Halloween Archive - DeliciousWay

Saftiger Kürbiskuchen mit Icing

Karsten Nordmann — Mon, 09 Nov 2020 09:05:25 +0000

09.11.2020

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Veröffentlich am:09.11.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
12Stück	40Minuten	55Minuten	0Minuten

Portionen

12Stück

Portionen

12Stück

Vorbereitungszeit

40Minuten

Vorbereitungszeit

40Minuten

Kochzeit

55Minuten

Kochzeit

55Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieser lecker saftige Kürbiskuchen mit seinen feinen Gewürzen und dem Icing aus Frischkäse gelingt ganz leicht. Die Rosinen und Walnüsse verleihen dem Kuchen zusätzlich den Geschmack von Weihnachtsgebäck. Er passt in der kalten Zeit auf jedes Buffet und auf die Weihnachts-Kaffeetafel.

Nährwertangaben

Saftiger Kürbiskuchen mit Icing

Menge pro Portion

Kalorien 471 Kalorien aus Fetten 207

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 23g 35%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 100mg 33%

Natrium 382mg 16%

Kalium 434mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 60g 20%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 28g

Protein 10g 20%

Vitamin A 37%

Vitamin C 6%

Kalzium 8%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für den Teig:
600 g Kürbis (geschält, entkernt, geraspelt)
4 Eier (Größe M)
200 g brauner Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 EL Sonnenblumenöl
400 g Mehl (Typ 405)
1,5 TL Natron
1,5 TL Backpulver
1 TL Zimt (gemahlen)
1 TL Muskatnuss (gemahlen)
1 TL Cardamom (gemahlen)
100 g Rosinen
100 g Walnüsse (gehackt)
1 Springform D26cm
1 TL Butter (zum Einfetten der Springform)
Für das Icing:
400 g Frischkäse
50 g Puderzucker
1,5 EL Zitronensaft
12 Stück halbe Walnusskerne (Dekoration)

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Backen, Buffet, Dessert, Deutschland, Fest, Halloween, Herbst, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Kuchen, Lecker, Low Carb, Rezept, Rührkuchen, Springform, Thanksgiving, Torte, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

Für den Teig:
600 g Kürbis (geschält, entkernt, geraspelt)
4 Eier (Größe M)
200 g brauner Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 EL Sonnenblumenöl
400 g Mehl (Typ 405)
1,5 TL Natron
1,5 TL Backpulver
1 TL Zimt (gemahlen)
1 TL Muskatnuss (gemahlen)
1 TL Cardamom (gemahlen)
100 g Rosinen
100 g Walnüsse (gehackt)
1 Springform D26cm
1 TL Butter (zum Einfetten der Springform)
Für das Icing:
400 g Frischkäse
50 g Puderzucker
1,5 EL Zitronensaft
12 Stück halbe Walnusskerne (Dekoration)

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Backen, Buffet, Dessert, Deutschland, Fest, Halloween, Herbst, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Kuchen, Lecker, Low Carb, Rezept, Rührkuchen, Springform, Thanksgiving, Torte, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Saftiger Kürbiskuchen mit Icing

Menge pro Portion

Kalorien 471 Kalorien aus Fetten 207

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 23g 35%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 100mg 33%

Natrium 382mg 16%

Kalium 434mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 60g 20%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 28g

Protein 10g 20%

Vitamin A 37%

Vitamin C 6%

Kalzium 8%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Saftiger Kürbiskuchen mit Icing

Menge pro Portion

Kalorien 471 Kalorien aus Fetten 207

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 23g 35%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 100mg 33%

Natrium 382mg 16%

Kalium 434mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 60g 20%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 28g

Protein 10g 20%

Vitamin A 37%

Vitamin C 6%

Kalzium 8%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für den Teig:

Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
Schlage die Eier in eine große Schüssel und rühre sie mit den Rührbesen des Mixers mit dem Zucker, Vanillezucker, Salz und Öl schaumig.
Vermische in einer Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Muskat und Kardamom. Rühre diese Mischung nach und nach unter die Eier.
Hebe nun die Kürbisraspel, Walnüsse und Rosinen unter die Masse bis es ein geschmeidiger Teig ist.
Fette die Springform gut ein und fülle den Teig hinein, streiche ihn glatt.
Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 55 Minuten, prüfe mit einer Rouladennadel, ob der Kuchen fertig ist. Lasse ihn dann gut abkühlen und setze ihn auf eine Kuchenplatte.

Für das Icing:

Schlage mit den Rührbesen des Mixers den Frischkäse mit dem Puderzucker sowie Zitronensaft schaumig.
Verteile nun das fertige Icing auf dem Kuchen und herum und streiche es schön glatt. Verziere den Kuchen mit den Walnusskernen und stelle ihn kühl.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Am Besten passt hierfür ein Muskatkürbis, Du kannst aber auch einen anderen Kürbis verwenden.

Wie wäre es mit einer schönen Tasse schwarzen Tee zu diesem leckeren Kürbiskuchen? Es muss ja nicht immer Kaffee sein, passt aber auch dazu.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

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Kirsch-Bömbchen

Karsten Nordmann — Fri, 13 Dec 2019 00:00:41 +0000

Amaretto gehört für mich zu Weihnachten wie der Gänsebraten mit Rotkraut und Klößen. Dieser vollmundige, leckere Mandellikör wärmt an kalten Wintertagen die Seele wie es kein anderer Likör vermag.

Für unsere Kirsch-Bömbchen haben wir fruchtige Sauerkirschen mit einem guten Schuss Amaretto aromatisiert. Die Kirschen dufteten danach so gut, dass sie Glück hatten, überhaupt noch in die Plätzchen zu wandern.

Ummantelt sind die beschwipsten Früchtchen mit einem feinen und dennoch knusprigen Teig, der mit Bittermandel-Aroma verfeinert und mit einem kleinen Bisschen mehr vom Amaretto beträufelt wurde.

Hierüber zieht sich noch eine dünne Schokoladenschicht. So müssen Seelenwärmer und Gaumenschmeichler in der Weihnachtszeit sein!

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13.12.2019

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Veröffentlich am:13.12.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
60Stück	60Minuten	15Minuten/Blech	8Stunden

Portionen

60Stück

Portionen

60Stück

Vorbereitungszeit

60Minuten

Vorbereitungszeit

60Minuten

Kochzeit

15Minuten/Blech

Kochzeit

15Minuten/Blech

Wartezeit

8Stunden

Wartezeit

8Stunden

Kirsch-Bömbchen kannst Du sowohl als Weihnachtsplätzchen als auch als kleine Kirschküchlein servieren. In jedem Fall sind sie ein ganz besonderer Leckerbissen, bei welchem jeder gern ein zweites oder drittes Mal zugreift.

