Suppe Archive - DeliciousWay

Klares Spargelsüppchen

Karsten Nordmann — Fri, 15 May 2020 23:00:00 +0000

Eine Spargelsaison ohne Spargelsuppe – das geht doch gar nicht! Außerdem, wäre es die pure Verschwendung, nach dem Kochen des königlichen Gemüses seinen Sud einfach wegzuschütten. Aus dem Spargelwasser lassen sich in doch die leckersten Süppchen in unzähligen Varianten zaubern. Egal, ob cremig oder klar, mit Käse oder einer raffinierten Einlage – schmackhaft und gesund ist die Spargelsuppe in jedem Fall! Wir haben heute eine denkbar einfache Variante der Spargelsuppe gekocht. Die gab es schon bei meiner Uroma, als sie noch jung war. Diese Suppe war beliebt bei meiner Oma und als Kind habe ich gern Nachschlag genommen, wenn sie von meiner Mutter serviert wurde. Heute koche ich dieses klare Spargelsüppchen und mein Kind liebt es. Für die einfachste Spargelsuppe überhaupt verwendest Du als Basis das Kochwasser vom Spargel, schmeckst es ab, gibst etwas gebrannten Grieß und ein verquirltes Ei hinein, streust geschnittenen Schnittlauch darüber – fertig. So einfach kann unendlich lecker sein! Ach und gesund ist dieses Süppchen auch noch!

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16.05.2020

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Veröffentlich am:16.05.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	15Minuten	15Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

15Minuten

Kochzeit

15Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieses Spargelsüppchen ist die ideale Vorsuppe für ein edles Spargel-Hauptgericht. Das Süppchen überzeugt durch seine Einfachheit und seinen wunderbaren Geschmack.

Nährwertangaben

Klares Spargelsüppchen

Menge pro Portion

Kalorien 86 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 93mg 31%

Natrium 362mg 15%

Kalium 290mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 9g 3%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 4g

Protein 6g 12%

Vitamin A 9%

Vitamin C 9%

Kalzium 4%

Eisen 20%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1,5 l Spargelwasser
500 g Spargel (weißer, dünne Stangen)
3 EL Hartweizengrieß
2 Eier (frisch)
Salz
1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
2 EL Schnittlauchröllchen (zur Deko)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Fest, Frühling, Gemüse, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Rezept, Snack, Sommer, Suppe, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Zutaten

1,5 l Spargelwasser
500 g Spargel (weißer, dünne Stangen)
3 EL Hartweizengrieß
2 Eier (frisch)
Salz
1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
2 EL Schnittlauchröllchen (zur Deko)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Fest, Frühling, Gemüse, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Rezept, Snack, Sommer, Suppe, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Nährwertangaben

Klares Spargelsüppchen

Menge pro Portion

Kalorien 86 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 93mg 31%

Natrium 362mg 15%

Kalium 290mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 9g 3%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 4g

Protein 6g 12%

Vitamin A 9%

Vitamin C 9%

Kalzium 4%

Eisen 20%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Klares Spargelsüppchen

Menge pro Portion

Kalorien 86 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 93mg 31%

Natrium 362mg 15%

Kalium 290mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 9g 3%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 4g

Protein 6g 12%

Vitamin A 9%

Vitamin C 9%

Kalzium 4%

Eisen 20%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schäle den Spargel, schneide die holzigen Enden ab, spüle ihn ab und schneide ihn in kurze Stücke.
Bringe das Spargelwasser zum Kochen und gare darin die Spargelstücke für ca. 10 Minuten.
Röste den Grieß ohne Öl in einer kleinen Pfanne leicht an und rühre ihn in die Suppe, lasse ihn etwas mit köcheln.
Schlage die Eier in ein Schälchen und verquirle sie gut. Gieße sie dann langsam in die Suppe und lasse sie stocken.
Schmecke das Spargelsüppchen noch mit Salz und Muskatnuss ab.
Richte das Spargelsüppchen nun auf Tellern an und garniere mit Schnittlauchröllchen.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Für dieses Spargelsüppchen kannst Du idealerweise den Spargelsud vom Vortag bzw. vom Spargel des Hauptgangs nutzen. Dazu paßt geröstetes Toastbrot mit etwas Butter sehr gut.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

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Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs

Karsten Nordmann — Tue, 07 Apr 2020 23:00:00 +0000

Ich liebe ja eine schön intensiv nach Spargel schmeckende Spargelsuppe. Cremig und einfach nur lecker. Mischt sich in ein solches Süppchen dann auch noch Käse, kann ich dem Ergebnis ganz sicher nicht mehr widerstehen! So ist es in diesem Rezept geschehen.

Als Einlage haben wir etwas geräucherten Lachs in die Suppe gegeben. Entstanden ist ein Geschmackserlebnis der besonderen Klasse. So schmeckt Luxus!

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08.04.2020

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Veröffentlich am:08.04.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Personen	20Minuten	20Minuten	0Minuten

Portionen

4Personen

Portionen

4Personen

Vorbereitungszeit

20Minuten

Vorbereitungszeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs gehört zu unseren Lieblingsrezepten. In der Spargelzeit gehört eine Cremesuppe einfach dazu. Diese hier ist eine ganz besonders Aromatische. Löffel für Löffel ein Genuss!

Nährwertangaben

Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs

Menge pro Portion

Kalorien 465 Kalorien aus Fetten 342

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 38g 58%

gesättigte Fettsäuren 23g 115%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 11g

Cholesterin 176mg 59%

Natrium 208mg 9%

Kalium 429mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 19g 6%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 5g

Protein 15g 30%

Vitamin A 49%

Vitamin C 13%

Kalzium 22%

Eisen 23%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

600 g Spargel (weiß, frisch)
400 ml Gemüsefond
600 ml Wasser
1 TL Zucker
50 g Butter
40 g Mehl
200 ml Schlagsahne
100 g Emmentaler Käse
1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
1 Eigelb
50 g Räucherlachs
20 g Kresse

Portionen: Personen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, eintopf, Fest, Fisch, Frühling, Gemüse, Kulinarische Weltreise, Lachs, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Sommer, Suppe, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

600 g Spargel (weiß, frisch)
400 ml Gemüsefond
600 ml Wasser
1 TL Zucker
50 g Butter
40 g Mehl
200 ml Schlagsahne
100 g Emmentaler Käse
1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
1 Eigelb
50 g Räucherlachs
20 g Kresse

Portionen: Personen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, eintopf, Fest, Fisch, Frühling, Gemüse, Kulinarische Weltreise, Lachs, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Sommer, Suppe, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs

