Lachs Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/keyword/lachs/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Wed, 21 Apr 2021 13:20:12 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Lachs Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/keyword/lachs/ 32 32 Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs https://deliciousway.de/recipe/spargel-kaese-suppe-mit-raeucherlachs/ https://deliciousway.de/recipe/spargel-kaese-suppe-mit-raeucherlachs/#respond Tue, 07 Apr 2020 23:00:00 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=30558 Ich liebe ja eine schön intensiv nach Spargel schmeckende Spargelsuppe. Cremig und einfach nur lecker. Mischt sich in ein solches Süppchen dann auch noch Käse, kann ich dem Ergebnis ganz sicher nicht mehr widerstehen! So ist es in diesem Rezept geschehen. Als Einlage haben wir etwas geräucherten Lachs in die Suppe gegeben. Entstanden ist ein […]

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]]> Ich liebe ja eine schön intensiv nach Spargel schmeckende Spargelsuppe. Cremig und einfach nur lecker. Mischt sich in ein solches Süppchen dann auch noch Käse, kann ich dem Ergebnis ganz sicher nicht mehr widerstehen! So ist es in diesem Rezept geschehen.

Als Einlage haben wir etwas geräucherten Lachs in die Suppe gegeben. Entstanden ist ein Geschmackserlebnis der besonderen Klasse. So schmeckt Luxus!

 

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Veröffentlich am:08.04.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Personen 20Minuten 20Minuten 0Minuten
Portionen
4Personen
Portionen 4Personen
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
20Minuten
Kochzeit 20Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Diese Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs gehört zu unseren Lieblingsrezepten. In der Spargelzeit gehört eine Cremesuppe einfach dazu. Diese hier ist eine ganz besonders Aromatische. Löffel für Löffel ein Genuss!
Nährwertangaben
Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs
Menge pro Portion
Kalorien 465 Kalorien aus Fetten 342
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 38g 58%
gesättigte Fettsäuren 23g 115%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 11g
Cholesterin 176mg 59%
Natrium 208mg 9%
Kalium 429mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 5g
Protein 15g 30%
Vitamin A 49%
Vitamin C 13%
Kalzium 22%
Eisen 23%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Personen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Personen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs
Menge pro Portion
Kalorien 465 Kalorien aus Fetten 342
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 38g 58%
gesättigte Fettsäuren 23g 115%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 11g
Cholesterin 176mg 59%
Natrium 208mg 9%
Kalium 429mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 5g
Protein 15g 30%
Vitamin A 49%
Vitamin C 13%
Kalzium 22%
Eisen 23%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Spargel-Käse-Suppe mit Räucherlachs
Menge pro Portion
Kalorien 465 Kalorien aus Fetten 342
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 38g 58%
gesättigte Fettsäuren 23g 115%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 11g
Cholesterin 176mg 59%
Natrium 208mg 9%
Kalium 429mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 5g
Protein 15g 30%
Vitamin A 49%
Vitamin C 13%
Kalzium 22%
Eisen 23%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Schäle den Spargel, wasche ihn und schneide ihn anschließend in ca. 3 cm lange Stücke.
  2. Fülle den Gemüsefond und das Wasser sowie den Zucker in einen Topf und bringe die Flüssigkeit bei geschlossenem Deckel zum Kochen. Sobald die Flüssigkeit kocht, gib den Spargel hinzu und gare ihn in ca. 12 Minuten.
  3. Nimm den Spargeltopf anschließend von der Kochstelle und schöpfe den Spargel mit einem Schaumlöffel heraus. Stelle den Spargel zur Seite und belasse die Kochflüssigkeit im Topf.
  4. Schmelze die Butter in einem beschichteten Topf. Rühre das Mehl in die geschmolzene Butter ein. Fülle anschließend, unter ständigem Rühren, das Spargelwasser und die Sahne auf. Lasse das angedickte Spargelwasser 5 Minuten köcheln.
  5. Reibe den Käse und rühre ihn in die Suppe ein.
  6. Schmecke die Suppe mit Muskatnuss ab. Reduziere nun die Hitze, damit die Suppe nicht mehr kocht, wohl aber noch heiß gehalten wird.
  7. Verquirle das Eigelb und rühre es dann in die Suppe ein.
  8. Gib zum Schluss die Spargelstücke in die Suppe.
  9. Verteile die Suppe auf Teller und garniere jeden Portionsteller mit Räucherlachs und Kresse.
  10. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept
  1. Durch das Hineingeben des Räucherlachses in die warme Suppe wird auch der Fisch erwärmt. Solltest Du warmen Räucherlachs nicht mögen, kannst Du an dessen Stelle auch Stremellachs in kleine Stücke geschnitten oder leicht zerkrümelt als Einlage in die Suppe verwenden.
  2. Anstelle einer Fischeinlage kannst Du auch Kochschinken in Würfel schneiden und diesen als Suppeneinlage verwenden.
  3. Die Suppe schmeckt jedoch auch vollkommen ohne Einlage.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/spargel-kaese-suppe-mit-raeucherlachs/feed/ 0 Blinis mit Räucherlachs und Fallei https://deliciousway.de/recipe/blinis-mit-raeucherlachs-und-fallei/ https://deliciousway.de/recipe/blinis-mit-raeucherlachs-und-fallei/#respond Mon, 03 Feb 2020 00:00:00 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=29315 Ein Sonntagsfrühstück ohne Räucherlachs ist kein Sonntagsfrühstück! Das weiß auch schon unser 5 Jahre junger Spatz Robin. Beim Wochenendeinkauf erinnert er uns regelmäßig daran, bloß den Räucherlachs nicht zu vergessen. Er liebt diesen Leckerbissen bereits genauso sehr, wie wir – seine Eltern – es tun.  Normalerweise gibt es den Räucherlachs bei uns auf einem, mit […]

