Paprikaschote Archive - DeliciousWay

Rühreier mit Paprika und Schafskäse

Karsten Nordmann — Fri, 27 Dec 2019 16:48:57 +0000

Rühreier mit Paprika und Schafskäse sind der perfekte Start in den Tag. Dieses Pfannengericht mit dem leicht angeschmolzenen Feta-Käse ist ein wahrer Genuss! Rühreier mit Paprika und Schafskäse sind einfach und schnell zubereitet. Lecker sind sie obendrein. Natürlich ist dieses Rezept hervorragend geeignet für eine Low Carb-Ernährung!

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27.12.2019

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Veröffentlich am:27.12.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	15Minuten	10Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

10Minuten

Kochzeit

10Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Rühreier mit Paprika und Schafskäse sind der perfekte Start in den Tag. Dieses Pfannengericht mit dem leicht angeschmolzenen Feta - Käse ist ein wahrer Genuss! Rühreier mit Paprika und Schafskäse sind einfach und schnell zubereitet. Lecker sind sie obendrein. Natürlich ist dieses Rezept hervorragend geeignet für eine Low Carb-Ernährung!

Nährwertangaben

Rühreier mit Paprika und Schafskäse

Menge pro Portion

Kalorien 334 Kalorien aus Fetten 216

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 24g 37%

gesättigte Fettsäuren 14g 70%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 341mg 114%

Natrium 865mg 36%

Kalium 461mg 13%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 9g

Protein 18g 36%

Vitamin A 44%

Vitamin C 198%

Kalzium 25%

Eisen 14%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (grün)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 EL Butter
6 Eier
6 EL Milch
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
1 Msp. Muskatnuss (frisch gerieben)
1 Msp. Kurkumapulver
1 Priese Cayennepfeffer
200 g Fetakäse
1 Bund Petersilie

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Deutschland, Eier, Frühstück, Herzhaftes Frühstück, Lecker, Low Carb, Rezept, Snack, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Zutaten

1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (grün)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 EL Butter
6 Eier
6 EL Milch
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
1 Msp. Muskatnuss (frisch gerieben)
1 Msp. Kurkumapulver
1 Priese Cayennepfeffer
200 g Fetakäse
1 Bund Petersilie

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Deutschland, Eier, Frühstück, Herzhaftes Frühstück, Lecker, Low Carb, Rezept, Snack, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Nährwertangaben

Rühreier mit Paprika und Schafskäse

Menge pro Portion

Kalorien 334 Kalorien aus Fetten 216

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 24g 37%

gesättigte Fettsäuren 14g 70%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 341mg 114%

Natrium 865mg 36%

Kalium 461mg 13%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 9g

Protein 18g 36%

Vitamin A 44%

Vitamin C 198%

Kalzium 25%

Eisen 14%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Rühreier mit Paprika und Schafskäse

Menge pro Portion

Kalorien 334 Kalorien aus Fetten 216

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 24g 37%

gesättigte Fettsäuren 14g 70%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 341mg 114%

Natrium 865mg 36%

Kalium 461mg 13%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 9g

Protein 18g 36%

Vitamin A 44%

Vitamin C 198%

Kalzium 25%

Eisen 14%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche die Petersilie, tupfe sie trocken und hacke die Petersilie anschließend fein.
Wasche die Paprika und befreie sie anschließend vom Kerngehäuse. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Lege ein paar der Würfel als Deko zur Seite.
Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
Entferne das Kerngehäuse und die Trennwände der Chili. Schneide anschließend das Fruchtfleisch in feine Streifen.
Erhitze die Butter in einer großen Pfanne. Gib das Gemüse in die Pfanne, sobald die Butter geschmolzen ist. Schwitze das Gemüse für ca. 5 Minuten an, bis es weich ist.
Schlage in der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel oder einem Shaker auf. Füge die Milch und die Gewürze hinzu und verquirle alles gut miteinander.
Gieße das Ei-Gemisch über das Gemüse in die Pfanne, ohne die Hitze zu reduzieren. Rühre die Mischung ab und zu um, bis sie schäumt.
Zerkrümle den Fetakäse und hebe ihn vorsichtig unter das Rührei. Lasse die Pfanne weiterhin auf der Herdplatte stehen, so dass der Käse ein wenig im Ei schmelzen kann.
Verteile das Rührei auf den Tellern. Streue die restlichen Paprikawürfel und die Petersilie darüber.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Magst Du Dein Rührei nicht scharf, kannst Du auf Chili und Cayennepfeffer verzichten. Doch denke daran, dass scharfe Gerichte Deinen Stoffwechsel anregen!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

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Glasnudel-Salat mit knackigem Gemüse

Karsten Nordmann — Wed, 18 Dec 2019 00:00:10 +0000

Wer chinesisches Essen mag, wird unseren Glasnudelsalat mit knackigem Gemüse lieben! In diesem Salat vereinen sich Zutaten, die wir aus typischen Gerichten vom Chinesen um die Ecke kennen – Glasnudeln, Erdnüsse, kleine Maiskolben, Bambussprossen, Chinakohl, Paprika, Möhren, Ingwer, Chili, Sesamöl und einige mehr. Knackig und würzig mit einer dezenten Schärfe verführt diese asiatische Köstlichkeit auf gesunde Weise zum Genießen.

