Spargel Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/spargel/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Mon, 07 Mar 2022 10:18:41 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Spargel Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/spargel/ 32 32 Spargel Cordon bleu https://deliciousway.de/recipe/spargel-cordon-bleu/ https://deliciousway.de/recipe/spargel-cordon-bleu/#respond Sun, 17 May 2020 23:00:00 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=30848 Dieses Rezept vereint meine beiden Lieblingsessen in einem Gericht, Spargel und Cordon bleu. Beiden Speisen für sich kann und will ich nicht widerstehen, wenn ich sie angeboten bekomme. Nun landen sie vereint auf meinem Teller und ich schwebe direkt in den Genuss-Himmel! Als ich mich kürzlich im Internet auf die Suche nach Inspirationen für neue […]

Der Beitrag Spargel Cordon bleu erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Dieses Rezept vereint meine beiden Lieblingsessen in einem Gericht, Spargel und Cordon bleu. Beiden Speisen für sich kann und will ich nicht widerstehen, wenn ich sie angeboten bekomme. Nun landen sie vereint auf meinem Teller und ich schwebe direkt in den Genuss-Himmel! Als ich mich kürzlich im Internet auf die Suche nach Inspirationen für neue Spargelgerichte begab, stieß ich gleich vielfach auf das Spargel Cordon bleu. Natürlich konnte ich daran nicht vorbei und musste es sofort ausprobieren. Wow, kann ich nur sagen! Dieses Rezept ist ausgesprochen lecker und ganz einfach zuzubereiten! Für das Spargel Cordon bleu wird der Spargel geputzt und bissfest gegart. Anschließend wird er in Käse und Kochschinken gerollt und wie ein Schnitzel paniert. Zum Schluss werden die Rollen in Butter oder Öl knusprig ausgebraten. Unwiderstehlich köstlich! Die Spargel Cordon bleu sind für sich allein schon ein hervorragendes kleines Mittag, Abendessen oder einfach nur ein Snack für zwischendurch. Du kannst sie jedoch zu einem vollwertigen Gericht werden lassen, indem Du sie mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise servierst. Dieses Rezept eignet sich übrigens auch sehr gut für die Spargel Resteverwertung. Hast Du einmal wieder zuviel Spargel gekocht – wie das bei mir regelmäßig der Fall ist – packe ihn einfach zu diesen leckeren Päckchen und schon bist Du auf dem perfekten Weg zu Deinem nächstes Lieblings-Spargelessen!