Der Beitrag Blinis mit Räucherlachs und Fallei erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Ein Sonntagsfrühstück ohne Räucherlachs ist kein Sonntagsfrühstück! Das weiß auch schon unser 5 Jahre junger Spatz Robin. Beim Wochenendeinkauf erinnert er uns regelmäßig daran, bloß den Räucherlachs nicht zu vergessen. Er liebt diesen Leckerbissen bereits genauso sehr, wie wir – seine Eltern – es tun. 

Normalerweise gibt es den Räucherlachs bei uns auf einem, mit einer selbst zubereiteten Frischkäsecreme bestrichenen, Bagel. So einfach und so lecker!

Nun habe ich einmal eine festlichere Abwandlung unseres All-Sonntags-Frühstücks versucht. Dabei herausgekommen sind diese Blinis mit Räucherlachs und Fallei. 

Ja, ich weiß, die meisten meiner Leser dürften Fallei eher als pochiertes Ei oder verlorenes Ei kennen. Ich bin allerdings mit dem Begriff Fallei aufgewachsen und bleibe bei diesem. Diese Bezeichnung trifft auf einfache Weise genau das, was es ist sehr gut. Ein Ei, welches in heißes Essigwasser fällt und zu etwas ganz wunderbaren gart. Pochieren nennt man diese sanfte Garmethode, die übrigens auch bei Fleisch und Fisch angewandt werden kann.

An Stelle eines Bagels kommt bei diesem Rezept ein Blini zu Tisch. Ein Blini ist ein herzhafter russischer Pfannkuchen. Traditionell wird er aus Buchweizenmehl hergestellt und mit Schmand, Quark, Butter oder Kaviar serviert.  

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Blinis mit Räucherlachs und Fallei | www.deliciousway.de

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Veröffentlich am:03.02.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 20Minuten 15Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
15Minuten
Kochzeit 15Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Blinis mit Räucherlachs und Fallei sind das perfekte Sonntagsfrühstück. Es ist ausgefallen, lecker und schnell zuzubereiten. Dieses Gericht kann auch als gesunder Snack für Zwischendurch oder eine Vorspeise für ein festliches Menü gereicht werden.
Nährwertangaben
Blinis mit Räucherlachs und Fallei
Menge pro Portion
Kalorien 526 Kalorien aus Fetten 387
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 43g 66%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 22g
Cholesterin 260mg 87%
Natrium 1125mg 47%
Kalium 401mg 11%
Kohlenhydrate gesamt 17g 6%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 4g
Protein 19g 38%
Vitamin A 23%
Vitamin C 12%
Kalzium 9%
Eisen 14%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Blinis mit Räucherlachs und Fallei
Menge pro Portion
Kalorien 526 Kalorien aus Fetten 387
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 43g 66%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 22g
Cholesterin 260mg 87%
Natrium 1125mg 47%
Kalium 401mg 11%
Kohlenhydrate gesamt 17g 6%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 4g
Protein 19g 38%
Vitamin A 23%
Vitamin C 12%
Kalzium 9%
Eisen 14%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Blinis mit Räucherlachs und Fallei
Menge pro Portion
Kalorien 526 Kalorien aus Fetten 387
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 43g 66%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 22g
Cholesterin 260mg 87%
Natrium 1125mg 47%
Kalium 401mg 11%
Kohlenhydrate gesamt 17g 6%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 4g
Protein 19g 38%
Vitamin A 23%
Vitamin C 12%
Kalzium 9%
Eisen 14%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Die Sardellenbutter:
  1. Fülle die Butter und die Sardellenpaste in eine kleine Rührschüssel und vermenge beides mit einer Gabel gut miteinander.
  2. Mische den Zitronensaft nach und nach unter.
  3. Würze die Sardellenbutter mit Pfeffer.
Das Dressing:
  1. Gib alle Zutaten für das Dressing in eine kleine Rührschüssel und verrühre sie mit einem Schneebesen miteinander, bis sie sich zu einer homogenen Masse miteinander verbunden haben.
Die Blinis belegen:
  1. Wasche die Tomaten, schneide sie auf und entferne das Kerngehäuse.
  2. Schneide das Fruchtfleisch der Tomaten in kleine Würfel.
  3. Wasche die Blätter des Lollo Rosso Salates und tupfe sie trocken.
  4. Toaste die Blinis und lasse sie wieder etwas abkühlen. (Für den Fall, dass Du die Blinis selbst zubereitest, brauchen diese nicht getoastet zu werden.)
  5. Bestreiche die Blinis auf einer Seite mit Sardellenbutter.
  6. Belege die Blinis mit Blättern des Salates und verteile das Dressing darüber.
  7. Verteile darauf den Räucherlachs auf den Blinis.
  8. Verteile die Tomatenwürfel über dem Lachs.
Die Falleier:
  1. Verrühre in einem kleinen Topf 1,5 l Wasser mit dem Weißweinessig. Bringe das Gemisch zum Kochen. Reduziere die Hitze.
  2. Schlage ein Ei vorsichtig in eine kleine Tasse. Lasse das Ei aus der Tasse vorsichtig in das heiße Essigwasser gleiten. Verfahre so auch mit den übrigen drei Eiern. Lasse die Eier für 3 Minuten im heißen Wasser garen.
  3. Hebe die gegarten Eier nacheinander mit dem Schaumlöffel aus dem heißen Wasser. Lasse sie abtropfen und anschließend jeweils eines auf einen belegten Blini gleiten.
Dekoration:
  1. Bestreue die belegten Blinis mit Mohnsamen und lege zwei Stängel Schnittlauch darüber.
  2. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept
  1. In diesem Rezept haben wird die Kreation mit Mohn bestreut. Willst Du die Komposition der russischen Tradition annähern, kannst Du den Mohn auch durch Kaviar ersetzen. Damit hat Dekadenz einen neuen Namen - Blinis mit Räucherlachs und Fallei.
  2. Die Sardellenbutter kannst Du auch mit Sardellenfilets zubereiten. Hierfür verarbeitest Du einfach 6 Sardellenfilets mit einem Stößel im Mörser zu einer Creme. Diese Creme verrührst Du in einer Schüssel mit Pfeffer , 3 TL Zitronensaft und 50 g Butter.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/blinis-mit-raeucherlachs-und-fallei/feed/ 0 Tramezzini mit Räucherlachs https://deliciousway.de/recipe/tramezzini-mit-raeucherlachs/ https://deliciousway.de/recipe/tramezzini-mit-raeucherlachs/#respond Wed, 01 Jan 2020 00:00:00 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=23953 Tramezzini sind in Italien sehr populär. Diese preiswerten Snacks werden dort an vielen Bars über den ganzen Tag hinweg serviert. Für ein Tramezzino wird von zwei Scheiben Weißbrot die Rinde abgeschnitten. Die Brote werden nach Lust und Laune belegt, zusammengeklappt, in Dreiecke halbiert und verspeist. Sie eignen sich hervorragend als Pausenbrot.Unsere Tramezzini mit Räucherlachs sind […]