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18.12.2019

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Veröffentlich am:18.12.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	25Minuten	5Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

25Minuten

Vorbereitungszeit

25Minuten

Kochzeit

5Minuten

Kochzeit

5Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieser einfach und schnell zuzubereitende Salat ist arm an Kohlenhydraten und damit für die Low Carb-Ernährung bestens geeignet. Der Salat bringt Dir typisch chinesische Aromen für ein schnelles Mittagessen in der Woche, ein gesundes Abendbrot oder auch mal als Snack für zwischendurch!

Nährwertangaben

Glasnudel-Salat mit knackigem Gemüse

Menge pro Portion

Kalorien 507 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9g

einfach ungesättigte Fette 18g

Natrium 616mg 26%

Kalium 888mg 25%

Kohlenhydrate gesamt 40g 13%

Ballaststoffe 10g 40%

Zucker 19g

Protein 17g 34%

Vitamin A 77%

Vitamin C 219%

Kalzium 9%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für das Gemüse:
150 g Erdnüsse
1 Glas Maiskölbchen (370 ml, ca. 150g)
1 Dose Bambusschösslinge (330 ml, ca. 180g)
200 g Chinakohl
1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (grün)
3 Möhren (200g)
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwerwurzel (Walnussgroß, ca. 15g)
1 Chillischote (grün)
2 EL Erdnussöl
1 TL Sesamöl (dunkel)
150 g Erbsen (tiefgekühlt)
Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
100 g Glasnudeln
Für die Marinade:
1 Zitrone (Saft)
1 EL Zucker
1 TL Sambal Oelek (Glas)
2 EL Tomatenketchup
3 EL Essig (z.B. Reisessig)
2 EL Erdnussöl
1 TL Sesamöl (dunkel)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Chinesisch
Keyword Asien, Buffet, Gemüse, Gemüsesalat, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Nudeln, Nudelsalat, Pasta, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

Für das Gemüse:
150 g Erdnüsse
1 Glas Maiskölbchen (370 ml, ca. 150g)
1 Dose Bambusschösslinge (330 ml, ca. 180g)
200 g Chinakohl
1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (grün)
3 Möhren (200g)
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwerwurzel (Walnussgroß, ca. 15g)
1 Chillischote (grün)
2 EL Erdnussöl
1 TL Sesamöl (dunkel)
150 g Erbsen (tiefgekühlt)
Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
100 g Glasnudeln
Für die Marinade:
1 Zitrone (Saft)
1 EL Zucker
1 TL Sambal Oelek (Glas)
2 EL Tomatenketchup
3 EL Essig (z.B. Reisessig)
2 EL Erdnussöl
1 TL Sesamöl (dunkel)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Chinesisch
Keyword Asien, Buffet, Gemüse, Gemüsesalat, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Nudeln, Nudelsalat, Pasta, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Glasnudel-Salat mit knackigem Gemüse

Menge pro Portion

Kalorien 507 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9g

einfach ungesättigte Fette 18g

Natrium 616mg 26%

Kalium 888mg 25%

Kohlenhydrate gesamt 40g 13%

Ballaststoffe 10g 40%

Zucker 19g

Protein 17g 34%

Vitamin A 77%

Vitamin C 219%

Kalzium 9%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Glasnudel-Salat mit knackigem Gemüse

Menge pro Portion

Kalorien 507 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9g

einfach ungesättigte Fette 18g

Natrium 616mg 26%

Kalium 888mg 25%

Kohlenhydrate gesamt 40g 13%

Ballaststoffe 10g 40%

Zucker 19g

Protein 17g 34%

Vitamin A 77%

Vitamin C 219%

Kalzium 9%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Röste die Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Öl und stelle sie zur Seite.
Lasse den Bambus und den Mais in einem Sieb gut abtropfen. Halbiere den Mais längs und schneide den Bambus in Streifen.
Wasche und putze den Chinakohl, die Paprika und die Möhren und schneide sie in feine Streifen und den Kohl klein.
Schäle den Knoblauch und den Ingwer und hacke beides fein.
Putze und entkerne die Chilischote und schneide sie in feine Ringe.
Erhitze anschließend 2 EL Erdnussöl und 1 TL Sesamöl in einer große Pfanne (Wokpfanne) und gib die vorbereiteten Gemüse und die Tiefkühlerbsen hinein. Brate alles unter Wenden für ca. 3 Minuten und würze es mit etwas Salz und Pfeffer. Nimm die Zutaten anschließend aus der Pfanne und lasse sie abkühlen.
Weiche die Glasnudeln ca. 10 Minuten in leicht gesalzenes Wasser ein. Schneide die Glasnudeln mit der Schere etwas kürzer und koche sie für 1 Minute im Salzwasser. Schrecke die Glasnudeln nach dem Kochen mit kaltem Wasser ab und lasse sie abkühlen.
Presse die Zitrone aus.
Verrühre 2 EL Erdnussöl, 1 TL Sesamöl, 3 EL Zitronensaft, Sambal Oelek, Ketchup, Essig, Zucker, sowie etwas Salz und Pfeffer zu einer Marinade.
Vermische die Marinade mit dem vorbereiteten Gemüse, den Nudeln und den Erdnüssen.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Am Besten schmeckt dieser Salat, wenn er noch leicht warm (zimmerwarm) ist.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

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Hähnchenfilet mit Mango in Erdnuss-Sauce

Karsten Nordmann — Mon, 02 Dec 2019 00:00:37 +0000

Asiatische Gerichte erfreuen sich allgemeiner Beliebtheit – nicht nur in meiner Familie. Dies gilt erst recht, wenn sie so extrem lecker sind, wie unser Hähnchenfilet mit Mango-Erdnuss-Sauce. Hähnchenfilets, Mango, Erdnussbutter, Zitronengras und Ingwer – da kann doch nur etwas super leckeres herauskommen!

