Zwetschenmarmelade
Oktober 21, 2019
Diese Zwetschenmarmelade ist denkbar einfach zuzubereiten. Ihr runder Geschmack wird durch die Gewürze besonders unterstützt. So wird das Frühstück in der Winterzeit und zu Weihnachten eine ganz besonders leckere Schlemmerei.
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Zwetschenmarmelade
Oktober 21, 2019
Diese Zwetschenmarmelade ist denkbar einfach zuzubereiten. Ihr runder Geschmack wird durch die Gewürze besonders unterstützt. So wird das Frühstück in der Winterzeit und zu Weihnachten eine ganz besonders leckere Schlemmerei.
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Schwierigkeitsgradeinfach
| Portionen | Vorbereitung |
| 5Gläser a 450g | 30Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 3Stunden | 8Stunden |
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Zutaten
- 2,5kg Zwetschen(reife, Zwetschgen oder auch blaue Pflaumen)
- 300g brauner Zucker
- 250ml Wasser
- 1TL Zimt(gemahlen)
- 1/2TL Nelke(gemahlen)
- 1/2TL Ingwerpulver
- 1/2TL Kardamom(gemahlen)
- 1/4TL Sternanis(gemahlen)
- 1TL Vanillepaste
Anleitungen
- Wasche, entsteine und schneide die Pflaumen in Stücke.
- Gib die Pflaumen mit dem Wasser, Zucker und den Gewürzen in einen großen schweren Topf oder Bräter. Koche es auf und lasse alles unter gelegentlichem Rühren ca. 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze geschlossen etwas einkochen.
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
- Stelle den Bräter offen auf die untere Schiene und lasse alles unter gelegentlichem Rühren für ca. 2-3 Stunden backen.
- Wenn die Pflaumenmarmelade genügend eingedickt ist, spüle die Gläser gründlich sauber und fülle die Marmelade heiß hinein. Verschließe die Gläser gut und stelle die Gläser zum Abkühlen über Nacht auf eine Unterlage oder Tuch.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Rezept Hinweise
Wenn Du möchtest, kannst Du auch statt Wasser auch die gleiche Menge Rotwein verwenden.
Dieses Rezept habe ich gefunden auf https://theescapingfamily.com