Hefewürfel Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/hefewuerfel/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Wed, 23 Nov 2022 10:14:05 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Hefewürfel Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/hefewuerfel/ 32 32 Marzipanstollen https://deliciousway.de/recipe/marzipanstollen/ https://deliciousway.de/recipe/marzipanstollen/#respond Tue, 15 Dec 2020 10:31:48 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31546 Dieser Marzipanstollen schmeckt so verführerisch lecker, dass man nicht mehr davon lassen kann. Der Duft und der Geschmack dieses Stollens tauchen Dich in eine zauberhafte Weihnachtswelt. Für mich ist es der Perfekte Weihnachtsstollen. Mmmh....

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Veröffentlich am:15.12.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
1Stück 25Minuten 55Minuten 60Minuten
Portionen
1Stück
Portionen 1Stück
Vorbereitungszeit
25Minuten
Vorbereitungszeit 25Minuten
Kochzeit
55Minuten
Kochzeit 55Minuten
Wartezeit
60Minuten
Wartezeit 60Minuten
Dieser Marzipanstollen schmeckt so verführerisch lecker, dass man nicht mehr davon lassen kann. Der Duft und der Geschmack dieses Stollens tauchen Dich in eine zauberhafte Weihnachtswelt. Für mich ist es der Perfekte Weihnachtsstollen. Mmmh....
Nährwertangaben
Marzipanstollen
Menge pro Portion
Kalorien 6915 Kalorien aus Fetten 2925
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 325g 500%
gesättigte Fettsäuren 142g 710%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 22g
einfach ungesättigte Fette 93g
Cholesterin 773mg 258%
Natrium 424mg 18%
Kalium 3812mg 109%
Kohlenhydrate gesamt 946g 315%
Ballaststoffe 52g 208%
Zucker 555g
Protein 114g 228%
Vitamin A 206%
Vitamin C 6%
Kalzium 55%
Eisen 181%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Marzipanstollen
Menge pro Portion
Kalorien 6915 Kalorien aus Fetten 2925
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 325g 500%
gesättigte Fettsäuren 142g 710%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 22g
einfach ungesättigte Fette 93g
Cholesterin 773mg 258%
Natrium 424mg 18%
Kalium 3812mg 109%
Kohlenhydrate gesamt 946g 315%
Ballaststoffe 52g 208%
Zucker 555g
Protein 114g 228%
Vitamin A 206%
Vitamin C 6%
Kalzium 55%
Eisen 181%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Marzipanstollen
Menge pro Portion
Kalorien 6915 Kalorien aus Fetten 2925
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 325g 500%
gesättigte Fettsäuren 142g 710%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 22g
einfach ungesättigte Fette 93g
Cholesterin 773mg 258%
Natrium 424mg 18%
Kalium 3812mg 109%
Kohlenhydrate gesamt 946g 315%
Ballaststoffe 52g 208%
Zucker 555g
Protein 114g 228%
Vitamin A 206%
Vitamin C 6%
Kalzium 55%
Eisen 181%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Der Vorteig:
  1. Erwärme die Milch in einer kleinen Schüssel etwas ( handwarm), brösele die Hefe hinein und verrühre sie mit dem Zucker.
  2. Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse die Mischung an einem warmen Ort für ca. 15 Minuten zu einem Vorteig gehen.
Der Teig:
  1. Gib Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Gewürze, Ei sowie die weiche Butter in eine große Schüssel und knete zusammen mit dem Vorteig daraus einen geschmeidigen Teig.
  2. Lasse diesen Teig ca. 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen, bis er sich vergrößert hat.
  3. Streue etwas Puderzucker auf eine Arbeitsfläche, setze das Marzipan darauf, bestreue auch dieses mit etwas Puderzucker und walze es zu einer Größe von ca. 15cm x 25cm.
  4. Lege ein Backpapier auf ein Backblech.
  5. Bemehle eine Arbeitsfläche und knete nun Zitronat, Orangeat, Rosinen und Mandeln unter den Teig.
  6. Rolle den Teig aus ( am Besten nur mit den Händen), etwas größer als das Marzipan, lege das Marzipan darauf. Rolle nun den Teig über dem Marzipan zusammen, sodass ein Stollen entsteht. Achte darauf, dass am Ende kein Marzipan offen liegt. Schließe auch die Seiten.
  7. Lege den Stollen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und lasse den Stollen abdeckt nochmals für ca. 20 Minuten gehen.
  8. Heize den Backofen auf 170°C Ober-/ Unterhitze vor.
  9. Backe den Marzipanstollen auf mittlerer Schiene für ca. 55 Minuten, bis er sich leicht bräunt.
  10. Schmelze die restlichen 100g Butter. Nimm den Stollen heraus und bestreiche ihn sofort reichlich und rundherum mit der Butter. Bestäube den Stollen mit viel Puderzucker und lasse ihn auf einem Gitterrost gut abkühlen, idealerweise über Nacht.
  11. Am nächsten Tag verpacke den Stollen gut und lasse ihn noch 1-2 Wochen verschlossen reifen.
  12. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Am Besten knetet sich der Teig mit den blosen Händen.

Ein Stollen sollte vor dem Verzehr noch 1-2 Wochen, gut verschlossen, an einem kühlen Ort ruhen. Dadurch entfalten sich die gesamten Aromen am Besten und der Geschmack ist am Ende perfekt.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/marzipanstollen/feed/ 0 Blinis – Das Grundrezept https://deliciousway.de/recipe/blinis-das-grundrezept/ https://deliciousway.de/recipe/blinis-das-grundrezept/#respond Mon, 16 Mar 2020 00:00:00 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=30279 Ein Blini ist ein Pfannkuchen aus Hefeteig, wie er in Russland und der Ukraine zubereitet wird. Traditionell wird  er mit Buchweizenmehl, aber auch mit Weizenmehl zubereitet.  Serviert werden Blinis in ihren Ursprungsländern hauptsächlich mit Smetana, Tvorog, Butter und Kaviar. Smetana ist eine Art Sauerrahm, wie er in Mittel- und Osteuropa hergestellt wird. Smetana ist am […]

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]]> Ein Blini ist ein Pfannkuchen aus Hefeteig, wie er in Russland und der Ukraine zubereitet wird. Traditionell wird  er mit Buchweizenmehl, aber auch mit Weizenmehl zubereitet.  Serviert werden Blinis in ihren Ursprungsländern hauptsächlich mit Smetana, Tvorog, Butter und Kaviar.

Smetana ist eine Art Sauerrahm, wie er in Mittel- und Osteuropa hergestellt wird. Smetana ist am ehesten mit Crème fraîche vergleichbar, wird aber heute hauptsächlich mit einem Milchfettgehalt von 9 bis 36% verkauft.