Menge pro Portion

Kalorien 465 Kalorien aus Fetten 342

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 38g 58%

gesättigte Fettsäuren 23g 115%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 11g

Cholesterin 176mg 59%

Natrium 208mg 9%

Kalium 429mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 19g 6%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 5g

Protein 15g 30%

Vitamin A 49%

Vitamin C 13%

Kalzium 22%

Eisen 23%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs

Menge pro Portion

Kalorien 465 Kalorien aus Fetten 342

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 38g 58%

gesättigte Fettsäuren 23g 115%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 11g

Cholesterin 176mg 59%

Natrium 208mg 9%

Kalium 429mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 19g 6%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 5g

Protein 15g 30%

Vitamin A 49%

Vitamin C 13%

Kalzium 22%

Eisen 23%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schäle den Spargel, wasche ihn und schneide ihn anschließend in ca. 3 cm lange Stücke.
Fülle den Gemüsefond und das Wasser sowie den Zucker in einen Topf und bringe die Flüssigkeit bei geschlossenem Deckel zum Kochen. Sobald die Flüssigkeit kocht, gib den Spargel hinzu und gare ihn in ca. 12 Minuten.
Nimm den Spargeltopf anschließend von der Kochstelle und schöpfe den Spargel mit einem Schaumlöffel heraus. Stelle den Spargel zur Seite und belasse die Kochflüssigkeit im Topf.
Schmelze die Butter in einem beschichteten Topf. Rühre das Mehl in die geschmolzene Butter ein. Fülle anschließend, unter ständigem Rühren, das Spargelwasser und die Sahne auf. Lasse das angedickte Spargelwasser 5 Minuten köcheln.
Reibe den Käse und rühre ihn in die Suppe ein.
Schmecke die Suppe mit Muskatnuss ab. Reduziere nun die Hitze, damit die Suppe nicht mehr kocht, wohl aber noch heiß gehalten wird.
Verquirle das Eigelb und rühre es dann in die Suppe ein.
Gib zum Schluss die Spargelstücke in die Suppe.
Verteile die Suppe auf Teller und garniere jeden Portionsteller mit Räucherlachs und Kresse.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Durch das Hineingeben des Räucherlachses in die warme Suppe wird auch der Fisch erwärmt. Solltest Du warmen Räucherlachs nicht mögen, kannst Du an dessen Stelle auch Stremellachs in kleine Stücke geschnitten oder leicht zerkrümelt als Einlage in die Suppe verwenden.
Anstelle einer Fischeinlage kannst Du auch Kochschinken in Würfel schneiden und diesen als Suppeneinlage verwenden.
Die Suppe schmeckt jedoch auch vollkommen ohne Einlage.

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Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Karsten Nordmann — Mon, 24 Feb 2020 09:00:00 +0000

Eine Kartoffelsuppe, die nach Südsee schmeckt? Das gibt es nicht, hätte ich vor kurzem noch gesagt. Als ich dann jedoch unser Süßkartoffel-Kokos-Süppchen aus dem Glas löffelte, war ich vom Gegenteil überzeugt. Das schmeckt echt nach Urlaub im Südpazifik. Die Suppe ist cremig und perfekt abgerundet. Keine Zutat übertönt die andere, außer vielleicht ein wenig die Limette. Die haben wir jedoch ganz bewusst in einer etwas größeren Dosierung hineingegeben. Genau den Geschmack, den wir der Suppe damit verliehen, wollten wir auf unserer Zunge haben.

Die selbst zubereiteten, himmlisch nach Butter schmeckenden, knusprigen Croutons führen das vegetarische Gericht schließlich zur Perfektion!

Eine Kartoffelsuppe, die nach Südsee schmeckt! Das gibt es wahrhaft und das Rezept dafür hast Du in diesem Moment vor Dir.

24.02.2020

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Veröffentlich am:24.02.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	15Minuten	25Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

25Minuten

Kochzeit

25Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese leckere, fruchtige und aromatische Süßkartoffel-Kokos-Suppe ist ganz einfach und schnell zubereitet. Sie passt sehr gut zur Herbst- und Winterzeit und auch auf ein Buffet. Diese Suppe ist heiß und auch zimmerwarm ein Genuss.

Nährwertangaben

Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Menge pro Portion

Kalorien 810 Kalorien aus Fetten 387

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 43g 66%

gesättigte Fettsäuren 35g 175%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 16mg 5%

Natrium 850mg 35%

Kalium 1422mg 41%

Kohlenhydrate gesamt 97g 32%

Ballaststoffe 15g 60%

Zucker 23g

Protein 12g 24%

Vitamin A 311%

Vitamin C 18%

Kalzium 13%

Eisen 20%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für die Suppe:
1,2 kg Süsskartoffeln
300 g Möhren (frisch)
1 Zwiebel (mittelgroß)
30 g Ingwerwurzel (walnussgroß)
2 Dosen Kokosmilch (je 400ml)
400 ml Gemüsefond
1 TL Koriandersamen (geschrotet)
3 TL Currypulver
1 TL African Rub (Gewürzzubereitung, oder Südseetraum)
2 Limetten (Saft)
Salz
Für Croutons:
5 Scheiben Vollkorntoast
30 g Butter

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Afrikanisch, Asiatisch, exotisch, Weltweit
Keyword Abendbrot, Afrikanisch, Buffet, Fest, Gemüse, Herbst, Kartoffeln, Kulinarische Weltreise, Lecker, Mittag, Rezept, Snack, Sommerparty, Suppe, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

Für die Suppe:
1,2 kg Süsskartoffeln
300 g Möhren (frisch)
1 Zwiebel (mittelgroß)
30 g Ingwerwurzel (walnussgroß)
2 Dosen Kokosmilch (je 400ml)
400 ml Gemüsefond
1 TL Koriandersamen (geschrotet)
3 TL Currypulver
1 TL African Rub (Gewürzzubereitung, oder Südseetraum)
2 Limetten (Saft)
Salz
Für Croutons:
5 Scheiben Vollkorntoast
30 g Butter

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Afrikanisch, Asiatisch, exotisch, Weltweit
Keyword Abendbrot, Afrikanisch, Buffet, Fest, Gemüse, Herbst, Kartoffeln, Kulinarische Weltreise, Lecker, Mittag, Rezept, Snack, Sommerparty, Suppe, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Menge pro Portion

Kalorien 810 Kalorien aus Fetten 387

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 43g 66%

gesättigte Fettsäuren 35g 175%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 16mg 5%

