Vorspeise Archive - DeliciousWay

Klares Spargelsüppchen

Karsten Nordmann — Fri, 15 May 2020 23:00:00 +0000

Eine Spargelsaison ohne Spargelsuppe – das geht doch gar nicht! Außerdem, wäre es die pure Verschwendung, nach dem Kochen des königlichen Gemüses seinen Sud einfach wegzuschütten. Aus dem Spargelwasser lassen sich in doch die leckersten Süppchen in unzähligen Varianten zaubern. Egal, ob cremig oder klar, mit Käse oder einer raffinierten Einlage – schmackhaft und gesund ist die Spargelsuppe in jedem Fall! Wir haben heute eine denkbar einfache Variante der Spargelsuppe gekocht. Die gab es schon bei meiner Uroma, als sie noch jung war. Diese Suppe war beliebt bei meiner Oma und als Kind habe ich gern Nachschlag genommen, wenn sie von meiner Mutter serviert wurde. Heute koche ich dieses klare Spargelsüppchen und mein Kind liebt es. Für die einfachste Spargelsuppe überhaupt verwendest Du als Basis das Kochwasser vom Spargel, schmeckst es ab, gibst etwas gebrannten Grieß und ein verquirltes Ei hinein, streust geschnittenen Schnittlauch darüber – fertig. So einfach kann unendlich lecker sein! Ach und gesund ist dieses Süppchen auch noch!

Werbung

Merke Dir das Rezept auf Pinterest, um es später ausprobieren zu können!

16.05.2020

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:16.05.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	15Minuten	15Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

15Minuten

Kochzeit

15Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieses Spargelsüppchen ist die ideale Vorsuppe für ein edles Spargel-Hauptgericht. Das Süppchen überzeugt durch seine Einfachheit und seinen wunderbaren Geschmack.

Nährwertangaben

Klares Spargelsüppchen

Menge pro Portion

Kalorien 86 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 93mg 31%

Natrium 362mg 15%

Kalium 290mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 9g 3%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 4g

Protein 6g 12%

Vitamin A 9%

Vitamin C 9%

Kalzium 4%

Eisen 20%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1,5 l Spargelwasser
500 g Spargel (weißer, dünne Stangen)
3 EL Hartweizengrieß
2 Eier (frisch)
Salz
1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
2 EL Schnittlauchröllchen (zur Deko)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Fest, Frühling, Gemüse, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Rezept, Snack, Sommer, Suppe, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Zutaten

1,5 l Spargelwasser
500 g Spargel (weißer, dünne Stangen)
3 EL Hartweizengrieß
2 Eier (frisch)
Salz
1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
2 EL Schnittlauchröllchen (zur Deko)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Fest, Frühling, Gemüse, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Rezept, Snack, Sommer, Suppe, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Nährwertangaben

Klares Spargelsüppchen

Menge pro Portion

Kalorien 86 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 93mg 31%

Natrium 362mg 15%

Kalium 290mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 9g 3%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 4g

Protein 6g 12%

Vitamin A 9%

Vitamin C 9%

Kalzium 4%

Eisen 20%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Klares Spargelsüppchen

Menge pro Portion

Kalorien 86 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 93mg 31%

Natrium 362mg 15%

Kalium 290mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 9g 3%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 4g

Protein 6g 12%

Vitamin A 9%

Vitamin C 9%

Kalzium 4%

Eisen 20%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schäle den Spargel, schneide die holzigen Enden ab, spüle ihn ab und schneide ihn in kurze Stücke.
Bringe das Spargelwasser zum Kochen und gare darin die Spargelstücke für ca. 10 Minuten.
Röste den Grieß ohne Öl in einer kleinen Pfanne leicht an und rühre ihn in die Suppe, lasse ihn etwas mit köcheln.
Schlage die Eier in ein Schälchen und verquirle sie gut. Gieße sie dann langsam in die Suppe und lasse sie stocken.
Schmecke das Spargelsüppchen noch mit Salz und Muskatnuss ab.
Richte das Spargelsüppchen nun auf Tellern an und garniere mit Schnittlauchröllchen.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Für dieses Spargelsüppchen kannst Du idealerweise den Spargelsud vom Vortag bzw. vom Spargel des Hauptgangs nutzen. Dazu paßt geröstetes Toastbrot mit etwas Butter sehr gut.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Klares Spargelsüppchen erschien zuerst auf DeliciousWay.

Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs

Karsten Nordmann — Tue, 07 Apr 2020 23:00:00 +0000

Ich liebe ja eine schön intensiv nach Spargel schmeckende Spargelsuppe. Cremig und einfach nur lecker. Mischt sich in ein solches Süppchen dann auch noch Käse, kann ich dem Ergebnis ganz sicher nicht mehr widerstehen! So ist es in diesem Rezept geschehen.

Als Einlage haben wir etwas geräucherten Lachs in die Suppe gegeben. Entstanden ist ein Geschmackserlebnis der besonderen Klasse. So schmeckt Luxus!

Werbung

08.04.2020

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:08.04.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Personen	20Minuten	20Minuten	0Minuten

Portionen

4Personen

Portionen

4Personen

Vorbereitungszeit

20Minuten

Vorbereitungszeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs gehört zu unseren Lieblingsrezepten. In der Spargelzeit gehört eine Cremesuppe einfach dazu. Diese hier ist eine ganz besonders Aromatische. Löffel für Löffel ein Genuss!