Tvorog hingegen ist eine festere und trockenere Quarksorte.

Wir mögen unsere Blinis am liebsten mit Schmand und geräuchertem Lachs oder Kaviar. 

Blinis sind auf Parties sehr beliebt. So schmecken warm und kalt gleichermaßen gut und können hervorragend eingefroren werden.

 

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Ein Blini ist ein Pfannkuchen aus Hefeteig, wie er in Russland und der Ukraine zubereitet wird. Traditionell wird er mit Buchweizenmehl, aber auch mit Weizenmehl zubereitet. | www.theescapingfamily.com
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Veröffentlich am:16.03.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
14Stück 10Minuten 20Minuten 45Minuten
Portionen
14Stück
Portionen 14Stück
Vorbereitungszeit
10Minuten
Vorbereitungszeit 10Minuten
Kochzeit
20Minuten
Kochzeit 20Minuten
Wartezeit
45Minuten
Wartezeit 45Minuten
Mit diesem Grundrezept für Blinis kannst Du Selbige ganz einfach und schnell selbst zubereiten. Blinis dienen als Beilage für verschiedene Gerichte sowie auf Buffets oder zum Picknick.
Nährwertangaben
Blinis - Das Grundrezept
Menge pro Portion
Kalorien 76 Kalorien aus Fetten 18
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 2g 3%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 19mg 6%
Natrium 180mg 8%
Kalium 51mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 12g 4%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 1g
Protein 2g 4%
Vitamin A 2%
Kalzium 2%
Eisen 1%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse günstig
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse günstig
Nährwertangaben
Blinis - Das Grundrezept
Menge pro Portion
Kalorien 76 Kalorien aus Fetten 18
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 2g 3%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 19mg 6%
Natrium 180mg 8%
Kalium 51mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 12g 4%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 1g
Protein 2g 4%
Vitamin A 2%
Kalzium 2%
Eisen 1%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Blinis - Das Grundrezept
Menge pro Portion
Kalorien 76 Kalorien aus Fetten 18
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 2g 3%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 19mg 6%
Natrium 180mg 8%
Kalium 51mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 12g 4%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 1g
Protein 2g 4%
Vitamin A 2%
Kalzium 2%
Eisen 1%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Gib das Mehl in eine große Schüssel und forme eine Mulde in der Mitte.
  2. Erwärme ca. 5 EL Milch mit dem Zucker und löse die Hefe darin auf, gieße sie dann in die Mulde. Verrühre diese Hefemilch mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig. Lasse diesen Vorteig zugedeckt ca. 15 Minuten gehen.
  3. Nun erwärme die restliche Milch mit der Butter und gieße sie zum Vorteig, füge das Ei und das Salz ebenfalls hinzu. Verrühre alles zu einem glatten Teig und lasse ihn zugedeckt weitere 30 Minuten gehen.
  4. Erhitze etwas Öl in einer breiten Pfanne und backe bei mittlerer Hitze aus dem Teig ca. 14 Blinis von beiden Seiten goldbraun.
  5. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Die Blinis sollten etwa Handteller groß sein. Wenn nötig , nimm noch etwas mehr Öl.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/blinis-das-grundrezept/feed/ 0 Eierschecke https://deliciousway.de/recipe/eierschecke/ https://deliciousway.de/recipe/eierschecke/#respond Fri, 21 Feb 2020 00:00:00 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=29733 Die Eierschecke ist ein guter alter Kuchenklassiker, der heute noch genau so lecker schmeckt, wie zu Urgroßmutters Zeiten. Ihren Ursprung hat dieser Blechkuchen in Sachsen und Thüringen.  Schon zu DDR-Zeiten gab es ihn bei fast jedem Bäcker. Seinerzeit galt er als festlicher Kuchen, den man sich am Sonntag gönnte. Doch auch heute kann er sich […]

Der Beitrag Eierschecke erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Die Eierschecke ist ein guter alter Kuchenklassiker, der heute noch genau so lecker schmeckt, wie zu Urgroßmutters Zeiten. Ihren Ursprung hat dieser Blechkuchen in Sachsen und Thüringen. 

Schon zu DDR-Zeiten gab es ihn bei fast jedem Bäcker. Seinerzeit galt er als festlicher Kuchen, den man sich am Sonntag gönnte. Doch auch heute kann er sich noch hervorragend als Sonntagskuchen präsentieren.

Die Eierschecke ist ein Hefekuchen mit einem Belag aus Quark und einem Guss aus Sahne, Ei, Zucker und Mehl. Mancherorts wird er an Stelle von Quark mit Äpfeln oder Mohn belegt.  

Der Name dieses Kuchens stammt aus dem 14. Jahrhundert. Damals wurde ein stark taillenbetonter Leibrock für Männer, welcher mit einem Gürtel in Taillenhöhe getragen wurde als Schecke bezeichnet. Durch den eng gebundenen Gürtel entstand eine Dreiteilung des Kleidungsstückes – Oberteil, Gürtel und Unterteil. Da auch die Eierschecke ein dreigeteilter Kuchen – Boden, Belag, Decke – ist, dachte man sich, dass man sich bei der Namensgebung an die Benennung des alten Kleidungsstückes orientieren könnte.

In Abwandlung der Standardvariante dieses Kuchens, der Dresdner Eierschecke, haben wir ihn mit Rosinen in der Quarkmasse verfeinert.   

