Rosinen Archive - DeliciousWay

Rustikaler Christstollen

Karsten Nordmann — Tue, 15 Dec 2020 11:51:12 +0000

15.12.2020

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:15.12.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
1Stück	20Minuten	55Minuten	0Minuten

Portionen

1Stück

Portionen

1Stück

Vorbereitungszeit

20Minuten

Vorbereitungszeit

20Minuten

Kochzeit

55Minuten

Kochzeit

55Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieser rustikale, auch traditionelle, Christstollen ist ganz einfach zubereitet und schmeckt herrlich nach weihnachtlichen Gewürzen. Er überzeugt durch seine Saftigkeit der fruchtigen Zutaten. Dieser äußerst leckere Christstollen muss einfach auf die Kaffeetafel zur Weihnachtszeit.

Nährwertangaben

Rustikaler Christstollen

Menge pro Portion

Kalorien 7851 Kalorien aus Fetten 2907

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 323g 497%

gesättigte Fettsäuren 151g 755%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 11g

einfach ungesättigte Fette 64g

Cholesterin 984mg 328%

Natrium 2646mg 110%

Kalium 3490mg 100%

Kohlenhydrate gesamt 1158g 386%

Ballaststoffe 60g 240%

Zucker 675g

Protein 141g 282%

Vitamin A 227%

Vitamin C 14%

Kalzium 93%

Eisen 160%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für den Teig:
375 g Mehl (Typ 405)
1 Päckchen Backpulver
125 g Haferflocken (z.B. Köllnflocken)
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Msp. Cardamom (gemahlen)
2 Msp. Muskatnuss (gemahlen)
1 2ml-Fläschchen Bittermandel-Aroma
1 2ml-Fläschchen Rum-Aroma (oder 2EL Rum)
2 Eier (frisch)
250 g Magerquark
175 g Butter (in Flocken)
150 g Mandeln (gemahlen)
100 g Zitronat (1 Packung)
100 g Orangeat (1 Packung)
250 g Rosinen (Sultaninen)
125 g Weinbeeren (Korinthen)
1 Blatt Backpapier
Zum Bestreichen:
100 g Butter
100 g Puderzucker

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Fest, Gebäck, Kulinarische Weltreise, Lecker, Rezept, Vegetarisch, Weihnachten, Weltberühmt, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

Für den Teig:
375 g Mehl (Typ 405)
1 Päckchen Backpulver
125 g Haferflocken (z.B. Köllnflocken)
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Msp. Cardamom (gemahlen)
2 Msp. Muskatnuss (gemahlen)
1 2ml-Fläschchen Bittermandel-Aroma
1 2ml-Fläschchen Rum-Aroma (oder 2EL Rum)
2 Eier (frisch)
250 g Magerquark
175 g Butter (in Flocken)
150 g Mandeln (gemahlen)
100 g Zitronat (1 Packung)
100 g Orangeat (1 Packung)
250 g Rosinen (Sultaninen)
125 g Weinbeeren (Korinthen)
1 Blatt Backpapier
Zum Bestreichen:
100 g Butter
100 g Puderzucker

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Fest, Gebäck, Kulinarische Weltreise, Lecker, Rezept, Vegetarisch, Weihnachten, Weltberühmt, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Rustikaler Christstollen

Menge pro Portion

Kalorien 7851 Kalorien aus Fetten 2907

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 323g 497%

gesättigte Fettsäuren 151g 755%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 11g

einfach ungesättigte Fette 64g

Cholesterin 984mg 328%

Natrium 2646mg 110%

Kalium 3490mg 100%

Kohlenhydrate gesamt 1158g 386%

Ballaststoffe 60g 240%

Zucker 675g

Protein 141g 282%

Vitamin A 227%

Vitamin C 14%

Kalzium 93%

Eisen 160%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Rustikaler Christstollen

Menge pro Portion

Kalorien 7851 Kalorien aus Fetten 2907

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 323g 497%

gesättigte Fettsäuren 151g 755%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 11g

einfach ungesättigte Fette 64g

Cholesterin 984mg 328%

Natrium 2646mg 110%

Kalium 3490mg 100%

Kohlenhydrate gesamt 1158g 386%

Ballaststoffe 60g 240%

Zucker 675g

Protein 141g 282%

Vitamin A 227%

Vitamin C 14%

Kalzium 93%

Eisen 160%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Lege Backpapier auf ein Backblech.
Siebe das Mehl auf eine Arbeitsfläche, mische es mit dem Backpulver und den Haferflocken und drücke eine Mulde in die Mitte.
Gib in die Mulde Zucker, Vanillezucker, Salz, Gewürze, die Aromen und schlage die Eier hinein. Mische daraus von innen nach außen mit einem Teil Mehl einen Vorteig.
Füge nun die Butterflocken, Quark sowie die restlichen Zutaten wie Rosinen, Weinbeeren, Mandeln, Zitronat und Orangeat hinzu und knete daraus einen geschmeidigen, nicht zu klebrigen, Teig. Gib bei Bedarf etwas Mehl oder Haferflocken hinzu.
Heize den Backofen auf 170°C Ober-/ Unterhitze vor.
Forme aus diesem Teig einen Stollen und lege ihn auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
Backe den Stollen auf mittlerer Schiene für ca. 55 Minuten, bis er sich leicht bräunt.
Schmelze die restliche Butter.
Nimm den Stollen aus dem Backofen und bestreiche ihn noch heiß reichlich und rundherum mit der Butter.
Bestreue den Stollen gleich noch mit dem Puderzucker und lasse ihn auf einem Gitterrost gut abkühlen, idealerweise über Nacht.
Verpacke den Stollen am nächsten Tag gut und lasse ihn verschlossen noch 1-2 Wochen reifen.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Da bei diesem Rezept Backpulver statt Hefe verwendet wird, verkürzt sich die Zubereitungszeit auch etwas.

Am Besten knetet sich der Teig mit blosen Händen.

Ein Stollen sollte vor dem Verzehr noch 1-2 Wochen, gut verschlossen, an einem kühlen Ort ruhen. Dadurch entfalten sich die gesamten Aromen am Besten und der Geschmack ist am Ende perfekt.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Rustikaler Christstollen erschien zuerst auf DeliciousWay.

