Fetakäse Archive - DeliciousWay

Mediterrane Polenta-Schnitten

Karsten Nordmann — Mon, 28 Sep 2020 11:10:24 +0000

Etwas so leckeres kann nicht gesund sein. Irrtum! Unsere Mediterranen Polenta-Schnitten sind außerordentlich schmackhaft, sehr kalorienarm, fettarm und außerdem bestens geeignet für eine Low Carb Ernährung. Bingo!

Polenta ist eine aus Maisgrieß hergestellt Masse. Sie wird grundsätzlich als ein fester Brei serviert. Für unsere Mediterranen Polenta-Schnitten haben wir jedoch weniger Wasser zum Maisgrieß hinzugegeben. So bekam unsere Polenta eine schnittfest Konsistenz. In dieser Form konnten wir sie wunderbar mit Oliven, Paprika, Tomaten sowie Käse belegen und schließend in Schnitten teilen.

Man könnte diese Mediterranen Polenta-Schnitten auch als eine Art vegetarische Pizza bezeichnen.

Im Norden Italiens, in der Provence, Spanien und Teilen der Schweiz, Österreichs, Rumäniens, Moldaus sowie des Balkans gehört Polenta übrigens zur regionalen Küche. Sie ist im Handumdrehen zubereitet, schmeckt sowohl herzhaft als auch als süße Variante. Du kannst sie cremig, schnittfest oder sogar kross angebraten genießen.

Bei uns wird es ab sofort auch häufiger etwas mit Polenta geben. Dieses Rezept hat uns restlos zu Polenta-Fans werden lassen!

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28.09.2020

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Veröffentlich am:28.09.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
20Stück	35Minuten	25Minuten	0Minuten

Portionen

20Stück

Portionen

20Stück

Vorbereitungszeit

35Minuten

Vorbereitungszeit

35Minuten

Kochzeit

25Minuten

Kochzeit

25Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Egal ob als Vorspeise, Snack oder als gesunde Hauptspeise - diese Mediterrane Polenta-Schnitten sind immer ein Genuss! Sie sind auch denkbar einfach und ganz schnell zubereitet! Eine herrliche, gesunde Alternative zur herkömmlichen Pizza!

Nährwertangaben

Mediterrane Polenta-Schnitten

Menge pro Portion

Kalorien 177 Kalorien aus Fetten 63

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 7g 11%

gesättigte Fettsäuren 3g 15%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 11mg 4%

Natrium 510mg 21%

Kalium 107mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 23g 8%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 2g

Protein 4g 8%

Vitamin A 4%

Vitamin C 6%

Kalzium 4%

Eisen 2%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für die Polenta:
1,8 l Wasser
2 TL Salz
500 g Polenta (Maisgrieß)
2 EL Butter
1 Backblech/ Backpfanne (ca. 40x35cm)
Für den Belag:
500 g Kirschtomaten (rot,gelb,orange)
1 Zucchini (ca. 250g)
5 Knoblauchzehen
1 Bund Salbeiblätter (frisch)
1 EL Thymianblätter (frisch)
100 g grüne Oliven (ohne Stein)
100 g schwarze Oliven (ohne Stein, z.B. mit Rosmarin)
2 Gläser a 290g eingelegte Paprika (z.B. von Sacla)
180 g Fetakäse
4 EL Olivenöl

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Europäisch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Buffet, Fest, Hauptspeise, Herbst, Herzhafter Kuchen, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Ofengerichte, Rezept, Snack, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

Für die Polenta:
1,8 l Wasser
2 TL Salz
500 g Polenta (Maisgrieß)
2 EL Butter
1 Backblech/ Backpfanne (ca. 40x35cm)
Für den Belag:
500 g Kirschtomaten (rot,gelb,orange)
1 Zucchini (ca. 250g)
5 Knoblauchzehen
1 Bund Salbeiblätter (frisch)
1 EL Thymianblätter (frisch)
100 g grüne Oliven (ohne Stein)
100 g schwarze Oliven (ohne Stein, z.B. mit Rosmarin)
2 Gläser a 290g eingelegte Paprika (z.B. von Sacla)
180 g Fetakäse
4 EL Olivenöl

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Europäisch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Buffet, Fest, Hauptspeise, Herbst, Herzhafter Kuchen, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Ofengerichte, Rezept, Snack, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Mediterrane Polenta-Schnitten

Menge pro Portion

Kalorien 177 Kalorien aus Fetten 63

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 7g 11%

gesättigte Fettsäuren 3g 15%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 11mg 4%

Natrium 510mg 21%

Kalium 107mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 23g 8%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 2g

Protein 4g 8%

Vitamin A 4%

Vitamin C 6%

Kalzium 4%

Eisen 2%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Mediterrane Polenta-Schnitten

Menge pro Portion

Kalorien 177 Kalorien aus Fetten 63

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 7g 11%

gesättigte Fettsäuren 3g 15%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 11mg 4%

Natrium 510mg 21%

Kalium 107mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 23g 8%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 2g

Protein 4g 8%

Vitamin A 4%

Vitamin C 6%

Kalzium 4%

Eisen 2%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für die Polenta:

Bringe das Wasser mit dem Salz zum Kochen, rühre den Maisgrieß ein und lasse die Polenta noch 2-3 Minuten, unter Rühren, fertig köcheln. Hebe dann die Butter unter die Polenta.
Verteile die Polenta-Masse gleichmäßig auf dem Backblech und streiche sie glatt. Wenn Du möchtest, kannst Du das Backblech auch mit Backpapier auslegen.