Nährwertangaben

Kirsch-Bömbchen

Menge pro Portion

Kalorien 188 Kalorien aus Fetten 117

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 13g 20%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 29mg 10%

Natrium 7mg 0%

Kalium 82mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 8g

Protein 2g 4%

Vitamin A 6%

Vitamin C 1%

Kalzium 1%

Eisen 6%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für die Füllung:
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 370g)
5 EL Amaretto
Für den Teig:
500 g Mehl (Typ 405)
300 g Haselnüsse (gemahlen)
400 g Butter (weiche)
300 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
4 Eigelb
1 Prise Salz
1 Fläschchen Bittermandel-Aroma (=8ml)
Für die Schoko-Glasur:
400 g Zartbitter-Kuvertüre
60 g Kokosfett (Würfel, Hartfett)
Zusätzlich:
Mehl (zum Ausformen)
Kaffeelöffel (zum Kugelformen)
6 EL Amaretto (zum Beträufeln)
Backpapier
Patisserie-Besteck (zum Glasieren)

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Alkoholisch, Backen, Buffet, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Gebäck, Halloween, Herbst, Kekse, Kleingebäck, Lecker, Plätzchen, Rezept, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

mittel

Preisklasse

mittel

Zutaten

Für die Füllung:
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 370g)
5 EL Amaretto
Für den Teig:
500 g Mehl (Typ 405)
300 g Haselnüsse (gemahlen)
400 g Butter (weiche)
300 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
4 Eigelb
1 Prise Salz
1 Fläschchen Bittermandel-Aroma (=8ml)
Für die Schoko-Glasur:
400 g Zartbitter-Kuvertüre
60 g Kokosfett (Würfel, Hartfett)
Zusätzlich:
Mehl (zum Ausformen)
Kaffeelöffel (zum Kugelformen)
6 EL Amaretto (zum Beträufeln)
Backpapier
Patisserie-Besteck (zum Glasieren)

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Alkoholisch, Backen, Buffet, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Gebäck, Halloween, Herbst, Kekse, Kleingebäck, Lecker, Plätzchen, Rezept, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

mittel

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Kirsch-Bömbchen

Menge pro Portion

Kalorien 188 Kalorien aus Fetten 117

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 13g 20%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 29mg 10%

Natrium 7mg 0%

Kalium 82mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 8g

Protein 2g 4%

Vitamin A 6%

Vitamin C 1%

Kalzium 1%

Eisen 6%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Kirsch-Bömbchen

Menge pro Portion

Kalorien 188 Kalorien aus Fetten 117

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 13g 20%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 29mg 10%

Natrium 7mg 0%

Kalium 82mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 8g

Protein 2g 4%

Vitamin A 6%

Vitamin C 1%

Kalzium 1%

Eisen 6%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für die Füllung:

Am Besten am Tag zuvor vorbereitet: Schütte die Sauerkirschen zum Abtropfen in ein Sieb und vermische sie dann mit dem Amaretto. Lasse sie über Nacht durchziehen.

Für den Teig:

Gib alle Zutaten in eine große Schüssel und verknete sie zu einem geschmeidigen Teig. Stelle den fertigen Teig für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
Halbiere den Teig und rolle ihn jeweils auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle von ca. 40cm aus. Schneide ca. 1cm dick Scheiben ab, drücke sie etwas breit, setze jeweils eine Kirsche in die Mitte und forme vorsichtig Kugeln daraus. Diese Kugeln sollten etwa die Größe eines Kaffeelöffels haben. Setze die Kugeln mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Backe die Kugeln für ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene. Ziehe die Kugeln mit dem Backpapier zum Auskühlen auf ein Kuchengitter.

Für die Schoko-Glasur:

Schmelze die Kuvertüre und das Kokosfett zusammen in einem warmen Wasserbad.
Beträufele die ausgekühlten Kugeln mit dem restlichen Amaretto und tauche sie in die Schoko-Glasur, Du kannst hierfür auch ein Patisserie-Besteck benutzen. Lege die Kugeln zum Trocknen auf Backpapier und stelle sie an einen kühlen Platz.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

An Stelle der Sauerkirschen kannst Du natürlich auch Schattenmorellen verwenden.

Den Kaffeelöffel habe ich zum Kugelformen selbst benutzt, vorher aber immer in Mehl tauchen. Du brauchst dadurch den Teig nicht unbedingt ausrollen.

Lasse die Glasur der fertigen Kirsch-Bömbchen über Nacht aushärten. Du kannst die Kirsch-Bömbchen in einer Blechdose gut aufbewaren.

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Kürbissuppe New York

Karsten Nordmann — Thu, 03 Oct 2019 23:00:57 +0000

Kürbissuppen sind Klassiker. Kein Wunder! Sie sind vielfältig, leicht abwandelbar und super lecker. Außerdem sind sie sehr schnell und einfach zuzubereiten.

Unsere Kürbissuppe New York wird mit Hokkaidokürbis zubereitet. Es ist der Kürbis, der am einfachsten zu verwenden ist, da er handlich ist, sich recht einfach zerschneiden lässt und man die Schale mitkocht.

Auf die Suppe obendrauf gibt es – nach einem New Yorker Rezept – einen leckeres Ingwertopping. Die Komposition der einzelnen Zutaten in der Suppe, gepaart mit diesem herrlich aromatischen Topping sind einfach zum Dahinschmelzen lecker!

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04.10.2019

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Veröffentlich am:04.10.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	25Minuten	50Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

25Minuten

Vorbereitungszeit

25Minuten

Kochzeit

50Minuten

Kochzeit

50Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese super leckere New Yorker Kürbissuppe mit Ingwertopping ist einfach und relativ schnell zubereitet. Die Röstaromen von Kürbis und Kräutern zusammen mit dem Honig verleihen dieser Suppe ihren einzigartigen Geschmack. Schon beim Zubereiten duftet es ganz herrlich und weckt den Appetit.

