Mexikanisch Archive - DeliciousWay

Mexikanische Gemüsepfanne mit Setzei

Karsten Nordmann — Mon, 04 Nov 2019 00:00:30 +0000

Arriba Mexico!

Wir lieben mexikanisches Essen, egal, ob zum Frühstück, zum Abendessen, Mittagessen oder als Snack für zwischendurch.

Bei einem mexikanischen Frühstück darf ein Spiegelei nicht fehlen! Huevos Rancheros ist ein weltberühmter Frühstücksteller, bestehend aus Eiern, die im Stil der traditionellen großen Vormittagsspeise auf ländlichen mexikanischen Bauernhöfen serviert werden.

Standesgemäß wird das Spiegelei auf Pfannengemüse gereicht. Dazu serviert werden gern Reis oder Tortillas.

Doch auch zum Abendessen schmeckt eine deftige, würzige Gemüsepfanne mit Kidneybohnen, Mais, Paprika und einem Setzei obendrauf unwiderstehlich lecker!

04.11.2019

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Veröffentlich am:04.11.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	15Minuten	15Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

15Minuten

Kochzeit

15Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese mexikanische Gemüsepfanne mit Setzei ist ein perfektes Feierabend-Gericht. Es ist schnell und einfach zubereitet, gibt neue Energie und ist hervorragend für eine vegetarische Low Carb-Ernährung geeignet.

Nährwertangaben

Mexikanische Gemüsepfanne mit Setzei

Menge pro Portion

Kalorien 433 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 14g

Cholesterin 212mg 71%

Natrium 725mg 30%

Kalium 795mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 30g 10%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 8g

Protein 18g 36%

Vitamin A 30%

Vitamin C 102%

Kalzium 19%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

2 Dosen Gemüsemais (kleine Dose je 140g)
1 Dose Kidneybohnen (255g)
4 Stück Tomaten (mittelgroß)
1 Paprikaschote (Spitzpaprika, rot)
1 Zwiebel (mittelgroß)
4 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
4 EL Tomatenmark
1/2 TL Chillipulver
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
250 ml Wasser
4 Eier (frisch)
100 g Cheddarkäse (am Stück)
1/2 Bund Petersilie (frisch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch, Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Gemüse, Herzhaftes Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Zutaten

2 Dosen Gemüsemais (kleine Dose je 140g)
1 Dose Kidneybohnen (255g)
4 Stück Tomaten (mittelgroß)
1 Paprikaschote (Spitzpaprika, rot)
1 Zwiebel (mittelgroß)
4 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
4 EL Tomatenmark
1/2 TL Chillipulver
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
250 ml Wasser
4 Eier (frisch)
100 g Cheddarkäse (am Stück)
1/2 Bund Petersilie (frisch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch, Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Gemüse, Herzhaftes Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Nährwertangaben

Mexikanische Gemüsepfanne mit Setzei

Menge pro Portion

Kalorien 433 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 14g

Cholesterin 212mg 71%

Natrium 725mg 30%

Kalium 795mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 30g 10%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 8g

Protein 18g 36%

Vitamin A 30%

Vitamin C 102%

Kalzium 19%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Mexikanische Gemüsepfanne mit Setzei

Menge pro Portion

Kalorien 433 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 14g

Cholesterin 212mg 71%

Natrium 725mg 30%

Kalium 795mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 30g 10%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 8g

Protein 18g 36%

Vitamin A 30%

Vitamin C 102%

Kalzium 19%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Lasse die Bohnen und den Mais in einem Sieb gut abtropfen.
Viertele die Tomaten, entferne die Kerne und würfele sie klein.
Halbiere die Paprika, entferne das Kerngehäuse und würfele auch diese klein.
Reibe den Käse fein.
Wasche die Petersilie, schüttele sie trocken, zupfe die Blätter ab und hacke sie grob.
Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides fein.
Erhitze 2EL Öl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch goldgelb darin an. Röste das Tomatenmark dann kurz mit an. Lösche alles mit dem Wasser ab und verrühre es gut.
Gib die Tomaten, Paprika, Mais und Bohnen hinzu, würze mit etwas Salz, Pfeffer und dem Chilipulver. Dünste das Gemüse noch für ca. 6 Minuten weiter.
Erhitze das restliche Öl in einer zweiten Pfanne und brate dort die Setzeier. Hierzu schlägst Du die Eier vorsichtig in die heisse Pfanne, verteile sie gleichmäßig rundherum. Dann nimmst Du die Pfanne, wenn das Eiweiß der Eier unter gestockt ist, zur Seite und lässt die Eier ruhig fertig ziehen. Würze sie leicht mit etwas Salz und Pfeffer.
Richte das Gemüse auf Tellern an, setze jeweils ein Ei darauf und bestreue die Eier mit etwas geriebenen Käse. Garniere zum Schluss mit Petersilie und etwas Chilipulver.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Die Schärfe dieser Mexikanischen Gemüsepfanne kannst Du selbst bestimmen, würze einfach mit etwas Tobasco nach. Wenn Du möchtest, kannst Du dazu geröstetes Weißbrot oder Tortillachips reichen.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Mexikanische Gemüsepfanne mit Setzei erschien zuerst auf DeliciousWay.

