Salz Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/salz/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Wed, 23 Nov 2022 10:14:05 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Salz Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/salz/ 32 32 Rostbrätel mit Bierzwiebeln https://deliciousway.de/recipe/rostbraetel-mit-bierzwiebeln/ https://deliciousway.de/recipe/rostbraetel-mit-bierzwiebeln/#respond Sat, 20 Feb 2021 16:38:30 +0000 https://deliciousway.de/?post_type=recipe&p=34171 Rostbrätel mit Bierzwiebeln ist einfach und schnell zubereitete rustikale Hausmannskost. Kammsteaks und Zwiebeln werden über Nacht in einer Marinade aus Dunkelbier aromatisiert und am nächsten Tag kurz angebraten. Schon beim Braten der Steaks duftet es herrlich, sodass Du Deinen Appetit auf dieses Lieblingsgericht kaum noch zügeln kannst. Die Brätel können auch auf dem Rost gebraten […]

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]]> Rostbrätel mit Bierzwiebeln ist einfach und schnell zubereitete rustikale Hausmannskost. Kammsteaks und Zwiebeln werden über Nacht in einer Marinade aus Dunkelbier aromatisiert und am nächsten Tag kurz angebraten. Schon beim Braten der Steaks duftet es herrlich, sodass Du Deinen Appetit auf dieses Lieblingsgericht kaum noch zügeln kannst.

Die Brätel können auch auf dem Rost gebraten werden und somit Superstar der nächsten Grillparty sein.

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Veröffentlich am:20.02.2021
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 20Minuten 20Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
20Minuten
Kochzeit 20Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Nährwertangaben
Rostbrätel mit Bierzwiebeln
Menge pro Portion
Kalorien 442 Kalorien aus Fetten 261
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 29g 45%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 12g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 102mg 34%
Natrium 659mg 27%
Kalium 631mg 18%
Kohlenhydrate gesamt 10g 3%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 3g
Protein 30g 60%
Vitamin A 1%
Vitamin C 6%
Kalzium 5%
Eisen 13%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Rostbrätel mit Bierzwiebeln
Menge pro Portion
Kalorien 442 Kalorien aus Fetten 261
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 29g 45%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 12g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 102mg 34%
Natrium 659mg 27%
Kalium 631mg 18%
Kohlenhydrate gesamt 10g 3%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 3g
Protein 30g 60%
Vitamin A 1%
Vitamin C 6%
Kalzium 5%
Eisen 13%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Rostbrätel mit Bierzwiebeln
Menge pro Portion
Kalorien 442 Kalorien aus Fetten 261
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 29g 45%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 12g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 102mg 34%
Natrium 659mg 27%
Kalium 631mg 18%
Kohlenhydrate gesamt 10g 3%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 3g
Protein 30g 60%
Vitamin A 1%
Vitamin C 6%
Kalzium 5%
Eisen 13%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Ziehe die Zwiebeln ab und schneide sie in Ringe.
  2. Klopfe die Kammsteaks, bestreiche sie mit 2 EL Öl und würze sie mit Salz, Pfeffer und dem Senf. Lege sie auf Zwiebeln in eine Schale, verteile die restlichen Zwiebeln darüber und übergieße die Steaks mit dem Bier. Lasse alles über Nacht marinieren.
  3. Nimm die Kammsteaks am nächsten Tag heraus, streife die Zwiebeln ab und lasse die Kammsteaks abtropfen. Erhitze die Zwiebeln mit der Marinade in einer Bratpfanne bis die Flüssigkeit verkocht ist. Brate die Zwiebeln dann goldgelb und bestäube sie mit dem Paprikapulver.
  4. Erhitze das restliche Öl in einer breiten Pfanne und brate die Kammsteaks von beiden Seiten jeweils ca. 2-3 Minuten schön kross.
  5. Richte die Rostbrätel auf Tellern an und reiche die Bierzwiebeln dazu.
  6. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Als Beilagen zu diesen Rostbräteln empfehlen wir Kartoffelsalat und Gurkensalat sowie ein kühles Bier. Du kannst diese Rostbrätel natürlich auch auf dem Grill braten.

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Besonders gut gelingt die Zubereitung und Präsentation der Röstzwiebeln mit Bierzwiebeln mit folgenden Produkten:

 

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.
 

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]]> https://deliciousway.de/recipe/rostbraetel-mit-bierzwiebeln/feed/ 0 Rustikaler Christstollen https://deliciousway.de/recipe/rustikaler-christstollen/ https://deliciousway.de/recipe/rustikaler-christstollen/#respond Tue, 15 Dec 2020 11:51:12 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31576 Dieser rustikale, auch traditionelle, Christstollen ist ganz einfach zubereitet und schmeckt herrlich nach weihnachtlichen Gewürzen. Er überzeugt durch seine Saftigkeit der fruchtigen Zutaten. Dieser äußerst leckere Christstollen muss einfach auf die Kaffeetafel zur Weihnachtszeit.

