Sojasauce Archive - DeliciousWay

Hähnchenfilet mit Mango in Erdnuss-Sauce

Karsten Nordmann — Mon, 02 Dec 2019 00:00:37 +0000

Asiatische Gerichte erfreuen sich allgemeiner Beliebtheit – nicht nur in meiner Familie. Dies gilt erst recht, wenn sie so extrem lecker sind, wie unser Hähnchenfilet mit Mango-Erdnuss-Sauce. Hähnchenfilets, Mango, Erdnussbutter, Zitronengras und Ingwer – da kann doch nur etwas super leckeres herauskommen!

Das Gericht ist außerdem so schnell zubereitet, dass man es jederzeit auch in der Woche zum Abendbrot servieren kann.

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02.12.2019

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Veröffentlich am:02.12.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
2Portionen	35Minuten	15Minuten	0Minuten

Portionen

2Portionen

Portionen

2Portionen

Vorbereitungszeit

35Minuten

Vorbereitungszeit

35Minuten

Kochzeit

15Minuten

Kochzeit

15Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Hähnchenfilet mit Mango in Erdnusssauce ist für all jene, die exotisches Essen mögen. Zarte Hähnchenbrust, fruchtige Mango und knackige Paprika vereinen sich in einer köstlichen Erdnusssauce! Dieses Gericht ist super lecker, ganz schnell und einfach zuzubereiten. Außerdem ist es sehr gesund. Dieser Gaumenschmaus ist nämlich fettarm und kohlenhydratarm. Daher ist er als Mittagessen oder Abendbrot in eine Low Carb-Diät bestens zu integrieren.

Nährwertangaben

Hähnchenfilet mit Mango in Erdnuss-Sauce

Menge pro Portion

Kalorien 759 Kalorien aus Fetten 333

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 37g 57%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 15g

einfach ungesättigte Fette 12g

Cholesterin 166mg 55%

Natrium 1771mg 74%

Kalium 1188mg 34%

Kohlenhydrate gesamt 41g 14%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 24g

Protein 67g 134%

Vitamin A 37%

Vitamin C 350%

Kalzium 4%

Eisen 21%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

2 EL Sojasauce (hell)
1/2 TL 5-Gewürzpulver (gemahlen)
1 Prise Zitronengras (gemahlen)
2 EL Mehl
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwerwurzel (frisch, ca. 30g)
400 g Hähnchenbrustfilets (frisch)
1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (gelb)
1 Mango (frisch, reif)
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Erdnussbutter

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks
Küchenstil Asiatisch, Chinesisch, exotisch, Indisch
Keyword Abendbrot, Asien, Fleisch, Frucht, Geflügel, Hähnchen, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Sommer

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

2 EL Sojasauce (hell)
1/2 TL 5-Gewürzpulver (gemahlen)
1 Prise Zitronengras (gemahlen)
2 EL Mehl
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwerwurzel (frisch, ca. 30g)
400 g Hähnchenbrustfilets (frisch)
1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (gelb)
1 Mango (frisch, reif)
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Erdnussbutter

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks
Küchenstil Asiatisch, Chinesisch, exotisch, Indisch
Keyword Abendbrot, Asien, Fleisch, Frucht, Geflügel, Hähnchen, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Sommer

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Hähnchenfilet mit Mango in Erdnuss-Sauce

Menge pro Portion

Kalorien 759 Kalorien aus Fetten 333

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 37g 57%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 15g

einfach ungesättigte Fette 12g

Cholesterin 166mg 55%

Natrium 1771mg 74%

Kalium 1188mg 34%

Kohlenhydrate gesamt 41g 14%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 24g

Protein 67g 134%

Vitamin A 37%

Vitamin C 350%

Kalzium 4%

Eisen 21%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Hähnchenfilet mit Mango in Erdnuss-Sauce

Menge pro Portion

Kalorien 759 Kalorien aus Fetten 333

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 37g 57%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 15g

einfach ungesättigte Fette 12g

Cholesterin 166mg 55%

Natrium 1771mg 74%

Kalium 1188mg 34%

Kohlenhydrate gesamt 41g 14%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 24g

Protein 67g 134%

Vitamin A 37%

Vitamin C 350%

Kalzium 4%

Eisen 21%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Mische in einer Schüssel die Sojasauce mit den Gewürzpulvern und dem Mehl.
Ziehe den Knoblauch ab und presse ihn zur Sauce.
Schäle den Ingwer, hacke ihn fein und gib ihn ebenfalls zur Sauce. Verrühre alles gut.
Spüle das Hähnchenfilet ab, tupfe es trocken und schneide es in Streifen. Vermische es mit der Sauce und lasse es abgedeckt ca. 20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Wasche die Paprikas ab, entferne die Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel.
Schäle die Mango, schneide das Fruchtfleisch vom Kern und würfele Selbiges. Lege Dir einige kleine Spalten als Deko zur Seite.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate das Hähnchenfleisch mit der Marinade darin scharf an.
Reduziere die Hitze etwas und füge die Paprikawürfel hinzu, gare sie für ca. 3 Minuten bissfest.
Lösche mit ca. 50-70 ml Wasser ab und rühre die Erdnussbutter ein.
Hebe anschließend die Mangowürfel unter und lasse sie noch leicht andünsten.
Richte das Hähnchenfilet auf Tellern an und garniere sie mit den Mangospalten.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Das Wasser kannst Du übrigens durch Geflügelfond ersetzen, um einen noch intensiveren Geschmack zu erreichen.

