Bunte Barbecue-Hähnchenkeulen mit allem drum und dran
Januar 11, 2017
Wie es der Name schon sagt: Eine Pfanne – alles drin!
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Bunte Barbecue-Hähnchenkeulen mit allem drum und dran
Januar 11, 2017
Wie es der Name schon sagt: Eine Pfanne – alles drin!
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Schwierigkeitsgradeinfach
| Portionen | Vorbereitung |
| 12Portionen | 20Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 55Minuten | 0Minuten |
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Zutaten
- 12 Hähnchenkeulen(je ca. 200 g)
- 5EL Ketchup
- 2EL Honig
- 6EL Olivenöl
- 3EL Sojasauce
- 3EL Chilisauce(süß-pikant)
- 1,5kg Kartoffeln(kleine, z.B. Drillinge)
- 6 Knoblauchzehen
- 500g Zwiebeln(mittlelgroß)
- 2Zweige Rosmarin
- 1Bund Thymian
- 400ml Geflügelfond
- 500g Tomaten(kleinere, z.B. Mini-Rispentomaten)
- 3TL Salz
- 3TL schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
Anleitungen
- Teile die Hähnchenkeulen am Gelenk und würze diese mit Salz und Pfeffer.
- Lege die gewürzten Hähnchenkeulen in einen großen Bräter nebeneinander.
- Fülle den Ketchup, den Honig, die Sojasauce und die Chilisauce in einen kleinen Topf und koche diese kurz auf. Dies wird die Marinade für deine Hähnchenkeulen.
- Bepinsele nun die Hähnchenkeulen mit deiner soeben gekochten Marinade.
- Schäle und wasche die Kartoffeln und gib sie in eine Schüssel.
- Schäle die Zwiebeln und schneide diese in Spalten. Gib die Zwiebeln zu den Kartoffeln.
- Jetzt schäle den Knoblauch, schneide diesen in kleine Scheiben und gib ihn ebenfalls zu den Kartoffeln.
- Heize jetzt den Backofen schon mal auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vor.
- Zupfe die Rosmarin- und Thymianblätter von ihren Stielen. Lege dabei etwas Thymian und Rosmarin zur Dekoration zur Seite.
- Gib Thymian, Rosmarin und das Öl zu den Kartoffeln und mische alles gut.
- Nun die Kartoffeln noch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Verteile die Kartoffel-Zwiebel-Mischung um die Hähnchenkeulen in deinem Bräter.
- Schiebe dann den Bräter auf der mittleren Schiene in den Ofen. Deine Hähnchenpfanne muss nun 50 bis 55 Minuten darin braten.
- Gieße während des Bratens nach und nach den Geflügelfond an.
- Spüle die Tomaten ab und ritze sie über Kreuz etwas ein.
- Die Tomaten werden nach 40 Minuten Garzeit ebenfalls in den Bräter gegeben, platziere sie um die Hähnchenkeulen herum.
- Garniere das Gericht vor dem Servieren noch mit dem zurückgelegten Thymian und Rosmarin.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Dieses Rezept habe ich gefunden auf https://theescapingfamily.com