Das Gericht ist außerdem so schnell zubereitet, dass man es jederzeit auch in der Woche zum Abendbrot servieren kann.

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02.12.2019

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Veröffentlich am:02.12.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
2Portionen	35Minuten	15Minuten	0Minuten

Portionen

2Portionen

Portionen

2Portionen

Vorbereitungszeit

35Minuten

Vorbereitungszeit

35Minuten

Kochzeit

15Minuten

Kochzeit

15Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Hähnchenfilet mit Mango in Erdnusssauce ist für all jene, die exotisches Essen mögen. Zarte Hähnchenbrust, fruchtige Mango und knackige Paprika vereinen sich in einer köstlichen Erdnusssauce! Dieses Gericht ist super lecker, ganz schnell und einfach zuzubereiten. Außerdem ist es sehr gesund. Dieser Gaumenschmaus ist nämlich fettarm und kohlenhydratarm. Daher ist er als Mittagessen oder Abendbrot in eine Low Carb-Diät bestens zu integrieren.

Nährwertangaben

Hähnchenfilet mit Mango in Erdnuss-Sauce

Menge pro Portion

Kalorien 759 Kalorien aus Fetten 333

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 37g 57%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 15g

einfach ungesättigte Fette 12g

Cholesterin 166mg 55%

Natrium 1771mg 74%

Kalium 1188mg 34%

Kohlenhydrate gesamt 41g 14%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 24g

Protein 67g 134%

Vitamin A 37%

Vitamin C 350%

Kalzium 4%

Eisen 21%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

2 EL Sojasauce (hell)
1/2 TL 5-Gewürzpulver (gemahlen)
1 Prise Zitronengras (gemahlen)
2 EL Mehl
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwerwurzel (frisch, ca. 30g)
400 g Hähnchenbrustfilets (frisch)
1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (gelb)
1 Mango (frisch, reif)
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Erdnussbutter

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks
Küchenstil Asiatisch, Chinesisch, exotisch, Indisch
Keyword Abendbrot, Asien, Fleisch, Frucht, Geflügel, Hähnchen, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Sommer

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

2 EL Sojasauce (hell)
1/2 TL 5-Gewürzpulver (gemahlen)
1 Prise Zitronengras (gemahlen)
2 EL Mehl
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwerwurzel (frisch, ca. 30g)
400 g Hähnchenbrustfilets (frisch)
1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (gelb)
1 Mango (frisch, reif)
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Erdnussbutter

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks
Küchenstil Asiatisch, Chinesisch, exotisch, Indisch
Keyword Abendbrot, Asien, Fleisch, Frucht, Geflügel, Hähnchen, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Sommer

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Hähnchenfilet mit Mango in Erdnuss-Sauce

Menge pro Portion

Kalorien 759 Kalorien aus Fetten 333

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 37g 57%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 15g

einfach ungesättigte Fette 12g

Cholesterin 166mg 55%

Natrium 1771mg 74%

Kalium 1188mg 34%

Kohlenhydrate gesamt 41g 14%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 24g

Protein 67g 134%

Vitamin A 37%

Vitamin C 350%

Kalzium 4%

Eisen 21%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Hähnchenfilet mit Mango in Erdnuss-Sauce

Menge pro Portion

Kalorien 759 Kalorien aus Fetten 333

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 37g 57%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 15g

einfach ungesättigte Fette 12g

Cholesterin 166mg 55%

Natrium 1771mg 74%

Kalium 1188mg 34%

Kohlenhydrate gesamt 41g 14%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 24g

Protein 67g 134%

Vitamin A 37%

Vitamin C 350%

Kalzium 4%

Eisen 21%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Mische in einer Schüssel die Sojasauce mit den Gewürzpulvern und dem Mehl.
Ziehe den Knoblauch ab und presse ihn zur Sauce.
Schäle den Ingwer, hacke ihn fein und gib ihn ebenfalls zur Sauce. Verrühre alles gut.
Spüle das Hähnchenfilet ab, tupfe es trocken und schneide es in Streifen. Vermische es mit der Sauce und lasse es abgedeckt ca. 20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Wasche die Paprikas ab, entferne die Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel.
Schäle die Mango, schneide das Fruchtfleisch vom Kern und würfele Selbiges. Lege Dir einige kleine Spalten als Deko zur Seite.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate das Hähnchenfleisch mit der Marinade darin scharf an.
Reduziere die Hitze etwas und füge die Paprikawürfel hinzu, gare sie für ca. 3 Minuten bissfest.
Lösche mit ca. 50-70 ml Wasser ab und rühre die Erdnussbutter ein.
Hebe anschließend die Mangowürfel unter und lasse sie noch leicht andünsten.
Richte das Hähnchenfilet auf Tellern an und garniere sie mit den Mangospalten.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Das Wasser kannst Du übrigens durch Geflügelfond ersetzen, um einen noch intensiveren Geschmack zu erreichen.

Das Gericht lässt sich auch ganz einfach abwandeln. Beispielsweise kannst Du Hähnchen und Mango durch Rindfleisch und Ananas ersetzen. Dies ergibt eine sehr leckere Alternative!