Nährwertangaben

Kürbissuppe New York

Menge pro Portion

Kalorien 460 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 15g 75%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 72mg 24%

Natrium 644mg 27%

Kalium 1502mg 43%

Kohlenhydrate gesamt 41g 14%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 14g

Protein 10g 20%

Vitamin A 127%

Vitamin C 44%

Kalzium 9%

Eisen 22%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1,8 kg Hokkaidokürbis
20 Knoblauchzehen (ca. 90g)
80 g Ingwerwurzel (frisch)
3 EL Olivenöl
3 EL Honig (flüssig)
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 Zweige Rosmarin (frisch)
2 Zweige Thymian (frisch)
250 g Crème douple
4 Schalotten (große, ca. 170g)
1 EL Butter
200 ml Weißwein (Chardonnay)
800 ml Geflügelfond
1/2 TL Chiliflocken (rote)
4 EL Kürbiskerne (ca. 40g, Deko)
einige Chillifäden (ca. 1 EL, Deko)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Bekannte Gerichte, Buffet, Fest, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Suppe, Thanksgiving, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

1,8 kg Hokkaidokürbis
20 Knoblauchzehen (ca. 90g)
80 g Ingwerwurzel (frisch)
3 EL Olivenöl
3 EL Honig (flüssig)
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 Zweige Rosmarin (frisch)
2 Zweige Thymian (frisch)
250 g Crème douple
4 Schalotten (große, ca. 170g)
1 EL Butter
200 ml Weißwein (Chardonnay)
800 ml Geflügelfond
1/2 TL Chiliflocken (rote)
4 EL Kürbiskerne (ca. 40g, Deko)
einige Chillifäden (ca. 1 EL, Deko)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Bekannte Gerichte, Buffet, Fest, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Suppe, Thanksgiving, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Kürbissuppe New York

Menge pro Portion

Kalorien 460 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 15g 75%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 72mg 24%

Natrium 644mg 27%

Kalium 1502mg 43%

Kohlenhydrate gesamt 41g 14%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 14g

Protein 10g 20%

Vitamin A 127%

Vitamin C 44%

Kalzium 9%

Eisen 22%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Kürbissuppe New York

Menge pro Portion

Kalorien 460 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 15g 75%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 72mg 24%

Natrium 644mg 27%

Kalium 1502mg 43%

Kohlenhydrate gesamt 41g 14%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 14g

Protein 10g 20%

Vitamin A 127%

Vitamin C 44%

Kalzium 9%

Eisen 22%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Wasche den Kürbis ab, viertele ihn und entferne das Kerngehäuse. Lege die Viertel mit der Schalenseite auf das Backblech.
Mische 2EL Öl und 2TL Honig und bepinsele damit die Kürbisviertel und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Wasche Rosmarin und Thymian ab, schüttele es trocken, halbiere die Zweige und verteile sie auf die Kürbisviertel.
Ziehe die Knoblauchzehen ab und lege sie auf das Backblech.
Schäle eine Hälfte vom Ingwer, schneide ihn in Scheiben und lege diese ebenfalls auf das Backblech. Schiebe nun das Blech auf mittlerer Schiene in den Backofen und lasse alles ca. 35 Minuten backen.
Während dessen schäle den restlichen Ingwer, würfele ihn fein und gib ihn in eine kleine Schale. Vermische den Ingwer gut mit dem restlichen Honig und 150g Cremé douple. Schmecke mit etwas Salz ab und stelle das Ingwertopping kalt.
Ziehe die Schalotten ab und würfele sie fein.
Kurz vor Ende der Backzeit erhitze die Butter und das restliche Öl in einem großen Topf und schwitze die Schalotten darin an. Lösche anschließend mit dem Weißwein ab, gib die Chiliflocken hinzu und lasse es etwas reduzieren.
Gib die Kürbisviertel (nur bei Hokkaido, sonst die Schale entfernen!), Knoblauchzehen und Ingwerscheiben in den Topf, streife die Blättchen von den Kräuterstängeln ebenfalls in den Topf und zerstampfe alles grob. Füge den Geflügelfond hinzu, koche es auf und lasse es einige Minuten weiter köcheln.
Röste die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl etwas an.
Püriere die Suppe nun und würze sie mit Salz, Pfeffer, Muskat und hebe die restliche Cremé douple unter.
Richte die Kürbissuppe auf tiefen Tellern an, setze je 2EL vom Ingwertopping in die Mitte der Suppe und dekoriere mit je 1EL Kürbiskernen sowie einigen Chilifäden.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Du kannst auch einen anderen Kürbis Deiner Wahl (z.B. Butternut) verwenden, entferne dann aber die Schale vor dem Backen. Zu dieser Kürbissuppe passt ein Chardonnay hervorragend.

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Chili con Carne – nach australischer Art

Karsten Nordmann — Wed, 04 Sep 2019 23:00:39 +0000

Australisches Chili con Carne ist durch seine vielfältigen Aromen äußerst lecker. In diesem Chili con Carne spiegeln sich die verschiedenen Einflüsse der vielen unterschiedlichen Kulturen der australischen Bevölkerung wider. In Australien leben Menschen aus allen Teilen der Erde, wie z.B. Europäer, Asiaten und nicht zu vergessen die einheimischen Aborigines. Probiere dieses Chili con Carne aus und Du wirst garantiert auch davon begeistert sein. Dieses Rezept ist auch sehr gut geeignet, um es für eine große Personenzahl zuzubereiten. Für eine Party beispielsweise ist es sehr gut vorzubereiten. Mit der Schärfe kannst Du, je nach Geschmack, variieren. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet.

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05.09.2019

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Veröffentlich am:05.09.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
10Portionen	30Minuten	60Minuten	0Minuten

Portionen

10Portionen

Portionen

10Portionen

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

60Minuten

Kochzeit

60Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Australisches Chili con Carne ist durch seine vielfältigen Aromen äußerst lecker. Dieses Chili con Carne ist von allen Chilis, die ich je probiert habe, mein absoluter Favorit. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet und sehr aromenreich.

Nährwertangaben

Chili con Carne - nach australischer Art

Menge pro Portion

Kalorien 496 Kalorien aus Fetten 243

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 27g 42%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 13g

Cholesterin 71mg 24%

Natrium 753mg 31%

Kalium 1170mg 33%

Kohlenhydrate gesamt 34g 11%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 6g

Protein 26g 52%

Vitamin A 14%

Vitamin C 98%

Kalzium 11%

Eisen 38%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Chilischote (rot oder grün)
4 Zwiebeln (mittelgroße)
8 Knoblauchzehen
3 Stangen Stangensellerie
4 EL Olivenöl
1000 g Rinderhackfleisch (frisch)
4 EL Tomatenmark
3 EL Kreuzkümmel (frisch gemahlen)
1 TL Piment (gemahlen)
3 TL Kakaopulver
40 ml Weinbrand
200 ml Rotwein (halbtrocken, kräftig)
400 ml Rinderfond
3 Dosen stückige Tomaten (je ca. 400g)
1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (gelb)
3 Dosen Kidneybohnen (je ca. 255g)
1 Dosen Gemüsemais (ca. 285g)
2 Bund Petersilie (frisch)
Salz (bei Bedarf)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot
Küchenstil Australisch, Mexikanisch, Weltweit
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Fleisch, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Rind, Sommer, Sommerparty, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