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Veröffentlich am:15.12.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
1Stück 20Minuten 55Minuten 0Minuten
Portionen
1Stück
Portionen 1Stück
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
55Minuten
Kochzeit 55Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieser rustikale, auch traditionelle, Christstollen ist ganz einfach zubereitet und schmeckt herrlich nach weihnachtlichen Gewürzen. Er überzeugt durch seine Saftigkeit der fruchtigen Zutaten. Dieser äußerst leckere Christstollen muss einfach auf die Kaffeetafel zur Weihnachtszeit.
Nährwertangaben
Rustikaler Christstollen
Menge pro Portion
Kalorien 7851 Kalorien aus Fetten 2907
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 323g 497%
gesättigte Fettsäuren 151g 755%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 11g
einfach ungesättigte Fette 64g
Cholesterin 984mg 328%
Natrium 2646mg 110%
Kalium 3490mg 100%
Kohlenhydrate gesamt 1158g 386%
Ballaststoffe 60g 240%
Zucker 675g
Protein 141g 282%
Vitamin A 227%
Vitamin C 14%
Kalzium 93%
Eisen 160%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Rustikaler Christstollen
Menge pro Portion
Kalorien 7851 Kalorien aus Fetten 2907
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 323g 497%
gesättigte Fettsäuren 151g 755%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 11g
einfach ungesättigte Fette 64g
Cholesterin 984mg 328%
Natrium 2646mg 110%
Kalium 3490mg 100%
Kohlenhydrate gesamt 1158g 386%
Ballaststoffe 60g 240%
Zucker 675g
Protein 141g 282%
Vitamin A 227%
Vitamin C 14%
Kalzium 93%
Eisen 160%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Rustikaler Christstollen
Menge pro Portion
Kalorien 7851 Kalorien aus Fetten 2907
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 323g 497%
gesättigte Fettsäuren 151g 755%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 11g
einfach ungesättigte Fette 64g
Cholesterin 984mg 328%
Natrium 2646mg 110%
Kalium 3490mg 100%
Kohlenhydrate gesamt 1158g 386%
Ballaststoffe 60g 240%
Zucker 675g
Protein 141g 282%
Vitamin A 227%
Vitamin C 14%
Kalzium 93%
Eisen 160%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Lege Backpapier auf ein Backblech.
  2. Siebe das Mehl auf eine Arbeitsfläche, mische es mit dem Backpulver und den Haferflocken und drücke eine Mulde in die Mitte.
  3. Gib in die Mulde Zucker, Vanillezucker, Salz, Gewürze, die Aromen und schlage die Eier hinein. Mische daraus von innen nach außen mit einem Teil Mehl einen Vorteig.
  4. Füge nun die Butterflocken, Quark sowie die restlichen Zutaten wie Rosinen, Weinbeeren, Mandeln, Zitronat und Orangeat hinzu und knete daraus einen geschmeidigen, nicht zu klebrigen, Teig. Gib bei Bedarf etwas Mehl oder Haferflocken hinzu.
  5. Heize den Backofen auf 170°C Ober-/ Unterhitze vor.
  6. Forme aus diesem Teig einen Stollen und lege ihn auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
  7. Backe den Stollen auf mittlerer Schiene für ca. 55 Minuten, bis er sich leicht bräunt.
  8. Schmelze die restliche Butter.
  9. Nimm den Stollen aus dem Backofen und bestreiche ihn noch heiß reichlich und rundherum mit der Butter.
  10. Bestreue den Stollen gleich noch mit dem Puderzucker und lasse ihn auf einem Gitterrost gut abkühlen, idealerweise über Nacht.
  11. Verpacke den Stollen am nächsten Tag gut und lasse ihn verschlossen noch 1-2 Wochen reifen.
  12. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Da bei diesem Rezept Backpulver statt Hefe verwendet wird, verkürzt sich die Zubereitungszeit auch etwas.

Am Besten knetet sich der Teig mit blosen Händen.

Ein Stollen sollte vor dem Verzehr noch 1-2 Wochen, gut verschlossen, an einem kühlen Ort ruhen. Dadurch entfalten sich die gesamten Aromen am Besten und der Geschmack ist am Ende perfekt.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/rustikaler-christstollen/feed/ 0 Marzipanstollen https://deliciousway.de/recipe/marzipanstollen/ https://deliciousway.de/recipe/marzipanstollen/#respond Tue, 15 Dec 2020 10:31:48 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31546 Dieser Marzipanstollen schmeckt so verführerisch lecker, dass man nicht mehr davon lassen kann. Der Duft und der Geschmack dieses Stollens tauchen Dich in eine zauberhafte Weihnachtswelt. Für mich ist es der Perfekte Weihnachtsstollen. Mmmh....