Marzipanstollen

Karsten Nordmann — Tue, 15 Dec 2020 10:31:48 +0000

15.12.2020

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:15.12.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
1Stück	25Minuten	55Minuten	60Minuten

Portionen

1Stück

Portionen

1Stück

Vorbereitungszeit

25Minuten

Vorbereitungszeit

25Minuten

Kochzeit

55Minuten

Kochzeit

55Minuten

Wartezeit

60Minuten

Wartezeit

60Minuten

Dieser Marzipanstollen schmeckt so verführerisch lecker, dass man nicht mehr davon lassen kann. Der Duft und der Geschmack dieses Stollens tauchen Dich in eine zauberhafte Weihnachtswelt. Für mich ist es der Perfekte Weihnachtsstollen. Mmmh....

Nährwertangaben

Marzipanstollen

Menge pro Portion

Kalorien 6915 Kalorien aus Fetten 2925

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 325g 500%

gesättigte Fettsäuren 142g 710%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 22g

einfach ungesättigte Fette 93g

Cholesterin 773mg 258%

Natrium 424mg 18%

Kalium 3812mg 109%

Kohlenhydrate gesamt 946g 315%

Ballaststoffe 52g 208%

Zucker 555g

Protein 114g 228%

Vitamin A 206%

Vitamin C 6%

Kalzium 55%

Eisen 181%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Vorteig:
150 ml Milch (frisch)
1 TL Zucker
1 Stück Hefewürfel (42g)
Teig:
375 g Mehl (Typ 405)
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Msp. Cardamom (gemahlen)
2 Msp. Muskatnuss (gemahlen)
1 Ei (frisch)
150 g Butter (zimmerwarm)
100 g Zitronat (1 Packung)
100 g Orangeat (1 Packung)
200 g Rosinen (Rum-Rosinen)
100 g Mandeln (gehackt)
200 g Marzipanrohmasse
Mehl (für die Arbeitsfläche)
1 Blatt Backpapier
Zum Bestreichen:
100 g Butter
100 g Puderzucker

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Fest, Gebäck, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Rezept, Vegetarisch, Weihnachten, Weltberühmt, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

Vorteig:
150 ml Milch (frisch)
1 TL Zucker
1 Stück Hefewürfel (42g)
Teig:
375 g Mehl (Typ 405)
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Msp. Cardamom (gemahlen)
2 Msp. Muskatnuss (gemahlen)
1 Ei (frisch)
150 g Butter (zimmerwarm)
100 g Zitronat (1 Packung)
100 g Orangeat (1 Packung)
200 g Rosinen (Rum-Rosinen)
100 g Mandeln (gehackt)
200 g Marzipanrohmasse
Mehl (für die Arbeitsfläche)
1 Blatt Backpapier
Zum Bestreichen:
100 g Butter
100 g Puderzucker

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Fest, Gebäck, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Rezept, Vegetarisch, Weihnachten, Weltberühmt, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Marzipanstollen

Menge pro Portion

Kalorien 6915 Kalorien aus Fetten 2925

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 325g 500%

gesättigte Fettsäuren 142g 710%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 22g

einfach ungesättigte Fette 93g

Cholesterin 773mg 258%

Natrium 424mg 18%

Kalium 3812mg 109%

Kohlenhydrate gesamt 946g 315%

Ballaststoffe 52g 208%

Zucker 555g

Protein 114g 228%

Vitamin A 206%

Vitamin C 6%

Kalzium 55%

Eisen 181%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Marzipanstollen

Menge pro Portion

Kalorien 6915 Kalorien aus Fetten 2925

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 325g 500%

gesättigte Fettsäuren 142g 710%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 22g

einfach ungesättigte Fette 93g

Cholesterin 773mg 258%

Natrium 424mg 18%

Kalium 3812mg 109%

Kohlenhydrate gesamt 946g 315%

Ballaststoffe 52g 208%

Zucker 555g

Protein 114g 228%

Vitamin A 206%

Vitamin C 6%

Kalzium 55%

Eisen 181%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Der Vorteig:

Erwärme die Milch in einer kleinen Schüssel etwas ( handwarm), brösele die Hefe hinein und verrühre sie mit dem Zucker.
Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse die Mischung an einem warmen Ort für ca. 15 Minuten zu einem Vorteig gehen.

Der Teig:

Gib Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Gewürze, Ei sowie die weiche Butter in eine große Schüssel und knete zusammen mit dem Vorteig daraus einen geschmeidigen Teig.
Lasse diesen Teig ca. 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen, bis er sich vergrößert hat.
Streue etwas Puderzucker auf eine Arbeitsfläche, setze das Marzipan darauf, bestreue auch dieses mit etwas Puderzucker und walze es zu einer Größe von ca. 15cm x 25cm.
Lege ein Backpapier auf ein Backblech.
Bemehle eine Arbeitsfläche und knete nun Zitronat, Orangeat, Rosinen und Mandeln unter den Teig.
Rolle den Teig aus ( am Besten nur mit den Händen), etwas größer als das Marzipan, lege das Marzipan darauf. Rolle nun den Teig über dem Marzipan zusammen, sodass ein Stollen entsteht. Achte darauf, dass am Ende kein Marzipan offen liegt. Schließe auch die Seiten.
Lege den Stollen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und lasse den Stollen abdeckt nochmals für ca. 20 Minuten gehen.
Heize den Backofen auf 170°C Ober-/ Unterhitze vor.
Backe den Marzipanstollen auf mittlerer Schiene für ca. 55 Minuten, bis er sich leicht bräunt.
Schmelze die restlichen 100g Butter. Nimm den Stollen heraus und bestreiche ihn sofort reichlich und rundherum mit der Butter. Bestäube den Stollen mit viel Puderzucker und lasse ihn auf einem Gitterrost gut abkühlen, idealerweise über Nacht.
Am nächsten Tag verpacke den Stollen gut und lasse ihn noch 1-2 Wochen verschlossen reifen.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Am Besten knetet sich der Teig mit den blosen Händen.

Ein Stollen sollte vor dem Verzehr noch 1-2 Wochen, gut verschlossen, an einem kühlen Ort ruhen. Dadurch entfalten sich die gesamten Aromen am Besten und der Geschmack ist am Ende perfekt.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Marzipanstollen erschien zuerst auf DeliciousWay.

