Zucker Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/zucker/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Wed, 23 Nov 2022 10:14:05 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Zucker Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/zucker/ 32 32 Rustikaler Christstollen https://deliciousway.de/recipe/rustikaler-christstollen/ https://deliciousway.de/recipe/rustikaler-christstollen/#respond Tue, 15 Dec 2020 11:51:12 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31576 Dieser rustikale, auch traditionelle, Christstollen ist ganz einfach zubereitet und schmeckt herrlich nach weihnachtlichen Gewürzen. Er überzeugt durch seine Saftigkeit der fruchtigen Zutaten. Dieser äußerst leckere Christstollen muss einfach auf die Kaffeetafel zur Weihnachtszeit.

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Veröffentlich am:15.12.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
1Stück 20Minuten 55Minuten 0Minuten
Portionen
1Stück
Portionen 1Stück
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
55Minuten
Kochzeit 55Minuten
Wartezeit
0Minuten
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Dieser rustikale, auch traditionelle, Christstollen ist ganz einfach zubereitet und schmeckt herrlich nach weihnachtlichen Gewürzen. Er überzeugt durch seine Saftigkeit der fruchtigen Zutaten. Dieser äußerst leckere Christstollen muss einfach auf die Kaffeetafel zur Weihnachtszeit.
Nährwertangaben
Rustikaler Christstollen
Menge pro Portion
Kalorien 7851 Kalorien aus Fetten 2907
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 323g 497%
gesättigte Fettsäuren 151g 755%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 11g
einfach ungesättigte Fette 64g
Cholesterin 984mg 328%
Natrium 2646mg 110%
Kalium 3490mg 100%
Kohlenhydrate gesamt 1158g 386%
Ballaststoffe 60g 240%
Zucker 675g
Protein 141g 282%
Vitamin A 227%
Vitamin C 14%
Kalzium 93%
Eisen 160%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Rustikaler Christstollen
Menge pro Portion
Kalorien 7851 Kalorien aus Fetten 2907
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 323g 497%
gesättigte Fettsäuren 151g 755%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 11g
einfach ungesättigte Fette 64g
Cholesterin 984mg 328%
Natrium 2646mg 110%
Kalium 3490mg 100%
Kohlenhydrate gesamt 1158g 386%
Ballaststoffe 60g 240%
Zucker 675g
Protein 141g 282%
Vitamin A 227%
Vitamin C 14%
Kalzium 93%
Eisen 160%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Rustikaler Christstollen
Menge pro Portion
Kalorien 7851 Kalorien aus Fetten 2907
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 323g 497%
gesättigte Fettsäuren 151g 755%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 11g
einfach ungesättigte Fette 64g
Cholesterin 984mg 328%
Natrium 2646mg 110%
Kalium 3490mg 100%
Kohlenhydrate gesamt 1158g 386%
Ballaststoffe 60g 240%
Zucker 675g
Protein 141g 282%
Vitamin A 227%
Vitamin C 14%
Kalzium 93%
Eisen 160%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Lege Backpapier auf ein Backblech.
  2. Siebe das Mehl auf eine Arbeitsfläche, mische es mit dem Backpulver und den Haferflocken und drücke eine Mulde in die Mitte.
  3. Gib in die Mulde Zucker, Vanillezucker, Salz, Gewürze, die Aromen und schlage die Eier hinein. Mische daraus von innen nach außen mit einem Teil Mehl einen Vorteig.
  4. Füge nun die Butterflocken, Quark sowie die restlichen Zutaten wie Rosinen, Weinbeeren, Mandeln, Zitronat und Orangeat hinzu und knete daraus einen geschmeidigen, nicht zu klebrigen, Teig. Gib bei Bedarf etwas Mehl oder Haferflocken hinzu.
  5. Heize den Backofen auf 170°C Ober-/ Unterhitze vor.
  6. Forme aus diesem Teig einen Stollen und lege ihn auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
  7. Backe den Stollen auf mittlerer Schiene für ca. 55 Minuten, bis er sich leicht bräunt.
  8. Schmelze die restliche Butter.
  9. Nimm den Stollen aus dem Backofen und bestreiche ihn noch heiß reichlich und rundherum mit der Butter.
  10. Bestreue den Stollen gleich noch mit dem Puderzucker und lasse ihn auf einem Gitterrost gut abkühlen, idealerweise über Nacht.
  11. Verpacke den Stollen am nächsten Tag gut und lasse ihn verschlossen noch 1-2 Wochen reifen.
  12. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Da bei diesem Rezept Backpulver statt Hefe verwendet wird, verkürzt sich die Zubereitungszeit auch etwas.

Am Besten knetet sich der Teig mit blosen Händen.

Ein Stollen sollte vor dem Verzehr noch 1-2 Wochen, gut verschlossen, an einem kühlen Ort ruhen. Dadurch entfalten sich die gesamten Aromen am Besten und der Geschmack ist am Ende perfekt.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.
 

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]]> https://deliciousway.de/recipe/rustikaler-christstollen/feed/ 0 Marzipanstollen https://deliciousway.de/recipe/marzipanstollen/ https://deliciousway.de/recipe/marzipanstollen/#respond Tue, 15 Dec 2020 10:31:48 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31546 Dieser Marzipanstollen schmeckt so verführerisch lecker, dass man nicht mehr davon lassen kann. Der Duft und der Geschmack dieses Stollens tauchen Dich in eine zauberhafte Weihnachtswelt. Für mich ist es der Perfekte Weihnachtsstollen. Mmmh....

