Springform Archive - DeliciousWay

Pflaumen-Joghurt-Kuchen

Karsten Nordmann — Wed, 02 Dec 2020 10:03:42 +0000

02.12.2020

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Veröffentlich am:02.12.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
12Stück	35Minuten	55Minuten	30Minuten

Portionen

12Stück

Portionen

12Stück

Vorbereitungszeit

35Minuten

Vorbereitungszeit

35Minuten

Kochzeit

55Minuten

Kochzeit

55Minuten

Wartezeit

30Minuten

Wartezeit

30Minuten

Nährwertangaben

Pflaumen-Joghurt-Kuchen

Menge pro Portion

Kalorien 394 Kalorien aus Fetten 144

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 16g 25%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 102mg 34%

Natrium 176mg 7%

Kalium 139mg 4%

Kohlenhydrate gesamt 56g 19%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 22g

Protein 6g 12%

Vitamin A 16%

Vitamin C 3%

Kalzium 9%

Eisen 10%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

400 g Pflaumen (Pluots)
200 g Butter (weiche)
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Zitrone (Schale)
4 Eier (frisch)
350 g Mehl (Typ405)
150 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
1 Msp Zimt (gemahlen)
1 Msp Cardamom (gemahlen)
250 g Joghurt (natur)
1 Springform 23x23x6 cm (oder D26cm)
1 TL Butter (zum Fetten der Form)

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Backen, Buffet, Dessert, Deutschland, Fest, Herbst, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Kuchen, Lecker, Obstkuchen, Rezept, Rührkuchen, Sommer, Springform, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

400 g Pflaumen (Pluots)
200 g Butter (weiche)
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Zitrone (Schale)
4 Eier (frisch)
350 g Mehl (Typ405)
150 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
1 Msp Zimt (gemahlen)
1 Msp Cardamom (gemahlen)
250 g Joghurt (natur)
1 Springform 23x23x6 cm (oder D26cm)
1 TL Butter (zum Fetten der Form)

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Backen, Buffet, Dessert, Deutschland, Fest, Herbst, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Kuchen, Lecker, Obstkuchen, Rezept, Rührkuchen, Sommer, Springform, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Pflaumen-Joghurt-Kuchen

Menge pro Portion

Kalorien 394 Kalorien aus Fetten 144

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 16g 25%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 102mg 34%

Natrium 176mg 7%

Kalium 139mg 4%

Kohlenhydrate gesamt 56g 19%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 22g

Protein 6g 12%

Vitamin A 16%

Vitamin C 3%

Kalzium 9%

Eisen 10%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Pflaumen-Joghurt-Kuchen

Menge pro Portion

Kalorien 394 Kalorien aus Fetten 144

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 16g 25%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 102mg 34%

Natrium 176mg 7%

Kalium 139mg 4%

Kohlenhydrate gesamt 56g 19%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 22g

Protein 6g 12%

Vitamin A 16%

Vitamin C 3%

Kalzium 9%

Eisen 10%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche die Pflaumen, halbiere sie und entferne die Kerne. Schneide sie in Spalten.
Wasche die Zitrone ab, trockne sie und reibe die Schale fein ab. Gib die Schale zusammen mit der Butter, dem Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel. Schlage alles mit den Schneebesen schön cremig.
Rühre nach und nach die Eier hinein.
Mische Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zimt und Cardamom in einer separaten Schüssel.
Füge abwechselnd Mehlmischung und Joghurt zur Eiermasse und verarbeite alles zu einem geschmeidigem Teig.
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
Fette die Springform gut ein.
Gib die Hälfte des Teiges in die Form, verteile die Pflaumen darauf und bedecke diese mit dem restlichen Teig. Streiche den Teig schön glatt.
Schiebe die Form auf mittlerer Schiene in den Backofen und backe den Kuchen für ca. 55 Minuten, bis er sich goldgelb färbt. Teste mit einem Stäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Lasse den fertigen Pflaumen-Joghurt-Kuchen auf einem Gitter etwas abkühlen.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Noch leicht warm ist dieser leckere Pflaumen-Joghurt-Kuchen ein Hochgenuss.

Er passt auch sehr gut in die Weihnachtszeit.