Nährwertangaben

Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs

Menge pro Portion

Kalorien 465 Kalorien aus Fetten 342

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 38g 58%

gesättigte Fettsäuren 23g 115%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 11g

Cholesterin 176mg 59%

Natrium 208mg 9%

Kalium 429mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 19g 6%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 5g

Protein 15g 30%

Vitamin A 49%

Vitamin C 13%

Kalzium 22%

Eisen 23%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

600 g Spargel (weiß, frisch)
400 ml Gemüsefond
600 ml Wasser
1 TL Zucker
50 g Butter
40 g Mehl
200 ml Schlagsahne
100 g Emmentaler Käse
1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
1 Eigelb
50 g Räucherlachs
20 g Kresse

Portionen: Personen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, eintopf, Fest, Fisch, Frühling, Gemüse, Kulinarische Weltreise, Lachs, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Sommer, Suppe, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

600 g Spargel (weiß, frisch)
400 ml Gemüsefond
600 ml Wasser
1 TL Zucker
50 g Butter
40 g Mehl
200 ml Schlagsahne
100 g Emmentaler Käse
1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
1 Eigelb
50 g Räucherlachs
20 g Kresse

Portionen: Personen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, eintopf, Fest, Fisch, Frühling, Gemüse, Kulinarische Weltreise, Lachs, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Sommer, Suppe, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs

Menge pro Portion

Kalorien 465 Kalorien aus Fetten 342

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 38g 58%

gesättigte Fettsäuren 23g 115%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 11g

Cholesterin 176mg 59%

Natrium 208mg 9%

Kalium 429mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 19g 6%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 5g

Protein 15g 30%

Vitamin A 49%

Vitamin C 13%

Kalzium 22%

Eisen 23%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs

Menge pro Portion

Kalorien 465 Kalorien aus Fetten 342

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 38g 58%

gesättigte Fettsäuren 23g 115%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 11g

Cholesterin 176mg 59%

Natrium 208mg 9%

Kalium 429mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 19g 6%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 5g

Protein 15g 30%

Vitamin A 49%

Vitamin C 13%

Kalzium 22%

Eisen 23%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schäle den Spargel, wasche ihn und schneide ihn anschließend in ca. 3 cm lange Stücke.
Fülle den Gemüsefond und das Wasser sowie den Zucker in einen Topf und bringe die Flüssigkeit bei geschlossenem Deckel zum Kochen. Sobald die Flüssigkeit kocht, gib den Spargel hinzu und gare ihn in ca. 12 Minuten.
Nimm den Spargeltopf anschließend von der Kochstelle und schöpfe den Spargel mit einem Schaumlöffel heraus. Stelle den Spargel zur Seite und belasse die Kochflüssigkeit im Topf.
Schmelze die Butter in einem beschichteten Topf. Rühre das Mehl in die geschmolzene Butter ein. Fülle anschließend, unter ständigem Rühren, das Spargelwasser und die Sahne auf. Lasse das angedickte Spargelwasser 5 Minuten köcheln.
Reibe den Käse und rühre ihn in die Suppe ein.
Schmecke die Suppe mit Muskatnuss ab. Reduziere nun die Hitze, damit die Suppe nicht mehr kocht, wohl aber noch heiß gehalten wird.
Verquirle das Eigelb und rühre es dann in die Suppe ein.
Gib zum Schluss die Spargelstücke in die Suppe.
Verteile die Suppe auf Teller und garniere jeden Portionsteller mit Räucherlachs und Kresse.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Durch das Hineingeben des Räucherlachses in die warme Suppe wird auch der Fisch erwärmt. Solltest Du warmen Räucherlachs nicht mögen, kannst Du an dessen Stelle auch Stremellachs in kleine Stücke geschnitten oder leicht zerkrümelt als Einlage in die Suppe verwenden.
Anstelle einer Fischeinlage kannst Du auch Kochschinken in Würfel schneiden und diesen als Suppeneinlage verwenden.
Die Suppe schmeckt jedoch auch vollkommen ohne Einlage.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs erschien zuerst auf DeliciousWay.

Rucola-Frischkäse-Aufstrich

Karsten Nordmann — Mon, 06 Jan 2020 00:00:29 +0000

Rucola-Frischkäse-Aufstrich ist ein vegetarischer Brotaufstrich, der ganz schnell und einfach zubereitet ist. Er schmeckt super lecker und herrlich italienisch. Dieser gesunde Aufstrich ist perfekt geeignet für das Brunch-Buffet, zum Beispiel zu Ostern oder auch jedem anderen Anlass. Auf gerösteten Scheiben vom Baguette ist er auch eine wunderbare kleine Vorspeise.

Werbung

06.01.2020

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:06.01.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	15Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Rucola-Frischkäse-Aufstrich ist ein gesunder vegetarischer Brotaufstrich der wirklich zu jeder Gelegenheit passt.

Nährwertangaben

Rucola-Frischkäse-Aufstrich

Menge pro Portion

Kalorien 393 Kalorien aus Fetten 342

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 38g 58%

gesättigte Fettsäuren 15g 75%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 14g

Cholesterin 66mg 22%

Natrium 643mg 27%

Kalium 140mg 4%

Kohlenhydrate gesamt 7g 2%

Ballaststoffe 0.3g 1%

Zucker 4g

Protein 11g 22%

Vitamin A 4%

Vitamin C 13%

Kalzium 0.1%

Eisen 2%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Bund Rucola (frisch, ca. 100g)
1/2 Bund Petersilie (frisch, glatte)
2 Knoblauchzehen
150 g Ziegenfrischkäse
200 g Doppelrahmfrischkäse
75 ml Olivenöl
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch, Vorspeise
Küchenstil Italienisch
Keyword Abendbrot, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Creme, Deutschland, Frühling, Frühstück, Lecker, Low Carb, Mittag, Ostern, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

1 Bund Rucola (frisch, ca. 100g)
1/2 Bund Petersilie (frisch, glatte)
2 Knoblauchzehen
150 g Ziegenfrischkäse
200 g Doppelrahmfrischkäse
75 ml Olivenöl
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch, Vorspeise
Küchenstil Italienisch
Keyword Abendbrot, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Creme, Deutschland, Frühling, Frühstück, Lecker, Low Carb, Mittag, Ostern, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Rucola-Frischkäse-Aufstrich

