Dessert Archive - DeliciousWay

Grüner Käsehupf

Karsten Nordmann — Sat, 04 Apr 2020 23:00:07 +0000

Ein Grüner Käsehupf, na das ist doch einmal ein Hingucker. Nicht nur Kinder werden sich auf den ersten Blick in ihn verlieben. Zart grün und außerdem super lecker können wir diesem Kuchen nicht mehr widerstehen.

Dekoriert ist er mit schönen großen Minzeblättern, von denen sich auch ein paar im Kuchen selbst tummeln. Sie verleihen dem Kuchen eine phantastische Frische, die ihn noch unvergesslicher werden lassen.

Wir lieben diesen Kuchen! Er ist perfekt geeignet für die Kaffeetafel zu Ostern oder am St. Patricks Day.

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05.04.2020

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Veröffentlich am:05.04.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
16Stück	20Minuten	50Minuten	1Stunde

Portionen

16Stück

Portionen

16Stück

Vorbereitungszeit

20Minuten

Vorbereitungszeit

20Minuten

Kochzeit

50Minuten

Kochzeit

50Minuten

Wartezeit

1Stunde

Wartezeit

1Stunde

Dieser raffinierte Kuchen wird Kinderherzen höher schlagen lassen. Durch seine grüne Farbe werden die lieben Kleinen bei diesem Kuchen besonders gern zugreifen. Doch nicht nur das Aussehen des Kuchens ist einzigartig. Auch sein Geschmack ist wunderbar!

Nährwertangaben

Grüner Käsehupf

Menge pro Portion

Kalorien 204 Kalorien aus Fetten 90

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 10g 15%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 71mg 24%

Natrium 289mg 12%

Kalium 41mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 25g 8%

Ballaststoffe 0.2g 1%

Zucker 15g

Protein 4g 8%

Vitamin A 2%

Vitamin C 2%

Kalzium 5%

Eisen 4%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für die Käsemasse:
600 g Doppelrahmfrischkäse
1 EL Sonnenblumenöl
4 Eier
250 ml Waldmeistersirup
1 Zitrone (große, Schale & Saft)
100 g Hartweizengrieß
1 Päckchen Backpulver
75 g Zucker
25 g Pistazien (gehackt)
10 Minzeblättchen (große)
Für den Guss:
10 Minzeblättchen (große)
70 g Puderzucker
Sowie:
1 Gugelhupfform

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen, Dessert, Frühstück & Brunch, Kulinarische Weltreise
Küchenstil Deutsch, Irisch
Keyword Backen, Buffet, Dessert, Fest, Frühling, Gebäck, Kaffee, Käsekuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Ostern, Quarkkuchen, Rezept, Rührkuchen, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

Für die Käsemasse:
600 g Doppelrahmfrischkäse
1 EL Sonnenblumenöl
4 Eier
250 ml Waldmeistersirup
1 Zitrone (große, Schale & Saft)
100 g Hartweizengrieß
1 Päckchen Backpulver
75 g Zucker
25 g Pistazien (gehackt)
10 Minzeblättchen (große)
Für den Guss:
10 Minzeblättchen (große)
70 g Puderzucker
Sowie:
1 Gugelhupfform

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen, Dessert, Frühstück & Brunch, Kulinarische Weltreise
Küchenstil Deutsch, Irisch
Keyword Backen, Buffet, Dessert, Fest, Frühling, Gebäck, Kaffee, Käsekuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Ostern, Quarkkuchen, Rezept, Rührkuchen, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Grüner Käsehupf

Menge pro Portion

Kalorien 204 Kalorien aus Fetten 90

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 10g 15%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 71mg 24%

Natrium 289mg 12%

Kalium 41mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 25g 8%

Ballaststoffe 0.2g 1%

Zucker 15g

Protein 4g 8%

Vitamin A 2%

Vitamin C 2%

Kalzium 5%

Eisen 4%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Grüner Käsehupf

Menge pro Portion

Kalorien 204 Kalorien aus Fetten 90

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 10g 15%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 71mg 24%

Natrium 289mg 12%

Kalium 41mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 25g 8%

Ballaststoffe 0.2g 1%

Zucker 15g

Protein 4g 8%

Vitamin A 2%

Vitamin C 2%

Kalzium 5%

Eisen 4%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für die Käsemasse:

Bürste die Zitrone unter warmem Wasser gut ab. Reibe dann die Schale von der Zitrone und presse ihren Saft aus.
Trenne 2 Eier.
Gib Frischkäse, Speiseöl, 2 Eier, 2 Eigelb, Sirup, 2 EL Zitronensaft und die Zitronenschale in eine Schüssel. Verrühre alle Zutaten mit dem Rührbesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.
Mische den Grieß mit dem Backpulver und rühre diese unter die Frischkäsemasse.
Spüle die Minzeblättchen ab und tupfe sie anschließend trocken.
Schneide 10 Minzeblättchen in feine Streifen.
Schlage die verbliebenen 2 Eiweiße steif, lasse hierbei nach und nach den Zucker einrieseln.
Hebe den Eischnee, die Pistazien und die fein geschnittenen Minzeblättchen vorsichtig unter die Käsemasse.
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor.
Fette die Gugelhupfform gründlich ein und bestäube sie mit Mehl. Fülle dann die Kuchenmischung in die Form.
Schiebe die Backform auf mittlerer Schiene in den Backofen und backe den Kuchen für ca. 50 Minuten. Prüfe mit einer Rouladennadel, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Nimm die Backform aus dem Ofen und lasse den Kuchen in der Form erkalten. Stürze den Kuchen, sobald er kalt ist, auf eine runde Kuchenplatte.

Für den Guss:

Lege die übrigen 10 Minzeblättchen auf den Kuchen.
Verrühre den Puderzucker mit 1 EL Zitronensaft zu einem glatten Guss.
Träufele den Guss auf den Kuchen. Hierbei solltest Du darauf achten, dass Du mit Hilfe des Gusses die aufgelegten Minzeblättchen am Kuchen anklebst. Stelle den Kuchen kühl und lasse dabei den Guss fest werden.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Grüner Käsehupf erschien zuerst auf DeliciousWay.