Du kannst den Vanillezucker auch durch 1TL Vanillepaste ersetzen.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Pflaumen-Joghurt-Kuchen erschien zuerst auf DeliciousWay.

Saftiger Kürbiskuchen mit Icing

Karsten Nordmann — Mon, 09 Nov 2020 09:05:25 +0000

09.11.2020

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Veröffentlich am:09.11.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
12Stück	40Minuten	55Minuten	0Minuten

Portionen

12Stück

Portionen

12Stück

Vorbereitungszeit

40Minuten

Vorbereitungszeit

40Minuten

Kochzeit

55Minuten

Kochzeit

55Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieser lecker saftige Kürbiskuchen mit seinen feinen Gewürzen und dem Icing aus Frischkäse gelingt ganz leicht. Die Rosinen und Walnüsse verleihen dem Kuchen zusätzlich den Geschmack von Weihnachtsgebäck. Er passt in der kalten Zeit auf jedes Buffet und auf die Weihnachts-Kaffeetafel.

Nährwertangaben

Saftiger Kürbiskuchen mit Icing

Menge pro Portion

Kalorien 471 Kalorien aus Fetten 207

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 23g 35%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 100mg 33%

Natrium 382mg 16%

Kalium 434mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 60g 20%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 28g

Protein 10g 20%

Vitamin A 37%

Vitamin C 6%

Kalzium 8%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für den Teig:
600 g Kürbis (geschält, entkernt, geraspelt)
4 Eier (Größe M)
200 g brauner Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 EL Sonnenblumenöl
400 g Mehl (Typ 405)
1,5 TL Natron
1,5 TL Backpulver
1 TL Zimt (gemahlen)
1 TL Muskatnuss (gemahlen)
1 TL Cardamom (gemahlen)
100 g Rosinen
100 g Walnüsse (gehackt)
1 Springform D26cm
1 TL Butter (zum Einfetten der Springform)
Für das Icing:
400 g Frischkäse
50 g Puderzucker
1,5 EL Zitronensaft
12 Stück halbe Walnusskerne (Dekoration)

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Backen, Buffet, Dessert, Deutschland, Fest, Halloween, Herbst, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Kuchen, Lecker, Low Carb, Rezept, Rührkuchen, Springform, Thanksgiving, Torte, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

Für den Teig:
600 g Kürbis (geschält, entkernt, geraspelt)
4 Eier (Größe M)
200 g brauner Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 EL Sonnenblumenöl
400 g Mehl (Typ 405)
1,5 TL Natron
1,5 TL Backpulver
1 TL Zimt (gemahlen)
1 TL Muskatnuss (gemahlen)
1 TL Cardamom (gemahlen)
100 g Rosinen
100 g Walnüsse (gehackt)
1 Springform D26cm
1 TL Butter (zum Einfetten der Springform)
Für das Icing:
400 g Frischkäse
50 g Puderzucker
1,5 EL Zitronensaft
12 Stück halbe Walnusskerne (Dekoration)

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Backen, Buffet, Dessert, Deutschland, Fest, Halloween, Herbst, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Kuchen, Lecker, Low Carb, Rezept, Rührkuchen, Springform, Thanksgiving, Torte, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Saftiger Kürbiskuchen mit Icing

Menge pro Portion

Kalorien 471 Kalorien aus Fetten 207

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 23g 35%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 100mg 33%

Natrium 382mg 16%

Kalium 434mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 60g 20%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 28g

Protein 10g 20%

Vitamin A 37%

Vitamin C 6%

Kalzium 8%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Saftiger Kürbiskuchen mit Icing

Menge pro Portion

Kalorien 471 Kalorien aus Fetten 207

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 23g 35%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 100mg 33%

Natrium 382mg 16%

Kalium 434mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 60g 20%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 28g

Protein 10g 20%

Vitamin A 37%

Vitamin C 6%

Kalzium 8%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für den Teig:

Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
Schlage die Eier in eine große Schüssel und rühre sie mit den Rührbesen des Mixers mit dem Zucker, Vanillezucker, Salz und Öl schaumig.
Vermische in einer Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Muskat und Kardamom. Rühre diese Mischung nach und nach unter die Eier.
Hebe nun die Kürbisraspel, Walnüsse und Rosinen unter die Masse bis es ein geschmeidiger Teig ist.
Fette die Springform gut ein und fülle den Teig hinein, streiche ihn glatt.
Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 55 Minuten, prüfe mit einer Rouladennadel, ob der Kuchen fertig ist. Lasse ihn dann gut abkühlen und setze ihn auf eine Kuchenplatte.