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Veröffentlich am:15.12.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
1Stück 25Minuten 55Minuten 60Minuten
Portionen
1Stück
Portionen 1Stück
Vorbereitungszeit
25Minuten
Vorbereitungszeit 25Minuten
Kochzeit
55Minuten
Kochzeit 55Minuten
Wartezeit
60Minuten
Wartezeit 60Minuten
Dieser Marzipanstollen schmeckt so verführerisch lecker, dass man nicht mehr davon lassen kann. Der Duft und der Geschmack dieses Stollens tauchen Dich in eine zauberhafte Weihnachtswelt. Für mich ist es der Perfekte Weihnachtsstollen. Mmmh....
Nährwertangaben
Marzipanstollen
Menge pro Portion
Kalorien 6915 Kalorien aus Fetten 2925
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 325g 500%
gesättigte Fettsäuren 142g 710%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 22g
einfach ungesättigte Fette 93g
Cholesterin 773mg 258%
Natrium 424mg 18%
Kalium 3812mg 109%
Kohlenhydrate gesamt 946g 315%
Ballaststoffe 52g 208%
Zucker 555g
Protein 114g 228%
Vitamin A 206%
Vitamin C 6%
Kalzium 55%
Eisen 181%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Marzipanstollen
Menge pro Portion
Kalorien 6915 Kalorien aus Fetten 2925
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 325g 500%
gesättigte Fettsäuren 142g 710%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 22g
einfach ungesättigte Fette 93g
Cholesterin 773mg 258%
Natrium 424mg 18%
Kalium 3812mg 109%
Kohlenhydrate gesamt 946g 315%
Ballaststoffe 52g 208%
Zucker 555g
Protein 114g 228%
Vitamin A 206%
Vitamin C 6%
Kalzium 55%
Eisen 181%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Marzipanstollen
Menge pro Portion
Kalorien 6915 Kalorien aus Fetten 2925
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 325g 500%
gesättigte Fettsäuren 142g 710%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 22g
einfach ungesättigte Fette 93g
Cholesterin 773mg 258%
Natrium 424mg 18%
Kalium 3812mg 109%
Kohlenhydrate gesamt 946g 315%
Ballaststoffe 52g 208%
Zucker 555g
Protein 114g 228%
Vitamin A 206%
Vitamin C 6%
Kalzium 55%
Eisen 181%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Der Vorteig:
  1. Erwärme die Milch in einer kleinen Schüssel etwas ( handwarm), brösele die Hefe hinein und verrühre sie mit dem Zucker.
  2. Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse die Mischung an einem warmen Ort für ca. 15 Minuten zu einem Vorteig gehen.
Der Teig:
  1. Gib Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Gewürze, Ei sowie die weiche Butter in eine große Schüssel und knete zusammen mit dem Vorteig daraus einen geschmeidigen Teig.
  2. Lasse diesen Teig ca. 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen, bis er sich vergrößert hat.
  3. Streue etwas Puderzucker auf eine Arbeitsfläche, setze das Marzipan darauf, bestreue auch dieses mit etwas Puderzucker und walze es zu einer Größe von ca. 15cm x 25cm.
  4. Lege ein Backpapier auf ein Backblech.
  5. Bemehle eine Arbeitsfläche und knete nun Zitronat, Orangeat, Rosinen und Mandeln unter den Teig.
  6. Rolle den Teig aus ( am Besten nur mit den Händen), etwas größer als das Marzipan, lege das Marzipan darauf. Rolle nun den Teig über dem Marzipan zusammen, sodass ein Stollen entsteht. Achte darauf, dass am Ende kein Marzipan offen liegt. Schließe auch die Seiten.
  7. Lege den Stollen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und lasse den Stollen abdeckt nochmals für ca. 20 Minuten gehen.
  8. Heize den Backofen auf 170°C Ober-/ Unterhitze vor.
  9. Backe den Marzipanstollen auf mittlerer Schiene für ca. 55 Minuten, bis er sich leicht bräunt.
  10. Schmelze die restlichen 100g Butter. Nimm den Stollen heraus und bestreiche ihn sofort reichlich und rundherum mit der Butter. Bestäube den Stollen mit viel Puderzucker und lasse ihn auf einem Gitterrost gut abkühlen, idealerweise über Nacht.
  11. Am nächsten Tag verpacke den Stollen gut und lasse ihn noch 1-2 Wochen verschlossen reifen.
  12. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Am Besten knetet sich der Teig mit den blosen Händen.

Ein Stollen sollte vor dem Verzehr noch 1-2 Wochen, gut verschlossen, an einem kühlen Ort ruhen. Dadurch entfalten sich die gesamten Aromen am Besten und der Geschmack ist am Ende perfekt.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/marzipanstollen/feed/ 0 Paprikagulasch https://deliciousway.de/recipe/paprikagulasch/ https://deliciousway.de/recipe/paprikagulasch/#respond Tue, 08 Dec 2020 10:37:03 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31514 Der Beitrag Paprikagulasch erschien zuerst auf DeliciousWay.