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]]> Tramezzini sind in Italien sehr populär. Diese preiswerten Snacks werden dort an vielen Bars über den ganzen Tag hinweg serviert. Für ein Tramezzino wird von zwei Scheiben Weißbrot die Rinde abgeschnitten. Die Brote werden nach Lust und Laune belegt, zusammengeklappt, in Dreiecke halbiert und verspeist. Sie eignen sich hervorragend als Pausenbrot.
Unsere Tramezzini mit Räucherlachs sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Gut verpackt sind sie ein super toller Snack für unterwegs, z.B. für’s nächste Picknick. Sie schmecken sehr lecker und geben Dir gesunde Energie für Deine weiteren Aktivitäten zurück.

 

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Veröffentlich am:01.01.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 20Minuten 0Minuten 15Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
0Minuten
Kochzeit 0Minuten
Wartezeit
15Minuten
Wartezeit 15Minuten
Tramezzini sind in Italien sehr populär. Diese preiswerten Snacks werden dort an vielen Bars über den ganzen Tag hinweg serviert. Für ein Tramezzino wird von zwei Scheiben Weißbrot die Rinde abgeschnitten. Die Brote werden nach Lust und Laune belegt, zusammengeklappt, in Dreiecke halbiert und verspeist. Sie eignen sich hervorragend als Pausenbrot. Unsere Tramezzini mit Räucherlachs sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Gut verpackt sind sie ein super toller Snack für unterwegs, z.B. für's nächste Picknick. Sie schmecken sehr lecker und geben Dir gesunde Energie für Deine weiteren Aktivitäten zurück.
Nährwertangaben
Tramezzini mit Räucherlachs
Menge pro Portion
Kalorien 362 Kalorien aus Fetten 189
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 21g 32%
gesättigte Fettsäuren 12g 60%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 144mg 48%
Natrium 891mg 37%
Kalium 212mg 6%
Kohlenhydrate gesamt 30g 10%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 4g
Protein 15g 30%
Vitamin A 15%
Kalzium 7%
Eisen 16%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Tramezzini mit Räucherlachs
Menge pro Portion
Kalorien 362 Kalorien aus Fetten 189
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 21g 32%
gesättigte Fettsäuren 12g 60%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 144mg 48%
Natrium 891mg 37%
Kalium 212mg 6%
Kohlenhydrate gesamt 30g 10%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 4g
Protein 15g 30%
Vitamin A 15%
Kalzium 7%
Eisen 16%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Tramezzini mit Räucherlachs
Menge pro Portion
Kalorien 362 Kalorien aus Fetten 189
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 21g 32%
gesättigte Fettsäuren 12g 60%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 144mg 48%
Natrium 891mg 37%
Kalium 212mg 6%
Kohlenhydrate gesamt 30g 10%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 4g
Protein 15g 30%
Vitamin A 15%
Kalzium 7%
Eisen 16%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Schäle die Eier und hacke diese sowie die Gewürzgurken fein.
  2. Verrühre Frischkäse, Cremé Fraiche, Senf und Gurkenwasser miteinander, hebe die Eier- & Gurkenstückchen darunter und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
  3. Schneide die Rinde vom Toastbrot ab und walze die Scheiben etwas platt.
  4. Bestreiche 4 Scheiben mit der Creme, verteile Räucherlachs und Rucola darauf und bestreue sie mit den Pinienkernen. Lege die anderen 4 Scheiben obenauf, drücke sie etwas an und halbiere die nun fertigen Tramezzini diagonal.
  5. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Gut verpackt kannst Du sie auch mit zum Picknick nehmen.