Das Gericht lässt sich auch ganz einfach abwandeln. Beispielsweise kannst Du Hähnchen und Mango durch Rindfleisch und Ananas ersetzen. Dies ergibt eine sehr leckere Alternative!

Als Beilage zu diesem Gericht empfehlen wir Mie-Nudeln. Gare hierfür 1,5 Platten Mie-Nudeln nach Packungsanleitung. Dies genügt als Beilage für zwei Personen.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Hähnchenfilet mit Mango in Erdnuss-Sauce erschien zuerst auf DeliciousWay.

Mini-Schweinshaxen in Schwarzbiersauce

Karsten Nordmann — Thu, 12 Sep 2019 23:00:50 +0000

Deftige Schweinshaxen, mit einer krachenden, super aromatischen Schwarte, dazu gereicht eine würzige Schwarzbiersauce. Das ist echte bayrische Hausmannskost.

Die Schweinshaxe ist eines der beliebtesten Gerichte auf dem Oktoberfest in München.

Bei der Schweinshaxe handelt es sich um den Unterschenkel vom Schwein. Dieses Stück Fleisch ist sehr zart und voller Geschmack! Die Bezeichnung Schweinshaxe wird vor allem in Süddeutschland verwendet. Anderenorts nennt man dieses Stück Fleisch Eisbein.

Unsere knusprig gebackenen Schweinshaxen werden – ganz standesgemäß – mit einer Dunkelbiersauce gereicht. Nach alter bayrischer Tradition servieren wir dazu außerdem ein deftiges Sauerkraut und Knödel.

13.09.2019

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Veröffentlich am:13.09.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	45Minuten	110Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

45Minuten

Vorbereitungszeit

45Minuten

Kochzeit

110Minuten

Kochzeit

110Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese äußerst leckereren knusprigen und zugleich zarten Mini-Schweinshaxen mit der ebenso leckeren Schwarzbiersauce sind einfach zuzubereiten. Sie eignen sich auch prima für ein Buffet oder eine Party.

Nährwertangaben

Mini-Schweinshaxen in Schwarzbiersauce

Menge pro Portion

Kalorien 2056 Kalorien aus Fetten 1314

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 146g 225%

gesättigte Fettsäuren 53g 265%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 15g

einfach ungesättigte Fette 63g

Cholesterin 464mg 155%

Natrium 3136mg 131%

Kalium 2217mg 63%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 30g

Protein 115g 230%

Vitamin A 63%

Vitamin C 19%

Kalzium 3%

Eisen 33%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für die Haxen:
6 Zwiebeln (mittlere, ca. 350g)
4 Möhren (ca. 350g)
6 Mini-Schweinshaxen (je ca. 650g)
1,7 l Wasser
2 Flaschen Schwarzbier (je 0,5l, z.B. Köstritzer & Porter)
1 EL schwarze Pfefferkörner (ganz)
1,5 EL Salz
4 Lorbeerblätter
1 EL Kümmel (ganz)
1 TL Pimentkörner (ganz)
1 EL brauner Zucker
8 EL Honig (dickflüssig)
5 EL Sojasauce
6 Stiele Petersilie (Deko)
Für die Sauce:
60 g Butter
60 g Mehl
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
brauner Zucker
Salz
2 EL Zuckercouleur (bei Bedarf)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil bayrisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Fleisch, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Ofengerichte, Rezept, Sauce, Schwein, Weltberühmt, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

Für die Haxen:
6 Zwiebeln (mittlere, ca. 350g)
4 Möhren (ca. 350g)
6 Mini-Schweinshaxen (je ca. 650g)
1,7 l Wasser
2 Flaschen Schwarzbier (je 0,5l, z.B. Köstritzer & Porter)
1 EL schwarze Pfefferkörner (ganz)
1,5 EL Salz
4 Lorbeerblätter
1 EL Kümmel (ganz)
1 TL Pimentkörner (ganz)
1 EL brauner Zucker
8 EL Honig (dickflüssig)
5 EL Sojasauce
6 Stiele Petersilie (Deko)
Für die Sauce:
60 g Butter
60 g Mehl
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
brauner Zucker
Salz
2 EL Zuckercouleur (bei Bedarf)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil bayrisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Fleisch, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Ofengerichte, Rezept, Sauce, Schwein, Weltberühmt, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Mini-Schweinshaxen in Schwarzbiersauce

Menge pro Portion

Kalorien 2056 Kalorien aus Fetten 1314

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 146g 225%

gesättigte Fettsäuren 53g 265%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 15g

einfach ungesättigte Fette 63g

Cholesterin 464mg 155%

Natrium 3136mg 131%

Kalium 2217mg 63%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 30g

Protein 115g 230%

Vitamin A 63%

Vitamin C 19%

Kalzium 3%

Eisen 33%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Mini-Schweinshaxen in Schwarzbiersauce