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Veröffentlich am:21.02.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
20Stück 65Minuten 35Minuten 4Stunden
Portionen
20Stück
Portionen 20Stück
Vorbereitungszeit
65Minuten
Vorbereitungszeit 65Minuten
Kochzeit
35Minuten
Kochzeit 35Minuten
Wartezeit
4Stunden
Wartezeit 4Stunden
Die Eierschecke ist relativ einfach zuzubereiten, braucht aber etwas Zeit zum Ruhen. Dafür ist das Ergebnis umso größer, er duftet nämlich himmlisch und schmeckt natürlich auch so. Einfach nur lecker!
Nährwertangaben
Eierschecke
Menge pro Portion
Kalorien 527 Kalorien aus Fetten 234
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 26g 40%
gesättigte Fettsäuren 9g 45%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 97mg 32%
Natrium 195mg 8%
Kalium 218mg 6%
Kohlenhydrate gesamt 57g 19%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 29g
Protein 14g 28%
Vitamin A 27%
Vitamin C 2%
Kalzium 5%
Eisen 13%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Eierschecke
Menge pro Portion
Kalorien 527 Kalorien aus Fetten 234
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 26g 40%
gesättigte Fettsäuren 9g 45%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 97mg 32%
Natrium 195mg 8%
Kalium 218mg 6%
Kohlenhydrate gesamt 57g 19%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 29g
Protein 14g 28%
Vitamin A 27%
Vitamin C 2%
Kalzium 5%
Eisen 13%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Eierschecke
Menge pro Portion
Kalorien 527 Kalorien aus Fetten 234
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 26g 40%
gesättigte Fettsäuren 9g 45%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 97mg 32%
Natrium 195mg 8%
Kalium 218mg 6%
Kohlenhydrate gesamt 57g 19%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 29g
Protein 14g 28%
Vitamin A 27%
Vitamin C 2%
Kalzium 5%
Eisen 13%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Am Vortag:
  1. Lege die Rosinen am Tag zuvor in den Rum ein und mische sie gelegentlich durch.
Für den Hefeteig:
  1. Siebe das Mehl in eine große Schüssel und forme in der Mitte eine Mulde.
  2. Krümele die Hefe hinein und den Zucker darauf.
  3. Wärme die Hälfte der Milch in einem kleinen Topf, füge die Margarine in Flöckchen hinzu und schmelze sie in der Milch. Gib zum Schluss die restliche Milch hinzu und kühle somit alles auf Handwärme herunter. Gieße diese Milch über die Hefe.
  4. Wasche die Zitrone kurz heiß ab, trockne sie und reibe die Schale ab.
  5. Verrühre mit den Knethaken des Handrührgeräts Hefe, Zucker, Milch und etwas Mehl zu einem dünnen Teig. Schlage dann das Ei auf den Mehlrand sowie Salz und Zitronenschale und verrühre dann nach und nach alle Zutaten miteinander zu einem geschmeidigen Teig.
  6. Lasse diesen Teig abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
Für den Pudding:
  1. Verquirle 6 EL der Milch mit dem Zucker und dem Puddingpulver, erhitze die restliche Milch in einem Topf.
  2. Rühre das verquirlte Pulver in die heiße Milch, koche den Pudding nochmals kurz auf und lasse ihn dann abkühlen. Rühre den Pudding gelegentlich um, damit sich keine Haut bildet.
Für die Quarkmasse:
  1. Rühre die weiche Margarine und den Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts in einer großen Schüssel cremig. Schlage die Eier hinein und rühre sie mit dem Quark unter die Masse.
  2. Wasche die Zitrone kurz heiß ab, trockne sie und reibe die Schale ab und presse den Saft heraus.
  3. Füge diesen Saft und die Schale sowie Schlagsahne, Vanillezucker, Speisestärke, Salz, Zimt und die Hälfte des nun zimmerwarmen Puddings hinzu. Verrühre es gut mit der Quarkmasse.
  4. Knete den Hefeteig nochmals kurz durch und rolle ihn dann auf ein Backblech (Backpfanne), bilde ringsherum einen hohen Rand.
  5. Fülle die nun fertige Quarkmasse auf den Teig und streiche die Masse etwas glatt. Verteile die Rosinen darüber und drücke sie leicht in die Quarkmasse ein.
Für die Eierschecke:
  1. Heize den Backofen auf 250°C Ober-/ Unterhitze vor.
  2. Trenne die Eier.
  3. Rühre die Eigelbe mit der weichen Butter und dem Zucker cremig und den restlichen kalten Pudding darunter.
  4. Schlage die Eiweiße steif, hebe sie unter die Masse und verteile diese Eierscheckenmasse gleichmäßig über die Quarkmasse. Streiche sie glatt und streue die Mandelblättchen darauf.
  5. Backe nun den Kuchen auf mittlerer Schiene für 10 Minuten bei 250°C sowie weitere 20-25 Minuten bei 200°C goldgelb.
  6. Lasse den Kuchen auf einem Gitter völlig erkalten.
Zum Schluss:
  1. Schmelze die verbleibende Butter, lasse sie etwas abkühlen und bestreiche damit den Kuchen. Wenn die Butter erstarrt ist, bestreue den Kuchen mit dem Puderzucker.
  2. Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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]]> https://deliciousway.de/recipe/eierschecke/feed/ 0 Germknödel mit Mohnbutter https://deliciousway.de/recipe/germknoedel-mit-mohnbutter/ https://deliciousway.de/recipe/germknoedel-mit-mohnbutter/#respond Fri, 15 Nov 2019 00:00:33 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=28507 In Deutschland heißen sie Hefeklöße. In Österreich sind es die Germknödel. Lecker sind sie überall auf der Welt. Am leckersten aber sind sie selbstgemacht und gefüllt. Unsere Germknödel haben wir heute mit Pflaumenmus gefüllt. Eine leckere Füllung gibt auch jede andere Marmelade oder ein Stück Blockschokolade ab. Doch am traditionellsten ist die Pflaumenmus-Füllung. …und das […]

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]]> In Deutschland heißen sie Hefeklöße. In Österreich sind es die Germknödel. Lecker sind sie überall auf der Welt. Am leckersten aber sind sie selbstgemacht und gefüllt.

Unsere Germknödel haben wir heute mit Pflaumenmus gefüllt. Eine leckere Füllung gibt auch jede andere Marmelade oder ein Stück Blockschokolade ab. Doch am traditionellsten ist die Pflaumenmus-Füllung. …und das nicht umsonst! Sie schmeckt einfach umwerfend. So richtig schön lecker, wie seinerzeit an Großmutters Mittagstisch.

Die Wichtigste Grundzutat dieses Gerichts ist die Hefe, in Österreich Germ genannt. 

Bei der Verwendung frischer Hefe muss unbedingt das Ablaufdatum beachtet werden. Grund hierfür ist, dass sie je nach Alter stets anders reagiert. Außerdem haben wir die Erfahrung sammeln müssen, dass frische Hefe nur wenige Tage nach Ablauf besagten Datums zu schimmeln beginnt. 

Trockenhefe mag einfacher zu verwenden, haltbarer und zuverlässiger sein. Doch verwenden wir für Süßspeisen lieber frische Hefe. Vielleicht bilde ich es mir nur ein, aber ich habe das Gefühl, sie schmeckt intensiver, leckerer.

Über die Germknödel gibt es bei uns heute Mohnbutter. Ich wollte das schon so lange einmal probieren. Jetzt, da ich es endlich kosten durfte, bin ich ein wenig traurig darüber, dass ich es nicht schon viel eher wagte. Ja, Mohnbutter und mit Pflaumenmus gefüllte Germknödel – das ist Poesie auf dem Teller, am Gaumen und zu guter letzt im Bauch.