Grießflammerie mit Heidelbeeren

Karsten Nordmann — Wed, 04 Mar 2020 00:00:00 +0000

Du bist auf der Suche nach dem perfekten Dessert? Es soll aber nicht nur ein Pudding sein? Ein Grießbrei ist für Dich kein Nachtisch, sondern eine süße Hauptspeise? Irgendwie möchtest Du aber schon eine Kombination aus diesen beiden Leckerbissen? Dann haben wir hier genau das richtige Rezept für Dich – Grießflammerie mit Heidelbeeren.

Möglicherweise fragst Du Dich nun, was ein Flammerie überhaupt ist. Ein Flammerie ist eine kalte Süßspeiße, die grundsätzlich mit einem Pudding vergleichbar ist. Die Hauptzutaten sind Milch, Sahne oder Fruchtsäfte und Zucker. Angedickt wird das Flammerie in der Regel mit Grieß, Stärke, Polenta, Grütze oder Sago. Außerdem wird es mit Gelatine gebunden.

Die klassische Variante ist das Grießflammerie, welches es heute bei uns gibt.

Als fruchtige Komponente servieren wir dazu ein selbst zubereitetes Heidelbeerkompott. Dieses ist unendlich fruchtig und mindestens genauso aromatisch!

Grießflammerie und unsere Heidelbeeren verschmelzen im Mund zu einem Geschmackserlebnis, welches Du unbedingt genießen solltest!

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04.03.2020

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Veröffentlich am:04.03.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
8Portionen	20Minuten	20Minuten	8Stunden

Portionen

8Portionen

Portionen

8Portionen

Vorbereitungszeit

20Minuten

Vorbereitungszeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Wartezeit

8Stunden

Wartezeit

8Stunden

Dieser Grießflammerie mit Heidelbeersauce schmeckt sooo super lecker, fruchtig und fein und ist noch dazu auch ganz einfach und schnell zubereitet. Dieses Dessert eignet sich hervorragend für Partys und Buffets, da es sehr gut vorzubereiten ist.

Nährwertangaben

Grießflammeri mit Heidelbeeren

Menge pro Portion

Kalorien 513 Kalorien aus Fetten 198

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 22g 34%

gesättigte Fettsäuren 14g 70%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 6g

Cholesterin 80mg 27%

Natrium 65mg 3%

Kalium 199mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 75g 25%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 66g

Protein 4g 8%

Vitamin A 27%

Vitamin C 11%

Kalzium 9%

Eisen 2%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für das Flammerie:
2 Blatt Gelatine (weiße)
500 ml Milch
1 Prise Salz
80 g Grieß (Weichweizen)
1 Zitrone (unbehandelt, Schale)
40 ml Orangenlikör
400 ml Schlagsahne
60 g Zucker
1 EL Butter (zum Einfetten )
8 Dessertschälchen (ca. 180ml)
Für die Heidelbeersauce:
600 g Heidelbeeren (frisch)
300 g Zucker
700 ml Heidelbeersaft
2 Scheiben Orange
2 Scheiben Zitrone
1 Zimtstange
1 Vanilleschote
3 EL Speisestärke

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Dessert
Küchenstil Europäisch
Keyword Alkoholisch, Bekannte Gerichte, Buffet, Creme, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Pudding, Rezept, Sommer, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

Für das Flammerie:
2 Blatt Gelatine (weiße)
500 ml Milch
1 Prise Salz
80 g Grieß (Weichweizen)
1 Zitrone (unbehandelt, Schale)
40 ml Orangenlikör
400 ml Schlagsahne
60 g Zucker
1 EL Butter (zum Einfetten )
8 Dessertschälchen (ca. 180ml)
Für die Heidelbeersauce:
600 g Heidelbeeren (frisch)
300 g Zucker
700 ml Heidelbeersaft
2 Scheiben Orange
2 Scheiben Zitrone
1 Zimtstange
1 Vanilleschote
3 EL Speisestärke

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Dessert
Küchenstil Europäisch
Keyword Alkoholisch, Bekannte Gerichte, Buffet, Creme, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Pudding, Rezept, Sommer, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Grießflammeri mit Heidelbeeren

Menge pro Portion

Kalorien 513 Kalorien aus Fetten 198

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 22g 34%

gesättigte Fettsäuren 14g 70%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 6g

Cholesterin 80mg 27%

Natrium 65mg 3%

Kalium 199mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 75g 25%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 66g

Protein 4g 8%

Vitamin A 27%

Vitamin C 11%

Kalzium 9%

Eisen 2%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Grießflammeri mit Heidelbeeren

Menge pro Portion

Kalorien 513 Kalorien aus Fetten 198

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 22g 34%

gesättigte Fettsäuren 14g 70%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 6g

Cholesterin 80mg 27%

Natrium 65mg 3%

Kalium 199mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 75g 25%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 66g

Protein 4g 8%

Vitamin A 27%

Vitamin C 11%

Kalzium 9%

Eisen 2%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für das Flammerie:

Weiche die Gelatine in etwas kaltem Wasser ein.
Koche in einem Topf die Milch mit dem Salz auf und rühre den Grieß langsam unter die Milch. Reduziere die Hitze und lasse den Grießbrei noch ca. 4 Minuten leise köcheln.
Schütte den Grießbrei in eine Schüssel, drücke die Gelatine aus und rühre diese unter den Brei.
Reibe einige Zesten von der Zitrone zur späteren Deko ab und die restliche Schale fein zum Brei. Füge auch den Orangenlikör hinzu und verrühre alles gut.
Schlage die Sahne steif, gib nach und nach den Zucker mit hinzu. Hebe die steife Sahne unter den Grießbrei.
Buttere die Förmchen aus, spüle sie kurz mit kaltem Wasser aus und fülle sie mit der Grießbreimasse. Stelle die Förmchen über Nacht in den Kühlschrank.

Für die Heidelbeersauce:

Verlese die Heidelbeeren, spüle sie ab und lasse sie in einem Sieb abtropfen. Mische sie mit dem Zucker in einer Schüssel und stelle sie zur Seite. Hebe Dir einige Beeren zur Deko auf.
Verrühre in einem Schälchen die Speisestärke mit 5 EL Heidelbeersaft.
Halbiere die Vanilleschote und kratze das Mark heraus, gib beides mit dem restlichen Heidelbeersaft, den Zitrusscheiben und der Zimtstange in einen breiten Topf. Koche alles auf und lasse es noch für 5 Minuten etwas einköcheln.
Entferne Zimtstange, Vanilleschote und die Zitrusscheiben.
Binde die Sauce mit der angerührten Speisestärke, gib die frischen Beeren hinzu und lasse sie noch 10 Minuten leise köcheln. Stelle zum Abkühlen den Topf zur Seite.