Saftiger Kürbiskuchen mit Icing

Karsten Nordmann — Mon, 09 Nov 2020 09:05:25 +0000

09.11.2020

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:09.11.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
12Stück	40Minuten	55Minuten	0Minuten

Portionen

12Stück

Portionen

12Stück

Vorbereitungszeit

40Minuten

Vorbereitungszeit

40Minuten

Kochzeit

55Minuten

Kochzeit

55Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieser lecker saftige Kürbiskuchen mit seinen feinen Gewürzen und dem Icing aus Frischkäse gelingt ganz leicht. Die Rosinen und Walnüsse verleihen dem Kuchen zusätzlich den Geschmack von Weihnachtsgebäck. Er passt in der kalten Zeit auf jedes Buffet und auf die Weihnachts-Kaffeetafel.

Nährwertangaben

Saftiger Kürbiskuchen mit Icing

Menge pro Portion

Kalorien 471 Kalorien aus Fetten 207

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 23g 35%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 100mg 33%

Natrium 382mg 16%

Kalium 434mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 60g 20%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 28g

Protein 10g 20%

Vitamin A 37%

Vitamin C 6%

Kalzium 8%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für den Teig:
600 g Kürbis (geschält, entkernt, geraspelt)
4 Eier (Größe M)
200 g brauner Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 EL Sonnenblumenöl
400 g Mehl (Typ 405)
1,5 TL Natron
1,5 TL Backpulver
1 TL Zimt (gemahlen)
1 TL Muskatnuss (gemahlen)
1 TL Cardamom (gemahlen)
100 g Rosinen
100 g Walnüsse (gehackt)
1 Springform D26cm
1 TL Butter (zum Einfetten der Springform)
Für das Icing:
400 g Frischkäse
50 g Puderzucker
1,5 EL Zitronensaft
12 Stück halbe Walnusskerne (Dekoration)

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Backen, Buffet, Dessert, Deutschland, Fest, Halloween, Herbst, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Kuchen, Lecker, Low Carb, Rezept, Rührkuchen, Springform, Thanksgiving, Torte, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

Für den Teig:
600 g Kürbis (geschält, entkernt, geraspelt)
4 Eier (Größe M)
200 g brauner Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 EL Sonnenblumenöl
400 g Mehl (Typ 405)
1,5 TL Natron
1,5 TL Backpulver
1 TL Zimt (gemahlen)
1 TL Muskatnuss (gemahlen)
1 TL Cardamom (gemahlen)
100 g Rosinen
100 g Walnüsse (gehackt)
1 Springform D26cm
1 TL Butter (zum Einfetten der Springform)
Für das Icing:
400 g Frischkäse
50 g Puderzucker
1,5 EL Zitronensaft
12 Stück halbe Walnusskerne (Dekoration)

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Backen, Buffet, Dessert, Deutschland, Fest, Halloween, Herbst, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Kuchen, Lecker, Low Carb, Rezept, Rührkuchen, Springform, Thanksgiving, Torte, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Saftiger Kürbiskuchen mit Icing

Menge pro Portion

Kalorien 471 Kalorien aus Fetten 207

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 23g 35%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 100mg 33%

Natrium 382mg 16%

Kalium 434mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 60g 20%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 28g

Protein 10g 20%

Vitamin A 37%

Vitamin C 6%

Kalzium 8%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Saftiger Kürbiskuchen mit Icing

Menge pro Portion

Kalorien 471 Kalorien aus Fetten 207

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 23g 35%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 100mg 33%

Natrium 382mg 16%

Kalium 434mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 60g 20%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 28g

Protein 10g 20%

Vitamin A 37%

Vitamin C 6%

Kalzium 8%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für den Teig:

Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
Schlage die Eier in eine große Schüssel und rühre sie mit den Rührbesen des Mixers mit dem Zucker, Vanillezucker, Salz und Öl schaumig.
Vermische in einer Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Muskat und Kardamom. Rühre diese Mischung nach und nach unter die Eier.
Hebe nun die Kürbisraspel, Walnüsse und Rosinen unter die Masse bis es ein geschmeidiger Teig ist.
Fette die Springform gut ein und fülle den Teig hinein, streiche ihn glatt.
Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 55 Minuten, prüfe mit einer Rouladennadel, ob der Kuchen fertig ist. Lasse ihn dann gut abkühlen und setze ihn auf eine Kuchenplatte.

Für das Icing:

Schlage mit den Rührbesen des Mixers den Frischkäse mit dem Puderzucker sowie Zitronensaft schaumig.
Verteile nun das fertige Icing auf dem Kuchen und herum und streiche es schön glatt. Verziere den Kuchen mit den Walnusskernen und stelle ihn kühl.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Am Besten passt hierfür ein Muskatkürbis, Du kannst aber auch einen anderen Kürbis verwenden.

Wie wäre es mit einer schönen Tasse schwarzen Tee zu diesem leckeren Kürbiskuchen? Es muss ja nicht immer Kaffee sein, passt aber auch dazu.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Saftiger Kürbiskuchen mit Icing erschien zuerst auf DeliciousWay.

Eierschecke

Karsten Nordmann — Fri, 21 Feb 2020 00:00:00 +0000

Die Eierschecke ist ein guter alter Kuchenklassiker, der heute noch genau so lecker schmeckt, wie zu Urgroßmutters Zeiten. Ihren Ursprung hat dieser Blechkuchen in Sachsen und Thüringen.

Schon zu DDR-Zeiten gab es ihn bei fast jedem Bäcker. Seinerzeit galt er als festlicher Kuchen, den man sich am Sonntag gönnte. Doch auch heute kann er sich noch hervorragend als Sonntagskuchen präsentieren.

Die Eierschecke ist ein Hefekuchen mit einem Belag aus Quark und einem Guss aus Sahne, Ei, Zucker und Mehl. Mancherorts wird er an Stelle von Quark mit Äpfeln oder Mohn belegt.

Der Name dieses Kuchens stammt aus dem 14. Jahrhundert. Damals wurde ein stark taillenbetonter Leibrock für Männer, welcher mit einem Gürtel in Taillenhöhe getragen wurde als Schecke bezeichnet. Durch den eng gebundenen Gürtel entstand eine Dreiteilung des Kleidungsstückes – Oberteil, Gürtel und Unterteil. Da auch die Eierschecke ein dreigeteilter Kuchen – Boden, Belag, Decke – ist, dachte man sich, dass man sich bei der Namensgebung an die Benennung des alten Kleidungsstückes orientieren könnte.