Chili con Carne – nach australischer Art

Karsten Nordmann — Wed, 04 Sep 2019 23:00:39 +0000

Australisches Chili con Carne ist durch seine vielfältigen Aromen äußerst lecker. In diesem Chili con Carne spiegeln sich die verschiedenen Einflüsse der vielen unterschiedlichen Kulturen der australischen Bevölkerung wider. In Australien leben Menschen aus allen Teilen der Erde, wie z.B. Europäer, Asiaten und nicht zu vergessen die einheimischen Aborigines. Probiere dieses Chili con Carne aus und Du wirst garantiert auch davon begeistert sein. Dieses Rezept ist auch sehr gut geeignet, um es für eine große Personenzahl zuzubereiten. Für eine Party beispielsweise ist es sehr gut vorzubereiten. Mit der Schärfe kannst Du, je nach Geschmack, variieren. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet.

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05.09.2019

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Veröffentlich am:05.09.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
10Portionen	30Minuten	60Minuten	0Minuten

Portionen

10Portionen

Portionen

10Portionen

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

60Minuten

Kochzeit

60Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Australisches Chili con Carne ist durch seine vielfältigen Aromen äußerst lecker. Dieses Chili con Carne ist von allen Chilis, die ich je probiert habe, mein absoluter Favorit. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet und sehr aromenreich.

Nährwertangaben

Chili con Carne - nach australischer Art

Menge pro Portion

Kalorien 496 Kalorien aus Fetten 243

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 27g 42%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 13g

Cholesterin 71mg 24%

Natrium 753mg 31%

Kalium 1170mg 33%

Kohlenhydrate gesamt 34g 11%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 6g

Protein 26g 52%

Vitamin A 14%

Vitamin C 98%

Kalzium 11%

Eisen 38%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Chilischote (rot oder grün)
4 Zwiebeln (mittelgroße)
8 Knoblauchzehen
3 Stangen Stangensellerie
4 EL Olivenöl
1000 g Rinderhackfleisch (frisch)
4 EL Tomatenmark
3 EL Kreuzkümmel (frisch gemahlen)
1 TL Piment (gemahlen)
3 TL Kakaopulver
40 ml Weinbrand
200 ml Rotwein (halbtrocken, kräftig)
400 ml Rinderfond
3 Dosen stückige Tomaten (je ca. 400g)
1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (gelb)
3 Dosen Kidneybohnen (je ca. 255g)
1 Dosen Gemüsemais (ca. 285g)
2 Bund Petersilie (frisch)
Salz (bei Bedarf)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot
Küchenstil Australisch, Mexikanisch, Weltweit
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Fleisch, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Rind, Sommer, Sommerparty, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

1 Chilischote (rot oder grün)
4 Zwiebeln (mittelgroße)
8 Knoblauchzehen
3 Stangen Stangensellerie
4 EL Olivenöl
1000 g Rinderhackfleisch (frisch)
4 EL Tomatenmark
3 EL Kreuzkümmel (frisch gemahlen)
1 TL Piment (gemahlen)
3 TL Kakaopulver
40 ml Weinbrand
200 ml Rotwein (halbtrocken, kräftig)
400 ml Rinderfond
3 Dosen stückige Tomaten (je ca. 400g)
1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (gelb)
3 Dosen Kidneybohnen (je ca. 255g)
1 Dosen Gemüsemais (ca. 285g)
2 Bund Petersilie (frisch)
Salz (bei Bedarf)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot
Küchenstil Australisch, Mexikanisch, Weltweit
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Fleisch, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Rind, Sommer, Sommerparty, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Chili con Carne - nach australischer Art

Menge pro Portion

Kalorien 496 Kalorien aus Fetten 243

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 27g 42%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 13g

Cholesterin 71mg 24%

Natrium 753mg 31%

Kalium 1170mg 33%

Kohlenhydrate gesamt 34g 11%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 6g

Protein 26g 52%

Vitamin A 14%

Vitamin C 98%

Kalzium 11%

Eisen 38%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Chili con Carne - nach australischer Art

Menge pro Portion

Kalorien 496 Kalorien aus Fetten 243

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 27g 42%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 13g

Cholesterin 71mg 24%

Natrium 753mg 31%

Kalium 1170mg 33%

Kohlenhydrate gesamt 34g 11%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 6g

Protein 26g 52%

Vitamin A 14%

Vitamin C 98%

Kalzium 11%

Eisen 38%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Halbiere die Chilischote, entferne die Kerne und Trennwände und schneide sie in feine Streifen.
Ziehe Zwiebeln und Knoblauch ab und hacke beides fein.
Putze den Stangensellerie und schneide ihn in kleine Würfel.
Erhitze das Öl in einem großen Topf, am Besten einen Schmortopf. Dünste die Zwiebeln darin glasig an und gib dann den Knoblauch, Stangensellerie und die Chilistreifen hinein und dünste sie noch kurz mit.
Brate das Rinderhackfleisch im Topf unter Rühren mit an.
Füge dann das Tomatenmark, Kreuzkümmel, Piment und Kakaopulver hinzu und röste alles kurz an, lösche es anschließend erst mit Weinbrand, dann mit Rotwein und Rinderfond ab und gib die Tomaten dazu. Koche es auf und lasse das Chili con Carne nun 60 Minuten zugedeckt leise köcheln.
Gieße die Kidneybohnen und den Mais in ein Sieb, spüle sie ab und lasse sie gut abtropfen.
Putze die Paprikaschoten, würfele sie und gib sie nach 30 Minuten Kochzeit zum Chili.
Zupfe die Blätter von der Petersilie und hacke sie fein.
Hebe 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Kidneybohnen und den Mais unter das Chili.
Schmecke das Chili bei Bedarf mit etwas Salz ab.
Wenn das Chili con Carne fertig ist, richte es auf tiefen Tellern an und bestreue es mit reichlich Petersilie.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

In Australien wird für dieses Chili con Carne sehr gern Hirschfleisch verwendet. Es gibt diesem Chili einen noch aromatischeren Geschmack.