Menge pro Portion

Kalorien 393 Kalorien aus Fetten 342

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 38g 58%

gesättigte Fettsäuren 15g 75%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 14g

Cholesterin 66mg 22%

Natrium 643mg 27%

Kalium 140mg 4%

Kohlenhydrate gesamt 7g 2%

Ballaststoffe 0.3g 1%

Zucker 4g

Protein 11g 22%

Vitamin A 4%

Vitamin C 13%

Kalzium 0.1%

Eisen 2%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Rucola-Frischkäse-Aufstrich

Menge pro Portion

Kalorien 393 Kalorien aus Fetten 342

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 38g 58%

gesättigte Fettsäuren 15g 75%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 14g

Cholesterin 66mg 22%

Natrium 643mg 27%

Kalium 140mg 4%

Kohlenhydrate gesamt 7g 2%

Ballaststoffe 0.3g 1%

Zucker 4g

Protein 11g 22%

Vitamin A 4%

Vitamin C 13%

Kalzium 0.1%

Eisen 2%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Vermische den Ziegenfrischkäse mit dem Doppelrahmfrischkäse und dem Olivenöl.
Schäle den Knoblauch und presse ihn zum Frischkäse.
Verlese den Rucola und entferne eventuelle dickere Stiele.
Wasche den Rucola und die Petersilie und tupfe alles trocken. Zupfe die Petersilienblätter von den Stängeln.
Hacke den Rucola und die Petersilienblätter fein.
Gib den gehackten Rucola und die Petersilie zur Frischkäsemasse und rühre alles gut unter.
Schmecke den Aufstrich mit Pfeffer und Salz ab und stelle ihn kalt.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Du musst die Kräuter nicht von Hand schneiden. Du kannst den Rucula, die Petersilie und den Knoblauch auch in einen Zerkleinerer geben und alles darin grob zerhäckseln. Dazu passt Pumpernickel oder auch frisches Baquette sehr gut sowie einige Radieschen. Garniere den Rucola-Frischkäse-Aufstrich mit einigen Rucola- und Petersilienblättern.

Wenn Du keinen Ziegenfrischkäse magst, ersetze ihn einfach durch einen anderen Frischkäse.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Rucola-Frischkäse-Aufstrich erschien zuerst auf DeliciousWay.

Orientalischer Blumenkohlsalat

Karsten Nordmann — Thu, 17 Oct 2019 23:00:48 +0000

Unser Orientalischer Blumenkohlsalat ist ein wahrhafter Genuss aus Aladins Reich. Der aromatische Blumenkohl wird nur kurz gekocht. So hat er noch Biss und der Salat wird nicht matschig. Nun kommen – wie es in der orientalischen Küche typisch ist – duftende Gewürze und Kräuter dazu. Besonders Kreuzkümmel, Sesam, Orangenblütenwasser und frische Minze lassen aus einem einfachen Blumenkohlsalat eine Köstlichkeit aus 1001 Nacht werden.

18.10.2019

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:18.10.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	25Minuten	15Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

25Minuten

Vorbereitungszeit

25Minuten

Kochzeit

15Minuten

Kochzeit

15Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieser orientalische Blumenkohlsalat schmeckt nach Urlaub im fernen Orient. Seine feinen Gewürze verströmen einen herrlichen Duft, der sofort Appetit macht. Dieser Salat ist schnell und einfach zuzubereiten, auch in großer Menge z.B. für ein Buffet oder eine Party.

Nährwertangaben

Orientalischer Blumenkohlsalat

Menge pro Portion

Kalorien 291 Kalorien aus Fetten 225

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 25g 38%

gesättigte Fettsäuren 3g 15%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 17g

Natrium 467mg 19%

Kalium 699mg 20%

Kohlenhydrate gesamt 18g 6%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 8g

Protein 5g 10%

Vitamin A 39%

Vitamin C 93%

Kalzium 5%

Eisen 7%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Blumenkohl (großer, ca. 1kg)
2 Möhren (ca. 250g)
1 TL Salz
2 EL Sesam
Für das Dressing:
1/2 Bund Minze (frisch)
1 Zwiebel (mittelgroß)
5 Knoblauchzehen
2 Zitronen (Saft)
1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 Prise Cayennepfeffer
1 TL Zucker
1 EL Orangenblütenwasser
10 EL Olivenöl

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Orientalisch
Keyword Abendbrot, Afrikanisch, Beilage, Buffet, Gemüse, Gemüsesalat, Grillen, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Salat, Sommer, Sommerparty, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Zutaten

1 Blumenkohl (großer, ca. 1kg)
2 Möhren (ca. 250g)
1 TL Salz
2 EL Sesam
Für das Dressing:
1/2 Bund Minze (frisch)
1 Zwiebel (mittelgroß)
5 Knoblauchzehen
2 Zitronen (Saft)
1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 Prise Cayennepfeffer
1 TL Zucker
1 EL Orangenblütenwasser
10 EL Olivenöl

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Orientalisch
Keyword Abendbrot, Afrikanisch, Beilage, Buffet, Gemüse, Gemüsesalat, Grillen, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Salat, Sommer, Sommerparty, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Nährwertangaben

Orientalischer Blumenkohlsalat

Menge pro Portion

Kalorien 291 Kalorien aus Fetten 225

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 25g 38%

gesättigte Fettsäuren 3g 15%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 17g

Natrium 467mg 19%

Kalium 699mg 20%

Kohlenhydrate gesamt 18g 6%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 8g

Protein 5g 10%

Vitamin A 39%

Vitamin C 93%

Kalzium 5%

Eisen 7%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Orientalischer Blumenkohlsalat

