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Doch mit dem Wegwerfen ist nun Schluss! Wir haben die unreifen Früchte in diesem Jahr geerntet und eingelegt. Eine hervorragende Idee, wie sich spätestens nach dem Öffnen des ersten Glases herausstellen sollte. Nie hätte ich erwartet, dass die noch nicht fertig gereiften, ja grasgrünen Früchte so lecker sein könnten.

Du kannst sie ganz nach Deinem Geschmack würzen und so immer einen anderen Geschmack erzielen. Lecker ist das Resultat in jedem Fall.

Wir haben zur Würzung unter anderem rote Zwiebeln verwendet. Nicht nur, dass diese einen feineren Geschmack in die Tomaten bringen. Sie färben auch sehr schnell ab und geben dem Ganzen eine sehr angenehme rötliche Farbe.

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Wir lieben mexikanisches Essen, egal, ob zum Frühstück, zum Abendessen, Mittagessen oder als Snack für zwischendurch.

Bei einem mexikanischen Frühstück darf ein Spiegelei nicht fehlen! Huevos Rancheros ist ein weltberühmter Frühstücksteller, bestehend aus Eiern, die im Stil der traditionellen großen Vormittagsspeise auf ländlichen mexikanischen Bauernhöfen serviert werden. 

Standesgemäß wird das Spiegelei auf Pfannengemüse gereicht. Dazu serviert werden gern Reis oder Tortillas.

Doch auch zum Abendessen schmeckt eine deftige, würzige Gemüsepfanne mit Kidneybohnen, Mais, Paprika und einem Setzei obendrauf unwiderstehlich lecker!

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Zu Marmelade verarbeitet kannst Du die Zwetschen haltbar machen und sie über das ganze Jahr hinweg genießen. 

Marmelade selbst herzustellen ist gar nicht so schwer, diese hier erst recht nicht. Angelehnt an die Herstellung von Pflaumenmus wird unsere Zwetschenmarmelade nämlich im Backofen fertiggestellt. So besteht absolut keine Gefahr, dass sie anbrennt und dadurch verdirbt.

Selbst zubereitete Marmelade schmeckt übrigens nicht nur aromatischer und damit viel besser als im Supermarkt gekaufte. Sie ist auch noch viel gesünder, da sie weniger Zucker enthält. Wir haben sogar braunen Zucker verwendet. Dieser passt viel besser als sein weißer Bruder zu Zwetschenmarmelade. Er ist außerdem verträglicher und gesünder.

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Sie sieht noch dazu so hübsch aus, dass sie glatt als Festtagstorte avancieren kann. Probiere diese Ananas-Käsetorte aus und Du wirst begeistert sein.

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Die Schweinshaxe ist eines der beliebtesten Gerichte auf dem Oktoberfest in München.

Bei der Schweinshaxe handelt es sich um den Unterschenkel vom Schwein. Dieses Stück Fleisch ist sehr zart und voller Geschmack! Die Bezeichnung Schweinshaxe wird vor allem in Süddeutschland verwendet. Anderenorts nennt man dieses Stück Fleisch Eisbein.

Unsere knusprig gebackenen Schweinshaxen werden – ganz standesgemäß – mit einer Dunkelbiersauce gereicht. Nach alter bayrischer Tradition servieren wir dazu außerdem ein deftiges Sauerkraut und Knödel. 

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Der saure Weißkohl ist außerdem ausgesprochen gesund. Mit gerade einmal 17 kcal pro 100 g ist Sauerkraut sehr kalorienarm. Es ist außerdem nahezu fettfrei, dafür aber sehr reich an Vitaminen. Vor allem Vitamin C ist in diesem Superfood sehr viel enthalten, dreimal mehr als in Äpfeln. 

Also ran ans gesunde Schlemmen!