Als Beilage zu diesem Gericht empfehlen wir Mie-Nudeln. Gare hierfür 1,5 Platten Mie-Nudeln nach Packungsanleitung. Dies genügt als Beilage für zwei Personen.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

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Mexikanische Gemüsepfanne mit Setzei

Karsten Nordmann — Mon, 04 Nov 2019 00:00:30 +0000

Arriba Mexico!

Wir lieben mexikanisches Essen, egal, ob zum Frühstück, zum Abendessen, Mittagessen oder als Snack für zwischendurch.

Bei einem mexikanischen Frühstück darf ein Spiegelei nicht fehlen! Huevos Rancheros ist ein weltberühmter Frühstücksteller, bestehend aus Eiern, die im Stil der traditionellen großen Vormittagsspeise auf ländlichen mexikanischen Bauernhöfen serviert werden.

Standesgemäß wird das Spiegelei auf Pfannengemüse gereicht. Dazu serviert werden gern Reis oder Tortillas.

Doch auch zum Abendessen schmeckt eine deftige, würzige Gemüsepfanne mit Kidneybohnen, Mais, Paprika und einem Setzei obendrauf unwiderstehlich lecker!

04.11.2019

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Veröffentlich am:04.11.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	15Minuten	15Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

15Minuten

Kochzeit

15Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese mexikanische Gemüsepfanne mit Setzei ist ein perfektes Feierabend-Gericht. Es ist schnell und einfach zubereitet, gibt neue Energie und ist hervorragend für eine vegetarische Low Carb-Ernährung geeignet.

Nährwertangaben

Mexikanische Gemüsepfanne mit Setzei

Menge pro Portion

Kalorien 433 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 14g

Cholesterin 212mg 71%

Natrium 725mg 30%

Kalium 795mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 30g 10%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 8g

Protein 18g 36%

Vitamin A 30%

Vitamin C 102%

Kalzium 19%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

2 Dosen Gemüsemais (kleine Dose je 140g)
1 Dose Kidneybohnen (255g)
4 Stück Tomaten (mittelgroß)
1 Paprikaschote (Spitzpaprika, rot)
1 Zwiebel (mittelgroß)
4 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
4 EL Tomatenmark
1/2 TL Chillipulver
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
250 ml Wasser
4 Eier (frisch)
100 g Cheddarkäse (am Stück)
1/2 Bund Petersilie (frisch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch, Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Gemüse, Herzhaftes Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Zutaten

2 Dosen Gemüsemais (kleine Dose je 140g)
1 Dose Kidneybohnen (255g)
4 Stück Tomaten (mittelgroß)
1 Paprikaschote (Spitzpaprika, rot)
1 Zwiebel (mittelgroß)
4 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
4 EL Tomatenmark
1/2 TL Chillipulver
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
250 ml Wasser
4 Eier (frisch)
100 g Cheddarkäse (am Stück)
1/2 Bund Petersilie (frisch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch, Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Gemüse, Herzhaftes Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Nährwertangaben

Mexikanische Gemüsepfanne mit Setzei

Menge pro Portion

Kalorien 433 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 14g

Cholesterin 212mg 71%

Natrium 725mg 30%

Kalium 795mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 30g 10%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 8g

Protein 18g 36%

Vitamin A 30%

Vitamin C 102%

Kalzium 19%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Mexikanische Gemüsepfanne mit Setzei

Menge pro Portion

Kalorien 433 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 14g

Cholesterin 212mg 71%

Natrium 725mg 30%

Kalium 795mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 30g 10%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 8g

Protein 18g 36%

Vitamin A 30%

Vitamin C 102%

Kalzium 19%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Lasse die Bohnen und den Mais in einem Sieb gut abtropfen.
Viertele die Tomaten, entferne die Kerne und würfele sie klein.
Halbiere die Paprika, entferne das Kerngehäuse und würfele auch diese klein.
Reibe den Käse fein.
Wasche die Petersilie, schüttele sie trocken, zupfe die Blätter ab und hacke sie grob.
Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides fein.
Erhitze 2EL Öl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch goldgelb darin an. Röste das Tomatenmark dann kurz mit an. Lösche alles mit dem Wasser ab und verrühre es gut.
Gib die Tomaten, Paprika, Mais und Bohnen hinzu, würze mit etwas Salz, Pfeffer und dem Chilipulver. Dünste das Gemüse noch für ca. 6 Minuten weiter.
Erhitze das restliche Öl in einer zweiten Pfanne und brate dort die Setzeier. Hierzu schlägst Du die Eier vorsichtig in die heisse Pfanne, verteile sie gleichmäßig rundherum. Dann nimmst Du die Pfanne, wenn das Eiweiß der Eier unter gestockt ist, zur Seite und lässt die Eier ruhig fertig ziehen. Würze sie leicht mit etwas Salz und Pfeffer.
Richte das Gemüse auf Tellern an, setze jeweils ein Ei darauf und bestreue die Eier mit etwas geriebenen Käse. Garniere zum Schluss mit Petersilie und etwas Chilipulver.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Die Schärfe dieser Mexikanischen Gemüsepfanne kannst Du selbst bestimmen, würze einfach mit etwas Tobasco nach. Wenn Du möchtest, kannst Du dazu geröstetes Weißbrot oder Tortillachips reichen.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

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Deftiges Rindergulasch

Karsten Nordmann — Tue, 10 Sep 2019 23:00:55 +0000

Gulasch gehört zu den beliebtesten Gerichte der Deutschen. Für unser deftiges Rindergulasch wird saftiges Rindfleisch geschmort und in einer aromatischen, intensiven Schwarzbier-Sauce serviert. Ein Klassiker, dessen Zubereitung denkbar einfach ist. Bei uns ist genau dieses Gulasch längst zu einem Lieblingsessen geworden.