Menge pro Portion

Kalorien 291 Kalorien aus Fetten 225

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 25g 38%

gesättigte Fettsäuren 3g 15%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 17g

Natrium 467mg 19%

Kalium 699mg 20%

Kohlenhydrate gesamt 18g 6%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 8g

Protein 5g 10%

Vitamin A 39%

Vitamin C 93%

Kalzium 5%

Eisen 7%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Bringe ausreichend Wasser mit Salz in einem großen Topf zum Kochen.
Putze den Blumenkohl, teile ihn in kleine Röschen, wasche diese ab und gib sie in das Kochwasser.
Schäle die Möhren, schneide sie in Scheiben und gib diese nach 6 Minuten zum Blumenkohl, lasse alles weitere 5 Minuten kochen.
Wenn das Gemüse fertig gegart ist, gieße es in ein Sieb und brause es etwas kalt ab. Lasse es gut abtropfen.
Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides fein.
Spüle die Minze ab, schüttele sie trocken, zupfe die Blätter von den Stängeln und hacke sie fein.
Presse den Saft aus den Zitronen. Wenn Du möchtest, reibe vorher etwas Zitronenschale ab und hebe sie zum Schluss mit unter den Salat.
Mische in einer kleinen Schüssel aus Zwiebeln, Knoblauch, 1 EL Minze, 5 EL Zitronensaft, dem Olivenöl und den restlichen Gewürzen ein Dressing und lasse es noch etwas ziehen.
Röste den Sesam in einer Pfanne ohne Öl etwas an.
Schütte das noch leicht warme Gemüse in eine große Schüssel, hebe das Dressing darunter und bestreue den Salat mit der restlichen Minze sowie dem Sesam.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn Du magst, kannst Du auch vor dem Auspressen noch etwas Zitronenschale (von 1/2 Zitrone) abreiben und unter den Salat mischen. Das gibt dem orientalischen Blumenkohlsalat eine noch typischere Note.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Orientalischer Blumenkohlsalat erschien zuerst auf DeliciousWay.

Tomatensuppe mit Hackfleisch und Fetakäse

Karsten Nordmann — Sun, 06 Oct 2019 23:00:02 +0000

Tomatensuppe! Ich wollte schon so lange wieder einmal eine Tomatensuppe essen. Unser Garten schenkte uns noch so einige herrlich aromatische, super reife Tomaten. So war die Zeit perfekt, meinem Appetit nachzugeben und endlich einmal wieder eine Tomatensuppe zu kochen.

Was herauskam war ein Leckerbissen der Extraklasse! Dieses Rezept ist ganz schnell und einfach zuzubereiten. Die Suppe schmeckt würzig, sehr aromatisch und fruchtig zugleich. Absolut lecker!

Durch die Einlage aus krümelig gebratenem Hackfleisch wird sie besonders deftig. Und das Topping aus Fetakäse ist im wahrsten Sinne des Wortes einfach zum Dahinschmelzen.

Im Herbst und Winter haben Suppen ihren großen Auftritt. Es ist Suppensaison! Also ran an die Töpfe!

07.10.2019

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:07.10.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Personen	25Minuten	30Minuten	0Minuten

Portionen

4Personen

Portionen

4Personen

Vorbereitungszeit

25Minuten

Vorbereitungszeit

25Minuten

Kochzeit

30Minuten

Kochzeit

30Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese Tomatensuppe mit Hackfleisch und Feta lässt jeden Suppenkasper zu einem Suppenfan werden. Das Rezept ist sehr einfach und relativ schnell zuzubereiten. Die Suppe schmeckt super lecker. Sie ist würzig, aromatisch und herrlich fruchtig.

Nährwertangaben

Tomatensuppe mit Hackfleisch und Fetakäse

Menge pro Portion

Kalorien 627 Kalorien aus Fetten 351

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 39g 60%

gesättigte Fettsäuren 16g 80%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 17g

Cholesterin 151mg 50%

Natrium 1906mg 79%

Kalium 1595mg 46%

Kohlenhydrate gesamt 28g 9%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 17g

Protein 43g 86%

Vitamin A 25%

Vitamin C 66%

Kalzium 23%

Eisen 34%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für die Tomatensuppe:
1,6 kg Fleischtomaten (reife, ca. 8-10 Stück)
1 TL Salz
1 Zweig Rosmarin (frisch)
1 Zweig Thymian (frisch)
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel (mittlere)
3 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Für das Hackfleisch:
1 Zwiebel (mittlere)
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch (gemischt)
1 Zweig Rosmarin (frisch)
1 Zweig Thymian (frisch)
1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1/4 TL Cayennepfeffer
1/4 TL Piment (gemahlen)
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1/2 TL Salz
180 g Fetakäse

Portionen: Personen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Fleisch, Gemüse, Herbst, Käse, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Rind, Schwein, Snack, Sommer, Sommerparty, Suppe, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Zutaten

Für die Tomatensuppe:
1,6 kg Fleischtomaten (reife, ca. 8-10 Stück)
1 TL Salz
1 Zweig Rosmarin (frisch)
1 Zweig Thymian (frisch)
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel (mittlere)
3 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Für das Hackfleisch:
1 Zwiebel (mittlere)
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch (gemischt)
1 Zweig Rosmarin (frisch)
1 Zweig Thymian (frisch)
1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1/4 TL Cayennepfeffer
1/4 TL Piment (gemahlen)
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1/2 TL Salz
180 g Fetakäse

Portionen: Personen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Fleisch, Gemüse, Herbst, Käse, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Rind, Schwein, Snack, Sommer, Sommerparty, Suppe, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Nährwertangaben

Tomatensuppe mit Hackfleisch und Fetakäse

Menge pro Portion

Kalorien 627 Kalorien aus Fetten 351

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 39g 60%

gesättigte Fettsäuren 16g 80%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 17g

