bayrisch Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/kuechenstil/bayrisch/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Thu, 01 Apr 2021 10:41:44 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png bayrisch Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/kuechenstil/bayrisch/ 32 32 Weißwurst mit süßem Senf und Laugenbrezel https://deliciousway.de/recipe/weisswurst-mit-suessem-senf-und-laugenbrezel/ https://deliciousway.de/recipe/weisswurst-mit-suessem-senf-und-laugenbrezel/#respond Fri, 03 Jan 2020 12:56:19 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=24932 Weißwurst mit süßem Senf und Laugenbrezel ist der ultimative Snack zur Oktoberfest-Zeit, nicht nur in Bayern. Traditionell mittags gegessen, ist es auch zu jeder anderen Zeit ein leckerer Genuss. Einfach und schnell zubereitet ist diese kleine Mahlzeit sofort auf dem Tisch. Stimmen: 1 Bewertung: 5 Sie: Bitte bewerte das Rezept! Rezept drucken Zur Einkaufsliste hinzufügen […]

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]]> Weißwurst mit süßem Senf und Laugenbrezel ist der ultimative Snack zur Oktoberfest-Zeit, nicht nur in Bayern. Traditionell mittags gegessen, ist es auch zu jeder anderen Zeit ein leckerer Genuss. Einfach und schnell zubereitet ist diese kleine Mahlzeit sofort auf dem Tisch.

 

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Veröffentlich am:03.01.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
5Portionen 10Minuten 12Minuten 0Minuten
Portionen
5Portionen
Portionen 5Portionen
Vorbereitungszeit
10Minuten
Vorbereitungszeit 10Minuten
Kochzeit
12Minuten
Kochzeit 12Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Weißwurst mit süßem Senf und Laugenbrezel ist der ultimative Snack zur Oktoberfest-Zeit, nicht nur in Bayern. Traditionell mittags gegessen, ist es auch zu jeder anderen Zeit ein leckerer Genuss. Einfach und schnell zubereitet ist diese kleine Mahlzeit sofort auf dem Tisch.
Nährwertangaben
Weißwurst mit süßem Senf und Laugenbrezel
Menge pro Portion
Kalorien 964 Kalorien aus Fetten 405
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 45g 69%
gesättigte Fettsäuren 16g 80%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 23g
Cholesterin 157mg 52%
Natrium 2077mg 87%
Kalium 260mg 7%
Kohlenhydrate gesamt 95g 32%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 12g
Protein 39g 78%
Vitamin C 8%
Kalzium 2%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Nährwertangaben
Weißwurst mit süßem Senf und Laugenbrezel
Menge pro Portion
Kalorien 964 Kalorien aus Fetten 405
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 45g 69%
gesättigte Fettsäuren 16g 80%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 23g
Cholesterin 157mg 52%
Natrium 2077mg 87%
Kalium 260mg 7%
Kohlenhydrate gesamt 95g 32%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 12g
Protein 39g 78%
Vitamin C 8%
Kalzium 2%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Weißwurst mit süßem Senf und Laugenbrezel
Menge pro Portion
Kalorien 964 Kalorien aus Fetten 405
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 45g 69%
gesättigte Fettsäuren 16g 80%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 23g
Cholesterin 157mg 52%
Natrium 2077mg 87%
Kalium 260mg 7%
Kohlenhydrate gesamt 95g 32%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 12g
Protein 39g 78%
Vitamin C 8%
Kalzium 2%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen und lege die Weißwürste hinein. Lasse sie bei geringer Hitze für ca. 10-12 Minuten gar ziehen.
  2. Wasche die Radieschen ab, putze sie und richte sie in einer Schüssel an.
  3. Fülle die Weißwürste mit dem Sud in eine große Terrine.
  4. Serviere die Weißwürste mit den Radieschen, dem süßen Senf und den Laugenbrezeln.
  5. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Weißwurst ist Kultur. So bestellt man typischerweise 3 Stück pro Person und dazu ein Weißbier oder ein Helles. Die Weißwurst wird auch nicht einfach nur zerschnitten. NEIN! Sie wird gezuzzelt, also das Fleischbrät aus dem Darm gesaugt oder künstlerisch per Kreuzschnitt in mundgerechten Happen heraus geschnitten.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/weisswurst-mit-suessem-senf-und-laugenbrezel/feed/ 0 Weißwurst Fingerfood https://deliciousway.de/recipe/weisswurst-fingerfood/ https://deliciousway.de/recipe/weisswurst-fingerfood/#respond Mon, 23 Dec 2019 00:00:00 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=24802 Dieses leckere Weißwurst Fingerfood ist einfach und schnell zubereitet. Für die Genießer heißt es einfach nur zugreifen und mit einem Habs ab in den Mund. Bequemer geht es nicht, um alle leckeren Zutaten, die in der Zeit der Oktoberfeste auf den Tisch gehören, in einem kleinen Häppchen zu genießen. Präsentiere diese Leckerei auf Deiner eigenen […]