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Veröffentlich am:08.12.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
6Portionen 20Minuten 80Minuten 0Minuten
Portionen
6Portionen
Portionen 6Portionen
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
80Minuten
Kochzeit 80Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Nährwertangaben
Paprikagulasch
Menge pro Portion
Kalorien 730 Kalorien aus Fetten 396
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 44g 68%
gesättigte Fettsäuren 14g 70%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9g
einfach ungesättigte Fette 17g
Cholesterin 193mg 64%
Natrium 2061mg 86%
Kalium 1280mg 37%
Kohlenhydrate gesamt 17g 6%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 9g
Protein 58g 116%
Vitamin A 6%
Vitamin C 106%
Kalzium 5%
Eisen 37%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse günstig
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse günstig
Nährwertangaben
Paprikagulasch
Menge pro Portion
Kalorien 730 Kalorien aus Fetten 396
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 44g 68%
gesättigte Fettsäuren 14g 70%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9g
einfach ungesättigte Fette 17g
Cholesterin 193mg 64%
Natrium 2061mg 86%
Kalium 1280mg 37%
Kohlenhydrate gesamt 17g 6%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 9g
Protein 58g 116%
Vitamin A 6%
Vitamin C 106%
Kalzium 5%
Eisen 37%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Paprikagulasch
Menge pro Portion
Kalorien 730 Kalorien aus Fetten 396
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 44g 68%
gesättigte Fettsäuren 14g 70%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9g
einfach ungesättigte Fette 17g
Cholesterin 193mg 64%
Natrium 2061mg 86%
Kalium 1280mg 37%
Kohlenhydrate gesamt 17g 6%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 9g
Protein 58g 116%
Vitamin A 6%
Vitamin C 106%
Kalzium 5%
Eisen 37%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Ziehe die Zwiebeln und den Knoblauch ab und würfele alles fein.
  2. Erhitze das Öl im Topf und brate das Fleisch darin rundherum scharf an.
  3. Schwitze die Zwiebeln und den Knoblauch mit an.
  4. Röste das Tomaten-Paprika-Mark kurz mit an, gib die Gewürze hinzu und lösche mit dem Rinderfond ab.
  5. Koche alles auf und lasse es auf kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel weiter köcheln.
  6. Unterdessen wasche die Tomaten und Paprika ab.
  7. Viertele die Tomaten, entferne die Kerngehäuse und schneide sie in grobe Würfel. Hebe sie nach 20 Minuten unter die Gulaschmasse.
  8. Halbiere die Paprika, entferne die Kerngehäuse, schneide sie in mundgerechte Stückchen und gib sie ebenfalls in denTopf. Lasse den Gulasch für ca. 1 Stunde weiter köcheln.
  9. Schmecke den nun fertigen Paprikagulasch bei Bedarf mit Salz, Paprikapulver oder Kümmel und eventuell etwas Zucker ab.
  10. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Wer es gern scharf mag, kann auch eine Chilischote zugeben. Die sollte dann, entkernt und fein geschnitten, zusammen mit den Zwiebeln angebraten werden.

Zu diesem leckeren Paprikagulasch passen Spirellis sehr gut, aber auch Klöße, Reis oder Kartoffeln.

Ein Glas kräftiger Rotwein oder auch ein dunkles Bier runden dieses leckere Mahl ab.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/paprikagulasch/feed/ 0 Pflaumen-Joghurt-Kuchen https://deliciousway.de/recipe/pflaumen-joghurt-kuchen/ https://deliciousway.de/recipe/pflaumen-joghurt-kuchen/#respond Wed, 02 Dec 2020 10:03:42 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31503 Der Beitrag Pflaumen-Joghurt-Kuchen erschien zuerst auf DeliciousWay.

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02.12.2020
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 02.12.2020
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Veröffentlich am:02.12.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
12Stück 35Minuten 55Minuten 30Minuten
Portionen
12Stück
Portionen 12Stück
Vorbereitungszeit
35Minuten
Vorbereitungszeit 35Minuten
Kochzeit
55Minuten
Kochzeit 55Minuten
Wartezeit
30Minuten
Wartezeit 30Minuten
Nährwertangaben
Pflaumen-Joghurt-Kuchen
Menge pro Portion
Kalorien 394 Kalorien aus Fetten 144
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 16g 25%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 102mg 34%
Natrium 176mg 7%
Kalium 139mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 56g 19%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 22g
Protein 6g 12%
Vitamin A 16%
Vitamin C 3%
Kalzium 9%
Eisen 10%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Pflaumen-Joghurt-Kuchen
Menge pro Portion
Kalorien 394 Kalorien aus Fetten 144
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 16g 25%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 102mg 34%
Natrium 176mg 7%
Kalium 139mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 56g 19%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 22g
Protein 6g 12%
Vitamin A 16%
Vitamin C 3%
Kalzium 9%
Eisen 10%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Pflaumen-Joghurt-Kuchen
Menge pro Portion
Kalorien 394 Kalorien aus Fetten 144
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 16g 25%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 102mg 34%
Natrium 176mg 7%
Kalium 139mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 56g 19%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 22g
Protein 6g 12%
Vitamin A 16%
Vitamin C 3%
Kalzium 9%
Eisen 10%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Wasche die Pflaumen, halbiere sie und entferne die Kerne. Schneide sie in Spalten.
  2. Wasche die Zitrone ab, trockne sie und reibe die Schale fein ab. Gib die Schale zusammen mit der Butter, dem Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel. Schlage alles mit den Schneebesen schön cremig.
  3. Rühre nach und nach die Eier hinein.
  4. Mische Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zimt und Cardamom in einer separaten Schüssel.
  5. Füge abwechselnd Mehlmischung und Joghurt zur Eiermasse und verarbeite alles zu einem geschmeidigem Teig.
  6. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
  7. Fette die Springform gut ein.
  8. Gib die Hälfte des Teiges in die Form, verteile die Pflaumen darauf und bedecke diese mit dem restlichen Teig. Streiche den Teig schön glatt.
  9. Schiebe die Form auf mittlerer Schiene in den Backofen und backe den Kuchen für ca. 55 Minuten, bis er sich goldgelb färbt. Teste mit einem Stäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
  10. Lasse den fertigen Pflaumen-Joghurt-Kuchen auf einem Gitter etwas abkühlen.
  11. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Noch leicht warm ist dieser leckere Pflaumen-Joghurt-Kuchen ein Hochgenuss.