Für den Belag:

Lasse die eingelegten Paprikas in einem Sieb etwas abtropfen.
Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
Spüle die Tomaten und die Zucchini ab. Viertele die Zucchini längs und schneide sie in Scheiben.
Wasche den Salbei, schüttele ihn trocken und lege 6-8 Blätter zur Seite, hacke die restlichen Blätter fein. Mische sie mit den Thymianblättern.
Ziehe den Knoblauch ab und schneide ihn in feine Scheiben.
Schneide den Feta in Würfel.
Belege den Polenta-Teig schön bunt mit Tomaten, Zucchini, Oliven, eingelegten Paprikas, Knoblauchscheiben sowie den Fetawürfeln.
Streue die Salbei-Thymian-Mischung darüber und garniere alles mit den Salbeiblättern.
Träufele zum Schluß das Olivenöl gleichmäßig darüber und backe alles für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene.
Nimm das Blech heraus, schneide die Polenta in Stücke und serviere sie sofort.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Du magst es gern etwas schärfer? Dann schneide einfach eine Chilischote in feine Ringe und verteile sie mit dem übrigen Belag auf den Polenta-Schnitten.

Serviere die Schnitten einfach so für sich selbst oder auch mit einem frischen Salat. Du kannst sie zudem als Beilage zu kurzgebratenem oder gegrilltem Fleisch reichen.

Als Getränke passen ein Rosé Wein ebenso wie ein kräftiger Rotwein hervorragend zu diesem leckeren Essen.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

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Rucola-Feta-Creme

Karsten Nordmann — Tue, 10 Mar 2020 09:48:46 +0000

10.03.2020

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Veröffentlich am:10.03.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	15Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese Rucola-Feta-Creme ist einfach und schnell zubereitet und passt super auf ein Buffet, zum Osterbrunch oder auch zum Picknick. Sie schmeckt sehr lecker, und zusammen mit einem frischen Baguette ist sie ein Hochgenuss.

Nährwertangaben

Rucola-Feta-Creme

Menge pro Portion

Kalorien 315 Kalorien aus Fetten 270

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 30g 46%

gesättigte Fettsäuren 13g 65%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g

einfach ungesättigte Fette 12g

Cholesterin 62mg 21%

Natrium 524mg 22%

Kalium 159mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 4g 1%

Ballaststoffe 0.4g 2%

Zucker 2g

Protein 9g 18%

Vitamin A 18%

Vitamin C 1%

Kalzium 16%

Eisen 4%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

120 g Rucola (frisch)
3 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
150 g Fetakäse (zerbröselt)
200 g Frischkäse
1/2 TL Thymianblätter (frisch)
1/2 TL Rosmarin (gerebelt)
1 Prise Salz
4 EL Walnüsse (fein gehackt)
4 EL Parmesan (fein gerieben)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch
Küchenstil Deutsch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Creme, Deutschland, Fest, Frühling, Frühstück, Herzhaftes Frühstück, Lecker, Low Carb, Ostern, Picknick, Rezept, Snack, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

120 g Rucola (frisch)
3 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
150 g Fetakäse (zerbröselt)
200 g Frischkäse
1/2 TL Thymianblätter (frisch)
1/2 TL Rosmarin (gerebelt)
1 Prise Salz
4 EL Walnüsse (fein gehackt)
4 EL Parmesan (fein gerieben)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch
Küchenstil Deutsch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Creme, Deutschland, Fest, Frühling, Frühstück, Herzhaftes Frühstück, Lecker, Low Carb, Ostern, Picknick, Rezept, Snack, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Rucola-Feta-Creme

Menge pro Portion

Kalorien 315 Kalorien aus Fetten 270

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 30g 46%

gesättigte Fettsäuren 13g 65%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g

einfach ungesättigte Fette 12g

Cholesterin 62mg 21%

Natrium 524mg 22%

Kalium 159mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 4g 1%

Ballaststoffe 0.4g 2%

Zucker 2g

Protein 9g 18%

Vitamin A 18%

Vitamin C 1%

Kalzium 16%

Eisen 4%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Rucola-Feta-Creme

Menge pro Portion

Kalorien 315 Kalorien aus Fetten 270

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 30g 46%

gesättigte Fettsäuren 13g 65%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g

einfach ungesättigte Fette 12g

Cholesterin 62mg 21%

Natrium 524mg 22%

Kalium 159mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 4g 1%

Ballaststoffe 0.4g 2%

Zucker 2g

Protein 9g 18%

Vitamin A 18%

Vitamin C 1%

Kalzium 16%

Eisen 4%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche, trockne und verlese den Rucola, zupfe ihn etwas klein und gib ihn in eine Schüssel. Hebe etwas Rucola zur Garnitur auf.
Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn grob.
Gib den Knoblauch zusammen mit dem Olivenöl, zerbröseltem Fetakäse, Frischkäse, Thymian, Rosmarin und etwas Salz zum Rucola. Püriere alles mit dem Pürierstab zu einer Creme.
Hebe zum Schluss die gehackten Walnüsse und den geriebenen Parmesan unter die Creme.
Fülle die fertige Rucola-Feta-Creme in eine Servierschale und garniere sie mit dem restlichen Rucola.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn Du möchtest, kannst Du diese Creme auch noch mit einem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Pfeffer verfeinern.

Dazu passt ein frisches knuspriges Baguette sehr gut.

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Griechische Wraps

Karsten Nordmann — Mon, 10 Feb 2020 12:17:29 +0000

Ich hatte schon lange wieder einmal Appetit auf einen Döner. In den letzten zwei Wochen hatte ich allerdings mit Müh und Not drei Kilogramm abgenommen. Diesen Erfolg wollte ich mir nicht wieder kaputt machen, indem ich mal eben meinem Appetit nachgab. Also suchte ich nach einer gesunden Variante, mit welcher ich meine Lust auf einen Döner befriedigen konnte. Eine Variante, die in meine Diät passt. Und hier ist sie: Griechische Wraps.