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Veröffentlich am:18.05.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
10Stück 40Minuten 25Minuten 0Minuten
Portionen
10Stück
Portionen 10Stück
Vorbereitungszeit
40Minuten
Vorbereitungszeit 40Minuten
Kochzeit
25Minuten
Kochzeit 25Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieses Spargel Cordon bleu ist mal eine andere leckere Variante vom herkömmlichen Cordon bleu. Es ist ganz einfach zubereitet und mit dem leicht angeröstetem Spargel und der knusprigen Panade ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Nährwertangaben
Spargel Cordon bleu
Menge pro Portion
Kalorien 455 Kalorien aus Fetten 243
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 27g 42%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 113mg 38%
Natrium 813mg 34%
Kalium 390mg 11%
Kohlenhydrate gesamt 30g 10%
Ballaststoffe 5g 20%
Zucker 6g
Protein 25g 50%
Vitamin A 21%
Vitamin C 13%
Kalzium 35%
Eisen 24%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Spargel Cordon bleu
Menge pro Portion
Kalorien 455 Kalorien aus Fetten 243
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 27g 42%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 113mg 38%
Natrium 813mg 34%
Kalium 390mg 11%
Kohlenhydrate gesamt 30g 10%
Ballaststoffe 5g 20%
Zucker 6g
Protein 25g 50%
Vitamin A 21%
Vitamin C 13%
Kalzium 35%
Eisen 24%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Spargel Cordon bleu
Menge pro Portion
Kalorien 455 Kalorien aus Fetten 243
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 27g 42%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 113mg 38%
Natrium 813mg 34%
Kalium 390mg 11%
Kohlenhydrate gesamt 30g 10%
Ballaststoffe 5g 20%
Zucker 6g
Protein 25g 50%
Vitamin A 21%
Vitamin C 13%
Kalzium 35%
Eisen 24%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Schäle den Spargel, schneide die holzigen Enden ab und spüle ihn ab.
  2. Bringe ca. 1,5l Wasser mit dem Salz und Zucker in einem ausreichend großen Topf zum Kochen.
  3. Gib den Spargel hinein und gare ihn für ca. 6 Minuten, nimm ihn dann heraus und lasse ihn in einem Sieb abtropfen.
  4. Gib Mehl und Semmelbrösel auf jeweils einen Teller, schlage die Eier auf einen dritten Teller und verquirle die Eier gut.
  5. Rolle je 5 Spargelstangen zusammen in 1 Scheibe Käse und dann in 1 Scheibe Kochschinken.
  6. Wälze dieses Päckchen zuerst in Mehl, dann im Ei und in den Semmelbröseln. Verfahre mit den restlichen Zutaten ebenso.
  7. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate alle Päckchen rundherum schön kross und braun.
  8. Serviere die Spargel Cordon bleu bestreut mit etwas Kresse und 1 Scheibe Zitrone.
  9. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Zu einer vollwertigen Mahlzeit werden die Spargel-Cordon bleu, wenn Du sie mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise servierst.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/spargel-cordon-bleu/feed/ 0 Klares Spargelsüppchen https://deliciousway.de/recipe/klares-spargelsueppchen/ https://deliciousway.de/recipe/klares-spargelsueppchen/#respond Fri, 15 May 2020 23:00:00 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=30861 Eine Spargelsaison ohne Spargelsuppe – das geht doch gar nicht! Außerdem, wäre es die pure Verschwendung, nach dem Kochen des königlichen Gemüses seinen Sud einfach wegzuschütten. Aus dem Spargelwasser lassen sich in doch die leckersten Süppchen in unzähligen Varianten zaubern. Egal, ob cremig oder klar, mit Käse oder einer raffinierten Einlage – schmackhaft und gesund ist […]

Der Beitrag Klares Spargelsüppchen erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Eine Spargelsaison ohne Spargelsuppe – das geht doch gar nicht! Außerdem, wäre es die pure Verschwendung, nach dem Kochen des königlichen Gemüses seinen Sud einfach wegzuschütten. Aus dem Spargelwasser lassen sich in doch die leckersten Süppchen in unzähligen Varianten zaubern. Egal, ob cremig oder klar, mit Käse oder einer raffinierten Einlage – schmackhaft und gesund ist die Spargelsuppe in jedem Fall! Wir haben heute eine denkbar einfache Variante der Spargelsuppe gekocht. Die gab es schon bei meiner Uroma, als sie noch jung war. Diese Suppe war beliebt bei meiner Oma und als Kind habe ich gern Nachschlag genommen, wenn sie von meiner Mutter serviert wurde. Heute koche ich dieses klare Spargelsüppchen und mein Kind liebt es. Für die einfachste Spargelsuppe überhaupt verwendest Du als Basis das Kochwasser vom Spargel, schmeckst es ab, gibst etwas gebrannten Grieß und ein verquirltes Ei hinein, streust geschnittenen Schnittlauch darüber – fertig. So einfach kann unendlich lecker sein! Ach und gesund ist dieses Süppchen auch noch!

 