Zu diesen Tramezzini mit Räucherlachs passen auch Radieschen sehr gut und ein Glas trockener Weißwein.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/tramezzini-mit-raeucherlachs/feed/ 0 Spargel mit Kartoffelvinaigrette & Räucherlachs https://deliciousway.de/recipe/spargel-mit-kartoffelvinaigrette-raeucherlachs/ https://deliciousway.de/recipe/spargel-mit-kartoffelvinaigrette-raeucherlachs/#respond Sat, 03 Jun 2017 17:38:26 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=20008 Spargel mit Kartoffelvinaigrette & Räucherlachs ist nicht nur eine ausgefallen Variante eines klassischen Spargelrezepts. Es ist vor allen Dingen auch eine gelungene Kombination aus den klassischen drei Komponenten Spargel, Kartoffeln und Räucherlachs.  Die Vinaigrette fließt dickflüssig über den zarten Spargel und erinnert im Geschmack an einen aromatischen Kartoffelsalat.  Dieses sehr empfehlenswerte Rezept gelingt äußerst leicht. […]

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]]> Spargel mit Kartoffelvinaigrette & Räucherlachs ist nicht nur eine ausgefallen Variante eines klassischen Spargelrezepts. Es ist vor allen Dingen auch eine gelungene Kombination aus den klassischen drei Komponenten Spargel, Kartoffeln und Räucherlachs. 

Die Vinaigrette fließt dickflüssig über den zarten Spargel und erinnert im Geschmack an einen aromatischen Kartoffelsalat. 

Dieses sehr empfehlenswerte Rezept gelingt äußerst leicht. Es ist auch sehr schnell zubereitet und schmeckt fabelhaft lecker. 

Spargel mit Kartoffelvinaigrette & Räucherlachs ist außerdem ein sehr gesundes Essen. Es ist kalorienarm, enthält wenig Fett und passt perfekt in eine Low Carb-Ernährung.

 

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Spargel mit Kartoffelvinaigrette & Räucherlachs | Rezept auf https://theescapingfamily.com/recipe/spargel-mit-kartoffelvinaigrette-raeucherlachs/
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03.06.2017
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 03.06.2017
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Veröffentlich am:03.06.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 30Minuten 20Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
30Minuten
Vorbereitungszeit 30Minuten
Kochzeit
20Minuten
Kochzeit 20Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Spargel mit Kartoffelvinaigrette & Räucherlachs ist ein Rezept, welches du hervorragend als Vorspeise servieren kannst.
Nährwertangaben
Spargel mit Kartoffelvinaigrette & Räucherlachs
Menge pro Portion
Kalorien 204 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 85mg 28%
Natrium 1327mg 55%
Kalium 732mg 21%
Kohlenhydrate gesamt 23g 8%
Ballaststoffe 5g 20%
Zucker 6g
Protein 18g 36%
Vitamin A 19%
Vitamin C 26%
Kalzium 7%
Eisen 35%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Spargel mit Kartoffelvinaigrette & Räucherlachs
Menge pro Portion
Kalorien 204 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 85mg 28%
Natrium 1327mg 55%
Kalium 732mg 21%
Kohlenhydrate gesamt 23g 8%
Ballaststoffe 5g 20%
Zucker 6g
Protein 18g 36%
Vitamin A 19%
Vitamin C 26%
Kalzium 7%
Eisen 35%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Spargel mit Kartoffelvinaigrette & Räucherlachs
Menge pro Portion
Kalorien 204 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 85mg 28%
Natrium 1327mg 55%
Kalium 732mg 21%
Kohlenhydrate gesamt 23g 8%
Ballaststoffe 5g 20%
Zucker 6g
Protein 18g 36%
Vitamin A 19%
Vitamin C 26%
Kalzium 7%
Eisen 35%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Schäle die Kartoffeln und koche diese ca. 20 Minuten in Salzwasser gar.
  2. Wasche und schäle den Spargel, schneide die holzigen Enden ab.
  3. Bringe Salzwasser mit 1/2 TL Zucker zum Kochen und gare den Spargel darin ca. 12-15 Minuten.
  4. Nimm den Spargel aus dem Topf und lasse den Spargel etwas abtropfen. Schütte den Spargelfond nicht weg.
  5. Gieße die gekochten Kartoffeln ab und drücke sie durch eine Kartoffelpresse.
  6. Rühre den Essig in die Kartoffeln und gieße von dem Spargelfond soviel zu, bis die Vinaigrette die gewünschte Konsistenz hat.
  7. Schmecke nun die Vinaigrette mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
  8. Schneide die Zitrone in Scheiben.
  9. Zupfe den Dill von den Stängeln.
  10. Richte den Spargel auf Tellern an, übergieße diesen mit der Vinaigrette.
  11. Verteile darauf nun noch den Lachs und den Kaviar darüber.
  12. Dekoriere zum Schluss alles mit Dill und Zitronenscheiben.
  13. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Zu dieser leichten Speise schmeckt ein leckeres knuspriges Baquette und ein trockener Weißwein sehr gut.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/spargel-mit-kartoffelvinaigrette-raeucherlachs/feed/ 0 Räucherlachs-Brotaufstrich https://deliciousway.de/recipe/raeucherlachs-brotaufstrich/ https://deliciousway.de/recipe/raeucherlachs-brotaufstrich/#respond Sat, 11 Mar 2017 09:00:01 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=18678 Dieser Räucherlachs-Brotaufstrich ist sehr, sehr lecker! Er schmeckt hervorragend zu frisch getosteten Baguett oder Weißbrot, aber auch zu dunklem Vollkornbrot und Pumpernickel.