Natrium 850mg 35%

Kalium 1422mg 41%

Kohlenhydrate gesamt 97g 32%

Ballaststoffe 15g 60%

Zucker 23g

Protein 12g 24%

Vitamin A 311%

Vitamin C 18%

Kalzium 13%

Eisen 20%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Menge pro Portion

Kalorien 810 Kalorien aus Fetten 387

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 43g 66%

gesättigte Fettsäuren 35g 175%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 16mg 5%

Natrium 850mg 35%

Kalium 1422mg 41%

Kohlenhydrate gesamt 97g 32%

Ballaststoffe 15g 60%

Zucker 23g

Protein 12g 24%

Vitamin A 311%

Vitamin C 18%

Kalzium 13%

Eisen 20%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für die Suppe:

Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in Würfel.
Putze die Möhren und schneide sie in Scheiben.
Ziehe die Zwiebel ab und würfele sie fein.
Schäle den Ingwer und hacke ihn fein.
Bringe alles zusammen mit der Kokosmilch und dem Gemüsefond in einem großen Topf zum Kochen. Füge Koriander, African Rub und Currypulver hinzu und lasse es für ca. 20 Minuten gar köcheln.
Püriere die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz.
Presse den Saft aus den Limetten und schmecke die Suppe damit schön fruchtig ab, ergänze bei Bedarf mit Salz und weiterem Currypulver.

Für die Croutons:

Schneide die Toastbrotscheiben in mundgerechte Stücke.
Erhitze die Butter in einer großen Pfanne und röste die Brotstücke darin schön goldbraun und kross an.
Schiebe die fertigen Croutons auf kleine Holzspieße.
Serviere die Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit den aufgespießten Croutons.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Currypulver kannst Du nach Deinem Geschmack und Schärfegrad natürlich selbst bestimmen.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

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Süßkartoffel-Möhren-Suppe

Karsten Nordmann — Wed, 19 Feb 2020 10:33:35 +0000

In meiner Kindheit war ich nicht gerade ein Freund von Suppen. Kartoffelsuppe mochte ich ebenso wenig wie Möhrensuppe.

In meinen Erwachsenenjahren wurde ich dann allerdings so langsam zum Freund von cremigen Suppen. Den Anfang machten verschiedenste Kürbissuppen, die meinen Gaumen ebenso wie mein Herz erobert haben. In dieser Woche war es nun diese Süßkartoffel-Möhren-Suppe, die ich ausprobierte. Schon während des Kochens versprach mir der Duft, der aus dem Suppentopf aufstieg, dass mir heute ein super leckeres Mahl gelingen würde. Und genau so war es! Ich liebe diese Suppe und werde sie jederzeit gern wieder zubereiten!

Die cremige Konsistenz der Suppe erinnert an jene von Kürbissuppen. Der Geschmack ist unvergleichbar lecker! Die Zubereitung der Suppe – ein Kinderspiel!

Diese Suppe ist das perfekte Gericht an kalten, grauen Herbst- und Wintertagen. Golden-orange strahlt sie vom Teller wie die Sonne vom Himmel. Außerdem heizt die Suppe herrlich durch und spendet Dir außerdem ganz nebenbei eine Wellnessbehandlung. Was, das glaubst Du nicht? Ist aber so. Sowohl Süßkartoffeln als auch Möhren beinhalten Betacarotin. Dieses wird durch unseren Körper in Vitamin A umgewandelt, welches dem Alterungsprozess unsere Haut entgegenwirkt.

Also – ran an die Teller und löffeln für die Schönheit!

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19.02.2020

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Veröffentlich am:19.02.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
8Portionen	25Minuten	30Minuten	0Minuten

Portionen

8Portionen

Portionen

8Portionen

Vorbereitungszeit

25Minuten

Vorbereitungszeit

25Minuten

Kochzeit

30Minuten

Kochzeit

30Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese leckere Süßkartoffel-Möhren-Suppe besticht durch ihre feine Gewürzkomposition, diese verleiht ihr ihren orientalischen, exotischen Geschmack. Die Suppe ist ganz einfach und auch schnell zubereitet und passt auf Partys sowie Buffets und zu fast jeder Gelegenheit.

Nährwertangaben

Süßkartoffel-Möhren-Suppe

Menge pro Portion

Kalorien 395 Kalorien aus Fetten 180

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 20g 31%

gesättigte Fettsäuren 16g 80%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 3g

Cholesterin 71mg 24%

Natrium 439mg 18%

Kalium 1048mg 30%

Kohlenhydrate gesamt 52g 17%

Ballaststoffe 9g 36%

Zucker 15g

Protein 6g 12%

Vitamin A 256%

Vitamin C 18%

Kalzium 10%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1,3 kg Süsskartoffeln
1 kg Möhren
2 Zwiebeln (mittelgroß)
60 g Ingwerwurzel (daumengroß)
2 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
1,2 l Gemüsefond
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
1/4 TL Muskatnuss (frisch gerieben)
1/4 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Prise Zimt (gemahlen)
1/2 TL Fenchelsamen (zerstoßen)
1/4 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
200 ml Schlagsahne
Salz
1/4 Bund Petersilie (frisch)
200 ml Cremé Fraiche

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil exotisch, Orientalisch
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Fest, Gemüse, Hauptspeise, Herbst, Kartoffeln, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Suppe, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

1,3 kg Süsskartoffeln
1 kg Möhren
2 Zwiebeln (mittelgroß)
60 g Ingwerwurzel (daumengroß)
2 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
1,2 l Gemüsefond
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
1/4 TL Muskatnuss (frisch gerieben)
1/4 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Prise Zimt (gemahlen)
1/2 TL Fenchelsamen (zerstoßen)
1/4 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
200 ml Schlagsahne
Salz
1/4 Bund Petersilie (frisch)
200 ml Cremé Fraiche

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil exotisch, Orientalisch
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Fest, Gemüse, Hauptspeise, Herbst, Kartoffeln, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Suppe, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Süßkartoffel-Möhren-Suppe

Menge pro Portion

Kalorien 395 Kalorien aus Fetten 180

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 20g 31%

gesättigte Fettsäuren 16g 80%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 3g

Cholesterin 71mg 24%

Natrium 439mg 18%

Kalium 1048mg 30%

Kohlenhydrate gesamt 52g 17%

Ballaststoffe 9g 36%

Zucker 15g

Protein 6g 12%

Vitamin A 256%

Vitamin C 18%

Kalzium 10%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Süßkartoffel-Möhren-Suppe