Cholesterin 151mg 50%

Natrium 1906mg 79%

Kalium 1595mg 46%

Kohlenhydrate gesamt 28g 9%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 17g

Protein 43g 86%

Vitamin A 25%

Vitamin C 66%

Kalzium 23%

Eisen 34%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Tomatensuppe mit Hackfleisch und Fetakäse

Menge pro Portion

Kalorien 627 Kalorien aus Fetten 351

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 39g 60%

gesättigte Fettsäuren 16g 80%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 17g

Cholesterin 151mg 50%

Natrium 1906mg 79%

Kalium 1595mg 46%

Kohlenhydrate gesamt 28g 9%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 17g

Protein 43g 86%

Vitamin A 25%

Vitamin C 66%

Kalzium 23%

Eisen 34%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für die Tomatensuppe:

Wasche die Tomaten ab, schneide sie klein und koche sie zusammen mit Salz, Rosmarinzweig und Thymianzweig in einem großen Topf für ca. 15 Minuten weich. Rühre gelegentlich um.
Passiere die Tomaten anschließend durch ein feines Sieb.
Schäle die Zwiebel und würfele sie fein.
Dünste die Zwiebel im Olivenöl glasig an, gib das Tomatenmark und den Zucker hinzu und röste alles kurz mit den Zwiebeln an. Lösche nun mit dem Tomatensaft ab und lasse es kurz aufkochen. Schmecke nun die Tomatensuppe mit Pfeffer und Salz ab und lasse sie noch 5 Minuten leise köcheln und stelle sie dann zur Seite.

Für das Hackfleisch:

Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides fein.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne, dünste Zwiebel und Knoblauch darin glasig und füge dann das Hackfleisch hinzu.
Zupfe die Blättchen von 1/3 des Rosmarinzweiges ab und hacke sie fein. Hebe den Rest zur Deko auf.
Zupfe die Blättchen vom Thymian ab.
Gib die Thymianblättchen, das gehackte Rosmarin, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer zum Fleisch und würze alles mit Pfeffer und Salz. Brate das Hackfleisch schön braun und krümelig.
Verteile die Suppe in tiefe Teller und platziere das Hackfleisch in der Mitte.
Zerbrösele den Fetakäse und verteile ihn darüber.
Garniere die Teller mit etwas Basilikum oder etwas Rosmarin und Thymian.
Ich wünsche Dir Guten Appetit.

Hinweise zum Rezept

Zu dieser Tomatensuppe mit Hackfleisch und Feta passt ein Baguette und ein Glas trockener Rotwein sehr gut.

Dieses Gericht eignet sich auch gut für ein Buffet oder eine Party.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Tomatensuppe mit Hackfleisch und Fetakäse erschien zuerst auf DeliciousWay.

Hokkaido-Kürbissuppe

Karsten Nordmann — Sun, 22 Oct 2017 22:01:51 +0000

Hokkaido-Kürbissuppe ist ein Dauerbrenner in der Herbstküche. Dies ist auch kein Wunder, denn 1. ist der Hokkaido-Kürbis herrlich unkompliziert zu verarbeiten, 2. schmeckt sie super lecker und 3. ist sie nach jedem Geschmack beliebig abwandelbar! Unsere Hokkaido-Kürbissuppe hat diese sämiger Konsistenz, wie wir sie bei Kürbissuppen lieben. Sie ist ganz schnell und einfach zubereitet, schmeckt super lecker und ist dazu auch noch gesund. Du kannst diese Suppe als Grundrezept für Deine eigene Kürbissuppe verwenden und sie nach Deinem persönlichen Geschmack abwandeln.

Werbung

Merke Dir das Rezept auf Pinterest, um es später ausprobieren zu können!

23.10.2017

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:23.10.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	30Minuten	30Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

30Minuten

Kochzeit

30Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Ein absolutes Muss im Herbst!

Nährwertangaben

Hokkaido-Kürbissuppe

Menge pro Portion

Kalorien 654 Kalorien aus Fetten 486

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 54g 83%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 19g

einfach ungesättigte Fette 15g

Cholesterin 70mg 23%

Natrium 675mg 28%

Kalium 1306mg 37%

Kohlenhydrate gesamt 33g 11%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 7g

Protein 11g 22%

Vitamin A 160%

Vitamin C 38%

Kalzium 13%

Eisen 24%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

2 Hokkaido-Kürbisse (je ca. 1,3kg)
4 Zwiebeln (mittelgroß)
50 g Ingwer
4 EL Sonnenblumenöl
800 ml Waldpilzfond
300 ml Schlagsahne
100 g Kürbiskerne
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
12 EL Steirisches Kürbiskernöl
1/2 TL Muskatnuss (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Hauptspeise, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Suppe, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Zutaten

2 Hokkaido-Kürbisse (je ca. 1,3kg)
4 Zwiebeln (mittelgroß)
50 g Ingwer
4 EL Sonnenblumenöl
800 ml Waldpilzfond
300 ml Schlagsahne
100 g Kürbiskerne
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
12 EL Steirisches Kürbiskernöl
1/2 TL Muskatnuss (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Hauptspeise, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Suppe, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Nährwertangaben

Hokkaido-Kürbissuppe

Menge pro Portion

Kalorien 654 Kalorien aus Fetten 486

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 54g 83%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 19g

einfach ungesättigte Fette 15g

Cholesterin 70mg 23%

Natrium 675mg 28%

Kalium 1306mg 37%

Kohlenhydrate gesamt 33g 11%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 7g

Protein 11g 22%

Vitamin A 160%

Vitamin C 38%

Kalzium 13%

Eisen 24%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Hokkaido-Kürbissuppe