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Veröffentlich am:16.05.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 15Minuten 15Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
15Minuten
Vorbereitungszeit 15Minuten
Kochzeit
15Minuten
Kochzeit 15Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieses Spargelsüppchen ist die ideale Vorsuppe für ein edles Spargel-Hauptgericht. Das Süppchen überzeugt durch seine Einfachheit und seinen wunderbaren Geschmack.
Nährwertangaben
Klares Spargelsüppchen
Menge pro Portion
Kalorien 86 Kalorien aus Fetten 18
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 2g 3%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 93mg 31%
Natrium 362mg 15%
Kalium 290mg 8%
Kohlenhydrate gesamt 9g 3%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 4g
Protein 6g 12%
Vitamin A 9%
Vitamin C 9%
Kalzium 4%
Eisen 20%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Nährwertangaben
Klares Spargelsüppchen
Menge pro Portion
Kalorien 86 Kalorien aus Fetten 18
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 2g 3%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 93mg 31%
Natrium 362mg 15%
Kalium 290mg 8%
Kohlenhydrate gesamt 9g 3%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 4g
Protein 6g 12%
Vitamin A 9%
Vitamin C 9%
Kalzium 4%
Eisen 20%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Klares Spargelsüppchen
Menge pro Portion
Kalorien 86 Kalorien aus Fetten 18
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 2g 3%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 93mg 31%
Natrium 362mg 15%
Kalium 290mg 8%
Kohlenhydrate gesamt 9g 3%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 4g
Protein 6g 12%
Vitamin A 9%
Vitamin C 9%
Kalzium 4%
Eisen 20%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Schäle den Spargel, schneide die holzigen Enden ab, spüle ihn ab und schneide ihn in kurze Stücke.
  2. Bringe das Spargelwasser zum Kochen und gare darin die Spargelstücke für ca. 10 Minuten.
  3. Röste den Grieß ohne Öl in einer kleinen Pfanne leicht an und rühre ihn in die Suppe, lasse ihn etwas mit köcheln.
  4. Schlage die Eier in ein Schälchen und verquirle sie gut. Gieße sie dann langsam in die Suppe und lasse sie stocken.
  5. Schmecke das Spargelsüppchen noch mit Salz und Muskatnuss ab.
  6. Richte das Spargelsüppchen nun auf Tellern an und garniere mit Schnittlauchröllchen.
  7. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Für dieses Spargelsüppchen kannst Du idealerweise den Spargelsud vom Vortag bzw. vom Spargel des Hauptgangs nutzen. Dazu paßt geröstetes Toastbrot mit etwas Butter sehr gut.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/klares-spargelsueppchen/feed/ 0 Spargelsalat mit Entenbrust https://deliciousway.de/recipe/spargelsalat-mit-entenbrust/ https://deliciousway.de/recipe/spargelsalat-mit-entenbrust/#respond Thu, 23 Apr 2020 23:00:00 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=30573 Ob als Vorspeise, als Hauptspeise oder ein leckeres Abendbrot – dieser Salat ist in jedem Fall ein Hochgenuss!  Zart rosa gebratene Entenbrust und eine Orangensauce sind eine Kombination, die einfach perfekt passt. Diese gesellt sich in diesem Salat zum Königsgemüse Spargel.  Zum Knabbern gibt es darüber noch ein paar angeröstete Pinienkerne. Einfach nur lecker! Da […]

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]]> Ob als Vorspeise, als Hauptspeise oder ein leckeres Abendbrot – dieser Salat ist in jedem Fall ein Hochgenuss! 

Zart rosa gebratene Entenbrust und eine Orangensauce sind eine Kombination, die einfach perfekt passt. Diese gesellt sich in diesem Salat zum Königsgemüse Spargel. 

Zum Knabbern gibt es darüber noch ein paar angeröstete Pinienkerne. Einfach nur lecker! Da werden auch die Skeptiker bestimmt schnell zum Salatfan! 

 

