Dill Archive - DeliciousWay

Räucherfisch-Schnittchen

Karsten Nordmann — Sun, 11 Oct 2020 23:00:00 +0000

Fingerfood! Ich liebe es! Bei diesen leckeren, hübsch hergerichteten, kleinen Häppchen greife ich immer gern einmal mehr zu. Von der Hand in den Mund, und dort passiert sie – die Geschmacksexplosion! Wow! Also gleich das nächste in den Mund und wieder macht es BOOM!

Doch Fingerfood esse ich nicht nur super gern. Ich bereite es auch mit Vorliebe zu. Meistens sind diese wundervollen Snacks auch ganz schnell hergestellt, so wie diese Räucherfisch-Schnittchen hier. Auf angeröstete Scheiben eines Baguette wird die fix angerührte Meerrettich-Creme verteilt. Dafür brauchst Du noch nicht einmal ein Messer zu verwenden. Ich habe die Creme einfach mit einem Teelöffel aus der Schüssel genommen und mit diesem unregelmäßig auf den Brotscheiben verteilt. Beim Fingerfood kann es akkurat aussehen, muss es aber nicht. Verspielt und bunt gemischt ist oft viel schöner und verführt die Gäste (und den Küchenchef selbst) zum Naschen.

Auf der Creme habe ich dann einfach die mit den Fingern zerpflückte Räucher-Forelle verteilt und mit einem Sträußchen Dill garniert.

Das Ergebnis sieht doch schick aus. Oder? Und schmecken tut es erst! Yummy!

Diese Räucherfisch-Schnittchen gehören zu unseren Lieblingsschnittchen. Auf unserer nächsten Silvester-Party werden sie ebenso serviert werden, wie auf dem Oster-Brunch. Sie eignen sich auch sehr gut als Vorspeise oder einfach als kleiner Snack zwischendurch.

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12.10.2020

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Veröffentlich am:12.10.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	20Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

20Minuten

Vorbereitungszeit

20Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese ganz schnell und einfach zubereiteten und extrem leckeren Räucherfisch-Schnittchen sind eine perfekte Vorspeise oder auch Snack zu jeder Jahreszeit. Sie passen auf ein Buffet oder auch nur mal so für zwischendurch in geselliger Runde.

Nährwertangaben

Räucherfisch-Schnittchen

Menge pro Portion

Kalorien 723 Kalorien aus Fetten 270

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 30g 46%

gesättigte Fettsäuren 12g 60%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g

einfach ungesättigte Fette 12g

Cholesterin 116mg 39%

Natrium 1873mg 78%

Kalium 245mg 7%

Kohlenhydrate gesamt 67g 22%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 2g

Protein 48g 96%

Vitamin A 21%

Vitamin C 10%

Kalzium 11%

Eisen 21%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

250 g Magerquark
200 g Frischkäse (z.B. Exquisa)
1 EL Tafel-Meerrettich (Glas)
2-3 EL Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 kleines Bund Dill (frisch)
1 Baguette
6 Stück geräucherte Forellenfilets (ca. 400g)
bunter Pfeffer (grob gemahlen, Deko)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch, Europäisch
Keyword Abendbrot, Brotbelag, Buffet, Deutschland, Fest, Fisch, Herbst, Herzhaftes Frühstück, Lecker, Meerestiere, Mittag, Ostern, Rezept, Snack, Sommerparty, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

250 g Magerquark
200 g Frischkäse (z.B. Exquisa)
1 EL Tafel-Meerrettich (Glas)
2-3 EL Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 kleines Bund Dill (frisch)
1 Baguette
6 Stück geräucherte Forellenfilets (ca. 400g)
bunter Pfeffer (grob gemahlen, Deko)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch, Europäisch
Keyword Abendbrot, Brotbelag, Buffet, Deutschland, Fest, Fisch, Herbst, Herzhaftes Frühstück, Lecker, Meerestiere, Mittag, Ostern, Rezept, Snack, Sommerparty, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Räucherfisch-Schnittchen