Er passt auch sehr gut in die Weihnachtszeit.

Du kannst den Vanillezucker auch durch 1TL Vanillepaste ersetzen.

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01.12.2020
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Veröffentlich am:01.12.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
50Stück 60Minuten 12Minuten 60Minuten
Portionen
50Stück
Portionen 50Stück
Vorbereitungszeit
60Minuten
Vorbereitungszeit 60Minuten
Kochzeit
12Minuten
Kochzeit 12Minuten
Wartezeit
60Minuten
Wartezeit 60Minuten
Nährwertangaben
Nougatplätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 120 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
gesättigte Fettsäuren 2g 10%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 7mg 0%
Kalium 48mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 15g 5%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 10g
Protein 2g 4%
Vitamin A 3%
Vitamin C 0.04%
Kalzium 1%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Nougatplätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 120 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
gesättigte Fettsäuren 2g 10%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 7mg 0%
Kalium 48mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 15g 5%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 10g
Protein 2g 4%
Vitamin A 3%
Vitamin C 0.04%
Kalzium 1%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Nougatplätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 120 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
gesättigte Fettsäuren 2g 10%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 7mg 0%
Kalium 48mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 15g 5%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 10g
Protein 2g 4%
Vitamin A 3%
Vitamin C 0.04%
Kalzium 1%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Verknete die Zutaten zu einem glatten Teig und stelle ihn für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
  2. Schneide das Marzipan in kleine Stückchen und verrühre es mit den Eiweißen schön cremig.
  3. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4mm dick aus. Steche Plätzchen aus und lege sie auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche.
  4. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
  5. Fülle die Marzipanmasse in einen Spritzbeutel und spritze sie in Ringform auf die Plätzchen, lasse in der Mitte Platz für das Nougat.
  6. Backe die Plätzchen im Backofen für ca. 10-12 Minuten, bis sie anfangen zu Bräunen.
  7. Lasse die Plätzchen auf einem Kuchengitter gut abkühlen.
  8. Schmelze die Kuvertüre in einem Wasserbad, füge das Nougat hinzu und verrühre beides gut mit einander.
  9. Fülle die Nougatmasse in einen Spritzbeutel und verteile es in die Mitte der Plätzchen.
  10. Bestreue das Nougat nun noch mit einigen Pistazienstückchen und lasse die Plätzchen noch etwas abkühlen.
  11. Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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]]> https://deliciousway.de/recipe/nougatplaetzchen/feed/ 0 Orangen-Anis-Plätzchen https://deliciousway.de/recipe/orangen-anis-plaetzchen/ https://deliciousway.de/recipe/orangen-anis-plaetzchen/#respond Wed, 18 Nov 2020 12:27:20 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31444 Der Beitrag Orangen-Anis-Plätzchen erschien zuerst auf DeliciousWay.

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Veröffentlich am:18.11.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
40Stück 40Minuten 10Minuten 30Minuten
Portionen
40Stück
Portionen 40Stück
Vorbereitungszeit
40Minuten
Vorbereitungszeit 40Minuten
Kochzeit
10Minuten
Kochzeit 10Minuten
Wartezeit
30Minuten
Wartezeit 30Minuten
Nährwertangaben
Orangen-Anis-Plätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 102 Kalorien aus Fetten 36
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 4g 6%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 3mg 0%
Kalium 11mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 15g 5%
Ballaststoffe 0.2g 1%
Zucker 9g
Protein 1g 2%
Vitamin A 4%
Vitamin C 0.3%
Kalzium 0.1%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Orangen-Anis-Plätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 102 Kalorien aus Fetten 36
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 4g 6%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 3mg 0%
Kalium 11mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 15g 5%
Ballaststoffe 0.2g 1%
Zucker 9g
Protein 1g 2%
Vitamin A 4%
Vitamin C 0.3%
Kalzium 0.1%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Orangen-Anis-Plätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 102 Kalorien aus Fetten 36
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 4g 6%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 3mg 0%
Kalium 11mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 15g 5%
Ballaststoffe 0.2g 1%
Zucker 9g
Protein 1g 2%
Vitamin A 4%
Vitamin C 0.3%
Kalzium 0.1%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für den Teig:
  1. Gib alle Teig-Zutaten in eine große Schüssel und verknete sie gut zu einem kompakten Teig. Am Besten gelingt es mit den puren Händen.
  2. Wickele den Teig in Klarsichtfolie und lege ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
  3. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf ca. 5mm Dicke aus.
  4. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
  5. Steche die Plätzchen mit verschiedenen Formen doppelt aus und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  6. Backe die Plätzchen für ca. 12 Minuten, bis sie sich leicht färben. Stelle sie zum Auskühlen auf ein Kuchengitter.
  7. Verfahre mit dem restlichen Teig/Plätzchen ebenso.
Fertigstellen:
  1. Nimm ein Plätzchen, bestreiche es mit der Marmelade und setze ein formgleiches Plätzchen darauf. Verfahre mit den restlichen Plätzchen ebenso.
  2. Rühre den Puderzucker mit ca. 5 EL Wasser glatt, vermische eine Hälfte davon mit etwas roter Speisefarbe.
  3. Bestreiche die Plätzchen mit weißem und farbigem Guss und ziehe mit einem Holzstäbchen oder einer Gabel durch beide, damit sich beide ineinander verlaufen.
  4. Lasse die nun fertigen Plätzchen über Nacht gut trocknen.
  5. Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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]]> https://deliciousway.de/recipe/orangen-anis-plaetzchen/feed/ 0 Streuselkuchen mit Zwetschen https://deliciousway.de/recipe/streuselkuchen-mit-zwetschen/ https://deliciousway.de/recipe/streuselkuchen-mit-zwetschen/#respond Thu, 08 Oct 2020 23:00:44 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31198 Wenn früh am Morgen dichte Nebelschwaden durch die Landschaft ziehen und sich das Laub der Bäume zusehends bunt verfärbt; wenn es langsam immer kälter wird und doch der ein oder andere warme Tag uns noch ein letztes Mal erlaubt, ohne Jacke einen Spaziergang zu unternehmen, dann ist er da – der Oktober. Ich liebe diesen […]