Für das Icing:

Schlage mit den Rührbesen des Mixers den Frischkäse mit dem Puderzucker sowie Zitronensaft schaumig.
Verteile nun das fertige Icing auf dem Kuchen und herum und streiche es schön glatt. Verziere den Kuchen mit den Walnusskernen und stelle ihn kühl.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Am Besten passt hierfür ein Muskatkürbis, Du kannst aber auch einen anderen Kürbis verwenden.

Wie wäre es mit einer schönen Tasse schwarzen Tee zu diesem leckeren Kürbiskuchen? Es muss ja nicht immer Kaffee sein, passt aber auch dazu.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

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Karottenkuchen mit Orangen-Icing

Karsten Nordmann — Fri, 13 Mar 2020 00:00:00 +0000

Ein trockener Kuchen, der alles andere als trocken, sondern super-saftig und dazu noch extrem aromatisch ist! So lieben wir unser Kaffeegebäck. Wenn dann noch ein Icing den Kuchen toppt, welches so lecker ist, dass wir es glatt vom Backwerk herunter-schlecken könnten, dann hat der Bäcker perfekte Arbeit geleistet. Genau so ist es bei unserem Karottenkuchen mit Orangen-Icing geschehen.

Der Teig bekommt seine Saftigkeit durch die Zugabe von geraspelten Karotten und aus der Ananas. Sein unwiderstehliches Aroma zieht er außerdem aus den in ihm enthaltenen Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Vanille sowie aus den Walnüssen.

Diese Komponenten harmonieren perfekt mit dem samtweichen Orangen-Icing.

Dieser Kuchen wird bei uns ganz sicher wieder zu Ostern serviert.

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13.03.2020

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Veröffentlich am:13.03.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
12Stück	30Minuten	80Minuten	30Minuten

Portionen

12Stück

Portionen

12Stück

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

80Minuten

Kochzeit

80Minuten

Wartezeit

30Minuten

Wartezeit

30Minuten

Dieser sehr leckere Karottenkuchen mit Orangen-Icing passt auf Grund seiner feinen Gewürze und Zutaten sowohl zur Weihnachts- als auch zur Osterzeit. Er ist ganz einfach zubereitet und sieht toll aus, eignet sich daher auch super für eine Festtafel oder Buffet.

Nährwertangaben

Karottenkuchen mit Orangen-Icing

Menge pro Portion

Kalorien 547 Kalorien aus Fetten 234

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 26g 40%

gesättigte Fettsäuren 12g 60%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 63mg 21%

Natrium 372mg 16%

Kalium 432mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 73g 24%

Ballaststoffe 10g 40%

Zucker 36g

Protein 11g 22%

Vitamin A 54%

Vitamin C 7%

Kalzium 5%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für den Teig:
250 g Ananasstücke (Dose oder frisch)
600 g Karotten (frisch)
3 Eier (frisch)
60 ml Sonnenblumenöl
2 TL Vanilleextrakt
250 g brauner Rohrzucker
500 g Weizenvollkornmehl
2 TL Natron
1/2 TL Salz
2 TL Zimt (gemahlen)
1 TL Muskatnuss (frisch gerieben)
100 g Walnüsse (gehackt)
150 g Kokosraspeln
60 ml Milch
1 Springform 23x23x6 cm (eckig)
10 g Butter (zum Einfetten)
Mehl (zum Ausstreuen)
Für das Orangen-Icing:
50 g Butter (weiche)
1 Orange (Schale, Saft)
1 Orange (Zesten)
60 g Frischkäse (natur)
1 Vanilleschote (Mark)
100 g Puderzucker

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Australisch, Weltweit
Keyword Alkoholfrei, Backen, Buffet, Fest, Frühling, Gebäck, Herbst, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Ostern, Rezept, Rührkuchen, Sommerparty, Springform, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