In Abwandlung der Standardvariante dieses Kuchens, der Dresdner Eierschecke, haben wir ihn mit Rosinen in der Quarkmasse verfeinert.

Werbung

21.02.2020

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:21.02.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
20Stück	65Minuten	35Minuten	4Stunden

Portionen

20Stück

Portionen

20Stück

Vorbereitungszeit

65Minuten

Vorbereitungszeit

65Minuten

Kochzeit

35Minuten

Kochzeit

35Minuten

Wartezeit

4Stunden

Wartezeit

4Stunden

Die Eierschecke ist relativ einfach zuzubereiten, braucht aber etwas Zeit zum Ruhen. Dafür ist das Ergebnis umso größer, er duftet nämlich himmlisch und schmeckt natürlich auch so. Einfach nur lecker!

Nährwertangaben

Eierschecke

Menge pro Portion

Kalorien 527 Kalorien aus Fetten 234

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 26g 40%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g

einfach ungesättigte Fette 9g

Cholesterin 97mg 32%

Natrium 195mg 8%

Kalium 218mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 57g 19%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 29g

Protein 14g 28%

Vitamin A 27%

Vitamin C 2%

Kalzium 5%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für den Hefeteig:
650 g Mehl (Typ 405)
1 Hefewürfel (frisch, 42g)
130 g Zucker
200 ml Milch
175 g Margarine (z.B. Sonja, weiche)
1 Ei (zimmerwarm)
1/2 TL Salz
1 Zitrone (Schale)
Für den Pudding:
500 ml Milch
1 EL Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Für die Quarkmasse:
150 g Rosinen
6 EL brauner Rum
150 g Margarine (z.B. Sonja, weiche)
150 g Zucker
1 kg Magerquark
2 Eier
1 Zitrone (Schale & Saft)
100 ml Schlagsahne
2 Päckchen Vanillezucker
1 TL Speisestärke
1/2 TL Salz
1/2 TL Zimt (gemahlen)
Für die Eierschecke:
4 Eier
125 g Butter (weiche)
100 g Zucker
50 g Mandelblättchen
Zum Schluss:
50 g Butter (geschmolzen)
2 EL Puderzucker

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Alkoholisch, Backen, Bekannte Gerichte, Blechkuchen, Buffet, Dessert, Deutschland, Eier, Fest, Herbst, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Käsekuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Quarkkuchen, Rezept, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

Für den Hefeteig:
650 g Mehl (Typ 405)
1 Hefewürfel (frisch, 42g)
130 g Zucker
200 ml Milch
175 g Margarine (z.B. Sonja, weiche)
1 Ei (zimmerwarm)
1/2 TL Salz
1 Zitrone (Schale)
Für den Pudding:
500 ml Milch
1 EL Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Für die Quarkmasse:
150 g Rosinen
6 EL brauner Rum
150 g Margarine (z.B. Sonja, weiche)
150 g Zucker
1 kg Magerquark
2 Eier
1 Zitrone (Schale & Saft)
100 ml Schlagsahne
2 Päckchen Vanillezucker
1 TL Speisestärke
1/2 TL Salz
1/2 TL Zimt (gemahlen)
Für die Eierschecke:
4 Eier
125 g Butter (weiche)
100 g Zucker
50 g Mandelblättchen
Zum Schluss:
50 g Butter (geschmolzen)
2 EL Puderzucker

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Alkoholisch, Backen, Bekannte Gerichte, Blechkuchen, Buffet, Dessert, Deutschland, Eier, Fest, Herbst, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Käsekuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Quarkkuchen, Rezept, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Eierschecke

Menge pro Portion

Kalorien 527 Kalorien aus Fetten 234

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 26g 40%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g

einfach ungesättigte Fette 9g

Cholesterin 97mg 32%

Natrium 195mg 8%

Kalium 218mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 57g 19%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 29g

Protein 14g 28%

Vitamin A 27%

Vitamin C 2%

Kalzium 5%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Eierschecke

Menge pro Portion

Kalorien 527 Kalorien aus Fetten 234

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 26g 40%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g

einfach ungesättigte Fette 9g

Cholesterin 97mg 32%

Natrium 195mg 8%

Kalium 218mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 57g 19%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 29g

Protein 14g 28%

Vitamin A 27%

Vitamin C 2%

Kalzium 5%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Am Vortag:

Lege die Rosinen am Tag zuvor in den Rum ein und mische sie gelegentlich durch.

Für den Hefeteig:

Siebe das Mehl in eine große Schüssel und forme in der Mitte eine Mulde.
Krümele die Hefe hinein und den Zucker darauf.
Wärme die Hälfte der Milch in einem kleinen Topf, füge die Margarine in Flöckchen hinzu und schmelze sie in der Milch. Gib zum Schluss die restliche Milch hinzu und kühle somit alles auf Handwärme herunter. Gieße diese Milch über die Hefe.
Wasche die Zitrone kurz heiß ab, trockne sie und reibe die Schale ab.
Verrühre mit den Knethaken des Handrührgeräts Hefe, Zucker, Milch und etwas Mehl zu einem dünnen Teig. Schlage dann das Ei auf den Mehlrand sowie Salz und Zitronenschale und verrühre dann nach und nach alle Zutaten miteinander zu einem geschmeidigen Teig.
Lasse diesen Teig abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.

Für den Pudding:

Verquirle 6 EL der Milch mit dem Zucker und dem Puddingpulver, erhitze die restliche Milch in einem Topf.
Rühre das verquirlte Pulver in die heiße Milch, koche den Pudding nochmals kurz auf und lasse ihn dann abkühlen. Rühre den Pudding gelegentlich um, damit sich keine Haut bildet.

Für die Quarkmasse:

Rühre die weiche Margarine und den Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts in einer großen Schüssel cremig. Schlage die Eier hinein und rühre sie mit dem Quark unter die Masse.
Wasche die Zitrone kurz heiß ab, trockne sie und reibe die Schale ab und presse den Saft heraus.
Füge diesen Saft und die Schale sowie Schlagsahne, Vanillezucker, Speisestärke, Salz, Zimt und die Hälfte des nun zimmerwarmen Puddings hinzu. Verrühre es gut mit der Quarkmasse.
Knete den Hefeteig nochmals kurz durch und rolle ihn dann auf ein Backblech (Backpfanne), bilde ringsherum einen hohen Rand.
Fülle die nun fertige Quarkmasse auf den Teig und streiche die Masse etwas glatt. Verteile die Rosinen darüber und drücke sie leicht in die Quarkmasse ein.