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Veröffentlich am:11.03.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 10Minuten 0Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
10Minuten
Vorbereitungszeit 10Minuten
Kochzeit
0Minuten
Kochzeit 0Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieser Räucherlachs-Brotaufstrich ist sehr, sehr lecker! Er schmeckt hervorragend zu frisch getosteten Baguett oder Weißbrot, aber auch zu dunklem Vollkornbrot und Pumpernickel.
Nährwertangaben
Räucherlachs-Brotaufstrich
Menge pro Portion
Kalorien 211 Kalorien aus Fetten 126
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 14g 22%
gesättigte Fettsäuren 8g 40%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 44mg 15%
Natrium 651mg 27%
Kalium 171mg 5%
Kohlenhydrate gesamt 9g 3%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 6g
Protein 13g 26%
Vitamin A 2%
Vitamin C 8%
Kalzium 1%
Eisen 5%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
Nährwertangaben
Räucherlachs-Brotaufstrich
Menge pro Portion
Kalorien 211 Kalorien aus Fetten 126
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 14g 22%
gesättigte Fettsäuren 8g 40%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 44mg 15%
Natrium 651mg 27%
Kalium 171mg 5%
Kohlenhydrate gesamt 9g 3%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 6g
Protein 13g 26%
Vitamin A 2%
Vitamin C 8%
Kalzium 1%
Eisen 5%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Räucherlachs-Brotaufstrich
Menge pro Portion
Kalorien 211 Kalorien aus Fetten 126
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 14g 22%
gesättigte Fettsäuren 8g 40%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 44mg 15%
Natrium 651mg 27%
Kalium 171mg 5%
Kohlenhydrate gesamt 9g 3%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 6g
Protein 13g 26%
Vitamin A 2%
Vitamin C 8%
Kalzium 1%
Eisen 5%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Schneide den Räucherlachs in kleine Streifchen.
  2. Wasche und putze die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
  3. Wasche den Dill und trockne ihn vorsichtig ab, befreie ihn von den Stängeln und hacke ihn fein.
  4. Gib den Frischkäse in eine Schale und verrühre ihn mit dem Honig, Zitronensaft und dem Senf.
  5. Rühre den Dill unter den Frischkäse.
  6. Gib den Räucherlachs und die Frühlingszwiebelringe zum Frischkäse und rühre sie unter.
  7. Schmecke den Aufstrich mit Pfeffer und Salz nach Deinem Geschmack ab.
  8. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Zu diesem Räucherlachs-Aufstrich schmeckt frisch getoastetes Weißbrot oder frisches Baquette sehr gut sowie ein Gläschen Sekt.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/raeucherlachs-brotaufstrich/feed/ 0 Weltbeste Zitronensauce für Pasta mit Lachs https://deliciousway.de/recipe/weltbeste-zitronensauce-fuer-pasta-mit-lachs/ https://deliciousway.de/recipe/weltbeste-zitronensauce-fuer-pasta-mit-lachs/#comments Tue, 14 Feb 2017 10:00:55 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=17798 In meiner Familie ist jeder Tag ein perfekter Tag für ein super leckeres Pastaessen. Und dieses hier ist ein ganz besonders leckeres Pastagericht. Für unsere Weltbeste Zitronensauce für Pasta benötigst Du nur Parmesan, Cremé Double, Butter, Zitrone, Pfeffer, Salz und Pinienkerne. Die Zubereitung der Sauce ist denkbar einfach. Da kann gar nichts schief gehen! Und […]

Der Beitrag Weltbeste Zitronensauce für Pasta mit Lachs erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> In meiner Familie ist jeder Tag ein perfekter Tag für ein super leckeres Pastaessen. Und dieses hier ist ein ganz besonders leckeres Pastagericht. Für unsere Weltbeste Zitronensauce für Pasta benötigst Du nur Parmesan, Cremé Double, Butter, Zitrone, Pfeffer, Salz und Pinienkerne. Die Zubereitung der Sauce ist denkbar einfach. Da kann gar nichts schief gehen! Und schnell geht’s auch noch. Die Zubereitung der Sauce dauert weniger als 30 Minuten. Und dann ist da noch der Geschmack… Phänomenal kann ich Euch versprechen! Die Sauce ist cremig und schmeckt gleichzeitig frisch nach Zitrone. Durch ihre cremige Textur harmoniert sie perfekt mit Tagliatelle. 