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]]> Dieses leckere Weißwurst Fingerfood ist einfach und schnell zubereitet. Für die Genießer heißt es einfach nur zugreifen und mit einem Habs ab in den Mund. Bequemer geht es nicht, um alle leckeren Zutaten, die in der Zeit der Oktoberfeste auf den Tisch gehören, in einem kleinen Häppchen zu genießen. Präsentiere diese Leckerei auf Deiner eigenen Oktoberfest-Party.

 

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Veröffentlich am:23.12.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 15Minuten 12Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
15Minuten
Vorbereitungszeit 15Minuten
Kochzeit
12Minuten
Kochzeit 12Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieses leckere Weißwurst Fingerfood ist einfach und schnell zubereitet. Für die Genießer heißt es einfach nur zugreifen und mit einem Habs ab in den Mund. Bequemer geht es nicht, um alle leckeren Zutaten, die in der Zeit der Oktoberfeste auf den Tisch gehören, in einem kleinen Häppchen zu genießen. Präsentiere diese Leckerei auf Deiner eigenen Oktoberfest-Party.
Nährwertangaben
Weißwurst Fingerfood
Menge pro Portion
Kalorien 527 Kalorien aus Fetten 189
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 21g 32%
gesättigte Fettsäuren 7g 35%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 10g
Cholesterin 68mg 23%
Natrium 1943mg 81%
Kalium 177mg 5%
Kohlenhydrate gesamt 65g 22%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 3g
Protein 18g 36%
Vitamin C 3%
Kalzium 2%
Eisen 23%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Nährwertangaben
Weißwurst Fingerfood
Menge pro Portion
Kalorien 527 Kalorien aus Fetten 189
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 21g 32%
gesättigte Fettsäuren 7g 35%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 10g
Cholesterin 68mg 23%
Natrium 1943mg 81%
Kalium 177mg 5%
Kohlenhydrate gesamt 65g 22%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 3g
Protein 18g 36%
Vitamin C 3%
Kalzium 2%
Eisen 23%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Weißwurst Fingerfood
Menge pro Portion
Kalorien 527 Kalorien aus Fetten 189
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 21g 32%
gesättigte Fettsäuren 7g 35%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 10g
Cholesterin 68mg 23%
Natrium 1943mg 81%
Kalium 177mg 5%
Kohlenhydrate gesamt 65g 22%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 3g
Protein 18g 36%
Vitamin C 3%
Kalzium 2%
Eisen 23%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen und lasse dann bei geringer Hitze die Weißwürste darin für ca. 10-12 Minuten gar ziehen.
  2. Nimm die Würste dann heraus und lasse sie abkühlen, pelle sie aber noch warm.
  3. Wasche die Radieschen ab, putze sie und schneide sie in dünne Scheiben.
  4. Schneide die Laugenstangen und die Weißwürste in fingerdicke Scheiben.
  5. Bestreiche die Laugenstangenscheiben mit dem Senf, lege je 1 Wurstscheibe darauf, bestreiche die Wurst wieder mit etwas Senf und garniere zum Schluss mit Radieschenscheiben.
  6. Richte das Weißwurst Fingerfood auf einer Holzplatte an.
  7. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Dazu passt ein schönes kühles Bier, auch Weißbier, sehr gut.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/weisswurst-fingerfood/feed/ 0 Weißwurstsalat https://deliciousway.de/recipe/weisswurstsalat/ https://deliciousway.de/recipe/weisswurstsalat/#respond Sun, 22 Sep 2019 23:00:43 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=27167 Weißwurst, Laugengebäck und süßer Senf – diese Kombination ist einfach nur lecker. Hier kommt sie in einem Salat daher. Für diesen Weißwurstsalat wird das Laugengebäck kurz angebraten, was das ganze noch viel schmackhafter macht, als wir es in der ursprünglichen, aus Bayern bestens bekannten, Variante kennen. Rote Zwiebeln geben dem Salat noch mehr Charakter. Da […]

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]]> Weißwurst, Laugengebäck und süßer Senf – diese Kombination ist einfach nur lecker. Hier kommt sie in einem Salat daher. Für diesen Weißwurstsalat wird das Laugengebäck kurz angebraten, was das ganze noch viel schmackhafter macht, als wir es in der ursprünglichen, aus Bayern bestens bekannten, Variante kennen.

