Dip Archive - DeliciousWay

Chutney aus grünen Tomaten

Karsten Nordmann — Fri, 08 Nov 2019 00:00:45 +0000

Ich hatte es dieser Tage ja bereits erwähnt, dass wir in diesem Jahr dazu übergegangen sind, am Ende der Saison unsere noch nicht gereiften Tomaten nicht mehr wegzuwerfen, sondern sie zu verwerten. Heute ist aus diesen grasgrünen Tomaten ein wahrhaft leckeres Tomaten-Chutney geworden.

Ich liebe diese Rezepte für die Vorratskammer. So können wir unsere eigene Ernte auch im Herbst und im Winter noch genießen – lange nach der Gartensaison.

Zu frisch gegrillten Fleisch oder Fisch, als Fondue-Dip, zu den Leckerbissen vom Heißen Stein oder dem Racelette-Pfännchen passt dieses Chutney aus grünen Tomaten besonders gut. Doch auch als Brotbelag auf ein Butterbrot oder zu Käse ist es ein Leckerbissen.

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08.11.2019

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Veröffentlich am:08.11.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
7Gläser a 250g	50Minuten	50Minuten	12Stunden

Portionen

7Gläser a 250g

Portionen

7Gläser a 250g

Vorbereitungszeit

50Minuten

Vorbereitungszeit

50Minuten

Kochzeit

50Minuten

Kochzeit

50Minuten

Wartezeit

12Stunden

Wartezeit

12Stunden

Dieses Chutney aus grünen Tomaten ist sehr einfach zuzubereiten. Es schmeckt süß-säuerlich und hat eine pikante Note. Das Chutney passt perfekt zu Käse, Rindfleisch, Fisch und Huhn. Mit diesem Rezept kannst Du Deine grünen Tomaten, welche im Garten nicht mehr reifen, doch noch zu etwas Feinem verarbeiten.

Nährwertangaben

Chutney aus grünen Tomaten

Menge pro Portion

Kalorien 304 Kalorien aus Fetten 5

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 0.5g 1%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g

einfach ungesättigte Fette 0.1g

Natrium 701mg 29%

Kalium 782mg 22%

Kohlenhydrate gesamt 79g 26%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 69g

Protein 3g 6%

Vitamin A 5%

Vitamin C 45%

Kalzium 3%

Eisen 6%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 kg grüne Tomaten (frisch)
2 Stück Zwiebeln (mittelgroß)
2 Stück Äpfel (ca. 300g)
5 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwerwurzel (ca. 6cm, frisch)
2 EL Salz
1 Stück Zitrone (Saft)
300 ml Apfelessig
250 g Datteln (getrocknet, z.B. Medjoul)
250 g brauner Zucker
7-8 Stück Schraubgläser (je ca. 250ml)

Portionen: Gläser a 250g

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch, Weltweit
Keyword Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Chutney, Deutschland, Dip, Frucht, Herbst, Herzhaftes Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Fat, Rezept, Sauce, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

1 kg grüne Tomaten (frisch)
2 Stück Zwiebeln (mittelgroß)
2 Stück Äpfel (ca. 300g)
5 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwerwurzel (ca. 6cm, frisch)
2 EL Salz
1 Stück Zitrone (Saft)
300 ml Apfelessig
250 g Datteln (getrocknet, z.B. Medjoul)
250 g brauner Zucker
7-8 Stück Schraubgläser (je ca. 250ml)

Portionen: Gläser a 250g

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch, Weltweit
Keyword Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Chutney, Deutschland, Dip, Frucht, Herbst, Herzhaftes Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Fat, Rezept, Sauce, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Chutney aus grünen Tomaten

Menge pro Portion

Kalorien 304 Kalorien aus Fetten 5

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 0.5g 1%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g

einfach ungesättigte Fette 0.1g

Natrium 701mg 29%

Kalium 782mg 22%

Kohlenhydrate gesamt 79g 26%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 69g

Protein 3g 6%

Vitamin A 5%

Vitamin C 45%

Kalzium 3%

Eisen 6%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Chutney aus grünen Tomaten

Menge pro Portion

Kalorien 304 Kalorien aus Fetten 5

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 0.5g 1%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g

einfach ungesättigte Fette 0.1g

Natrium 701mg 29%

Kalium 782mg 22%

Kohlenhydrate gesamt 79g 26%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 69g