An Stelle von Dönerbrot werden die leckeren Zutaten in einem Tortilla-Wrap eingerollt.

Deftig angebratenes, gut gewürztes Rinderhackfleisch ersetzt das Fleisch vom Dönerspieß.

Gemüse und eine super leckere Soße, wie beim echten Döner, gehören auch in dieser Variante dazu. Ach, und dann durfte in meinen griechischen Wrap auch Feta-Käse mit hinein wandern. Meine Döner bestelle ich immerhin auch stets mit Feta.

LECKER!

Übrigens – meinem Diät-Erfolg hat diese leckere Schlemmerei nicht geschadet!

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10.02.2020

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Veröffentlich am:10.02.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	15Minuten	10Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

10Minuten

Kochzeit

10Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese würzig leckeren Griechischen Wraps sind einfach und schnell zubereitet und eine tolle Alternative zum Döner. Natürlich sind sie auch zum Selberfüllen am Buffet geeignet und passen damit auch auf Partys oder kleine Feiern oder einfach nur als Snack zur Mittagszeit.

Nährwertangaben

Griechische Wraps

Menge pro Portion

Kalorien 580 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 11g 55%

Trans-Fettsäuren 1g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 19g

Cholesterin 67mg 22%

Natrium 1374mg 57%

Kalium 568mg 16%

Kohlenhydrate gesamt 43g 14%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 6g

Protein 23g 46%

Vitamin A 8%

Vitamin C 12%

Kalzium 21%

Eisen 27%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für die Füllung:
1 EL Olivenöl
250 g Rinderhack
1/4 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1/4 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 kleines Bund Frühlingszwiebeln
2 Stück Tomaten (ca. 250-300g)
12 Stück schwarze Oliven
100 g Fetakäse
100 g Salat (z.B. Eisbergsalat)
Für das Dressing:
4 EL Olivenöl
4 EL Joghurt (natur)
1/2 TL Dijonsenf
1/2 TL Honig (flüssiger)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Sonstiges:
4 Stück Tortilla-Wraps
4 Stück Salatblätter (z.B. Friséesalat oder Lollo Rosso))

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Griechisch
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Fleisch, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Rind, Snack

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

Für die Füllung:
1 EL Olivenöl
250 g Rinderhack
1/4 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1/4 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 kleines Bund Frühlingszwiebeln
2 Stück Tomaten (ca. 250-300g)
12 Stück schwarze Oliven
100 g Fetakäse
100 g Salat (z.B. Eisbergsalat)
Für das Dressing:
4 EL Olivenöl
4 EL Joghurt (natur)
1/2 TL Dijonsenf
1/2 TL Honig (flüssiger)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Sonstiges:
4 Stück Tortilla-Wraps
4 Stück Salatblätter (z.B. Friséesalat oder Lollo Rosso))

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Griechisch
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Fleisch, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Rind, Snack

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Griechische Wraps

Menge pro Portion

Kalorien 580 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 11g 55%

Trans-Fettsäuren 1g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 19g

Cholesterin 67mg 22%

Natrium 1374mg 57%

Kalium 568mg 16%

Kohlenhydrate gesamt 43g 14%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 6g

Protein 23g 46%

Vitamin A 8%

Vitamin C 12%

Kalzium 21%

Eisen 27%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Griechische Wraps

Menge pro Portion

Kalorien 580 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 11g 55%

Trans-Fettsäuren 1g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 19g

Cholesterin 67mg 22%

Natrium 1374mg 57%

Kalium 568mg 16%

Kohlenhydrate gesamt 43g 14%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 6g

Protein 23g 46%

Vitamin A 8%

Vitamin C 12%

Kalzium 21%

Eisen 27%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für die Füllung:

Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate das Rinderhack schön braun an und würze es mit Keuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Stelle es dann zur Seite.
Viertele die Tomaten, entferne die Kerne und schneide sie in kleine Würfel.
Entferne eventuelle Kerne und achtele die Oliven.
Putze die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
Schneide den Salat in kleine Stückchen.
Zerbrösele den Feta.

Für das Dressing:

Rühre das Dressing aus den Zutaten an und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.

Belegen:

Lege jeweils ein Salatblatt auf einen Wrap, belege es mit einem Teil Fleisch und verteile darauf Tomaten, Oliven, Zwiebeln, Salatstückchen, Feta sowie Dressing.
Falte nun den Wrap ca. 1/3 von einer Seite darüber (Boden) und die anderen Seiten (rechts und links) darauf, sodass es eine Tasche wird. Verfahre mit den anderen Wraps ebenso.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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Rühreier mit Paprika und Schafskäse

Karsten Nordmann — Fri, 27 Dec 2019 16:48:57 +0000

Rühreier mit Paprika und Schafskäse sind der perfekte Start in den Tag. Dieses Pfannengericht mit dem leicht angeschmolzenen Feta-Käse ist ein wahrer Genuss! Rühreier mit Paprika und Schafskäse sind einfach und schnell zubereitet. Lecker sind sie obendrein. Natürlich ist dieses Rezept hervorragend geeignet für eine Low Carb-Ernährung!

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27.12.2019

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Veröffentlich am:27.12.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	15Minuten	10Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

10Minuten

Kochzeit

10Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Rühreier mit Paprika und Schafskäse sind der perfekte Start in den Tag. Dieses Pfannengericht mit dem leicht angeschmolzenen Feta - Käse ist ein wahrer Genuss! Rühreier mit Paprika und Schafskäse sind einfach und schnell zubereitet. Lecker sind sie obendrein. Natürlich ist dieses Rezept hervorragend geeignet für eine Low Carb-Ernährung!