Die gerösteten Pinienkerne geben dieser Sauce noch einen ganz besonderen Kick. Du wirst es lieben, wenn Du auf diese kleinen aromatischen Kerlchen beißt und sich ihr Geschmack langsam mit jenem der Zitronensauce vermischt. 

Weltbeste Zitronensauce für Pasta hat ihren Namen aus einem wirklich guten Grund. Sie schmeckt extrem lecker! 

Zu der Kombination aus Weltbeste Zitronensauce für Pasta und Tagliatelle passt ein kurz gebratener, noch saftiger, Lachs besonders gut. 

Probiere dieses Rezept noch heute aus. Du wirst dem nächsten und übernächsten und über-übernächsten Biss nicht widerstehen können! 

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Die weltbeste Zitronensauce für Pasta hat ihren Namen aus einem wirklich gutem Grund. Sie schmeckt extrem lecker. Außerdem ist diese cremig, zitronenfrische Sauce in weniger als 30 Minuten und unglaublich einfach zuzubereiten. Sie gelingt einfach immer! | www.theescapingfamily.com
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Veröffentlich am:14.02.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 20Minuten 20Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
20Minuten
Kochzeit 20Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Die weltbeste Zitronensauce für Pasta hat ihren Namen aus einem wirklich gutem Grund. Sie schmeckt extrem lecker. Außerdem ist diese cremig, zitronenfrische Sauce in weniger als 30 Minuten und unglaublich einfach zuzubereiten. Sie gelingt einfach immer!
Nährwertangaben
Weltbeste Zitronensauce für Pasta mit Lachs
Menge pro Portion
Kalorien 1098 Kalorien aus Fetten 684
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 76g 117%
gesättigte Fettsäuren 29g 145%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 14g
einfach ungesättigte Fette 17g
Cholesterin 113mg 38%
Natrium 1358mg 57%
Kalium 1046mg 30%
Kohlenhydrate gesamt 46g 15%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 4g
Protein 59g 118%
Vitamin A 14%
Vitamin C 12%
Kalzium 24%
Eisen 25%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Weltbeste Zitronensauce für Pasta mit Lachs
Menge pro Portion
Kalorien 1098 Kalorien aus Fetten 684
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 76g 117%
gesättigte Fettsäuren 29g 145%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 14g
einfach ungesättigte Fette 17g
Cholesterin 113mg 38%
Natrium 1358mg 57%
Kalium 1046mg 30%
Kohlenhydrate gesamt 46g 15%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 4g
Protein 59g 118%
Vitamin A 14%
Vitamin C 12%
Kalzium 24%
Eisen 25%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Weltbeste Zitronensauce für Pasta mit Lachs
Menge pro Portion
Kalorien 1098 Kalorien aus Fetten 684
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 76g 117%
gesättigte Fettsäuren 29g 145%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 14g
einfach ungesättigte Fette 17g
Cholesterin 113mg 38%
Natrium 1358mg 57%
Kalium 1046mg 30%
Kohlenhydrate gesamt 46g 15%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 4g
Protein 59g 118%
Vitamin A 14%
Vitamin C 12%
Kalzium 24%
Eisen 25%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für die Pasta:
  1. Bringe in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen.
  2. Gib die Tagliatelle in das Salzwasser und koche sie nach Packungsanleitung aldente.
  3. Lasse die Tagliatelle abtropfen.
Für den Lachs:
  1. Wasche den Lachs unter fließendem Wasser ab und tupfe ihn trocken.
  2. Entferne eventuelle noch vorhandene Gräten.
  3. Schneide das Lachsfilet in vier Filetstücke und beträufele diese mit Zitronensaft. Würze die Lachsfilets dann mit Meersalz und Pfeffer.
  4. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
  5. Gib die Lachsfilets in die Pfanne und brate sie auf beiden Seite für 3 - 5 Minuten. Brate die Filets zuerst auf der Hautseite, falls deine Filets eine Haut haben.
Für die Zitronensauce:
  1. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser ab, trockne sie, reibe die Schale ab und presse den Saft aus.
  2. Reibe den Parmesankäse.
  3. Röste die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl bis diese goldbraun sind und ein nussiges Aroma entfalten.
  4. Nimm die Pinienkerne aus der Pfanne und stelle sie zur Seite. Lege einige der Pinienkerne für die spätere Dekoration zurück.
  5. Gib die Cremé Double, die Butter und die Zitronenschale in einen kleinen Topf und bringe alles unter gelegentlichem Rühren zum Kochen.
  6. Reduziere die Hitze, sobald die Sauce kocht.
  7. Gib den Parmesankäse und die gerösteten Pinienkerne zur Sauce und lasse alles bei geringer Hitze für 10 Minuten köcheln.
  8. Würze die Zitronensauce mit Salz, Pfeffer und dem Saft der Zitrone.
Servieren:
  1. Gib etwas von der Pasta auf einen Teller und verteile die Zitronensauce darüber. Platziere den Lachs obenauf.
  2. Dekoriere das Gericht mit den zurückgelegten Pinienkernen.
  3. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Wenn Du Kalorien sparen möchtest, kannst Du die Cremé Double auch durch saure Sahne, Cremé fraiche oder pflanzlichen Rahm ersetzen. Es reduziert das Fett und die Kalorien und macht die Zitronensauce so gesünder. Sie schmeckt dabei genauso gut wie die Vollfettversion. Genieße dieses Gericht mit einem fruchtigen Weißwein oder einem trockenen Rosé.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/weltbeste-zitronensauce-fuer-pasta-mit-lachs/feed/ 2 Spargel-Lachs-Päckchen https://deliciousway.de/recipe/spargel-lachs-paeckchen/ https://deliciousway.de/recipe/spargel-lachs-paeckchen/#respond Sat, 21 Jan 2017 09:00:17 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=17048 Diese kleinen Köstlichkeiten sind ein Hochgenuss für Auge und Gaumen gleichermaßen. Frischer, aromatischer Spargel und ein saftiges Stück Lachs, eine würzige Creme und zart schmelzender Käse in einem knusprigen Päckchen aus Blätterteig. Da kann keiner widerstehen. …und wie schon gesagt, hübsch anzusehen ist es auch noch. Dieses schnell und einfach zuzubereitende Rezept eignet sich hervorragend […]