Für den Teig:
250 g Ananasstücke (Dose oder frisch)
600 g Karotten (frisch)
3 Eier (frisch)
60 ml Sonnenblumenöl
2 TL Vanilleextrakt
250 g brauner Rohrzucker
500 g Weizenvollkornmehl
2 TL Natron
1/2 TL Salz
2 TL Zimt (gemahlen)
1 TL Muskatnuss (frisch gerieben)
100 g Walnüsse (gehackt)
150 g Kokosraspeln
60 ml Milch
1 Springform 23x23x6 cm (eckig)
10 g Butter (zum Einfetten)
Mehl (zum Ausstreuen)
Für das Orangen-Icing:
50 g Butter (weiche)
1 Orange (Schale, Saft)
1 Orange (Zesten)
60 g Frischkäse (natur)
1 Vanilleschote (Mark)
100 g Puderzucker

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Australisch, Weltweit
Keyword Alkoholfrei, Backen, Buffet, Fest, Frühling, Gebäck, Herbst, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Ostern, Rezept, Rührkuchen, Sommerparty, Springform, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Karottenkuchen mit Orangen-Icing

Menge pro Portion

Kalorien 547 Kalorien aus Fetten 234

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 26g 40%

gesättigte Fettsäuren 12g 60%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 63mg 21%

Natrium 372mg 16%

Kalium 432mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 73g 24%

Ballaststoffe 10g 40%

Zucker 36g

Protein 11g 22%

Vitamin A 54%

Vitamin C 7%

Kalzium 5%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Karottenkuchen mit Orangen-Icing

Menge pro Portion

Kalorien 547 Kalorien aus Fetten 234

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 26g 40%

gesättigte Fettsäuren 12g 60%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 63mg 21%

Natrium 372mg 16%

Kalium 432mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 73g 24%

Ballaststoffe 10g 40%

Zucker 36g

Protein 11g 22%

Vitamin A 54%

Vitamin C 7%

Kalzium 5%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für den Teig:

Lasse die Ananasstücke in einem Sieb etwas abtropfen.
Putze die Karotten und reibe sie fein. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
Schlage die Eier in einer großen Schüssel zusammen mit dem Öl, Vanilleextrakt und Zucker schaumig.
Mische das Mehl mit Natron, Salz, Zimt und Muskat und siebe es in die Schüssel. Rühre es gut unter.
Füge Karotten, Ananasstücke, Milch, Kokosraspeln und Walnüsse hinzu und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
Fette die Springform mit der Butter gut ein und streue sie mit etwas Mehl aus.
Fülle den Teig in die Form und backe den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 80 Minuten. Prüfe mit einer Rouladennadel, ob der Kuchen durchgebacken ist. Nimm ihn dann heraus und lasse ihn noch etwas in der Form ruhen.

Für das Orangen-Icing:

Wasche die Orangen ab, trockne sie. Reibe von einer Orange die Schale ganz fein ab und presse den Saft aus. Ziehe von den zweiten Orange ausreichend Zesten ab.
Halbiere die Vanilleschote und kratze das Mark heraus.
Verrühre in einer Schüssel zuerst die weiche Butter mit der Orangenschale, dem Vanillemark und dem Frischkäse, dann dazu den Puderzucker mit 1-2 EL Orangensaft zu einem schön cremigen Icing.
Löse den Karottenkuchen aus der Form und überziehe ihn gleichmäßig mit dem Orangen-Icing. Verteile die Orangenzesten dekorativ auf dem Orangen-Icing.
Stelle den nun fertigen Kuchen etwas kühl, damit sich das Icing etwas verfestigen kann.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Du kannst für diesen Kuchen eine runde Springform D26cm oder eckige Form 23cm x 23cm wählen.

Die ausgekratzte Vanilleschoten kannst Du nutzen, um Dir Deinen eigenen Vanillezucker herzustellen. Lege sie dazu in ein verschließbares Glas, fülle weißen Zucker auf und schüttele es gelegentlich. Nach einigen Wochen kannst Du Deinen eigenen Vanillezucker genießen.