Menge pro Portion

Kalorien 723 Kalorien aus Fetten 270

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 30g 46%

gesättigte Fettsäuren 12g 60%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g

einfach ungesättigte Fette 12g

Cholesterin 116mg 39%

Natrium 1873mg 78%

Kalium 245mg 7%

Kohlenhydrate gesamt 67g 22%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 2g

Protein 48g 96%

Vitamin A 21%

Vitamin C 10%

Kalzium 11%

Eisen 21%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Räucherfisch-Schnittchen

Menge pro Portion

Kalorien 723 Kalorien aus Fetten 270

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 30g 46%

gesättigte Fettsäuren 12g 60%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g

einfach ungesättigte Fette 12g

Cholesterin 116mg 39%

Natrium 1873mg 78%

Kalium 245mg 7%

Kohlenhydrate gesamt 67g 22%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 2g

Protein 48g 96%

Vitamin A 21%

Vitamin C 10%

Kalzium 11%

Eisen 21%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Verrühre Magerquark, Frischkäse, Meerrettich und Zitronensaft in einer Schüssel schön cremig und schmecke sie mit Salz und weißem Pfeffer ab.
Spüle den Dill ab, schüttele ihn trocken und hacke ihn fein. Lege einige Dillspitzen als Deko zur Seite.
Hebe ca. 3EL gehackten Dill unter die Creme.
Schneide das Baguette schräg in dicke Scheiben und röste sie im Toaster goldgelb an.
Bestreiche die Baquettescheiben mit der Dillcreme und verteile die geräucherten Forellenfilets darauf. Garniere sie mit Dillspitzen und etwas frisch gemahlenem bunten Pfeffer.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

An Stelle der Forelle kannst Du auch anderen Fisch wie Räucherlachs, Stremellachs, Makrele, Schillerlocken oder Zander für dieses Rezept verwenden.
Für einen noch intensiveren Geschmack kannst Du das geröstete Weißbrot mit etwas frischem Knoblauch einreiben.
Als Getränk empfehle ich zu diesen Schnittchen einen gekühlten, frisch-fruchtigen Weißwein.
Im hohen Norden lässt man sich im Anschluss an ein leckeres Fischmal gern einen eisgekühlten Aquavit oder ein Gläschen „Küstennebel“ schmecken.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

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Gurkensalat süß-sauer

Karsten Nordmann — Mon, 30 Dec 2019 00:00:00 +0000

Gurkensalat süß-sauer ist ein herrlich frischer Salat, der sehr schnell und einfach zuzubereiten ist. Einfach nur Gurke hobeln, Zwiebeln schneiden, Dill, Kräuteressig, Öl und Gewürze zu einem Dressing anrühren, alles vermischen, fertig. Dieser Gurkensalat passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch und Fisch. Gurkensalat süß-sauer ist außerdem vegetarisch, vegan, kalorienarm, fettarm und kohlenhydratarm. Also ran an die Schüssel und lecker genießen!

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30.12.2019

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Veröffentlich am:30.12.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	15Minuten	0Minuten	10Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

10Minuten

Wartezeit

10Minuten

Gurkensalat süß-sauer ist ein herrlich frischer Salat, der sehr schnell und einfach zuzubereiten ist. Er passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch und Fisch.

Nährwertangaben

Gurkensalat süß-sauer

Menge pro Portion

Kalorien 76 Kalorien aus Fetten 45

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 5g 8%

gesättigte Fettsäuren 0.5g 3%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 1g

Natrium 586mg 24%

Kalium 127mg 4%

Kohlenhydrate gesamt 8g 3%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 6g

Protein 1g 2%

Vitamin A 0.3%

Vitamin C 6%

Kalzium 1%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

2 Stück Salatgurke (frisch)
1 Zwiebel (mittelgroß)
9 EL Kräuteressig
2 EL Sonnenblumenöl
1,5 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 EL Dill (gehackt, frisch/TK)
6 TL Zucker

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Beilage, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Dressing, Fest, Gemüse, Gemüsesalat, Grillen, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Picknick, Rezept, Rohkost, Salat, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Zutaten

2 Stück Salatgurke (frisch)
1 Zwiebel (mittelgroß)
9 EL Kräuteressig
2 EL Sonnenblumenöl
1,5 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 EL Dill (gehackt, frisch/TK)
6 TL Zucker