Menge pro Portion

Kalorien 654 Kalorien aus Fetten 486

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 54g 83%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 19g

einfach ungesättigte Fette 15g

Cholesterin 70mg 23%

Natrium 675mg 28%

Kalium 1306mg 37%

Kohlenhydrate gesamt 33g 11%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 7g

Protein 11g 22%

Vitamin A 160%

Vitamin C 38%

Kalzium 13%

Eisen 24%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche die Kürbisse ab, halbiere sie und entferne die Kerne und Kerngewebe. Schneide sie in grobe Würfel.
Schäle Ingwer und Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel.
Erhitze das Öl in einem großen Topf oder Bräter, gib Zwiebeln, Ingwer und Kürbiswürfel hinein und brate alles unter Rühren für ca. 10 Minuten kräftig an.
Füge anschließend den Fond und 200ml Sahne hinzu und lasse es weitere 20 Minuten abgedeckt köcheln.
Püriere die heiße Suppe vorsichtig, bis sie sämig ist und schmecke sie mit Salz und Muskatnuss ab.
In der Zwischenzeit kannst Du in einer beschichteten Pfanne die Kürbiskerne ohne Öl anrösten und mit ein wenig Salz bestreuen.
Schlage die restliche Sahne einfach nur steif.
Zum Anrichten verteilst Du die Suppe auf tiefe Teller, mahle frischen Pfeffer über die Suppe, gib einen Klecks geschlagene Sahne in die Mitte und streue einige Kürbiskerne darüber. Zum Schluss verziere alles mit 2 EL des leckeren Kürbiskernöls.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn Dir die Suppe zu dick ist, kannst Du auch noch etwas mehr Fond oder Sahne zugeben. Zu dieser leckeren Kürbissuppe passt ein frisches Roggenbrot sehr gut.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Hokkaido-Kürbissuppe erschien zuerst auf DeliciousWay.

Bruschetta Italiana

Karsten Nordmann — Tue, 22 Aug 2017 22:01:55 +0000

Bruschetta Italiana ist bei uns jeden Tag das Rezept des Tages. Kross gebackenes Chiabatta, verführerisch fruchtige Tomaten, ein Hauch von Knoblauch, intensives Olivenöl und duftendes Basilikum. Das schmeckt nach Sommer – und zwar zu jeder Jahreszeit. Bruschetta Italiana ist wie Italienurlaub zu Hause!

Werbung

23.08.2017

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:23.08.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	30Minuten	0Minuten	0MInuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0MInuten

Wartezeit

0MInuten

Bruschetta Italiana! Kross gebackenes Chiabatta, fruchtige Tomaten, ein Hauch von Knoblauch, intensives Olivenöl und duftendes Basilikum.

Nährwertangaben

Bruschetta Italiana

Menge pro Portion

Kalorien 222 Kalorien aus Fetten 36

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 4g 6%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 5mg 2%

Natrium 594mg 25%

Kalium 438mg 13%

Kohlenhydrate gesamt 38g 13%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 5g

Protein 9g 18%

Vitamin A 9%

Vitamin C 22%

Kalzium 11%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 kg Tomaten (mittelgroße)
2 rote Zwiebeln (kleine)
4 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 Chiabatta
1 Bund Basilikum
Meersalz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Parmesan (frisch gehobelt)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Vorspeise
Küchenstil Italienisch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Brotbelag, Gemüse, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Rezept, Rohkost, Snack, Sommer, Sommerparty, Urlaubsküche, Vegetarisch, Vorspeise, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Zutaten

1 kg Tomaten (mittelgroße)
2 rote Zwiebeln (kleine)
4 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 Chiabatta
1 Bund Basilikum
Meersalz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Parmesan (frisch gehobelt)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Vorspeise
Küchenstil Italienisch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Brotbelag, Gemüse, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Rezept, Rohkost, Snack, Sommer, Sommerparty, Urlaubsküche, Vegetarisch, Vorspeise, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Nährwertangaben

Bruschetta Italiana

Menge pro Portion

Kalorien 222 Kalorien aus Fetten 36

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 4g 6%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 5mg 2%

Natrium 594mg 25%

Kalium 438mg 13%

Kohlenhydrate gesamt 38g 13%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 5g

Protein 9g 18%

Vitamin A 9%

Vitamin C 22%

Kalzium 11%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Bruschetta Italiana

Menge pro Portion

Kalorien 222 Kalorien aus Fetten 36

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 4g 6%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 5mg 2%

Natrium 594mg 25%

Kalium 438mg 13%

Kohlenhydrate gesamt 38g 13%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 5g

Protein 9g 18%

Vitamin A 9%

Vitamin C 22%

Kalzium 11%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche die Tomaten, viertele sie, entferne Stiele und Kerne und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
Schäle die Zwiebeln, würfele sie fein und gib sie zu den Tomaten.
Ziehe die Knoblauchzehen ab und presse 3 Zehen zu den Tomaten.
Würze alles mit Pfeffer und etwas Salz, lasse es kurz ziehen und füge Olivenöl zu.
Schneide das Chiabatta in daumendicke Scheiben (12 Scheiben) und röste sie im Toaster goldbraun.
Zupfe die Blätter vom Basilikum, hacke sie fein und rühre sie unter die Tomatenmasse. Schmecke bei Bedarf nochmals mit Pfeffer und Salz ab.
Reibe die gerösteten Brotscheiben mit der letzten Knoblauchzehe ein und beträufele sie mit ein paar Tropfen Olivenöl.
Belege die Brotscheiben mit der Tomatenmasse und dekoriere sie mit frisch gehobeltem Parmesan.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Zu diesem Bruschetta passt ein gut gekühlter Lambrusco perfekt.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Bruschetta Italiana erschien zuerst auf DeliciousWay.