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Brieghetti-Torte

Karsten Nordmann — Wed, 19 Feb 2020 00:00:55 +0000

Brieghetti-Torte ist unser neuer Party-Hit! Egal ob zur Faschings-Party, zum Kindergeburtstag, auf einer Sommerparty oder erst später im Herbst zum Jahres-Abschluss-BBQ, diese herzhafte Torte wird der Hit auf jedem Buffet sein.

In einem Nest aus Spaghetti, Schinken und Parmesan versteckt sich ein riesiger Camembert, der durch das Backen herrlich schmilzt.

Durch die Verwendung von Camembert erhält dieses Pasta-Gericht einen sehr intensiven, überaus leckeren Geschmack.

Wir haben bei der Zubereitung einen sehr großen runden Brie mit einem Durchmesser von 20 cm genommen. Es ist möglich, dass Du einen solchen Käse nur schwer bekommst oder er sehr teuer ist. Du kannst an Stelle eines großen Brie-Käses auch mehrere kleine runde Brie oder Brie-Ecken verwenden und sie zwischen den Spaghetti platzieren. Köstlich sind beide Varianten.

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19.02.2020

Bewertung

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Veröffentlich am:19.02.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
12Stück	25Minuten	60Minuten	1-2Stunden

Portionen

12Stück

Portionen

12Stück

Vorbereitungszeit

25Minuten

Vorbereitungszeit

25Minuten

Kochzeit

60Minuten

Kochzeit

60Minuten

Wartezeit

1-2Stunden

Wartezeit

1-2Stunden

Diese leckere herzhafte Brieghetti-Torte ist ganz einfach zuzubereiten und passt pefekt auf Buffets und zu Partys. Die Kombination aus Nudeln mit krossem Bacon und dem weichen Camembert ist eine Wucht. Was braucht es mehr?! Wow!

Nährwertangaben

Brieghetti-Torte

Menge pro Portion

Kalorien 702 Kalorien aus Fetten 459

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 51g 78%

gesättigte Fettsäuren 25g 125%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 8g

Cholesterin 202mg 67%

Natrium 1876mg 78%

Kalium 196mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 14g 5%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 1g

Protein 41g 82%

Vitamin A 22%

Vitamin C 7%

Kalzium 21%

Eisen 8%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

500 g Spaghetti
1,5 TL Salz
600 g Baconscheiben
1 Bund Petersilie (frisch)
100 g Parmesan
4 Eier (Gr. M)
1 EL Olivenöl
1 Brie (ca. 1000g, D20cm, z.B. Le Maubert)
1 TL Butter (zum Einfetten)
1 Springform D26cm

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Französisch, Italienisch
Keyword Abendbrot, Backen, Buffet, Deutschland, Fest, Hauptspeise, Herbst, Herzhafter Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Nudeln, Ofengerichte, Pasta, Rezept, Sommer, Sommerparty, Springform, Torte, Urlaubsküche, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

500 g Spaghetti
1,5 TL Salz
600 g Baconscheiben
1 Bund Petersilie (frisch)
100 g Parmesan
4 Eier (Gr. M)
1 EL Olivenöl
1 Brie (ca. 1000g, D20cm, z.B. Le Maubert)
1 TL Butter (zum Einfetten)
1 Springform D26cm

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Französisch, Italienisch
Keyword Abendbrot, Backen, Buffet, Deutschland, Fest, Hauptspeise, Herbst, Herzhafter Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Nudeln, Ofengerichte, Pasta, Rezept, Sommer, Sommerparty, Springform, Torte, Urlaubsküche, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Brieghetti-Torte

Menge pro Portion

Kalorien 702 Kalorien aus Fetten 459

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 51g 78%

gesättigte Fettsäuren 25g 125%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 8g

Cholesterin 202mg 67%

Natrium 1876mg 78%

Kalium 196mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 14g 5%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 1g

Protein 41g 82%

Vitamin A 22%

Vitamin C 7%

Kalzium 21%

Eisen 8%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Brieghetti-Torte

Menge pro Portion

Kalorien 702 Kalorien aus Fetten 459

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 51g 78%

gesättigte Fettsäuren 25g 125%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 8g

Cholesterin 202mg 67%

Natrium 1876mg 78%

Kalium 196mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 14g 5%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 1g

