Bandnudeln mit Pfifferlingen
Oktober 2, 2020
Bandnudeln mit Pfifferlingen gehört zu den einfach zuzubereitenden Gerichten. Es schmeckt hervorragend und sieht toll aus.
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Bandnudeln mit Pfifferlingen
Oktober 2, 2020
Bandnudeln mit Pfifferlingen gehört zu den einfach zuzubereitenden Gerichten. Es schmeckt hervorragend und sieht toll aus.
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Schwierigkeitsgradeinfach
| Portionen | Vorbereitung |
| 6Portionen | 30Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 20Minuten | 0Minuten |
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Zutaten
- 700g Bandnudeln(z.B. Tagliatelle)
- 700g Pfifferlinge(frisch)
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote(frisch)
- 300g Hähnchenbrustfilet
- 1EL Butter
- 3EL Olivenöl
- 300ml Weißwein
- 300g Kirschtomaten
- 1EL Thymianblätter(frisch)
- 1EL Rosmarin(frisch, fein geschnitten)
- Salz
- schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 2EL Petersilie(frisch gehackt, Deko)
Anleitungen
- Putze die Pilze, schneide zu große Pilze etwas klein.
- Wasche die Tomaten ab.
- Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn fein.
- Entkerne die Chili und schneide sie in feine Ringe.
- Spüle die Hähnchenbrust ab, tupfe sie trocken und schneide sie in mundgerechte Würfel.
- Bringe ausreichend Salzwasser zum Kochen und gare die Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest.
- Schmelze die Butter in einer großen Pfanne und brate die Hähnchenwürfel darin kross. Würze sie mit Salz und Pfeffer und nimm sie anschließend heraus.
- Erhitze das Öl in dieser Pfanne, röste den Knoblauch leicht an und gib die Pilze und die Chiliringe hinzu. Brate sie solange, bis genügend Wasser verdampft ist.
- Gieße den Wein an, koche ihn etwas ein. Füge das Hähnchenfleisch wieder hinzu und dünste die Tomaten noch ca. 5 Minuten mit.
- Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
- Gieße die Nudeln ab, verteile sie auf Tellern und darauf die Pilze. Streue zum Schluss etwas von der gehackten Petersilie darüber.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Rezept Hinweise
Anstelle des Weißweines kannst Du die gleiche Menge Apfelsaft verwenden. So ist das Rezept auch kinderfreundlich. Als Getränk passt ein frischer fruchtiger Weißwein sowie ein Rosé Wein sehr gut. Als Garnitur kannst Du einige Chiliringe verwenden.
Dieses Rezept habe ich gefunden auf https://theescapingfamily.com