Protein 3g 6%

Vitamin A 5%

Vitamin C 45%

Kalzium 3%

Eisen 6%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche die Tomaten, schneide sie klein und entferne dabei die Stielansätze.
Schäle den Ingwer und die Äpfel, entferne die Kerngehäuse und würfele beides fein.
Ziehe die Zwiebeln und den Knoblauch ab und hacke beides fein.
Presse den Saft aus der Zitrone.
Gib die Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Äpfel zusammen mit dem Apfelessig und Zitronensaft in einen ausreichend großen Topf und lasse es ca. 10 Minuten leise köcheln.
Schneide die Datteln klein und entferne gleich die Kerne.
Gib die Tomaten, Datteln sowie das Salz und den Zucker ebenfalls in den Topf, rühre gut durch, lasse alles für ca. 50 Minuten bei milder Hitze unter gelegentlichem Rühren einkochen, bis das Tomaten-Chutney dickflüssig ist.
Spüle die Gläser heiß aus, koche das Chutney auf und fülle es in die Gläser ab und verschließe sie gut. Stelle die Gläser zum Abkühlen über Nacht auf ein Tuch oder Holzbrett.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Du kannst auch einige leicht rote Tomaten hinzufügen, es gibt dem Chutney einen etwas fruchtigeren Geschmack. Wenn Du es schärfer magst, kannst Du auch 1-2 Chilis zugeben.

Wenn Du magst, kannst Du auch vor dem Auspressen die Schale der Zitrone abreiben und mit zum Chutney geben. Aber bedenke, es können dann dadurch auch etwas mehr Bitterstoffe im Chutney enthalten sein, manche Leute mögen dies aber auch.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Chutney aus grünen Tomaten erschien zuerst auf DeliciousWay.

Kürbisschnitzel mit Meerrettichsauce

Karsten Nordmann — Thu, 05 Oct 2017 22:01:05 +0000

Kürbisschnitzel mit Meerrettichsauce sind der Beweis dafür, dass man aus Kürbis viel mehr Leckeres zubereiten kann, als immer nur Suppe. Diese super leckeren und sehr einfach zuzubereitenden Schnitzel werden nicht nur die Herzen der Vegetarier höher schlagen lassen. Besonders in Verbindung mit der Meerrettichsauce sind sie ein sehr schmackhaftes und noch dazu gesundes Mittagessen oder Abendbrot.

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06.10.2017

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Veröffentlich am:06.10.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	20Minuten	25Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

20Minuten

Vorbereitungszeit

20Minuten

Kochzeit

25Minuten

Kochzeit

25Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Nährwertangaben

Kürbisschnitzel mit Meerrettichsauce

Menge pro Portion

Kalorien 728 Kalorien aus Fetten 423

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 47g 72%

gesättigte Fettsäuren 14g 70%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 17g

einfach ungesättigte Fette 11g

Cholesterin 154mg 51%

Natrium 1133mg 47%

Kalium 817mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 67g 22%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 7g

Protein 14g 28%

Vitamin A 106%

Vitamin C 23%

Kalzium 9%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

800 g Butternut Kürbis
Salz
100 g Mehl
150 g Semmelbrösel
2 Eier
2 EL Milch
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
100 ml Sonnenblumenöl
1 Zwiebel
1 EL Butter
150 ml Gemüsebrühe
150 g Schlagsahne
1 EL Saucenbinder (hell)
2 EL Tafel-Meerrettich (Glas)
2 EL Schnittlauch

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Beilage, Buffet, Deutschland, Dip, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Lecker, Mittag, Rezept, Snack, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

800 g Butternut Kürbis
Salz
100 g Mehl
150 g Semmelbrösel
2 Eier
2 EL Milch
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
100 ml Sonnenblumenöl
1 Zwiebel
1 EL Butter
150 ml Gemüsebrühe
150 g Schlagsahne
1 EL Saucenbinder (hell)
2 EL Tafel-Meerrettich (Glas)
2 EL Schnittlauch

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Beilage, Buffet, Deutschland, Dip, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Lecker, Mittag, Rezept, Snack, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Kürbisschnitzel mit Meerrettichsauce

Menge pro Portion

Kalorien 728 Kalorien aus Fetten 423

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 47g 72%

gesättigte Fettsäuren 14g 70%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 17g

einfach ungesättigte Fette 11g

Cholesterin 154mg 51%

Natrium 1133mg 47%

Kalium 817mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 67g 22%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 7g

Protein 14g 28%

Vitamin A 106%

Vitamin C 23%

Kalzium 9%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Kürbisschnitzel mit Meerrettichsauce

Menge pro Portion

Kalorien 728 Kalorien aus Fetten 423

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 47g 72%

gesättigte Fettsäuren 14g 70%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 17g

einfach ungesättigte Fette 11g

Cholesterin 154mg 51%

Natrium 1133mg 47%

Kalium 817mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 67g 22%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 7g