Das Anrichten:

Stürze ein Grießflammerie auf einen Teller, verteile Heidelbeersauce herum und garniere mit einer Beere und Zitronenzeste.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

An Stelle des Heidelbeersafts kannst Du auch einen süßen und kräftigen Rotwein verwenden.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

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Schokoladenrahmeis

Karsten Nordmann — Sun, 05 Jan 2020 00:00:17 +0000

Schokoladenrahmeis – vollmundig, cremig und sowas von lecker! Selbst zubereitetes Eis ist immer etwas ganz besonderes. Zum einen kann man bei selbst hergestelltem Eis selbst bestimmen, wie intensiv und wonach genau es schmecken soll. Zum Anderen weiß man genau, was drin steckt. So kann man gesund und lecker naschen. Unser Schokoladenrahmeis ist übrigens ganz schnell und einfach zuzubereiten. Du brauchst dafür noch nicht einmal eine Eismaschine.

05.01.2020

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Veröffentlich am:05.01.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
8Portionen	25Minuten	0Minuten	10Stunden

Portionen

8Portionen

Portionen

8Portionen

Vorbereitungszeit

25Minuten

Vorbereitungszeit

25Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

10Stunden

Wartezeit

10Stunden

Schokoladenrahmeis - vollmundig, cremig und sowas von lecker! Selbst zubereitetes Eis ist immer etwas ganz besonderes. Zum einen kann man bei selbst hergestelltem Eis selbst bestimmen, wie intensiv und wonach genau es schmecken soll. Zum Anderen weiß man genau, was drin steckt. So kann man gesund und lecker naschen. Unser Schokoladenrahmeis ist übrigens ganz schnell und einfach zuzubereiten. Du brauchst dafür noch nicht einmal eine Eismaschine.

Nährwertangaben

Schokoladenrahmeis

Menge pro Portion

Kalorien 373 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 22g 110%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 140mg 47%

Natrium 27mg 1%

Kalium 51mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 15g 5%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 7g

Protein 5g 10%

Vitamin A 31%

Kalzium 5%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

175 g Blockschokolade
500 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Zucker
20 ml brauner Rum
2 Eigelb

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Dessert
Küchenstil Deutsch, Italienisch
Keyword Alkoholisch, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Deutschland, Eiscreme, Fest, Frühling, Kakao, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Rezept, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

175 g Blockschokolade
500 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Zucker
20 ml brauner Rum
2 Eigelb

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Dessert
Küchenstil Deutsch, Italienisch
Keyword Alkoholisch, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Deutschland, Eiscreme, Fest, Frühling, Kakao, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Rezept, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Schokoladenrahmeis

Menge pro Portion

Kalorien 373 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 22g 110%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 140mg 47%

Natrium 27mg 1%

Kalium 51mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 15g 5%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 7g

Protein 5g 10%

Vitamin A 31%

Kalzium 5%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Schokoladenrahmeis

Menge pro Portion

Kalorien 373 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 22g 110%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 140mg 47%

Natrium 27mg 1%

Kalium 51mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 15g 5%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 7g

Protein 5g 10%

Vitamin A 31%

Kalzium 5%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Breche die Schokolade in kleine Stücke und schmelze sie in einem Wasserbad.
Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker halbsteif.
Schlage die Eigelbe mit dem Rum und dem Zucker in einem Wasserbad warm und dann kalt.
Verrühre die flüssige Schokolade mit den Eiern und hebe diese dann unter die Sahne. Fülle alles in eine Schüssel oder Schale und lasse es über Nacht gefrieren.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Das Rezept ergibt ca. 700ml Eis. Du kannst dieses Schokoladenrahmeis nach Deinem Geschmack um weitere Zutaten ergänzen oder Zutaten austauschen.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Schokoladenrahmeis erschien zuerst auf DeliciousWay.

Vanillerahmeis

Karsten Nordmann — Sat, 04 Jan 2020 00:00:00 +0000

Vanilleeis ist einfach lecker! …vor allem dann, wenn es selbstgemacht ist. Du brauchst dafür nur fünf Zutaten und die Herstellung vom Eis ist ganz einfach. Ein kleiner Aufwand, der sich voll und ganz lohnt! Da für unser Vanilleeis frische Vanilleschote verwendet wird, ist sein Geschmack besonders edel, rein und lecker! Du brauchst für die Zubereitung dieses Eises übrigens keine Eismaschine!

04.01.2020

Bewertung

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Veröffentlich am:04.01.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
8Portionen	20Minuten	0Minuten	10Stunden

Portionen

8Portionen

Portionen

8Portionen

Vorbereitungszeit

20Minuten

Vorbereitungszeit

20Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

10Stunden

Wartezeit

10Stunden

Vanilleeis ist einfach lecker! ...vor allem dann, wenn es selbstgemacht ist. Du brauchst dafür nur fünf Zutaten und die Herstellung vom Eis ist ganz einfach. Ein kleiner Aufwand, der sich voll und ganz lohnt! Da für unser Vanilleeis frischer Vanilleschote verwendet wird, ist sein Geschmack besonders edel, rein und lecker! Du brauchst für die Zubereitung dieses Eises übrigens keine Eismaschine!