Du kannst das Chili con carne, wenn Du es noch schärfer magst, mit Tobasco oder noch mehr Chilischote ergänzen. Zu diesem leckeren aromenreichen Chili con Carne schmeckt ein frisches Baquette oder Weißbrot und ein trockener kräftiger Rotwein, z.B. ein Syrah, sehr gut. Wenn Du keinen Alkohol magst, kannst Du ihn auch weglassen oder durch die halbe Menge Granatapfel- oder Johannisbeersaft ersetzen. Es gibt aber auch schon guten alkoholfreien Rotwein.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

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Guacamole – Klassisches Grundrezept

Karsten Nordmann — Thu, 24 Aug 2017 22:01:32 +0000

Dieses Guacamole-Rezept ist DAS klassische Grundrezept für Guacamole. Diese Guacamole ist echt mexikanisch, schmeckt frisch, cremig und scharf zugleich. Sie ist sehr schnell und extrem einfach zuzubereiten.

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25.08.2017

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Veröffentlich am:25.08.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	15Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieses Guacamole - Rezept ist DAS klassische Grundrezept für Guacamole. Diese Guacamole ist echt mexikanisch, schmeckt frisch, cremig und scharf zugleich. Sie ist sehr schnell und extrem einfach zuzubereiten.

Nährwertangaben

Guacamole - Klassisches Grundrezept

Menge pro Portion

Kalorien 180 Kalorien aus Fetten 135

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 15g 23%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 11g

Natrium 205mg 9%

Kalium 542mg 15%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 3g

Protein 3g 6%

Vitamin A 3%

Vitamin C 39%

Kalzium 4%

Eisen 10%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Chillischote (rot)
1 Chillischote (grün)
3 Knoblauchzehen
2 Limetten ()Saft
2 Avocados
2 EL Olivenöl
1 Bund Koriander (frisch)
1 rote Zwiebel
2 Tomaten (mittelgroße)
Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch
Küchenstil Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Dip, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Rohkost, Snack, Sommer, Sommerparty, Urlaubsküche, Vegetarisch, Vorspeise, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

1 Chillischote (rot)
1 Chillischote (grün)
3 Knoblauchzehen
2 Limetten ()Saft
2 Avocados
2 EL Olivenöl
1 Bund Koriander (frisch)
1 rote Zwiebel
2 Tomaten (mittelgroße)
Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch
Küchenstil Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Dip, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Rohkost, Snack, Sommer, Sommerparty, Urlaubsküche, Vegetarisch, Vorspeise, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Guacamole - Klassisches Grundrezept

Menge pro Portion

Kalorien 180 Kalorien aus Fetten 135

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 15g 23%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 11g

Natrium 205mg 9%

Kalium 542mg 15%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 3g

Protein 3g 6%

Vitamin A 3%

Vitamin C 39%

Kalzium 4%

Eisen 10%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Guacamole - Klassisches Grundrezept

Menge pro Portion

Kalorien 180 Kalorien aus Fetten 135

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 15g 23%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 11g

Natrium 205mg 9%

Kalium 542mg 15%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 3g

Protein 3g 6%

Vitamin A 3%

Vitamin C 39%

Kalzium 4%

Eisen 10%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche die Chillis, halbiere sie und entferne die Kerngehäuse. Hacke sie dann fein.
Halbiere die Avocados, nimm die Kerne heraus und löffele das Fruchtfleisch aus der Schale. Fülle es in ein Püriergefäß.
Ziehe die Knoblauchzehen ab, hacke diese grob und gib sie zu den Avocados.
Presse die Limetten aus und schütte den Saft dazu.
Füge das Olivenöl hinzu.
Wasche den Koriander, tupfe ihn trocken und schneide ihn grob mit Blättern und Stielen. Hebe Dir einige Blätter zu Deko auf und gib alles Andere zu den Avocados.
Püriere alles, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
Ziehe die Zwiebel ab und hacke sie fein.
Gib die Zwiebel und die Chillis zur Guacamole und rühre alles unter die Masse.
Wasche die Tomaten, viertele sie und entferne die Stiele und Kerne. Schneide sie dann in kleine Würfelchen und hebe sie dann vorsichtig unter die Guacamole.
Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
Fülle die Guacamole in eine passende Schale und dekoriere sie zum Servieren mit einigen Blättchen Koriander.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Dieses Guacamole-Klassisches Grundrezept kannst Du Dir natürlich auch noch nach Deinen Wünschen abwandeln. Wenn Du es noch schärfer magst, gibst Du mehr Chillis dazu. Eine Prise Kreuzkümmel rundet Guacamole noch ab. Diese Guacamole passt perfekt zu Maistaccos.