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Beilage, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Dressing, Fest, Gemüse, Gemüsesalat, Grillen, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Picknick, Rezept, Rohkost, Salat, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Nährwertangaben

Gurkensalat süß-sauer

Menge pro Portion

Kalorien 76 Kalorien aus Fetten 45

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 5g 8%

gesättigte Fettsäuren 0.5g 3%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 1g

Natrium 586mg 24%

Kalium 127mg 4%

Kohlenhydrate gesamt 8g 3%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 6g

Protein 1g 2%

Vitamin A 0.3%

Vitamin C 6%

Kalzium 1%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Gurkensalat süß-sauer

Menge pro Portion

Kalorien 76 Kalorien aus Fetten 45

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 5g 8%

gesättigte Fettsäuren 0.5g 3%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 1g

Natrium 586mg 24%

Kalium 127mg 4%

Kohlenhydrate gesamt 8g 3%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 6g

Protein 1g 2%

Vitamin A 0.3%

Vitamin C 6%

Kalzium 1%

Eisen 1%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schäle die Gurken, hobele sie in dünne Scheiben und presse sie mit den Händen aus. Gieße etwas vom Gurkenwasser ab.
Ziehe die Zwiebel ab und würfele sie fein.
Mische aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Dill, Zucker und den Zwiebelwürfeln ein Dressing und hebe es unter die Gurken. Lasse den nun fertigen Gurkensalat noch ein paar Minuten ziehen.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Dieser Gurkensalat ist eine prima Ergänzung für jedes Party-Buffet. Du kannst den Gurkensalat auch noch mit etwas Creme fraiche verfeinern.

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Zucchini-Feta-Puffer

Karsten Nordmann — Thu, 13 Jul 2017 22:01:23 +0000

14.07.2017

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Veröffentlich am:14.07.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	15Minuten	15Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

15Minuten

Kochzeit

15Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Zucchini-Feta-Puffer sind extrem lecker, ganz einfach und sehr schnell zubereitet. Sie enthalten eine gute Portion Fetakäse, welcher ihnen ein herrlich intensives Aroma verleiht. Die Zucchini werden geraspelt und mit den übrigen Zutaten vermengt. In etwas Öl werden sie zu luftigen Puffern ausgebacken. Serviere die Zucchini-Feta-Puffer mit einem selbst zubereiteten Tzatziki. So lecker kann vegetarisch sein!

Nährwertangaben

Zucchini-Feta-Puffer

Menge pro Portion

Kalorien 253 Kalorien aus Fetten 135

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 15g 23%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 90mg 30%

Natrium 2439mg 102%

Kalium 621mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 19g 6%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 7g

Protein 13g 26%

Vitamin A 14%

Vitamin C 46%

Kalzium 22%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

600 g Zucchini
1 EL Salz
180 g Feta
1/2 Bund Dill
1/2 Bund Petersilie
1 Jalapeno
1 Ei
40 g Mehl
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
3 EL Olivenöl
200 g Tzatziki

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Griechisch
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Gemüse, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Sommer, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

600 g Zucchini
1 EL Salz
180 g Feta
1/2 Bund Dill
1/2 Bund Petersilie
1 Jalapeno
1 Ei
40 g Mehl
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
3 EL Olivenöl
200 g Tzatziki

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Griechisch
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Gemüse, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Sommer, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Zucchini-Feta-Puffer

Menge pro Portion

Kalorien 253 Kalorien aus Fetten 135

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 15g 23%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 90mg 30%

Natrium 2439mg 102%

Kalium 621mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 19g 6%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 7g

Protein 13g 26%

Vitamin A 14%

Vitamin C 46%

Kalzium 22%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Zucchini-Feta-Puffer

Menge pro Portion

Kalorien 253 Kalorien aus Fetten 135

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 15g 23%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 90mg 30%

Natrium 2439mg 102%

Kalium 621mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 19g 6%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 7g