Protein 41g 82%

Vitamin A 22%

Vitamin C 7%

Kalzium 21%

Eisen 8%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Koche die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser und lasse sie dann in einem Sieb gut abtropfen.
Schneide den Bacon in kleine kurze Streifen oder kleine Würfel, brate diese ohne Fett schön kross. Lasse das entstandene Fett gut abtropfen.
Wasche die Petersilie ab, trockne sie und hacke die Blätter fein.
Reibe den Parmesan fein.
Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
Verquirle die Eier in einer großen Schüssel, gib den krossen Bacon, die Petersilie, das Olivenöl und die Hälfte vom Parmesan dazu und mische es gut durch.
Hebe die Spaghetti darunter.
Buttere die Springform aus.
Fülle die Hälfte der Spaghettimischung in die Springform, setze den Brie in die Mitte und verteile die restlichen Spaghetti ringsherum und darüber.
Streue den restlichen Parmesan darauf.
Backe die Torte nun für ca. 40 Minuten, bis sie eine goldbraune Kruste bekommt. Lasse die fertige Brieghetti-Torte danach gut abkühlen.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Verwende einen möglichst frischen Käse!
Um ein Auslaufen der Torte nach dem Anschneiden zu verhindern, solltest Du sie eine ganze Weile abkühlen lassen.
Möchtest Du dieses Gericht sofort nach dem Backen genießen und den heißen Käse schön in die Spaghetti fließen lassen, solltest Du die Torte als Törtchen in Portionsgrößen zubereiten. Fülle hierfür die Spaghetti in hitzebeständige Portionsschüsseln, lege jeweils einen Camembert in entsprechender Größe darauf und bedecke ihn mit ein paar weiteren Spaghetti. Ab zum Backen und anschließend auf Teller stürzen. Lecker!

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Zitrus-Kefir-Kuchen

Karsten Nordmann — Fri, 07 Feb 2020 00:00:00 +0000

Ein trockener Kuchen, der in Wirklichkeit ganz und gar nicht trocken ist. Nasse Kuchen hat meine Oma derartiges Gebäck früher immer genannt. Doch als nass würde ich unseren Zitrus-Kefir-Kuchen nun auch nicht bezeichnen. Saftig ist er und absolut fruchtig und herrlich lecker!

Ach ja, und falsch herum gebacken wird das verrückte Stück auch noch!

Diesen Kuchen baust Du in der Springform nämlich von oben nach unten auf. Das heißt, Du sortierst erst den Belag in die Form und füllst dann den Teig darüber.

Nach dem Backen wird der Kuchen gestürzt und alles findet sich auf der Kaffeetafel in der richtigen Reihenfolge wieder. Und siehe da! Schick anzusehen ist dieser Leckerbissen auch noch. Worauf wartest Du also noch? Ab an den Herd. Dein Gaumen und jener Deiner Gäste werden es Dir danken!

07.02.2020

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Veröffentlich am:07.02.2020

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
12Stück	20Minuten	60Minuten	2Stunden

Portionen

12Stück

Portionen

12Stück

Vorbereitungszeit

20Minuten

Vorbereitungszeit

20Minuten

Kochzeit

60Minuten

Kochzeit

60Minuten

Wartezeit

2Stunden

Wartezeit

2Stunden

Dieser leckere Zitrus-Kefir-Kuchen ist einfach und relativ schnell zubereitet. Hier fließen mediterrane und auch orientalische Einflüsse ein. Er passt zur Winterzeit sowie auf Buffet und Festtafel. Sein sanftes Süße-Säure-Spiel und die dezente Bitternote sind ein Genuss für Nase und Gaumen.

Nährwertangaben

Zitrus-Kefir-Kuchen

Menge pro Portion

Kalorien 404 Kalorien aus Fetten 171

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 19g 29%

gesättigte Fettsäuren 12g 60%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 109mg 36%

Natrium 34mg 1%

Kalium 148mg 4%

Kohlenhydrate gesamt 54g 18%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 27g

Protein 5g 10%

Vitamin A 19%

Vitamin C 23%

Kalzium 4%

Eisen 8%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für den Boden:
1 Springform D28cm
2 Orangen
3 Limetten
250 g Mehl (Typ 405)
120 g Speisestärke
2 TL Backpulver
200 g Zucker
4 Eier (Gr. M)
250 g Butter
250 ml Kefir (Becher)
Für den Sirup:
1 Orange (Saft)
1 Limette (Saft)
75 g Zucker
2 Zimtstangen