Menge pro Portion

Kalorien 395 Kalorien aus Fetten 180

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 20g 31%

gesättigte Fettsäuren 16g 80%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 3g

Cholesterin 71mg 24%

Natrium 439mg 18%

Kalium 1048mg 30%

Kohlenhydrate gesamt 52g 17%

Ballaststoffe 9g 36%

Zucker 15g

Protein 6g 12%

Vitamin A 256%

Vitamin C 18%

Kalzium 10%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in Würfel.
Putze die Möhren und schneide sie in Scheiben.
Ziehe die Zwiebeln und den Knoblauch ab und hacke beides fein.
Schäle den Ingwer und hacke auch ihn fein.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und schwitze Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin kurz an. Füge dann die Süßkartoffeln und Möhren hinzu und röste sie auch kurz mit.
Lösche mit dem Gemüsefond ab, gib die Gewürze, außer Salz, hinzu und koche alles auf. Lasse es für ca. 20 Minuten gar köcheln.
Püriere die Suppe auf die gewünschte Konsistenz und hebe die Schlagsahne darunter.
Schmecke nun die Suppe mit Salz ab.
Wasche die Petersilie ab, trockne sie und hacke die Blätter grob.
Fülle die fertige Süßkartoffel-Möhren-Suppe auf Teller, gib in die Mitte jeweils 1EL Cremé Fraiche und garniere sie mit gehackter Petersilie.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Bei bedarf kannst Du die Suppe noch mit etwas frischgepresstem Zitronensaft abschmecken.
Du kannst die Suppe auch auf Vorrat kochen und nach dem vollständigen Abkühlen einfrieren.

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Tomatensuppe mit Hackfleisch und Fetakäse

Karsten Nordmann — Sun, 06 Oct 2019 23:00:02 +0000

Tomatensuppe! Ich wollte schon so lange wieder einmal eine Tomatensuppe essen. Unser Garten schenkte uns noch so einige herrlich aromatische, super reife Tomaten. So war die Zeit perfekt, meinem Appetit nachzugeben und endlich einmal wieder eine Tomatensuppe zu kochen.

Was herauskam war ein Leckerbissen der Extraklasse! Dieses Rezept ist ganz schnell und einfach zuzubereiten. Die Suppe schmeckt würzig, sehr aromatisch und fruchtig zugleich. Absolut lecker!

Durch die Einlage aus krümelig gebratenem Hackfleisch wird sie besonders deftig. Und das Topping aus Fetakäse ist im wahrsten Sinne des Wortes einfach zum Dahinschmelzen.

Im Herbst und Winter haben Suppen ihren großen Auftritt. Es ist Suppensaison! Also ran an die Töpfe!

07.10.2019

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Veröffentlich am:07.10.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Personen	25Minuten	30Minuten	0Minuten

Portionen

4Personen

Portionen

4Personen

Vorbereitungszeit

25Minuten

Vorbereitungszeit

25Minuten

Kochzeit

30Minuten

Kochzeit

30Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese Tomatensuppe mit Hackfleisch und Feta lässt jeden Suppenkasper zu einem Suppenfan werden. Das Rezept ist sehr einfach und relativ schnell zuzubereiten. Die Suppe schmeckt super lecker. Sie ist würzig, aromatisch und herrlich fruchtig.

Nährwertangaben

Tomatensuppe mit Hackfleisch und Fetakäse

Menge pro Portion

Kalorien 627 Kalorien aus Fetten 351

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 39g 60%

gesättigte Fettsäuren 16g 80%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 17g

Cholesterin 151mg 50%

Natrium 1906mg 79%

Kalium 1595mg 46%

Kohlenhydrate gesamt 28g 9%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 17g

Protein 43g 86%

Vitamin A 25%

Vitamin C 66%

Kalzium 23%

Eisen 34%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für die Tomatensuppe:
1,6 kg Fleischtomaten (reife, ca. 8-10 Stück)
1 TL Salz
1 Zweig Rosmarin (frisch)
1 Zweig Thymian (frisch)
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel (mittlere)
3 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Für das Hackfleisch:
1 Zwiebel (mittlere)
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch (gemischt)
1 Zweig Rosmarin (frisch)
1 Zweig Thymian (frisch)
1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1/4 TL Cayennepfeffer
1/4 TL Piment (gemahlen)
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1/2 TL Salz
180 g Fetakäse

Portionen: Personen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Fleisch, Gemüse, Herbst, Käse, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Rind, Schwein, Snack, Sommer, Sommerparty, Suppe, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Zutaten

Für die Tomatensuppe:
1,6 kg Fleischtomaten (reife, ca. 8-10 Stück)
1 TL Salz
1 Zweig Rosmarin (frisch)
1 Zweig Thymian (frisch)
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel (mittlere)
3 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Für das Hackfleisch:
1 Zwiebel (mittlere)
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch (gemischt)
1 Zweig Rosmarin (frisch)
1 Zweig Thymian (frisch)
1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1/4 TL Cayennepfeffer
1/4 TL Piment (gemahlen)
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1/2 TL Salz
180 g Fetakäse

Portionen: Personen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Fleisch, Gemüse, Herbst, Käse, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Rind, Schwein, Snack, Sommer, Sommerparty, Suppe, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Nährwertangaben

Tomatensuppe mit Hackfleisch und Fetakäse

Menge pro Portion

Kalorien 627 Kalorien aus Fetten 351

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 39g 60%

gesättigte Fettsäuren 16g 80%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 17g

Cholesterin 151mg 50%

Natrium 1906mg 79%

Kalium 1595mg 46%

Kohlenhydrate gesamt 28g 9%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 17g

Protein 43g 86%

Vitamin A 25%

Vitamin C 66%

Kalzium 23%

Eisen 34%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Tomatensuppe mit Hackfleisch und Fetakäse

Menge pro Portion

Kalorien 627 Kalorien aus Fetten 351

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 39g 60%

gesättigte Fettsäuren 16g 80%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 17g

Cholesterin 151mg 50%

Natrium 1906mg 79%

Kalium 1595mg 46%

Kohlenhydrate gesamt 28g 9%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 17g

Protein 43g 86%

Vitamin A 25%

Vitamin C 66%

Kalzium 23%

Eisen 34%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für die Tomatensuppe:

Wasche die Tomaten ab, schneide sie klein und koche sie zusammen mit Salz, Rosmarinzweig und Thymianzweig in einem großen Topf für ca. 15 Minuten weich. Rühre gelegentlich um.
Passiere die Tomaten anschließend durch ein feines Sieb.
Schäle die Zwiebel und würfele sie fein.
Dünste die Zwiebel im Olivenöl glasig an, gib das Tomatenmark und den Zucker hinzu und röste alles kurz mit den Zwiebeln an. Lösche nun mit dem Tomatensaft ab und lasse es kurz aufkochen. Schmecke nun die Tomatensuppe mit Pfeffer und Salz ab und lasse sie noch 5 Minuten leise köcheln und stelle sie dann zur Seite.