1 Chilischote (rot oder grün)
4 Zwiebeln (mittelgroße)
8 Knoblauchzehen
3 Stangen Stangensellerie
4 EL Olivenöl
1000 g Rinderhackfleisch (frisch)
4 EL Tomatenmark
3 EL Kreuzkümmel (frisch gemahlen)
1 TL Piment (gemahlen)
3 TL Kakaopulver
40 ml Weinbrand
200 ml Rotwein (halbtrocken, kräftig)
400 ml Rinderfond
3 Dosen stückige Tomaten (je ca. 400g)
1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (gelb)
3 Dosen Kidneybohnen (je ca. 255g)
1 Dosen Gemüsemais (ca. 285g)
2 Bund Petersilie (frisch)
Salz (bei Bedarf)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot
Küchenstil Australisch, Mexikanisch, Weltweit
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Fleisch, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Rind, Sommer, Sommerparty, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Chili con Carne - nach australischer Art

Menge pro Portion

Kalorien 496 Kalorien aus Fetten 243

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 27g 42%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 13g

Cholesterin 71mg 24%

Natrium 753mg 31%

Kalium 1170mg 33%

Kohlenhydrate gesamt 34g 11%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 6g

Protein 26g 52%

Vitamin A 14%

Vitamin C 98%

Kalzium 11%

Eisen 38%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Chili con Carne - nach australischer Art

Menge pro Portion

Kalorien 496 Kalorien aus Fetten 243

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 27g 42%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 13g

Cholesterin 71mg 24%

Natrium 753mg 31%

Kalium 1170mg 33%

Kohlenhydrate gesamt 34g 11%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 6g

Protein 26g 52%

Vitamin A 14%

Vitamin C 98%

Kalzium 11%

Eisen 38%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Halbiere die Chilischote, entferne die Kerne und Trennwände und schneide sie in feine Streifen.
Ziehe Zwiebeln und Knoblauch ab und hacke beides fein.
Putze den Stangensellerie und schneide ihn in kleine Würfel.
Erhitze das Öl in einem großen Topf, am Besten einen Schmortopf. Dünste die Zwiebeln darin glasig an und gib dann den Knoblauch, Stangensellerie und die Chilistreifen hinein und dünste sie noch kurz mit.
Brate das Rinderhackfleisch im Topf unter Rühren mit an.
Füge dann das Tomatenmark, Kreuzkümmel, Piment und Kakaopulver hinzu und röste alles kurz an, lösche es anschließend erst mit Weinbrand, dann mit Rotwein und Rinderfond ab und gib die Tomaten dazu. Koche es auf und lasse das Chili con Carne nun 60 Minuten zugedeckt leise köcheln.
Gieße die Kidneybohnen und den Mais in ein Sieb, spüle sie ab und lasse sie gut abtropfen.
Putze die Paprikaschoten, würfele sie und gib sie nach 30 Minuten Kochzeit zum Chili.
Zupfe die Blätter von der Petersilie und hacke sie fein.
Hebe 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Kidneybohnen und den Mais unter das Chili.
Schmecke das Chili bei Bedarf mit etwas Salz ab.
Wenn das Chili con Carne fertig ist, richte es auf tiefen Tellern an und bestreue es mit reichlich Petersilie.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

In Australien wird für dieses Chili con Carne sehr gern Hirschfleisch verwendet. Es gibt diesem Chili einen noch aromatischeren Geschmack.

Du kannst das Chili con carne, wenn Du es noch schärfer magst, mit Tobasco oder noch mehr Chilischote ergänzen. Zu diesem leckeren aromenreichen Chili con Carne schmeckt ein frisches Baquette oder Weißbrot und ein trockener kräftiger Rotwein, z.B. ein Syrah, sehr gut. Wenn Du keinen Alkohol magst, kannst Du ihn auch weglassen oder durch die halbe Menge Granatapfel- oder Johannisbeersaft ersetzen. Es gibt aber auch schon guten alkoholfreien Rotwein.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Chili con Carne – nach australischer Art erschien zuerst auf DeliciousWay.

Karotten-Schichtkuchen

Karsten Nordmann — Fri, 30 Aug 2019 01:00:04 +0000

Wer kennt ihn nicht, den super leckeren Carrot Cake von Starbucks? Dieses Rezept ist ein Copycat des berühmten Starbucks-Karottenkuchen.

Bei dem Kuchen handelt es sich dem Grunde nach um einen klassischen Karottenkuchen. Er ist jedoch um eine geheime Zutat ergänzt, die ihn zu etwas ganz Besonderem werden lässt. Bei dieser Zutat handelt es sich um eine Orange und zwar mit Schale. Sie gibt dem Kuchen einen ganz besonders leckeren Geschmack. Das Frosting aus Frischkäse, Puderzucker und Vanille ist einfach himmlisch. Am Liebsten würde man seine Finger immer wieder durch diese weiße Masse streifen und von Füllung und Kuchenhülle naschen.

Probiere den Kuchen einfach einmal aus. Du wirst begeistert sein!

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30.08.2019

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Veröffentlich am:30.08.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
12Stück	30Minuten	40Minuten	1Stunde

Portionen

12Stück

Portionen

12Stück

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

40Minuten

Kochzeit

40Minuten

Wartezeit

1Stunde

Wartezeit

1Stunde

Dieser Karotten Schichtkuchen ist ein Copycat des wohl bekannten und super beliebten Carrot Cakes von Starbucks. Das Frosting aus Frischkäse ist unwiderstehlich lecker und verteilt sich gleich auf zwei Schichten im inneren des Kuchens und außen rundherum. Dieser Kuchen schmeckt nicht nur hervorragend. Er ist auch ganz einfach zuzubereiten.

Nährwertangaben

Karotten-Schichtkuchen

Menge pro Portion

Kalorien 672 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 18g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 85mg 28%

Natrium 473mg 20%

Kalium 296mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 88g 29%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 66g

Protein 7g 14%

Vitamin A 42%

Vitamin C 10%

Kalzium 8%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für den Boden:
250 g Mehl (Typ 405)
400 g Zucker
1/2 TL Salz
2 Päckchen a 5g Natron
2 TL Backpulver
1 TL Piment (gemahlen)
1 TL Zimt (gemahlen)
240 ml Sonnenblumenöl
1 Orange (unbehandelt)
4 Eier
400 g Karotten (fein geraspelt)
100 g Rosinen
100 g Walnüsse (gehackt)
1 Springform D24cm
1 TL Butter (zum Einfetten)
Für das Frosting:
225 g Frischkäse
1 EL Milch
1 EL Vanillepaste
300 g Puderzucker

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Fest, Halloween, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Käsekuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Ostern, Rezept, Sommer, Sommerparty, Springform, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Torte, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel mittel