Rote Zwiebeln geben dem Salat noch mehr Charakter. Da kann die heimische Oktoberfest-Party steigen!

 

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Veröffentlich am:23.09.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
6Portionen 30Minuten 25Minuten 0Minuten
Portionen
6Portionen
Portionen 6Portionen
Vorbereitungszeit
30Minuten
Vorbereitungszeit 30Minuten
Kochzeit
25Minuten
Kochzeit 25Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieser deftige Weißwurstsalat ist ein Wies’n Schmankerl in neuem Gewandt. Er ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt einfach fantastisch!
Nährwertangaben
Weißwurstsalat
Menge pro Portion
Kalorien 526 Kalorien aus Fetten 315
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 35g 54%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6g
einfach ungesättigte Fette 15g
Cholesterin 102mg 34%
Natrium 1146mg 48%
Kalium 225mg 6%
Kohlenhydrate gesamt 37g 12%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 4g
Protein 20g 40%
Vitamin A 10%
Vitamin C 17%
Kalzium 2%
Eisen 8%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Nährwertangaben
Weißwurstsalat
Menge pro Portion
Kalorien 526 Kalorien aus Fetten 315
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 35g 54%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6g
einfach ungesättigte Fette 15g
Cholesterin 102mg 34%
Natrium 1146mg 48%
Kalium 225mg 6%
Kohlenhydrate gesamt 37g 12%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 4g
Protein 20g 40%
Vitamin A 10%
Vitamin C 17%
Kalzium 2%
Eisen 8%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Weißwurstsalat
Menge pro Portion
Kalorien 526 Kalorien aus Fetten 315
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 35g 54%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6g
einfach ungesättigte Fette 15g
Cholesterin 102mg 34%
Natrium 1146mg 48%
Kalium 225mg 6%
Kohlenhydrate gesamt 37g 12%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 4g
Protein 20g 40%
Vitamin A 10%
Vitamin C 17%
Kalzium 2%
Eisen 8%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen und lasse darin die Weißwürste bei milder Hitze für ca. 12 Minuten gar ziehen. Pelle sie anschließend gleich ab und schneide sie in Scheiben.
  2. Schneide die Brezeln in Scheiben, erhitze Butter und Sonnenblumenöl zusammen in einer großen Pfanne und brate die Brezelscheiben darin schön kross an.
  3. Wasche die Petersilie, schüttele sie ab, zupfe die Blätter ab und schneide sie grob.
  4. Ziehe die Zwiebeln ab, halbiere sie und schneide sie in dünne Streifen.
  5. Rühre aus Senf, Olivenöl, Rotweinessig und den Gewürzen ein Dressing.
  6. Gib die Wurstscheiben, Brezeln, Zwiebeln und Petersilie in eine große Schüssel und vermische alles gut miteinander. Serviere den noch leicht warmen Weißwurstsalat sofort.
  7. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Dieser Weißwurstsalat passt auch sehr gut auf ein Buffet, zu einer Party oder zum Picknick.

Ein herrlich kühles Bier, auch Weißbier, ist der perfekte Begleiter zu diesem Salat.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/weisswurstsalat/feed/ 0 Obatzter-Cupcakes https://deliciousway.de/recipe/obatzter-cupcakes/ https://deliciousway.de/recipe/obatzter-cupcakes/#respond Tue, 17 Sep 2019 23:00:26 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=27105 Laugengebäck mit Obatzter ist eine Kombination, die wir aus Bayern kennen und überall auf der Welt lieben. Hier kommen die Laugenbrezeln als Muffin geformt mit Obatzter-Topping daher. Dabei steht es Dir frei, ob Du den Obazda selbst zubereitest oder einfach schnell fertigen aus dem Supermarkt verwendest. Für unsere Obatzter-Cupcakes brauchst Du weder ein Kochprofi, noch […]

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]]> Laugengebäck mit Obatzter ist eine Kombination, die wir aus Bayern kennen und überall auf der Welt lieben. Hier kommen die Laugenbrezeln als Muffin geformt mit Obatzter-Topping daher. Dabei steht es Dir frei, ob Du den Obazda selbst zubereitest oder einfach schnell fertigen aus dem Supermarkt verwendest.