Nährwertangaben

Rühreier mit Paprika und Schafskäse

Menge pro Portion

Kalorien 334 Kalorien aus Fetten 216

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 24g 37%

gesättigte Fettsäuren 14g 70%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 341mg 114%

Natrium 865mg 36%

Kalium 461mg 13%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 9g

Protein 18g 36%

Vitamin A 44%

Vitamin C 198%

Kalzium 25%

Eisen 14%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (grün)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 EL Butter
6 Eier
6 EL Milch
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
1 Msp. Muskatnuss (frisch gerieben)
1 Msp. Kurkumapulver
1 Priese Cayennepfeffer
200 g Fetakäse
1 Bund Petersilie

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Deutschland, Eier, Frühstück, Herzhaftes Frühstück, Lecker, Low Carb, Rezept, Snack, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Zutaten

1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (grün)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 EL Butter
6 Eier
6 EL Milch
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
1 Msp. Muskatnuss (frisch gerieben)
1 Msp. Kurkumapulver
1 Priese Cayennepfeffer
200 g Fetakäse
1 Bund Petersilie

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Deutschland, Eier, Frühstück, Herzhaftes Frühstück, Lecker, Low Carb, Rezept, Snack, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Nährwertangaben

Rühreier mit Paprika und Schafskäse

Menge pro Portion

Kalorien 334 Kalorien aus Fetten 216

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 24g 37%

gesättigte Fettsäuren 14g 70%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 341mg 114%

Natrium 865mg 36%

Kalium 461mg 13%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 9g

Protein 18g 36%

Vitamin A 44%

Vitamin C 198%

Kalzium 25%

Eisen 14%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Rühreier mit Paprika und Schafskäse

Menge pro Portion

Kalorien 334 Kalorien aus Fetten 216

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 24g 37%

gesättigte Fettsäuren 14g 70%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 341mg 114%

Natrium 865mg 36%

Kalium 461mg 13%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 9g

Protein 18g 36%

Vitamin A 44%

Vitamin C 198%

Kalzium 25%

Eisen 14%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche die Petersilie, tupfe sie trocken und hacke die Petersilie anschließend fein.
Wasche die Paprika und befreie sie anschließend vom Kerngehäuse. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Lege ein paar der Würfel als Deko zur Seite.
Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
Entferne das Kerngehäuse und die Trennwände der Chili. Schneide anschließend das Fruchtfleisch in feine Streifen.
Erhitze die Butter in einer großen Pfanne. Gib das Gemüse in die Pfanne, sobald die Butter geschmolzen ist. Schwitze das Gemüse für ca. 5 Minuten an, bis es weich ist.
Schlage in der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel oder einem Shaker auf. Füge die Milch und die Gewürze hinzu und verquirle alles gut miteinander.
Gieße das Ei-Gemisch über das Gemüse in die Pfanne, ohne die Hitze zu reduzieren. Rühre die Mischung ab und zu um, bis sie schäumt.
Zerkrümle den Fetakäse und hebe ihn vorsichtig unter das Rührei. Lasse die Pfanne weiterhin auf der Herdplatte stehen, so dass der Käse ein wenig im Ei schmelzen kann.
Verteile das Rührei auf den Tellern. Streue die restlichen Paprikawürfel und die Petersilie darüber.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Magst Du Dein Rührei nicht scharf, kannst Du auf Chili und Cayennepfeffer verzichten. Doch denke daran, dass scharfe Gerichte Deinen Stoffwechsel anregen!

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Tomatensuppe mit Hackfleisch und Fetakäse

Karsten Nordmann — Sun, 06 Oct 2019 23:00:02 +0000

Tomatensuppe! Ich wollte schon so lange wieder einmal eine Tomatensuppe essen. Unser Garten schenkte uns noch so einige herrlich aromatische, super reife Tomaten. So war die Zeit perfekt, meinem Appetit nachzugeben und endlich einmal wieder eine Tomatensuppe zu kochen.

Was herauskam war ein Leckerbissen der Extraklasse! Dieses Rezept ist ganz schnell und einfach zuzubereiten. Die Suppe schmeckt würzig, sehr aromatisch und fruchtig zugleich. Absolut lecker!

Durch die Einlage aus krümelig gebratenem Hackfleisch wird sie besonders deftig. Und das Topping aus Fetakäse ist im wahrsten Sinne des Wortes einfach zum Dahinschmelzen.

Im Herbst und Winter haben Suppen ihren großen Auftritt. Es ist Suppensaison! Also ran an die Töpfe!

07.10.2019

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Veröffentlich am:07.10.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Personen	25Minuten	30Minuten	0Minuten

Portionen

4Personen

Portionen

4Personen

Vorbereitungszeit

25Minuten

Vorbereitungszeit

25Minuten

Kochzeit

30Minuten

Kochzeit

30Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese Tomatensuppe mit Hackfleisch und Feta lässt jeden Suppenkasper zu einem Suppenfan werden. Das Rezept ist sehr einfach und relativ schnell zuzubereiten. Die Suppe schmeckt super lecker. Sie ist würzig, aromatisch und herrlich fruchtig.

Nährwertangaben

Tomatensuppe mit Hackfleisch und Fetakäse

Menge pro Portion

Kalorien 627 Kalorien aus Fetten 351

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 39g 60%

gesättigte Fettsäuren 16g 80%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 17g

Cholesterin 151mg 50%

Natrium 1906mg 79%

Kalium 1595mg 46%

Kohlenhydrate gesamt 28g 9%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 17g

Protein 43g 86%

Vitamin A 25%

Vitamin C 66%

Kalzium 23%

Eisen 34%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für die Tomatensuppe:
1,6 kg Fleischtomaten (reife, ca. 8-10 Stück)
1 TL Salz
1 Zweig Rosmarin (frisch)
1 Zweig Thymian (frisch)
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel (mittlere)
3 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Für das Hackfleisch:
1 Zwiebel (mittlere)
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch (gemischt)
1 Zweig Rosmarin (frisch)
1 Zweig Thymian (frisch)
1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1/4 TL Cayennepfeffer
1/4 TL Piment (gemahlen)
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1/2 TL Salz
180 g Fetakäse

