| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit | Wartezeit |
| 4Portionen | 10MInuten | 20Minuten | 0Minuten |
Portionen
4Portionen
| Portionen | 4Portionen |
Vorbereitungszeit
10MInuten
| Vorbereitungszeit | 10MInuten |
Kochzeit
20Minuten
| Kochzeit | 20Minuten |
Wartezeit
0Minuten
| Wartezeit | 0Minuten |
Maronensuppe mit geräucherter Entenbrust klingt nicht nur extrem lecker, sondern ist es auch! Die Suppe ist sehr schnell und ganz einfach zuzubereiten. Wir sind uns sehr sicher, dass auch Dich diese fein abgestimmte Maronensuppe begeistern wird. Durch die geräucherte Entenbrust erhält sie noch einen extra Pfiff. Hast du diese Köstlichkeit erst einmal zubereitet, wirst auch Du feststellen, dass unsere Maronensuppe zum Herbst genau so dazu gehört, wie das bunte Laub, welches leise von den Bäumen tanzt.
Nutrition Facts
Maronensuppe mit geräucherter Entenbrust
Amount Per Serving
Calories 786
Calories from Fat 369
% Daily Value*
Total Fat 41g
63%
Saturated Fat 21g
105%
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 10g
Cholesterol 146mg
49%
Sodium 676mg
28%
Potassium 243mg
7%
Total Carbohydrates 96g
32%
Dietary Fiber 7g
28%
Sugars 19g
Protein 14g
28%
Vitamin A
42%
Vitamin C
5%
Calcium
8%
Iron
5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutaten
- 750 g Maronen (geschält und gegart)
- 3 Schalotten
- 200 g Stangensellerie
- 1 EL Butter
- 800 ml Waldpilzfond
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Salz
- Muskatnuss (frisch gerieben)
- 240 ml Schlagsahne
- 8 EL frisch geschlagene Sahne (ohne Zucker)
- 8 Scheiben geräucherte Entenbrust ( ca. 80g)
- 4 TL frische Kräuter (zum Garnieren, z.B. Schnittlauch)
Servings: Portionen
Units:
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Preisklasse | mittel |
|
Zutaten
Servings: Portionen
Units:
|
Nutrition Facts
Maronensuppe mit geräucherter Entenbrust
Amount Per Serving
Calories 786
Calories from Fat 369
% Daily Value*
Total Fat 41g
63%
Saturated Fat 21g
105%
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 10g
Cholesterol 146mg
49%
Sodium 676mg
28%
Potassium 243mg
7%
Total Carbohydrates 96g
32%
Dietary Fiber 7g
28%
Sugars 19g
Protein 14g
28%
Vitamin A
42%
Vitamin C
5%
Calcium
8%
Iron
5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Nutrition Facts
Maronensuppe mit geräucherter Entenbrust
Amount Per Serving
Calories 786
Calories from Fat 369
% Daily Value*
Total Fat 41g
63%
Saturated Fat 21g
105%
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 10g
Cholesterol 146mg
49%
Sodium 676mg
28%
Potassium 243mg
7%
Total Carbohydrates 96g
32%
Dietary Fiber 7g
28%
Sugars 19g
Protein 14g
28%
Vitamin A
42%
Vitamin C
5%
Calcium
8%
Iron
5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Anleitung
- Wasche und putze den Sellerie, ziehe die Schalotten ab und schneide beides in feine Würfel.
- Schneide die Maronen ebenfalls in Würfel.
- Erhitze die Butter in einem flachen Topf und gib die Schalotten und den Sellerie hinein. Röste beides für 5 Minuten, bis alles weich ist, aber nicht braun.
- Gib nun die Maronen und die Pilzbrühe hinzu.
- Lasse alles für 15 Minuten köcheln.
- Gib die Schlagsahne hinzu und püriere die Suppe bis sie eine sämige Konsistenz erhält. Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
- Verteile die Suppe auf Suppenteller und platziere je 2 EL geschlagene Sahne darauf. Garniere die Suppe noch mit jeweils zwei Scheiben geräucherter Entenbrust und frischen Kräutern.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept
Die Wahl der frischen Kräuter steht Dir hier offen, Du kannst auch Petersilie oder auch Estragon nehmen, aber frisch sollten die Kräuter immer sein!
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