Räucherfisch-Schnittchen
Oktober 12, 2020
Diese ganz schnell und einfach zubereiteten und extrem leckeren Räucherfisch-Schnittchen sind eine perfekte Vorspeise oder auch Snack zu jeder Jahreszeit. Sie passen auf ein Buffet oder auch nur mal so für zwischendurch in geselliger Runde.
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Räucherfisch-Schnittchen
Oktober 12, 2020
Diese ganz schnell und einfach zubereiteten und extrem leckeren Räucherfisch-Schnittchen sind eine perfekte Vorspeise oder auch Snack zu jeder Jahreszeit. Sie passen auf ein Buffet oder auch nur mal so für zwischendurch in geselliger Runde.
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Schwierigkeitsgradeinfach
| Portionen | Vorbereitung |
| 4Portionen | 20Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 0Minuten | 0Minuten |
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Zutaten
- 250g Magerquark
- 200g Frischkäse(z.B. Exquisa)
- 1EL Tafel-Meerrettich(Glas)
- 2-3EL Zitronensaft
- Salz
- weißer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 1kleines Bund Dill(frisch)
- 1 Baguette
- 6Stück geräucherte Forellenfilets(ca. 400g)
- bunter Pfeffer(grob gemahlen, Deko)
Anleitungen
- Verrühre Magerquark, Frischkäse, Meerrettich und Zitronensaft in einer Schüssel schön cremig und schmecke sie mit Salz und weißem Pfeffer ab.
- Spüle den Dill ab, schüttele ihn trocken und hacke ihn fein. Lege einige Dillspitzen als Deko zur Seite.
- Hebe ca. 3EL gehackten Dill unter die Creme.
- Schneide das Baguette schräg in dicke Scheiben und röste sie im Toaster goldgelb an.
- Bestreiche die Baquettescheiben mit der Dillcreme und verteile die geräucherten Forellenfilets darauf. Garniere sie mit Dillspitzen und etwas frisch gemahlenem bunten Pfeffer.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Rezept Hinweise
- An Stelle der Forelle kannst Du auch anderen Fisch wie Räucherlachs, Stremellachs, Makrele, Schillerlocken oder Zander für dieses Rezept verwenden.
- Für einen noch intensiveren Geschmack kannst Du das geröstete Weißbrot mit etwas frischem Knoblauch einreiben.
- Als Getränk empfehle ich zu diesen Schnittchen einen gekühlten, frisch-fruchtigen Weißwein.
- Im hohen Norden lässt man sich im Anschluss an ein leckeres Fischmal gern einen eisgekühlten Aquavit oder ein Gläschen „Küstennebel“ schmecken.
Dieses Rezept habe ich gefunden auf https://theescapingfamily.com