Für unsere Obatzter-Cupcakes brauchst Du weder ein Kochprofi, noch ein Meisterbäcker zu sein. Sie sind denkbar einfach und entsprechend schnell zubereitet. 

Feiere doch einfach Dein eigenes Oktoberfest zu Hause und präsentiere diese Obatzter-Cupcakes auf Deinem Party-Buffet. Ich wette, Deine Gäste werden begeistert sein!

Unser bewährtes und sehr beliebtes Obatzter-Rezept findest du hier: OBATZTER

 

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18.09.2019
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 18.09.2019
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Veröffentlich am:18.09.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
10Stück 10Minuten 15Minuten 20Minuten
Portionen
10Stück
Portionen 10Stück
Vorbereitungszeit
10Minuten
Vorbereitungszeit 10Minuten
Kochzeit
15Minuten
Kochzeit 15Minuten
Wartezeit
20Minuten
Wartezeit 20Minuten
Diese sehr schnell und einfach zuzubereitenden Obatzter-Cupcakes sind ein typisch bayrischer Snack in neuem Gewand. Laugengebäck mit einem Topping aus Obatzter - da kann niemand widerstehen!
Nährwertangaben
Obatzter-Cupcakes
Menge pro Portion
Kalorien 364 Kalorien aus Fetten 81
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 9g 14%
gesättigte Fettsäuren 5g 25%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 24mg 8%
Natrium 1384mg 58%
Kalium 86mg 2%
Kohlenhydrate gesamt 60g 20%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 1g
Protein 9g 18%
Vitamin A 0.5%
Vitamin C 1%
Kalzium 2%
Eisen 19%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Nährwertangaben
Obatzter-Cupcakes
Menge pro Portion
Kalorien 364 Kalorien aus Fetten 81
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 9g 14%
gesättigte Fettsäuren 5g 25%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 24mg 8%
Natrium 1384mg 58%
Kalium 86mg 2%
Kohlenhydrate gesamt 60g 20%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 1g
Protein 9g 18%
Vitamin A 0.5%
Vitamin C 1%
Kalzium 2%
Eisen 19%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Obatzter-Cupcakes
Menge pro Portion
Kalorien 364 Kalorien aus Fetten 81
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 9g 14%
gesättigte Fettsäuren 5g 25%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 24mg 8%
Natrium 1384mg 58%
Kalium 86mg 2%
Kohlenhydrate gesamt 60g 20%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 1g
Protein 9g 18%
Vitamin A 0.5%
Vitamin C 1%
Kalzium 2%
Eisen 19%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Lasse den Brezelteig rechtzeitig auftauen.
  2. Setze die Cupcake-Förmchen in das Muffin-Blech.
  3. Verrühre den Obatzter und den Quark in einer Schüssel und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  4. Heize den Backofen auf 220°C Ober-/ Unterhitze vor.
  5. Forme aus jeweils einem Brezelteig eine Halbkugel, setze 1 TL Obatztermasse hinein und schließe den Teig zu einer Kugel. Achte darauf, dass der Teig gut verschlossen ist, damit beim Backen kein Obatzter austreten kann. Setze die Kugel in ein Cupcake-Förmchen. Verfahre mit dem restlichen Teig ebenso.
  6. Backe diese Cupcakes auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten fertig. Lasse sie dann abkühlen.
  7. Verteile den restlichen Obatzter mit einem Spritzbeutel oder Plätzchenpresse auf den Cupcakes.
  8. Wasche die Radieschen ab, schneide sie in Scheiben und garniere damit die Cupcakes. Verziere sie noch mit etwas Schnittlauch und einer Prise Paprikapulver.
  9. Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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]]> https://deliciousway.de/recipe/obatzter-cupcakes/feed/ 0 Mini-Schweinshaxen in Schwarzbiersauce https://deliciousway.de/recipe/mini-schweinshaxen-in-schwarzbiersauce/ https://deliciousway.de/recipe/mini-schweinshaxen-in-schwarzbiersauce/#respond Thu, 12 Sep 2019 23:00:50 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=26913 Deftige Schweinshaxen, mit einer krachenden, super aromatischen Schwarte, dazu gereicht eine würzige Schwarzbiersauce. Das ist echte bayrische Hausmannskost.  Die Schweinshaxe ist eines der beliebtesten Gerichte auf dem Oktoberfest in München. Bei der Schweinshaxe handelt es sich um den Unterschenkel vom Schwein. Dieses Stück Fleisch ist sehr zart und voller Geschmack! Die Bezeichnung Schweinshaxe wird vor […]

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]]> Deftige Schweinshaxen, mit einer krachenden, super aromatischen Schwarte, dazu gereicht eine würzige Schwarzbiersauce. Das ist echte bayrische Hausmannskost. 