Für das Hackfleisch:

Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides fein.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne, dünste Zwiebel und Knoblauch darin glasig und füge dann das Hackfleisch hinzu.
Zupfe die Blättchen von 1/3 des Rosmarinzweiges ab und hacke sie fein. Hebe den Rest zur Deko auf.
Zupfe die Blättchen vom Thymian ab.
Gib die Thymianblättchen, das gehackte Rosmarin, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer zum Fleisch und würze alles mit Pfeffer und Salz. Brate das Hackfleisch schön braun und krümelig.
Verteile die Suppe in tiefe Teller und platziere das Hackfleisch in der Mitte.
Zerbrösele den Fetakäse und verteile ihn darüber.
Garniere die Teller mit etwas Basilikum oder etwas Rosmarin und Thymian.
Ich wünsche Dir Guten Appetit.

Hinweise zum Rezept

Zu dieser Tomatensuppe mit Hackfleisch und Feta passt ein Baguette und ein Glas trockener Rotwein sehr gut.

Dieses Gericht eignet sich auch gut für ein Buffet oder eine Party.

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Kürbissuppe New York

Karsten Nordmann — Thu, 03 Oct 2019 23:00:57 +0000

Kürbissuppen sind Klassiker. Kein Wunder! Sie sind vielfältig, leicht abwandelbar und super lecker. Außerdem sind sie sehr schnell und einfach zuzubereiten.

Unsere Kürbissuppe New York wird mit Hokkaidokürbis zubereitet. Es ist der Kürbis, der am einfachsten zu verwenden ist, da er handlich ist, sich recht einfach zerschneiden lässt und man die Schale mitkocht.

Auf die Suppe obendrauf gibt es – nach einem New Yorker Rezept – einen leckeres Ingwertopping. Die Komposition der einzelnen Zutaten in der Suppe, gepaart mit diesem herrlich aromatischen Topping sind einfach zum Dahinschmelzen lecker!

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04.10.2019

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Veröffentlich am:04.10.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	25Minuten	50Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

25Minuten

Vorbereitungszeit

25Minuten

Kochzeit

50Minuten

Kochzeit

50Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese super leckere New Yorker Kürbissuppe mit Ingwertopping ist einfach und relativ schnell zubereitet. Die Röstaromen von Kürbis und Kräutern zusammen mit dem Honig verleihen dieser Suppe ihren einzigartigen Geschmack. Schon beim Zubereiten duftet es ganz herrlich und weckt den Appetit.

Nährwertangaben

Kürbissuppe New York

Menge pro Portion

Kalorien 460 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 15g 75%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 72mg 24%

Natrium 644mg 27%

Kalium 1502mg 43%

Kohlenhydrate gesamt 41g 14%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 14g

Protein 10g 20%

Vitamin A 127%

Vitamin C 44%

Kalzium 9%

Eisen 22%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1,8 kg Hokkaidokürbis
20 Knoblauchzehen (ca. 90g)
80 g Ingwerwurzel (frisch)
3 EL Olivenöl
3 EL Honig (flüssig)
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 Zweige Rosmarin (frisch)
2 Zweige Thymian (frisch)
250 g Crème douple
4 Schalotten (große, ca. 170g)
1 EL Butter
200 ml Weißwein (Chardonnay)
800 ml Geflügelfond
1/2 TL Chiliflocken (rote)
4 EL Kürbiskerne (ca. 40g, Deko)
einige Chillifäden (ca. 1 EL, Deko)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Bekannte Gerichte, Buffet, Fest, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Suppe, Thanksgiving, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

1,8 kg Hokkaidokürbis
20 Knoblauchzehen (ca. 90g)
80 g Ingwerwurzel (frisch)
3 EL Olivenöl
3 EL Honig (flüssig)
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 Zweige Rosmarin (frisch)
2 Zweige Thymian (frisch)
250 g Crème douple
4 Schalotten (große, ca. 170g)
1 EL Butter
200 ml Weißwein (Chardonnay)
800 ml Geflügelfond
1/2 TL Chiliflocken (rote)
4 EL Kürbiskerne (ca. 40g, Deko)
einige Chillifäden (ca. 1 EL, Deko)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Bekannte Gerichte, Buffet, Fest, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Suppe, Thanksgiving, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Kürbissuppe New York

Menge pro Portion

Kalorien 460 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 15g 75%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 72mg 24%

Natrium 644mg 27%

Kalium 1502mg 43%

Kohlenhydrate gesamt 41g 14%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 14g

Protein 10g 20%

Vitamin A 127%

Vitamin C 44%

Kalzium 9%

Eisen 22%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Kürbissuppe New York

Menge pro Portion

Kalorien 460 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 15g 75%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 72mg 24%

Natrium 644mg 27%

Kalium 1502mg 43%

Kohlenhydrate gesamt 41g 14%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 14g