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Mediterran, Orientalisch
Keyword Alkoholfrei, Backen, Buffet, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Frühling, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Obstkuchen, Ostern, Rezept, Sommer, Sommerparty, Springform, Süßes Frühstück, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

Für den Boden:
1 Springform D28cm
2 Orangen
3 Limetten
250 g Mehl (Typ 405)
120 g Speisestärke
2 TL Backpulver
200 g Zucker
4 Eier (Gr. M)
250 g Butter
250 ml Kefir (Becher)
Für den Sirup:
1 Orange (Saft)
1 Limette (Saft)
75 g Zucker
2 Zimtstangen

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Mediterran, Orientalisch
Keyword Alkoholfrei, Backen, Buffet, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Frühling, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Obstkuchen, Ostern, Rezept, Sommer, Sommerparty, Springform, Süßes Frühstück, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Zitrus-Kefir-Kuchen

Menge pro Portion

Kalorien 404 Kalorien aus Fetten 171

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 19g 29%

gesättigte Fettsäuren 12g 60%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 109mg 36%

Natrium 34mg 1%

Kalium 148mg 4%

Kohlenhydrate gesamt 54g 18%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 27g

Protein 5g 10%

Vitamin A 19%

Vitamin C 23%

Kalzium 4%

Eisen 8%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Zitrus-Kefir-Kuchen

Menge pro Portion

Kalorien 404 Kalorien aus Fetten 171

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 19g 29%

gesättigte Fettsäuren 12g 60%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 5g

Cholesterin 109mg 36%

Natrium 34mg 1%

Kalium 148mg 4%

Kohlenhydrate gesamt 54g 18%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 27g

Protein 5g 10%

Vitamin A 19%

Vitamin C 23%

Kalzium 4%

Eisen 8%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für den Boden:

Wasche die Orangen und Limetten ab, trockne sie und reibe die Schale von 1 Limette und beiden Orangen ab. Schneide anschließend mit einem scharfen Messer die Schalen aller Früchte ganz ab und schneide die Früchte in Scheiben. Entferne dabei auch die Kerne.
Fette die Springform gut ein.
Lege die Fruchtscheiben dekorativ nebeneinander auf den Boden der Springform.
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
Schmelze die Butter und lasse sie etwas abkühlen.
Fülle Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zucker und die abgeriebenen Schalen in eine große Schüssel und mische alles kurz durch.
Schlage die Eier hinzu sowie Kefir und die zerlassene Butter und rühre daraus einen geschmeidigen Teig.
Fülle den Teig über die Zitrusscheiben in die Springform und streiche den Teig glatt. Schiebe die Springform auf einem Rost in mittlerer Schiene in den Backofen und backe den Kuchen für ca. 45 Minuten, bis er goldgelb ist.
Lasse den Kuchen dann in der Form etwas auskühlen, löse ihn vom Rand und stürze ihn danach auf einen mit Backpapier ausgelegten Rost.

Für den Sirup:

Presse den Saft aus Orange und Limette heraus und gib ihn zusammen mit dem Zucker und den Zimtstangen in einen kleinen Topf. Koche alles auf und lasse es dann für ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze etwa um die Hälfte einkochen.
Entferne die Zimtstangen und übergieße mit dem Sirup den noch leicht warmen Kuchen und lasse ihn dann vollständig auskühlen.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn Du magst, kannst Du auch mit der Menge und Auswahl der Zitrusfrüchte variieren.

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Pfirsich-Quarkkuchen mit Streuseln

Karsten Nordmann — Thu, 26 Sep 2019 23:00:34 +0000

Darf es ein Stückchen Obstkuchen sein? Lieber Quarkkuchen? Oder doch lieber ein Stück Streuselkuchen. Hm, lecker sind sie alle drei. Damit Du Dich nicht entscheiden musst, haben wir diesen rustikalen Pfirsich-Quarkkuchen mit Streuseln kreiert.

Die Quarkmasse ist herrlich cremig. Die Pfirsiche aromatisch fruchtig und die Streusel, die das Ganze toppen, sind herrlich knusprig.