Zutaten

Für den Boden:
250 g Mehl (Typ 405)
400 g Zucker
1/2 TL Salz
2 Päckchen a 5g Natron
2 TL Backpulver
1 TL Piment (gemahlen)
1 TL Zimt (gemahlen)
240 ml Sonnenblumenöl
1 Orange (unbehandelt)
4 Eier
400 g Karotten (fein geraspelt)
100 g Rosinen
100 g Walnüsse (gehackt)
1 Springform D24cm
1 TL Butter (zum Einfetten)
Für das Frosting:
225 g Frischkäse
1 EL Milch
1 EL Vanillepaste
300 g Puderzucker

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Fest, Halloween, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Käsekuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Ostern, Rezept, Sommer, Sommerparty, Springform, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Torte, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel mittel

Nährwertangaben

Karotten-Schichtkuchen

Menge pro Portion

Kalorien 672 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 18g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 85mg 28%

Natrium 473mg 20%

Kalium 296mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 88g 29%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 66g

Protein 7g 14%

Vitamin A 42%

Vitamin C 10%

Kalzium 8%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Karotten-Schichtkuchen

Menge pro Portion

Kalorien 672 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 18g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 85mg 28%

Natrium 473mg 20%

Kalium 296mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 88g 29%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 66g

Protein 7g 14%

Vitamin A 42%

Vitamin C 10%

Kalzium 8%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für den Boden:

Siebe alle trockenen Zutaten in eine Schüssel. Füge das Öl hinzu und verrühre alle Zutaten gut miteinander, bis du eine gleichmäßige Masse erhältst. Stelle die Zutaten zunächst zur Seite.
Wasche die Orange und schneide sie in kleine Stücke und entferne vorhandene Kerne. Schäle die Orange nicht! Fülle die Orangenstücke in einen Mixer und mixe die Orange.
Gib ein Ei nach dem anderen zur Orange hinzu und mixe sie unter, bis du einen glatte und schaumige Mischung erhalten hast.
Gieße die flüssige Mischung zur festen Masse hinzu und verrühre beide gut miteinander.
Rühre die geraspelten Karotten unter.
Füge die Rosinen und die Walnüsse hinzu und rühre auch diese unter, bis du eine gleichmäßige Mixtur erhalten hast. Halte ein paar Walnüsse zur Dekoration zurück.
Fette eine 20 cm große Springform. Gieße die Mischung in die Springform hinein und streiche sie glatt.
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vor. Backe den Kuchen für 30-45 Minuten. Der Kuchen ist fertig, sobald er sich von den Seiten der Backform löst.
Lasse den Kuchen abkühlen. Sobald er vollständig ausgekühlt ist, schneide ihn waagerecht in drei Böden.

Für das Frosting:

Fülle den Frischkäse in eine Schüssel. Schlage den Frischkäse mit dem Handrührgerät auf, bis er cremig ist. Füge nun Milch und Vanille hinzu und mische alles zusammen.
Mische den Puderzucker ebenfalls unter den Frischkäse, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Verteile 1/4 dieser Frischkäsemischung auf den untersten Kuchenboden und verstreiche sie gleichmäßig.
Lege den mittleren Boden auf den ersten Boden und drücke ihn leicht an.
Verstreiche erneut 1/4 der Frischkäsemischung gleichmäßig auf den zweiten Boden.
Lege den obersten Boden auf den zweiten Boden und drücke ihn leicht an.
Streiche mit der restlichen Frischkäsemischung den obersten Boden und den gesamten Kuchen damit ein.
Streue die restlichen Walnüsse zur Dekoration auf den Kuchen.
Beware den Kuchen im Kühlschrank auf, bis du ihn verzehrst.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Für dieses Rezept benötigst Du etwa 3 große Karotten.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

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Aprikosenbier mit Zitronenschaum

Karsten Nordmann — Wed, 14 Aug 2019 15:28:44 +0000

Aprikosenbier mit Zitronenschaum ist mal ein „echtes Bier“ für Kinder. Erwachsene werden es jedoch ebenfalls super lecker finden. Das Bier ist ein Zitterpudding mit Aprikosenstückchen. Die Blume ist ein schaumiges Zitronendessert. Dieses Dessert ist ganz einfach zuzubereiten. Auf Kinderparties, z.B. Fasching, ist es der Hit!

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14.08.2019

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Veröffentlich am:14.08.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
8Portionen	30Minuten	0Minuten	6Stunden

Portionen

8Portionen

Portionen

8Portionen

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

6Stunden

Wartezeit

6Stunden

Dieses Aprikosenbier mit Zitronenschaum ist ein echter Hinguckter und ein tolles Dessert für jeden Party. Da in diesem Bier definitiv kein Alkohol enthalten ist, können auch die Kinder zugreifen.

Nährwertangaben

Aprikosenbier mit Zitronenschaum

Menge pro Portion

Kalorien 154 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 4mg 1%

Natrium 25mg 1%

Kalium 113mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 34g 11%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 33g

Protein 1g 2%

Vitamin A 6%

Vitamin C 1%

Kalzium 4%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Dose Aprikosen (425ml = 235g, halbe Frucht)
200 g Zucker
1 Packung (2x11,7g) Götterspeise (Zitrone, für 1 l Wasser, z.B. Dr. Oetker)
1 l Wasser
1 Packung (65g) Creme-Dessert (ohne Kochen, Zitronen-Geschmack)
300 ml Milch
8 kleine Biergläser (je ca. 150ml Inhalt)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Dessert
Küchenstil Deutsch
Keyword Alkoholfrei, Buffet, Creme, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Gelee, Halloween, Herbst, Lecker, Low Carb, Low Fat, Rezept, Sommer, Sommerparty, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Zutaten

1 Dose Aprikosen (425ml = 235g, halbe Frucht)
200 g Zucker
1 Packung (2x11,7g) Götterspeise (Zitrone, für 1 l Wasser, z.B. Dr. Oetker)
1 l Wasser
1 Packung (65g) Creme-Dessert (ohne Kochen, Zitronen-Geschmack)
300 ml Milch
8 kleine Biergläser (je ca. 150ml Inhalt)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Dessert
Küchenstil Deutsch
Keyword Alkoholfrei, Buffet, Creme, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Gelee, Halloween, Herbst, Lecker, Low Carb, Low Fat, Rezept, Sommer, Sommerparty, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Nährwertangaben

Aprikosenbier mit Zitronenschaum

Menge pro Portion

Kalorien 154 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 4mg 1%

Natrium 25mg 1%

Kalium 113mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 34g 11%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 33g

Protein 1g 2%

Vitamin A 6%

Vitamin C 1%

Kalzium 4%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Aprikosenbier mit Zitronenschaum

Menge pro Portion

Kalorien 154 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 4mg 1%

Natrium 25mg 1%

Kalium 113mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 34g 11%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 33g