Protein 14g 28%

Vitamin A 106%

Vitamin C 23%

Kalzium 9%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schäle den Kürbis, halbiere ihn quer, entferne mit einem großen Löffel die Kerne und schneide ihn in 2 cm dicke Scheiben.
Erhitze reichlich Salzwasser und koche die Kürbisscheiben für 4 - 5 Minuten darin. Schrecke sie anschließend mit kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.
Gib das Mehl und die Semmelbrösel getrennt auf zwei tiefe Teller.
Verquirle die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer auf einem dritten tiefen Teller.
Wende die Kürbisscheiben zuerst im Mehl, dann im Ei und anschließend in den Semmelbröseln. Drücke die Semmelbrösel gut an.
Erhitze das Öl in einer Pfanne und backe die Kürbisscheiben darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten für 3 - 4 Minuten goldbraun aus.
Lege die Kürbisschnitzel auf Küchenpapier und lasse sie kurz abtropfen.
Halte die fertigen Kürbisschnitzel im Ofen bei 100 °C warm.
Schäle für die Sauce die Zwiebel und hacke sie in feine Würfel.
Erhitze Butter in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln darin glasig.
Gieße die Brühe und die Sahne in die Pfanne, koche alles auf und lasse alles bei geringer Hitze für weitere 3 Minuten köcheln.
Binde die Sauce mit dem Saucenbinder und würze sie mit Salz, Pfeffer und Meerrettich.
Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
Richte die Kürbisschnitzel mit der Meerrettichsauce an und garniere das Gericht mit Schnittlauch.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn Du es schärfer magst, kannst Du auch mehr Meerrettich zur Sauce geben.

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Guacamole – Klassisches Grundrezept

Karsten Nordmann — Thu, 24 Aug 2017 22:01:32 +0000

Dieses Guacamole-Rezept ist DAS klassische Grundrezept für Guacamole. Diese Guacamole ist echt mexikanisch, schmeckt frisch, cremig und scharf zugleich. Sie ist sehr schnell und extrem einfach zuzubereiten.

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25.08.2017

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Veröffentlich am:25.08.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	15Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieses Guacamole - Rezept ist DAS klassische Grundrezept für Guacamole. Diese Guacamole ist echt mexikanisch, schmeckt frisch, cremig und scharf zugleich. Sie ist sehr schnell und extrem einfach zuzubereiten.

Nährwertangaben

Guacamole - Klassisches Grundrezept

Menge pro Portion

Kalorien 180 Kalorien aus Fetten 135

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 15g 23%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 11g

Natrium 205mg 9%

Kalium 542mg 15%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 3g

Protein 3g 6%

Vitamin A 3%

Vitamin C 39%

Kalzium 4%

Eisen 10%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Chillischote (rot)
1 Chillischote (grün)
3 Knoblauchzehen
2 Limetten ()Saft
2 Avocados
2 EL Olivenöl
1 Bund Koriander (frisch)
1 rote Zwiebel
2 Tomaten (mittelgroße)
Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch
Küchenstil Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Dip, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Rohkost, Snack, Sommer, Sommerparty, Urlaubsküche, Vegetarisch, Vorspeise, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

1 Chillischote (rot)
1 Chillischote (grün)
3 Knoblauchzehen
2 Limetten ()Saft
2 Avocados
2 EL Olivenöl
1 Bund Koriander (frisch)
1 rote Zwiebel
2 Tomaten (mittelgroße)
Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch
Küchenstil Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Dip, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Rohkost, Snack, Sommer, Sommerparty, Urlaubsküche, Vegetarisch, Vorspeise, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Guacamole - Klassisches Grundrezept

Menge pro Portion

Kalorien 180 Kalorien aus Fetten 135

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 15g 23%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 11g

Natrium 205mg 9%

Kalium 542mg 15%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 3g

Protein 3g 6%

Vitamin A 3%

Vitamin C 39%

Kalzium 4%

Eisen 10%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Guacamole - Klassisches Grundrezept

Menge pro Portion

Kalorien 180 Kalorien aus Fetten 135

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 15g 23%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 11g

Natrium 205mg 9%

Kalium 542mg 15%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 3g

Protein 3g 6%

Vitamin A 3%

Vitamin C 39%

Kalzium 4%

Eisen 10%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche die Chillis, halbiere sie und entferne die Kerngehäuse. Hacke sie dann fein.
Halbiere die Avocados, nimm die Kerne heraus und löffele das Fruchtfleisch aus der Schale. Fülle es in ein Püriergefäß.
Ziehe die Knoblauchzehen ab, hacke diese grob und gib sie zu den Avocados.
Presse die Limetten aus und schütte den Saft dazu.
Füge das Olivenöl hinzu.
Wasche den Koriander, tupfe ihn trocken und schneide ihn grob mit Blättern und Stielen. Hebe Dir einige Blätter zu Deko auf und gib alles Andere zu den Avocados.
Püriere alles, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
Ziehe die Zwiebel ab und hacke sie fein.
Gib die Zwiebel und die Chillis zur Guacamole und rühre alles unter die Masse.
Wasche die Tomaten, viertele sie und entferne die Stiele und Kerne. Schneide sie dann in kleine Würfelchen und hebe sie dann vorsichtig unter die Guacamole.
Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
Fülle die Guacamole in eine passende Schale und dekoriere sie zum Servieren mit einigen Blättchen Koriander.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Dieses Guacamole-Klassisches Grundrezept kannst Du Dir natürlich auch noch nach Deinen Wünschen abwandeln. Wenn Du es noch schärfer magst, gibst Du mehr Chillis dazu. Eine Prise Kreuzkümmel rundet Guacamole noch ab. Diese Guacamole passt perfekt zu Maistaccos.