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11.09.2019

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Veröffentlich am:11.09.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	25Minuten	2 1/4Stunden	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

25Minuten

Vorbereitungszeit

25Minuten

Kochzeit

2 1/4Stunden

Kochzeit

2 1/4Stunden

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Ein deftiges Rindergulasch geschmort in einer aromatischen, intensiven Schwarzbier-Sauce.

Nährwertangaben

Deftiges Rindergulasch

Menge pro Portion

Kalorien 1074 Kalorien aus Fetten 540

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 60g 92%

gesättigte Fettsäuren 21g 105%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g

einfach ungesättigte Fette 24g

Cholesterin 218mg 73%

Natrium 2146mg 89%

Kalium 1899mg 54%

Kohlenhydrate gesamt 52g 17%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 11g

Protein 72g 144%

Vitamin A 31%

Vitamin C 265%

Kalzium 6%

Eisen 49%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 kg Rindergulasch
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 EL Paprikapulver (rosenscharf)
1/2 TL Kümmel (gemahlen)
3 Lorbeerblätter
1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
4 EL Tomatenmark
400 ml Rinderfond
500 ml Schwarzbier
600 g Kartoffeln (vorwiegend fest)
1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (grün)
1 Paprikaschote (gelb)
200 g Kirschtomaten

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot
Küchenstil Deutsch, Ungarisch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, eintopf, Fleisch, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Rezept, Rind, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

1 kg Rindergulasch
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 EL Paprikapulver (rosenscharf)
1/2 TL Kümmel (gemahlen)
3 Lorbeerblätter
1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
4 EL Tomatenmark
400 ml Rinderfond
500 ml Schwarzbier
600 g Kartoffeln (vorwiegend fest)
1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (grün)
1 Paprikaschote (gelb)
200 g Kirschtomaten

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot
Küchenstil Deutsch, Ungarisch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, eintopf, Fleisch, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Rezept, Rind, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Deftiges Rindergulasch

Menge pro Portion

Kalorien 1074 Kalorien aus Fetten 540

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 60g 92%

gesättigte Fettsäuren 21g 105%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g

einfach ungesättigte Fette 24g

Cholesterin 218mg 73%

Natrium 2146mg 89%

Kalium 1899mg 54%

Kohlenhydrate gesamt 52g 17%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 11g

Protein 72g 144%

Vitamin A 31%

Vitamin C 265%

Kalzium 6%

Eisen 49%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Deftiges Rindergulasch

Menge pro Portion

Kalorien 1074 Kalorien aus Fetten 540

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 60g 92%

gesättigte Fettsäuren 21g 105%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g

einfach ungesättigte Fette 24g

Cholesterin 218mg 73%

Natrium 2146mg 89%

Kalium 1899mg 54%

Kohlenhydrate gesamt 52g 17%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 11g

Protein 72g 144%

Vitamin A 31%

Vitamin C 265%

Kalzium 6%

Eisen 49%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche das Fleisch ab, tupfe es etwas trocken und schneide es in mundgerechte Stücke.
Ziehe die Zwiebeln und den Knoblauch ab und schneide die Zwiebeln in grobe und den Knoblauch in feine Würfel.
Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate das Fleisch darin scharf an. Gib dann Zwiebeln und Knoblauch dazu und brate alles weiter, bis die Zwiebeln glasig werden.
Füge Paprikapulver, Kümmel, Pfeffer, etwas Salz, Lorbeerblätter und das Tomatenmark hinzu und röste es noch kurz mit an. Lösche dann mit dem Fond und Schwarzbier ab.
Lasse es für 2 Stunden zugedeckt leise köcheln, rühre gelegentlich um.
In der Zwischenzeit schäle die Kartoffeln und schneide sie in grobe Stücke.
Wasche die Paprikaschoten, entferne die Kerngehäuse und teile sie auch in grobe Stücke.
Halbiere die Kirschtomaten.
Hebe nach der Garzeit die Kartoffeln unter das Fleisch und lasse es weitere 20 Minuten köcheln.
10 Minuten vor Kochende gib die Paprika und die Tomaten hinzu und rühre alles um.
Schmecke den Gulasch bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere den fertigen Gulasch in tiefen Tellern.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Tip zur Vorbereitung: Die Stücke von Rindfleisch, Kartoffeln und Paprikaschoten sollten etwa gleich groß sein (mundgerecht). Zu diesem leckeren deftigen Rindergulasch passt ein kräftiger trockener Rotwein oder ein Bier, kann auch ein Schwarzbier sein, sehr gut.