Protein 1g 2%

Vitamin A 6%

Vitamin C 1%

Kalzium 4%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Lasse die Aprikosen gut abtropfen und schneide sie dann in kleine Würfel.
Fülle 1l Wasser in einen Topf und rühre den Zucker und das Götterspeisepulver hinein. Erhitze es unter Rühren, bis sich alles aufgelöst hat. Lasse es dann etwas abkühlen.
Verteile die Hälfte der Aprikosen in die Gläser und fülle sie mit der Hälfte der Götterspeise auf. Stelle die Gläser anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Die restliche Götterspeise lasse bei Raumtemperatur abgedeckt stehen.
Dann gib die restlichen Aprikosen in die Gläser und fülle wiederum mit der verbliebenen Götterspeise auf. Stelle die Gläser wieder für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
Gieße die Milch in einen Becher und schlage die Zitronencreme mit dem Handrührgerät auf. Verteile die Creme in die Gläser und stelle sie kühl.
Dein Aprikosenbier ist nun fertig zum Verzehr.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn du magst, kannst du auch andere helle Früchte dafür verwenden. Als Zitronen-Dessert empfehlen wir Dir Paradies Creme.

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Eier mit scharfer Senffüllung

Karsten Nordmann — Thu, 15 Mar 2018 23:01:45 +0000

Eier mit scharfer Senffüllung sind ein klassischer Party-Snack. Sie passen super auf ein kaltes Buffet, zum Beispiel zum Osterbrunch. Gefüllte Eier sind außerdem lecker als Beilage zu einem gemütlichen Grill-Abend. Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet und die gefüllten Eier sehen toll aus. Da diese Eier mit scharfer Senffüllung auch arm an Kohlenhydraten sind, kannst Du sie als Frühstück oder Abendbrot im Rahmen Deiner Low Carb Diät einplanen.

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16.03.2018

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Veröffentlich am:16.03.2018

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	15Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Eier mit scharfer Senffüllung sind ein Klassiker auf einem kalten Buffet, zum Beispiel zum Osterbrunch. Sie sind auch perfekt als Beilage zum Grillen oder zum Frühstück.

Nährwertangaben

Eier mit scharfer Senffüllung

Menge pro Portion

Kalorien 281 Kalorien aus Fetten 216

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 24g 37%

gesättigte Fettsäuren 13g 65%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 8g

Cholesterin 334mg 111%

Natrium 342mg 14%

Kalium 164mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 3g 1%

Ballaststoffe 0.4g 2%

Zucker 1g

Protein 12g 24%

Vitamin A 31%

Kalzium 7%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

6 Eier (hartgekocht)
2 EL Senf (mittelscharf)
200 g Frischkäse
1 Prise Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Prise Zucker
1/4 TL Worchestersauce
1/4 TL Tobasco

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Alkoholfrei, Buffet, Deutschland, Eier, Fest, Frühling, Frühstück, Grillen, Halloween, Herbst, Herzhaftes Frühstück, Lecker, Low Carb, Ostern, Rezept, Snack, Sommerparty, Thanksgiving, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Zutaten

6 Eier (hartgekocht)
2 EL Senf (mittelscharf)
200 g Frischkäse
1 Prise Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Prise Zucker
1/4 TL Worchestersauce
1/4 TL Tobasco

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Alkoholfrei, Buffet, Deutschland, Eier, Fest, Frühling, Frühstück, Grillen, Halloween, Herbst, Herzhaftes Frühstück, Lecker, Low Carb, Ostern, Rezept, Snack, Sommerparty, Thanksgiving, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Nährwertangaben

Eier mit scharfer Senffüllung

Menge pro Portion

Kalorien 281 Kalorien aus Fetten 216

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 24g 37%

gesättigte Fettsäuren 13g 65%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 8g

Cholesterin 334mg 111%

Natrium 342mg 14%

Kalium 164mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 3g 1%

Ballaststoffe 0.4g 2%

Zucker 1g

Protein 12g 24%

Vitamin A 31%

Kalzium 7%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Eier mit scharfer Senffüllung

Menge pro Portion

Kalorien 281 Kalorien aus Fetten 216

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 24g 37%

gesättigte Fettsäuren 13g 65%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 8g

Cholesterin 334mg 111%

Natrium 342mg 14%

Kalium 164mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 3g 1%

Ballaststoffe 0.4g 2%

Zucker 1g

Protein 12g 24%

Vitamin A 31%

Kalzium 7%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schäle und halbiere die Eier vorsichtig. Hebe die Eigelbe vorsichtig mit einem kleinen Löffel heraus und streiche sie durch ein Sieb in eine Schüssel.
Verrühre die Eigelbe mit dem Frischkäse, Senf, Tobasco und Worchestersauce zu einer feinen Creme.
Schmecke die Creme mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
Fülle die Creme in eine Garnierspritze und fülle damit die Eier.
Garniere die Eier nach Belieben zum Beispiel mit Mixed-Pickles, frischen Kräutern oder frischen Paprikastreifen.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Werbung:

Für eine besonders hübsche Präsentation der Eier mit scharfer Senffüllung empfehlen wir:

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Der Beitrag Eier mit scharfer Senffüllung erschien zuerst auf DeliciousWay.

Saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting

Karsten Nordmann — Thu, 26 Oct 2017 22:01:46 +0000

27.10.2017

Bewertung

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Veröffentlich am:27.10.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
16Stücke	40Minuten	40Minuten	60Minuten

Portionen

16Stücke

Portionen

16Stücke

Vorbereitungszeit

40Minuten

Vorbereitungszeit

40Minuten

Kochzeit

40Minuten

Kochzeit

40Minuten

Wartezeit

60Minuten

Wartezeit

60Minuten

Unser saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting ist ein absolutes Muss in der Kürbiszeit! Dieser Kuchen macht auch den größten Kürbisskeptiker glücklich! Die in ihm enthaltenen Haselnüsse harmonieren hervorragend mit dem Butternutkürbis. Der herrlich altmodische Karamell-Guss kleidet den Kuchen in ein süßes, aber nicht zu süßes Gewand und lässt ihn zu einer unwiderstehlichen Gaumenfreude werden! Außerdem ist der leckere saftige Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting absolut einfach und sehr schnell zubereitet.