Protein 10g 20%

Vitamin A 127%

Vitamin C 44%

Kalzium 9%

Eisen 22%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Wasche den Kürbis ab, viertele ihn und entferne das Kerngehäuse. Lege die Viertel mit der Schalenseite auf das Backblech.
Mische 2EL Öl und 2TL Honig und bepinsele damit die Kürbisviertel und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Wasche Rosmarin und Thymian ab, schüttele es trocken, halbiere die Zweige und verteile sie auf die Kürbisviertel.
Ziehe die Knoblauchzehen ab und lege sie auf das Backblech.
Schäle eine Hälfte vom Ingwer, schneide ihn in Scheiben und lege diese ebenfalls auf das Backblech. Schiebe nun das Blech auf mittlerer Schiene in den Backofen und lasse alles ca. 35 Minuten backen.
Während dessen schäle den restlichen Ingwer, würfele ihn fein und gib ihn in eine kleine Schale. Vermische den Ingwer gut mit dem restlichen Honig und 150g Cremé douple. Schmecke mit etwas Salz ab und stelle das Ingwertopping kalt.
Ziehe die Schalotten ab und würfele sie fein.
Kurz vor Ende der Backzeit erhitze die Butter und das restliche Öl in einem großen Topf und schwitze die Schalotten darin an. Lösche anschließend mit dem Weißwein ab, gib die Chiliflocken hinzu und lasse es etwas reduzieren.
Gib die Kürbisviertel (nur bei Hokkaido, sonst die Schale entfernen!), Knoblauchzehen und Ingwerscheiben in den Topf, streife die Blättchen von den Kräuterstängeln ebenfalls in den Topf und zerstampfe alles grob. Füge den Geflügelfond hinzu, koche es auf und lasse es einige Minuten weiter köcheln.
Röste die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl etwas an.
Püriere die Suppe nun und würze sie mit Salz, Pfeffer, Muskat und hebe die restliche Cremé douple unter.
Richte die Kürbissuppe auf tiefen Tellern an, setze je 2EL vom Ingwertopping in die Mitte der Suppe und dekoriere mit je 1EL Kürbiskernen sowie einigen Chilifäden.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Du kannst auch einen anderen Kürbis Deiner Wahl (z.B. Butternut) verwenden, entferne dann aber die Schale vor dem Backen. Zu dieser Kürbissuppe passt ein Chardonnay hervorragend.

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Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Karsten Nordmann — Sun, 29 Sep 2019 23:00:09 +0000

Geschmolzener Käse – köstlich! Aromatischer Lauch – lecker! Deftiges Gehacktes – yummy! Alle diese schmackhaften Komponenten sind in unserer Käse-Lauch-Suppe mit Fleischeinlage vereint. An kalten Tagen schmeckt sie besonders gut, wärmt den Köper und schmeichelt der Seele.

Auf Partys ist die Käse-Lauch-Suppe übrigens stets sehr beliebt. Zum einen bietet sie eine hervorragende Basis für eine durchfeierte Nacht. Zum Anderen ist sie absolut lecker!

Willst Du Dich vegetarisch ernähren, lasse das Hackfleisch einfach weg. Die Suppe ist dann immer noch sehr lecker und abgerundet.

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30.09.2019

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Veröffentlich am:30.09.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	10Minuten	20Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

10Minuten

Vorbereitungszeit

10Minuten

Kochzeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist seit jeher ein sehr beliebter und schmackhafter Partysnack. Sie ist denkbar recht schnell zuzubereiten und gelingt einfach immer.

Nährwertangaben

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Menge pro Portion

Kalorien 845 Kalorien aus Fetten 657

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 73g 112%

gesättigte Fettsäuren 53g 265%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 274mg 91%

Natrium 1026mg 43%

Kalium 340mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 8g

Protein 31g 62%

Vitamin A 6%

Vitamin C 9%

Kalzium 4%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 EL Butter
500 g Hackfleisch (gemischt)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
3 Stangen Lauch (frisch)
800 ml Gemüsefond
600 g Schmelzkäse
400 g Cremé Fraiche
1 Zitrone (Saft)
Vanille-Knoblauch-Salz
1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Fest, Gemüse, Herbst, Käse, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Suppe, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Zutaten

1 EL Butter
500 g Hackfleisch (gemischt)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
3 Stangen Lauch (frisch)
800 ml Gemüsefond
600 g Schmelzkäse
400 g Cremé Fraiche
1 Zitrone (Saft)
Vanille-Knoblauch-Salz
1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Fest, Gemüse, Herbst, Käse, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Suppe, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Nährwertangaben

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Menge pro Portion

Kalorien 845 Kalorien aus Fetten 657

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 73g 112%

gesättigte Fettsäuren 53g 265%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 274mg 91%

Natrium 1026mg 43%

Kalium 340mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 8g

Protein 31g 62%

Vitamin A 6%

Vitamin C 9%

Kalzium 4%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Menge pro Portion

Kalorien 845 Kalorien aus Fetten 657

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 73g 112%

gesättigte Fettsäuren 53g 265%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 274mg 91%

Natrium 1026mg 43%

Kalium 340mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 8g

Protein 31g 62%

Vitamin A 6%

Vitamin C 9%

Kalzium 4%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schmelze die Butter in einem großen Topf und brate das Hackfleisch darin rund herum schön braun an. Lasse das Fleisch nicht zu fein zerkrümeln und würze es mit Salz und Pfeffer.
Putze den Lauch, schneide ihn in feine Ringe und brate ihn mit dem Hackfleisch weitere 5 Minuten mit.
Lösche alles mit dem Gemüsefond ab und rühre dann erst den Schmelzkäse ein und danach Cremé fraiche. Koche die Suppe noch einmal kurz auf.
Presse den Saft aus der Zitrone.
Schmecke die Suppe nun noch kräftig mit dem Vanille-Knoblauch-Salz sowie etwas Pfeffer, Muskat und Zitronensaft ab.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Zu dieser Käse-Lauch-Suppe passt ein schönes knuspriges Baquette und ein kühler frischer Weißwein sehr gut dazu. Wenn Du magst, kannst Du auch etwas frischen Knoblauch in die Suppe pressen und sie mit einem Schuss Weißwein verfeinern.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch erschien zuerst auf DeliciousWay.

Maronensuppe mit geräucherter Entenbrust

Karsten Nordmann — Sun, 29 Oct 2017 23:01:43 +0000

30.10.2017

Bewertung

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Veröffentlich am:30.10.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	10MInuten	20Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

10MInuten

Vorbereitungszeit

10MInuten

Kochzeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Maronensuppe mit geräucherter Entenbrust klingt nicht nur extrem lecker, sondern ist es auch! Die Suppe ist sehr schnell und ganz einfach zuzubereiten. Wir sind uns sehr sicher, dass auch Dich diese fein abgestimmte Maronensuppe begeistern wird. Durch die geräucherte Entenbrust erhält sie noch einen extra Pfiff. Hast du diese Köstlichkeit erst einmal zubereitet, wirst auch Du feststellen, dass unsere Maronensuppe zum Herbst genau so dazu gehört, wie das bunte Laub, welches leise von den Bäumen tanzt.