Portionen: Personen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Fleisch, Gemüse, Herbst, Käse, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Rind, Schwein, Snack, Sommer, Sommerparty, Suppe, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Zutaten

Für die Tomatensuppe:
1,6 kg Fleischtomaten (reife, ca. 8-10 Stück)
1 TL Salz
1 Zweig Rosmarin (frisch)
1 Zweig Thymian (frisch)
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel (mittlere)
3 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Für das Hackfleisch:
1 Zwiebel (mittlere)
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch (gemischt)
1 Zweig Rosmarin (frisch)
1 Zweig Thymian (frisch)
1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1/4 TL Cayennepfeffer
1/4 TL Piment (gemahlen)
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1/2 TL Salz
180 g Fetakäse

Portionen: Personen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Deutsch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Fleisch, Gemüse, Herbst, Käse, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Rind, Schwein, Snack, Sommer, Sommerparty, Suppe, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Nährwertangaben

Tomatensuppe mit Hackfleisch und Fetakäse

Menge pro Portion

Kalorien 627 Kalorien aus Fetten 351

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 39g 60%

gesättigte Fettsäuren 16g 80%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 17g

Cholesterin 151mg 50%

Natrium 1906mg 79%

Kalium 1595mg 46%

Kohlenhydrate gesamt 28g 9%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 17g

Protein 43g 86%

Vitamin A 25%

Vitamin C 66%

Kalzium 23%

Eisen 34%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Tomatensuppe mit Hackfleisch und Fetakäse

Menge pro Portion

Kalorien 627 Kalorien aus Fetten 351

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 39g 60%

gesättigte Fettsäuren 16g 80%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 17g

Cholesterin 151mg 50%

Natrium 1906mg 79%

Kalium 1595mg 46%

Kohlenhydrate gesamt 28g 9%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 17g

Protein 43g 86%

Vitamin A 25%

Vitamin C 66%

Kalzium 23%

Eisen 34%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für die Tomatensuppe:

Wasche die Tomaten ab, schneide sie klein und koche sie zusammen mit Salz, Rosmarinzweig und Thymianzweig in einem großen Topf für ca. 15 Minuten weich. Rühre gelegentlich um.
Passiere die Tomaten anschließend durch ein feines Sieb.
Schäle die Zwiebel und würfele sie fein.
Dünste die Zwiebel im Olivenöl glasig an, gib das Tomatenmark und den Zucker hinzu und röste alles kurz mit den Zwiebeln an. Lösche nun mit dem Tomatensaft ab und lasse es kurz aufkochen. Schmecke nun die Tomatensuppe mit Pfeffer und Salz ab und lasse sie noch 5 Minuten leise köcheln und stelle sie dann zur Seite.

Für das Hackfleisch:

Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides fein.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne, dünste Zwiebel und Knoblauch darin glasig und füge dann das Hackfleisch hinzu.
Zupfe die Blättchen von 1/3 des Rosmarinzweiges ab und hacke sie fein. Hebe den Rest zur Deko auf.
Zupfe die Blättchen vom Thymian ab.
Gib die Thymianblättchen, das gehackte Rosmarin, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer zum Fleisch und würze alles mit Pfeffer und Salz. Brate das Hackfleisch schön braun und krümelig.
Verteile die Suppe in tiefe Teller und platziere das Hackfleisch in der Mitte.
Zerbrösele den Fetakäse und verteile ihn darüber.
Garniere die Teller mit etwas Basilikum oder etwas Rosmarin und Thymian.
Ich wünsche Dir Guten Appetit.

Hinweise zum Rezept

Zu dieser Tomatensuppe mit Hackfleisch und Feta passt ein Baguette und ein Glas trockener Rotwein sehr gut.

Dieses Gericht eignet sich auch gut für ein Buffet oder eine Party.

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Griechische Hackbällchen

Karsten Nordmann — Thu, 04 May 2017 08:00:29 +0000

Diese Griechischen Hackbällchen sind außen knusprig und innen ganz weich. Um ihr Herz aus aromatischem Fetakäse hüllt sich eine sehr leckere Hackfleischmasse, in der sich Knoblauch, Zwiebeln, Estragon, Thymian und ein guter Schluck Ouzo entfalten. Griechische Hackbällchen sind ganz einfach und schnell zuzubereiten. Sie schmecken extrem lecker, ein bisschen nach Urlaub in Griechenland.

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04.05.2017

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Veröffentlich am:04.05.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	20Minuten	20Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

20Minuten

Vorbereitungszeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Griechischen Hackbällchen sind außen knusprig und innen ganz weich. Würzige Hackfleischmasse mit Ouzo und Fetakäse.

Nährwertangaben

Griechische Hackbällchen

Menge pro Portion

Kalorien 939 Kalorien aus Fetten 531

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 59g 91%

gesättigte Fettsäuren 30g 150%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 20g

Cholesterin 300mg 100%

Natrium 2886mg 120%

Kalium 649mg 19%

Kohlenhydrate gesamt 31g 10%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 6g

Protein 57g 114%

Vitamin A 25%

Vitamin C 4%

Kalzium 25%

Eisen 30%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 kg Hackfleisch (gemischt)
4 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
4 EL Estragon-Senf
2 Eier (Größe M)
1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 EL Kräutersalz
1 Bund Thymian (frisch)
3 Stängel Estragon (frisch)
200 g Paniermehl
120 ml Ouzo
300 g Fetakäse
125 g Butter