Nährwertangaben

Saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting

Menge pro Portion

Kalorien 401 Kalorien aus Fetten 180

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 20g 31%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 88mg 29%

Natrium 159mg 7%

Kalium 200mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 36g

Protein 5g 10%

Vitamin A 23%

Vitamin C 2%

Kalzium 7%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für den Kuchen:
250 g Butternut Kürbis
175 g Butter (weiche)
4 Eier (Größe M)
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
300 g Mehl (Typ 405)
100 g Haselnüsse (gemahlen)
1 Päckchen Backpulver
6 EL Milch
Für das Frosting:
120 g Butter (weiche)
240 g brauner Zucker
60 ml Milch
200 g Puderzucker
Backform 23x23 cm

Portionen: Stücke

Einheiten:

Menüart Backen, Dessert
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Fest, Halloween, Herbst, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Rezept, Springform, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

Für den Kuchen:
250 g Butternut Kürbis
175 g Butter (weiche)
4 Eier (Größe M)
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
300 g Mehl (Typ 405)
100 g Haselnüsse (gemahlen)
1 Päckchen Backpulver
6 EL Milch
Für das Frosting:
120 g Butter (weiche)
240 g brauner Zucker
60 ml Milch
200 g Puderzucker
Backform 23x23 cm

Portionen: Stücke

Einheiten:

Menüart Backen, Dessert
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Fest, Halloween, Herbst, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Rezept, Springform, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting

Menge pro Portion

Kalorien 401 Kalorien aus Fetten 180

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 20g 31%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 88mg 29%

Natrium 159mg 7%

Kalium 200mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 36g

Protein 5g 10%

Vitamin A 23%

Vitamin C 2%

Kalzium 7%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting

Menge pro Portion

Kalorien 401 Kalorien aus Fetten 180

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 20g 31%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 88mg 29%

Natrium 159mg 7%

Kalium 200mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 36g

Protein 5g 10%

Vitamin A 23%

Vitamin C 2%

Kalzium 7%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Der Kürbiskuchen:

Schäle den Kürbis, entferne die Kerne und raspele 250g Kürbis fein.
Fette die Kuchenform ein und heize den Backofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vor.
Schmelze die Butter.
Schlage die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in einer Schüssel mit dem Handrührgerät auf.
Füge dann Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Milch, Butter, zuletzt die Kürbisraspeln hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Gib den Teig in die Backform und backe den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 40 Minuten.
Lasse den Kuchen anschließend gut abkühlen.

Die Glasur:

Beginne mit der Zubereitung des Frostings erst, wenn Dein Kuchen schon erkaltet ist!
Gib Butter und braunen Zucker in einen Topf und bringe beides unter Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen. Lasse beides ca. 2 Minuten weiterkochen, bis sich der Zucker schön aufgelöst hat.
Füge dann die Milch hinzu und koche alles nochmals auf.
Rühre den Puderzucker ein, bis es eine schöne glatte Masse ist und übergieße damit zügig den erkalteten Kuchen.
Ich wünsche dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Du kannst auch einen anderen Kürbis Deiner Wahl für diesen Kuchen verwenden. Tip: Gieße das Frosting schnell heiß über den Kuchen, dann wird es auch schön glatt.

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Der Beitrag Saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting erschien zuerst auf DeliciousWay.

Hokkaido-Kürbissuppe

Karsten Nordmann — Sun, 22 Oct 2017 22:01:51 +0000

Hokkaido-Kürbissuppe ist ein Dauerbrenner in der Herbstküche. Dies ist auch kein Wunder, denn 1. ist der Hokkaido-Kürbis herrlich unkompliziert zu verarbeiten, 2. schmeckt sie super lecker und 3. ist sie nach jedem Geschmack beliebig abwandelbar! Unsere Hokkaido-Kürbissuppe hat diese sämiger Konsistenz, wie wir sie bei Kürbissuppen lieben. Sie ist ganz schnell und einfach zubereitet, schmeckt super lecker und ist dazu auch noch gesund. Du kannst diese Suppe als Grundrezept für Deine eigene Kürbissuppe verwenden und sie nach Deinem persönlichen Geschmack abwandeln.

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23.10.2017

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Veröffentlich am:23.10.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	30Minuten	30Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

30Minuten

Kochzeit

30Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Ein absolutes Muss im Herbst!

Nährwertangaben

Hokkaido-Kürbissuppe

Menge pro Portion

Kalorien 654 Kalorien aus Fetten 486

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 54g 83%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 19g

einfach ungesättigte Fette 15g

Cholesterin 70mg 23%

Natrium 675mg 28%

Kalium 1306mg 37%

Kohlenhydrate gesamt 33g 11%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 7g

Protein 11g 22%

Vitamin A 160%

Vitamin C 38%

Kalzium 13%

Eisen 24%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

2 Hokkaido-Kürbisse (je ca. 1,3kg)
4 Zwiebeln (mittelgroß)
50 g Ingwer
4 EL Sonnenblumenöl
800 ml Waldpilzfond
300 ml Schlagsahne
100 g Kürbiskerne
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
12 EL Steirisches Kürbiskernöl
1/2 TL Muskatnuss (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Hauptspeise, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Suppe, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Zutaten

2 Hokkaido-Kürbisse (je ca. 1,3kg)
4 Zwiebeln (mittelgroß)
50 g Ingwer
4 EL Sonnenblumenöl
800 ml Waldpilzfond
300 ml Schlagsahne
100 g Kürbiskerne
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
12 EL Steirisches Kürbiskernöl
1/2 TL Muskatnuss (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Hauptspeise, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Suppe, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Nährwertangaben

Hokkaido-Kürbissuppe

Menge pro Portion

Kalorien 654 Kalorien aus Fetten 486

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 54g 83%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 19g

einfach ungesättigte Fette 15g

Cholesterin 70mg 23%

Natrium 675mg 28%

Kalium 1306mg 37%

Kohlenhydrate gesamt 33g 11%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 7g

Protein 11g 22%

Vitamin A 160%

Vitamin C 38%

Kalzium 13%

Eisen 24%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Hokkaido-Kürbissuppe

Menge pro Portion

Kalorien 654 Kalorien aus Fetten 486

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 54g 83%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 19g

einfach ungesättigte Fette 15g

Cholesterin 70mg 23%

Natrium 675mg 28%

Kalium 1306mg 37%

Kohlenhydrate gesamt 33g 11%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 7g

Protein 11g 22%

Vitamin A 160%

Vitamin C 38%

Kalzium 13%

Eisen 24%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche die Kürbisse ab, halbiere sie und entferne die Kerne und Kerngewebe. Schneide sie in grobe Würfel.
Schäle Ingwer und Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel.
Erhitze das Öl in einem großen Topf oder Bräter, gib Zwiebeln, Ingwer und Kürbiswürfel hinein und brate alles unter Rühren für ca. 10 Minuten kräftig an.
Füge anschließend den Fond und 200ml Sahne hinzu und lasse es weitere 20 Minuten abgedeckt köcheln.
Püriere die heiße Suppe vorsichtig, bis sie sämig ist und schmecke sie mit Salz und Muskatnuss ab.
In der Zwischenzeit kannst Du in einer beschichteten Pfanne die Kürbiskerne ohne Öl anrösten und mit ein wenig Salz bestreuen.
Schlage die restliche Sahne einfach nur steif.
Zum Anrichten verteilst Du die Suppe auf tiefe Teller, mahle frischen Pfeffer über die Suppe, gib einen Klecks geschlagene Sahne in die Mitte und streue einige Kürbiskerne darüber. Zum Schluss verziere alles mit 2 EL des leckeren Kürbiskernöls.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn Dir die Suppe zu dick ist, kannst Du auch noch etwas mehr Fond oder Sahne zugeben. Zu dieser leckeren Kürbissuppe passt ein frisches Roggenbrot sehr gut.