Nährwertangaben

Vanillerahmeis

Menge pro Portion

Kalorien 274 Kalorien aus Fetten 216

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 24g 37%

gesättigte Fettsäuren 15g 75%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 140mg 47%

Natrium 27mg 1%

Kalium 51mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Zucker 11g

Protein 2g 4%

Vitamin A 31%

Kalzium 5%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

500 ml Schlagsahne
80 g Zucker
2 Eigelb (frisch)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Stück Vanilleschote

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Dessert
Küchenstil Deutsch, Italienisch
Keyword Alkoholfrei, Bekannte Gerichte, Dessert, Deutschland, Eier, Eiscreme, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Rezept, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

500 ml Schlagsahne
80 g Zucker
2 Eigelb (frisch)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Stück Vanilleschote

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Dessert
Küchenstil Deutsch, Italienisch
Keyword Alkoholfrei, Bekannte Gerichte, Dessert, Deutschland, Eier, Eiscreme, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Rezept, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Vanillerahmeis

Menge pro Portion

Kalorien 274 Kalorien aus Fetten 216

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 24g 37%

gesättigte Fettsäuren 15g 75%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 140mg 47%

Natrium 27mg 1%

Kalium 51mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Zucker 11g

Protein 2g 4%

Vitamin A 31%

Kalzium 5%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Vanillerahmeis

Menge pro Portion

Kalorien 274 Kalorien aus Fetten 216

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 24g 37%

gesättigte Fettsäuren 15g 75%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 140mg 47%

Natrium 27mg 1%

Kalium 51mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Zucker 11g

Protein 2g 4%

Vitamin A 31%

Kalzium 5%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schlage die Sahne mit der Hälfte des Zuckers halbsteif.
Schneide die Vanilleschote längs auf und kratze das Vanillemark heraus. Gib es zusammen mit den Eigelben, dem restlichen Zucker sowie Vanillezucker in ein heißes Wasserbad, schlage alles auf und anschließend wieder kalt.
Vermische beide Massen vorsichtig miteinander, fülle sie dann in eine Schüssel oder Form und lasse sie über Nacht gefrieren.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Das Rezept ergibt ca. 700ml. Du kannst dieses Vanilleeisrezept auch nach Deinem Geschmack noch mit anderen Zutaten oder Früchten kombinieren. Deiner Fantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt. Wenn Du das Eis aus der Form stürzen möchtest, kannst Du die Form vorher mit heißem Wasser abschrecken. Das Eis löst sich dann einfacher heraus.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

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Knusperklößchen mit Pflaumenkompott

Karsten Nordmann — Mon, 28 Oct 2019 00:00:44 +0000

Ganz egal ob zum Frühstück, als süße Hauptmahlzeit, als Dessert oder an Stelle von Gebäck zum Nachmittagskaffee – Knusperklößchen mit Pflaumenkompott sind immer lecker!

Das Pflaumenkompott kannst Du Dir auch als Grundrezept merken. Es schmeckt zu Hefeklößen, auf Vanilleeis, Griesbrei, Milchreis und Pfannkuchen ebenfalls hervorragend.

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28.10.2019

Bewertung

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Veröffentlich am:28.10.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
3Portionen	15Minuten	25Minuten	0Minuten

Portionen

3Portionen

Portionen

3Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

25Minuten

Kochzeit

25Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Knusperklößchen mit Plaumenkompott sind ein Hochgenuss für Gaumen und Augen gleichermaßen. Sie sind außerdem schnell und einfach zubereitet.

Nährwertangaben

Knusperklößchen mit Pflaumenkompott

Menge pro Portion

Kalorien 476 Kalorien aus Fetten 117

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 13g 20%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 26mg 9%

Natrium 785mg 33%

Kalium 382mg 11%

Kohlenhydrate gesamt 65g 22%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 24g

Protein 8g 16%

Vitamin A 6%

Vitamin C 9%

Kalzium 14%

Eisen 12%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Packung Mini-Knödel (6 Stück, ca. 500g)
3 Stück Pflaumen (groß, blau, je 100g)
2 EL brauner Zucker
1 Prise Zimt (gemahlen)
1 Prise Nelke (gemahlen)
200 ml Rotwein (halbtrocken)
1 EL Speisestärke
40 g Butterkekse
25 g Butter

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Dessert
Küchenstil Deutsch
Keyword Buffet, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Herbst, Kartoffeln, Lecker, Rezept, Süßes Frühstück, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Zutaten

1 Packung Mini-Knödel (6 Stück, ca. 500g)
3 Stück Pflaumen (groß, blau, je 100g)
2 EL brauner Zucker
1 Prise Zimt (gemahlen)
1 Prise Nelke (gemahlen)
200 ml Rotwein (halbtrocken)
1 EL Speisestärke
40 g Butterkekse
25 g Butter

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Dessert
Küchenstil Deutsch
Keyword Buffet, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Herbst, Kartoffeln, Lecker, Rezept, Süßes Frühstück, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Nährwertangaben

Knusperklößchen mit Pflaumenkompott

Menge pro Portion

Kalorien 476 Kalorien aus Fetten 117

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 13g 20%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 26mg 9%

Natrium 785mg 33%

Kalium 382mg 11%

Kohlenhydrate gesamt 65g 22%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 24g

Protein 8g 16%

Vitamin A 6%

Vitamin C 9%

Kalzium 14%

Eisen 12%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Knusperklößchen mit Pflaumenkompott

Menge pro Portion

Kalorien 476 Kalorien aus Fetten 117

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 13g 20%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 26mg 9%

Natrium 785mg 33%

Kalium 382mg 11%

Kohlenhydrate gesamt 65g 22%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 24g

Protein 8g 16%

Vitamin A 6%

Vitamin C 9%

Kalzium 14%

Eisen 12%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Bringe ausreichend Wasser in einem Topf zum Kochen, koche die Klößchen darin 8 Minuten und lasse sie dann fertig ziehen, bis sie oben schwimmen. Gieße sie anschließend in einem Sieb ab.
Unterdessen schneide die Pflaumen in Spalten, schwitze sie in einem breiten Topf kurz an und gib den Zucker hinzu. Lasse den Zucker karamellisieren, lösche mit dem Rotwein ab und rühre Zimt und Nelkenpulver hinein. Lasse den Plaumensud noch für 5 Minuten köcheln.
Verrühre die Speisestärke mit 3 El Wasser und binde damit die Plaumensauce, koche sie noch einmal kurz auf und stelle sie dann zur Seite.
Zerbrösele die Kekse fein.
Erhitze die Butter in einer Pfanne, bräune die Kekse kurz an und rolle die Klößchen darin, bis sie rundherum mit den Krümeln bedeckt sind.
Richte die noch warmen Knusperklößchen auf Tellern mit dem Plaumenkompott an.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Reiche eine schöne Tasse Kaffee zu diesen Knusperklößchen und das Dessert ist perfekt.

Du kannst das Plaumenkompott auch schon am Tag zuvor vorbereiten.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Knusperklößchen mit Pflaumenkompott erschien zuerst auf DeliciousWay.

Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster

Karsten Nordmann — Thu, 10 Oct 2019 23:00:56 +0000

Ein Kaiserschmarren ist mehr als ein zerrupfter Pfannkuchen!