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]]> Diese kleinen Köstlichkeiten sind ein Hochgenuss für Auge und Gaumen gleichermaßen. Frischer, aromatischer Spargel und ein saftiges Stück Lachs, eine würzige Creme und zart schmelzender Käse in einem knusprigen Päckchen aus Blätterteig. Da kann keiner widerstehen. …und wie schon gesagt, hübsch anzusehen ist es auch noch.

Dieses schnell und einfach zuzubereitende Rezept eignet sich hervorragend für Parties. Da die Spargel-Lachs-Päckchen auch kalt noch sehr lecker schmecken, kannst du sie sogar auf ein Picknick mitnehmen.   

 

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Spargel - Lachs - Päckchen | Das Rezept findest du auf https://theescapingfamily.com/recipe/spargel-lachs-paeckchen/
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Veröffentlich am:21.01.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
10Portionen 15Minuten 30Minuten 0Minuten
Portionen
10Portionen
Portionen 10Portionen
Vorbereitungszeit
15Minuten
Vorbereitungszeit 15Minuten
Kochzeit
30Minuten
Kochzeit 30Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Spargel-Lachs-Päckchen sind raffiniert, super lecker und dabei ganz schnell und einfach zuzubereiten. Sie sind für eine Party hervorragend auch in größerer Menge vorzubereiten.
Nährwertangaben
Spargel-Lachs-Päckchen
Menge pro Portion
Kalorien 697 Kalorien aus Fetten 432
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 48g 74%
gesättigte Fettsäuren 17g 85%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 19g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 89mg 30%
Natrium 631mg 26%
Kalium 494mg 14%
Kohlenhydrate gesamt 45g 15%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 7g
Protein 24g 48%
Vitamin A 8%
Vitamin C 8%
Kalzium 13%
Eisen 27%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Spargel-Lachs-Päckchen
Menge pro Portion
Kalorien 697 Kalorien aus Fetten 432
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 48g 74%
gesättigte Fettsäuren 17g 85%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 19g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 89mg 30%
Natrium 631mg 26%
Kalium 494mg 14%
Kohlenhydrate gesamt 45g 15%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 7g
Protein 24g 48%
Vitamin A 8%
Vitamin C 8%
Kalzium 13%
Eisen 27%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Spargel-Lachs-Päckchen
Menge pro Portion
Kalorien 697 Kalorien aus Fetten 432
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 48g 74%
gesättigte Fettsäuren 17g 85%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 19g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 89mg 30%
Natrium 631mg 26%
Kalium 494mg 14%
Kohlenhydrate gesamt 45g 15%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 7g
Protein 24g 48%
Vitamin A 8%
Vitamin C 8%
Kalzium 13%
Eisen 27%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Lasse den Blätterteig nach der Packungsanleitung auftauen. Es ist nicht erforderlich, den Blätterteig selbst herzustellen. Der tiefgekühlte Blätterteig ist sehr schmackhaft und einfach zu verarbeiten.
  2. Putze und schäle den Spargel. Bei dem grünen Spargel brauchst Du nur das untere Drittel der Spargelstange zu schälen. Den weißen Spargel musst Du vollständig schälen. Am Besten geht das mit einem Sparschäler. Schneide eventuelle trockene Spargelenden ab.
  3. Bringe in einem Topf Wasser mit Salz, 1 TL Zucker und Butter zum Kochen.
  4. Gare den Spargel für etwa 10 Minuten.
  5. Presse den Saft aus der Zitrone.
  6. Wasche das Lachsfilet und tupfe dieses mit einem Küchentuch trocken. Entferne eventuell noch vorhandene Gräten und schneide das Filet in 10 Stücke.
  7. Beträufele den Lachs mit dem Saft der Zitrone.
  8. Gib die Créme Fraiche in eine Schüssel.
  9. Würze dies mit dem Piment, dem bunten Pfeffer, Salz und 1 TL Zucker.
  10. Schneide nun die Estragonblätter fein und rühre diese unter die Creme. Lege etwas vom Estragon als Dekoration zur Seite.
  11. Verrühre alles gut miteinander.
  12. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  13. Bestreiche den Blätterteig mit der soeben hergestellten Creme.
  14. Lege den gekochten Spargel sowie ein Stück Lachsfilet diagonal auf den Blätterteig.
  15. Bestreue den Lachs mit geriebenem Parmesan.
  16. Klappe nun die Blätterteigenden darüber zu einem Päckchen zusammen.
  17. Verquirle das Eigelb, verklebe und bestreiche den Blätterteig mit diesem.
  18. Backe die Päckchen nun für 20 - 30 Minuten goldbraun.
  19. Platziere die Spargel-Lachs-Päckchen auf einem Teller und garniere sie mit geriebenem Parmesan und Estragon.
  20. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Dieses leckere Gericht braucht nur noch einen fruchtigen Weißwein.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/spargel-lachs-paeckchen/feed/ 0 Lachs mit Balsamico-Glasur https://deliciousway.de/recipe/lachs-mit-balsamico-glasur/ https://deliciousway.de/recipe/lachs-mit-balsamico-glasur/#respond Sat, 14 Jan 2017 09:00:54 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=16844 Lachs mit Balsamico-Glasur ist ein Rezept, mit welchem ich eine ungeahnte Sphäre des Genusses erreicht habe! All die darin enthaltenen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Da ist die dezente Süße des Honigs und der geheime Hauch des Rosmarins, delikat abgerundet mit einer Nuance von Knoblauch, der nicht dominant, aber klar wahrnehmbar ist. Werbung       […]