Menge pro Portion

Kalorien 2056 Kalorien aus Fetten 1314

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 146g 225%

gesättigte Fettsäuren 53g 265%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 15g

einfach ungesättigte Fette 63g

Cholesterin 464mg 155%

Natrium 3136mg 131%

Kalium 2217mg 63%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 30g

Protein 115g 230%

Vitamin A 63%

Vitamin C 19%

Kalzium 3%

Eisen 33%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für die Haxen:

Schäle die Zwiebeln und halbiere sie.
Schäle die Möhren und schneide sie in grobe Stücke.
Wasche die Haxen ab und gib sie zusammen mit den Zwiebeln und Möhren in einen großen Bräter, gieße 1,7l Wasser und das Bier hinein. Füge Pfefferkörner, Salz, Lorbeerblätter, Kümmel, Piment und Zucker hinzu.
Koche alles auf und lasse es für ca. 75 Minuten köcheln. Nimm anschließend die Haxen vorsichtig heraus und lege sie auf ein Backblech (Backpfanne).
Heize den Backofen auf 225°C Ober-/ Unterhitze vor.
Gieße den Haxensud durch ein Sieb ab und fange ihn auf. Messe 250ml ab. Aus dem restlichen Sud wird die Sauce gekocht.
Verrühre Honig und Sojasauce miteinander und bestreiche die Haxen damit.
Backe die Haxen für ca. 35 Minuten, bis sie schön braun sind. Gieße nach der Hälfte der Garzeit die 250ml Sud zu den Haxen auf das Blech.
Wasche die Petersilie, schüttele sie trocken, zupfe die Blätter ab und hacke sie fein.

Für die Sauce:

Zerlasse die Butter in einem Topf, bestäube sie mit dem Mehl. Schwitze alles gut an und lasse sie unter Rühren leicht anbrennen, bis sie schön braun ist. Lösche dann mit dem restlichen Haxensud nach und nach ab und koche die Sauce nochmals auf.
Schmecke die Sauce mit Pfeffer, Zucker, Salz ab und gib bei Bedarf etwas Zuckercouleur hinzu.

Das Anrichten:

Setze die Haxen mit etwas Sauce auf Teller und garniere die Haxen mit der Petersilie.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Zu diesen leckeren Mini-Schweinshaxen in Schwarzbiersauce passt ein deftiges Sauerkraut und Knödel sehr gut. Ein gut gekühltes Bier rundet dieses rustikale Gericht perfekt ab.

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Asiatisch angehauchte Kürbissuppe

Karsten Nordmann — Sun, 15 Oct 2017 22:01:12 +0000

Diese Asiatisch angehauchte Kürbissuppe war die erste Kürbissuppe, die ich je in meinem Leben zubereitet habe. Sie war auch die erste Kürbissuppe, die ich je in meinem Leben gegessen habe. Seit dem liebe ich Kürbissuppe. Das liegt daran, dass sie unglaublich lecker ist. Der fruchtig süße Butternut-Kürbis, Kokosmilch, Lemongras und die Gewürze harmonieren perfekt miteinander. Diese asiatisch angehauchte Kürbissuppe gehört in jedem Herbst mindestens einmal auf den Tisch.

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16.10.2017

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Veröffentlich am:16.10.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	30Minuten	30Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

30Minuten

Kochzeit

30Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese leckere Asiatisch angehauchte Kürbissuppe aus Butternut-Kürbis, Kokosmilch, Lemongras und Gewürzen passt auch sehr gut auf ein Buffet oder als Vorspeise.

Nährwertangaben

Asiatisch angehauchte Kürbissuppe

Menge pro Portion

Kalorien 635 Kalorien aus Fetten 396

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 44g 68%

gesättigte Fettsäuren 23g 115%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 74mg 25%

Natrium 1530mg 64%

Kalium 1274mg 36%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 9g

Protein 11g 22%

Vitamin A 160%

Vitamin C 52%

Kalzium 8%

Eisen 24%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für die Suppe:
1 kg Butternut Kürbis
2 Kartoffeln (mittelgroß)
3 Möhren
3 Schalotten
1 Stück Ingwer (walnussgroß, ca 20g)
1 Chillischote (rot)
2 Knoblauchzehen
30 g Butter
400 ml Kokosmilch
400 ml Gemüsebrühe
1 TL Lemongras (gemahlen)
5 EL Sojasauce
Für das Gebäck:
2 Scheiben Blätterteig (ca. 150g)
1 Eigelb
1 EL Schlagsahne
Kürbiskerne (zum Bestreuen)
Sesam (zum Bestreuen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch, Asiatisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Amerika, Asien, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Suppe, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