Nicht umsonst erlangte diese aus Wien stammende Mehlspeise Weltruhm.

Anders als bei Pfannkuchen oder Palatschinken werden für den Kaiserschmarren Eiklar und Eigelb getrennt. Das Eiklar wird zu Schnee aufgeschlagen und als solcher unter den Teig gehoben. So wird der Kaiserschmarren besonders fluffig, luftig und leicht.

Als fruchtigen Begleiter, der zum Kaiserschmarren einfach dazugehört, servieren wir – ganz traditionell – einen Zwetschgenröster. In unseren Zwetschgenröster haben sich neben Gewürzen auch Rotwein und ein wenig Rum hineingeschlichen. Ein super leckeres Rezept, welches nicht nur den ohnehin sehr schmackhaften Kaiserschmarren zu einem Hochgenuss werden lässt. Den Zwetschgenröster kannst Du auch zu anderen Mehlspeisen oder zu Vanilleeis servieren. Yummy! Da greift jeder gern ein zweites Mal zu.

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11.10.2019

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Veröffentlich am:11.10.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	45Minuten	35Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

45Minuten

Vorbereitungszeit

45Minuten

Kochzeit

35Minuten

Kochzeit

35Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieser Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster schmeckt so super lecker, wie man ihn auf einer Hütte in Österreich gewohnt ist. Dieses Gericht ist ganz einfach zuzubereiten. Es gelingt auch Kochanfängern.

Nährwertangaben

Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster

Menge pro Portion

Kalorien 701 Kalorien aus Fetten 180

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 20g 31%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 6g

Cholesterin 270mg 90%

Natrium 137mg 6%

Kalium 624mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 97g 32%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 57g

Protein 15g 30%

Vitamin A 22%

Vitamin C 22%

Kalzium 9%

Eisen 20%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für den Kaiserschmarren:
5 Eier (frisch)
200 g Mehl (Typ 405)
1 Msp. Backpulver (Weinsteinbackpulver)
200 ml Milch (frisch)
1 Zitrone (Schale)
80 g Zucker
1 Prise Salz
60 g Butter
Puderzucker zum Bestreuen
Für die Zwetschgenröster:
600 g Zwetschen (Zwetschgen, frisch)
70 g brauner Zucker
300 ml Rotwein
50 ml Orangensaft (frisch)
1 Msp. Nelke (gemahlen)
1 Zimtstange
1 Vanilleschote
20 ml brauner Rum (oder 1/2 TL Rum-Aroma)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Dessert
Küchenstil Österreichisch
Keyword Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Eierkuchen, Frucht, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Ofengerichte, Rezept, Süßes Frühstück, Vegetarisch, Weltberühmt, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Zutaten

Für den Kaiserschmarren:
5 Eier (frisch)
200 g Mehl (Typ 405)
1 Msp. Backpulver (Weinsteinbackpulver)
200 ml Milch (frisch)
1 Zitrone (Schale)
80 g Zucker
1 Prise Salz
60 g Butter
Puderzucker zum Bestreuen
Für die Zwetschgenröster:
600 g Zwetschen (Zwetschgen, frisch)
70 g brauner Zucker
300 ml Rotwein
50 ml Orangensaft (frisch)
1 Msp. Nelke (gemahlen)
1 Zimtstange
1 Vanilleschote
20 ml brauner Rum (oder 1/2 TL Rum-Aroma)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Dessert
Küchenstil Österreichisch
Keyword Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Eierkuchen, Frucht, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Ofengerichte, Rezept, Süßes Frühstück, Vegetarisch, Weltberühmt, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Nährwertangaben

Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster

Menge pro Portion

Kalorien 701 Kalorien aus Fetten 180

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 20g 31%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 6g

Cholesterin 270mg 90%

Natrium 137mg 6%

Kalium 624mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 97g 32%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 57g

Protein 15g 30%

Vitamin A 22%

Vitamin C 22%

Kalzium 9%

Eisen 20%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster

Menge pro Portion

Kalorien 701 Kalorien aus Fetten 180

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 20g 31%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 6g

Cholesterin 270mg 90%

Natrium 137mg 6%

Kalium 624mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 97g 32%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 57g

Protein 15g 30%

Vitamin A 22%

Vitamin C 22%

Kalzium 9%

Eisen 20%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für den Kaiserschmarren:

Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
Trenne die Eier.
Gib das Mehl mit dem Backpulver und der Milch zu den Eigelben. Reibe die Hälfte der Zitronenschale hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz und 30 g Zucker zum einem festen Schnee. Hebe diesen Schnee unter den Teig.
Schmelze 20 g Butter in einer großen ofenfesten Pfanne, fülle den Teig hinein und lasse ihn ca. 1 Minute backen.
Schiebe die Pfanne auf die mittlere Schiene des Backofens und backe den Teig für ca. 10-15 Minuten fertig. Er sollte dann leicht gelb und etwas eingerissen sein.
Nimm die Pfanne aus dem Backofen und zupfe den Teig mit 2 Gabeln in mundgerechte Stücke.
Erhitze die restliche Butter in einer zweiten großen Pfanne und brate die Teigstücke mit dem restlichen Zucker ringsherum goldbraun.

Für die Zwetschgenröster:

Halbiere die Zwetschgen und entferne die Steine.
Erhitze den Zucker in einem breiten Topf, lasse ihn leicht karamellisieren und lösche mit Rotwein und Orangensaft ab.
Halbiere die Vanillestange, kratze das Mark heraus und gib es zusammen mit der Stange, der Zimtstange und dem Nelkenpulver in den Topf.
Füge nun die Zwetschgen hinzu, koche alles auf und lasse es dann für ca. 15 Minuten köcheln.
Nimm den Topf anschließend zur Seite und lasse die Zwetschgenröster etwas abkühlen. Rühre dann den Rum bzw. das Rum-Aroma hinein und lasse alles noch weiter abkühlen.
Entferne die Vanillestange.
Richte den fertigen Kaiserschmarren auf Tellern an, bestäube ihn mit Puderzucker und reiche die Zwetschgenröster dazu.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Zu diesem Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster passt eine schöne Tasse Kaffee am Besten.