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Erdbeer-Salsa

Karsten Nordmann — Wed, 28 Jun 2017 08:00:48 +0000

Erdbeer-Salsa ist ein Gedicht, ein Sommernachtstraum! Diese Salsa ist himmlisch fruchtig und herrlich frisch. Besonders lecker schmeckt die Erdbeer-Salsa zu gegrilltem Fleisch und Fisch. Sie eignet sich jedoch auch phantastisch als Dip zu Tortilla Chips.
Erdbeer-Salsa ist definitiv ein Rezept, welches Du diesen Sommer probieren solltest. Doch Vorsicht – Suchtgefahr!

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28.06.2017

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Veröffentlich am:28.06.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	10Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

10Minuten

Vorbereitungszeit

10Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese Salsa ist himmlisch fruchtig und herrlich frisch. Besonders lecker schmeckt Erdbeer-Salsa zu gegrilltem Fleisch und Fisch.

Nährwertangaben

Erdbeer-Salsa

Menge pro Portion

Kalorien 74 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Natrium 392mg 16%

Kalium 327mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 7g

Protein 2g 4%

Vitamin A 0.3%

Vitamin C 89%

Kalzium 5%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

500 g Erdbeeren (frisch)
1 Jalapeno (Chilischote)
1 rote Zwiebel
1 Bund Koriander (frisch, gehackt)
1 Limette (Saft)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch, Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Beilage, Buffet, Dip, Frucht, Frühling, Grillen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

500 g Erdbeeren (frisch)
1 Jalapeno (Chilischote)
1 rote Zwiebel
1 Bund Koriander (frisch, gehackt)
1 Limette (Saft)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch, Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Beilage, Buffet, Dip, Frucht, Frühling, Grillen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Erdbeer-Salsa

Menge pro Portion

Kalorien 74 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Natrium 392mg 16%

Kalium 327mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 7g

Protein 2g 4%

Vitamin A 0.3%

Vitamin C 89%

Kalzium 5%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Erdbeer-Salsa

Menge pro Portion

Kalorien 74 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Natrium 392mg 16%

Kalium 327mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 7g

Protein 2g 4%

Vitamin A 0.3%

Vitamin C 89%

Kalzium 5%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche, verlese und trockne die Erdbeeren.
Entferne das Grün von den Erdbeeren und schneide sie in kleine Würfel.
Entferne den Stängel und die Samen aus der Jalapeno und schneide sie zu feinen kleinen Würfeln.
Schäle die rote Zwiebel und hacke sie fein.
Presse den Saft aus der Limette.
Vermische alle Zutaten gut miteinander.
Würze die Erdbeer Salsa mit Salz und Pfeffer.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn Du deine Salsa etwas süßer magst, füge nach Belieben etwas Honig hinzu.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

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Der Beitrag Erdbeer-Salsa erschien zuerst auf DeliciousWay.

Würzige Eiercreme

Karsten Nordmann — Fri, 17 Mar 2017 09:00:52 +0000

17.03.2017

Bewertung

Rezept drucken

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Veröffentlich am:17.03.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
8Portionen	20Minuten	12Minuten	0Minuten

Portionen

8Portionen

Portionen

8Portionen

Vorbereitungszeit

20Minuten

Vorbereitungszeit

20Minuten

Kochzeit

12Minuten

Kochzeit

12Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese Würzige Eiercreme schmeckt so raffiniert und lecker. Sie enthält außer Eiern unter anderem Essiggurken, Sardellenpaste, Kapern, Schnittlauch und Paprikapulver. Schnell und einfach zubereitet ist sie auf jedem Frühstückstisch eine willkommene Abwechslung zum einfachen Eierbrot.

Nährwertangaben

Würzige Eiercreme

Menge pro Portion

Kalorien 103 Kalorien aus Fetten 54

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 6g 9%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 170mg 57%

Natrium 508mg 21%

Kalium 87mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 3g 1%

Ballaststoffe 0.5g 2%

Zucker 1g

Protein 9g 18%

Vitamin A 9%

Vitamin C 2%

Kalzium 3%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

6 Eier
6 Gewürzgurken (Cornichons)
3 TL Sardellenpaste (Tube)
3 EL Kapern (Glas, extra klein)
2 Schalotten
4 TL Dijon-Senf
250 g Magerquark
4 EL Schmand
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Paprikapulver (edelsüß)
1/4 Bund Schnittlauch