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Chili con Carne – nach australischer Art

Karsten Nordmann — Wed, 04 Sep 2019 23:00:39 +0000

Australisches Chili con Carne ist durch seine vielfältigen Aromen äußerst lecker. In diesem Chili con Carne spiegeln sich die verschiedenen Einflüsse der vielen unterschiedlichen Kulturen der australischen Bevölkerung wider. In Australien leben Menschen aus allen Teilen der Erde, wie z.B. Europäer, Asiaten und nicht zu vergessen die einheimischen Aborigines. Probiere dieses Chili con Carne aus und Du wirst garantiert auch davon begeistert sein. Dieses Rezept ist auch sehr gut geeignet, um es für eine große Personenzahl zuzubereiten. Für eine Party beispielsweise ist es sehr gut vorzubereiten. Mit der Schärfe kannst Du, je nach Geschmack, variieren. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet.

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05.09.2019

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Veröffentlich am:05.09.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
10Portionen	30Minuten	60Minuten	0Minuten

Portionen

10Portionen

Portionen

10Portionen

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

60Minuten

Kochzeit

60Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Australisches Chili con Carne ist durch seine vielfältigen Aromen äußerst lecker. Dieses Chili con Carne ist von allen Chilis, die ich je probiert habe, mein absoluter Favorit. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet und sehr aromenreich.

Nährwertangaben

Chili con Carne - nach australischer Art

Menge pro Portion

Kalorien 496 Kalorien aus Fetten 243

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 27g 42%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 13g

Cholesterin 71mg 24%

Natrium 753mg 31%

Kalium 1170mg 33%

Kohlenhydrate gesamt 34g 11%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 6g

Protein 26g 52%

Vitamin A 14%

Vitamin C 98%

Kalzium 11%

Eisen 38%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Chilischote (rot oder grün)
4 Zwiebeln (mittelgroße)
8 Knoblauchzehen
3 Stangen Stangensellerie
4 EL Olivenöl
1000 g Rinderhackfleisch (frisch)
4 EL Tomatenmark
3 EL Kreuzkümmel (frisch gemahlen)
1 TL Piment (gemahlen)
3 TL Kakaopulver
40 ml Weinbrand
200 ml Rotwein (halbtrocken, kräftig)
400 ml Rinderfond
3 Dosen stückige Tomaten (je ca. 400g)
1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (gelb)
3 Dosen Kidneybohnen (je ca. 255g)
1 Dosen Gemüsemais (ca. 285g)
2 Bund Petersilie (frisch)
Salz (bei Bedarf)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot
Küchenstil Australisch, Mexikanisch, Weltweit
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Fleisch, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Rind, Sommer, Sommerparty, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

1 Chilischote (rot oder grün)
4 Zwiebeln (mittelgroße)
8 Knoblauchzehen
3 Stangen Stangensellerie
4 EL Olivenöl
1000 g Rinderhackfleisch (frisch)
4 EL Tomatenmark
3 EL Kreuzkümmel (frisch gemahlen)
1 TL Piment (gemahlen)
3 TL Kakaopulver
40 ml Weinbrand
200 ml Rotwein (halbtrocken, kräftig)
400 ml Rinderfond
3 Dosen stückige Tomaten (je ca. 400g)
1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (gelb)
3 Dosen Kidneybohnen (je ca. 255g)
1 Dosen Gemüsemais (ca. 285g)
2 Bund Petersilie (frisch)
Salz (bei Bedarf)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot
Küchenstil Australisch, Mexikanisch, Weltweit
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Fleisch, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Rind, Sommer, Sommerparty, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Chili con Carne - nach australischer Art

Menge pro Portion

Kalorien 496 Kalorien aus Fetten 243

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 27g 42%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 13g

Cholesterin 71mg 24%

Natrium 753mg 31%

Kalium 1170mg 33%

Kohlenhydrate gesamt 34g 11%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 6g

Protein 26g 52%

Vitamin A 14%

Vitamin C 98%

Kalzium 11%

Eisen 38%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Chili con Carne - nach australischer Art

Menge pro Portion

Kalorien 496 Kalorien aus Fetten 243

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 27g 42%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 13g

Cholesterin 71mg 24%

Natrium 753mg 31%

Kalium 1170mg 33%

Kohlenhydrate gesamt 34g 11%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 6g

Protein 26g 52%

Vitamin A 14%

Vitamin C 98%

Kalzium 11%

Eisen 38%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Halbiere die Chilischote, entferne die Kerne und Trennwände und schneide sie in feine Streifen.
Ziehe Zwiebeln und Knoblauch ab und hacke beides fein.
Putze den Stangensellerie und schneide ihn in kleine Würfel.
Erhitze das Öl in einem großen Topf, am Besten einen Schmortopf. Dünste die Zwiebeln darin glasig an und gib dann den Knoblauch, Stangensellerie und die Chilistreifen hinein und dünste sie noch kurz mit.
Brate das Rinderhackfleisch im Topf unter Rühren mit an.
Füge dann das Tomatenmark, Kreuzkümmel, Piment und Kakaopulver hinzu und röste alles kurz an, lösche es anschließend erst mit Weinbrand, dann mit Rotwein und Rinderfond ab und gib die Tomaten dazu. Koche es auf und lasse das Chili con Carne nun 60 Minuten zugedeckt leise köcheln.
Gieße die Kidneybohnen und den Mais in ein Sieb, spüle sie ab und lasse sie gut abtropfen.
Putze die Paprikaschoten, würfele sie und gib sie nach 30 Minuten Kochzeit zum Chili.
Zupfe die Blätter von der Petersilie und hacke sie fein.
Hebe 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Kidneybohnen und den Mais unter das Chili.
Schmecke das Chili bei Bedarf mit etwas Salz ab.
Wenn das Chili con Carne fertig ist, richte es auf tiefen Tellern an und bestreue es mit reichlich Petersilie.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

In Australien wird für dieses Chili con Carne sehr gern Hirschfleisch verwendet. Es gibt diesem Chili einen noch aromatischeren Geschmack.