Du kannst die Zwetschgenröster auch gern schon am Abend zuvor zubereiten, dann sind sie abgekühlt und noch aromatischer.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

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Aprikosenbier mit Zitronenschaum

Karsten Nordmann — Wed, 14 Aug 2019 15:28:44 +0000

Aprikosenbier mit Zitronenschaum ist mal ein „echtes Bier“ für Kinder. Erwachsene werden es jedoch ebenfalls super lecker finden. Das Bier ist ein Zitterpudding mit Aprikosenstückchen. Die Blume ist ein schaumiges Zitronendessert. Dieses Dessert ist ganz einfach zuzubereiten. Auf Kinderparties, z.B. Fasching, ist es der Hit!

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14.08.2019

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Veröffentlich am:14.08.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
8Portionen	30Minuten	0Minuten	6Stunden

Portionen

8Portionen

Portionen

8Portionen

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

6Stunden

Wartezeit

6Stunden

Dieses Aprikosenbier mit Zitronenschaum ist ein echter Hinguckter und ein tolles Dessert für jeden Party. Da in diesem Bier definitiv kein Alkohol enthalten ist, können auch die Kinder zugreifen.

Nährwertangaben

Aprikosenbier mit Zitronenschaum

Menge pro Portion

Kalorien 154 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 4mg 1%

Natrium 25mg 1%

Kalium 113mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 34g 11%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 33g

Protein 1g 2%

Vitamin A 6%

Vitamin C 1%

Kalzium 4%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Dose Aprikosen (425ml = 235g, halbe Frucht)
200 g Zucker
1 Packung (2x11,7g) Götterspeise (Zitrone, für 1 l Wasser, z.B. Dr. Oetker)
1 l Wasser
1 Packung (65g) Creme-Dessert (ohne Kochen, Zitronen-Geschmack)
300 ml Milch
8 kleine Biergläser (je ca. 150ml Inhalt)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Dessert
Küchenstil Deutsch
Keyword Alkoholfrei, Buffet, Creme, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Gelee, Halloween, Herbst, Lecker, Low Carb, Low Fat, Rezept, Sommer, Sommerparty, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Zutaten

1 Dose Aprikosen (425ml = 235g, halbe Frucht)
200 g Zucker
1 Packung (2x11,7g) Götterspeise (Zitrone, für 1 l Wasser, z.B. Dr. Oetker)
1 l Wasser
1 Packung (65g) Creme-Dessert (ohne Kochen, Zitronen-Geschmack)
300 ml Milch
8 kleine Biergläser (je ca. 150ml Inhalt)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Dessert
Küchenstil Deutsch
Keyword Alkoholfrei, Buffet, Creme, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Gelee, Halloween, Herbst, Lecker, Low Carb, Low Fat, Rezept, Sommer, Sommerparty, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Nährwertangaben

Aprikosenbier mit Zitronenschaum

Menge pro Portion

Kalorien 154 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 4mg 1%

Natrium 25mg 1%

Kalium 113mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 34g 11%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 33g

Protein 1g 2%

Vitamin A 6%

Vitamin C 1%

Kalzium 4%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Aprikosenbier mit Zitronenschaum

Menge pro Portion

Kalorien 154 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 4mg 1%

Natrium 25mg 1%

Kalium 113mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 34g 11%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 33g

Protein 1g 2%

Vitamin A 6%

Vitamin C 1%

Kalzium 4%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Lasse die Aprikosen gut abtropfen und schneide sie dann in kleine Würfel.
Fülle 1l Wasser in einen Topf und rühre den Zucker und das Götterspeisepulver hinein. Erhitze es unter Rühren, bis sich alles aufgelöst hat. Lasse es dann etwas abkühlen.
Verteile die Hälfte der Aprikosen in die Gläser und fülle sie mit der Hälfte der Götterspeise auf. Stelle die Gläser anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Die restliche Götterspeise lasse bei Raumtemperatur abgedeckt stehen.
Dann gib die restlichen Aprikosen in die Gläser und fülle wiederum mit der verbliebenen Götterspeise auf. Stelle die Gläser wieder für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
Gieße die Milch in einen Becher und schlage die Zitronencreme mit dem Handrührgerät auf. Verteile die Creme in die Gläser und stelle sie kühl.
Dein Aprikosenbier ist nun fertig zum Verzehr.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn du magst, kannst du auch andere helle Früchte dafür verwenden. Als Zitronen-Dessert empfehlen wir Dir Paradies Creme.

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Palatschinken mit Orangen-Quark-Füllung

Karsten Nordmann — Sun, 19 Nov 2017 23:01:33 +0000

Palatschinken sind eine echte Spezialität in Österreich und in Ungarn. Diese hier kommen mit einer himmlischen Orangen-Quark-Füllung daher, welche perfekt in den Herbst und den Winter passt. Da kann ganz sicher niemand widerstehen. Diese kleine leckere Mahlzeit ist ganz einfach und schnell zubereitet. Serviere sie als Frühstück, zum Dessert oder als kleine süße Hauptmahlzeit zum Mittagessen.

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20.11.2017

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Veröffentlich am:20.11.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
10Stück	20Minuten	20Minuten	0Minuten

Portionen

10Stück

Portionen

10Stück

Vorbereitungszeit

20Minuten

Vorbereitungszeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Palatschinken sind eine echte Spezialität in Österreich und in Ungarn. Diese hier kommen mit einer himmlischen Orangen-Quark-Füllung daher, welche perfekt in den Herbst und den Winter passt.

Nährwertangaben

Palatschinken mit Orangen-Quark-Füllung

Menge pro Portion

Kalorien 263 Kalorien aus Fetten 117

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 13g 20%

gesättigte Fettsäuren 4g 20%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 49mg 16%

Natrium 54mg 2%

Kalium 185mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 30g 10%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 11g

Protein 8g 16%

Vitamin A 4%

Vitamin C 18%

Kalzium 7%

Eisen 7%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für den Teig:
240 g Mehl (Typ 405)
2 Eier
550 ml Milch
2 EL Zucker
1 Prise Salz
5 EL Sonnenblumenöl (zum Ausbacken)
Für die Füllung:
250 g Quark
1 EL Zucker
2 Orangen
1 Vanilleschote
1/4 TL Zimt
3 EL Joghurt
Basilikumblättchen (zum Dekorieren)

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Dessert, Frühstück & Brunch
Küchenstil Österreichisch, Ungarisch
Keyword Alkoholfrei, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Eierkuchen, Fest, Frucht, Frühstück, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Rezept, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Zutaten