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Veröffentlich am:15.12.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
1Stück 25Minuten 55Minuten 60Minuten
Portionen
1Stück
Portionen 1Stück
Vorbereitungszeit
25Minuten
Vorbereitungszeit 25Minuten
Kochzeit
55Minuten
Kochzeit 55Minuten
Wartezeit
60Minuten
Wartezeit 60Minuten
Dieser Marzipanstollen schmeckt so verführerisch lecker, dass man nicht mehr davon lassen kann. Der Duft und der Geschmack dieses Stollens tauchen Dich in eine zauberhafte Weihnachtswelt. Für mich ist es der Perfekte Weihnachtsstollen. Mmmh....
Nährwertangaben
Marzipanstollen
Menge pro Portion
Kalorien 6915 Kalorien aus Fetten 2925
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 325g 500%
gesättigte Fettsäuren 142g 710%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 22g
einfach ungesättigte Fette 93g
Cholesterin 773mg 258%
Natrium 424mg 18%
Kalium 3812mg 109%
Kohlenhydrate gesamt 946g 315%
Ballaststoffe 52g 208%
Zucker 555g
Protein 114g 228%
Vitamin A 206%
Vitamin C 6%
Kalzium 55%
Eisen 181%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Marzipanstollen
Menge pro Portion
Kalorien 6915 Kalorien aus Fetten 2925
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 325g 500%
gesättigte Fettsäuren 142g 710%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 22g
einfach ungesättigte Fette 93g
Cholesterin 773mg 258%
Natrium 424mg 18%
Kalium 3812mg 109%
Kohlenhydrate gesamt 946g 315%
Ballaststoffe 52g 208%
Zucker 555g
Protein 114g 228%
Vitamin A 206%
Vitamin C 6%
Kalzium 55%
Eisen 181%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Marzipanstollen
Menge pro Portion
Kalorien 6915 Kalorien aus Fetten 2925
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 325g 500%
gesättigte Fettsäuren 142g 710%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 22g
einfach ungesättigte Fette 93g
Cholesterin 773mg 258%
Natrium 424mg 18%
Kalium 3812mg 109%
Kohlenhydrate gesamt 946g 315%
Ballaststoffe 52g 208%
Zucker 555g
Protein 114g 228%
Vitamin A 206%
Vitamin C 6%
Kalzium 55%
Eisen 181%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Der Vorteig:
  1. Erwärme die Milch in einer kleinen Schüssel etwas ( handwarm), brösele die Hefe hinein und verrühre sie mit dem Zucker.
  2. Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse die Mischung an einem warmen Ort für ca. 15 Minuten zu einem Vorteig gehen.
Der Teig:
  1. Gib Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Gewürze, Ei sowie die weiche Butter in eine große Schüssel und knete zusammen mit dem Vorteig daraus einen geschmeidigen Teig.
  2. Lasse diesen Teig ca. 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen, bis er sich vergrößert hat.
  3. Streue etwas Puderzucker auf eine Arbeitsfläche, setze das Marzipan darauf, bestreue auch dieses mit etwas Puderzucker und walze es zu einer Größe von ca. 15cm x 25cm.
  4. Lege ein Backpapier auf ein Backblech.
  5. Bemehle eine Arbeitsfläche und knete nun Zitronat, Orangeat, Rosinen und Mandeln unter den Teig.
  6. Rolle den Teig aus ( am Besten nur mit den Händen), etwas größer als das Marzipan, lege das Marzipan darauf. Rolle nun den Teig über dem Marzipan zusammen, sodass ein Stollen entsteht. Achte darauf, dass am Ende kein Marzipan offen liegt. Schließe auch die Seiten.
  7. Lege den Stollen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und lasse den Stollen abdeckt nochmals für ca. 20 Minuten gehen.
  8. Heize den Backofen auf 170°C Ober-/ Unterhitze vor.
  9. Backe den Marzipanstollen auf mittlerer Schiene für ca. 55 Minuten, bis er sich leicht bräunt.
  10. Schmelze die restlichen 100g Butter. Nimm den Stollen heraus und bestreiche ihn sofort reichlich und rundherum mit der Butter. Bestäube den Stollen mit viel Puderzucker und lasse ihn auf einem Gitterrost gut abkühlen, idealerweise über Nacht.
  11. Am nächsten Tag verpacke den Stollen gut und lasse ihn noch 1-2 Wochen verschlossen reifen.
  12. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Am Besten knetet sich der Teig mit den blosen Händen.

Ein Stollen sollte vor dem Verzehr noch 1-2 Wochen, gut verschlossen, an einem kühlen Ort ruhen. Dadurch entfalten sich die gesamten Aromen am Besten und der Geschmack ist am Ende perfekt.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/marzipanstollen/feed/ 0 Paprikagulasch https://deliciousway.de/recipe/paprikagulasch/ https://deliciousway.de/recipe/paprikagulasch/#respond Tue, 08 Dec 2020 10:37:03 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31514 Der Beitrag Paprikagulasch erschien zuerst auf DeliciousWay.

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08.12.2020
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Veröffentlich am:08.12.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
6Portionen 20Minuten 80Minuten 0Minuten
Portionen
6Portionen
Portionen 6Portionen
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
80Minuten
Kochzeit 80Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Nährwertangaben
Paprikagulasch
Menge pro Portion
Kalorien 730 Kalorien aus Fetten 396
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 44g 68%
gesättigte Fettsäuren 14g 70%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9g
einfach ungesättigte Fette 17g
Cholesterin 193mg 64%
Natrium 2061mg 86%
Kalium 1280mg 37%
Kohlenhydrate gesamt 17g 6%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 9g
Protein 58g 116%
Vitamin A 6%
Vitamin C 106%
Kalzium 5%
Eisen 37%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse günstig
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse günstig
Nährwertangaben
Paprikagulasch
Menge pro Portion
Kalorien 730 Kalorien aus Fetten 396
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 44g 68%
gesättigte Fettsäuren 14g 70%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9g
einfach ungesättigte Fette 17g
Cholesterin 193mg 64%
Natrium 2061mg 86%
Kalium 1280mg 37%
Kohlenhydrate gesamt 17g 6%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 9g
Protein 58g 116%
Vitamin A 6%
Vitamin C 106%
Kalzium 5%
Eisen 37%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Paprikagulasch
Menge pro Portion
Kalorien 730 Kalorien aus Fetten 396
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 44g 68%
gesättigte Fettsäuren 14g 70%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9g
einfach ungesättigte Fette 17g
Cholesterin 193mg 64%
Natrium 2061mg 86%
Kalium 1280mg 37%
Kohlenhydrate gesamt 17g 6%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 9g
Protein 58g 116%
Vitamin A 6%
Vitamin C 106%
Kalzium 5%
Eisen 37%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Ziehe die Zwiebeln und den Knoblauch ab und würfele alles fein.
  2. Erhitze das Öl im Topf und brate das Fleisch darin rundherum scharf an.
  3. Schwitze die Zwiebeln und den Knoblauch mit an.
  4. Röste das Tomaten-Paprika-Mark kurz mit an, gib die Gewürze hinzu und lösche mit dem Rinderfond ab.
  5. Koche alles auf und lasse es auf kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel weiter köcheln.
  6. Unterdessen wasche die Tomaten und Paprika ab.
  7. Viertele die Tomaten, entferne die Kerngehäuse und schneide sie in grobe Würfel. Hebe sie nach 20 Minuten unter die Gulaschmasse.
  8. Halbiere die Paprika, entferne die Kerngehäuse, schneide sie in mundgerechte Stückchen und gib sie ebenfalls in denTopf. Lasse den Gulasch für ca. 1 Stunde weiter köcheln.
  9. Schmecke den nun fertigen Paprikagulasch bei Bedarf mit Salz, Paprikapulver oder Kümmel und eventuell etwas Zucker ab.
  10. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Wer es gern scharf mag, kann auch eine Chilischote zugeben. Die sollte dann, entkernt und fein geschnitten, zusammen mit den Zwiebeln angebraten werden.