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24.04.2020
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Veröffentlich am:24.04.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Personen 20Minuten 30Minuten 0Minuten
Portionen
4Personen
Portionen 4Personen
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
30Minuten
Kochzeit 30Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieser Spargelsalat lässt auch Fleischliebhaber auf ihre Kosten kommen. In diesem Rezept werden verschiedene sehr aromatische Komponenten in hervorragender Abstimmung zu einem perfekten Geschmackserlebnis miteinander verbunden!
Nährwertangaben
Spargelsalat mit Entenbrust
Menge pro Portion
Kalorien 793 Kalorien aus Fetten 612
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 68g 105%
gesättigte Fettsäuren 28g 140%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10g
einfach ungesättigte Fette 24g
Cholesterin 363mg 121%
Natrium 889mg 37%
Kalium 951mg 27%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 7g 28%
Zucker 11g
Protein 30g 60%
Vitamin A 50%
Vitamin C 29%
Kalzium 11%
Eisen 56%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Personen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Personen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Spargelsalat mit Entenbrust
Menge pro Portion
Kalorien 793 Kalorien aus Fetten 612
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 68g 105%
gesättigte Fettsäuren 28g 140%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10g
einfach ungesättigte Fette 24g
Cholesterin 363mg 121%
Natrium 889mg 37%
Kalium 951mg 27%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 7g 28%
Zucker 11g
Protein 30g 60%
Vitamin A 50%
Vitamin C 29%
Kalzium 11%
Eisen 56%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Spargelsalat mit Entenbrust
Menge pro Portion
Kalorien 793 Kalorien aus Fetten 612
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 68g 105%
gesättigte Fettsäuren 28g 140%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10g
einfach ungesättigte Fette 24g
Cholesterin 363mg 121%
Natrium 889mg 37%
Kalium 951mg 27%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 7g 28%
Zucker 11g
Protein 30g 60%
Vitamin A 50%
Vitamin C 29%
Kalzium 11%
Eisen 56%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für den Salat:
  1. Putze den Salat, wasche ihn und zerteile ihn in mundgerechte Stücke.
  2. Fülle in einen großen Topf oder einen Spargeltopf Wasser, Salz, Butter, Zucker und geriebene Muskatnuss und bringe diesen Ansatz zum Kochen. Schäle während dessen den Spargel, schneide die holzigen Enden ab und halbiere die Spargelstangen.
  3. Gib den Spargel dann in das kochende Wasser und gare ihn in ca. 12-15 Minuten. Gieße den Spargel dann ab.
Für das Dekoration:
  1. Röste die Pinienkerne ohne Zugabe von Fett in einer beschichteten Pfanne goldbraun an. Rühre sie dabei regelmäßig um, damit Du ein Anbrennen der Kerne vermeidest. Schütte sie dann in eine kleine Schüssel um.
Für die Entenbrüste:
  1. Heize den Backofen auf 130°C Umluft vor.
  2. Wasche die Entenbrüste, tupfe sie trocken und würze sie mit Pfeffer, Paprikapulver und etwas Salz.
  3. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne und brate die Entenbrüste darin ca. 3 Minuten von beiden Seiten, aber zuerst auf der Hautseite, schön kross an. Gare die Brüste im Backofen für weitere 20 Minuten fertig.
  4. Nimm die Entenbrustfilets heraus und lasse sie ein wenig ruhen. Schneide sie anschließend in gleichmäßige Tranchen.
Für das Dressing:
  1. Wasche die Orange und bürste sie gründlich ab. Reibe anschließend die Schale der Orange ab und presse den Saft aus.
  2. Gieße die Hollandaise in eine Schüssel und verrühre sie mit dem Senf, 5 EL Orangensaft sowie 1 EL Orangenschale zu einem glatten Dressing. Schmecke es mit Pfeffer und Muskatnuss ab.
Das Anrichten:
  1. Verteile zunächst den Blattsalat auf vier Tellern. Darüber arrangierst Du die Entenbrust-Tranchen und den Spargel. Beträufele alles mit dem Dressing. Dekoriere den Salat mit den Pinienkernen.
  2. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Du kannst diesen Salat auch mit Rucola anstelle des gemischten grünen Salats servieren.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/spargelsalat-mit-entenbrust/feed/ 0 Spargel mit Mango-Hollandaise https://deliciousway.de/recipe/spargel-mit-mango-hollandaise/ https://deliciousway.de/recipe/spargel-mit-mango-hollandaise/#respond Wed, 22 Apr 2020 23:00:39 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=30570 Dieses Rezept zeigt, wie schnell man aus einer fertig gekauften Hollandaise eine super schmackhafte Eigenkreation zaubern kann. Eine Mango-Sauce-Hollandaise serviert an feinem Spargel. Diese Komposition klingt so verführerisch, dass man am liebsten sofort los schlemmen möchte. Und genau das kannst Du auch, wenn Du alle erforderlichen Zutaten im Haus hast. Dieses Rezept ist nämlich sehr […]

Der Beitrag Spargel mit Mango-Hollandaise erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Dieses Rezept zeigt, wie schnell man aus einer fertig gekauften Hollandaise eine super schmackhafte Eigenkreation zaubern kann. Eine Mango-Sauce-Hollandaise serviert an feinem Spargel. Diese Komposition klingt so verführerisch, dass man am liebsten sofort los schlemmen möchte. Und genau das kannst Du auch, wenn Du alle erforderlichen Zutaten im Haus hast. Dieses Rezept ist nämlich sehr einfach und schnell nachgekocht. 

Servierst Du es zu Lachs und Reis als Beilage, ist es ein hervorragendes Hauptgericht – auch an Festtagen.