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]]> Lachs mit Balsamico-Glasur ist ein Rezept, mit welchem ich eine ungeahnte Sphäre des Genusses erreicht habe! All die darin enthaltenen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Da ist die dezente Süße des Honigs und der geheime Hauch des Rosmarins, delikat abgerundet mit einer Nuance von Knoblauch, der nicht dominant, aber klar wahrnehmbar ist.

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Veröffentlich am:14.01.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 10Minuten 35Minuten 0
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
10Minuten
Vorbereitungszeit 10Minuten
Kochzeit
35Minuten
Kochzeit 35Minuten
Wartezeit
0
Wartezeit 0
Lachs mit Balsamico-Glasur ist ein schnell und einfach zuzubereitendes leichtes Gericht mit tollen Aromen, dezent süß, mit Rosmarin, Knoblauch und natürlich Balsamico.
Nährwertangaben
Lachs mit Balsamico-Glasur
Menge pro Portion
Kalorien 514 Kalorien aus Fetten 171
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 19g 29%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 90mg 30%
Natrium 487mg 20%
Kalium 1051mg 30%
Kohlenhydrate gesamt 36g 12%
Ballaststoffe 0.4g 2%
Zucker 26g
Protein 44g 88%
Vitamin A 6%
Vitamin C 3%
Kalzium 6%
Eisen 8%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Lachs mit Balsamico-Glasur
Menge pro Portion
Kalorien 514 Kalorien aus Fetten 171
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 19g 29%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 90mg 30%
Natrium 487mg 20%
Kalium 1051mg 30%
Kohlenhydrate gesamt 36g 12%
Ballaststoffe 0.4g 2%
Zucker 26g
Protein 44g 88%
Vitamin A 6%
Vitamin C 3%
Kalzium 6%
Eisen 8%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Lachs mit Balsamico-Glasur
Menge pro Portion
Kalorien 514 Kalorien aus Fetten 171
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 19g 29%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 9g
Cholesterin 90mg 30%
Natrium 487mg 20%
Kalium 1051mg 30%
Kohlenhydrate gesamt 36g 12%
Ballaststoffe 0.4g 2%
Zucker 26g
Protein 44g 88%
Vitamin A 6%
Vitamin C 3%
Kalzium 6%
Eisen 8%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Wasche den Lachs und trockne ihn mit Küchenpapier. Entferne noch vorhandene Gräten. Lege den Lachs bei Raumtemperatur zur Seite.
  2. Wasche das Rosmarin, schüttele es trocken, zupfe die Blätter ab und schneide sie klein.
  3. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  4. Nimm einen mittleren Saucentopf und gib den Balsamico-Essig, Weißwein, Honig, Dijon-Senf, 1 EL geschnittenen Rosmarin sowie den gehackten Knoblauch hinein.
  5. Bringe dies bei mittlerer Hitze zum Kochen. Reduziere die Hitze und köchele die Sauce unter gelegentlichem Rühren weiter, bis sie auf ca. die Hälfte eindickt ist. Das dauert ca. 20 Minuten.
  6. Nimm dann den Saucen-Topf zur Seite und lasse die Sauce abkühlen.
  7. Würze nun den Lachs von beiden Seiten mit Pfeffer und Salz.
  8. Gib 2 EL Olivenöl in eine große beschichtete Pfanne und erhitze sie. Wenn das Öl heiß genug ist, lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten hinein. Brate sie ca. 4 Minuten, bis die Haut schön braun geworden ist. Drehe die Filets auf die andere Seite und brate sie fertig.
  9. Nimm die Filets vorsichtig aus der Pfanne und platziere sie auf Tellern. Beträufele die Filets mit der Sauce und streue noch etwas Rosmarin sowie ein paar Salzkörner darauf.
  10. Wenn Du die Sauce ohne Alkohol kochen möchtest, kannst Du den Weißwein durch Orangensaft ersetzen sowie einige Orangenzesten zur Sauce geben. Das ist auch sehr lecker! Serviere alles mit Basmatireis, Brokkoli und einem Glas Weißwein oder auch Orangensaft.
  11. Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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