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Mexikanischer Bohnensalat

Karsten Nordmann — Tue, 01 Aug 2017 22:01:00 +0000

02.08.2017

Bewertung

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Veröffentlich am:02.08.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
8Portionen	30Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

8Portionen

Portionen

8Portionen

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Mexikanischer Bohnensalat ist ein herrlich bunter Salat, der das Feuer und Temperament Mexikos direkt auf Deinen Tisch zaubert.

Nährwertangaben

Mexikanischer Bohnensalat

Menge pro Portion

Kalorien 318 Kalorien aus Fetten 135

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 15g 23%

gesättigte Fettsäuren 5g 25%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 3g

Natrium 1161mg 48%

Kalium 551mg 16%

Kohlenhydrate gesamt 35g 12%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 10g

Protein 12g 24%

Vitamin A 7%

Vitamin C 68%

Kalzium 4%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Kopf Eisbergsalat (ca. 500g)
3 Paprikaschoten (grün)
500 g Tomaten
2 Dosen Kidney-Bohnen (je 255g Abtropfgewicht)
2 Dosen Gemüsemais (je 285g Abtropfgewicht)
1 Gemüsezwiebel (ca. 280g)
300 g Cabanossi
200 ml Chilisauce (Tomaten-Chili-Sauce)
1 Zitrone (Saft)
2 EL Olivenöl
Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 TL Zucker
Petersilie (zum Garnieren)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Beilage, Buffet, Gemüsesalat, Grillen, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Rohkost, Salat, Salat mit Wurst, Snack, Sommer, Sommerparty, Urlaubsküche, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

1 Kopf Eisbergsalat (ca. 500g)
3 Paprikaschoten (grün)
500 g Tomaten
2 Dosen Kidney-Bohnen (je 255g Abtropfgewicht)
2 Dosen Gemüsemais (je 285g Abtropfgewicht)
1 Gemüsezwiebel (ca. 280g)
300 g Cabanossi
200 ml Chilisauce (Tomaten-Chili-Sauce)
1 Zitrone (Saft)
2 EL Olivenöl
Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 TL Zucker
Petersilie (zum Garnieren)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Beilage, Buffet, Gemüsesalat, Grillen, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Rohkost, Salat, Salat mit Wurst, Snack, Sommer, Sommerparty, Urlaubsküche, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Mexikanischer Bohnensalat

Menge pro Portion

Kalorien 318 Kalorien aus Fetten 135

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 15g 23%

gesättigte Fettsäuren 5g 25%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 3g

Natrium 1161mg 48%

Kalium 551mg 16%

Kohlenhydrate gesamt 35g 12%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 10g

Protein 12g 24%

Vitamin A 7%

Vitamin C 68%

Kalzium 4%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Mexikanischer Bohnensalat

Menge pro Portion

Kalorien 318 Kalorien aus Fetten 135

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 15g 23%

gesättigte Fettsäuren 5g 25%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 3g

Natrium 1161mg 48%

Kalium 551mg 16%

Kohlenhydrate gesamt 35g 12%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 10g

Protein 12g 24%

Vitamin A 7%

Vitamin C 68%

Kalzium 4%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Lasse den Mais und die Kidney-Bohnen in einem Sieb gut abtropfen.
Säubere und putze den Eisbergsalat und schneide ihn klein.
Wasche und putze die Tomaten und Paprikaschoten und schneide sie in Würfel.
Schäle die Zwiebel und schneide sie in grobe Würfel.
Schneide die Cabanossi in Scheiben.
Presse die Zitrone aus.
Vermische die Tomaten-Chili-Soße mit dem Saft der Zitrone und dem Öl.
Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker.
Vermische die Salatzutaten mit der Hälfte der Soße.
Gieße die restliche Soße in eine Schale und reiche sie zum Salat.
Garniere den Salat mit etwas Petersilie.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Dieser Bohnensalat lässt sich sehr gut vorbereiten, z.B. für die Party am Abend oder am nächsten Tag. Lässt Du diesen Bohnensalat ein paar Stunden oder über Nacht durchziehen, wird er noch aromatischer, als er ohnehin schon ist. Einfach unwiderstehlich! Mische dann den Eisbergsalat allerdings erst kurz vor dem Servieren hinzu, da er über die Stunden etwas weich wird. Wir empfehlen Dir, für den Mexikanischen Bohnensalat als Tomaten-Chili-Sauce die Salsa 'Tomato & Paprika' von Fuego zu verwenden. Diese Sauce ist herrlich ausgewogen, feurig und passt perfekt in solch ein mexikanisches Gericht!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

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Erdbeer-Salsa

Karsten Nordmann — Wed, 28 Jun 2017 08:00:48 +0000

Erdbeer-Salsa ist ein Gedicht, ein Sommernachtstraum! Diese Salsa ist himmlisch fruchtig und herrlich frisch. Besonders lecker schmeckt die Erdbeer-Salsa zu gegrilltem Fleisch und Fisch. Sie eignet sich jedoch auch phantastisch als Dip zu Tortilla Chips.
Erdbeer-Salsa ist definitiv ein Rezept, welches Du diesen Sommer probieren solltest. Doch Vorsicht – Suchtgefahr!