Für die Suppe:
1 kg Butternut Kürbis
2 Kartoffeln (mittelgroß)
3 Möhren
3 Schalotten
1 Stück Ingwer (walnussgroß, ca 20g)
1 Chillischote (rot)
2 Knoblauchzehen
30 g Butter
400 ml Kokosmilch
400 ml Gemüsebrühe
1 TL Lemongras (gemahlen)
5 EL Sojasauce
Für das Gebäck:
2 Scheiben Blätterteig (ca. 150g)
1 Eigelb
1 EL Schlagsahne
Kürbiskerne (zum Bestreuen)
Sesam (zum Bestreuen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch, Asiatisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Amerika, Asien, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Gemüse, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Suppe, Thanksgiving, Vegetarisch, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Asiatisch angehauchte Kürbissuppe

Menge pro Portion

Kalorien 635 Kalorien aus Fetten 396

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 44g 68%

gesättigte Fettsäuren 23g 115%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 74mg 25%

Natrium 1530mg 64%

Kalium 1274mg 36%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 9g

Protein 11g 22%

Vitamin A 160%

Vitamin C 52%

Kalzium 8%

Eisen 24%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Asiatisch angehauchte Kürbissuppe

Menge pro Portion

Kalorien 635 Kalorien aus Fetten 396

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 44g 68%

gesättigte Fettsäuren 23g 115%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 74mg 25%

Natrium 1530mg 64%

Kalium 1274mg 36%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 9g

Protein 11g 22%

Vitamin A 160%

Vitamin C 52%

Kalzium 8%

Eisen 24%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Die Suppe:

Schäle den Kürbis, die Kartoffeln, die Möhren, die Schalotten, den Ingwer und die Knoblauchzehen.
Schneide den Kürbis, die Kartoffeln und die Möhren in grobe Stücke. Entferne hierbei die Kerne vom Kürbis.
Wasche die Chilischote und halbiere sie. Entferne die Kerne der Chilischote.
Hacke die Chilischote, den Ingwer, den Knoblauch sowie die Schalotten in feine Stücke.
Erhitze die Butter in einen großen Topf bei mittlerer Hitze und gib den Kürbis, die Kartoffeln, die Möhren, die Schalotten, den Ingwer, den Knoblauch und die Chilischote hinzu.
Röste alles für etwa 5 Minuten an und gib dann die Kokosmilch, die Gemüsebrühe und Lemongras hinzu. Lasse alles für 20 Minuten kochen.
Püriere die Suppe bis sie eine sämige Konsistenz erhält und füge hierbei die Sojasauce hinzu.

Das Blätterteiggebäck:

Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vor.
Rolle den Blätterteig aus und steche beliebige Plätzchenformen aus diesem.
Mische das Eigelb mit der Sahne und bestreiche damit deine Blätterteigplätzchen.
Verteile die Kürbiskerne und den Sesam auf die Plätzchen und backe sie für ca. 8 Minuten auf mittlerer Schiene, bis sie goldbraun sind.
Serviere das Blätterteiggebäck zur Suppe.
Ich wünsche dir Guten Appetit!

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Bacon Meatball Bombs

Karsten Nordmann — Fri, 30 Jun 2017 08:00:42 +0000

Bacon Meatball Bombs sind nicht nur sehr einfach zuzubereiten. Sie schmecken auch fabelhaft lecker, sind sehr deftig und ausgesprochen aromatisch. Wer den typisch rauchigen Barbecue-Geschmack mag, wird diese Bacon Meatball Bombs lieben! In einem Zwiebelmantel, umhüllt von saftigem Bacon, versteckt sich aromatisch gewürztes Hackfleisch. Alles ist getoppt von einer leckeren Barbecuesauce. Das schmeckt nach Sommer!

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30.06.2017

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Veröffentlich am:30.06.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
15Stück	30Minuten	40Minuten	0Minuten

Portionen

15Stück

Portionen

15Stück

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

40Minuten

Kochzeit

40Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Bacon Meatball Bombs sind sehr deftig und ausgesprochen aromatisch. Wer den typisch rauchigen Barbecue-Geschmack mag, wird diese Bacon Meatball Bombs lieben!

Nährwertangaben

Bacon Meatball Bombs

Menge pro Portion

Kalorien 286 Kalorien aus Fetten 162

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 18g 28%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g

einfach ungesättigte Fette 3g

Cholesterin 56mg 19%

Natrium 702mg 29%

Kalium 241mg 7%

Kohlenhydrate gesamt 8g 3%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 3g

Protein 19g 38%

Vitamin A 1%

Vitamin C 7%

Kalzium 2%

Eisen 6%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

6 Zwiebeln (mittelgroß)
3 Knoblauchzehen
250 g Champignons (frische braune)
1 Bund Petersilie (frisch)
500 g Hackfleisch (gemischt)
5 EL Semmelbrösel
1 EL brauner Zucker
2 TL Worcestersauce
2 TL Sojasauce
1 EL Ketchup
Salz
45 Baconscheiben (ca. 400g)
5 EL Barbecue-Sauce

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise, Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Amerika, Buffet, Deutschland, Fleisch, Grillen, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Ofengerichte, Picknick, Rezept, Rind, Schwein, Snack, Sommer, Sommerparty, Thanksgiving, Urlaubsküche, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