Zu diesem leckeren Paprikagulasch passen Spirellis sehr gut, aber auch Klöße, Reis oder Kartoffeln.

Ein Glas kräftiger Rotwein oder auch ein dunkles Bier runden dieses leckere Mahl ab.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/paprikagulasch/feed/ 0 Orangen-Anis-Plätzchen https://deliciousway.de/recipe/orangen-anis-plaetzchen/ https://deliciousway.de/recipe/orangen-anis-plaetzchen/#respond Wed, 18 Nov 2020 12:27:20 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31444 Der Beitrag Orangen-Anis-Plätzchen erschien zuerst auf DeliciousWay.

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18.11.2020
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Veröffentlich am:18.11.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
40Stück 40Minuten 10Minuten 30Minuten
Portionen
40Stück
Portionen 40Stück
Vorbereitungszeit
40Minuten
Vorbereitungszeit 40Minuten
Kochzeit
10Minuten
Kochzeit 10Minuten
Wartezeit
30Minuten
Wartezeit 30Minuten
Nährwertangaben
Orangen-Anis-Plätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 102 Kalorien aus Fetten 36
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 4g 6%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 3mg 0%
Kalium 11mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 15g 5%
Ballaststoffe 0.2g 1%
Zucker 9g
Protein 1g 2%
Vitamin A 4%
Vitamin C 0.3%
Kalzium 0.1%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Orangen-Anis-Plätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 102 Kalorien aus Fetten 36
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 4g 6%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 3mg 0%
Kalium 11mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 15g 5%
Ballaststoffe 0.2g 1%
Zucker 9g
Protein 1g 2%
Vitamin A 4%
Vitamin C 0.3%
Kalzium 0.1%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Orangen-Anis-Plätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 102 Kalorien aus Fetten 36
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 4g 6%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 3mg 0%
Kalium 11mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 15g 5%
Ballaststoffe 0.2g 1%
Zucker 9g
Protein 1g 2%
Vitamin A 4%
Vitamin C 0.3%
Kalzium 0.1%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für den Teig:
  1. Gib alle Teig-Zutaten in eine große Schüssel und verknete sie gut zu einem kompakten Teig. Am Besten gelingt es mit den puren Händen.
  2. Wickele den Teig in Klarsichtfolie und lege ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
  3. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf ca. 5mm Dicke aus.
  4. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
  5. Steche die Plätzchen mit verschiedenen Formen doppelt aus und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  6. Backe die Plätzchen für ca. 12 Minuten, bis sie sich leicht färben. Stelle sie zum Auskühlen auf ein Kuchengitter.
  7. Verfahre mit dem restlichen Teig/Plätzchen ebenso.
Fertigstellen:
  1. Nimm ein Plätzchen, bestreiche es mit der Marmelade und setze ein formgleiches Plätzchen darauf. Verfahre mit den restlichen Plätzchen ebenso.
  2. Rühre den Puderzucker mit ca. 5 EL Wasser glatt, vermische eine Hälfte davon mit etwas roter Speisefarbe.
  3. Bestreiche die Plätzchen mit weißem und farbigem Guss und ziehe mit einem Holzstäbchen oder einer Gabel durch beide, damit sich beide ineinander verlaufen.
  4. Lasse die nun fertigen Plätzchen über Nacht gut trocknen.
  5. Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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]]> https://deliciousway.de/recipe/orangen-anis-plaetzchen/feed/ 0 Saftiger Kürbiskuchen mit Icing https://deliciousway.de/recipe/saftiger-kuerbiskuchen-mit-icing/ https://deliciousway.de/recipe/saftiger-kuerbiskuchen-mit-icing/#respond Mon, 09 Nov 2020 09:05:25 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31346 Dieser lecker saftige Kürbiskuchen mit seinen feinen Gewürzen und dem Icing aus Frischkäse gelingt ganz leicht. Die Rosinen und Walnüsse verleihen dem Kuchen zusätzlich den Geschmack von Weihnachtsgebäck. Er passt in der kalten Zeit auf jedes Buffet und auf die Weihnachts-Kaffeetafel.

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Veröffentlich am:09.11.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
12Stück 40Minuten 55Minuten 0Minuten
Portionen
12Stück
Portionen 12Stück
Vorbereitungszeit
40Minuten
Vorbereitungszeit 40Minuten
Kochzeit
55Minuten
Kochzeit 55Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieser lecker saftige Kürbiskuchen mit seinen feinen Gewürzen und dem Icing aus Frischkäse gelingt ganz leicht. Die Rosinen und Walnüsse verleihen dem Kuchen zusätzlich den Geschmack von Weihnachtsgebäck. Er passt in der kalten Zeit auf jedes Buffet und auf die Weihnachts-Kaffeetafel.
Nährwertangaben
Saftiger Kürbiskuchen mit Icing
Menge pro Portion
Kalorien 471 Kalorien aus Fetten 207
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 23g 35%
gesättigte Fettsäuren 9g 45%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 100mg 33%
Natrium 382mg 16%
Kalium 434mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 60g 20%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 28g
Protein 10g 20%
Vitamin A 37%
Vitamin C 6%
Kalzium 8%
Eisen 17%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Saftiger Kürbiskuchen mit Icing
Menge pro Portion
Kalorien 471 Kalorien aus Fetten 207
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 23g 35%
gesättigte Fettsäuren 9g 45%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 100mg 33%
Natrium 382mg 16%
Kalium 434mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 60g 20%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 28g
Protein 10g 20%
Vitamin A 37%
Vitamin C 6%
Kalzium 8%
Eisen 17%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Saftiger Kürbiskuchen mit Icing
Menge pro Portion
Kalorien 471 Kalorien aus Fetten 207
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 23g 35%
gesättigte Fettsäuren 9g 45%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 100mg 33%
Natrium 382mg 16%
Kalium 434mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 60g 20%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 28g
Protein 10g 20%
Vitamin A 37%
Vitamin C 6%
Kalzium 8%
Eisen 17%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für den Teig:
  1. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
  2. Schlage die Eier in eine große Schüssel und rühre sie mit den Rührbesen des Mixers mit dem Zucker, Vanillezucker, Salz und Öl schaumig.
  3. Vermische in einer Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Muskat und Kardamom. Rühre diese Mischung nach und nach unter die Eier.
  4. Hebe nun die Kürbisraspel, Walnüsse und Rosinen unter die Masse bis es ein geschmeidiger Teig ist.
  5. Fette die Springform gut ein und fülle den Teig hinein, streiche ihn glatt.
  6. Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 55 Minuten, prüfe mit einer Rouladennadel, ob der Kuchen fertig ist. Lasse ihn dann gut abkühlen und setze ihn auf eine Kuchenplatte.
Für das Icing:
  1. Schlage mit den Rührbesen des Mixers den Frischkäse mit dem Puderzucker sowie Zitronensaft schaumig.
  2. Verteile nun das fertige Icing auf dem Kuchen und herum und streiche es schön glatt. Verziere den Kuchen mit den Walnusskernen und stelle ihn kühl.
  3. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Am Besten passt hierfür ein Muskatkürbis, Du kannst aber auch einen anderen Kürbis verwenden.