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28.06.2017

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Veröffentlich am:28.06.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	10Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

10Minuten

Vorbereitungszeit

10Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese Salsa ist himmlisch fruchtig und herrlich frisch. Besonders lecker schmeckt Erdbeer-Salsa zu gegrilltem Fleisch und Fisch.

Nährwertangaben

Erdbeer-Salsa

Menge pro Portion

Kalorien 74 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Natrium 392mg 16%

Kalium 327mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 7g

Protein 2g 4%

Vitamin A 0.3%

Vitamin C 89%

Kalzium 5%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

500 g Erdbeeren (frisch)
1 Jalapeno (Chilischote)
1 rote Zwiebel
1 Bund Koriander (frisch, gehackt)
1 Limette (Saft)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch, Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Beilage, Buffet, Dip, Frucht, Frühling, Grillen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

500 g Erdbeeren (frisch)
1 Jalapeno (Chilischote)
1 rote Zwiebel
1 Bund Koriander (frisch, gehackt)
1 Limette (Saft)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch, Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Beilage, Buffet, Dip, Frucht, Frühling, Grillen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Erdbeer-Salsa

Menge pro Portion

Kalorien 74 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Natrium 392mg 16%

Kalium 327mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 7g

Protein 2g 4%

Vitamin A 0.3%

Vitamin C 89%

Kalzium 5%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Erdbeer-Salsa

Menge pro Portion

Kalorien 74 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Natrium 392mg 16%

Kalium 327mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 7g

Protein 2g 4%

Vitamin A 0.3%

Vitamin C 89%

Kalzium 5%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche, verlese und trockne die Erdbeeren.
Entferne das Grün von den Erdbeeren und schneide sie in kleine Würfel.
Entferne den Stängel und die Samen aus der Jalapeno und schneide sie zu feinen kleinen Würfeln.
Schäle die rote Zwiebel und hacke sie fein.
Presse den Saft aus der Limette.
Vermische alle Zutaten gut miteinander.
Würze die Erdbeer Salsa mit Salz und Pfeffer.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn Du deine Salsa etwas süßer magst, füge nach Belieben etwas Honig hinzu.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

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Avocado-Eier

Karsten Nordmann — Sun, 21 May 2017 08:00:48 +0000

Avocado-Eier sind eine Freude für Gaumen und Auge. Sie sind sehr schnell und einfach zuzubereiten und enthalten nur gesunde Zutaten. Ein herrlicher vegetarischer Snack, der auch jedes Buffet aufpeppt. Sie sind auch perfekt für jedes Osterbrunch.

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21.05.2017

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Veröffentlich am:21.05.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
12Eihälften	10Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

12Eihälften

Portionen

12Eihälften

Vorbereitungszeit

10Minuten

Vorbereitungszeit

10Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Avocado-Eier sind sehr schnell und einfach zuzubereiten und enthalten nur gesunde Zutaten. Ein herrlicher vegetarischer Snack.

Nährwertangaben

Avocado-Eier

Menge pro Portion

Kalorien 84 Kalorien aus Fetten 54

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 6g 9%

gesättigte Fettsäuren 3g 15%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 116mg 39%

Natrium 132mg 6%

Kalium 59mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 2g 1%

Ballaststoffe 0.4g 2%

Zucker 1g

Protein 4g 8%

Vitamin A 4%

Vitamin C 1%

Kalzium 2%

Eisen 3%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

6 Eier (hart gekocht)
6 EL Doppelrahmfrischkäse
3 TL Currypulver (mild)
3 TL Avocado (zerdrückt)
3 TL Limettensaft
3 EL Milch
Salz
1 Zweig Dill
1 Limette (Deko)

Portionen: Eihälften

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch, Vorspeise
Küchenstil Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Buffet, Eier, Fest, Frühling, Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Ostern, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

6 Eier (hart gekocht)
6 EL Doppelrahmfrischkäse
3 TL Currypulver (mild)
3 TL Avocado (zerdrückt)
3 TL Limettensaft
3 EL Milch
Salz
1 Zweig Dill
1 Limette (Deko)

Portionen: Eihälften

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch, Vorspeise
Küchenstil Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Buffet, Eier, Fest, Frühling, Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Ostern, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Avocado-Eier

Menge pro Portion

Kalorien 84 Kalorien aus Fetten 54

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 6g 9%

gesättigte Fettsäuren 3g 15%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 116mg 39%

Natrium 132mg 6%

Kalium 59mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 2g 1%

Ballaststoffe 0.4g 2%

Zucker 1g

Protein 4g 8%

Vitamin A 4%

Vitamin C 1%

Kalzium 2%

Eisen 3%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Avocado-Eier

Menge pro Portion

Kalorien 84 Kalorien aus Fetten 54

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 6g 9%

gesättigte Fettsäuren 3g 15%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 116mg 39%