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise, Mittag & Snacks
Küchenstil Griechisch
Keyword Abendbrot, Alkoholisch, Buffet, Fleisch, Hauptspeise, Kulinarische Weltreise, Lecker, Mittag, Picknick, Rezept, Schwein, Sommerparty, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

1 kg Hackfleisch (gemischt)
4 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
4 EL Estragon-Senf
2 Eier (Größe M)
1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 EL Kräutersalz
1 Bund Thymian (frisch)
3 Stängel Estragon (frisch)
200 g Paniermehl
120 ml Ouzo
300 g Fetakäse
125 g Butter

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise, Mittag & Snacks
Küchenstil Griechisch
Keyword Abendbrot, Alkoholisch, Buffet, Fleisch, Hauptspeise, Kulinarische Weltreise, Lecker, Mittag, Picknick, Rezept, Schwein, Sommerparty, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Griechische Hackbällchen

Menge pro Portion

Kalorien 939 Kalorien aus Fetten 531

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 59g 91%

gesättigte Fettsäuren 30g 150%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 20g

Cholesterin 300mg 100%

Natrium 2886mg 120%

Kalium 649mg 19%

Kohlenhydrate gesamt 31g 10%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 6g

Protein 57g 114%

Vitamin A 25%

Vitamin C 4%

Kalzium 25%

Eisen 30%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Griechische Hackbällchen

Menge pro Portion

Kalorien 939 Kalorien aus Fetten 531

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 59g 91%

gesättigte Fettsäuren 30g 150%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 20g

Cholesterin 300mg 100%

Natrium 2886mg 120%

Kalium 649mg 19%

Kohlenhydrate gesamt 31g 10%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 6g

Protein 57g 114%

Vitamin A 25%

Vitamin C 4%

Kalzium 25%

Eisen 30%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Gib das Hackfleisch in eine Schüssel.
Füge den Estragon-Senf, das Salz, den Pfeffer und die Eier zum Hackfleisch.
Schäle den Knoblauch und die Zwiebeln und hacke alles in feine Würfel.
Gib den Knoblauch und die Zwiebeln zum Hackfleisch.
Zupfe die Thymianblätter von den Stängeln.
Hacke die Estragonblätter und Thymianblätter fein und gib sie ebenfalls zum Hackfleisch.
Schütte ca. 2/3 vom Paniermehl und den Ouzo zum Hackfleisch.
Verknete das Hackfleisch bis alles gut vermischt ist.
Schneide den Fetakäse in ca. 1 x 1 cm große Würfel.
Forme aus dem Hackfleisch kleine Hackbällchen. Du kannst zur Portionierung einen Eisportionierer verwenden.
Drücke in die Mitte eines jeden Hackbällchens eine Mulde und platziere ein Stück Fetakäse darin. Verschließe das Hackbällchen anschließend wieder gut.
Gib das restliche Paniermehl auf einen Teller und rolle die Hackbällchen darin, damit sie später eine herrliche Kruste erhalten.
Schmelze die Butter in einer Pfanne und brate die Hackbällchen darin rundherum, bis sie gar sind. Dies ist der Fall, wenn sie außen eine schöne braune Farbe angenommen haben und der Fetakäse im Inneren geschmolzen ist.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Ich verwende für die Hackbällchen Schweinehackfleisch. Du kannst allerdings auch Rinderhack-, Lammhack- oder Geflügelhackfleisch verwenden. Als griechisches Gericht würde Lammhackfleisch am autentischsten sein. Für dieses Gericht verwende ich am liebsten Kräutersalz. Du kannst dieses jedoch auch gegen Tafelsalz oder ein anderes Salz nach deinem Geschmack austauschen. Am Besten schmecken die Hackbällchen mit Tzatziki und Ciabatta- oder Pitabrot. Du hast noch Ouzo übrig? Sehr gut! Genieße ihn vor, während oder nach dem Essen. Prost!

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Mediterraner Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Fetakäse

Karsten Nordmann — Wed, 03 May 2017 08:00:23 +0000

Mediterraner Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Fetakäse klingt köstlich und ist es auch!

Dieser Salat sieht großartig aus und ist ausgesprochen schnell zubereitet. Er schmeckt nach Sommer und Sonne mit aromatischen getrockneten Tomaten, nussigen Pinienkernen und frischem Basilikum.

Der Salat ist perfekt für jedes BBQ, jede Gartenparty oder unterwegs zum Picknick. Deine Familie und Freunde werden diesen Nudelsalat lieben.

03.05.2017

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Veröffentlich am:03.05.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
10Portionen	10Minuten	15Minuten	0Minuten

Portionen

10Portionen

Portionen

10Portionen

Vorbereitungszeit

10Minuten

Vorbereitungszeit

10Minuten

Kochzeit

15Minuten

Kochzeit

15Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Mediterraner Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Fetakäse ist ein schnell zubereiteter, köstlicher Sommer-Salat.

Nährwertangaben

Mediteraner Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Fetakäse

Menge pro Portion

Kalorien 506 Kalorien aus Fetten 207

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 23g 35%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g

einfach ungesättigte Fette 6g

Cholesterin 36mg 12%

Natrium 1165mg 49%

Kalium 208mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 57g 19%

Ballaststoffe 9g 36%

Zucker 16g

Protein 19g 38%

Vitamin A 7%

Vitamin C 1%

Kalzium 16%

Eisen 16%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise, Mittag & Snacks
Küchenstil Europäisch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Beilage, Buffet, Hauptspeise, Kulinarische Weltreise, Lecker, Mittag, Nudeln, Nudelsalat, Pasta, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

schnell

Zutaten

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise, Mittag & Snacks
Küchenstil Europäisch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Beilage, Buffet, Hauptspeise, Kulinarische Weltreise, Lecker, Mittag, Nudeln, Nudelsalat, Pasta, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

schnell

Nährwertangaben

Mediteraner Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Fetakäse

Menge pro Portion

Kalorien 506 Kalorien aus Fetten 207

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 23g 35%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g

einfach ungesättigte Fette 6g

Cholesterin 36mg 12%

Natrium 1165mg 49%

Kalium 208mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 57g 19%

Ballaststoffe 9g 36%

Zucker 16g

Protein 19g 38%

Vitamin A 7%

Vitamin C 1%

Kalzium 16%

Eisen 16%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Mediteraner Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Fetakäse