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Birnen-Preiselbeer-Kuchen

Karsten Nordmann — Thu, 19 Oct 2017 22:01:05 +0000

Dieser Birnen-Preisebeer-Kuchen schmeckt himmlisch lecker! Außerdem ist er super einfach und relativ schnell zubereitet. Ein fluffiger Hefeteig gibt dem Dreamteam süße Birne und säuerliche Preiselbeeren ein gemütliches Bett. Hier können sie es sich mit einer cremigen Schmanddecke richtig gemütlich machen. Das ist wahrer Herbstgenuss!

In dieser Saison sollte unser Birnen-Preisebeer-Kuchen mindestens einmal auch Deine Kaffeetafel erobern. Er passt zu jeder Gelegenheit, egal ob festlich oder rustikal.

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20.10.2017

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Veröffentlich am:20.10.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
24Stück	45Minuten	40Minuten	30Minuten

Portionen

24Stück

Portionen

24Stück

Vorbereitungszeit

45Minuten

Vorbereitungszeit

45Minuten

Kochzeit

40Minuten

Kochzeit

40Minuten

Wartezeit

30Minuten

Wartezeit

30Minuten

Birnen-Preisebeer-Kuchen schmeckt himmlisch lecker! Fluffiger Hefeteig mit süßen Birnen und säuerlichen Preiselbeeren mit einer cremigen Schmanddecke.

Nährwertangaben

Birnen-Preiselbeer-Kuchen

Menge pro Portion

Kalorien 223 Kalorien aus Fetten 63

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 7g 11%

gesättigte Fettsäuren 4g 20%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.5g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 52mg 17%

Natrium 33mg 1%

Kalium 203mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 36g 12%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 13g

Protein 5g 10%

Vitamin A 7%

Vitamin C 8%

Kalzium 3%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

250 ml Milch
50 g Butter
1 Hefewürfel (frisch)
250 g Weizenmehl (Typ 1050)
250 g Mehl (Typ 405)
2 Eier (Gr. M)
100 g Honig
1,5 kg Birnen
1 Zitrone (Saft und Schale)
1 Orange (Saft und Schale)
400 g Cranberries (frische)
3 EL Ahornsirup
1 EL Speisestärke
3 Eigelb (Gr. M)
400 g Schmand
3 EL Paniermehl
1 TL Butter (zum Einfetten des Blechs)
1 Backblech/ Backpfanne

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Backen, Blechkuchen, Buffet, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Halloween, Herbst, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Kuchen, Lecker, Low Carb, Low Fat, Obstkuchen, Rezept, Thanksgiving, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

250 ml Milch
50 g Butter
1 Hefewürfel (frisch)
250 g Weizenmehl (Typ 1050)
250 g Mehl (Typ 405)
2 Eier (Gr. M)
100 g Honig
1,5 kg Birnen
1 Zitrone (Saft und Schale)
1 Orange (Saft und Schale)
400 g Cranberries (frische)
3 EL Ahornsirup
1 EL Speisestärke
3 Eigelb (Gr. M)
400 g Schmand
3 EL Paniermehl
1 TL Butter (zum Einfetten des Blechs)
1 Backblech/ Backpfanne

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Backen, Blechkuchen, Buffet, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Halloween, Herbst, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Kuchen, Lecker, Low Carb, Low Fat, Obstkuchen, Rezept, Thanksgiving, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Birnen-Preiselbeer-Kuchen

Menge pro Portion

Kalorien 223 Kalorien aus Fetten 63

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 7g 11%

gesättigte Fettsäuren 4g 20%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.5g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 52mg 17%

Natrium 33mg 1%

Kalium 203mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 36g 12%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 13g

Protein 5g 10%

Vitamin A 7%

Vitamin C 8%

Kalzium 3%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Birnen-Preiselbeer-Kuchen

Menge pro Portion

Kalorien 223 Kalorien aus Fetten 63

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 7g 11%

gesättigte Fettsäuren 4g 20%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.5g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 52mg 17%

Natrium 33mg 1%

Kalium 203mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 36g 12%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 13g

Protein 5g 10%

Vitamin A 7%

Vitamin C 8%

Kalzium 3%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Erwärme die Milch und die Butter in einem Topf und bröckele die Hefe hinein. Die Hefe muss sich vollständig auflösen.
Mische das Mehl und das Weizenmehl in einer Schüssel.
Gib die 2 Eier mit 60 g Honig und der Hefemilch hinzu und verknete alles gründlich mit dem Handrührgerät zu einem Teig.
Lasse den Teig zugedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Reibe die Schale von der Orange ab und presse sie anschließend aus.
Reibe die Schale von der Zitrone ab und presse sie anschließend aus.
Verlese die Cranberries und gib sie mit dem Ahornsirup und der Orangenschale in einen Topf und lasse sie kurz aufkochen, bis sie in sich zusammen gefallen sind. Binde alles bei Bedarf mit 1 EL Speisestärke.
Schäle, viertele und entkerne die Birnen. Vermische die Birnenviertel in einer Schüssel mit dem Saft der Zitrone und lasse sie anschließend gut abtropfen. Fange hierbei den Zitronensaft wieder auf.
Fette das Backblech ein und bestreue es mit Paniermehl.
Rolle den Hefeteig auf dem Backblech aus und belege ihn mit den Birnenvierteln.
Setze die Cranberries in kleinen Häufchen auf die Birnen.
Heize den Backofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vor.
Verrühre die Eigelbe, den Schmand und 40 g Honig mit dem aufgefangenen Saft der Zitrone, der Zitronenschale und dem Saft der Orange und gib die Masse über das Obst.
Backe den Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 40 Minuten.
Lasse den Kuchen gut auskühlen und schneide ihn dann in 24 Stücke.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn Du keine Cranberries magst oder nicht bekommst, kannst Du den Kuchen auch mit 250g roten Johannisbeeren belegen. Tausche sie einfach im Rezept aus, nimm aber weniger Orangensaft, da Johannisbeeren einen höheren Saftanteil haben.

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