Die Schweinshaxe ist eines der beliebtesten Gerichte auf dem Oktoberfest in München.

Bei der Schweinshaxe handelt es sich um den Unterschenkel vom Schwein. Dieses Stück Fleisch ist sehr zart und voller Geschmack! Die Bezeichnung Schweinshaxe wird vor allem in Süddeutschland verwendet. Anderenorts nennt man dieses Stück Fleisch Eisbein.

Unsere knusprig gebackenen Schweinshaxen werden – ganz standesgemäß – mit einer Dunkelbiersauce gereicht. Nach alter bayrischer Tradition servieren wir dazu außerdem ein deftiges Sauerkraut und Knödel. 

 

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13.09.2019
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Veröffentlich am:13.09.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
6Portionen 45Minuten 110Minuten 0Minuten
Portionen
6Portionen
Portionen 6Portionen
Vorbereitungszeit
45Minuten
Vorbereitungszeit 45Minuten
Kochzeit
110Minuten
Kochzeit 110Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Diese äußerst leckereren knusprigen und zugleich zarten Mini-Schweinshaxen mit der ebenso leckeren Schwarzbiersauce sind einfach zuzubereiten. Sie eignen sich auch prima für ein Buffet oder eine Party.
Nährwertangaben
Mini-Schweinshaxen in Schwarzbiersauce
Menge pro Portion
Kalorien 2056 Kalorien aus Fetten 1314
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 146g 225%
gesättigte Fettsäuren 53g 265%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 15g
einfach ungesättigte Fette 63g
Cholesterin 464mg 155%
Natrium 3136mg 131%
Kalium 2217mg 63%
Kohlenhydrate gesamt 53g 18%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 30g
Protein 115g 230%
Vitamin A 63%
Vitamin C 19%
Kalzium 3%
Eisen 33%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Mini-Schweinshaxen in Schwarzbiersauce
Menge pro Portion
Kalorien 2056 Kalorien aus Fetten 1314
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 146g 225%
gesättigte Fettsäuren 53g 265%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 15g
einfach ungesättigte Fette 63g
Cholesterin 464mg 155%
Natrium 3136mg 131%
Kalium 2217mg 63%
Kohlenhydrate gesamt 53g 18%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 30g
Protein 115g 230%
Vitamin A 63%
Vitamin C 19%
Kalzium 3%
Eisen 33%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Mini-Schweinshaxen in Schwarzbiersauce
Menge pro Portion
Kalorien 2056 Kalorien aus Fetten 1314
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 146g 225%
gesättigte Fettsäuren 53g 265%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 15g
einfach ungesättigte Fette 63g
Cholesterin 464mg 155%
Natrium 3136mg 131%
Kalium 2217mg 63%
Kohlenhydrate gesamt 53g 18%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 30g
Protein 115g 230%
Vitamin A 63%
Vitamin C 19%
Kalzium 3%
Eisen 33%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für die Haxen:
  1. Schäle die Zwiebeln und halbiere sie.
  2. Schäle die Möhren und schneide sie in grobe Stücke.
  3. Wasche die Haxen ab und gib sie zusammen mit den Zwiebeln und Möhren in einen großen Bräter, gieße 1,7l Wasser und das Bier hinein. Füge Pfefferkörner, Salz, Lorbeerblätter, Kümmel, Piment und Zucker hinzu.
  4. Koche alles auf und lasse es für ca. 75 Minuten köcheln. Nimm anschließend die Haxen vorsichtig heraus und lege sie auf ein Backblech (Backpfanne).
  5. Heize den Backofen auf 225°C Ober-/ Unterhitze vor.
  6. Gieße den Haxensud durch ein Sieb ab und fange ihn auf. Messe 250ml ab. Aus dem restlichen Sud wird die Sauce gekocht.
  7. Verrühre Honig und Sojasauce miteinander und bestreiche die Haxen damit.
  8. Backe die Haxen für ca. 35 Minuten, bis sie schön braun sind. Gieße nach der Hälfte der Garzeit die 250ml Sud zu den Haxen auf das Blech.
  9. Wasche die Petersilie, schüttele sie trocken, zupfe die Blätter ab und hacke sie fein.
Für die Sauce:
  1. Zerlasse die Butter in einem Topf, bestäube sie mit dem Mehl. Schwitze alles gut an und lasse sie unter Rühren leicht anbrennen, bis sie schön braun ist. Lösche dann mit dem restlichen Haxensud nach und nach ab und koche die Sauce nochmals auf.
  2. Schmecke die Sauce mit Pfeffer, Zucker, Salz ab und gib bei Bedarf etwas Zuckercouleur hinzu.
Das Anrichten:
  1. Setze die Haxen mit etwas Sauce auf Teller und garniere die Haxen mit der Petersilie.
  2. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Zu diesen leckeren Mini-Schweinshaxen in Schwarzbiersauce passt ein deftiges Sauerkraut und Knödel sehr gut. Ein gut gekühltes Bier rundet dieses rustikale Gericht perfekt ab.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/mini-schweinshaxen-in-schwarzbiersauce/feed/ 0 Bayrischer Wurstsalat mit Rettich https://deliciousway.de/recipe/bayrischer-wurstsalat-mit-rettich/ https://deliciousway.de/recipe/bayrischer-wurstsalat-mit-rettich/#respond Sun, 25 Aug 2019 23:00:09 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=26593 Im Sommer lassen die Bayern ihren Tag gern in einem Biergarten oder bei einem Picknick ausklingen. Ein Bier an einem schattigen Plätzchen trinken und dabei leckere Kleinigkeiten genießen. In einen original bayrischen Biergarten kann man sogar sein Essen selbst mitbringen. Oft befinden sich knackige Salate, Brezn, Camembert, Wurstsalat oder kalter Braten in den Taschen und […]