Menge pro Portion

Kalorien 506 Kalorien aus Fetten 207

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 23g 35%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g

einfach ungesättigte Fette 6g

Cholesterin 36mg 12%

Natrium 1165mg 49%

Kalium 208mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 57g 19%

Ballaststoffe 9g 36%

Zucker 16g

Protein 19g 38%

Vitamin A 7%

Vitamin C 1%

Kalzium 16%

Eisen 16%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Koche die Farfalle nach Packungsanleitung.
Lasse die getrockneten Tomaten in einem Sieb abtropfen. Fange hierbei das Öl, in welchem die Tomaten eingelegt sind, auf.
Schütte die gekochten Farfalle in einem Sieb ab und gib sie in eine große Salatschüssel.
Gieße das aufgefangene Öl der Tomaten über die Farfalle und rühre es unter die Nudeln, um zu verhindern, dass diese verkleben.
Röste die Pinienkerne ohne Öl in einer beschichteten Pfanne. Rühre sie dabei stetig um, damit sie von allen Seiten goldbraun werden.
Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
Schneide die getrockneten Tomaten in gleichmäßige Würfel.
Zerkrümele den Fetakäse.
Zupfe die Basilikumblätter und gib sie und die Tomaten, den Knoblauch sowie den Feta ebenfalls zum Nudelsalat.
Mische dann die abgekühlten Pinienkerne ebenfalls unter den Salat.
Wenn nötig, ergänze noch etwas Olivenöl und würze den Nudelsalat mit Salz und Pfeffer.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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Der Beitrag Mediterraner Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Fetakäse erschien zuerst auf DeliciousWay.

Makkaroni-Lauch-Auflauf „Mykonos“

Karsten Nordmann — Thu, 23 Feb 2017 09:00:17 +0000

23.02.2017

Bewertung

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Veröffentlich am:23.02.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	40Minuten	40Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

40Minuten

Vorbereitungszeit

40Minuten

Kochzeit

40Minuten

Kochzeit

40Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Der Makkaroni-Lauch-Auflauf "Mykonos" ist ein traditionelles griechisches Gericht. Die Grundlage sind Makkaroni, die mit zartem Lauch, saftigen Tomaten, aromatischen schwarzen Oliven, frischem Oregano, scharfer Chilischote und - DEM Must Have - Feta-Käse überbacken werden. Es ist ein sehr leckeres Familienessen.

Nährwertangaben

Makkaroni-Lauch-Auflauf "Mykonos"

Menge pro Portion

Kalorien 804 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 10g

Cholesterin 194mg 65%

Natrium 1631mg 68%

Kalium 877mg 25%

Kohlenhydrate gesamt 98g 33%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 15g

Protein 27g 54%

Vitamin A 46%

Vitamin C 65%

Kalzium 33%

Eisen 35%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

350 g Makkaroni
600 g Lauch (frisch)
75 g Butter
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
400 g Tomaten
1-2 Chilischoten (frische)
100 g Oliven (schwarz und entsteint)
125 ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
1 TL Oregano (frische Blätter)
2 Eier (frische)
100 ml Milch
200 g Fetakäse

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Griechisch
Keyword Abendbrot, Auflauf, Buffet, Deutschland, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Nudeln, Ofengerichte, Pasta, Rezept, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

350 g Makkaroni
600 g Lauch (frisch)
75 g Butter
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
400 g Tomaten
1-2 Chilischoten (frische)
100 g Oliven (schwarz und entsteint)
125 ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
1 TL Oregano (frische Blätter)
2 Eier (frische)
100 ml Milch
200 g Fetakäse

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Griechisch
Keyword Abendbrot, Auflauf, Buffet, Deutschland, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Nudeln, Ofengerichte, Pasta, Rezept, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Makkaroni-Lauch-Auflauf "Mykonos"

Menge pro Portion

Kalorien 804 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 10g

Cholesterin 194mg 65%

Natrium 1631mg 68%

Kalium 877mg 25%

Kohlenhydrate gesamt 98g 33%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 15g

Protein 27g 54%

Vitamin A 46%

Vitamin C 65%

Kalzium 33%

Eisen 35%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Makkaroni-Lauch-Auflauf "Mykonos"

Menge pro Portion

Kalorien 804 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 10g

Cholesterin 194mg 65%

Natrium 1631mg 68%

Kalium 877mg 25%

Kohlenhydrate gesamt 98g 33%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 15g