Du kannst das Gericht gern um eine Vanillesauce ergänzen, welche Du über die Germknödel gibst und erst darüber die Mohnbutter verteilst. Ich hatte zunächst überlegt, dies zu tun, weil ich Angst hatte, nur mit der Mohnbutter könnte das Essen eine recht trockene Angelegenheit werden. Wurde es aber nicht. Selbst zubereitete Hefeklöße bzw. Germknödel sind nämlich viel saftiger als die im Supermarkt erhältlichen Fertigprodukte. 

Wir sind von dieser köstlichen Süßspeise sehr begeistert und sind uns sicher, Ihr werdet es auch sein.

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Veröffentlich am:15.11.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 35Minuten 30Minuten 70Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
35Minuten
Vorbereitungszeit 35Minuten
Kochzeit
30Minuten
Kochzeit 30Minuten
Wartezeit
70Minuten
Wartezeit 70Minuten
Germknödel brauchen zwar etwas Zeit bei der Zubereitung. Die meiste Zeit ist jedoch die Wartezeit. Das ist bei Hefeteig eben so. Das Resultat ist das Warten jedoch auf jeden Fall wert! Unsere Germknödel sind gefüllt mit Pflaumenmus und übergossen mit Mohnbutter. Ein Gericht, welches Erwachsene und Kinder gleichermaßen gern verspeisen.
Nährwertangaben
Germknödel mit Mohnbutter
Menge pro Portion
Kalorien 650 Kalorien aus Fetten 315
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 35g 54%
gesättigte Fettsäuren 15g 75%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 157mg 52%
Natrium 39mg 2%
Kalium 309mg 9%
Kohlenhydrate gesamt 72g 24%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 20g
Protein 14g 28%
Vitamin A 24%
Vitamin C 1%
Kalzium 14%
Eisen 28%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Nährwertangaben
Germknödel mit Mohnbutter
Menge pro Portion
Kalorien 650 Kalorien aus Fetten 315
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 35g 54%
gesättigte Fettsäuren 15g 75%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 157mg 52%
Natrium 39mg 2%
Kalium 309mg 9%
Kohlenhydrate gesamt 72g 24%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 20g
Protein 14g 28%
Vitamin A 24%
Vitamin C 1%
Kalzium 14%
Eisen 28%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Germknödel mit Mohnbutter
Menge pro Portion
Kalorien 650 Kalorien aus Fetten 315
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 35g 54%
gesättigte Fettsäuren 15g 75%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 157mg 52%
Natrium 39mg 2%
Kalium 309mg 9%
Kohlenhydrate gesamt 72g 24%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 20g
Protein 14g 28%
Vitamin A 24%
Vitamin C 1%
Kalzium 14%
Eisen 28%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Vorteig:
  1. Erwärme die Milch handwarm, löse die Hefe darin auf und rühre das Mehl darin glatt. Lasse diesen Vorteig dann ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Hauptteig:
  1. Schmelze die Butter bei schwacher Hitze.
  2. Reibe die Schale von einer halben Zitrone ab.
  3. Verrühre Ei, Eigelb, Vanillezucker, Puderzucker, Milch, Salz und Zitronenschale sowie die geschmolzene Butter miteinander und gib es zusammen mit dem Mehl und dem Vorteig in eine große Schüssel.
  4. Verknete alle Zutaten mit den Knethaken des Handgerätes zu einem glatten Teig. Lasse diesen Teig abgedeckt für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Fertigstellen:
  1. Forme nun den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer Rolle, teile sie in 4 gleiche Stücke.
  2. Drücke jeweils 1 Stück flach, fülle 1 EL Pflaumenmus in die Mitte und verschließe es zu einem Knödel. Lege den Knödel mit der Nahtstelle nach unten auf die bemehlte Arbeitsfläche.
  3. Verfahre mit den restlichen Stücken ebenso, lasse sie dann nochmals 20 Minuten abgedeckt gehen. Bestreiche sie anschließend mit dem Öl.
  4. Bringe ca. 150 ml Wasser zum Kochen, setze den Dampfeinsatz darauf und dämpfe die Knödel darin abgedeckt für ca. 20-25 Minuten gar.
  5. Wenn die Knödel fertig sind, schmelze die Butter in einer Pfanne und röste den Mohn darin für 1-2 Minuten an.
  6. Setze jeweils 1 Knödel auf einen Teller, übergieße ihn mit der Mohnbutter und bestäube ihn mit etwas Puderzucker.
  7. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Wenn Du einen Dampfgarer hast, kannst Du auch diesen benutzen, dann brauchst Du das Wasser nicht extra erhitzen.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/germknoedel-mit-mohnbutter/feed/ 0 Rustikaler Zwetschenkuchen https://deliciousway.de/recipe/rustikaler-zwetschenkuchen/ https://deliciousway.de/recipe/rustikaler-zwetschenkuchen/#respond Thu, 05 Sep 2019 23:00:11 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=24996 Schon auf dem Kaffeetisch meiner Oma durfte dieser rustikale Zwetschenkuchen im Spätsommer und Herbst nicht fehlen. Auf einem fluffigen Hefeteig reihen sich dicht an dicht reife, aromatische Zwetschen. Darüber wird etwas Zucker und Zimt gestreut. Beim Servieren gibt es natürlich auch einen guten Schlag Sahne dazu. Das ist ein echter Wohlfühlkuchen aus meiner Kindheit, welchen ich […]

Der Beitrag Rustikaler Zwetschenkuchen erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Schon auf dem Kaffeetisch meiner Oma durfte dieser rustikale Zwetschenkuchen im Spätsommer und Herbst nicht fehlen. Auf einem fluffigen Hefeteig reihen sich dicht an dicht reife, aromatische Zwetschen. Darüber wird etwas Zucker und Zimt gestreut. Beim Servieren gibt es natürlich auch einen guten Schlag Sahne dazu. Das ist ein echter Wohlfühlkuchen aus meiner Kindheit, welchen ich mein ganzes Leben lang nicht missen möchte. 

Ganz besonders verwöhnen kannst Du Dich und Deine Lieben mit diesem Kuchen, wenn Du ihn noch leicht warm servierst. Ehe Du Dich versiehst, wird das ganze Blech Deines Kuchens bis auf den letzten Krümel aufgefuttert sein. Probiere es aus! Du wirst begeistert sein!