Nährwertangaben

Maronensuppe mit geräucherter Entenbrust

Menge pro Portion

Kalorien 786 Kalorien aus Fetten 369

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 41g 63%

gesättigte Fettsäuren 21g 105%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 10g

Cholesterin 146mg 49%

Natrium 676mg 28%

Kalium 243mg 7%

Kohlenhydrate gesamt 96g 32%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 19g

Protein 14g 28%

Vitamin A 42%

Vitamin C 5%

Kalzium 8%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

750 g Maronen (geschält und gegart)
3 Schalotten
200 g Stangensellerie
1 EL Butter
800 ml Waldpilzfond
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
Muskatnuss (frisch gerieben)
240 ml Schlagsahne
8 EL frisch geschlagene Sahne (ohne Zucker)
8 Scheiben geräucherte Entenbrust ( ca. 80g)
4 TL frische Kräuter (zum Garnieren, z.B. Schnittlauch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch, Österreichisch
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Ente, Fest, Fleisch, Geflügel, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Mittag, Rezept, Snack, Suppe, Thanksgiving, Vorspeise, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

750 g Maronen (geschält und gegart)
3 Schalotten
200 g Stangensellerie
1 EL Butter
800 ml Waldpilzfond
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
Muskatnuss (frisch gerieben)
240 ml Schlagsahne
8 EL frisch geschlagene Sahne (ohne Zucker)
8 Scheiben geräucherte Entenbrust ( ca. 80g)
4 TL frische Kräuter (zum Garnieren, z.B. Schnittlauch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch, Österreichisch
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Ente, Fest, Fleisch, Geflügel, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Mittag, Rezept, Snack, Suppe, Thanksgiving, Vorspeise, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Maronensuppe mit geräucherter Entenbrust

Menge pro Portion

Kalorien 786 Kalorien aus Fetten 369

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 41g 63%

gesättigte Fettsäuren 21g 105%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 10g

Cholesterin 146mg 49%

Natrium 676mg 28%

Kalium 243mg 7%

Kohlenhydrate gesamt 96g 32%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 19g

Protein 14g 28%

Vitamin A 42%

Vitamin C 5%

Kalzium 8%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Maronensuppe mit geräucherter Entenbrust

Menge pro Portion

Kalorien 786 Kalorien aus Fetten 369

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 41g 63%

gesättigte Fettsäuren 21g 105%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 10g

Cholesterin 146mg 49%

Natrium 676mg 28%

Kalium 243mg 7%

Kohlenhydrate gesamt 96g 32%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 19g

Protein 14g 28%

Vitamin A 42%

Vitamin C 5%

Kalzium 8%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche und putze den Sellerie, ziehe die Schalotten ab und schneide beides in feine Würfel.
Schneide die Maronen ebenfalls in Würfel.
Erhitze die Butter in einem flachen Topf und gib die Schalotten und den Sellerie hinein. Röste beides für 5 Minuten, bis alles weich ist, aber nicht braun.
Gib nun die Maronen und die Pilzbrühe hinzu.
Lasse alles für 15 Minuten köcheln.
Gib die Schlagsahne hinzu und püriere die Suppe bis sie eine sämige Konsistenz erhält. Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
Verteile die Suppe auf Suppenteller und platziere je 2 EL geschlagene Sahne darauf. Garniere die Suppe noch mit jeweils zwei Scheiben geräucherter Entenbrust und frischen Kräutern.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Die Wahl der frischen Kräuter steht Dir hier offen, Du kannst auch Petersilie oder auch Estragon nehmen, aber frisch sollten die Kräuter immer sein!

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Der Beitrag Maronensuppe mit geräucherter Entenbrust erschien zuerst auf DeliciousWay.

Hokkaido-Kürbissuppe

Karsten Nordmann — Sun, 22 Oct 2017 22:01:51 +0000

Hokkaido-Kürbissuppe ist ein Dauerbrenner in der Herbstküche. Dies ist auch kein Wunder, denn 1. ist der Hokkaido-Kürbis herrlich unkompliziert zu verarbeiten, 2. schmeckt sie super lecker und 3. ist sie nach jedem Geschmack beliebig abwandelbar! Unsere Hokkaido-Kürbissuppe hat diese sämiger Konsistenz, wie wir sie bei Kürbissuppen lieben. Sie ist ganz schnell und einfach zubereitet, schmeckt super lecker und ist dazu auch noch gesund. Du kannst diese Suppe als Grundrezept für Deine eigene Kürbissuppe verwenden und sie nach Deinem persönlichen Geschmack abwandeln.

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23.10.2017

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Veröffentlich am:23.10.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	30Minuten	30Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

30Minuten

Kochzeit

30Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Ein absolutes Muss im Herbst!

Nährwertangaben

Hokkaido-Kürbissuppe

Menge pro Portion

Kalorien 654 Kalorien aus Fetten 486

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 54g 83%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 19g

einfach ungesättigte Fette 15g

Cholesterin 70mg 23%

Natrium 675mg 28%

Kalium 1306mg 37%

Kohlenhydrate gesamt 33g 11%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 7g

Protein 11g 22%

Vitamin A 160%

Vitamin C 38%

Kalzium 13%

Eisen 24%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

2 Hokkaido-Kürbisse (je ca. 1,3kg)
4 Zwiebeln (mittelgroß)
50 g Ingwer
4 EL Sonnenblumenöl
800 ml Waldpilzfond
300 ml Schlagsahne
100 g Kürbiskerne
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
12 EL Steirisches Kürbiskernöl
1/2 TL Muskatnuss (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Hauptspeise, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Suppe, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Zutaten

2 Hokkaido-Kürbisse (je ca. 1,3kg)
4 Zwiebeln (mittelgroß)
50 g Ingwer
4 EL Sonnenblumenöl
800 ml Waldpilzfond
300 ml Schlagsahne
100 g Kürbiskerne
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
12 EL Steirisches Kürbiskernöl
1/2 TL Muskatnuss (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Hauptspeise, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Suppe, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Nährwertangaben

Hokkaido-Kürbissuppe

Menge pro Portion

Kalorien 654 Kalorien aus Fetten 486

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 54g 83%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 19g

einfach ungesättigte Fette 15g

Cholesterin 70mg 23%

Natrium 675mg 28%

Kalium 1306mg 37%

Kohlenhydrate gesamt 33g 11%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 7g

Protein 11g 22%

Vitamin A 160%

Vitamin C 38%

Kalzium 13%

Eisen 24%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Hokkaido-Kürbissuppe

Menge pro Portion

Kalorien 654 Kalorien aus Fetten 486

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 54g 83%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 19g

einfach ungesättigte Fette 15g

Cholesterin 70mg 23%

Natrium 675mg 28%

Kalium 1306mg 37%

Kohlenhydrate gesamt 33g 11%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 7g