Erdbeer-Salsa

Karsten Nordmann — Wed, 28 Jun 2017 08:00:48 +0000

Erdbeer-Salsa ist ein Gedicht, ein Sommernachtstraum! Diese Salsa ist himmlisch fruchtig und herrlich frisch. Besonders lecker schmeckt die Erdbeer-Salsa zu gegrilltem Fleisch und Fisch. Sie eignet sich jedoch auch phantastisch als Dip zu Tortilla Chips.
Erdbeer-Salsa ist definitiv ein Rezept, welches Du diesen Sommer probieren solltest. Doch Vorsicht – Suchtgefahr!

Werbung

28.06.2017

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:28.06.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	10Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

10Minuten

Vorbereitungszeit

10Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese Salsa ist himmlisch fruchtig und herrlich frisch. Besonders lecker schmeckt Erdbeer-Salsa zu gegrilltem Fleisch und Fisch.

Nährwertangaben

Erdbeer-Salsa

Menge pro Portion

Kalorien 74 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Natrium 392mg 16%

Kalium 327mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 7g

Protein 2g 4%

Vitamin A 0.3%

Vitamin C 89%

Kalzium 5%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

500 g Erdbeeren (frisch)
1 Jalapeno (Chilischote)
1 rote Zwiebel
1 Bund Koriander (frisch, gehackt)
1 Limette (Saft)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch, Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Beilage, Buffet, Dip, Frucht, Frühling, Grillen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

500 g Erdbeeren (frisch)
1 Jalapeno (Chilischote)
1 rote Zwiebel
1 Bund Koriander (frisch, gehackt)
1 Limette (Saft)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch, Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Beilage, Buffet, Dip, Frucht, Frühling, Grillen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Erdbeer-Salsa

Menge pro Portion

Kalorien 74 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Natrium 392mg 16%

Kalium 327mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 7g

Protein 2g 4%

Vitamin A 0.3%

Vitamin C 89%

Kalzium 5%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Erdbeer-Salsa

Menge pro Portion

Kalorien 74 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Natrium 392mg 16%

Kalium 327mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 7g

Protein 2g 4%

Vitamin A 0.3%

Vitamin C 89%

Kalzium 5%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche, verlese und trockne die Erdbeeren.
Entferne das Grün von den Erdbeeren und schneide sie in kleine Würfel.
Entferne den Stängel und die Samen aus der Jalapeno und schneide sie zu feinen kleinen Würfeln.
Schäle die rote Zwiebel und hacke sie fein.
Presse den Saft aus der Limette.
Vermische alle Zutaten gut miteinander.
Würze die Erdbeer Salsa mit Salz und Pfeffer.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn Du deine Salsa etwas süßer magst, füge nach Belieben etwas Honig hinzu.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Erdbeer-Salsa erschien zuerst auf DeliciousWay.

Portobello Pilze à la Caprese

Karsten Nordmann — Mon, 26 Jun 2017 08:00:29 +0000

26.06.2017

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:26.06.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	15Minuten	20Minuten	8Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Wartezeit

8Minuten

Wartezeit

8Minuten

Portobello Pilze à la Caprese sind mit Knoblauchbutter umhüllte Portobellos, welche eine Füllung aus Cherrytomaten und Mozzarella erhalten. Die Pilze werden gebacken und anschließend mit einer intensiven Balsamicosauce glasiert. Für das perfekte Caprese-Feeling werden noch ein paar frische Basilikumblätter darüber gestreut. Fertig! Portobello Pilze à la Caprese sind ein ausgesprochen leckereres vegetarisches Hauptgericht. Sie sind hervorragend geeignet für eine Low Carb-Ernährung. Du kannst die Pilze allerdings auch als Beilage, zum Beispiel zu frisch gegrillten Fleisch, servieren.

Nährwertangaben

Portobello Pilze á la Caprese

Menge pro Portion

Kalorien 188 Kalorien aus Fetten 117

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 13g 20%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 3g

Cholesterin 35mg 12%

Natrium 144mg 6%

Kalium 532mg 15%

Kohlenhydrate gesamt 10g 3%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 5g

Protein 9g 18%

Vitamin A 16%

Vitamin C 12%

Kalzium 15%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für die gefüllten Portobello Pilze:
6 Portobello Pilze (frisch)
150 g Mozzarella (kleine Kugeln)
150 g Cherrytomaten
Für die Knoblauchbutter:
4 EL Butter
3 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie (frisch)
Für die Balsamicoglasur:
60 ml Balsamico
2 TL brauner Zucker
Zum Garnieren:
Basilikumblättchen

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch, Italienisch
Keyword Abendbrot, Beilage, Buffet, Deutschland, Grillen, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Ofengerichte, Pilze, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

Für die gefüllten Portobello Pilze:
6 Portobello Pilze (frisch)
150 g Mozzarella (kleine Kugeln)
150 g Cherrytomaten
Für die Knoblauchbutter:
4 EL Butter
3 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie (frisch)
Für die Balsamicoglasur:
60 ml Balsamico
2 TL brauner Zucker
Zum Garnieren:
Basilikumblättchen

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch, Italienisch
Keyword Abendbrot, Beilage, Buffet, Deutschland, Grillen, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Ofengerichte, Pilze, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Portobello Pilze á la Caprese

Menge pro Portion

Kalorien 188 Kalorien aus Fetten 117

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 13g 20%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 3g

Cholesterin 35mg 12%

Natrium 144mg 6%

Kalium 532mg 15%

Kohlenhydrate gesamt 10g 3%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 5g

Protein 9g 18%

Vitamin A 16%

Vitamin C 12%

Kalzium 15%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Portobello Pilze á la Caprese

Menge pro Portion

Kalorien 188 Kalorien aus Fetten 117

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 13g 20%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 3g

Cholesterin 35mg 12%

Natrium 144mg 6%

Kalium 532mg 15%

Kohlenhydrate gesamt 10g 3%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 5g

Protein 9g 18%

Vitamin A 16%

Vitamin C 12%

Kalzium 15%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Die Knoblauchbutter:

Ziehe die Knoblauchzehen ab und hacke sie fein.
Wasche die Petersilie, trockne sie und hacke sie anschließend fein.
Schmelze die Butter in einer kleinen Pfanne und schwitze den Knoblauch und die Petersilie darin an, bis der Knoblauch glasig ist.