Wie wäre es mit einer schönen Tasse schwarzen Tee zu diesem leckeren Kürbiskuchen? Es muss ja nicht immer Kaffee sein, passt aber auch dazu.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/saftiger-kuerbiskuchen-mit-icing/feed/ 0 Räucherfisch-Schnittchen https://deliciousway.de/recipe/raeucherfisch-schnittchen/ https://deliciousway.de/recipe/raeucherfisch-schnittchen/#respond Sun, 11 Oct 2020 23:00:00 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31074 Fingerfood! Ich liebe es! Bei diesen leckeren, hübsch hergerichteten, kleinen Häppchen greife ich immer gern einmal mehr zu. Von der Hand in den Mund, und dort passiert sie – die Geschmacksexplosion! Wow! Also gleich das nächste in den Mund und wieder macht es BOOM! Doch Fingerfood esse ich nicht nur super gern. Ich bereite es […]

Der Beitrag Räucherfisch-Schnittchen erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Fingerfood! Ich liebe es! Bei diesen leckeren, hübsch hergerichteten, kleinen Häppchen greife ich immer gern einmal mehr zu. Von der Hand in den Mund, und dort passiert sie – die Geschmacksexplosion! Wow! Also gleich das nächste in den Mund und wieder macht es BOOM!

Doch Fingerfood esse ich nicht nur super gern. Ich bereite es auch mit Vorliebe zu. Meistens sind diese wundervollen Snacks auch ganz schnell hergestellt, so wie diese Räucherfisch-Schnittchen hier. Auf angeröstete Scheiben eines Baguette wird die fix angerührte Meerrettich-Creme verteilt. Dafür brauchst Du noch nicht einmal ein Messer zu verwenden. Ich habe die Creme einfach mit einem Teelöffel aus der Schüssel genommen und mit diesem unregelmäßig auf den Brotscheiben verteilt. Beim Fingerfood kann es akkurat aussehen, muss es aber nicht. Verspielt und bunt gemischt ist oft viel schöner und verführt die Gäste (und den Küchenchef selbst) zum Naschen.

Auf der Creme habe ich dann einfach die mit den Fingern zerpflückte Räucher-Forelle verteilt und mit einem Sträußchen Dill garniert. 

Das Ergebnis sieht doch schick aus. Oder? Und schmecken tut es erst! Yummy! 

Diese Räucherfisch-Schnittchen gehören zu unseren Lieblingsschnittchen. Auf unserer nächsten Silvester-Party werden sie ebenso serviert werden, wie auf dem Oster-Brunch. Sie eignen sich auch sehr gut als Vorspeise oder einfach als kleiner Snack zwischendurch.

