Saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting
Oktober 27, 2017
Unser saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting ist ein absolutes Muss in der Kürbiszeit! Dieser Kuchen macht auch den größten Kürbisskeptiker glücklich! Die in ihm enthaltenen Haselnüsse harmonieren hervorragend mit dem Butternutkürbis. Der herrlich altmodische Karamell-Guss kleidet den Kuchen in ein süßes, aber nicht zu süßes Gewand und lässt ihn zu einer unwiderstehlichen Gaumenfreude werden! Außerdem ist der leckere saftige Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting absolut einfach und sehr schnell zubereitet.
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Saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting
Oktober 27, 2017
Unser saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting ist ein absolutes Muss in der Kürbiszeit! Dieser Kuchen macht auch den größten Kürbisskeptiker glücklich! Die in ihm enthaltenen Haselnüsse harmonieren hervorragend mit dem Butternutkürbis. Der herrlich altmodische Karamell-Guss kleidet den Kuchen in ein süßes, aber nicht zu süßes Gewand und lässt ihn zu einer unwiderstehlichen Gaumenfreude werden! Außerdem ist der leckere saftige Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting absolut einfach und sehr schnell zubereitet.
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Schwierigkeitsgradeinfach
| Portionen | Vorbereitung |
| 16Stücke | 40Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 40Minuten | 60Minuten |
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Zutaten
Für den Kuchen:
- 250g Butternut Kürbis
- 175g Butter(weiche)
- 4 Eier(Größe M)
- 125g Zucker
- 1Päckchen Vanillezucker
- 1Prise Salz
- 300g Mehl(Typ 405)
- 100g Haselnüsse(gemahlen)
- 1Päckchen Backpulver
- 6EL Milch
Für das Frosting:
- 120g Butter(weiche)
- 240g brauner Zucker
- 60ml Milch
- 200g Puderzucker
- Backform 23×23 cm
Anleitungen
Der Kürbiskuchen:
- Schäle den Kürbis, entferne die Kerne und raspele 250g Kürbis fein.
- Fette die Kuchenform ein und heize den Backofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vor.
- Schmelze die Butter.
- Schlage die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in einer Schüssel mit dem Handrührgerät auf.
- Füge dann Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Milch, Butter, zuletzt die Kürbisraspeln hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Gib den Teig in die Backform und backe den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 40 Minuten.
- Lasse den Kuchen anschließend gut abkühlen.
Die Glasur:
- Beginne mit der Zubereitung des Frostings erst, wenn Dein Kuchen schon erkaltet ist!
- Gib Butter und braunen Zucker in einen Topf und bringe beides unter Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen. Lasse beides ca. 2 Minuten weiterkochen, bis sich der Zucker schön aufgelöst hat.
- Füge dann die Milch hinzu und koche alles nochmals auf.
- Rühre den Puderzucker ein, bis es eine schöne glatte Masse ist und übergieße damit zügig den erkalteten Kuchen.
- Ich wünsche dir Guten Appetit!
Rezept Hinweise
Du kannst auch einen anderen Kürbis Deiner Wahl für diesen Kuchen verwenden. Tip: Gieße das Frosting schnell heiß über den Kuchen, dann wird es auch schön glatt.
Dieses Rezept habe ich gefunden auf https://theescapingfamily.com