Protein 11g 22%

Vitamin A 160%

Vitamin C 38%

Kalzium 13%

Eisen 24%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche die Kürbisse ab, halbiere sie und entferne die Kerne und Kerngewebe. Schneide sie in grobe Würfel.
Schäle Ingwer und Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel.
Erhitze das Öl in einem großen Topf oder Bräter, gib Zwiebeln, Ingwer und Kürbiswürfel hinein und brate alles unter Rühren für ca. 10 Minuten kräftig an.
Füge anschließend den Fond und 200ml Sahne hinzu und lasse es weitere 20 Minuten abgedeckt köcheln.
Püriere die heiße Suppe vorsichtig, bis sie sämig ist und schmecke sie mit Salz und Muskatnuss ab.
In der Zwischenzeit kannst Du in einer beschichteten Pfanne die Kürbiskerne ohne Öl anrösten und mit ein wenig Salz bestreuen.
Schlage die restliche Sahne einfach nur steif.
Zum Anrichten verteilst Du die Suppe auf tiefe Teller, mahle frischen Pfeffer über die Suppe, gib einen Klecks geschlagene Sahne in die Mitte und streue einige Kürbiskerne darüber. Zum Schluss verziere alles mit 2 EL des leckeren Kürbiskernöls.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn Dir die Suppe zu dick ist, kannst Du auch noch etwas mehr Fond oder Sahne zugeben. Zu dieser leckeren Kürbissuppe passt ein frisches Roggenbrot sehr gut.

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Asiatisch angehauchte Kürbissuppe

Karsten Nordmann — Sun, 15 Oct 2017 22:01:12 +0000

Diese Asiatisch angehauchte Kürbissuppe war die erste Kürbissuppe, die ich je in meinem Leben zubereitet habe. Sie war auch die erste Kürbissuppe, die ich je in meinem Leben gegessen habe. Seit dem liebe ich Kürbissuppe. Das liegt daran, dass sie unglaublich lecker ist. Der fruchtig süße Butternut-Kürbis, Kokosmilch, Lemongras und die Gewürze harmonieren perfekt miteinander. Diese asiatisch angehauchte Kürbissuppe gehört in jedem Herbst mindestens einmal auf den Tisch.

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16.10.2017

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Veröffentlich am:16.10.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	30Minuten	30Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

30Minuten

Kochzeit

30Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese leckere Asiatisch angehauchte Kürbissuppe aus Butternut-Kürbis, Kokosmilch, Lemongras und Gewürzen passt auch sehr gut auf ein Buffet oder als Vorspeise.

Nährwertangaben

Asiatisch angehauchte Kürbissuppe

Menge pro Portion

Kalorien 635 Kalorien aus Fetten 396

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 44g 68%

gesättigte Fettsäuren 23g 115%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 74mg 25%

Natrium 1530mg 64%

Kalium 1274mg 36%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 9g

Protein 11g 22%

Vitamin A 160%

Vitamin C 52%

Kalzium 8%

Eisen 24%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für die Suppe:
1 kg Butternut Kürbis
2 Kartoffeln (mittelgroß)
3 Möhren
3 Schalotten
1 Stück Ingwer (walnussgroß, ca 20g)
1 Chillischote (rot)
2 Knoblauchzehen
30 g Butter
400 ml Kokosmilch
400 ml Gemüsebrühe
1 TL Lemongras (gemahlen)
5 EL Sojasauce
Für das Gebäck:
2 Scheiben Blätterteig (ca. 150g)
1 Eigelb
1 EL Schlagsahne
Kürbiskerne (zum Bestreuen)
Sesam (zum Bestreuen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch, Asiatisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Amerika, Asien, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Suppe, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

Für die Suppe:
1 kg Butternut Kürbis
2 Kartoffeln (mittelgroß)
3 Möhren
3 Schalotten
1 Stück Ingwer (walnussgroß, ca 20g)
1 Chillischote (rot)
2 Knoblauchzehen
30 g Butter
400 ml Kokosmilch
400 ml Gemüsebrühe
1 TL Lemongras (gemahlen)
5 EL Sojasauce
Für das Gebäck:
2 Scheiben Blätterteig (ca. 150g)
1 Eigelb
1 EL Schlagsahne
Kürbiskerne (zum Bestreuen)
Sesam (zum Bestreuen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch, Asiatisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Amerika, Asien, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Suppe, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Asiatisch angehauchte Kürbissuppe

Menge pro Portion

Kalorien 635 Kalorien aus Fetten 396

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 44g 68%

gesättigte Fettsäuren 23g 115%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 74mg 25%

Natrium 1530mg 64%

Kalium 1274mg 36%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 9g

Protein 11g 22%

Vitamin A 160%

Vitamin C 52%

Kalzium 8%

Eisen 24%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Asiatisch angehauchte Kürbissuppe

Menge pro Portion

Kalorien 635 Kalorien aus Fetten 396

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 44g 68%

gesättigte Fettsäuren 23g 115%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 74mg 25%

Natrium 1530mg 64%

Kalium 1274mg 36%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 9g

Protein 11g 22%

Vitamin A 160%

Vitamin C 52%

Kalzium 8%

Eisen 24%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Die Suppe:

Schäle den Kürbis, die Kartoffeln, die Möhren, die Schalotten, den Ingwer und die Knoblauchzehen.
Schneide den Kürbis, die Kartoffeln und die Möhren in grobe Stücke. Entferne hierbei die Kerne vom Kürbis.
Wasche die Chilischote und halbiere sie. Entferne die Kerne der Chilischote.
Hacke die Chilischote, den Ingwer, den Knoblauch sowie die Schalotten in feine Stücke.
Erhitze die Butter in einen großen Topf bei mittlerer Hitze und gib den Kürbis, die Kartoffeln, die Möhren, die Schalotten, den Ingwer, den Knoblauch und die Chilischote hinzu.
Röste alles für etwa 5 Minuten an und gib dann die Kokosmilch, die Gemüsebrühe und Lemongras hinzu. Lasse alles für 20 Minuten kochen.
Püriere die Suppe bis sie eine sämige Konsistenz erhält und füge hierbei die Sojasauce hinzu.

Das Blätterteiggebäck:

Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vor.
Rolle den Blätterteig aus und steche beliebige Plätzchenformen aus diesem.
Mische das Eigelb mit der Sahne und bestreiche damit deine Blätterteigplätzchen.
Verteile die Kürbiskerne und den Sesam auf die Plätzchen und backe sie für ca. 8 Minuten auf mittlerer Schiene, bis sie goldbraun sind.
Serviere das Blätterteiggebäck zur Suppe.
Ich wünsche dir Guten Appetit!

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