 

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Veröffentlich am:06.09.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
20Stück 40Minuten 25Minuten 1Stunde
Portionen
20Stück
Portionen 20Stück
Vorbereitungszeit
40Minuten
Vorbereitungszeit 40Minuten
Kochzeit
25Minuten
Kochzeit 25Minuten
Wartezeit
1Stunde
Wartezeit 1Stunde
Dieser herrlich rustikale Zwetschenkuchen gehört in meiner Familie im Herbst unbedingt dazu. Er schmeckt nicht nur lecker. Er ist auch einfach und relativ schnell zubereitet.
Nährwertangaben
Rustikaler Zwetschenkuchen
Menge pro Portion
Kalorien 323 Kalorien aus Fetten 135
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 15g 23%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 31mg 10%
Natrium 49mg 2%
Kalium 238mg 7%
Kohlenhydrate gesamt 41g 14%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 15g
Protein 6g 12%
Vitamin A 7%
Vitamin C 8%
Kalzium 1%
Eisen 11%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Nährwertangaben
Rustikaler Zwetschenkuchen
Menge pro Portion
Kalorien 323 Kalorien aus Fetten 135
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 15g 23%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 31mg 10%
Natrium 49mg 2%
Kalium 238mg 7%
Kohlenhydrate gesamt 41g 14%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 15g
Protein 6g 12%
Vitamin A 7%
Vitamin C 8%
Kalzium 1%
Eisen 11%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Rustikaler Zwetschenkuchen
Menge pro Portion
Kalorien 323 Kalorien aus Fetten 135
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 15g 23%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 31mg 10%
Natrium 49mg 2%
Kalium 238mg 7%
Kohlenhydrate gesamt 41g 14%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 15g
Protein 6g 12%
Vitamin A 7%
Vitamin C 8%
Kalzium 1%
Eisen 11%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für den Hefeteig:
  1. Siebe das Mehl in eine große Schüssel. Drücke mit der Rückseite eines Esslöffels ein große Mulde in das Mehl.
  2. Krümele die Hefe in die Mehlmulde. Schütte den Zucker über die Hefe. Streue das Salz auf den Zucker.
  3. Schütte die Milch in einen kleinen Topf und gib die Butter in Flöckchen hinzu. Erwärme die Milch, bis sich die Butter darin gelöst hat. Bringe die Milch dabei nicht zum Kochen. Ziel ist es nur, die Butter zu schmelzen und die Milch auf Handwärme zu bekommen. Sollte die Milch zu heiß geworden sein, lasse sie wieder etwas abkühlen.
  4. Gieße das Butter-Milch-Gemisch vorsichtig über den Hefe-Zucker-Haufen und verrühre beide Gemische miteinander. Dabei kannst Du ruhig schon ein wenig Mehl mit einarbeiten.
  5. Reibe die Schale der Zitrone ab und gib sie in die Teigschüssel.
  6. Schlage das zimmerwarme Ei zum Teig.
  7. Verknete alle Teigzutaten miteinander, bis Du einen glatten Hefeteig hast.
  8. Decke die Schüssel zu, entweder mit ihrem Deckel oder mit einem Geschirrtuch und platziere sie an einem warmen, nicht zugigen Platz.
  9. Lasse den Hefeteig für 1 Stunde gehen und bereite unterdessen den Belag vor.
Für den Belag:
  1. Wasche die Zwetschen und lasse sie in einem Sieb gut abtropfen.
  2. Halbiere die Zwetschen und entferne dabei ihre Steine.
  3. Mische den Zucker mit dem Zimt.
Kuchen zusammenfügen:
  1. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
  2. Reibe das Backblech mit der Butter ein und bestreue es mit etwas Mehl.
  3. Drücke den Hefeteig mit den Händen gleichmäßig auf das Backblech und bilde ringsherum einen Rand.
  4. Schneide die Zwetschen längs bis knapp zur Hälfte ein und lege sie Reihe für Reihe auf den Teig. Drücke die Zwetschen leicht auf dem Teig an.
  5. Streue das Zucker-Zimt-Gemisch gleichmäßig über die Zwetschen.
  6. Träufele das Öl gleichmäßig über die Zwetschen.
  7. Schiebe den Kuchen auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Backofen. Backe ihn für ca. 25 Minuten.
  8. Nimm dann den fertigen Kuchen heraus und lasse ihn etwas abkühlen.
  9. Schneide den Zwetschenkuchen in 24 Stücke und serviere ihn noch leicht warm.
  10. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Reiche zum Zwetschenkuchen etwas Schlagsahne mit einer Prise Zimt obenauf und dazu eine schöne Tasse Kaffee.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/rustikaler-zwetschenkuchen/feed/ 0 Rustikaler Johannisbeerkuchen mit Sahneguss https://deliciousway.de/recipe/rustikaler-johannisbeerkuchen-mit-sahneguss/ https://deliciousway.de/recipe/rustikaler-johannisbeerkuchen-mit-sahneguss/#respond Fri, 26 Jul 2019 00:01:45 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=24673 Sommer, Sonne, Johannisbeerkuchen. Dieser Blechkuchen hier ist denkbar einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich fruchtig. Auf einem gelingsicheren Hefeteig gesellen sich sahniger Vanillepudding und reife, rote Johannisbeeren. Wir lieben diesen Kuchen. Er eignet sich übrigens auch hervorragend für ein Sommerpicknick. Stimmen: 1 Bewertung: 5 Sie: Bitte bewerte das Rezept! Rezept drucken Zur Einkaufsliste hinzufügen Dieses Rezept […]

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]]> Sommer, Sonne, Johannisbeerkuchen. Dieser Blechkuchen hier ist denkbar einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich fruchtig. Auf einem gelingsicheren Hefeteig gesellen sich sahniger Vanillepudding und reife, rote Johannisbeeren. Wir lieben diesen Kuchen. Er eignet sich übrigens auch hervorragend für ein Sommerpicknick.

 