Natrium 132mg 6%

Kalium 59mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 2g 1%

Ballaststoffe 0.4g 2%

Zucker 1g

Protein 4g 8%

Vitamin A 4%

Vitamin C 1%

Kalzium 2%

Eisen 3%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schäle die Eier und halbiere sie.
Entferne vorsichtig das Eigelb und gib es in eine Schale.
Verrühre das Eigelb mit dem Frischkäse, der zerdrückten Avocado, dem Limettensaft, der Milch und dem Currypulver.
Würze die Eifüllung mit Salz.
Fülle die Eicreme in einen Spritzbeutel und spritze sie auf die Eihälften.
Garniere die gefüllten Eier mit einer dünnen Limettenscheibe und etwas Dill oder einer halben Kiwischeibe und einer Cocktailkirsche.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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Mexikanisches Avocadomus

Karsten Nordmann — Tue, 14 Mar 2017 09:00:17 +0000

14.03.2017

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Veröffentlich am:14.03.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	15Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieses Avocadomus ist ein toller Dip für Gemüsestäbchen oder Nachos. Es eignet sich als Beilage auf Grillparties oder auch für einen herrlichen Brunch.

Nährwertangaben

Mexikanisches Avocadomus

Menge pro Portion

Kalorien 96 Kalorien aus Fetten 72

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 8g 12%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 5g

Natrium 201mg 8%

Kalium 358mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 7g 2%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 1g

Protein 2g 4%

Vitamin A 2%

Vitamin C 13%

Kalzium 2%

Eisen 4%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Avocado (weich, reif)
1/2 Limette (Saft)
1/2 TL Olivenöl
1 Tomate (mittelgroß)
2 Frühlingszwiebeln
1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Prise Chillipulver

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Dip, Frühstück, Gemüse, Halloween, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommerparty, Thanksgiving, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

1 Avocado (weich, reif)
1/2 Limette (Saft)
1/2 TL Olivenöl
1 Tomate (mittelgroß)
2 Frühlingszwiebeln
1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Prise Chillipulver

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Dip, Frühstück, Gemüse, Halloween, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommerparty, Thanksgiving, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Mexikanisches Avocadomus

Menge pro Portion

Kalorien 96 Kalorien aus Fetten 72

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 8g 12%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 5g

Natrium 201mg 8%

Kalium 358mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 7g 2%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 1g

Protein 2g 4%

Vitamin A 2%

Vitamin C 13%

Kalzium 2%

Eisen 4%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Mexikanisches Avocadomus

Menge pro Portion

Kalorien 96 Kalorien aus Fetten 72

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 8g 12%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 5g

Natrium 201mg 8%

Kalium 358mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 7g 2%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 1g

Protein 2g 4%

Vitamin A 2%

Vitamin C 13%

Kalzium 2%

Eisen 4%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Halbiere die Avocado längs und löse den Kern heraus.
Löffle das Fruchtfleisch der Avocado in Stücken aus der Schale und gib es in eine Schüssel.
Presse den Saft der Limette aus und mische diesen sowie das Olivenöl unter die Avocadostücke.
Zerdrücke nun die Avocadostücke mit einer Gabel zu einer feinen Masse oder püriere sie mit Deinem Pürierstab.
Wasche die Tomate, entferne hierbei den Stielansatz und die Kerne. Schneide das Fruchtfleisch in feine Würfel.
Wasche und putze die Frühlingszwiebeln. Schneide diese anschließend mit dem Grün in feine Ringe.
Rühre die Tomatenwürfel und die Frühlingszwiebeln unter das Avocadomus.
Schmecke Dein Avocadomus mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Chilipulver nach Belieben ab.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Dieses Rezept kannst Du ganz vielfältig und einfach abwandeln. Mische hierfür ruhig einmal kleine Paprikawürfel unter das Mus oder bestreue es mit gehacktem Koriandergrün. Wenn du das Mus etwas schärfer haben möchtest, kannst du auch Chilisauce oder Tabasco hinzugeben.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

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Der Beitrag Mexikanisches Avocadomus erschien zuerst auf DeliciousWay.

Käse-Chips

Karsten Nordmann — Sat, 18 Feb 2017 09:00:26 +0000

18.02.2017

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Veröffentlich am:18.02.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
10Portionen	20Minuten	5Minuten	0Minuten

Portionen

10Portionen

Portionen

10Portionen

Vorbereitungszeit

20Minuten

Vorbereitungszeit

20Minuten

Kochzeit

5Minuten

Kochzeit

5Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese Käse-Chips sind ganz einfach und schnell zubereitet. Sie sind pur ein Genuss, aber auch zum Dippen gut geeignet.

Nährwertangaben

Käse-Chips

Menge pro Portion

Kalorien 217 Kalorien aus Fetten 126

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 14g 22%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 32mg 11%

Natrium 307mg 13%

Kalium 46mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 14g 5%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 1g

Protein 10g 20%

Vitamin A 7%

Vitamin C 2%

Kalzium 19%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Tüte Tortilla-Chips (200g Packung)
220 g Gouda (fein gerieben)
125 g Mozzarella (fein gerieben)
2 EL Petersilie (fein gehackt)
1/2 TL Paprikapulver

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Amerikanisch, Mexikanisch
Keyword Amerika, Bekannte Gerichte, Buffet, Halloween, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preisgünstig

Zutaten

1 Tüte Tortilla-Chips (200g Packung)
220 g Gouda (fein gerieben)
125 g Mozzarella (fein gerieben)
2 EL Petersilie (fein gehackt)
1/2 TL Paprikapulver