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Deutschland, Dip, Eier, Frühling, Frühstück, Herbst, Herzhaftes Frühstück, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommerparty, Thanksgiving

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

6 Eier
6 Gewürzgurken (Cornichons)
3 TL Sardellenpaste (Tube)
3 EL Kapern (Glas, extra klein)
2 Schalotten
4 TL Dijon-Senf
250 g Magerquark
4 EL Schmand
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Paprikapulver (edelsüß)
1/4 Bund Schnittlauch

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Deutschland, Dip, Eier, Frühling, Frühstück, Herbst, Herzhaftes Frühstück, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommerparty, Thanksgiving

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Würzige Eiercreme

Menge pro Portion

Kalorien 103 Kalorien aus Fetten 54

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 6g 9%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 170mg 57%

Natrium 508mg 21%

Kalium 87mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 3g 1%

Ballaststoffe 0.5g 2%

Zucker 1g

Protein 9g 18%

Vitamin A 9%

Vitamin C 2%

Kalzium 3%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Würzige Eiercreme

Menge pro Portion

Kalorien 103 Kalorien aus Fetten 54

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 6g 9%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 170mg 57%

Natrium 508mg 21%

Kalium 87mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 3g 1%

Ballaststoffe 0.5g 2%

Zucker 1g

Protein 9g 18%

Vitamin A 9%

Vitamin C 2%

Kalzium 3%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Koche die Eier in 10 - 12 Minuten hart. Schrecke sie anschließend ab und lasse sie abkühlen.
Schneide die Gewürzgurken in kleine Würfelchen und lasse sie gut abtropfen.
Lasse die Kapern in einem Sieb gut abtropfen.
Schäle die Schalotten und würfele sie ganz fein.
Pelle die Eier und halbiere sie längs. Hebe anschließend das Eigelb mit einem Löffel heraus.
Gib die Eigelbe in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel.
Verrühre die Eigelbe mit dem Dijon-Senf zu einer glatten Masse.
Gib den Quark und den Schmand zur Eigelbmasse und verrühre alles miteinander.
Hacke die Eiweiße in feine Würfel.
Rühre anschließend die Eiweiße, die Essiggurken, die Kapern und die Schalotten unter die Eiercreme.
Würze die Eiercreme mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver und der Sardellenpaste.
Wasche den Schnittlauch und schneide ihn in feine Röllchen. Rühre den Schnittlauch jedoch erst kurz vor dem Servieren unter die Eiercreme. Lege etwas Schnittlauch zur Deko zur Seite.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Diese würzige Eiercreme passt super zu Grau- und Weißbrot. Ein mit der Eiercreme bestrichenes Brot kannst Du zusätzlich mit Eischeiben oder Roastbeefscheiben belegen.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

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Brie-Preiselbeer-Aufstrich

Karsten Nordmann — Thu, 16 Mar 2017 09:00:41 +0000

Brie-Preiselbeer-Aufstrich – so lecker und ganz einfach zubereitet. Er enthält Brie, Frischkäse, Preiselbeeren, Meerrettich und Schnittlauch. Ein Brotaufstrich süß und herzhaft zugleich, perfekt für einen gemütlichen Brunch und jederzeit willkommen zum Sonntagsfrühstück.

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16.03.2017

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Veröffentlich am:16.03.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	15Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Brie-Preiselbeer-Aufstrich enthält Brie, Frischkäse, Preiselbeeren, Meerrettich und Schnittlauch. Einfach zubereitet und sehr lecker!

Nährwertangaben

Brie-Preiselbeer-Creme

Menge pro Portion

Kalorien 200 Kalorien aus Fetten 144

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 16g 25%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.5g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 52mg 17%

Natrium 486mg 20%

Kalium 87mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 6g 2%

Ballaststoffe 0.3g 1%

Zucker 5g

Protein 10g 20%

Vitamin A 13%

Vitamin C 3%

Kalzium 6%

Eisen 2%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

150 g Brie-Käse (reif)
3 EL Quark
5 EL Frischkäse
3 EL Preiselbeeren (Glas)
1 TL Tafel-Meerrettich (Glas)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1/4 Bund Schnittlauch

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Amerika, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Deutschland, Dip, Frucht, Herzhaftes Frühstück, Lecker, Low Carb, Ostern, Picknick, Rezept, Snack, Sommerparty, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

150 g Brie-Käse (reif)
3 EL Quark
5 EL Frischkäse
3 EL Preiselbeeren (Glas)
1 TL Tafel-Meerrettich (Glas)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1/4 Bund Schnittlauch

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Amerika, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Deutschland, Dip, Frucht, Herzhaftes Frühstück, Lecker, Low Carb, Ostern, Picknick, Rezept, Snack, Sommerparty, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Brie-Preiselbeer-Creme

Menge pro Portion

Kalorien 200 Kalorien aus Fetten 144

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 16g 25%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.5g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 52mg 17%