Sommer, Sonne, Johannisbeerkuchen. Hier findest du ein schnell und einfach zuzubereitendes Rezept für einen sehr fruchtigen Blechkuchen. | www.theescapingfamily.com
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Veröffentlich am:26.07.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
20Stücke 30Minuten 25Minuten 90Minuten
Portionen
20Stücke
Portionen 20Stücke
Vorbereitungszeit
30Minuten
Vorbereitungszeit 30Minuten
Kochzeit
25Minuten
Kochzeit 25Minuten
Wartezeit
90Minuten
Wartezeit 90Minuten
Dieser leckere Johannisbeerkuchen mit Sahneguss ist einfach und relativ schnell zubereitet. Er ist fruchtig und cremig zugleich und gehört auf jede Sommerkaffeetafel.
Nährwertangaben
Rustikaler Johannisbeerkuchen mit Sahneguss
Menge pro Portion
Kalorien 241 Kalorien aus Fetten 90
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 10g 15%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 3g
Cholesterin 57mg 19%
Natrium 83mg 3%
Kalium 223mg 6%
Kohlenhydrate gesamt 32g 11%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 9g
Protein 6g 12%
Vitamin A 14%
Vitamin C 25%
Kalzium 6%
Eisen 12%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stücke
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Zutaten
Portionen: Stücke
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Nährwertangaben
Rustikaler Johannisbeerkuchen mit Sahneguss
Menge pro Portion
Kalorien 241 Kalorien aus Fetten 90
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 10g 15%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 3g
Cholesterin 57mg 19%
Natrium 83mg 3%
Kalium 223mg 6%
Kohlenhydrate gesamt 32g 11%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 9g
Protein 6g 12%
Vitamin A 14%
Vitamin C 25%
Kalzium 6%
Eisen 12%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Rustikaler Johannisbeerkuchen mit Sahneguss
Menge pro Portion
Kalorien 241 Kalorien aus Fetten 90
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 10g 15%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 3g
Cholesterin 57mg 19%
Natrium 83mg 3%
Kalium 223mg 6%
Kohlenhydrate gesamt 32g 11%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 9g
Protein 6g 12%
Vitamin A 14%
Vitamin C 25%
Kalzium 6%
Eisen 12%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Gib das Mehl in eine große Schüssel und forme in der Mitte eine Mulde. Füge Salz, 40g Zucker und die kleingebröselte Hefe in diese Mulde hinzu.
  2. Erwärme in einem Topf die Milch mit der Butter handwarm, füge die 3EL Schlagsahne hinzu und gieße alles über die Hefe. Verrühre die Zutaten in der Mulde mit etwas Mehl zu einem Vorteig. Lasse diesen Vorteig 30 Minuten zimmerwarm und abgedeckt gehen.
  3. Wasche die Zitrone, tupfe sie trocken und reibe die Schale ab.
  4. Füge zum Vorteig die Zitronenschale und die Eier hinzu und verknete alles zu einem Hefeteig. Lasse diesen Teig nun 60 Minuten zimmerwarm und abngedeckt gehen.
  5. Zupfe die Johannisbeeren mit einer Gabel von den Stängeln und spüle sie dann in einem Sieb vorsichtig ab, lasse sie gut abtropfen.
  6. Fette das Backblech ein und bestreue es leicht mit Semmelbröseln.
  7. Danach knete den fertigen Hefeteig nochmals kurz durch und rolle ihn auf einer bemehlten Fläche aus. Lege den Teig auf Dein eingefettetes Backblech. Bilde ringsherum einen kleinen Rand.
  8. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
Für den Belag:
  1. Verteile die Johannisbeeren auf dem Teig.
  2. Verquirle die Schlagsahne, den Zucker und das Vanillepuddingpulver gut miteinander und gieße es über die Beeren.
  3. Backe nun den Kuchen für ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene.
  4. Lasse den Kuchen dann gut abkühlen, schneide ihn in Stücke und bestreue ihn vor dem Servieren mit etwas Puderzucker.
  5. Ich wünsche dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Wenn Du möchtest, kannst Du statt der frischen Johannisbeeren auch tiefgefrorene verwenden, taue sie aber erst unmittelbar vor der Zubereitung auf, damit sie nicht zu sehr in sich zusammen fallen.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/rustikaler-johannisbeerkuchen-mit-sahneguss/feed/ 0 Birnen-Preiselbeer-Kuchen https://deliciousway.de/recipe/birnen-preiselbeer-kuchen/ https://deliciousway.de/recipe/birnen-preiselbeer-kuchen/#respond Thu, 19 Oct 2017 22:01:05 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=21570 Dieser Birnen-Preisebeer-Kuchen schmeckt himmlisch lecker! Außerdem ist er super einfach und relativ schnell zubereitet. Ein fluffiger Hefeteig gibt dem Dreamteam süße Birne und säuerliche Preiselbeeren ein gemütliches Bett. Hier können sie es sich mit einer cremigen Schmanddecke richtig gemütlich machen. Das ist wahrer Herbstgenuss! In dieser Saison sollte unser Birnen-Preisebeer-Kuchen mindestens einmal auch Deine Kaffeetafel […]

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]]> Dieser Birnen-Preisebeer-Kuchen schmeckt himmlisch lecker! Außerdem ist er super einfach und relativ schnell zubereitet. Ein fluffiger Hefeteig gibt dem Dreamteam süße Birne und säuerliche Preiselbeeren ein gemütliches Bett. Hier können sie es sich mit einer cremigen Schmanddecke richtig gemütlich machen. Das ist wahrer Herbstgenuss!

In dieser Saison sollte unser Birnen-Preisebeer-Kuchen mindestens einmal auch Deine Kaffeetafel erobern. Er passt zu jeder Gelegenheit, egal ob festlich oder rustikal.

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Veröffentlich am:20.10.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
24Stück 45Minuten 40Minuten 30Minuten
Portionen
24Stück
Portionen 24Stück
Vorbereitungszeit
45Minuten
Vorbereitungszeit 45Minuten
Kochzeit
40Minuten
Kochzeit 40Minuten
Wartezeit
30Minuten
Wartezeit 30Minuten
Birnen-Preisebeer-Kuchen schmeckt himmlisch lecker! Fluffiger Hefeteig mit süßen Birnen und säuerlichen Preiselbeeren mit einer cremigen Schmanddecke.
Nährwertangaben
Birnen-Preiselbeer-Kuchen
Menge pro Portion
Kalorien 223 Kalorien aus Fetten 63
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 7g 11%
gesättigte Fettsäuren 4g 20%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.5g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 52mg 17%
Natrium 33mg 1%
Kalium 203mg 6%
Kohlenhydrate gesamt 36g 12%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 13g
Protein 5g 10%
Vitamin A 7%
Vitamin C 8%
Kalzium 3%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Birnen-Preiselbeer-Kuchen
Menge pro Portion
Kalorien 223 Kalorien aus Fetten 63
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 7g 11%
gesättigte Fettsäuren 4g 20%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.5g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 52mg 17%
Natrium 33mg 1%
Kalium 203mg 6%
Kohlenhydrate gesamt 36g 12%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 13g
Protein 5g 10%
Vitamin A 7%
Vitamin C 8%
Kalzium 3%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Birnen-Preiselbeer-Kuchen
Menge pro Portion
Kalorien 223 Kalorien aus Fetten 63
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 7g 11%
gesättigte Fettsäuren 4g 20%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.5g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 52mg 17%
Natrium 33mg 1%
Kalium 203mg 6%
Kohlenhydrate gesamt 36g 12%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 13g
Protein 5g 10%
Vitamin A 7%
Vitamin C 8%
Kalzium 3%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Erwärme die Milch und die Butter in einem Topf und bröckele die Hefe hinein. Die Hefe muss sich vollständig auflösen.
  2. Mische das Mehl und das Weizenmehl in einer Schüssel.
  3. Gib die 2 Eier mit 60 g Honig und der Hefemilch hinzu und verknete alles gründlich mit dem Handrührgerät zu einem Teig.
  4. Lasse den Teig zugedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  5. Reibe die Schale von der Orange ab und presse sie anschließend aus.
  6. Reibe die Schale von der Zitrone ab und presse sie anschließend aus.
  7. Verlese die Cranberries und gib sie mit dem Ahornsirup und der Orangenschale in einen Topf und lasse sie kurz aufkochen, bis sie in sich zusammen gefallen sind. Binde alles bei Bedarf mit 1 EL Speisestärke.
  8. Schäle, viertele und entkerne die Birnen. Vermische die Birnenviertel in einer Schüssel mit dem Saft der Zitrone und lasse sie anschließend gut abtropfen. Fange hierbei den Zitronensaft wieder auf.
  9. Fette das Backblech ein und bestreue es mit Paniermehl.
  10. Rolle den Hefeteig auf dem Backblech aus und belege ihn mit den Birnenvierteln.
  11. Setze die Cranberries in kleinen Häufchen auf die Birnen.
  12. Heize den Backofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vor.
  13. Verrühre die Eigelbe, den Schmand und 40 g Honig mit dem aufgefangenen Saft der Zitrone, der Zitronenschale und dem Saft der Orange und gib die Masse über das Obst.
  14. Backe den Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 40 Minuten.
  15. Lasse den Kuchen gut auskühlen und schneide ihn dann in 24 Stücke.
  16. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Wenn Du keine Cranberries magst oder nicht bekommst, kannst Du den Kuchen auch mit 250g roten Johannisbeeren belegen. Tausche sie einfach im Rezept aus, nimm aber weniger Orangensaft, da Johannisbeeren einen höheren Saftanteil haben.  