Für die Eierschecke:

Heize den Backofen auf 250°C Ober-/ Unterhitze vor.
Trenne die Eier.
Rühre die Eigelbe mit der weichen Butter und dem Zucker cremig und den restlichen kalten Pudding darunter.
Schlage die Eiweiße steif, hebe sie unter die Masse und verteile diese Eierscheckenmasse gleichmäßig über die Quarkmasse. Streiche sie glatt und streue die Mandelblättchen darauf.
Backe nun den Kuchen auf mittlerer Schiene für 10 Minuten bei 250°C sowie weitere 20-25 Minuten bei 200°C goldgelb.
Lasse den Kuchen auf einem Gitter völlig erkalten.

Zum Schluss:

Schmelze die verbleibende Butter, lasse sie etwas abkühlen und bestreiche damit den Kuchen. Wenn die Butter erstarrt ist, bestreue den Kuchen mit dem Puderzucker.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Eierschecke erschien zuerst auf DeliciousWay.

Karotten-Schichtkuchen

Karsten Nordmann — Fri, 30 Aug 2019 01:00:04 +0000

Wer kennt ihn nicht, den super leckeren Carrot Cake von Starbucks? Dieses Rezept ist ein Copycat des berühmten Starbucks-Karottenkuchen.

Bei dem Kuchen handelt es sich dem Grunde nach um einen klassischen Karottenkuchen. Er ist jedoch um eine geheime Zutat ergänzt, die ihn zu etwas ganz Besonderem werden lässt. Bei dieser Zutat handelt es sich um eine Orange und zwar mit Schale. Sie gibt dem Kuchen einen ganz besonders leckeren Geschmack. Das Frosting aus Frischkäse, Puderzucker und Vanille ist einfach himmlisch. Am Liebsten würde man seine Finger immer wieder durch diese weiße Masse streifen und von Füllung und Kuchenhülle naschen.

Probiere den Kuchen einfach einmal aus. Du wirst begeistert sein!

Werbung

Merke Dir das Rezept auf Pinterest, um es später ausprobieren zu können!

30.08.2019

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:30.08.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
12Stück	30Minuten	40Minuten	1Stunde

Portionen

12Stück

Portionen

12Stück

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

40Minuten

Kochzeit

40Minuten

Wartezeit

1Stunde

Wartezeit

1Stunde

Dieser Karotten Schichtkuchen ist ein Copycat des wohl bekannten und super beliebten Carrot Cakes von Starbucks. Das Frosting aus Frischkäse ist unwiderstehlich lecker und verteilt sich gleich auf zwei Schichten im inneren des Kuchens und außen rundherum. Dieser Kuchen schmeckt nicht nur hervorragend. Er ist auch ganz einfach zuzubereiten.

Nährwertangaben

Karotten-Schichtkuchen

Menge pro Portion

Kalorien 672 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 18g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 85mg 28%

Natrium 473mg 20%

Kalium 296mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 88g 29%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 66g

Protein 7g 14%

Vitamin A 42%

Vitamin C 10%

Kalzium 8%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für den Boden:
250 g Mehl (Typ 405)
400 g Zucker
1/2 TL Salz
2 Päckchen a 5g Natron
2 TL Backpulver
1 TL Piment (gemahlen)
1 TL Zimt (gemahlen)
240 ml Sonnenblumenöl
1 Orange (unbehandelt)
4 Eier
400 g Karotten (fein geraspelt)
100 g Rosinen
100 g Walnüsse (gehackt)
1 Springform D24cm
1 TL Butter (zum Einfetten)
Für das Frosting:
225 g Frischkäse
1 EL Milch
1 EL Vanillepaste
300 g Puderzucker

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Fest, Halloween, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Käsekuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Ostern, Rezept, Sommer, Sommerparty, Springform, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Torte, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel mittel

Zutaten

Für den Boden:
250 g Mehl (Typ 405)
400 g Zucker
1/2 TL Salz
2 Päckchen a 5g Natron
2 TL Backpulver
1 TL Piment (gemahlen)
1 TL Zimt (gemahlen)
240 ml Sonnenblumenöl
1 Orange (unbehandelt)
4 Eier
400 g Karotten (fein geraspelt)
100 g Rosinen
100 g Walnüsse (gehackt)
1 Springform D24cm
1 TL Butter (zum Einfetten)
Für das Frosting:
225 g Frischkäse
1 EL Milch
1 EL Vanillepaste
300 g Puderzucker

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Fest, Halloween, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Käsekuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Ostern, Rezept, Sommer, Sommerparty, Springform, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Torte, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel mittel

Nährwertangaben

Karotten-Schichtkuchen

Menge pro Portion

Kalorien 672 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 18g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 85mg 28%

Natrium 473mg 20%

Kalium 296mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 88g 29%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 66g

Protein 7g 14%

Vitamin A 42%

Vitamin C 10%

Kalzium 8%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Karotten-Schichtkuchen

Menge pro Portion

Kalorien 672 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 18g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 85mg 28%

Natrium 473mg 20%

Kalium 296mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 88g 29%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 66g

Protein 7g 14%

Vitamin A 42%

Vitamin C 10%

Kalzium 8%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für den Boden:

Siebe alle trockenen Zutaten in eine Schüssel. Füge das Öl hinzu und verrühre alle Zutaten gut miteinander, bis du eine gleichmäßige Masse erhältst. Stelle die Zutaten zunächst zur Seite.
Wasche die Orange und schneide sie in kleine Stücke und entferne vorhandene Kerne. Schäle die Orange nicht! Fülle die Orangenstücke in einen Mixer und mixe die Orange.
Gib ein Ei nach dem anderen zur Orange hinzu und mixe sie unter, bis du einen glatte und schaumige Mischung erhalten hast.
Gieße die flüssige Mischung zur festen Masse hinzu und verrühre beide gut miteinander.
Rühre die geraspelten Karotten unter.
Füge die Rosinen und die Walnüsse hinzu und rühre auch diese unter, bis du eine gleichmäßige Mixtur erhalten hast. Halte ein paar Walnüsse zur Dekoration zurück.
Fette eine 20 cm große Springform. Gieße die Mischung in die Springform hinein und streiche sie glatt.
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vor. Backe den Kuchen für 30-45 Minuten. Der Kuchen ist fertig, sobald er sich von den Seiten der Backform löst.
Lasse den Kuchen abkühlen. Sobald er vollständig ausgekühlt ist, schneide ihn waagerecht in drei Böden.