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Amerikanisch, Mexikanisch
Keyword Amerika, Bekannte Gerichte, Buffet, Halloween, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preisgünstig

Nährwertangaben

Käse-Chips

Menge pro Portion

Kalorien 217 Kalorien aus Fetten 126

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 14g 22%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 32mg 11%

Natrium 307mg 13%

Kalium 46mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 14g 5%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 1g

Protein 10g 20%

Vitamin A 7%

Vitamin C 2%

Kalzium 19%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Käse-Chips

Menge pro Portion

Kalorien 217 Kalorien aus Fetten 126

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 14g 22%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 32mg 11%

Natrium 307mg 13%

Kalium 46mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 14g 5%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 1g

Protein 10g 20%

Vitamin A 7%

Vitamin C 2%

Kalzium 19%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Heize den Backofen auf 250°C Ober-/ Unterhitze vor.
Hacke die Petersilie fein.
Reibe beide Käsesorten fein und mische sie mit der Petersilie.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Tortilla-Chips darauf.
Streue die Käse-Petersilien-Mischung über die Chips.
Überbacke die Chips auf oberster Schiene im Backofen für 3-5 Minuten, bis der Käse schmilzt.
Bestäube die Käse-Chips mit etwas Paprikapulver und serviere diese noch warm.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Als Dip zu diesen Käse-Chips empfehle ich Dir unseren Guacamole-Zucchini-Dip.

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Guacamole-Zucchini-Dip

Karsten Nordmann — Tue, 24 Jan 2017 09:00:35 +0000

Guacamole-Zucchini-Dip ist ein mexikanischer Snack. Er ist sagenhaft lecker, schnell und einfach zubereitet. Dieser Dip ist ausgesprochen gesund und kalorienarm. Er eignet sich perfekt, um ihn mit knusprigen Tortilla-Chips aufzuschaufeln und zu genießen. Probiere ihn auch einmal als Brotaufstrich oder als Creme in einem Hähnchen-Wrap!

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24.01.2017

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Veröffentlich am:24.01.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
10Portionen	10Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

10Portionen

Portionen

10Portionen

Vorbereitungszeit

10Minuten

Vorbereitungszeit

10Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Nährwertangaben

Guacamole-Zucchini-Dip

Menge pro Portion

Kalorien 109 Kalorien aus Fetten 81

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 9g 14%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 6g

Natrium 125mg 5%

Kalium 366mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 8g 3%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 1g

Protein 2g 4%

Vitamin A 1%

Vitamin C 28%

Kalzium 3%

Eisen 6%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Zucchini (ca. 350g)
2 rote Chilischoten (frisch)
1 Bund Koriander (frisch)
2 Avocados (groß und reif)
3 Knoblauchzehen
3 Limetten (Saft)
2 EL Olivenöl
Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch, Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Creme, Deutschland, Dip, Fest, Frühstück, Gemüse, Herzhaftes Frühstück, Lecker, Low Carb, Low Fat, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Zutaten

1 Zucchini (ca. 350g)
2 rote Chilischoten (frisch)
1 Bund Koriander (frisch)
2 Avocados (groß und reif)
3 Knoblauchzehen
3 Limetten (Saft)
2 EL Olivenöl
Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch, Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Creme, Deutschland, Dip, Fest, Frühstück, Gemüse, Herzhaftes Frühstück, Lecker, Low Carb, Low Fat, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Nährwertangaben

Guacamole-Zucchini-Dip

Menge pro Portion

Kalorien 109 Kalorien aus Fetten 81

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 9g 14%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 6g

Natrium 125mg 5%

Kalium 366mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 8g 3%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 1g

Protein 2g 4%

Vitamin A 1%

Vitamin C 28%

Kalzium 3%

Eisen 6%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Guacamole-Zucchini-Dip

Menge pro Portion

Kalorien 109 Kalorien aus Fetten 81

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 9g 14%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 6g

Natrium 125mg 5%

Kalium 366mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 8g 3%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 1g

Protein 2g 4%

Vitamin A 1%

Vitamin C 28%

Kalzium 3%

Eisen 6%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche und putze die Zucchini. Die Zucchini bitte nicht schälen. Du brauchst die grüne Schale um Deinem Dip die satte grüne Farbe zu geben.
Schneide die Zucchini in möglichst kleine Würfel.
Wasche und entkerne die Chilischoten und hacke sie anschließend fein.
Lege 1 EL der Zucchiniwürfel und etwas von den Chilischoten zum späteren Garnieren beiseite.
Wasche den Koriander, schüttele ihn trocken und hacke diesen fein.
Halbiere die Avocados längs, entferne die Steine und löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Avocadohälften.
Gib das Fruchtfleisch der Avocados in ein hohes Gefäß, damit Du es später mit Deinem Pürierstab pürieren kannst.
Schäle die Knoblauchzehen und gib sie zu den Avocados.
Presse die Limetten aus, gieße den Limettensaft sowie das Olivenöl ebenfalls zu den Avocados.
Püriere die Zutaten zu einer glatten und cremigen Masse.
Vermische die Zucchiniwürfel, die Chilis und den Koriander gut mit der Avocadomasse. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
Fülle den Dip in kleine Schälchen und garniere ihn mit den zurückgelegten Chili- und Zucchiniwürfeln. Serviere Tortilla-Chips zu Deinem Dip.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Der Guacamole-Zucchini-Dip eignet sich perfekt als Brotaufstrich ebenso wie als Dip in Wraps oder als Beilage zu Fleisch. Ganz klassisch wird er zu Tacos als Snack serviert.