Der Beitrag Bayrischer Wurstsalat mit Rettich erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Im Sommer lassen die Bayern ihren Tag gern in einem Biergarten oder bei einem Picknick ausklingen. Ein Bier an einem schattigen Plätzchen trinken und dabei leckere Kleinigkeiten genießen. In einen original bayrischen Biergarten kann man sogar sein Essen selbst mitbringen. Oft befinden sich knackige Salate, Brezn, Camembert, Wurstsalat oder kalter Braten in den Taschen und Körben der Gäste.

Dieser urbayrische Wurstsalat eignet sich hervorragend zum Mitnehmen in den Biergarten oder zum Picknick. Hier, im Grünen, unter weiß-blauem Himmel, schmeckt er auch am Besten.

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Veröffentlich am:26.08.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 20Minuten 0Minuten 10Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
0Minuten
Kochzeit 0Minuten
Wartezeit
10Minuten
Wartezeit 10Minuten
In diesem typisch bayrischen Wurstsalat vereinen sich milde Fleischwurst, pikanter Rettich und aromatische Radieschen zu einem deftigen Salat. Er ist schnell und ganz einfach zubereitet und lässt sich hervorragend auch für eine größere Runde vorbereiten.
Nährwertangaben
Bayrischer Wurstsalat mit Rettich
Menge pro Portion
Kalorien 338 Kalorien aus Fetten 225
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 25g 38%
gesättigte Fettsäuren 9g 45%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 13g
Cholesterin 74mg 25%
Natrium 1663mg 69%
Kalium 651mg 19%
Kohlenhydrate gesamt 5g 2%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 3g
Protein 20g 40%
Vitamin A 4%
Vitamin C 28%
Kalzium 2%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
Nährwertangaben
Bayrischer Wurstsalat mit Rettich
Menge pro Portion
Kalorien 338 Kalorien aus Fetten 225
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 25g 38%
gesättigte Fettsäuren 9g 45%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 13g
Cholesterin 74mg 25%
Natrium 1663mg 69%
Kalium 651mg 19%
Kohlenhydrate gesamt 5g 2%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 3g
Protein 20g 40%
Vitamin A 4%
Vitamin C 28%
Kalzium 2%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Bayrischer Wurstsalat mit Rettich
Menge pro Portion
Kalorien 338 Kalorien aus Fetten 225
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 25g 38%
gesättigte Fettsäuren 9g 45%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 13g
Cholesterin 74mg 25%
Natrium 1663mg 69%
Kalium 651mg 19%
Kohlenhydrate gesamt 5g 2%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 3g
Protein 20g 40%
Vitamin A 4%
Vitamin C 28%
Kalzium 2%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für den Salat:
  1. Entferne die Schale von der Fleischwurst. Halbiere die Fleischwurst längs und schneide sie in dünne Scheiben. Gib die geschnittene Fleischwurst in eine große Schüssel.
  2. Befreie den Rettich von den Blättern, wasche ihn gründlich und schäle ihn mit einem Sparschäler. Solltest du beim Waschen des Rettichs holzige Stellen an diesem feststellen, schneide diese großzügig heraus!
  3. Raspele den Rettich auf einer Küchenreibe fein.
  4. Gib die Rettichraspeln auf einen Teller und salze sie gut. Stelle den gesalzenen Rettich für ca. 10 Minuten zur Seite, um ihm die Möglichkeit zu geben, durchzuziehen.
  5. Befreie die Radieschen in der Zwischenzeit von ihren Blättern und den Wurzeln. Wasche die Radieschen und viertele sie.
  6. Geselle die Radieschen zur Wurst in die Schüssel.
  7. Wasche den Schnittlauch und schüttele ihn trocken. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen und gib ihn ebenfalls in die Schüssel zu Wurst und Radieschen.
  8. Schütte vom Rettich den ausgetretenen Rettichsaft ab und gib die abgetropften Rettichraspeln in ein Sieb. Brause sie kurz mit kaltem Wasser ab und drücke die Raspeln dann vorsichtig aus. Schütte die Raspeln dann zu den übrigen Salatzutaten.
Für das Dressing:
  1. Fülle Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Öl in eine kleine Schüssel und verrühre die Zutaten mit dem Schneebesen so lange miteinander, bis eine cremige Salatsauce entstanden ist.
  2. Gieße das Dressing über die Salatzutaten und vermische alles gut miteinander.
  3. Lasse den Salat für mindestens 10 Minuten ziehen.
  4. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Möchtest Du den Salat noch deftiger haben, verwende anstelle der Lyoner die wohl bekannten kleine, dicken Regensburger Würstchen. 