 

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23.04.2020
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Veröffentlich am:23.04.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 30Minuten 15Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
30Minuten
Vorbereitungszeit 30Minuten
Kochzeit
15Minuten
Kochzeit 15Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieses Rezept hat den Klassiker Spargel mit Sauce Hollandaise in eine fruchtigen Variante verwandelt.
Nährwertangaben
Spargel mit Mango-Hollandaise
Menge pro Portion
Kalorien 413 Kalorien aus Fetten 270
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 30g 46%
gesättigte Fettsäuren 18g 90%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 277mg 92%
Natrium 376mg 16%
Kalium 1115mg 32%
Kohlenhydrate gesamt 30g 10%
Ballaststoffe 11g 44%
Zucker 18g
Protein 14g 28%
Vitamin A 51%
Vitamin C 48%
Kalzium 14%
Eisen 64%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Spargel mit Mango-Hollandaise
Menge pro Portion
Kalorien 413 Kalorien aus Fetten 270
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 30g 46%
gesättigte Fettsäuren 18g 90%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 277mg 92%
Natrium 376mg 16%
Kalium 1115mg 32%
Kohlenhydrate gesamt 30g 10%
Ballaststoffe 11g 44%
Zucker 18g
Protein 14g 28%
Vitamin A 51%
Vitamin C 48%
Kalzium 14%
Eisen 64%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Spargel mit Mango-Hollandaise
Menge pro Portion
Kalorien 413 Kalorien aus Fetten 270
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 30g 46%
gesättigte Fettsäuren 18g 90%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 277mg 92%
Natrium 376mg 16%
Kalium 1115mg 32%
Kohlenhydrate gesamt 30g 10%
Ballaststoffe 11g 44%
Zucker 18g
Protein 14g 28%
Vitamin A 51%
Vitamin C 48%
Kalzium 14%
Eisen 64%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Fülle in einen großen Topf oder einen Spargelkochtopf Wasser, Butter und Zucker und bringe diesen Ansatz zum Kochen. Schäle während dessen den Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Sobald das Wasser kocht, gib den geschälten Spargel hinzu und gare ihn in ca. 12-15 Minuten.
  2. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch vom Kern.
  3. Püriere eine Hälfte der Mango, die andere Hälfte der Mango schneidest Du in kleine Würfel.
  4. Gieße den Spargel ab und fange das Spargelwasser auf.
  5. Erhitze die Sauce Hollandaise mit 5 EL Spargelwasser in einem Topf.
  6. Nimm den Topf zur Seite und hebe das Mangopüree und die Mangowürfel unter die Sauce Hollandaise. Schmecke die Sauce bei Bedarf mit etwas Pfeffer und wenig Salz ab.
  7. Richte den Spargel auf Tellern an und verteile die Mango-Hollandaise darüber.
  8. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Serviere den Spargel mit Mango-Hollandaise pur oder auch zu Reis und einem kross gebratenen Stück Lachsfilet. Dazu passt hervorragend ein Rosé-Wein, z. B. von Gallo.

Anstelle der Mango kannst Du auch Dosenpfirsiche verwenden.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/spargel-mit-mango-hollandaise/feed/ 0 Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs https://deliciousway.de/recipe/spargel-kaese-suppe-mit-raeucherlachs/ https://deliciousway.de/recipe/spargel-kaese-suppe-mit-raeucherlachs/#respond Tue, 07 Apr 2020 23:00:00 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=30558 Ich liebe ja eine schön intensiv nach Spargel schmeckende Spargelsuppe. Cremig und einfach nur lecker. Mischt sich in ein solches Süppchen dann auch noch Käse, kann ich dem Ergebnis ganz sicher nicht mehr widerstehen! So ist es in diesem Rezept geschehen. Als Einlage haben wir etwas geräucherten Lachs in die Suppe gegeben. Entstanden ist ein […]

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]]> Ich liebe ja eine schön intensiv nach Spargel schmeckende Spargelsuppe. Cremig und einfach nur lecker. Mischt sich in ein solches Süppchen dann auch noch Käse, kann ich dem Ergebnis ganz sicher nicht mehr widerstehen! So ist es in diesem Rezept geschehen.

Als Einlage haben wir etwas geräucherten Lachs in die Suppe gegeben. Entstanden ist ein Geschmackserlebnis der besonderen Klasse. So schmeckt Luxus!