6 Zwiebeln (mittelgroß)
3 Knoblauchzehen
250 g Champignons (frische braune)
1 Bund Petersilie (frisch)
500 g Hackfleisch (gemischt)
5 EL Semmelbrösel
1 EL brauner Zucker
2 TL Worcestersauce
2 TL Sojasauce
1 EL Ketchup
Salz
45 Baconscheiben (ca. 400g)
5 EL Barbecue-Sauce

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise, Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Amerika, Buffet, Deutschland, Fleisch, Grillen, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Ofengerichte, Picknick, Rezept, Rind, Schwein, Snack, Sommer, Sommerparty, Thanksgiving, Urlaubsküche, Vorspeise, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Bacon Meatball Bombs

Menge pro Portion

Kalorien 286 Kalorien aus Fetten 162

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 18g 28%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g

einfach ungesättigte Fette 3g

Cholesterin 56mg 19%

Natrium 702mg 29%

Kalium 241mg 7%

Kohlenhydrate gesamt 8g 3%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 3g

Protein 19g 38%

Vitamin A 1%

Vitamin C 7%

Kalzium 2%

Eisen 6%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Bacon Meatball Bombs

Menge pro Portion

Kalorien 286 Kalorien aus Fetten 162

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 18g 28%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g

einfach ungesättigte Fette 3g

Cholesterin 56mg 19%

Natrium 702mg 29%

Kalium 241mg 7%

Kohlenhydrate gesamt 8g 3%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 3g

Protein 19g 38%

Vitamin A 1%

Vitamin C 7%

Kalzium 2%

Eisen 6%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schäle die Zwiebeln und halbiere sie. Löse die drei äußeren Schichten der Zwiebel vorsichtig, um Halbschalen zu erhalten. Diese werden später die Hüllen für die Hackbällchen. Lege die Zwiebelhalbschalen zur Seite.
Hacke das Innere der Zwiebeln in feine Würfel.
Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn fein.
Putze die Champignons und schneide sie in kleine Würfel.
Hacke die Petersilie fein. Lege etwas Petersilie zur Deko zur Seite.
Vermische das Hackfleisch mit den Champignons, den gewürfelten Zwiebeln, den Semmelbröseln, dem braunen Zucker, der Petersilie, der Worcestersauce, der Sojasauce und dem Ketchup.
Würze die Hackfleischmasse mit Salz und knete sie gründlich durch.
Form aus der Hackfleischmasse 15 Bällchen und drücke jedes in eine Zwiebelhalbschale.
Verschließe die Hackbällchen dann mit der dazugehörigen zweiten Zwiebelhalbschale.
Umwickele die Zwiebel-Hackbällchen nun vollständig jeweils mit drei Scheiben Bacon.
Heize den Backofen auf 225°C Ober-/ Unterhitze vor.
Platziere die ummantelten Hackbällchen in einer Auflaufform und bestreiche sie mit der Barbecue-Sauce.
Backe die Hackbällchen im Backofen für ca. 40 Minuten.
Serviere die fertigen Bacon Meatball Bombs mit der restlichen Petersilie.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Falls Du eine Küchenmaschine hast, mit der Du die Zutaten für die Hackmasse klein schneiden kannst, nutze sie! Es wird Dir bei der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts sehr viel Zeit sparen.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Bacon Meatball Bombs erschien zuerst auf DeliciousWay.

Saté-Hähnchen-Aufstrich

Karsten Nordmann — Sun, 19 Mar 2017 18:16:13 +0000

19.03.2017

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Veröffentlich am:19.03.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
8Portionen	15Minuten	15Minuten	0Minuten

Portionen

8Portionen

Portionen

8Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

15Minuten

Kochzeit

15Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieser Saté-Hähnchen-Aufstrich ist einer meiner liebsten Aufstriche überhaupt! Hier paaren sich zartes Hähnchenbrustfilet mit Kokosmilch, Curry, Erdnussbutter, Sojasauce und Koriandergrün zu einem herrlich exotischen Gaumenschmaus. Die Zubereitung dieses Aufstriches ist überraschend einfach und schnell. Er schmeckt frisch und leicht und doch auch würzig. Der Saté-Hähnchen-Aufstrich bringt Dir wahrlich einen Hauch von Asien auf Deinen Tisch.