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Veröffentlich am:12.10.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 20Minuten 0Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
0Minuten
Kochzeit 0Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Diese ganz schnell und einfach zubereiteten und extrem leckeren Räucherfisch-Schnittchen sind eine perfekte Vorspeise oder auch Snack zu jeder Jahreszeit. Sie passen auf ein Buffet oder auch nur mal so für zwischendurch in geselliger Runde.
Nährwertangaben
Räucherfisch-Schnittchen
Menge pro Portion
Kalorien 723 Kalorien aus Fetten 270
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 30g 46%
gesättigte Fettsäuren 12g 60%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 12g
Cholesterin 116mg 39%
Natrium 1873mg 78%
Kalium 245mg 7%
Kohlenhydrate gesamt 67g 22%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 2g
Protein 48g 96%
Vitamin A 21%
Vitamin C 10%
Kalzium 11%
Eisen 21%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Räucherfisch-Schnittchen
Menge pro Portion
Kalorien 723 Kalorien aus Fetten 270
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 30g 46%
gesättigte Fettsäuren 12g 60%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 12g
Cholesterin 116mg 39%
Natrium 1873mg 78%
Kalium 245mg 7%
Kohlenhydrate gesamt 67g 22%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 2g
Protein 48g 96%
Vitamin A 21%
Vitamin C 10%
Kalzium 11%
Eisen 21%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Räucherfisch-Schnittchen
Menge pro Portion
Kalorien 723 Kalorien aus Fetten 270
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 30g 46%
gesättigte Fettsäuren 12g 60%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 12g
Cholesterin 116mg 39%
Natrium 1873mg 78%
Kalium 245mg 7%
Kohlenhydrate gesamt 67g 22%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 2g
Protein 48g 96%
Vitamin A 21%
Vitamin C 10%
Kalzium 11%
Eisen 21%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Verrühre Magerquark, Frischkäse, Meerrettich und Zitronensaft in einer Schüssel schön cremig und schmecke sie mit Salz und weißem Pfeffer ab.
  2. Spüle den Dill ab, schüttele ihn trocken und hacke ihn fein. Lege einige Dillspitzen als Deko zur Seite.
  3. Hebe ca. 3EL gehackten Dill unter die Creme.
  4. Schneide das Baguette schräg in dicke Scheiben und röste sie im Toaster goldgelb an.
  5. Bestreiche die Baquettescheiben mit der Dillcreme und verteile die geräucherten Forellenfilets darauf. Garniere sie mit Dillspitzen und etwas frisch gemahlenem bunten Pfeffer.
  6. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept
  1. An Stelle der Forelle kannst Du auch anderen Fisch wie Räucherlachs, Stremellachs, Makrele, Schillerlocken oder Zander für dieses Rezept verwenden.
  2. Für einen noch intensiveren Geschmack kannst Du das geröstete Weißbrot mit etwas frischem Knoblauch einreiben.
  3. Als Getränk empfehle ich zu diesen Schnittchen einen gekühlten, frisch-fruchtigen Weißwein.
  4. Im hohen Norden lässt man sich im Anschluss an ein leckeres Fischmal gern einen eisgekühlten Aquavit oder ein Gläschen „Küstennebel“ schmecken.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/raeucherfisch-schnittchen/feed/ 0 Streuselkuchen mit Zwetschen https://deliciousway.de/recipe/streuselkuchen-mit-zwetschen/ https://deliciousway.de/recipe/streuselkuchen-mit-zwetschen/#respond Thu, 08 Oct 2020 23:00:44 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31198 Wenn früh am Morgen dichte Nebelschwaden durch die Landschaft ziehen und sich das Laub der Bäume zusehends bunt verfärbt; wenn es langsam immer kälter wird und doch der ein oder andere warme Tag uns noch ein letztes Mal erlaubt, ohne Jacke einen Spaziergang zu unternehmen, dann ist er da – der Oktober. Ich liebe diesen […]

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]]> Wenn früh am Morgen dichte Nebelschwaden durch die Landschaft ziehen und sich das Laub der Bäume zusehends bunt verfärbt; wenn es langsam immer kälter wird und doch der ein oder andere warme Tag uns noch ein letztes Mal erlaubt, ohne Jacke einen Spaziergang zu unternehmen, dann ist er da – der Oktober. Ich liebe diesen Monat. Er treibt mich an und lässt mir gleichzeitig schon etwas Zeit, vom Sommer auszuruhen. 

Der Oktober ist auch der Monat, in welchem ich mit meiner Familie noch einmal ein Picknick unternehme. Auf unseren Herbstpicknicks darf ein rustikaler Kuchen mit Früchten dieser herrlichen Jahreszeit nicht fehlen. Äpfel, Zwetschen, Birnen haben jetzt Saison und sind der optimale Belag rustikaler Kuchen.

Einer dieser Kuchen, die in aller Regel in unseren herbstlichen Picknickkorb wandern, ist dieser wunderbar aromatische Streuselkuchen mit Zwetschen. 

Auf dem saftigen Rührteig sind ein paar Zwetschen verteilt und über diesen kräftig mit Zimt abgeschmeckte Streusel. Lecker! 

Für diesen Kuchen verwende ich stets nur wenige Zwetschen. So können wir ihn beim Picknick besser verzehren, ohne dass die Früchte vom Gebäck auf unsere Kleidung fallen oder wir uns die Hände zu sehr mit dem Fruchtmus einschmieren.

Doch nicht nur für ein herbstliches Picknick ist dieser Kuchen hervorragend geeignet. In der Brotbüchse ist er bei Groß und Klein ebenfalls der Hit. Egal ob im Kindergarten, in der Schule oder im Büro – wer zur Kaffeezeit diesen Kuchen aus seiner Brotbüchse holen kann, wird sich auf seine Pause noch mehr freuen.

Pssst, ein Geheimnis verrate ich Dir an dieser Stelle noch. Du darfst es aber nicht weiter verraten! Esse ich diesen Kuchen zu Hause, tauche ich mein Stück hin und wieder ganz heimlich in meinen Kaffee ein. Yumm! Mit dem mit Kaffee durchtränkten Kuchen in meinem Mund fühle ich mich noch einmal wie damals als fünfjähriges Kind, am Kaffeetisch meiner Großeltern.