 

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Veröffentlich am:08.04.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Personen 20Minuten 20Minuten 0Minuten
Portionen
4Personen
Portionen 4Personen
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
20Minuten
Kochzeit 20Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Diese Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs gehört zu unseren Lieblingsrezepten. In der Spargelzeit gehört eine Cremesuppe einfach dazu. Diese hier ist eine ganz besonders Aromatische. Löffel für Löffel ein Genuss!
Nährwertangaben
Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs
Menge pro Portion
Kalorien 465 Kalorien aus Fetten 342
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 38g 58%
gesättigte Fettsäuren 23g 115%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 11g
Cholesterin 176mg 59%
Natrium 208mg 9%
Kalium 429mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 5g
Protein 15g 30%
Vitamin A 49%
Vitamin C 13%
Kalzium 22%
Eisen 23%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Personen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Personen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs
Menge pro Portion
Kalorien 465 Kalorien aus Fetten 342
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 38g 58%
gesättigte Fettsäuren 23g 115%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 11g
Cholesterin 176mg 59%
Natrium 208mg 9%
Kalium 429mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 5g
Protein 15g 30%
Vitamin A 49%
Vitamin C 13%
Kalzium 22%
Eisen 23%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs
Menge pro Portion
Kalorien 465 Kalorien aus Fetten 342
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 38g 58%
gesättigte Fettsäuren 23g 115%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 11g
Cholesterin 176mg 59%
Natrium 208mg 9%
Kalium 429mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 5g
Protein 15g 30%
Vitamin A 49%
Vitamin C 13%
Kalzium 22%
Eisen 23%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Schäle den Spargel, wasche ihn und schneide ihn anschließend in ca. 3 cm lange Stücke.
  2. Fülle den Gemüsefond und das Wasser sowie den Zucker in einen Topf und bringe die Flüssigkeit bei geschlossenem Deckel zum Kochen. Sobald die Flüssigkeit kocht, gib den Spargel hinzu und gare ihn in ca. 12 Minuten.
  3. Nimm den Spargeltopf anschließend von der Kochstelle und schöpfe den Spargel mit einem Schaumlöffel heraus. Stelle den Spargel zur Seite und belasse die Kochflüssigkeit im Topf.
  4. Schmelze die Butter in einem beschichteten Topf. Rühre das Mehl in die geschmolzene Butter ein. Fülle anschließend, unter ständigem Rühren, das Spargelwasser und die Sahne auf. Lasse das angedickte Spargelwasser 5 Minuten köcheln.
  5. Reibe den Käse und rühre ihn in die Suppe ein.
  6. Schmecke die Suppe mit Muskatnuss ab. Reduziere nun die Hitze, damit die Suppe nicht mehr kocht, wohl aber noch heiß gehalten wird.
  7. Verquirle das Eigelb und rühre es dann in die Suppe ein.
  8. Gib zum Schluss die Spargelstücke in die Suppe.
  9. Verteile die Suppe auf Teller und garniere jeden Portionsteller mit Räucherlachs und Kresse.
  10. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept
  1. Durch das Hineingeben des Räucherlachses in die warme Suppe wird auch der Fisch erwärmt. Solltest Du warmen Räucherlachs nicht mögen, kannst Du an dessen Stelle auch Stremellachs in kleine Stücke geschnitten oder leicht zerkrümelt als Einlage in die Suppe verwenden.
  2. Anstelle einer Fischeinlage kannst Du auch Kochschinken in Würfel schneiden und diesen als Suppeneinlage verwenden.
  3. Die Suppe schmeckt jedoch auch vollkommen ohne Einlage.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/spargel-kaese-suppe-mit-raeucherlachs/feed/ 0 Spargelrisotto https://deliciousway.de/recipe/spargelrisotto/ https://deliciousway.de/recipe/spargelrisotto/#respond Sun, 31 Mar 2019 16:01:31 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=24227 Spargelrisotto ist ein Klassiker unter den Spargelrezepten. In unserem Risotto vereinen sich knackiger weißer Spargel mit aromatischen Frühlingszwiebeln, würzigem Parmesan, edlem Safran und spritzigem Weißwein zu einem Genuss der Spitzenklasse! Dieses cremige Risotto ist ein absolutes Muss in der Spargelzeit!   Werbung             Stimmen: 1 Bewertung: 5 Sie: Bitte bewerte […]

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]]> Spargelrisotto ist ein Klassiker unter den Spargelrezepten. In unserem Risotto vereinen sich knackiger weißer Spargel mit aromatischen Frühlingszwiebeln, würzigem Parmesan, edlem Safran und spritzigem Weißwein zu einem Genuss der Spitzenklasse! Dieses cremige Risotto ist ein absolutes Muss in der Spargelzeit!