Nährwertangaben

Saté-Hähnchen-Aufstrich

Menge pro Portion

Kalorien 287 Kalorien aus Fetten 180

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 20g 31%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 39mg 13%

Natrium 616mg 26%

Kalium 360mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 9g 3%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 5g

Protein 20g 40%

Vitamin A 2%

Vitamin C 2%

Kalzium 1%

Eisen 4%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

380 g Hähnchenbrustfilet
2 Zwiebeln (je ca. 60g)
200 ml Geflügelfond
200 ml Kokosmilch (Dose)
2 TL Currypulver (scharf, z.B. Thai-Curry)
6 EL Erdnussbutter (cremig)
2 TL Sojasauce
2 EL Limettensaft (frisch gepresst)
1 TL Zucker
1/4 Bund Koriandergrün (frisch)
Salz

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Asiatisch, Deutsch, Thailändisch, Weltweit
Keyword Abendbrot, Asien, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Frühstück, Geflügel, Herzhaftes Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommerparty, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

380 g Hähnchenbrustfilet
2 Zwiebeln (je ca. 60g)
200 ml Geflügelfond
200 ml Kokosmilch (Dose)
2 TL Currypulver (scharf, z.B. Thai-Curry)
6 EL Erdnussbutter (cremig)
2 TL Sojasauce
2 EL Limettensaft (frisch gepresst)
1 TL Zucker
1/4 Bund Koriandergrün (frisch)
Salz

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Frühstück & Brunch, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Asiatisch, Deutsch, Thailändisch, Weltweit
Keyword Abendbrot, Asien, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Frühstück, Geflügel, Herzhaftes Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommerparty, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Saté-Hähnchen-Aufstrich

Menge pro Portion

Kalorien 287 Kalorien aus Fetten 180

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 20g 31%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 39mg 13%

Natrium 616mg 26%

Kalium 360mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 9g 3%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 5g

Protein 20g 40%

Vitamin A 2%

Vitamin C 2%

Kalzium 1%

Eisen 4%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Saté-Hähnchen-Aufstrich

Menge pro Portion

Kalorien 287 Kalorien aus Fetten 180

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 20g 31%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 39mg 13%

Natrium 616mg 26%

Kalium 360mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 9g 3%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 5g

Protein 20g 40%

Vitamin A 2%

Vitamin C 2%

Kalzium 1%

Eisen 4%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schäle die Zwiebeln und würfele diese grob.
Gib den Geflügelfond mit den Zwiebeln, der Kokosmilch und dem Thai-Curry in einen Topf und lasse alles aufkochen.
Wasche das Hähnchenfleisch unter fließendem kalten Wasser und tupfe es trocken. Schneide es anschließend in ca. 1 cm breite Streifen.
Gib nun das Fleisch in den Geflügelfond und lasse dieses darin für ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze gar kochen.
Wasche das Koriandergrün und trockne es ab. Zupfe die Blätter von den Stängeln und hacke die Korianderblätter fein. Breche die Stängel in kleinere Stückchen und hebe sie auf.
Stelle den Topf anschließend zur Seite und lasse die Brühe leicht abkühlen.
Nimm das Hähnchenfleisch aus dem Topf und gib es in ein hohes Püriergefäß.
Füge die Erdnussbutter, die Sojasauce, den Limettensaft, die Korianderstängel, den Zucker und etwas von der Brühe zum Hähnchenfleisch.
Püriere die Zutaten nun gut. Gib dabei nach und nach so viel von der Brühe hinzu, dass eine streichfähige Creme entsteht.
Würze den Saté-Hähnchen-Aufstrich mit Salz.
Rühre 3/4 der gehackten Korianderblätter unter den Hähnchen-Aufstrich, verwende die Restlichen zur Deko.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Dieser Saté-Hähnchen-Aufstrich schmeckt super lecker auf getoastetem Weißbrot und frischem Baguette. Ganz frisch zubereitet und noch etwas warm - ein Hochgenuß.

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Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeersauce

Karsten Nordmann — Mon, 23 Jan 2017 09:00:50 +0000

Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeersauce ist der absolute Beweis dafür, dass Erdbeeren auch hervorragend in herzhaften Gerichten schmecken. In der Sauce tummeln sich karamellisierte Erdbeeren, die sich mit etwas Balsamico und Kokosnussmilch paaren. Ein himmlischer Genuss, den Du unbedingt einmal probiert haben solltest!

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23.01.2017

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Veröffentlich am:23.01.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	10Minuten	30Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

10Minuten

Vorbereitungszeit

10Minuten

Kochzeit

30Minuten

Kochzeit

30Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Nährwertangaben

Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeer-Sauce

Menge pro Portion

Kalorien 625 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 18g 90%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 89mg 30%

Natrium 1169mg 49%

Kalium 624mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 61g 20%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 22g

Protein 32g 64%

Vitamin A 8%

Vitamin C 34%

Kalzium 3%

Eisen 18%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für die Hähnchen-Bananen-Spieße:
3 Hähnchenbrustfilets (frisch, ca. 550g)
2 Bananen (nicht zu reife)
1 Zitrone (Saft)
1 EL Sojasauce
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 EL Butter
Für die Erdbeer-Sauce:
250 g Erdbeeren (frisch)
1 EL brauner Zucker
4 EL Balsamico
500 ml Kokosmilch
2 Zweige Rosmarin (frisch)
Salz
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Ingwerpulver
Für den Rosinenreis:
2 EL Butter
120 ml Gemüsefond
100 g Rosinen (in Wasser eingeweicht)
1 Messerspitze Safran (gemahlen)
600 g Reis (bissfest gegart)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Deutsch, exotisch, Weltweit
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Fleisch, Frucht, Geflügel, Hähnchen, Hauptspeise, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Rezept, Sauce, Sommer, Sommerparty