Der Beitrag Streuselkuchen mit Zwetschen erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Wenn früh am Morgen dichte Nebelschwaden durch die Landschaft ziehen und sich das Laub der Bäume zusehends bunt verfärbt; wenn es langsam immer kälter wird und doch der ein oder andere warme Tag uns noch ein letztes Mal erlaubt, ohne Jacke einen Spaziergang zu unternehmen, dann ist er da – der Oktober. Ich liebe diesen Monat. Er treibt mich an und lässt mir gleichzeitig schon etwas Zeit, vom Sommer auszuruhen. 

Der Oktober ist auch der Monat, in welchem ich mit meiner Familie noch einmal ein Picknick unternehme. Auf unseren Herbstpicknicks darf ein rustikaler Kuchen mit Früchten dieser herrlichen Jahreszeit nicht fehlen. Äpfel, Zwetschen, Birnen haben jetzt Saison und sind der optimale Belag rustikaler Kuchen.

Einer dieser Kuchen, die in aller Regel in unseren herbstlichen Picknickkorb wandern, ist dieser wunderbar aromatische Streuselkuchen mit Zwetschen. 

Auf dem saftigen Rührteig sind ein paar Zwetschen verteilt und über diesen kräftig mit Zimt abgeschmeckte Streusel. Lecker! 

Für diesen Kuchen verwende ich stets nur wenige Zwetschen. So können wir ihn beim Picknick besser verzehren, ohne dass die Früchte vom Gebäck auf unsere Kleidung fallen oder wir uns die Hände zu sehr mit dem Fruchtmus einschmieren.

Doch nicht nur für ein herbstliches Picknick ist dieser Kuchen hervorragend geeignet. In der Brotbüchse ist er bei Groß und Klein ebenfalls der Hit. Egal ob im Kindergarten, in der Schule oder im Büro – wer zur Kaffeezeit diesen Kuchen aus seiner Brotbüchse holen kann, wird sich auf seine Pause noch mehr freuen.

Pssst, ein Geheimnis verrate ich Dir an dieser Stelle noch. Du darfst es aber nicht weiter verraten! Esse ich diesen Kuchen zu Hause, tauche ich mein Stück hin und wieder ganz heimlich in meinen Kaffee ein. Yumm! Mit dem mit Kaffee durchtränkten Kuchen in meinem Mund fühle ich mich noch einmal wie damals als fünfjähriges Kind, am Kaffeetisch meiner Großeltern.

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Veröffentlich am:09.10.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
20Stück 40Minuten 50Minuten 0Minuten
Portionen
20Stück
Portionen 20Stück
Vorbereitungszeit
40Minuten
Vorbereitungszeit 40Minuten
Kochzeit
50Minuten
Kochzeit 50Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dies ist ein rustikaler Kuchen, der schnell und einfach zubereitet ist. Er eignet sich hervorragend für unterwegs. Ein Kuchen, der zum Herbst gehört, wie das bunte Laub an den Bäumen.
Nährwertangaben
Streuselkuchen mit Zwetschen
Menge pro Portion
Kalorien 486 Kalorien aus Fetten 189
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 21g 32%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 6g
Cholesterin 109mg 36%
Natrium 138mg 6%
Kalium 141mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 67g 22%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 28g
Protein 8g 16%
Vitamin A 21%
Vitamin C 3%
Kalzium 5%
Eisen 15%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Nährwertangaben
Streuselkuchen mit Zwetschen
Menge pro Portion
Kalorien 486 Kalorien aus Fetten 189
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 21g 32%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 6g
Cholesterin 109mg 36%
Natrium 138mg 6%
Kalium 141mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 67g 22%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 28g
Protein 8g 16%
Vitamin A 21%
Vitamin C 3%
Kalzium 5%
Eisen 15%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Streuselkuchen mit Zwetschen
Menge pro Portion
Kalorien 486 Kalorien aus Fetten 189
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 21g 32%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 6g
Cholesterin 109mg 36%
Natrium 138mg 6%
Kalium 141mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 67g 22%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 28g
Protein 8g 16%
Vitamin A 21%
Vitamin C 3%
Kalzium 5%
Eisen 15%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für den Teig:
  1. Verrühre Zucker, Vanillezucker und Butter in einer großen Schüssel und gib nach und nach die Eier hinzu.
  2. Vermische Mehl, Backpulver und Salz und rühre es mit dem Joghurt abwechselnd unter den Teig.
  3. Fette das Blech gut ein und bestreue es mit etwas Paniermehl (ca. 2EL).
  4. Verteile den fertigen Rührteig darauf und streiche ihn glatt.
  5. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
  6. Wasche die Zwetschen ab, halbiere sie und entferne die Steine. Verteile die Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig und drücke sie leicht an.
Für die Streusel:
  1. Mische das Mehl mit dem Zucker und dem Zimt und gib die Butter in Flöckchen hinzu. Verrühre alles mit den Knethaken des Rührgerätes zu Streuseln.
  2. Verteile die Streusel über die Zwetschen.
  3. Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 50 Minuten, bis die Streusel leicht goldbraun werden.
  4. Lasse den nun fertigen Streuselkuchen auf einem Kuchengitter etwas abkühlen.
  5. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Am Besten schmeckt dieser leckere Streuselkuchen, wenn er noch etwas warm ist.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/streuselkuchen-mit-zwetschen/feed/ 0 Spargel Cordon bleu https://deliciousway.de/recipe/spargel-cordon-bleu/ https://deliciousway.de/recipe/spargel-cordon-bleu/#respond Sun, 17 May 2020 23:00:00 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=30848 Dieses Rezept vereint meine beiden Lieblingsessen in einem Gericht, Spargel und Cordon bleu. Beiden Speisen für sich kann und will ich nicht widerstehen, wenn ich sie angeboten bekomme. Nun landen sie vereint auf meinem Teller und ich schwebe direkt in den Genuss-Himmel! Als ich mich kürzlich im Internet auf die Suche nach Inspirationen für neue […]