 

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Spargelrisotto by www.theescapingfamily.com
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31.03.2019
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Veröffentlich am:31.03.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 25Minuten 30Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
25Minuten
Vorbereitungszeit 25Minuten
Kochzeit
30Minuten
Kochzeit 30Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieses raffinierte Spargelrisotto ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker. Die Kombination aus Spargel und gerösteten Mandeln verleiht diesem Gericht einen besonderen Geschmack.
Nährwertangaben
Spargelrisotto
Menge pro Portion
Kalorien 617 Kalorien aus Fetten 162
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 18g 28%
gesättigte Fettsäuren 9g 45%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 37mg 12%
Natrium 1075mg 45%
Kalium 984mg 28%
Kohlenhydrate gesamt 91g 30%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 4g
Protein 21g 42%
Vitamin A 18%
Vitamin C 14%
Kalzium 13%
Eisen 19%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Spargelrisotto
Menge pro Portion
Kalorien 617 Kalorien aus Fetten 162
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 18g 28%
gesättigte Fettsäuren 9g 45%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 37mg 12%
Natrium 1075mg 45%
Kalium 984mg 28%
Kohlenhydrate gesamt 91g 30%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 4g
Protein 21g 42%
Vitamin A 18%
Vitamin C 14%
Kalzium 13%
Eisen 19%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Spargelrisotto
Menge pro Portion
Kalorien 617 Kalorien aus Fetten 162
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 18g 28%
gesättigte Fettsäuren 9g 45%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 37mg 12%
Natrium 1075mg 45%
Kalium 984mg 28%
Kohlenhydrate gesamt 91g 30%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 4g
Protein 21g 42%
Vitamin A 18%
Vitamin C 14%
Kalzium 13%
Eisen 19%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Erhitze den Geflügelfond mit dem Safran und halte ihn warm.
  2. Wasche und schäle den Spargel, schneide ihn dann schräg in mundgerechte Stücke.
  3. Putze die Lauchzwiebeln, schneide die hellen Teile in kurze Stücke und die grünen Teile in feine Röllchen. Halte sie getrennt.
  4. Röste die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl goldbraun an.
  5. Dünste in einem breiten Topf in 1 EL Butter den Spargel, die hellen Zwiebeln und eine Hälfte der Mandeln für ca. 2 Minuten an.
  6. Füge dann den Reis hinzu und lasse ihn unter Rühren glasig werden. Lösche mit dem Weißwein ab und koche es etwas ein.
  7. Füge danach ein Drittel des Fonds sofort und den Rest nach und nach hinzu und rühre fortwährend um.
  8. Das Risotto sollte dann nach ca. 20 Minuten fertig sein.
  9. Reibe den Parmesan fein.
  10. Hebe den Parmesan, 2/3 der Zwiebelröllchen und die restliche Butter unter das Risotto und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
  11. Verteile das Risotto auf Teller und garniere sie mit den restlichen Mandeln und Zwiebelröllchen.
  12. Ich wünsche dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Das fertige Risotto sollte cremig und der Reis noch leicht bissfest sein. Dazu passt ein Glas gut gekühlter Weißwein, z.B. Chardonnay.