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

Für die Hähnchen-Bananen-Spieße:
3 Hähnchenbrustfilets (frisch, ca. 550g)
2 Bananen (nicht zu reife)
1 Zitrone (Saft)
1 EL Sojasauce
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 EL Butter
Für die Erdbeer-Sauce:
250 g Erdbeeren (frisch)
1 EL brauner Zucker
4 EL Balsamico
500 ml Kokosmilch
2 Zweige Rosmarin (frisch)
Salz
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Ingwerpulver
Für den Rosinenreis:
2 EL Butter
120 ml Gemüsefond
100 g Rosinen (in Wasser eingeweicht)
1 Messerspitze Safran (gemahlen)
600 g Reis (bissfest gegart)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Deutsch, exotisch, Weltweit
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Fleisch, Frucht, Geflügel, Hähnchen, Hauptspeise, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Rezept, Sauce, Sommer, Sommerparty

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeer-Sauce

Menge pro Portion

Kalorien 625 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 18g 90%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 89mg 30%

Natrium 1169mg 49%

Kalium 624mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 61g 20%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 22g

Protein 32g 64%

Vitamin A 8%

Vitamin C 34%

Kalzium 3%

Eisen 18%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeer-Sauce

Menge pro Portion

Kalorien 625 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 18g 90%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 89mg 30%

Natrium 1169mg 49%

Kalium 624mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 61g 20%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 22g

Protein 32g 64%

Vitamin A 8%

Vitamin C 34%

Kalzium 3%

Eisen 18%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Die Hähnchen-Bananen-Spieße:

Schneide die gewaschenen Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke.
Schäle die Bananen und schneide sie in etwa 1,5 cm dicke Scheiben.
Beträufele die Hähnchenstücke und die Bananenscheiben mit dem Saft der Zitrone und der Sojasauce und lasse beides kurz ziehen.
Stecke nun abwechselnd die Hähnchenstücke und die Bananenscheiben auf Spieße.
Würze die Spieße mit Salz und Pfeffer.
Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate die Hähnchen-Bananen-Spieße darin.
Nimm die Spieße aus der Pfanne und stelle sie warm.

Für die Erdbeer-Sauce:

Wasche die Erdbeeren und schneide sie in Würfel.
Fülle die Erdbeerwürfel in die Pfanne, in der Du gerade die Spieße gebraten hast und schwitze sie dort kurz im verbliebenen Bratfett an.
Nun gib den Zucker zu den Erdbeeren und lasse ihn karamellisieren.
Lösche die Erdbeeren mit dem Balsamico ab und bringe alles zum Kochen.
Gieße nun die Kokosmilch zu den Erdbeeren.
Lege einen Rosmarinzweig in die Erdbeersauce und lasse diese etwas einreduzieren.
Entferne dann den Rosmarinzweig wieder aus der Sauce.
Schmecke die Erdbeersauce kräftig mit Salz, Cayennepfeffer und Ingwer ab.

Der Rosinenreis:

Zerlasse die Butter in einem Topf.
Gib die Gemüsebrühe und die eingeweichten Rosinen hinzu.
Löse den Safran in der Gemüsebrühe auf.
Füge nun den bissfest gegarten Reis zur Gemüsebrühe und schwenke ihn kurz durch.
Erhitze den Reis zum Verzehr.
Schmecke den Rosinenreis mit Salz und Cayennepfeffer kräftig ab.

Das Servieren:

Serviere den Rosinenreis als Beilage, dazu setze etwas Reis in die Tellermitte der vorgewärmten Teller.
Gib die Erdbeer-Sauce dazu, platziere die Hähnchen-Bananen-Spieße darauf und garniere mit Teilen des zweiten Rosmarinzweiges.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn Du die Sauce so wie im Rezept angegeben kochst, werden alle Erdbeeren in der Sauce einkochen und zerfallen. Die Sauce schmeckt sehr gut und intensiv. Wenn Du in Deiner Sauce allerdings ein paar Erdbeerstücke haben möchtest, karamellisiere nur 3/4 der Erdbeeren und gib das übrige 1/4 zur Sauce, nachdem Du diese fertig gekocht hast.

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Bunte Barbecue-Hähnchenkeulen mit allem drum und dran

Karsten Nordmann — Wed, 11 Jan 2017 10:13:02 +0000

Bunte Barbecue-Hähnchenkeulen mit allem drum und dran – da ist der Name Programm! Hier umgeben sich zarte Hähnchenschenkel in einer legendären BBQ-Marinade mit kleinen Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Kräutern. Alles wird zusammen in einem Bräter zubereitet. So haben die Zutaten die einzigartige Möglichkeit, sich zu einem perfekten Geschmackserlebnis zu verbinden. Schnell und einfach zubereitet schmecken sie ausgesprochen lecker!

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11.01.2017

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Veröffentlich am:11.01.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
12Portionen	20Minuten	55Minuten	0Minuten

Portionen

12Portionen

Portionen

12Portionen

Vorbereitungszeit

20Minuten

Vorbereitungszeit

20Minuten

Kochzeit

55Minuten

Kochzeit

55Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wie es der Name schon sagt: Eine Pfanne - alles drin!