Für das Frosting:

Fülle den Frischkäse in eine Schüssel. Schlage den Frischkäse mit dem Handrührgerät auf, bis er cremig ist. Füge nun Milch und Vanille hinzu und mische alles zusammen.
Mische den Puderzucker ebenfalls unter den Frischkäse, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Verteile 1/4 dieser Frischkäsemischung auf den untersten Kuchenboden und verstreiche sie gleichmäßig.
Lege den mittleren Boden auf den ersten Boden und drücke ihn leicht an.
Verstreiche erneut 1/4 der Frischkäsemischung gleichmäßig auf den zweiten Boden.
Lege den obersten Boden auf den zweiten Boden und drücke ihn leicht an.
Streiche mit der restlichen Frischkäsemischung den obersten Boden und den gesamten Kuchen damit ein.
Streue die restlichen Walnüsse zur Dekoration auf den Kuchen.
Beware den Kuchen im Kühlschrank auf, bis du ihn verzehrst.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Für dieses Rezept benötigst Du etwa 3 große Karotten.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Karotten-Schichtkuchen erschien zuerst auf DeliciousWay.

Rumtopf

Karsten Nordmann — Tue, 30 Jul 2019 23:00:31 +0000

Sommerzeit ist Beerenzeit. Jetzt können wir so viele von ihnen im eigenen Garten ernten oder auf dem Markt kaufen, dass wir kaum alles verzehren können, was die Natur uns bietet. Eine Variante die leckeren Früchtchen für später zu konservieren ist, sie zum Rumtopf anzusetzen. Hier verraten wir Euch eines unserer Lieblingsrezepte für Rumtopf.

31.07.2019

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:31.07.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
30Portionen	60Minuten	0Minuten	8Wochen

Portionen

30Portionen

Portionen

30Portionen

Vorbereitungszeit

60Minuten

Vorbereitungszeit

60Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

8Wochen

Wartezeit

8Wochen

Einen leckeren Rumtopf selbst anzusetzen ist ganz einfach und schmeckt am Besten. Wenn die frischen Früchte noch dazu aus dem eigenen Garten kommen (müssen aber nicht unbedingt), wird es noch leckerer.

Nährwertangaben

Rumtopf

Menge pro Portion

Kalorien 231 Kalorien aus Fetten 2

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 0.2g 0%

gesättigte Fettsäuren 0.01g 0%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1g

einfach ungesättigte Fette 0.03g

Natrium 1mg 0%

Kalium 92mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 14g

Protein 1g 2%

Vitamin A 1%

Vitamin C 11%

Kalzium 1%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

125 g Erdbeeren (frisch)
125 g Stachelbeeren (frisch)
125 g Heidelbeeren (frisch)
125 g Himbeeren (frisch)
125 g rote Johannisbeeren (frisch)
125 g Brombeeren (frisch)
125 g Sauerkirschen (frisch, entsteint)
125 g Aprikosen (frisch)
125 g Zwetschken (frisch)
125 g Physalis (frisch)
50 g Rosinen
50 g Sultaninen
300 g Zucker (weiß oder braun)
2,1 l brauner Rum (40%)
1 Rumtopf 5l

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Getränke
Küchenstil Deutsch
Keyword Alkoholisch, Bekannte Gerichte, Deutschland, Frucht, Getränke, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Rezept, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Zutaten

125 g Erdbeeren (frisch)
125 g Stachelbeeren (frisch)
125 g Heidelbeeren (frisch)
125 g Himbeeren (frisch)
125 g rote Johannisbeeren (frisch)
125 g Brombeeren (frisch)
125 g Sauerkirschen (frisch, entsteint)
125 g Aprikosen (frisch)
125 g Zwetschken (frisch)
125 g Physalis (frisch)
50 g Rosinen
50 g Sultaninen
300 g Zucker (weiß oder braun)
2,1 l brauner Rum (40%)
1 Rumtopf 5l

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Getränke
Küchenstil Deutsch
Keyword Alkoholisch, Bekannte Gerichte, Deutschland, Frucht, Getränke, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Rezept, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Nährwertangaben

Rumtopf

Menge pro Portion

Kalorien 231 Kalorien aus Fetten 2

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 0.2g 0%

gesättigte Fettsäuren 0.01g 0%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1g

einfach ungesättigte Fette 0.03g

Natrium 1mg 0%

Kalium 92mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 14g

Protein 1g 2%

Vitamin A 1%

Vitamin C 11%

Kalzium 1%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Rumtopf

Menge pro Portion

Kalorien 231 Kalorien aus Fetten 2

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 0.2g 0%

gesättigte Fettsäuren 0.01g 0%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1g

einfach ungesättigte Fette 0.03g

Natrium 1mg 0%

Kalium 92mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 14g

Protein 1g 2%

Vitamin A 1%

Vitamin C 11%

Kalzium 1%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Befreie die Beeren von Stielen und Blütenresten, spüle sie gut ab und gib sie mit jeweils 2EL Zucker in den Rumtopf. Zu große Erdbeeren kannst du auch vierteln.
Fülle jeweils mit Rum auf bis die Früchte bedeckt sind, rühre vorsichtig den Zucker ein und verfahre mit den restlichen Früchten ebenso.
Wasche die Rosinen und Sultaninen kurz ab und hebe sie ohne weiteren Zucker unter die Früchte.
Entsteine die Sauerkirschen und gib sie mit dem Saft und 2EL Zucker in den Rumtopf.
Wasche die Aprikosen und Zwetschken ab, entsteine sie und viertele sie. Sind die Aprikosen sehr groß, kannst du sie auch achteln. Gib sie mit jeweils 2EL Zucker zu den anderen Früchten.
Befreie die Physalis von ihrer Hülle und lasse sie auch mit 2EL Zucker mit den anderen Früchten baden.
Fülle den restlichen Rum auf, rühre noch einmal gut und vorsichtig um und lasse den Rumtopf noch ca. 8 Wochen in Ruhe reifen. Achte darauf, dass alle Früchte ausreichend mit Rum bedeckt sind.
Ich wünsche Dir Guten Appetit! Prost!