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Veröffentlich am:09.10.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
20Stück 40Minuten 50Minuten 0Minuten
Portionen
20Stück
Portionen 20Stück
Vorbereitungszeit
40Minuten
Vorbereitungszeit 40Minuten
Kochzeit
50Minuten
Kochzeit 50Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dies ist ein rustikaler Kuchen, der schnell und einfach zubereitet ist. Er eignet sich hervorragend für unterwegs. Ein Kuchen, der zum Herbst gehört, wie das bunte Laub an den Bäumen.
Nährwertangaben
Streuselkuchen mit Zwetschen
Menge pro Portion
Kalorien 486 Kalorien aus Fetten 189
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 21g 32%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 6g
Cholesterin 109mg 36%
Natrium 138mg 6%
Kalium 141mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 67g 22%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 28g
Protein 8g 16%
Vitamin A 21%
Vitamin C 3%
Kalzium 5%
Eisen 15%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Nährwertangaben
Streuselkuchen mit Zwetschen
Menge pro Portion
Kalorien 486 Kalorien aus Fetten 189
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 21g 32%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 6g
Cholesterin 109mg 36%
Natrium 138mg 6%
Kalium 141mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 67g 22%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 28g
Protein 8g 16%
Vitamin A 21%
Vitamin C 3%
Kalzium 5%
Eisen 15%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Streuselkuchen mit Zwetschen
Menge pro Portion
Kalorien 486 Kalorien aus Fetten 189
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 21g 32%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 6g
Cholesterin 109mg 36%
Natrium 138mg 6%
Kalium 141mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 67g 22%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 28g
Protein 8g 16%
Vitamin A 21%
Vitamin C 3%
Kalzium 5%
Eisen 15%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für den Teig:
  1. Verrühre Zucker, Vanillezucker und Butter in einer großen Schüssel und gib nach und nach die Eier hinzu.
  2. Vermische Mehl, Backpulver und Salz und rühre es mit dem Joghurt abwechselnd unter den Teig.
  3. Fette das Blech gut ein und bestreue es mit etwas Paniermehl (ca. 2EL).
  4. Verteile den fertigen Rührteig darauf und streiche ihn glatt.
  5. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
  6. Wasche die Zwetschen ab, halbiere sie und entferne die Steine. Verteile die Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig und drücke sie leicht an.
Für die Streusel:
  1. Mische das Mehl mit dem Zucker und dem Zimt und gib die Butter in Flöckchen hinzu. Verrühre alles mit den Knethaken des Rührgerätes zu Streuseln.
  2. Verteile die Streusel über die Zwetschen.
  3. Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 50 Minuten, bis die Streusel leicht goldbraun werden.
  4. Lasse den nun fertigen Streuselkuchen auf einem Kuchengitter etwas abkühlen.
  5. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Am Besten schmeckt dieser leckere Streuselkuchen, wenn er noch etwas warm ist.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/streuselkuchen-mit-zwetschen/feed/ 0 Tomaten-Pilz-Schmarrn https://deliciousway.de/recipe/tomaten-pilz-schmarrn/ https://deliciousway.de/recipe/tomaten-pilz-schmarrn/#respond Tue, 06 Oct 2020 23:00:56 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31002 Kaiserschmarrn mag doch einfach jeder von uns. Oder? Ein Gericht, welches uns in unserer Kindheit schon die Seele gewärmt hat. Ein Wohlfühlgericht, wie es im Herbst einfach dazu gehört. Jetzt haben allerdings auch Pilze Saison… Und im Garten reifen noch immer die leckersten Tomaten heran. Die Auswahl ist groß. Da weiß man gar nicht, wo […]

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]]> Kaiserschmarrn mag doch einfach jeder von uns. Oder? Ein Gericht, welches uns in unserer Kindheit schon die Seele gewärmt hat. Ein Wohlfühlgericht, wie es im Herbst einfach dazu gehört. Jetzt haben allerdings auch Pilze Saison… Und im Garten reifen noch immer die leckersten Tomaten heran. Die Auswahl ist groß. Da weiß man gar nicht, wo man anfangen soll mit der Zubereitung. Warum also nicht einfach einmal alles in einem Rezept miteinander verbinden? Ein Tomaten-Pilz-Schmarrn, das wäre doch einmal was! Gedacht getan. Herausgekommen ist dieses super leckere, kohlenhydratarme Essen. In meiner Familie waren groß und klein von diesem Lieblingsessenanwärter absolut begeistert und verlangten einen Nachschlag!  

 

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07.10.2020
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Veröffentlich am:07.10.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 25Minuten 15Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
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Vorbereitungszeit
25Minuten
Vorbereitungszeit 25Minuten
Kochzeit
15Minuten
Kochzeit 15Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieses Rezept hat Saison, wenn es auf dem Bauernmarkt oder im Wald frische Pilze gibt. Es ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt einfach nach mehr!
Nährwertangaben
Tomaten-Pilz-Schmarrn
Menge pro Portion
Kalorien 445 Kalorien aus Fetten 216
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 24g 37%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 329mg 110%
Natrium 521mg 22%
Kalium 443mg 13%
Kohlenhydrate gesamt 36g 12%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 5g
Protein 22g 44%
Vitamin A 29%
Vitamin C 9%
Kalzium 22%
Eisen 18%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Tomaten-Pilz-Schmarrn
Menge pro Portion
Kalorien 445 Kalorien aus Fetten 216
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 24g 37%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 329mg 110%
Natrium 521mg 22%
Kalium 443mg 13%
Kohlenhydrate gesamt 36g 12%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 5g
Protein 22g 44%
Vitamin A 29%
Vitamin C 9%
Kalzium 22%
Eisen 18%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Tomaten-Pilz-Schmarrn
Menge pro Portion
Kalorien 445 Kalorien aus Fetten 216
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 24g 37%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 329mg 110%
Natrium 521mg 22%
Kalium 443mg 13%
Kohlenhydrate gesamt 36g 12%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 5g
Protein 22g 44%
Vitamin A 29%
Vitamin C 9%
Kalzium 22%
Eisen 18%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Spüle die Tomaten ab und lasse sie abtropfen.
  2. Reibe den Käse fein.
  3. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif.
  4. Putze die Pilze, schneide zu große Pilze etwas klein und brate sie in einer kleinen Pfanne mit 1EL Kräuterbutter an. Stelle sie anschließend zur Seite.
  5. Heize den Backofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vor.
  6. Gib die Eigelbe, Milch, Mehl, 3/4 der Kräuter sowie etwas Salz, Pfeffer und Muskat in eine größere Schüssel und verrühre alles gut miteinander.
  7. Hebe das Eiweiß und 3/4 des Käses unter den Teig.
  8. Erhitze die restlichen 2EL Kräuterbutter in einer großen ofenfesten Pfanne, fülle den Teig hinein und brate ihn bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten an.
  9. Nimm die Pfanne zur Seite und verteile die Tomaten und Pilze auf dem Teig.
  10. Stelle die Pfanne nun auf die mittlere Schiene in den Backofen und backe den Tomaten-Pilz-Schmarrn für ca. 8 Minuten fertig, bis der Teig gestockt ist.
  11. Nimm dann die Pfanne heraus und bestreue den Schmarrn vor dem Servieren mit dem restlichen Käse sowie den restlichen Kräutern.
  12. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Du kannst statt der Pfifferlinge auch andere Pilze verwenden, wie z.B. Kräuterseitlinge oder Steinpilze. Zu diesem leckeren Tomaten-Pilz-Schmarren passt ein frischer Weißwein oder Rosè sehr gut.  