Natrium 486mg 20%

Kalium 87mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 6g 2%

Ballaststoffe 0.3g 1%

Zucker 5g

Protein 10g 20%

Vitamin A 13%

Vitamin C 3%

Kalzium 6%

Eisen 2%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Brie-Preiselbeer-Creme

Menge pro Portion

Kalorien 200 Kalorien aus Fetten 144

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 16g 25%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.5g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 52mg 17%

Natrium 486mg 20%

Kalium 87mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 6g 2%

Ballaststoffe 0.3g 1%

Zucker 5g

Protein 10g 20%

Vitamin A 13%

Vitamin C 3%

Kalzium 6%

Eisen 2%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schneide den Brie-Käse in kleine Stückchen und zerdrücke ihn mit einer Gabel.
Verrühre den Brie mit dem Frischkäse und dem Quark.
Gib nun das Preiselbeeren und den Meerrettich zur Käsecreme, verrühre alles gut miteinander und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Wasche den Schnittlauch und trockne ihn ab.
Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen und lege etwas davon zur späteren Dekoration zur Seite.
Gib den restlichen Schnittlauch zur Brie-Preiselbeer-Creme und rühre ihn unter.
Richte die Creme in einem kleinen Schälchen an und garniere sie mit dem zurückgelegten Schnittlauch.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Dieser Brie-Preiselbeer-Aufstrich schmeckt hervorragend zu Roggenbrot, Weißbrot, Baquette und Laugengebäck oder auch auf Crackern.

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Heidelbeer-Aufstrich mit Vanillenote

Karsten Nordmann — Wed, 15 Mar 2017 09:00:40 +0000

Dieser fruchtige Aufstrich auf Frischkäsebasis passt perfekt zu Brötchen oder Knäckebrot. Da dieser Aufstrich mit seinen Heidelbeeren viel Frucht und zudem Süße mitbringt, werden ihn auch Deine Kinder lieben.

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15.03.2017

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Veröffentlich am:15.03.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	15Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Nährwertangaben

Heidelbeer-Aufstrich mit Vanillenote

Menge pro Portion

Kalorien 239 Kalorien aus Fetten 126

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 14g 22%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.3g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 31mg 10%

Natrium 169mg 7%

Kalium 77mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 24g 8%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 21g

Protein 4g 8%

Vitamin A 3%

Vitamin C 4%

Kalzium 2%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch, Vorspeise
Küchenstil Deutsch
Keyword Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Creme, Deutschland, Dip, Frucht, Frühstück, Lecker, Low Carb, Rezept, Snack, Süßes Frühstück, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch, Vorspeise
Küchenstil Deutsch
Keyword Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Creme, Deutschland, Dip, Frucht, Frühstück, Lecker, Low Carb, Rezept, Snack, Süßes Frühstück, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Heidelbeer-Aufstrich mit Vanillenote

Menge pro Portion

Kalorien 239 Kalorien aus Fetten 126

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 14g 22%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.3g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 31mg 10%

Natrium 169mg 7%

Kalium 77mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 24g 8%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 21g

Protein 4g 8%

Vitamin A 3%

Vitamin C 4%

Kalzium 2%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Heidelbeer-Aufstrich mit Vanillenote

Menge pro Portion

Kalorien 239 Kalorien aus Fetten 126

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 14g 22%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.3g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 31mg 10%

Natrium 169mg 7%

Kalium 77mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 24g 8%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 21g

Protein 4g 8%

Vitamin A 3%

Vitamin C 4%

Kalzium 2%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche die Heidelbeeren und tupfe sie vorsichtig trocken.
Verrühre den Frischkäse, den Schmand und den Ahornsirup in einer Schüssel gut miteinander.
Schneide die Vanilleschote längs auf und kratze das Vanillemark heraus.
Gib das Vanillemark zur Frischkäsemischung.
Drücke die Hälfte der Heidelbeeren mit einer Gabel an und hebe sie unter die Frischkäsemasse.
Füge die restlichen ganzen Heidelbeeren dann auch zum Frischkäse, hebe einige zur Deko auf.
Verrühre alle Zutaten nochmals gut miteinander.
Richte den Heidelbeer-Aufstrich in einer dekorativen Schüssel an und rasple dann die weiße Schokolade mit Hilfe eines Sparschälers darüber. Verteile die restlichen Heidelbeeren darauf.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn Du keine Heidelbeeren magst, kannst Du anstelle dieser auch Himbeeren, Brombeeren oder Erdbeeren verwenden. Solltest Du keine frischen Früchte erhalten, kannst Du auch Tiefkühlfrüchte verwenden. Lasse diese vor dem Verarbeiten jedoch auftauen und gut abtropfen. Wenn Du keine Vanilleschote vorrätig haben solltest, kannst Du an deren Stelle auch Vanillezucker verwenden. Achte hierbei jedoch darauf, dass Du feinen Vanillezucker aus echter Burbon-Vanille verwendest.