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Der Beitrag Guacamole-Zucchini-Dip erschien zuerst auf DeliciousWay.

Mais-Cabanossi-Salat

Karsten Nordmann — Sun, 22 Jan 2017 09:00:17 +0000

22.01.2017

Bewertung

Rezept drucken

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Veröffentlich am:22.01.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	10Minuten	10Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

10Minuten

Vorbereitungszeit

10Minuten

Kochzeit

10Minuten

Kochzeit

10Minuten

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Der Mais-Cabanossi-Salat ist eine perfekte Beilage für jedes Grillfest, jede Gartenparty und jedes Picknick. Er vereint alles, was ein Sommer-Gartenparty-BBQ-Salat braucht. Eine ordentliche Menge Mais, aromatische rote geröstete Paprika, frische grüne Kresse, deftige Wurst und ein erstaunlich würziges Dressing. Der Salat ist schnell und einfach zubereitet, auch für eine große Gästezahl. Er ist seit Jahren einer meiner Lieblingssalate.

Nährwertangaben

Mais-Cabanossi-Salat

Menge pro Portion

Kalorien 441 Kalorien aus Fetten 261

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 29g 45%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 7mg 2%

Natrium 1435mg 60%

Kalium 340mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 39g 13%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 9g

Protein 13g 26%

Vitamin A 8%

Vitamin C 20%

Kalzium 0.4%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Glas geröstete rote Paprikaschoten (320g Abtropfgewicht)
3 Dosen Mais (je 285g Abtropfgewicht)
300 g Cabanossi
150 g Mayonnaise
3 EL Weißweinessig
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
1/4 TL Cayennepfeffer
1 TL Senf (mittelscharf)
2 Knoblauchzehen (große)
2 Kästchen Kresse (frisch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch, Italienisch, Mexikanisch, Spanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Buffet, Deutschland, Fest, Fleischsalat, Gemüsesalat, Grillen, Halloween, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Salat mit Wurst, Snack, Sommer, Sommerparty, Thanksgiving, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

1 Glas geröstete rote Paprikaschoten (320g Abtropfgewicht)
3 Dosen Mais (je 285g Abtropfgewicht)
300 g Cabanossi
150 g Mayonnaise
3 EL Weißweinessig
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
1/4 TL Cayennepfeffer
1 TL Senf (mittelscharf)
2 Knoblauchzehen (große)
2 Kästchen Kresse (frisch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch, Italienisch, Mexikanisch, Spanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Buffet, Deutschland, Fest, Fleischsalat, Gemüsesalat, Grillen, Halloween, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Salat mit Wurst, Snack, Sommer, Sommerparty, Thanksgiving, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

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preiswert

Nährwertangaben

Mais-Cabanossi-Salat

Menge pro Portion

Kalorien 441 Kalorien aus Fetten 261

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 29g 45%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 7mg 2%

Natrium 1435mg 60%

Kalium 340mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 39g 13%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 9g

Protein 13g 26%

Vitamin A 8%

Vitamin C 20%

Kalzium 0.4%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Mais-Cabanossi-Salat

Menge pro Portion

Kalorien 441 Kalorien aus Fetten 261

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 29g 45%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 7mg 2%

Natrium 1435mg 60%

Kalium 340mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 39g 13%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 9g

Protein 13g 26%

Vitamin A 8%

Vitamin C 20%

Kalzium 0.4%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schütte den Mais zum Abtropfen in ein Sieb.
Lasse die eingelegten Paprikaschoten ebenfalls in einem Sieb gut abtropfen und schneide sie dann in kleine Würfel.
Schneide die Cabanossi in ca. 3mm dünne Scheiben.
Brate in einer Pfanne die Cabanossi von beiden Seiten bei großer Hitze scharf an.
Nimm die Cabanossi aus der Pfanne und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen und dabei abkühlen.
Mische in einer Salatschüssel die Mayonnaise mit dem Weißweinessig und würze sie nach Deinem Geschmack mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und dem Senf.
Ziehe die Knoblauchzehen ab und presse sie zum Dressing.
Verrühre die Zutaten des Dressings gut miteinander.
Vermische den Mais, die Paprikawürfel und die gebratenen Cabanossischeiben in der Schüssel mit dem Dressing.
Brause die Kresse ab und schüttele diese trocken.
Schneide die Blättchen der Kresse mit einer Küchenschere über dem Salat ab und hebe diese sorgfältig unter den Salat.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn Du diesem Salat eine eher spanische Note geben möchtest, verwende Chorizo anstelle von Cabanossi. Chorizo ist eine scharfe Paprikawurst aus Spanien, die auch bei uns immer beliebter wird. Leider kannst Du sie noch nicht überall kaufen. Du kannst die Cabanossi auch durch eine andere Räucherwurst (z.B. Polnische) oder Salami ersetzen.

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Der Beitrag Mais-Cabanossi-Salat erschien zuerst auf DeliciousWay.

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