Für den Teig:
240 g Mehl (Typ 405)
2 Eier
550 ml Milch
2 EL Zucker
1 Prise Salz
5 EL Sonnenblumenöl (zum Ausbacken)
Für die Füllung:
250 g Quark
1 EL Zucker
2 Orangen
1 Vanilleschote
1/4 TL Zimt
3 EL Joghurt
Basilikumblättchen (zum Dekorieren)

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Dessert, Frühstück & Brunch
Küchenstil Österreichisch, Ungarisch
Keyword Alkoholfrei, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Eierkuchen, Fest, Frucht, Frühstück, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Rezept, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Nährwertangaben

Palatschinken mit Orangen-Quark-Füllung

Menge pro Portion

Kalorien 263 Kalorien aus Fetten 117

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 13g 20%

gesättigte Fettsäuren 4g 20%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 49mg 16%

Natrium 54mg 2%

Kalium 185mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 30g 10%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 11g

Protein 8g 16%

Vitamin A 4%

Vitamin C 18%

Kalzium 7%

Eisen 7%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Palatschinken mit Orangen-Quark-Füllung

Menge pro Portion

Kalorien 263 Kalorien aus Fetten 117

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 13g 20%

gesättigte Fettsäuren 4g 20%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 49mg 16%

Natrium 54mg 2%

Kalium 185mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 30g 10%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 11g

Protein 8g 16%

Vitamin A 4%

Vitamin C 18%

Kalzium 7%

Eisen 7%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für die Palatschinken:

Fülle Mehl, Milch, Eier, Zucker und Salz in eine Schüssel und verrühre alle Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer zu einem flüssigen Teig.
Erhitze etwas Öl in einer mittelgroßen beschichteten Pfanne, gib 1/10 ( 1 große Suppenkelle voll) des Teiges hinein. Lasse ihn breit laufen und backe daraus einen dünnen Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb. Verfahre mit dem restlichen Teig ebenso.

Für die Füllung:

Wasche eine Orange ab, reibe die Schale von dieser und gib sie in eine Schüssel. Schneide von dieser und der zweiten Orange die Schale ab und die Orangenfilets heraus, hebe die Filets als Beilage auf.
Halbiere die Vanilleschote, kratze das Mark heraus und mische es mit der Orangenschale.
Gib den Quark, Zucker, Zimt und Joghurt ebenfalls in die Schüssel und verrühre alle Zutaten zu einer feinen Creme.
Verteile auf jeweils 1 Pfannkuchen etwa 1 gehäuften EL der Creme und rolle den Pfannkuchen zusammen.
Lege dann jeweils 1-2 Palatschinken auf einen Teller, bestäube sie mit etwas Puderzucker und verteile Orangenfilets herum. Verziere alles mit Basilikumblättchen.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Serviere die Palatschinken am Besten noch leicht warm. Wenn Du kein Basilikum magst, kannst Du auch Minzeblättchen nehmen. Dazu passt sehr gut eine Tasse kräftiger Kaffee.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

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Der Beitrag Palatschinken mit Orangen-Quark-Füllung erschien zuerst auf DeliciousWay.

Saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting

Karsten Nordmann — Thu, 26 Oct 2017 22:01:46 +0000

27.10.2017

Bewertung

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Veröffentlich am:27.10.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
16Stücke	40Minuten	40Minuten	60Minuten

Portionen

16Stücke

Portionen

16Stücke

Vorbereitungszeit

40Minuten

Vorbereitungszeit

40Minuten

Kochzeit

40Minuten

Kochzeit

40Minuten

Wartezeit

60Minuten

Wartezeit

60Minuten

Unser saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting ist ein absolutes Muss in der Kürbiszeit! Dieser Kuchen macht auch den größten Kürbisskeptiker glücklich! Die in ihm enthaltenen Haselnüsse harmonieren hervorragend mit dem Butternutkürbis. Der herrlich altmodische Karamell-Guss kleidet den Kuchen in ein süßes, aber nicht zu süßes Gewand und lässt ihn zu einer unwiderstehlichen Gaumenfreude werden! Außerdem ist der leckere saftige Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting absolut einfach und sehr schnell zubereitet.

Nährwertangaben

Saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting

Menge pro Portion

Kalorien 401 Kalorien aus Fetten 180

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 20g 31%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 88mg 29%

Natrium 159mg 7%

Kalium 200mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 36g

Protein 5g 10%

Vitamin A 23%

Vitamin C 2%

Kalzium 7%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für den Kuchen:
250 g Butternut Kürbis
175 g Butter (weiche)
4 Eier (Größe M)
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
300 g Mehl (Typ 405)
100 g Haselnüsse (gemahlen)
1 Päckchen Backpulver
6 EL Milch
Für das Frosting:
120 g Butter (weiche)
240 g brauner Zucker
60 ml Milch
200 g Puderzucker
Backform 23x23 cm

Portionen: Stücke

Einheiten:

Menüart Backen, Dessert
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Fest, Halloween, Herbst, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Rezept, Springform, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

Für den Kuchen:
250 g Butternut Kürbis
175 g Butter (weiche)
4 Eier (Größe M)
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
300 g Mehl (Typ 405)
100 g Haselnüsse (gemahlen)
1 Päckchen Backpulver
6 EL Milch
Für das Frosting:
120 g Butter (weiche)
240 g brauner Zucker
60 ml Milch
200 g Puderzucker
Backform 23x23 cm

Portionen: Stücke

Einheiten:

Menüart Backen, Dessert
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Fest, Halloween, Herbst, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Rezept, Springform, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting

Menge pro Portion

Kalorien 401 Kalorien aus Fetten 180

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 20g 31%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 88mg 29%

Natrium 159mg 7%

Kalium 200mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 36g

Protein 5g 10%

Vitamin A 23%

Vitamin C 2%

Kalzium 7%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting

Menge pro Portion

Kalorien 401 Kalorien aus Fetten 180

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 20g 31%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 88mg 29%

Natrium 159mg 7%

Kalium 200mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 36g

Protein 5g 10%

Vitamin A 23%

Vitamin C 2%

Kalzium 7%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Der Kürbiskuchen:

Schäle den Kürbis, entferne die Kerne und raspele 250g Kürbis fein.
Fette die Kuchenform ein und heize den Backofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vor.
Schmelze die Butter.
Schlage die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in einer Schüssel mit dem Handrührgerät auf.
Füge dann Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Milch, Butter, zuletzt die Kürbisraspeln hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Gib den Teig in die Backform und backe den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 40 Minuten.
Lasse den Kuchen anschließend gut abkühlen.