Die Portobello Pilze:

Heize den Backofen auf 250°C Ober-/ Unterhitze vor .
Bürste die Portobello Pilze sauber.
Bestreiche die äußere Seite der Pilze mit der Knoblauchbutter und platziere sie - mit der gebutterten Seite nach unten - in der Auflaufform.
Bestreiche die Innenseite der Pilze ebenfalls mit der Knoblauch-Petersilien-Butter.
Halbiere die Mozzarellakugeln.
Halbiere die Cherrytomaten.
Fülle die Portobello Pilze mit dem Mozzarella und den Tomaten.
Grille die gefüllten Pilze im Ofen, bis der Mozzarella zerlaufen ist. Dies dauert etwa 8 bis 10 Minuten.

Die Balsamicoglasur:

Vermische den Balsamico mit dem braunen Zucker in einem Topf und bringe das Gemisch zum Kochen.
Verringere die Hitze und lasse den Balsamico für ca. 5 - 8 Minuten köcheln und einreduzieren, bis er ein wenig zähflüssig wird.

Das Servieren:

Platziere die gegrillten Portobello Pilze auf einem Teller und gib etwas Balsamicoglasur darüber.
Garniere die Pilze mit Basilikumblättchen.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Portobello Pilze à la Caprese erschien zuerst auf DeliciousWay.

Eierschnittchen de luxe

Karsten Nordmann — Wed, 24 May 2017 16:56:07 +0000

Eierschnittchen de luxe sind sehr schnell und einfach zuzubereiten, schmecken köstlich und sind wahrlich luxuriös. Sie sind die perfekten kleinen Snacks auf einem Sektempfang. Sie sind jedoch auch köstlich zum Sonntagsfrühstück – in aller Gemütlichkeit zu Hause.

Werbung

24.05.2017

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:24.05.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
12Stück	15Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

12Stück

Portionen

12Stück

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Nährwertangaben

Eierschnittchen de luxe

Menge pro Portion

Kalorien 152 Kalorien aus Fetten 63

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 7g 11%

gesättigte Fettsäuren 3g 15%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 162mg 54%

Natrium 314mg 13%

Kalium 97mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 14g 5%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 0.4g

Protein 8g 16%

Vitamin A 13%

Vitamin C 3%

Kalzium 4%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

12 Baguettescheiben (geröstet)
40 g Butter
6 Eier (hart gekocht)
6 TL Ketakaviar (Glas, Forellenkaviar)
6 TL schwarzer Kaviar (Glas, z.B. Beluga)
Gartenkresse (zum Garnieren)

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch, Europäisch
Keyword Abendbrot, Brotbelag, Buffet, Deutschland, Eier, Fest, Fisch, Frühling, Frühstück, Herzhaftes Frühstück, Lecker, Low Carb, Low Fat, Meerestiere, Mittag, Rezept, Snack, Sommerparty, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

12 Baguettescheiben (geröstet)
40 g Butter
6 Eier (hart gekocht)
6 TL Ketakaviar (Glas, Forellenkaviar)
6 TL schwarzer Kaviar (Glas, z.B. Beluga)
Gartenkresse (zum Garnieren)

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch, Europäisch
Keyword Abendbrot, Brotbelag, Buffet, Deutschland, Eier, Fest, Fisch, Frühling, Frühstück, Herzhaftes Frühstück, Lecker, Low Carb, Low Fat, Meerestiere, Mittag, Rezept, Snack, Sommerparty, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Eierschnittchen de luxe

Menge pro Portion

Kalorien 152 Kalorien aus Fetten 63

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 7g 11%

gesättigte Fettsäuren 3g 15%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 162mg 54%

Natrium 314mg 13%

Kalium 97mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 14g 5%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 0.4g

Protein 8g 16%

Vitamin A 13%

Vitamin C 3%

Kalzium 4%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Eierschnittchen de luxe

Menge pro Portion

Kalorien 152 Kalorien aus Fetten 63

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 7g 11%

gesättigte Fettsäuren 3g 15%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 162mg 54%

Natrium 314mg 13%

Kalium 97mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 14g 5%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 0.4g

Protein 8g 16%

Vitamin A 13%

Vitamin C 3%

Kalzium 4%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Bestreiche die gerösteten Baguettescheiben mit der Butter.
Schäle die Eier und schneide sie in Scheiben.
Belege die Baguettescheiben mit den Eischeiben.
Setze jeweils 1 TL des schwarzen Kaviar oder des Ketakaviar auf die Eischeiben und garniere sie mit der Gartenkresse.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Eierschnittchen de luxe erschien zuerst auf DeliciousWay.

Vorspeise Archive - DeliciousWay

Klares Spargelsüppchen

Verpasse keine Rezepte mehr!

Merke Dir das Rezept auf Pinterest, um es später ausprobieren zu können!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs

Verpasse keine Rezepte mehr!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Rucola-Frischkäse-Aufstrich

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Orientalischer Blumenkohlsalat

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Tomatensuppe mit Hackfleisch und Fetakäse

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Hokkaido-Kürbissuppe

Verpasse keine Rezepte mehr!

Merke Dir das Rezept auf Pinterest, um es später ausprobieren zu können!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Bruschetta Italiana

Verpasse keine Rezepte mehr!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Erdbeer-Salsa

Verpasse keine Rezepte mehr!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Portobello Pilze à la Caprese

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Eierschnittchen de luxe

Verpasse keine Rezepte mehr!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?