Wenn Du dem Salat eine besonders rustikale Note verleihen willst, gib eine in feine Scheiben geschnittene würzige, saure Essiggurke hinzu. 

Serviere den Salat mit frischem Laugengebäck und einem kühlen Bier oder Radler! Ein Radler ist ein Gemisch halb und halb aus Bier und Zitronenlimonade. 

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]]> https://deliciousway.de/recipe/bayrischer-wurstsalat-mit-rettich/feed/ 0 Almdudler Longdrink https://deliciousway.de/recipe/almdudler-longdrink/ https://deliciousway.de/recipe/almdudler-longdrink/#respond Tue, 20 Aug 2019 23:00:34 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=26597 Der Almdudler Longdrink ist einer unserer liebsten Longdrinks, die wir im langsam endenden Sommer und durch den Herbst hinweg genießen. Er ist ganz schnell und einfach zubereitet und besteht aus nur drei Zutaten. Dieser Longdrink passt hervorragend zu typischen Wiesn-Schmankerln und darf auf ausgelassenen Hüttenpartys nicht fehlen. Werbung         Stimmen: 3 Bewertung: […]

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]]> Der Almdudler Longdrink ist einer unserer liebsten Longdrinks, die wir im langsam endenden Sommer und durch den Herbst hinweg genießen. Er ist ganz schnell und einfach zubereitet und besteht aus nur drei Zutaten. Dieser Longdrink passt hervorragend zu typischen Wiesn-Schmankerln und darf auf ausgelassenen Hüttenpartys nicht fehlen.

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Veröffentlich am:21.08.2019
Portionen Vorbereitungszeit
6Portionen 5Minuten
Portionen
6Portionen
Portionen 6Portionen
Vorbereitungszeit
5Minuten
Vorbereitungszeit 5Minuten
Dieser Longdrink ist sehr schnell und einfach zubereitet. Er schmeckt frisch, spritzig und ist nicht zu süß. Wir lieben ihn als Unterhaltungsgetränk ebenso sehr wie als Getränk zu deftigen Brotzeit-Gerichten.
Nährwertangaben
Almdudler Longdrink
Menge pro Portion
Kalorien 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 0.01g 0%
gesättigte Fettsäuren 0.001g 0%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.002g
einfach ungesättigte Fette 0.0003g
Natrium 0.4mg 0%
Kalium 11mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 2g 1%
Ballaststoffe 0.03g 0%
Zucker 2g
Protein 0.04g 0%
Vitamin C 4%
Kalzium 0.1%
Eisen 0.1%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Almdudler Longdrink
Menge pro Portion
Kalorien 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 0.01g 0%
gesättigte Fettsäuren 0.001g 0%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.002g
einfach ungesättigte Fette 0.0003g
Natrium 0.4mg 0%
Kalium 11mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 2g 1%
Ballaststoffe 0.03g 0%
Zucker 2g
Protein 0.04g 0%
Vitamin C 4%
Kalzium 0.1%
Eisen 0.1%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Almdudler Longdrink
Menge pro Portion
Kalorien 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 0.01g 0%
gesättigte Fettsäuren 0.001g 0%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.002g
einfach ungesättigte Fette 0.0003g
Natrium 0.4mg 0%
Kalium 11mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 2g 1%
Ballaststoffe 0.03g 0%
Zucker 2g
Protein 0.04g 0%
Vitamin C 4%
Kalzium 0.1%
Eisen 0.1%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Wasche die Zitrone ab und schneide sie in Scheiben.
  2. Gib in jedes Longdrink-Glas 3 Eiswürfel und 1 Scheibe Zitrone.
  3. Gieße in jedes Glas 20 ml Zitrus-Vodka.
  4. Fülle jedes Glas mit 150 ml Almdudler auf.
  5. Prost!