Der Beitrag Spargel Cordon bleu erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Dieses Rezept vereint meine beiden Lieblingsessen in einem Gericht, Spargel und Cordon bleu. Beiden Speisen für sich kann und will ich nicht widerstehen, wenn ich sie angeboten bekomme. Nun landen sie vereint auf meinem Teller und ich schwebe direkt in den Genuss-Himmel! Als ich mich kürzlich im Internet auf die Suche nach Inspirationen für neue Spargelgerichte begab, stieß ich gleich vielfach auf das Spargel Cordon bleu. Natürlich konnte ich daran nicht vorbei und musste es sofort ausprobieren. Wow, kann ich nur sagen! Dieses Rezept ist ausgesprochen lecker und ganz einfach zuzubereiten! Für das Spargel Cordon bleu wird der Spargel geputzt und bissfest gegart. Anschließend wird er in Käse und Kochschinken gerollt und wie ein Schnitzel paniert. Zum Schluss werden die Rollen in Butter oder Öl knusprig ausgebraten. Unwiderstehlich köstlich! Die Spargel Cordon bleu sind für sich allein schon ein hervorragendes kleines Mittag, Abendessen oder einfach nur ein Snack für zwischendurch. Du kannst sie jedoch zu einem vollwertigen Gericht werden lassen, indem Du sie mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise servierst. Dieses Rezept eignet sich übrigens auch sehr gut für die Spargel Resteverwertung. Hast Du einmal wieder zuviel Spargel gekocht – wie das bei mir regelmäßig der Fall ist – packe ihn einfach zu diesen leckeren Päckchen und schon bist Du auf dem perfekten Weg zu Deinem nächstes Lieblings-Spargelessen!

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18.05.2020
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Veröffentlich am:18.05.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
10Stück 40Minuten 25Minuten 0Minuten
Portionen
10Stück
Portionen 10Stück
Vorbereitungszeit
40Minuten
Vorbereitungszeit 40Minuten
Kochzeit
25Minuten
Kochzeit 25Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieses Spargel Cordon bleu ist mal eine andere leckere Variante vom herkömmlichen Cordon bleu. Es ist ganz einfach zubereitet und mit dem leicht angeröstetem Spargel und der knusprigen Panade ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Nährwertangaben
Spargel Cordon bleu
Menge pro Portion
Kalorien 455 Kalorien aus Fetten 243
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 27g 42%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 113mg 38%
Natrium 813mg 34%
Kalium 390mg 11%
Kohlenhydrate gesamt 30g 10%
Ballaststoffe 5g 20%
Zucker 6g
Protein 25g 50%
Vitamin A 21%
Vitamin C 13%
Kalzium 35%
Eisen 24%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Spargel Cordon bleu
Menge pro Portion
Kalorien 455 Kalorien aus Fetten 243
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 27g 42%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 113mg 38%
Natrium 813mg 34%
Kalium 390mg 11%
Kohlenhydrate gesamt 30g 10%
Ballaststoffe 5g 20%
Zucker 6g
Protein 25g 50%
Vitamin A 21%
Vitamin C 13%
Kalzium 35%
Eisen 24%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Spargel Cordon bleu
Menge pro Portion
Kalorien 455 Kalorien aus Fetten 243
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 27g 42%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 113mg 38%
Natrium 813mg 34%
Kalium 390mg 11%
Kohlenhydrate gesamt 30g 10%
Ballaststoffe 5g 20%
Zucker 6g
Protein 25g 50%
Vitamin A 21%
Vitamin C 13%
Kalzium 35%
Eisen 24%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Schäle den Spargel, schneide die holzigen Enden ab und spüle ihn ab.
  2. Bringe ca. 1,5l Wasser mit dem Salz und Zucker in einem ausreichend großen Topf zum Kochen.
  3. Gib den Spargel hinein und gare ihn für ca. 6 Minuten, nimm ihn dann heraus und lasse ihn in einem Sieb abtropfen.
  4. Gib Mehl und Semmelbrösel auf jeweils einen Teller, schlage die Eier auf einen dritten Teller und verquirle die Eier gut.
  5. Rolle je 5 Spargelstangen zusammen in 1 Scheibe Käse und dann in 1 Scheibe Kochschinken.
  6. Wälze dieses Päckchen zuerst in Mehl, dann im Ei und in den Semmelbröseln. Verfahre mit den restlichen Zutaten ebenso.
  7. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate alle Päckchen rundherum schön kross und braun.
  8. Serviere die Spargel Cordon bleu bestreut mit etwas Kresse und 1 Scheibe Zitrone.
  9. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Zu einer vollwertigen Mahlzeit werden die Spargel-Cordon bleu, wenn Du sie mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise servierst.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/spargel-cordon-bleu/feed/ 0 Spargelsalat mit Entenbrust https://deliciousway.de/recipe/spargelsalat-mit-entenbrust/ https://deliciousway.de/recipe/spargelsalat-mit-entenbrust/#respond Thu, 23 Apr 2020 23:00:00 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=30573 Ob als Vorspeise, als Hauptspeise oder ein leckeres Abendbrot – dieser Salat ist in jedem Fall ein Hochgenuss!  Zart rosa gebratene Entenbrust und eine Orangensauce sind eine Kombination, die einfach perfekt passt. Diese gesellt sich in diesem Salat zum Königsgemüse Spargel.  Zum Knabbern gibt es darüber noch ein paar angeröstete Pinienkerne. Einfach nur lecker! Da […]