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Mexikanisches Avocadomus

Karsten Nordmann — Tue, 14 Mar 2017 09:00:17 +0000

14.03.2017

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Veröffentlich am:14.03.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	15Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieses Avocadomus ist ein toller Dip für Gemüsestäbchen oder Nachos. Es eignet sich als Beilage auf Grillparties oder auch für einen herrlichen Brunch.

Nährwertangaben

Mexikanisches Avocadomus

Menge pro Portion

Kalorien 96 Kalorien aus Fetten 72

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 8g 12%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 5g

Natrium 201mg 8%

Kalium 358mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 7g 2%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 1g

Protein 2g 4%

Vitamin A 2%

Vitamin C 13%

Kalzium 2%

Eisen 4%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Avocado (weich, reif)
1/2 Limette (Saft)
1/2 TL Olivenöl
1 Tomate (mittelgroß)
2 Frühlingszwiebeln
1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Prise Chillipulver

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Dip, Frühstück, Gemüse, Halloween, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommerparty, Thanksgiving, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

1 Avocado (weich, reif)
1/2 Limette (Saft)
1/2 TL Olivenöl
1 Tomate (mittelgroß)
2 Frühlingszwiebeln
1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Prise Chillipulver

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Dip, Frühstück, Gemüse, Halloween, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommerparty, Thanksgiving, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Mexikanisches Avocadomus

Menge pro Portion

Kalorien 96 Kalorien aus Fetten 72

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 8g 12%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 5g

Natrium 201mg 8%

Kalium 358mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 7g 2%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 1g

Protein 2g 4%

Vitamin A 2%

Vitamin C 13%

Kalzium 2%

Eisen 4%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Mexikanisches Avocadomus

Menge pro Portion

Kalorien 96 Kalorien aus Fetten 72

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 8g 12%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 5g

Natrium 201mg 8%

Kalium 358mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 7g 2%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 1g

Protein 2g 4%

Vitamin A 2%

Vitamin C 13%

Kalzium 2%

Eisen 4%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Halbiere die Avocado längs und löse den Kern heraus.
Löffle das Fruchtfleisch der Avocado in Stücken aus der Schale und gib es in eine Schüssel.
Presse den Saft der Limette aus und mische diesen sowie das Olivenöl unter die Avocadostücke.
Zerdrücke nun die Avocadostücke mit einer Gabel zu einer feinen Masse oder püriere sie mit Deinem Pürierstab.
Wasche die Tomate, entferne hierbei den Stielansatz und die Kerne. Schneide das Fruchtfleisch in feine Würfel.
Wasche und putze die Frühlingszwiebeln. Schneide diese anschließend mit dem Grün in feine Ringe.
Rühre die Tomatenwürfel und die Frühlingszwiebeln unter das Avocadomus.
Schmecke Dein Avocadomus mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Chilipulver nach Belieben ab.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Dieses Rezept kannst Du ganz vielfältig und einfach abwandeln. Mische hierfür ruhig einmal kleine Paprikawürfel unter das Mus oder bestreue es mit gehacktem Koriandergrün. Wenn du das Mus etwas schärfer haben möchtest, kannst du auch Chilisauce oder Tabasco hinzugeben.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

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Tonnato-Dip

Karsten Nordmann — Sun, 12 Mar 2017 09:00:16 +0000

12.03.2017

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Veröffentlich am:12.03.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	15Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieser Tonnato-Dip ist schnell und einfach zuzubereiten. Er schmeckt sehr lecker und frisch und eignet sich auch als Brotaufstrich hervorragend.

Nährwertangaben

Tonnato-Dip

Menge pro Portion

Kalorien 110 Kalorien aus Fetten 36

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 4g 6%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.3g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 26mg 9%

Natrium 831mg 35%

Kalium 216mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 4g 1%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 2g

Protein 16g 32%

Vitamin A 5%

Vitamin C 6%

Kalzium 7%

Eisen 7%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Dose Thunfisch (in Eigensaft, Abtropfgewicht 185g)
1 Glas Kapern (Abtropfgewicht 60g)
1/2 Zitrone (Saft)
100 g Joghurt
80 g Ricotta
1/4 Bund Petersilie
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch, Vorspeise
Küchenstil Deutsch, Italienisch
Keyword Abendbrot, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Deutschland, Dip, Fisch, Frühstück, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Meerestiere, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

1 Dose Thunfisch (in Eigensaft, Abtropfgewicht 185g)
1 Glas Kapern (Abtropfgewicht 60g)
1/2 Zitrone (Saft)
100 g Joghurt
80 g Ricotta
1/4 Bund Petersilie
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch, Vorspeise
Küchenstil Deutsch, Italienisch
Keyword Abendbrot, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Deutschland, Dip, Fisch, Frühstück, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Meerestiere, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Tonnato-Dip