Hinweise zum Rezept

Die Früchte aus diesem Rumtopf sind eine sehr schmackhafte Dekoration auf einem schönen Eisbecher. Die hierfür verwendeten Früchte sollten vollreif sein, somit haben sie den besten Geschmack. Wer einen eigenen Garten mit entsprechenden Früchten hat, erntet sie natürlich zeitlich unterschiedlich und gibt sie dadurch auch zu unterschiedlichen Zeiten in seinen Rumtopf. Aber mittlerweile gibt es in den Kaufhallen und Supermärkten diese Früchte auch relativ zeitgleich zu kaufen, sodass der Rumtopf schneller genussbereit wäre. Rühre den Zucker immer vorsichtig unter die Früchte.

Anzeige

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Rumtopf erschien zuerst auf DeliciousWay.

Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeersauce

Karsten Nordmann — Mon, 23 Jan 2017 09:00:50 +0000

Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeersauce ist der absolute Beweis dafür, dass Erdbeeren auch hervorragend in herzhaften Gerichten schmecken. In der Sauce tummeln sich karamellisierte Erdbeeren, die sich mit etwas Balsamico und Kokosnussmilch paaren. Ein himmlischer Genuss, den Du unbedingt einmal probiert haben solltest!

Werbung

Merke Dir das Rezept auf Pinterest, um es später ausprobieren zu können!

23.01.2017

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:23.01.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	10Minuten	30Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

10Minuten

Vorbereitungszeit

10Minuten

Kochzeit

30Minuten

Kochzeit

30Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Nährwertangaben

Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeer-Sauce

Menge pro Portion

Kalorien 625 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 18g 90%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 89mg 30%

Natrium 1169mg 49%

Kalium 624mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 61g 20%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 22g

Protein 32g 64%

Vitamin A 8%

Vitamin C 34%

Kalzium 3%

Eisen 18%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für die Hähnchen-Bananen-Spieße:
3 Hähnchenbrustfilets (frisch, ca. 550g)
2 Bananen (nicht zu reife)
1 Zitrone (Saft)
1 EL Sojasauce
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 EL Butter
Für die Erdbeer-Sauce:
250 g Erdbeeren (frisch)
1 EL brauner Zucker
4 EL Balsamico
500 ml Kokosmilch
2 Zweige Rosmarin (frisch)
Salz
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Ingwerpulver
Für den Rosinenreis:
2 EL Butter
120 ml Gemüsefond
100 g Rosinen (in Wasser eingeweicht)
1 Messerspitze Safran (gemahlen)
600 g Reis (bissfest gegart)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Deutsch, exotisch, Weltweit
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Fleisch, Frucht, Geflügel, Hähnchen, Hauptspeise, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Rezept, Sauce, Sommer, Sommerparty

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

Für die Hähnchen-Bananen-Spieße:
3 Hähnchenbrustfilets (frisch, ca. 550g)
2 Bananen (nicht zu reife)
1 Zitrone (Saft)
1 EL Sojasauce
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 EL Butter
Für die Erdbeer-Sauce:
250 g Erdbeeren (frisch)
1 EL brauner Zucker
4 EL Balsamico
500 ml Kokosmilch
2 Zweige Rosmarin (frisch)
Salz
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Ingwerpulver
Für den Rosinenreis:
2 EL Butter
120 ml Gemüsefond
100 g Rosinen (in Wasser eingeweicht)
1 Messerspitze Safran (gemahlen)
600 g Reis (bissfest gegart)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Deutsch, exotisch, Weltweit
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Fleisch, Frucht, Geflügel, Hähnchen, Hauptspeise, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Rezept, Sauce, Sommer, Sommerparty

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeer-Sauce

Menge pro Portion

Kalorien 625 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 18g 90%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 89mg 30%

Natrium 1169mg 49%

Kalium 624mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 61g 20%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 22g

Protein 32g 64%

Vitamin A 8%

Vitamin C 34%

Kalzium 3%

Eisen 18%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeer-Sauce

Menge pro Portion

Kalorien 625 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 18g 90%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 89mg 30%

Natrium 1169mg 49%

Kalium 624mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 61g 20%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 22g

Protein 32g 64%

Vitamin A 8%

Vitamin C 34%

Kalzium 3%

Eisen 18%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Die Hähnchen-Bananen-Spieße:

Schneide die gewaschenen Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke.
Schäle die Bananen und schneide sie in etwa 1,5 cm dicke Scheiben.
Beträufele die Hähnchenstücke und die Bananenscheiben mit dem Saft der Zitrone und der Sojasauce und lasse beides kurz ziehen.
Stecke nun abwechselnd die Hähnchenstücke und die Bananenscheiben auf Spieße.
Würze die Spieße mit Salz und Pfeffer.
Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate die Hähnchen-Bananen-Spieße darin.
Nimm die Spieße aus der Pfanne und stelle sie warm.

Für die Erdbeer-Sauce:

Wasche die Erdbeeren und schneide sie in Würfel.
Fülle die Erdbeerwürfel in die Pfanne, in der Du gerade die Spieße gebraten hast und schwitze sie dort kurz im verbliebenen Bratfett an.
Nun gib den Zucker zu den Erdbeeren und lasse ihn karamellisieren.
Lösche die Erdbeeren mit dem Balsamico ab und bringe alles zum Kochen.
Gieße nun die Kokosmilch zu den Erdbeeren.
Lege einen Rosmarinzweig in die Erdbeersauce und lasse diese etwas einreduzieren.
Entferne dann den Rosmarinzweig wieder aus der Sauce.
Schmecke die Erdbeersauce kräftig mit Salz, Cayennepfeffer und Ingwer ab.

Der Rosinenreis:

Zerlasse die Butter in einem Topf.
Gib die Gemüsebrühe und die eingeweichten Rosinen hinzu.
Löse den Safran in der Gemüsebrühe auf.
Füge nun den bissfest gegarten Reis zur Gemüsebrühe und schwenke ihn kurz durch.
Erhitze den Reis zum Verzehr.
Schmecke den Rosinenreis mit Salz und Cayennepfeffer kräftig ab.