Protein 13g 26%

Vitamin A 14%

Vitamin C 46%

Kalzium 22%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche und putze die Zucchini und raspele sie anschließend.
Gib die Zucchiniraspeln in ein Sieb und vermische sie mit 1 EL Salz. Lasse sie dann 5 Minuten ziehen.
Zerkrümele den Feta.
Wasche die Kräuter und schüttele sie trocken. Die Kräuter müssen nun fein gehackt werden.
Hacke auch die Jalapeno fein.
Verquirle das Ei.
Drücke die Zucchiniraspeln mit den Händen aus, gib sie in eine Schüssel und mische sie mit den Kräutern, der Jalapeno, dem Feta und dem Ei.
Rühre nun das Mehl nach und nach unter die Masse und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Erhitze das Öl in einer Pfanne und verteile einige Löffel der Zucchinimasse in der Pfanne. Forme die Zucchinimasse mit dem Löffel zu Talern.
Brate die Zucchinipuffer für 5 - 7 Minuten von beiden Seiten knusprig und goldbraun.
Lasse die Zucchinipuffer nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen.
Serviere die Zucchinipuffer mit Tzatziki.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Für den Fall, dass Du die Puffer etwas milder magst, lasse einfach die Jalapeno weg. Die Masse ergibt ca. 12 Zucchinipuffer. Das Rezept für frisches Tzatziki findest Du hier.

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Spargel mit Kartoffelvinaigrette & Räucherlachs

Karsten Nordmann — Sat, 03 Jun 2017 17:38:26 +0000

Spargel mit Kartoffelvinaigrette & Räucherlachs ist nicht nur eine ausgefallen Variante eines klassischen Spargelrezepts. Es ist vor allen Dingen auch eine gelungene Kombination aus den klassischen drei Komponenten Spargel, Kartoffeln und Räucherlachs.

Die Vinaigrette fließt dickflüssig über den zarten Spargel und erinnert im Geschmack an einen aromatischen Kartoffelsalat.

Dieses sehr empfehlenswerte Rezept gelingt äußerst leicht. Es ist auch sehr schnell zubereitet und schmeckt fabelhaft lecker.

Spargel mit Kartoffelvinaigrette & Räucherlachs ist außerdem ein sehr gesundes Essen. Es ist kalorienarm, enthält wenig Fett und passt perfekt in eine Low Carb-Ernährung.

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03.06.2017

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Veröffentlich am:03.06.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	30Minuten	20Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Spargel mit Kartoffelvinaigrette & Räucherlachs ist ein Rezept, welches du hervorragend als Vorspeise servieren kannst.

Nährwertangaben

Spargel mit Kartoffelvinaigrette & Räucherlachs

Menge pro Portion

Kalorien 204 Kalorien aus Fetten 54

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 6g 9%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 85mg 28%

Natrium 1327mg 55%

Kalium 732mg 21%

Kohlenhydrate gesamt 23g 8%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 6g

Protein 18g 36%

Vitamin A 19%

Vitamin C 26%

Kalzium 7%

Eisen 35%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

250 g Kartoffeln (mehlige)
750 g weißer Spargel (frisch)
1 TL Salz
1 TL Zucker
6 EL Weißweinessig
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
200 g Räucherlachs
50 g Forellen-Kaviar
1 Zitrone (Scheiben)
1/2 Bund Dill (frisch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Beilage, Buffet, Deutschland, Fest, Fisch, Frühling, Gemüse, Kulinarische Weltreise, Lachs, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

250 g Kartoffeln (mehlige)
750 g weißer Spargel (frisch)
1 TL Salz
1 TL Zucker
6 EL Weißweinessig
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
200 g Räucherlachs
50 g Forellen-Kaviar
1 Zitrone (Scheiben)
1/2 Bund Dill (frisch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Beilage, Buffet, Deutschland, Fest, Fisch, Frühling, Gemüse, Kulinarische Weltreise, Lachs, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Spargel mit Kartoffelvinaigrette & Räucherlachs

Menge pro Portion

Kalorien 204 Kalorien aus Fetten 54

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 6g 9%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 85mg 28%

Natrium 1327mg 55%

Kalium 732mg 21%

Kohlenhydrate gesamt 23g 8%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 6g

Protein 18g 36%

Vitamin A 19%

Vitamin C 26%

Kalzium 7%

Eisen 35%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Spargel mit Kartoffelvinaigrette & Räucherlachs