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]]> https://deliciousway.de/recipe/birnen-preiselbeer-kuchen/feed/ 0 Rhabarber-Bienenstich mit Tonkacreme https://deliciousway.de/recipe/rhabarber-bienenstich-mit-tonkacreme/ https://deliciousway.de/recipe/rhabarber-bienenstich-mit-tonkacreme/#comments Sun, 02 Jul 2017 22:01:45 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=19896 Rhabarber-Bienenstich mit Tonkacreme ist eine sehr leckere Torte für den Frühling und Frühsommer. Der Rhabarber lässt sie sehr fruchtig werden. Durch die Tonkabohnen in der Creme erhält sie einen exotischen Hauch, der an Vanille erinnert. Ihre Bienenstich-Decke ist Verführung pur! Diese Torte ist hübsch und lecker. Da kann garantiert niemand widerstehen.   Werbung     […]

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03.07.2017
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 03.07.2017
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Veröffentlich am:03.07.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
12Stücke 50Minuten 50Minuten 5Stunden
Portionen
12Stücke
Portionen 12Stücke
Vorbereitungszeit
50Minuten
Vorbereitungszeit 50Minuten
Kochzeit
50Minuten
Kochzeit 50Minuten
Wartezeit
5Stunden
Wartezeit 5Stunden
Ein absolutes Muss in der Rhabarber-Zeit!
Nährwertangaben
Rhabarber-Bienenstich mit Tonkacreme
Menge pro Portion
Kalorien 529 Kalorien aus Fetten 198
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 22g 34%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 71mg 24%
Natrium 57mg 2%
Kalium 412mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 74g 25%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 33g
Protein 12g 24%
Vitamin A 20%
Vitamin C 7%
Kalzium 12%
Eisen 15%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stücke
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad mittel
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stücke
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad mittel
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Rhabarber-Bienenstich mit Tonkacreme
Menge pro Portion
Kalorien 529 Kalorien aus Fetten 198
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 22g 34%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 71mg 24%
Natrium 57mg 2%
Kalium 412mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 74g 25%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 33g
Protein 12g 24%
Vitamin A 20%
Vitamin C 7%
Kalzium 12%
Eisen 15%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Rhabarber-Bienenstich mit Tonkacreme
Menge pro Portion
Kalorien 529 Kalorien aus Fetten 198
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 22g 34%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 71mg 24%
Natrium 57mg 2%
Kalium 412mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 74g 25%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 33g
Protein 12g 24%
Vitamin A 20%
Vitamin C 7%
Kalzium 12%
Eisen 15%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Der Hefeteig:
  1. Erwärme die Milch (handwarm).
  2. Bröckele die Hefe in die lauwarme Milch und löse sie darin auf.
  3. Mische das Mehl mit einer Prise Salz und dem Zucker in einer Schüssel.
  4. Gib die Hefemilch, die Butter in Flöckchen und das Ei zur Mehlmischung und verknete alles zu einem glatten Teig.
  5. Lasse den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 60 Minuten gehen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.
  6. Nach dieser Wartezeit belege ein Backblech mit Backpapier.
  7. Knete den gegangenen Teig noch mal gut durch und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf Blechgröße aus. Lege dann den Teig auf das Backblech. KEINEN Rand bilden!
Der Guss:
  1. Verrühre den Honig, den Zucker und die Sahne in einem Topf.
  2. Erhitze unter Rühren die Mischung und lasse sie köcheln, bis sie sich leicht bräunt.
  3. Gib nun die Mandelblättchen hinzu und röste sie unter Rühren vorsichtig mit, bis der Karamell braun ist und eindickt. Nimm die Mandelmasse dann sofort vom Herd und lasse sie etwas abkühlen.
Backen:
  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  2. Bestreiche eine Teighälfte mit dem Mandelkaramell. Lasse die zweite Teighälfte frei.
  3. Backe den Teig für 20 Minuten.
  4. Lasse den Kuchen nach dem Backen gut abkühlen und schneide ihn in der Hälfte durch. Die Hälfte des Kuchens, die mit Mandelkaramell bestrichen ist, wird die Oberseite des Bienenstichs, die andere Hälfte wird der Boden des Kuchens.
Das Rhabarberkompott:
  1. Wasche und putze den Rhabarber und schneide ihn anschließend in feine Scheiben.
  2. Weiche die rote Gelatine nach der Packungsanleitung in kaltem Wasser ein.
  3. Koche den Rhabarber mit dem Zucker und dem Apfelsaft in einem Topf auf.
  4. Rühre die Stärke mit ein wenig kaltem Wasser an und rühre sie in das Kompott. Lasse alles kurz aufkochen, damit die Stärke binden kann.
  5. Nimm das Rhabarberkompott vom Herd.
  6. Drücke die eingeweichte Gelatine aus und löse sie im noch warmen Rhabarberkompott auf. Lasse es dann noch etwas abkühlen.
Die Tonkacreme:
  1. Weiche die weiße Gelatine in kaltem Wasser ein.
  2. Koche 450 ml Milch und den Zucker auf.
  3. Rühre mit der übrigen Milch (50 ml) das Puddingpulver an und rühre es dann in die Milch.
  4. Koche den Pudding nach Packungsanleitung fertig.
  5. Reibe die Tonkabohne fein.
  6. Nimm den Topf vom Herd und schmecke den Pudding mit der fein geriebenen Tonkabohne ab.
  7. Drücke die Gelatine aus und löse sie im noch heißen Pudding auf.
  8. Lasse den Pudding mit einer Folie bedeckt abkühlen, dann bildet sich keine Haut.
  9. Schlage die Sahne steif.
  10. Rühre den abgekühlten Pudding mit dem Schneebesen glatt und hebe die Sahne vorsichtig unter den Pudding.
Zusammenführen:
  1. Umstelle den unteren Teigboden mit dem Backrahmen.
  2. Verteile das Rhabarberkompott auf dem Teigboden.
  3. Streiche die Creme auf das Rhabarberkompott.
  4. Schneide die Mandelteighälfte in 12 Stücke und setze sie auf die Creme.
  5. Kühle den Kuchen für ca. 2 Stunden und schneide ihn abschließend in Stücke.
  6. Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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]]> https://deliciousway.de/recipe/rhabarber-bienenstich-mit-tonkacreme/feed/ 3 Schinkenschnecken aus der Muffinform https://deliciousway.de/recipe/schinkenschnecken-aus-der-muffinform/ https://deliciousway.de/recipe/schinkenschnecken-aus-der-muffinform/#respond Mon, 10 Apr 2017 08:00:21 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=19387 Schinkenschnecken – ein sehr aromatischer und schnell zubereiteter Snack mit Hefeteig, Schinken, Zwiebeln, Petersilie und Käse. In der Muffinform gebacken, gelingt er leicht und schmeckt der ganzen Familie, auch perfekt geeignet für eine Party oder Picknick. Werbung Stimmen: 2 Bewertung: 5 Sie: Bitte bewerte das Rezept! Rezept drucken Zur Einkaufsliste hinzufügen Dieses Rezept befindet sich […]