Du kannst das Chili con carne, wenn Du es noch schärfer magst, mit Tobasco oder noch mehr Chilischote ergänzen. Zu diesem leckeren aromenreichen Chili con Carne schmeckt ein frisches Baquette oder Weißbrot und ein trockener kräftiger Rotwein, z.B. ein Syrah, sehr gut. Wenn Du keinen Alkohol magst, kannst Du ihn auch weglassen oder durch die halbe Menge Granatapfel- oder Johannisbeersaft ersetzen. Es gibt aber auch schon guten alkoholfreien Rotwein.

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Der Beitrag Chili con Carne – nach australischer Art erschien zuerst auf DeliciousWay.

Käserolle

Karsten Nordmann — Tue, 20 Mar 2018 23:01:17 +0000

Käserolle ist bunt, dekorativ und ausgesprochen lecker! Hinein kommt alles, was zusammen mit Käse auf einem Butterbrot schmeckt.

In unserem Rezept tummeln sich im Mantel aus Butterkäse Kräuterbutter, Schmelzkäse, Gewürze, Senf, Paprika, Salami und Schinken. Diese herrlich würzige Käserolle kannst nun auch Du selbst ganz einfach zu Hause zubereiten.

Sie eignet sich hervorragend für’s Party-Buffet zu Familienfeiern wie Geburtstag, Ostern, Weihnachten oder wann auch immer man einmal wieder richtig genussvoll schlemmen möchte.

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21.03.2018

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Veröffentlich am:21.03.2018

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
8Portionen	25Minuten	0Minuten	6Stunden

Portionen

8Portionen

Portionen

8Portionen

Vorbereitungszeit

25Minuten

Vorbereitungszeit

25Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

6Stunden

Wartezeit

6Stunden

Käserolle ist ein leckerer, bunter Klassiker, der auf keiner Party fehlen darf.

Nährwertangaben

Käserolle

Menge pro Portion

Kalorien 367 Kalorien aus Fetten 288

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 32g 49%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 120mg 40%

Natrium 768mg 32%

Kalium 167mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 5g 2%

Ballaststoffe 0.3g 1%

Zucker 3g

Protein 14g 28%

Vitamin A 23%

Vitamin C 22%

Kalzium 19%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

300 g Butterkäse (8 Scheiben)
100 g Kräuterbutter (weiche)
200 g Schmelzkäse (z.B. Sahneschmelzkäse-Ecke)
2 TL Senf (mittelscharf)
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Ei (hart gekocht)
20 g Paprikaschote (rot)
20 g Paprikaschote (grün)
20 g Paprikaschote (gelb)
50 g Salami
50 g Schinken
1/2 Bund Petersilie

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Brotbelag, Buffet, Deutschland, Fest, Herbst, Herzhaftes Frühstück, Käse, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Ostern, Picknick, Rezept, Sommerparty, Thanksgiving, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Zutaten

300 g Butterkäse (8 Scheiben)
100 g Kräuterbutter (weiche)
200 g Schmelzkäse (z.B. Sahneschmelzkäse-Ecke)
2 TL Senf (mittelscharf)
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Ei (hart gekocht)
20 g Paprikaschote (rot)
20 g Paprikaschote (grün)
20 g Paprikaschote (gelb)
50 g Salami
50 g Schinken
1/2 Bund Petersilie

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Brotbelag, Buffet, Deutschland, Fest, Herbst, Herzhaftes Frühstück, Käse, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Ostern, Picknick, Rezept, Sommerparty, Thanksgiving, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Nährwertangaben

Käserolle

Menge pro Portion

Kalorien 367 Kalorien aus Fetten 288

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 32g 49%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 120mg 40%

Natrium 768mg 32%

Kalium 167mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 5g 2%

Ballaststoffe 0.3g 1%

Zucker 3g

Protein 14g 28%

Vitamin A 23%

Vitamin C 22%

Kalzium 19%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Käserolle

Menge pro Portion

Kalorien 367 Kalorien aus Fetten 288

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 32g 49%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 120mg 40%

Natrium 768mg 32%

Kalium 167mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 5g 2%

Ballaststoffe 0.3g 1%

Zucker 3g

Protein 14g 28%

Vitamin A 23%

Vitamin C 22%

Kalzium 19%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Lege die Käsescheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech leicht überlappend nebeneinander. Erwärme den Käse im Backofen bei ca. 100°C solange, bis es eine Platte geworden ist. Lasse den Käse dann auf Zimmertemperatur abkühlen.
Währenddessen schneide die Paprika, Salami und den Schinken in feine Würfel.
Zupfe die Blätter von der Petersilie ab und hacke sie fein.
Erwärme den Schmelzkäse etwas, bis er geschmeidig ist.
Halbiere das Ei und verrühre das Eigelb mit der weichen Butter, dem Senf, dem Schmelzkäse und etwas Pfeffer zu einer Creme.
Hacke das Eiweiß klein, gib dieses sowie die Würfel von Paprika, Salami und Schinken zur Creme und hebe sie darunter.
Bestreiche die Käsescheiben nun mit der Creme, bestreue sie mit der Petersilie und rolle sie fest zusammen. Wickle die Käserolle in Alu-Folie und lasse sie im Kühlschrank, am Besten über Nacht, fest werden.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

So eine leckere Käserolle gehört einfach auch auf ein Buffet.