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Spargeltopf für Spargelrisotto by www.theescapingfamily.com

 

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]]> https://deliciousway.de/recipe/spargelrisotto/feed/ 0 Spargel mit knusprigem Tomatentopping https://deliciousway.de/recipe/spargel-mit-knusprigem-tomatentopping/ https://deliciousway.de/recipe/spargel-mit-knusprigem-tomatentopping/#respond Thu, 19 Jan 2017 09:00:17 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=16448 Dieses außergewöhnliche Spargelgericht ist extrem schmackhaft. Es ist eines meiner Lieblingsrezepte, welches ich schon unzählige Male zubereitet habe. Dieses Rezept besticht nicht nur durch seinen exzellenten Geschmack sondern auch dadurch, dass es super schnell und einfach zubereitet ist. Spargel mit knusprigem Tomatentopping eignet sich sowohl als Hauptspeise für sich selbst als auch als Beilage zu […]

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]]> Dieses außergewöhnliche Spargelgericht ist extrem schmackhaft. Es ist eines meiner Lieblingsrezepte, welches ich schon unzählige Male zubereitet habe. Dieses Rezept besticht nicht nur durch seinen exzellenten Geschmack sondern auch dadurch, dass es super schnell und einfach zubereitet ist. Spargel mit knusprigem Tomatentopping eignet sich sowohl als Hauptspeise für sich selbst als auch als Beilage zu Fleisch.

 

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Spargel mit knusprigem Tomatentopping by www.theescapingfamily.com
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Veröffentlich am:19.01.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 20Minuten 30Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
30Minuten
Kochzeit 30Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieses vegetarische Spargelgericht ist sehr einfach zuzubereiten. Es schmeckt hervorragend und ist noch dazu sehr gesund! Wer kann da schon widerstehen? Wir jedenfalls nicht!
Nährwertangaben
Spargel mit knusprigem Tomatentopping
Menge pro Portion
Kalorien 438 Kalorien aus Fetten 207
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 23g 35%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 55mg 18%
Natrium 944mg 39%
Kalium 1260mg 36%
Kohlenhydrate gesamt 49g 16%
Ballaststoffe 14g 56%
Zucker 18g
Protein 16g 32%
Vitamin A 44%
Vitamin C 46%
Kalzium 11%
Eisen 64%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Spargel mit knusprigem Tomatentopping
Menge pro Portion
Kalorien 438 Kalorien aus Fetten 207
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 23g 35%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 55mg 18%
Natrium 944mg 39%
Kalium 1260mg 36%
Kohlenhydrate gesamt 49g 16%
Ballaststoffe 14g 56%
Zucker 18g
Protein 16g 32%
Vitamin A 44%
Vitamin C 46%
Kalzium 11%
Eisen 64%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Spargel mit knusprigem Tomatentopping
Menge pro Portion
Kalorien 438 Kalorien aus Fetten 207
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 23g 35%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 55mg 18%
Natrium 944mg 39%
Kalium 1260mg 36%
Kohlenhydrate gesamt 49g 16%
Ballaststoffe 14g 56%
Zucker 18g
Protein 16g 32%
Vitamin A 44%
Vitamin C 46%
Kalzium 11%
Eisen 64%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für den Spargel:
  1. Schäle den Spargel und entferne seine holzigen Enden.
  2. Fülle Wasser, Salz und Zucker in einen großen Kochtopf und bringe das Salzwasser zum Kochen.
  3. Sobald das Wasser kocht, gib den Spargel hinzu und koche ihn für ca. 15 Minuten. Der Spargel ist gar, sobald er am unteren Ende weich ist. Ob der Spargel dort weich ist, kannst Du am Besten testen, indem Du vorsichtig mit einem spitzen Messer am unteren Ende in den Spargel hineinstichst.
Für das Tomatentopping:
  1. Wasche die Tomaten, viertele sie und entferne die Kerngehäuse. Schneide das Fruchtfleisch der Tomaten in kleine Würfelchen.
  2. Wasche den Thymian unter fließendem kalten Wasser ab und schüttele ihn vorsichtig trocken.
  3. Zupfe die Blättchen des Thymians von ihren Stielen.
  4. Schmelze die Butter in einer großen Pfanne, gib die Semmelbrösel hinzu und röste sie unter Rühren, bis sie goldbraun geworden sind.
  5. Füge nun die Tomatenstückchen und den Thymian zu den gerösteten Brotkrumen hinzu und verrühre alles gut miteinander.
  6. Würze nun das Tomatentopping mit Salz.
Anrichten:
  1. Platziere den abgetropften Spargel auf einem Teller und bestreue ihn mit dem Tomatentopping.
  2. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Du kannst dieses Gericht essen wie es ist oder es auch als Beilage servieren zu:

  • Schweinekotelett oder Schnitzel
  • Rindersteak
  • gegrilltem Hühnchen
  • Petersilienkartoffeln

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