Die Glasur:

Beginne mit der Zubereitung des Frostings erst, wenn Dein Kuchen schon erkaltet ist!
Gib Butter und braunen Zucker in einen Topf und bringe beides unter Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen. Lasse beides ca. 2 Minuten weiterkochen, bis sich der Zucker schön aufgelöst hat.
Füge dann die Milch hinzu und koche alles nochmals auf.
Rühre den Puderzucker ein, bis es eine schöne glatte Masse ist und übergieße damit zügig den erkalteten Kuchen.
Ich wünsche dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Du kannst auch einen anderen Kürbis Deiner Wahl für diesen Kuchen verwenden. Tip: Gieße das Frosting schnell heiß über den Kuchen, dann wird es auch schön glatt.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting erschien zuerst auf DeliciousWay.

Apfelkuchen mit Knusperdecke

Karsten Nordmann — Tue, 12 Sep 2017 22:01:17 +0000

Apfelkuchen mit Knusperdecke ist ein himmlischer Genuss. Dieser Kuchen mit altmodischem Touch erinnert an die gute alte Zeit, an Omas Kaffeetafel. Schon beim ersten Biss werden Dich seine Knusperdecke und der herrliche Crunch der Amarettini in ihren Bann ziehen. Doch spätestens, wenn sich die fruchtige Säure der Äpfel mit dem süßen Geschmack der Karamellsauce auf Deiner Zunge ausbreitet, wirst du diesem Apfelkuchen nicht mehr widerstehen können.

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13.09.2017

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Veröffentlich am:13.09.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
25Stück	25Minuten	45Minuten	60Minuten

Portionen

25Stück

Portionen

25Stück

Vorbereitungszeit

25Minuten

Vorbereitungszeit

25Minuten

Kochzeit

45Minuten

Kochzeit

45Minuten

Wartezeit

60Minuten

Wartezeit

60Minuten

Ein herrlich rustikaler Apfelkuchen mit einer leckeren knusprigen Decke.

Nährwertangaben

Apfelkuchen mit Knusperdecke

Menge pro Portion

Kalorien 356 Kalorien aus Fetten 144

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 16g 25%

gesättigte Fettsäuren 5g 25%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 19mg 6%

Natrium 103mg 4%

Kalium 196mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 51g 17%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 28g

Protein 6g 12%

Vitamin A 7%

Vitamin C 4%

Kalzium 5%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für den Teig:
300 g Mehl (Typ 405)
1 Packung Backpulver
150 g gehackte Mandeln
250 g Magerquark
120 g brauner Zucker
100 ml Sonnenblumenöl
4 EL Milch
10 g Butter (zum Einfetten des Bleches)
Für den Belag:
1600 g Äpfel (säuerliche)
100 g Amarettini
1 Zitrone (Saft)
Für die Decke:
300 g Mehl (Typ 405)
150 g brauner Zucker
200 g Butter (weiche)
4 EL gehackte Mandeln
Für die Deko:
3 EL Zimtzucker
2 EL Puderzucker
5 EL Salted-Caramell-Sauce

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen, Dessert
Küchenstil Deutsch
Keyword Backen, Blechkuchen, Buffet, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Herbst, Kuchen, Lecker, Obstkuchen, Rezept, Sommer, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

Für den Teig:
300 g Mehl (Typ 405)
1 Packung Backpulver
150 g gehackte Mandeln
250 g Magerquark
120 g brauner Zucker
100 ml Sonnenblumenöl
4 EL Milch
10 g Butter (zum Einfetten des Bleches)
Für den Belag:
1600 g Äpfel (säuerliche)
100 g Amarettini
1 Zitrone (Saft)
Für die Decke:
300 g Mehl (Typ 405)
150 g brauner Zucker
200 g Butter (weiche)
4 EL gehackte Mandeln
Für die Deko:
3 EL Zimtzucker
2 EL Puderzucker
5 EL Salted-Caramell-Sauce

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen, Dessert
Küchenstil Deutsch
Keyword Backen, Blechkuchen, Buffet, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Herbst, Kuchen, Lecker, Obstkuchen, Rezept, Sommer, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Apfelkuchen mit Knusperdecke

Menge pro Portion

Kalorien 356 Kalorien aus Fetten 144

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 16g 25%

gesättigte Fettsäuren 5g 25%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 19mg 6%

Natrium 103mg 4%

Kalium 196mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 51g 17%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 28g

Protein 6g 12%

Vitamin A 7%

Vitamin C 4%

Kalzium 5%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Apfelkuchen mit Knusperdecke

Menge pro Portion

Kalorien 356 Kalorien aus Fetten 144

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 16g 25%

gesättigte Fettsäuren 5g 25%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 19mg 6%

Natrium 103mg 4%

Kalium 196mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 51g 17%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 28g

Protein 6g 12%

Vitamin A 7%

Vitamin C 4%

Kalzium 5%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Gib die Teigzutaten (außer die Butter) in eine Rührschüssel und verknete alles zu einem geschmeidigem Teig.
Fette eine Backpfanne mit der Butter und rolle den Teig darin gleichmäßig aus.
Presse den Saft aus der Zitrone und schütte ihn in eine große Schüssel.
Viertele die Äpfel, schäle sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Spalten. Mische die Apfelspalten mit der Zitrone, damit sie nicht braun werden.
Platziere dann die Apfelspalten auf dem Teig.
Heize Deinen Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
Zerbrösele die Amaretti und verteile sie über die Äpfel.
Für die Knusperdecke verknete das Mehl, die Mandeln, den Zucker und die weiche Butter zu einer krümeligen Masse und streue die Krümel über die Äpfel.
Streue den Zimtzucker über den Kuchen.
Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten und lasse ihn anschließend abkühlen.
Schneide Deinen fertigen Kuchen in 25 Stücke, bestäube ihn mit etwas Puderzucker und verziere ihn mit der Salted-Caramell-Sauce.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Dieser Apfelkuchen mit Knusperdecke passt auf jede Kaffeetafel. Auch noch leicht warm ist er ein Genuss.

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