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Für eine besonders gelungene Präsentation der Käserolle empfehlen wir die folgenden Produkte:

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Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Käserolle erschien zuerst auf DeliciousWay.

Tabouleh

Karsten Nordmann — Sun, 09 Jul 2017 22:01:32 +0000

10.07.2017

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Veröffentlich am:10.07.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Personen	10Minuten	5Minuten	15Minuten

Portionen

6Personen

Portionen

6Personen

Vorbereitungszeit

10Minuten

Vorbereitungszeit

10Minuten

Kochzeit

5Minuten

Kochzeit

5Minuten

Wartezeit

15Minuten

Wartezeit

15Minuten

Tabouleh ist der berühmte orientalische Couscous-Salat. Er enthält Minze, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Gurke, Paprika, Gewürze und Saft von Zitrusfrüchten. Dieser frische Salat eignet sich hervorragend als Beilage beim Grillfest. Er ist aber auch eine vollwertige super gesunde Hauptspeise. Tabouleh ist sehr lecker und sehr schnell und einfach zuzubereiten.

Nährwertangaben

Tabouleh

Menge pro Portion

Kalorien 268 Kalorien aus Fetten 126

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 14g 22%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 10g

Natrium 754mg 31%

Kalium 813mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 32g 11%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 10g

Protein 6g 12%

Vitamin A 27%

Vitamin C 205%

Kalzium 6%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für das Tabouleh:
250 g Couscous
400 ml Gemüsefond
10 Tomaten (mittelgroße, ca. 600g)
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Salatgurke
1 Paprikaschote (grün)
1 Paprikaschote (rot)
1/2 Bund Minze (frisch)
Für das Dressing:
1 EL Tomatenmark
1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Paprikapulver
1 Prise Cayennepfeffer
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
4 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft)
1 Limette (Saft)
1 Bund Petersilie (frisch)

Portionen: Personen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Orientalisch
Keyword Abendbrot, Afrikanisch, Beilage, Bekannte Gerichte, Buffet, Fest, Frühling, Gemüse, Gemüsesalat, Grillen, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Ostern, Picknick, Rezept, Rohkost, Salat, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

Für das Tabouleh:
250 g Couscous
400 ml Gemüsefond
10 Tomaten (mittelgroße, ca. 600g)
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Salatgurke
1 Paprikaschote (grün)
1 Paprikaschote (rot)
1/2 Bund Minze (frisch)
Für das Dressing:
1 EL Tomatenmark
1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Paprikapulver
1 Prise Cayennepfeffer
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
4 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft)
1 Limette (Saft)
1 Bund Petersilie (frisch)

Portionen: Personen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Orientalisch
Keyword Abendbrot, Afrikanisch, Beilage, Bekannte Gerichte, Buffet, Fest, Frühling, Gemüse, Gemüsesalat, Grillen, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Ostern, Picknick, Rezept, Rohkost, Salat, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Tabouleh

Menge pro Portion

Kalorien 268 Kalorien aus Fetten 126

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 14g 22%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 10g

Natrium 754mg 31%

Kalium 813mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 32g 11%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 10g

Protein 6g 12%

Vitamin A 27%

Vitamin C 205%

Kalzium 6%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Tabouleh

Menge pro Portion

Kalorien 268 Kalorien aus Fetten 126

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 14g 22%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 10g

Natrium 754mg 31%

Kalium 813mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 32g 11%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 10g

Protein 6g 12%

Vitamin A 27%

Vitamin C 205%

Kalzium 6%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Das Tabouleh:

Gib die Gemüsebrühe in einen mittelgroßen Topf und bringe sie zum Kochen.
Nimm die Gemüsebrühe vom Kochfeld und schütte den Couscous hinein. Rühre den Couscous unter. Decke den Topf zu und lasse den Couscous für 5 Minuten ziehen.
Wasche die Tomaten ab, trockne sie und viertele sie. Entferne die Stielansätze und die Kerne. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Stelle die Tomatenwürfel zur Seite.
Wasche die Paprikaschoten und entkerne sie. Schneide die Paprikaschoten ebenfalls in kleine Würfel.
Putze die Lauchzwiebeln, spüle sie ab und schneide sie in feine Ringe.
Wasche die Gurke und trockne sie, halbiere sie längs. Entferne das dann Kerngehäuse der Gurke. Schneide auch sie in Würfelchen.
Spüle die Minze ab und schüttle sie trocken. Zupfe die Minzblättchen von den Stängeln und hacke die Blättchen fein.
Wasche und trockne die Petersilie und hacke auch sie fein.
Sobald der Couscous vollständig ausgekühlt ist, gib das vorbereitete Gemüse hinzu und mische es vorsichtig unter.

Das Dressing:

Presse die Zitrone und die Limette aus.
Mische das Tomatenmark mit den Gewürzen, dem Olivenöl, Zitronensaft und Limettensaft zu einer Marinade.
Füge diese Marinade, die Petersilie und die Minzblättchen zum Couscous und vermische alles vorsichtig miteinander.
Lasse alles etwa 15 Minuten durchziehen.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Anstelle von Couscous kannst Du für diesen Salat auch Bulgur oder Dinkelreis verwenden.

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