Nährwertangaben

Bunte Barbecue-Hähnchenkeulen mit allem drum und dran

Menge pro Portion

Kalorien 709 Kalorien aus Fetten 333

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 37g 57%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g

einfach ungesättigte Fette 17g

Cholesterin 182mg 61%

Natrium 2132mg 89%

Kalium 1118mg 32%

Kohlenhydrate gesamt 38g 13%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 9g

Protein 56g 112%

Vitamin A 16%

Vitamin C 21%

Kalzium 5%

Eisen 20%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

12 Hähnchenkeulen (je ca. 200 g)
5 EL Ketchup
2 EL Honig
6 EL Olivenöl
3 EL Sojasauce
3 EL Chilisauce (süß-pikant)
1,5 kg Kartoffeln (kleine, z.B. Drillinge)
6 Knoblauchzehen
500 g Zwiebeln (mittlelgroß)
2 Zweige Rosmarin
1 Bund Thymian
400 ml Geflügelfond
500 g Tomaten (kleinere, z.B. Mini-Rispentomaten)
3 TL Salz
3 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Amerika, Buffet, Deutschland, eintopf, Fest, Fleisch, Geflügel, Gemüse, Hähnchen, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Ofengerichte, Rezept, Sommer, Sommerparty, Thanksgiving, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

12 Hähnchenkeulen (je ca. 200 g)
5 EL Ketchup
2 EL Honig
6 EL Olivenöl
3 EL Sojasauce
3 EL Chilisauce (süß-pikant)
1,5 kg Kartoffeln (kleine, z.B. Drillinge)
6 Knoblauchzehen
500 g Zwiebeln (mittlelgroß)
2 Zweige Rosmarin
1 Bund Thymian
400 ml Geflügelfond
500 g Tomaten (kleinere, z.B. Mini-Rispentomaten)
3 TL Salz
3 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Amerika, Buffet, Deutschland, eintopf, Fest, Fleisch, Geflügel, Gemüse, Hähnchen, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Ofengerichte, Rezept, Sommer, Sommerparty, Thanksgiving, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Bunte Barbecue-Hähnchenkeulen mit allem drum und dran

Menge pro Portion

Kalorien 709 Kalorien aus Fetten 333

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 37g 57%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g

einfach ungesättigte Fette 17g

Cholesterin 182mg 61%

Natrium 2132mg 89%

Kalium 1118mg 32%

Kohlenhydrate gesamt 38g 13%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 9g

Protein 56g 112%

Vitamin A 16%

Vitamin C 21%

Kalzium 5%

Eisen 20%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Bunte Barbecue-Hähnchenkeulen mit allem drum und dran

Menge pro Portion

Kalorien 709 Kalorien aus Fetten 333

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 37g 57%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g

einfach ungesättigte Fette 17g

Cholesterin 182mg 61%

Natrium 2132mg 89%

Kalium 1118mg 32%

Kohlenhydrate gesamt 38g 13%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 9g

Protein 56g 112%

Vitamin A 16%

Vitamin C 21%

Kalzium 5%

Eisen 20%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Teile die Hähnchenkeulen am Gelenk und würze diese mit Salz und Pfeffer.
Lege die gewürzten Hähnchenkeulen in einen großen Bräter nebeneinander.
Fülle den Ketchup, den Honig, die Sojasauce und die Chilisauce in einen kleinen Topf und koche diese kurz auf. Dies wird die Marinade für deine Hähnchenkeulen.
Bepinsele nun die Hähnchenkeulen mit deiner soeben gekochten Marinade.
Schäle und wasche die Kartoffeln und gib sie in eine Schüssel.
Schäle die Zwiebeln und schneide diese in Spalten. Gib die Zwiebeln zu den Kartoffeln.
Jetzt schäle den Knoblauch, schneide diesen in kleine Scheiben und gib ihn ebenfalls zu den Kartoffeln.
Heize jetzt den Backofen schon mal auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vor.
Zupfe die Rosmarin- und Thymianblätter von ihren Stielen. Lege dabei etwas Thymian und Rosmarin zur Dekoration zur Seite.
Gib Thymian, Rosmarin und das Öl zu den Kartoffeln und mische alles gut.
Nun die Kartoffeln noch mit Salz und Pfeffer würzen.
Verteile die Kartoffel-Zwiebel-Mischung um die Hähnchenkeulen in deinem Bräter.
Schiebe dann den Bräter auf der mittleren Schiene in den Ofen. Deine Hähnchenpfanne muss nun 50 bis 55 Minuten darin braten.
Gieße während des Bratens nach und nach den Geflügelfond an.
Spüle die Tomaten ab und ritze sie über Kreuz etwas ein.
Die Tomaten werden nach 40 Minuten Garzeit ebenfalls in den Bräter gegeben, platziere sie um die Hähnchenkeulen herum.
Garniere das Gericht vor dem Servieren noch mit dem zurückgelegten Thymian und Rosmarin.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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