Menge pro Portion

Kalorien 204 Kalorien aus Fetten 54

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 6g 9%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 85mg 28%

Natrium 1327mg 55%

Kalium 732mg 21%

Kohlenhydrate gesamt 23g 8%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 6g

Protein 18g 36%

Vitamin A 19%

Vitamin C 26%

Kalzium 7%

Eisen 35%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schäle die Kartoffeln und koche diese ca. 20 Minuten in Salzwasser gar.
Wasche und schäle den Spargel, schneide die holzigen Enden ab.
Bringe Salzwasser mit 1/2 TL Zucker zum Kochen und gare den Spargel darin ca. 12-15 Minuten.
Nimm den Spargel aus dem Topf und lasse den Spargel etwas abtropfen. Schütte den Spargelfond nicht weg.
Gieße die gekochten Kartoffeln ab und drücke sie durch eine Kartoffelpresse.
Rühre den Essig in die Kartoffeln und gieße von dem Spargelfond soviel zu, bis die Vinaigrette die gewünschte Konsistenz hat.
Schmecke nun die Vinaigrette mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
Schneide die Zitrone in Scheiben.
Zupfe den Dill von den Stängeln.
Richte den Spargel auf Tellern an, übergieße diesen mit der Vinaigrette.
Verteile darauf nun noch den Lachs und den Kaviar darüber.
Dekoriere zum Schluss alles mit Dill und Zitronenscheiben.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Zu dieser leichten Speise schmeckt ein leckeres knuspriges Baquette und ein trockener Weißwein sehr gut.

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Avocado-Eier

Karsten Nordmann — Sun, 21 May 2017 08:00:48 +0000

Avocado-Eier sind eine Freude für Gaumen und Auge. Sie sind sehr schnell und einfach zuzubereiten und enthalten nur gesunde Zutaten. Ein herrlicher vegetarischer Snack, der auch jedes Buffet aufpeppt. Sie sind auch perfekt für jedes Osterbrunch.

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21.05.2017

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Veröffentlich am:21.05.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
12Eihälften	10Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

12Eihälften

Portionen

12Eihälften

Vorbereitungszeit

10Minuten

Vorbereitungszeit

10Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Avocado-Eier sind sehr schnell und einfach zuzubereiten und enthalten nur gesunde Zutaten. Ein herrlicher vegetarischer Snack.

Nährwertangaben

Avocado-Eier

Menge pro Portion

Kalorien 84 Kalorien aus Fetten 54

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 6g 9%

gesättigte Fettsäuren 3g 15%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 116mg 39%

Natrium 132mg 6%

Kalium 59mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 2g 1%

Ballaststoffe 0.4g 2%

Zucker 1g

Protein 4g 8%

Vitamin A 4%

Vitamin C 1%

Kalzium 2%

Eisen 3%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

6 Eier (hart gekocht)
6 EL Doppelrahmfrischkäse
3 TL Currypulver (mild)
3 TL Avocado (zerdrückt)
3 TL Limettensaft
3 EL Milch
Salz
1 Zweig Dill
1 Limette (Deko)

Portionen: Eihälften

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch, Vorspeise
Küchenstil Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Buffet, Eier, Fest, Frühling, Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Ostern, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

6 Eier (hart gekocht)
6 EL Doppelrahmfrischkäse
3 TL Currypulver (mild)
3 TL Avocado (zerdrückt)
3 TL Limettensaft
3 EL Milch
Salz
1 Zweig Dill
1 Limette (Deko)

Portionen: Eihälften

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch, Vorspeise
Küchenstil Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Buffet, Eier, Fest, Frühling, Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Ostern, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Avocado-Eier

Menge pro Portion

Kalorien 84 Kalorien aus Fetten 54

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 6g 9%

gesättigte Fettsäuren 3g 15%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 116mg 39%

Natrium 132mg 6%

Kalium 59mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 2g 1%

Ballaststoffe 0.4g 2%

Zucker 1g

Protein 4g 8%

Vitamin A 4%

Vitamin C 1%

Kalzium 2%

Eisen 3%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Avocado-Eier

Menge pro Portion

Kalorien 84 Kalorien aus Fetten 54

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 6g 9%

gesättigte Fettsäuren 3g 15%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 116mg 39%