Protein 27g 54%

Vitamin A 46%

Vitamin C 65%

Kalzium 33%

Eisen 35%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Gare die Makkaroni nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser knapp bissfest und gieße sie in ein Sieb ab.
Putze und wasche den Lauch gründlich und tupfe die Stangen trocken.
Schneide die Lauchstangen in etwa 1 cm dicke Scheiben.
Erhitze die Hälfte der Butter in einer Pfanne und dünste die Lauchscheiben darin bei geringer Hitze für etwa 5 Minuten.
Würze den Lauch mit Salz und Pfeffer.
Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
Gib die Makkaroni in eine große Auflaufform.
Füge die restliche Butter in eine kleine Pfanne und lasse sie goldbraun werden.
Beträufele die Makkaroni mit der gebräunten Butter.
Platziere nun den Lauch auf den Makkaroni.
Wasche die Tomaten und schneide sie in Scheiben. Entferne hierbei die Stielansätze.
Platziere die Tomaten dachziegelartig auf dem Lauch.
Wasche die Chilischoten, halbiere sie und entferne die Kerne. Schneide die Chilischoten anschließend in feine Würfel.
Verteile die Chiliwürfel und die Oliven auf den Tomaten in der Auflaufform.
Verrühre die Brühe mit dem Tomatenmark und dem Oregano. Gieße die Mixtur seitlich in die Auflaufform.
Verquirle die Eier mit der Milch und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Verteile die Mischung dann über das Gemüse.
Zerbrösele den Käse und verteile ihn auch über dem Auflauf.
Stelle den Auflauf in den Backofen und backe ihn dort auf mittlerer Schiene für ca. 40 Minuten, bis der Käse eine goldgelbe Farbe annimmt.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn der Käse während des Backens zu dunkel wird, bedecke die Auflaufform mit Alufolie. Traditionell wird dieser Auflauf mit Hackfleisch zubereitet. Ohne den Auflauf im Übrigen abwandeln zu müssen, kannst Du, so Du dies möchtest, natürlich auch Hackfleisch hinzufügen. Serviere den Makkaroni-Lauch-Auflauf "Mykonos" mit einem Bauernsalat, eingelegten Chilischoten, Oliven und einem griechischen Weißwein.

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Der Beitrag Makkaroni-Lauch-Auflauf „Mykonos“ erschien zuerst auf DeliciousWay.

Geröstete Pastinaken mit Feta-Joghurt-Dip

Karsten Nordmann — Wed, 22 Feb 2017 09:00:18 +0000

Geröstete Pastinaken mit Feta-Joghurt-Dip passen zu jeder Tageszeit, ob als Vorspeise, Beilage oder Snack für den Fernsehabend. Dieses Gericht ist immer perfekt und dazu noch schnell und einfach zubereitet.

Pastinaken sind als Beilage ein toller Ersatz für Möhren. Sie sind sehr gesund, da sie viel Kalium, Protein, Vitamin B und Vitamin C enthalten. Entspannter Naschen geht nicht!

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22.02.2017

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Veröffentlich am:22.02.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	30Minuten	10Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

10Minuten

Kochzeit

10Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten. Es eignet sich hervorragend als Vorspeise, Beilage zum Mittagessen oder als Snack für den Fernsehabend.

Nährwertangaben

Geröstete Pastinaken mit Feta-Joghurt-Dip

Menge pro Portion

Kalorien 408 Kalorien aus Fetten 189

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 21g 32%

gesättigte Fettsäuren 12g 60%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 65mg 22%

Natrium 1154mg 48%

Kalium 917mg 26%

Kohlenhydrate gesamt 41g 14%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 18g

Protein 17g 34%

Vitamin A 11%

Vitamin C 36%

Kalzium 44%

Eisen 8%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für die Pastinaken:
6 Pastinaken (ca. 1 kg)
2 EL Sesamöl
1 EL Thymian (frisch, gehackt)
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
Für den Feta-Joghurt-Dip:
4 Knoblauchzehen
400 g Fetakäse
600 g Joghurt (cremiger)
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft)
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
1/2 TL Cayennepfeffer

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Australisch, Deutsch, Europäisch, Griechisch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Dip, Gemüse, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Rezept, Snack, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

Für die Pastinaken:
6 Pastinaken (ca. 1 kg)
2 EL Sesamöl
1 EL Thymian (frisch, gehackt)
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
Für den Feta-Joghurt-Dip:
4 Knoblauchzehen
400 g Fetakäse
600 g Joghurt (cremiger)
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft)
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
1/2 TL Cayennepfeffer

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Australisch, Deutsch, Europäisch, Griechisch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Dip, Gemüse, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Rezept, Snack, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Geröstete Pastinaken mit Feta-Joghurt-Dip

Menge pro Portion

Kalorien 408 Kalorien aus Fetten 189

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 21g 32%

gesättigte Fettsäuren 12g 60%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 65mg 22%

Natrium 1154mg 48%

Kalium 917mg 26%

Kohlenhydrate gesamt 41g 14%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 18g

Protein 17g 34%

Vitamin A 11%

Vitamin C 36%

Kalzium 44%

Eisen 8%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Geröstete Pastinaken mit Feta-Joghurt-Dip

Menge pro Portion

Kalorien 408 Kalorien aus Fetten 189

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 21g 32%

gesättigte Fettsäuren 12g 60%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 65mg 22%

Natrium 1154mg 48%

Kalium 917mg 26%

Kohlenhydrate gesamt 41g 14%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 18g

Protein 17g 34%

Vitamin A 11%

Vitamin C 36%

Kalzium 44%

Eisen 8%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für den Feta-Joghurt-Dip:

Schäle den Knoblauch und hacke ihn grob.
Presse die Zitrone aus.
Zerkrümele den Fetakäse und gib ihn in eine Rührschüssel.
Gib den Knoblauch zum Fetakäse.
Püriere die Fetakäse-Knoblauch-Mischung bis Du eine feine Masse erhältst.
Füge nun den Joghurt, das Olivenöl und den Zitronensaft hinzu.
Würze den Dip mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer.
Verrühre alle Zutaten gut miteinander.
Stelle den Dip bis zum Servieren im Kühlschrank kalt.

Für die Pastinaken:

Schäle die Pastinaken mit einem Gemüseschäler und schneide sie in mundgerechte Stücke.
Erhitze das Sesamöl in einer Pfanne und röste die Pastinaken darin an.
Würze die Pastinaken mit Salz, Pfeffer und Thymian.
Röste die Pastinaken unter gelegentlichem Rühren bis diese gar sind und eine leicht goldbraune Farbe annehmen.
Serviere die gerösteten Pastinaken warm mit deinem Feta-Joghurt-Dip.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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