Das Servieren:

Serviere den Rosinenreis als Beilage, dazu setze etwas Reis in die Tellermitte der vorgewärmten Teller.
Gib die Erdbeer-Sauce dazu, platziere die Hähnchen-Bananen-Spieße darauf und garniere mit Teilen des zweiten Rosmarinzweiges.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn Du die Sauce so wie im Rezept angegeben kochst, werden alle Erdbeeren in der Sauce einkochen und zerfallen. Die Sauce schmeckt sehr gut und intensiv. Wenn Du in Deiner Sauce allerdings ein paar Erdbeerstücke haben möchtest, karamellisiere nur 3/4 der Erdbeeren und gib das übrige 1/4 zur Sauce, nachdem Du diese fertig gekocht hast.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeersauce erschien zuerst auf DeliciousWay.

Apfel-Möhren-Vitamin-Bombe

Karsten Nordmann — Mon, 16 Jan 2017 09:00:42 +0000

Die Apfel-Möhren-Vitamin-Bombe ist ein sehr leckerer, schnell und einfach zuzubereitender Salat, den ich bereits in meiner Kindheit geliebt habe. Er ist extrem gesund, preisgünstig und ideal geeignet für eine Diät.

Dieser Apfel-Möhren-Salat schmeckt auch Kindern, da er auch ohne Ahornsirup von Natur aus bereits leicht süß ist. Gesund ist dieser Salat außerdem. Er enthält reichlich Karotin, Vitamin C und Ballaststoffe. Dieser Salat ist ein super Snack für zwischendurch und auch ein toller Begleiter zu jedem Picknick.

Werbung

16.01.2017

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:16.01.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
2Portionen	25Minuten	0Minuten	5Minuten

Portionen

2Portionen

Portionen

2Portionen

Vorbereitungszeit

25Minuten

Vorbereitungszeit

25Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

5Minuten

Wartezeit

5Minuten

Die Apfel-Möhren-Vitamin-Bombe ist ein ist extrem gesunder und preisgünstiger Salat. Er eignet sich sehr gut als Vorspeise und Beilage.

Nährwertangaben

Apfel-Möhren-Vitamin-Bombe

Menge pro Portion

Kalorien 316 Kalorien aus Fetten 9

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 1g 2%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.3g

einfach ungesättigte Fette 0.1g

Natrium 137mg 6%

Kalium 1054mg 30%

Kohlenhydrate gesamt 81g 27%

Ballaststoffe 10g 40%

Zucker 60g

Protein 3g 6%

Vitamin A 174%

Vitamin C 41%

Kalzium 7%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

375 g Möhren (frisch)
2 Äpfel (große, je ca. 170g)
50 g Rosinen
125 ml Apfelsaft
2 EL Ahornsirup
1 EL Sonnenblumenöl
1 Zitrone (Saft)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch
Keyword Buffet, Deutschland, Gemüse, Gemüsesalat, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Obstsalat, Picknick, Rezept, Rohkost, Salat, Snack, Sommer, Sommerparty, Thanksgiving, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

375 g Möhren (frisch)
2 Äpfel (große, je ca. 170g)
50 g Rosinen
125 ml Apfelsaft
2 EL Ahornsirup
1 EL Sonnenblumenöl
1 Zitrone (Saft)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch
Keyword Buffet, Deutschland, Gemüse, Gemüsesalat, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Obstsalat, Picknick, Rezept, Rohkost, Salat, Snack, Sommer, Sommerparty, Thanksgiving, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Apfel-Möhren-Vitamin-Bombe

Menge pro Portion

Kalorien 316 Kalorien aus Fetten 9

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 1g 2%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.3g

einfach ungesättigte Fette 0.1g

Natrium 137mg 6%

Kalium 1054mg 30%

Kohlenhydrate gesamt 81g 27%

Ballaststoffe 10g 40%

Zucker 60g

Protein 3g 6%

Vitamin A 174%

Vitamin C 41%

Kalzium 7%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Apfel-Möhren-Vitamin-Bombe

Menge pro Portion

Kalorien 316 Kalorien aus Fetten 9

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 1g 2%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.3g

einfach ungesättigte Fette 0.1g

Natrium 137mg 6%

Kalium 1054mg 30%

Kohlenhydrate gesamt 81g 27%

Ballaststoffe 10g 40%

Zucker 60g

Protein 3g 6%

Vitamin A 174%

Vitamin C 41%

Kalzium 7%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schäle die Möhren und raspele diese.
Nun die Äpfel waschen, vierteln und entkernen.
Raspele die Apfelviertel ebenfalls und gib diese zu den geraspelten Möhren.
Wasche die Rosinen und tupfe diese trocken.
Verrühre den Apfelsaft, den Ahornsirup, das Öl und den Saft der Zitrone (ca. 3 EL) zu einem Dressing.
Gib nun das Dressing und die Rosinen zu den geraspelten Möhren und Äpfeln und vermische alles vorsichtig miteinander.
Lasse den Salat vor dem Servieren ca. 5 Minuten ziehen.
Du kannst den Salat jetzt mit Apfelspalten garnieren und servieren.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Anstelle oder zusätzlich zu den Rosinen passen Du auch Granatapfelkerne, klein geschnittene weiche getrocknete Aprikosen, Walnuss- oder Haselnusskerne in den Salat.

Den Ahornsirup kannst Du, wenn Du das lieber magst, gegen Honig austauschen. Anstelle von Apfelsaft schmeckt auch Orangensaft in dieser Vitaminbombe hervorragend.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Apfel-Möhren-Vitamin-Bombe erschien zuerst auf DeliciousWay.

Rosinen Archive - DeliciousWay

Rustikaler Christstollen

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Marzipanstollen

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Saftiger Kürbiskuchen mit Icing

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Eierschecke

Verpasse keine Rezepte mehr!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Karotten-Schichtkuchen

Verpasse keine Rezepte mehr!

Merke Dir das Rezept auf Pinterest, um es später ausprobieren zu können!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Rumtopf

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeersauce

Verpasse keine Rezepte mehr!

Merke Dir das Rezept auf Pinterest, um es später ausprobieren zu können!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Apfel-Möhren-Vitamin-Bombe

Verpasse keine Rezepte mehr!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?