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]]> Ob als Vorspeise, als Hauptspeise oder ein leckeres Abendbrot – dieser Salat ist in jedem Fall ein Hochgenuss! 

Zart rosa gebratene Entenbrust und eine Orangensauce sind eine Kombination, die einfach perfekt passt. Diese gesellt sich in diesem Salat zum Königsgemüse Spargel. 

Zum Knabbern gibt es darüber noch ein paar angeröstete Pinienkerne. Einfach nur lecker! Da werden auch die Skeptiker bestimmt schnell zum Salatfan! 

 

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24.04.2020
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Veröffentlich am:24.04.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Personen 20Minuten 30Minuten 0Minuten
Portionen
4Personen
Portionen 4Personen
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
30Minuten
Kochzeit 30Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieser Spargelsalat lässt auch Fleischliebhaber auf ihre Kosten kommen. In diesem Rezept werden verschiedene sehr aromatische Komponenten in hervorragender Abstimmung zu einem perfekten Geschmackserlebnis miteinander verbunden!
Nährwertangaben
Spargelsalat mit Entenbrust
Menge pro Portion
Kalorien 793 Kalorien aus Fetten 612
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 68g 105%
gesättigte Fettsäuren 28g 140%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10g
einfach ungesättigte Fette 24g
Cholesterin 363mg 121%
Natrium 889mg 37%
Kalium 951mg 27%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 7g 28%
Zucker 11g
Protein 30g 60%
Vitamin A 50%
Vitamin C 29%
Kalzium 11%
Eisen 56%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Personen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Personen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Spargelsalat mit Entenbrust
Menge pro Portion
Kalorien 793 Kalorien aus Fetten 612
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 68g 105%
gesättigte Fettsäuren 28g 140%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10g
einfach ungesättigte Fette 24g
Cholesterin 363mg 121%
Natrium 889mg 37%
Kalium 951mg 27%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 7g 28%
Zucker 11g
Protein 30g 60%
Vitamin A 50%
Vitamin C 29%
Kalzium 11%
Eisen 56%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Spargelsalat mit Entenbrust
Menge pro Portion
Kalorien 793 Kalorien aus Fetten 612
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 68g 105%
gesättigte Fettsäuren 28g 140%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10g
einfach ungesättigte Fette 24g
Cholesterin 363mg 121%
Natrium 889mg 37%
Kalium 951mg 27%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 7g 28%
Zucker 11g
Protein 30g 60%
Vitamin A 50%
Vitamin C 29%
Kalzium 11%
Eisen 56%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für den Salat:
  1. Putze den Salat, wasche ihn und zerteile ihn in mundgerechte Stücke.
  2. Fülle in einen großen Topf oder einen Spargeltopf Wasser, Salz, Butter, Zucker und geriebene Muskatnuss und bringe diesen Ansatz zum Kochen. Schäle während dessen den Spargel, schneide die holzigen Enden ab und halbiere die Spargelstangen.
  3. Gib den Spargel dann in das kochende Wasser und gare ihn in ca. 12-15 Minuten. Gieße den Spargel dann ab.
Für das Dekoration:
  1. Röste die Pinienkerne ohne Zugabe von Fett in einer beschichteten Pfanne goldbraun an. Rühre sie dabei regelmäßig um, damit Du ein Anbrennen der Kerne vermeidest. Schütte sie dann in eine kleine Schüssel um.
Für die Entenbrüste:
  1. Heize den Backofen auf 130°C Umluft vor.
  2. Wasche die Entenbrüste, tupfe sie trocken und würze sie mit Pfeffer, Paprikapulver und etwas Salz.
  3. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne und brate die Entenbrüste darin ca. 3 Minuten von beiden Seiten, aber zuerst auf der Hautseite, schön kross an. Gare die Brüste im Backofen für weitere 20 Minuten fertig.
  4. Nimm die Entenbrustfilets heraus und lasse sie ein wenig ruhen. Schneide sie anschließend in gleichmäßige Tranchen.
Für das Dressing:
  1. Wasche die Orange und bürste sie gründlich ab. Reibe anschließend die Schale der Orange ab und presse den Saft aus.
  2. Gieße die Hollandaise in eine Schüssel und verrühre sie mit dem Senf, 5 EL Orangensaft sowie 1 EL Orangenschale zu einem glatten Dressing. Schmecke es mit Pfeffer und Muskatnuss ab.
Das Anrichten:
  1. Verteile zunächst den Blattsalat auf vier Tellern. Darüber arrangierst Du die Entenbrust-Tranchen und den Spargel. Beträufele alles mit dem Dressing. Dekoriere den Salat mit den Pinienkernen.
  2. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Du kannst diesen Salat auch mit Rucola anstelle des gemischten grünen Salats servieren.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

