Bruschetta Italiana
August 23, 2017
Bruschetta Italiana! Kross gebackenes Chiabatta, fruchtige Tomaten, ein Hauch von Knoblauch, intensives Olivenöl und duftendes Basilikum.
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Bruschetta Italiana
August 23, 2017
Bruschetta Italiana! Kross gebackenes Chiabatta, fruchtige Tomaten, ein Hauch von Knoblauch, intensives Olivenöl und duftendes Basilikum.
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Schwierigkeitsgradeinfach
| Portionen | Vorbereitung |
| 6Portionen | 30Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 0Minuten | 0MInuten |
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Zutaten
- 1kg Tomaten(mittelgroße)
- 2 rote Zwiebeln(kleine)
- 4 Knoblauchzehen
- 3EL Olivenöl
- 1 Chiabatta
- 1Bund Basilikum
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- Parmesan(frisch gehobelt)
Anleitungen
- Wasche die Tomaten, viertele sie, entferne Stiele und Kerne und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
- Schäle die Zwiebeln, würfele sie fein und gib sie zu den Tomaten.
- Ziehe die Knoblauchzehen ab und presse 3 Zehen zu den Tomaten.
- Würze alles mit Pfeffer und etwas Salz, lasse es kurz ziehen und füge Olivenöl zu.
- Schneide das Chiabatta in daumendicke Scheiben (12 Scheiben) und röste sie im Toaster goldbraun.
- Zupfe die Blätter vom Basilikum, hacke sie fein und rühre sie unter die Tomatenmasse. Schmecke bei Bedarf nochmals mit Pfeffer und Salz ab.
- Reibe die gerösteten Brotscheiben mit der letzten Knoblauchzehe ein und beträufele sie mit ein paar Tropfen Olivenöl.
- Belege die Brotscheiben mit der Tomatenmasse und dekoriere sie mit frisch gehobeltem Parmesan.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Rezept Hinweise
Zu diesem Bruschetta passt ein gut gekühlter Lambrusco perfekt.
Dieses Rezept habe ich gefunden auf https://theescapingfamily.com