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]]> Schinkenschnecken – ein sehr aromatischer und schnell zubereiteter Snack mit Hefeteig, Schinken, Zwiebeln, Petersilie und Käse. In der Muffinform gebacken, gelingt er leicht und schmeckt der ganzen Familie, auch perfekt geeignet für eine Party oder Picknick.

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Schinkenschnecken - ein sehr aromatischer und schnell zubereiteter Snack mit Hefeteig, Schinken, Zwiebeln, Petersilie, Käse. In der Muffinform gebacken gelingt er leicht und schmeckt der ganzen Familie. | www.theescapingfamily.com
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Veröffentlich am:10.04.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
6Portionen 50Minuten 25Minuten 40Minuten
Portionen
6Portionen
Portionen 6Portionen
Vorbereitungszeit
50Minuten
Vorbereitungszeit 50Minuten
Kochzeit
25Minuten
Kochzeit 25Minuten
Wartezeit
40Minuten
Wartezeit 40Minuten
Schinkenschnecken - ein sehr aromatischer und schnell zubereiteter Snack mit Hefeteig, Schinken, Zwiebeln, Petersilie, Käse. In der Muffinform gebacken gelingt er leicht und schmeckt der ganzen Familie. Auch perfekt geeignet für eine Party oder Picknick.
Nährwertangaben
Schinkenschnecken aus der Muffinform
Menge pro Portion
Kalorien 436 Kalorien aus Fetten 225
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 25g 38%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 90mg 30%
Natrium 1013mg 42%
Kalium 377mg 11%
Kohlenhydrate gesamt 31g 10%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 2g
Protein 23g 46%
Vitamin A 9%
Vitamin C 9%
Kalzium 12%
Eisen 18%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad mittel
Preisklasse preiswert
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad mittel
Preisklasse preiswert
Nährwertangaben
Schinkenschnecken aus der Muffinform
Menge pro Portion
Kalorien 436 Kalorien aus Fetten 225
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 25g 38%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 90mg 30%
Natrium 1013mg 42%
Kalium 377mg 11%
Kohlenhydrate gesamt 31g 10%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 2g
Protein 23g 46%
Vitamin A 9%
Vitamin C 9%
Kalzium 12%
Eisen 18%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Schinkenschnecken aus der Muffinform
Menge pro Portion
Kalorien 436 Kalorien aus Fetten 225
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 25g 38%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 90mg 30%
Natrium 1013mg 42%
Kalium 377mg 11%
Kohlenhydrate gesamt 31g 10%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 2g
Protein 23g 46%
Vitamin A 9%
Vitamin C 9%
Kalzium 12%
Eisen 18%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Der Hefeteig:
  1. Siebe das Mehl in eine Schüssel und drücke eine Mulde in die Mitte.
  2. Krümele die Hefe in die Mulde.
  3. Erwärme die Milch etwas (handwarm) und gieße sie über die Hefe.
  4. Verrühre mit einem Handrührgerät die Milch und die Hefe, bis diese sich aufgelöst hat. Nimm hierbei immer wieder ein klein wenig Mehl hinzu.
  5. Gib das Salz hinzu.
  6. Verknete dann alles zu einem glatten Teig.
  7. Lasse den Teig zugedeckt für ca. 30 - 40 Minuten ruhen.
Die Füllung:
  1. Würfele den Schinken und die Zwiebel fein.
  2. Schmelze die Butter in einer Pfanne und dünste den Schinken und die Zwiebeln in dieser leicht an und lasse dann alles abkühlen.
  3. Reibe den Käse über eine Käsereibe fein.
  4. Wasche die Petersilie und tupfe sie trocken. Hacke die Petersilie anschließend fein.
  5. Vermische die Petersilie mit dem Quark, dem Käse und dem Eiweiß und gib die Schinkenmischung dazu.
  6. Verrühre die Zutaten gut miteinander und würze sie nach Deinem Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Zusammenfügen:
  1. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Größe von ca. 30 x 40 cm aus.
  2. Bestreiche den Hefeteig gleichmäßig mit der Schinkenfüllung und rolle den Teig auf.
  3. Schneide die Teigrolle in 6 Stücke und gib die Schinkenschnecken in eine gefettete Muffinform.
Verzieren:
  1. Verquirle das Eigelb und bestreiche die Schinkenschnecken damit.
  2. Bestreue die Schinkenschnecken mit dem Sesam.
Backen:
  1. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
  2. Backe die Schinkenschnecken für 20 - 25 Minuten auf mittlerer Schiene.
  3. Lasse die Schinkenschnecken nach dem Backen etwas abkühlen und serviere sie noch warm.
  4. Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

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