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]]> https://deliciousway.de/recipe/spargelsalat-mit-entenbrust/feed/ 0 Spargel mit Mango-Hollandaise https://deliciousway.de/recipe/spargel-mit-mango-hollandaise/ https://deliciousway.de/recipe/spargel-mit-mango-hollandaise/#respond Wed, 22 Apr 2020 23:00:39 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=30570 Dieses Rezept zeigt, wie schnell man aus einer fertig gekauften Hollandaise eine super schmackhafte Eigenkreation zaubern kann. Eine Mango-Sauce-Hollandaise serviert an feinem Spargel. Diese Komposition klingt so verführerisch, dass man am liebsten sofort los schlemmen möchte. Und genau das kannst Du auch, wenn Du alle erforderlichen Zutaten im Haus hast. Dieses Rezept ist nämlich sehr […]

Der Beitrag Spargel mit Mango-Hollandaise erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Dieses Rezept zeigt, wie schnell man aus einer fertig gekauften Hollandaise eine super schmackhafte Eigenkreation zaubern kann. Eine Mango-Sauce-Hollandaise serviert an feinem Spargel. Diese Komposition klingt so verführerisch, dass man am liebsten sofort los schlemmen möchte. Und genau das kannst Du auch, wenn Du alle erforderlichen Zutaten im Haus hast. Dieses Rezept ist nämlich sehr einfach und schnell nachgekocht. 

Servierst Du es zu Lachs und Reis als Beilage, ist es ein hervorragendes Hauptgericht – auch an Festtagen.

 

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Veröffentlich am:23.04.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 30Minuten 15Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
30Minuten
Vorbereitungszeit 30Minuten
Kochzeit
15Minuten
Kochzeit 15Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieses Rezept hat den Klassiker Spargel mit Sauce Hollandaise in eine fruchtigen Variante verwandelt.
Nährwertangaben
Spargel mit Mango-Hollandaise
Menge pro Portion
Kalorien 413 Kalorien aus Fetten 270
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 30g 46%
gesättigte Fettsäuren 18g 90%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 277mg 92%
Natrium 376mg 16%
Kalium 1115mg 32%
Kohlenhydrate gesamt 30g 10%
Ballaststoffe 11g 44%
Zucker 18g
Protein 14g 28%
Vitamin A 51%
Vitamin C 48%
Kalzium 14%
Eisen 64%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Spargel mit Mango-Hollandaise
Menge pro Portion
Kalorien 413 Kalorien aus Fetten 270
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 30g 46%
gesättigte Fettsäuren 18g 90%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 277mg 92%
Natrium 376mg 16%
Kalium 1115mg 32%
Kohlenhydrate gesamt 30g 10%
Ballaststoffe 11g 44%
Zucker 18g
Protein 14g 28%
Vitamin A 51%
Vitamin C 48%
Kalzium 14%
Eisen 64%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Spargel mit Mango-Hollandaise
Menge pro Portion
Kalorien 413 Kalorien aus Fetten 270
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 30g 46%
gesättigte Fettsäuren 18g 90%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 277mg 92%
Natrium 376mg 16%
Kalium 1115mg 32%
Kohlenhydrate gesamt 30g 10%
Ballaststoffe 11g 44%
Zucker 18g
Protein 14g 28%
Vitamin A 51%
Vitamin C 48%
Kalzium 14%
Eisen 64%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Fülle in einen großen Topf oder einen Spargelkochtopf Wasser, Butter und Zucker und bringe diesen Ansatz zum Kochen. Schäle während dessen den Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Sobald das Wasser kocht, gib den geschälten Spargel hinzu und gare ihn in ca. 12-15 Minuten.
  2. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch vom Kern.
  3. Püriere eine Hälfte der Mango, die andere Hälfte der Mango schneidest Du in kleine Würfel.
  4. Gieße den Spargel ab und fange das Spargelwasser auf.
  5. Erhitze die Sauce Hollandaise mit 5 EL Spargelwasser in einem Topf.
  6. Nimm den Topf zur Seite und hebe das Mangopüree und die Mangowürfel unter die Sauce Hollandaise. Schmecke die Sauce bei Bedarf mit etwas Pfeffer und wenig Salz ab.
  7. Richte den Spargel auf Tellern an und verteile die Mango-Hollandaise darüber.
  8. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Serviere den Spargel mit Mango-Hollandaise pur oder auch zu Reis und einem kross gebratenen Stück Lachsfilet. Dazu passt hervorragend ein Rosé-Wein, z. B. von Gallo.

Anstelle der Mango kannst Du auch Dosenpfirsiche verwenden.

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