Menge pro Portion

Kalorien 110 Kalorien aus Fetten 36

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 4g 6%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.3g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 26mg 9%

Natrium 831mg 35%

Kalium 216mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 4g 1%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 2g

Protein 16g 32%

Vitamin A 5%

Vitamin C 6%

Kalzium 7%

Eisen 7%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Tonnato-Dip

Menge pro Portion

Kalorien 110 Kalorien aus Fetten 36

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 4g 6%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.3g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 26mg 9%

Natrium 831mg 35%

Kalium 216mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 4g 1%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 2g

Protein 16g 32%

Vitamin A 5%

Vitamin C 6%

Kalzium 7%

Eisen 7%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Lasse den Tunfisch in einem Sieb gut abtropfen und zerkleinere ihn anschließend mit einer Gabel.
Lasse die Kapern ebenfalls gut abtropfen.
Püriere 2/3 der Kapern mit dem Tunfisch und dem Saft der halben Zitrone.
Vermische den Joghurt mit dem Ricotta und rühre beides unter die pürierte Masse.
Spüle die Petersilie ab und tupfe sie trocken. Zupfe die Blättchen von den Stängeln und hacke diese fein.
Rühre die Petersilie gemeinsam mit den übrigen Kapern unter die Tonnato-Creme.
Schmecke die Tonnato-Creme mit Salz und Pfeffer ab und stelle sie kalt.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Du kannst an Stelle von Ricotta auch einen anderen Frischkäse verwenden.

Zu diesem Tonnato-Dip passt feingewürfelte rote Paprika und getoastetes Weißbrot sehr gut.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

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Der Beitrag Tonnato-Dip erschien zuerst auf DeliciousWay.

Räucherlachs-Brotaufstrich

Karsten Nordmann — Sat, 11 Mar 2017 09:00:01 +0000

11.03.2017

Bewertung

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Veröffentlich am:11.03.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	10Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

10Minuten

Vorbereitungszeit

10Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieser Räucherlachs-Brotaufstrich ist sehr, sehr lecker! Er schmeckt hervorragend zu frisch getosteten Baguett oder Weißbrot, aber auch zu dunklem Vollkornbrot und Pumpernickel.

Nährwertangaben

Räucherlachs-Brotaufstrich

Menge pro Portion

Kalorien 211 Kalorien aus Fetten 126

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 14g 22%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 44mg 15%

Natrium 651mg 27%

Kalium 171mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 9g 3%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 6g

Protein 13g 26%

Vitamin A 2%

Vitamin C 8%

Kalzium 1%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

200 g Räucherlachs
2 Frühlingszwiebeln
1 Bund Dill
200 g Doppelrahmfrischkäse
1 EL Honig (flüssig)
1 EL Senf (mittelscharf)
1/2 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Amerika, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Creme, Deutschland, Dip, Fisch, Herbst, Herzhaftes Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lachs, Lecker, Low Carb, Meerestiere, Mittag, Rezept, Snack, Thanksgiving, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

200 g Räucherlachs
2 Frühlingszwiebeln
1 Bund Dill
200 g Doppelrahmfrischkäse
1 EL Honig (flüssig)
1 EL Senf (mittelscharf)
1/2 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Amerika, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Creme, Deutschland, Dip, Fisch, Herbst, Herzhaftes Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lachs, Lecker, Low Carb, Meerestiere, Mittag, Rezept, Snack, Thanksgiving, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Räucherlachs-Brotaufstrich

Menge pro Portion

Kalorien 211 Kalorien aus Fetten 126

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 14g 22%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 44mg 15%

Natrium 651mg 27%

Kalium 171mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 9g 3%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 6g

Protein 13g 26%

Vitamin A 2%

Vitamin C 8%

Kalzium 1%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Räucherlachs-Brotaufstrich

Menge pro Portion

Kalorien 211 Kalorien aus Fetten 126

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 14g 22%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 44mg 15%

Natrium 651mg 27%

Kalium 171mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 9g 3%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 6g

Protein 13g 26%

Vitamin A 2%

Vitamin C 8%

Kalzium 1%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schneide den Räucherlachs in kleine Streifchen.
Wasche und putze die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
Wasche den Dill und trockne ihn vorsichtig ab, befreie ihn von den Stängeln und hacke ihn fein.
Gib den Frischkäse in eine Schale und verrühre ihn mit dem Honig, Zitronensaft und dem Senf.
Rühre den Dill unter den Frischkäse.
Gib den Räucherlachs und die Frühlingszwiebelringe zum Frischkäse und rühre sie unter.
Schmecke den Aufstrich mit Pfeffer und Salz nach Deinem Geschmack ab.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Zu diesem Räucherlachs-Aufstrich schmeckt frisch getoastetes Weißbrot oder frisches Baquette sehr gut sowie ein Gläschen Sekt.

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