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]]> https://deliciousway.de/recipe/almdudler-longdrink/feed/ 0 Handkäse mit Musik https://deliciousway.de/recipe/handkaese-mit-musik/ https://deliciousway.de/recipe/handkaese-mit-musik/#respond Tue, 03 Oct 2017 22:01:55 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=21563 Handkäse mit Musik ist ein deftiges Schmankerl aus Bayern, welches sowohl als kleines Mittagessen als auch zum Abendbrot serviert werden kann. Diese berühmte Spezialität schmeckt ausgesprochen lecker und ist schnell und einfach zubereitet. Werbung       Merke Dir das Rezept auf Pinterest, um es später ausprobieren zu können!   Stimmen: 3 Bewertung: 4.33 Sie: […]

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Veröffentlich am:04.10.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 15Minuten 0Minuten 10Stunden
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
15Minuten
Vorbereitungszeit 15Minuten
Kochzeit
0Minuten
Kochzeit 0Minuten
Wartezeit
10Stunden
Wartezeit 10Stunden
Handkäse mit Musik ist ein deftiges Schmankerl aus Bayern, welches sowohl als kleines Mittagessen als auch zum Abendbrot serviert werden kann. Diese berühmte Spezialität schmeckt ausgesprochen lecker und ist schnell und einfach zubereitet.
Nährwertangaben
Handkäse mit Musik
Menge pro Portion
Kalorien 494 Kalorien aus Fetten 279
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 31g 48%
gesättigte Fettsäuren 4g 20%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 22g
Natrium 298mg 12%
Kalium 268mg 8%
Kohlenhydrate gesamt 14g 5%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 6g
Protein 30g 60%
Vitamin A 5%
Vitamin C 17%
Kalzium 4%
Eisen 4%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
Nährwertangaben
Handkäse mit Musik
Menge pro Portion
Kalorien 494 Kalorien aus Fetten 279
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 31g 48%
gesättigte Fettsäuren 4g 20%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 22g
Natrium 298mg 12%
Kalium 268mg 8%
Kohlenhydrate gesamt 14g 5%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 6g
Protein 30g 60%
Vitamin A 5%
Vitamin C 17%
Kalzium 4%
Eisen 4%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Handkäse mit Musik
Menge pro Portion
Kalorien 494 Kalorien aus Fetten 279
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 31g 48%
gesättigte Fettsäuren 4g 20%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 22g
Natrium 298mg 12%
Kalium 268mg 8%
Kohlenhydrate gesamt 14g 5%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 6g
Protein 30g 60%
Vitamin A 5%
Vitamin C 17%
Kalzium 4%
Eisen 4%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Schneide die Zwiebeln in feine Scheiben.
  2. Schneide den Schnittlauch zu feinen Röllchen.
  3. Schneide auch den Harzer Käse in Scheiben und schichte den Käse, den Schnittlauch und die Zwiebeln abwechselnd in ein Glas oder eine Schüssel.
  4. Mische den Essig, das Olivenöl, den Weißwein und das Wasser miteinander und würze alles mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Zucker.
  5. Gib die Marinade zum Käse und verschließe das Glas sorgfältig bzw. decke die Schüssel ab.
  6. Lasse den Käse über Nacht im Kühlschrank ziehen.
  7. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Wenn Du keinen Weißwein möchtest, kannst Du ihn auch durch die gleiche Menge Apfelsaft ersetzen. Serviere zum Handkäse mit Musik Laugengebäck oder Schwarzbrot und Butter.

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