Natrium 132mg 6%

Kalium 59mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 2g 1%

Ballaststoffe 0.4g 2%

Zucker 1g

Protein 4g 8%

Vitamin A 4%

Vitamin C 1%

Kalzium 2%

Eisen 3%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schäle die Eier und halbiere sie.
Entferne vorsichtig das Eigelb und gib es in eine Schale.
Verrühre das Eigelb mit dem Frischkäse, der zerdrückten Avocado, dem Limettensaft, der Milch und dem Currypulver.
Würze die Eifüllung mit Salz.
Fülle die Eicreme in einen Spritzbeutel und spritze sie auf die Eihälften.
Garniere die gefüllten Eier mit einer dünnen Limettenscheibe und etwas Dill oder einer halben Kiwischeibe und einer Cocktailkirsche.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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Der Beitrag Avocado-Eier erschien zuerst auf DeliciousWay.

Räucherlachs-Brotaufstrich

Karsten Nordmann — Sat, 11 Mar 2017 09:00:01 +0000

11.03.2017

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Veröffentlich am:11.03.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	10Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

10Minuten

Vorbereitungszeit

10Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieser Räucherlachs-Brotaufstrich ist sehr, sehr lecker! Er schmeckt hervorragend zu frisch getosteten Baguett oder Weißbrot, aber auch zu dunklem Vollkornbrot und Pumpernickel.

Nährwertangaben

Räucherlachs-Brotaufstrich

Menge pro Portion

Kalorien 211 Kalorien aus Fetten 126

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 14g 22%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 44mg 15%

Natrium 651mg 27%

Kalium 171mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 9g 3%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 6g

Protein 13g 26%

Vitamin A 2%

Vitamin C 8%

Kalzium 1%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

200 g Räucherlachs
2 Frühlingszwiebeln
1 Bund Dill
200 g Doppelrahmfrischkäse
1 EL Honig (flüssig)
1 EL Senf (mittelscharf)
1/2 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Amerika, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Creme, Deutschland, Dip, Fisch, Herbst, Herzhaftes Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lachs, Lecker, Low Carb, Meerestiere, Mittag, Rezept, Snack, Thanksgiving, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

200 g Räucherlachs
2 Frühlingszwiebeln
1 Bund Dill
200 g Doppelrahmfrischkäse
1 EL Honig (flüssig)
1 EL Senf (mittelscharf)
1/2 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Amerika, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Creme, Deutschland, Dip, Fisch, Herbst, Herzhaftes Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lachs, Lecker, Low Carb, Meerestiere, Mittag, Rezept, Snack, Thanksgiving, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Räucherlachs-Brotaufstrich

Menge pro Portion

Kalorien 211 Kalorien aus Fetten 126

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 14g 22%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 44mg 15%

Natrium 651mg 27%

Kalium 171mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 9g 3%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 6g

Protein 13g 26%

Vitamin A 2%

Vitamin C 8%

Kalzium 1%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Räucherlachs-Brotaufstrich

Menge pro Portion

Kalorien 211 Kalorien aus Fetten 126

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 14g 22%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 44mg 15%

Natrium 651mg 27%

Kalium 171mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 9g 3%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 6g

Protein 13g 26%

Vitamin A 2%

Vitamin C 8%

Kalzium 1%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schneide den Räucherlachs in kleine Streifchen.
Wasche und putze die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
Wasche den Dill und trockne ihn vorsichtig ab, befreie ihn von den Stängeln und hacke ihn fein.
Gib den Frischkäse in eine Schale und verrühre ihn mit dem Honig, Zitronensaft und dem Senf.
Rühre den Dill unter den Frischkäse.
Gib den Räucherlachs und die Frühlingszwiebelringe zum Frischkäse und rühre sie unter.
Schmecke den Aufstrich mit Pfeffer und Salz nach Deinem Geschmack ab.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Zu diesem Räucherlachs-Aufstrich schmeckt frisch getoastetes Weißbrot oder frisches Baquette sehr gut sowie ein Gläschen Sekt.

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