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]]> https://deliciousway.de/recipe/tomaten-pilz-schmarrn/feed/ 0 Bandnudeln mit Pfifferlingen https://deliciousway.de/recipe/bandnudeln-mit-pfifferlingen/ https://deliciousway.de/recipe/bandnudeln-mit-pfifferlingen/#respond Thu, 01 Oct 2020 23:00:00 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31038 Ab Ende Juli kommen bei uns Pfifferlinge regelmäßig auf den Tisch. Ab jetzt gibt es sie frisch auf dem Bauernmarkt. Eine leckerere Beilage als diese sehr aromatischen Pilze kann ich mir in der Pfifferling-Saison kaum vorstellen. Egal ob im Salat, in einer sahnigen Sauce oder – wie hier – mit  Bandnudeln, Pfifferlinge sind immer köstlich!  […]

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]]> Ab Ende Juli kommen bei uns Pfifferlinge regelmäßig auf den Tisch. Ab jetzt gibt es sie frisch auf dem Bauernmarkt. Eine leckerere Beilage als diese sehr aromatischen Pilze kann ich mir in der Pfifferling-Saison kaum vorstellen. Egal ob im Salat, in einer sahnigen Sauce oder – wie hier – mit  Bandnudeln, Pfifferlinge sind immer köstlich! 

Egal, auf welche Weise wir sie zubereiten, eines ist uns bei Pfifferlingen immer wichtig – den Geschmack der Pilze wollen wir nie verfälschen. Pfifferlinge gehören neben Steinpilzen und schwarzen Trüffeln zu den edlen Pilzsorten. Ihren intensiven, hervorragenden Geschmack wollen wir daher bei jedem einzelnen Gericht voll und ganz genießen. Daher halten wir Rezepte mit Pfifferlingen stets so einfach wie möglich.

Für dieses Rezept haben wir extra kleinere Pfifferlinge gekauft. Diese zerfallen während der Zubereitung nicht so sehr wie die großen Exemplare. So ist das Essen nicht nur unendlich lecker sondern sieht auf dem Teller auch noch schöner aus.

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02.10.2020
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Veröffentlich am:02.10.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
6Portionen 30Minuten 20Minuten 0Minuten
Portionen
6Portionen
Portionen 6Portionen
Vorbereitungszeit
30Minuten
Vorbereitungszeit 30Minuten
Kochzeit
20Minuten
Kochzeit 20Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Bandnudeln mit Pfifferlingen gehört zu den einfach zuzubereitenden Gerichten. Es schmeckt hervorragend und sieht toll aus.
Nährwertangaben
Bandnudeln mit Pfifferlingen
Menge pro Portion
Kalorien 382 Kalorien aus Fetten 63
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 7g 11%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 47mg 16%
Natrium 741mg 31%
Kalium 749mg 21%
Kohlenhydrate gesamt 45g 15%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 5g
Protein 26g 52%
Vitamin A 7%
Vitamin C 24%
Kalzium 2%
Eisen 17%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Bandnudeln mit Pfifferlingen
Menge pro Portion
Kalorien 382 Kalorien aus Fetten 63
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 7g 11%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 47mg 16%
Natrium 741mg 31%
Kalium 749mg 21%
Kohlenhydrate gesamt 45g 15%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 5g
Protein 26g 52%
Vitamin A 7%
Vitamin C 24%
Kalzium 2%
Eisen 17%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Bandnudeln mit Pfifferlingen
Menge pro Portion
Kalorien 382 Kalorien aus Fetten 63
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 7g 11%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 47mg 16%
Natrium 741mg 31%
Kalium 749mg 21%
Kohlenhydrate gesamt 45g 15%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 5g
Protein 26g 52%
Vitamin A 7%
Vitamin C 24%
Kalzium 2%
Eisen 17%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Putze die Pilze, schneide zu große Pilze etwas klein.
  2. Wasche die Tomaten ab.
  3. Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn fein.
  4. Entkerne die Chili und schneide sie in feine Ringe.
  5. Spüle die Hähnchenbrust ab, tupfe sie trocken und schneide sie in mundgerechte Würfel.
  6. Bringe ausreichend Salzwasser zum Kochen und gare die Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest.
  7. Schmelze die Butter in einer großen Pfanne und brate die Hähnchenwürfel darin kross. Würze sie mit Salz und Pfeffer und nimm sie anschließend heraus.
  8. Erhitze das Öl in dieser Pfanne, röste den Knoblauch leicht an und gib die Pilze und die Chiliringe hinzu. Brate sie solange, bis genügend Wasser verdampft ist.
  9. Gieße den Wein an, koche ihn etwas ein. Füge das Hähnchenfleisch wieder hinzu und dünste die Tomaten noch ca. 5 Minuten mit.
  10. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
  11. Gieße die Nudeln ab, verteile sie auf Tellern und darauf die Pilze. Streue zum Schluss etwas von der gehackten Petersilie darüber.
  12. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Anstelle des Weißweines kannst Du die gleiche Menge Apfelsaft verwenden. So ist das Rezept auch kinderfreundlich. Als Getränk passt ein frischer fruchtiger Weißwein sowie ein Rosé Wein sehr gut. Als Garnitur kannst Du einige Chiliringe verwenden.    

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Der Beitrag Bandnudeln mit Pfifferlingen erschien zuerst auf DeliciousWay.

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