Der Kuchen ist übrigens denkbar einfach zuzubereiten. Selbst, wenn Du in der Backwelt ein absoluter Neuling bist, wird Dir dieses Prachtstück im Handumdrehen gelingen.

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27.09.2019

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Veröffentlich am:27.09.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
16Stück	30Minuten	50Minuten	1Stunde

Portionen

16Stück

Portionen

16Stück

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

50Minuten

Kochzeit

50Minuten

Wartezeit

1Stunde

Wartezeit

1Stunde

Dieser Kuchen ist eine super leckere und sehr einfach zuzubereitende Komposition aus Obstkuchen, Quarkkuchen und Streuselkuchen.

Nährwertangaben

Pfirsich-Quarkkuchen mit Streuseln

Menge pro Portion

Kalorien 388 Kalorien aus Fetten 153

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 17g 26%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 77mg 26%

Natrium 71mg 3%

Kalium 88mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 27g

Protein 9g 18%

Vitamin A 18%

Vitamin C 3%

Kalzium 2%

Eisen 10%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für den Boden:
200 g Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei (Größe M)
500 g Mehl (Typ 405)
1 TL Backpulver
1 Prise Zimt (gemahlen)
1 Springform D26cm
1 TL Butter (zum Einfetten der Form)
Für den Belag:
100 g Butter
125 g Zucker
2 Eier (Größe M)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Dose Pfirsiche (850 ml = 480g Abtropfgewicht)
1 Zitrone (Schale und Saft)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 g Magerquark
1 EL Puderzucker (zum Bestäuben)

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Amerika, Backen, Buffet, Creme, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Käsekuchen, Kuchen, Lecker, Low Carb, Obstkuchen, Picknick, Quarkkuchen, Rezept, Sommer, Sommerparty, Springform, Süßes Frühstück, Torte, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preisgünstig

Zutaten

Für den Boden:
200 g Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei (Größe M)
500 g Mehl (Typ 405)
1 TL Backpulver
1 Prise Zimt (gemahlen)
1 Springform D26cm
1 TL Butter (zum Einfetten der Form)
Für den Belag:
100 g Butter
125 g Zucker
2 Eier (Größe M)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Dose Pfirsiche (850 ml = 480g Abtropfgewicht)
1 Zitrone (Schale und Saft)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 g Magerquark
1 EL Puderzucker (zum Bestäuben)

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch
Keyword Amerika, Backen, Buffet, Creme, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Käsekuchen, Kuchen, Lecker, Low Carb, Obstkuchen, Picknick, Quarkkuchen, Rezept, Sommer, Sommerparty, Springform, Süßes Frühstück, Torte, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preisgünstig

Nährwertangaben

Pfirsich-Quarkkuchen mit Streuseln

Menge pro Portion

Kalorien 388 Kalorien aus Fetten 153

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 17g 26%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 77mg 26%

Natrium 71mg 3%

Kalium 88mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 27g

Protein 9g 18%

Vitamin A 18%

Vitamin C 3%

Kalzium 2%

Eisen 10%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Pfirsich-Quarkkuchen mit Streuseln

Menge pro Portion

Kalorien 388 Kalorien aus Fetten 153

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 17g 26%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 77mg 26%

Natrium 71mg 3%

Kalium 88mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 27g

Protein 9g 18%

Vitamin A 18%

Vitamin C 3%

Kalzium 2%

Eisen 10%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für den Boden:

Gib die zimmerwarme Butter, den Zucker, eine Prise Salz und ein Päckchen Vanillezucker in eine Rührschüssel und verrühre die Zutaten bis sie schaumig sind.
Schlage das Ei hinzu und rühre es ebenfalls unter.
Mische das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt. Füge das Mehlgemisch zur Fett-Ei-Masse und verrühre alles gut miteinander.
Verarbeite den Teig mit den Händen zu Streuseln.
Buttere die Springform ein.
Verteile 2/3 der Streusel auf den Boden der Springform und drücke sie dort zu einem glatten Teigboden an. Ziehe hierbei einen Rand nach oben.

Für den Belag:

Lasse die Pfirsiche in einem Sieb gut abtropfen.
Wasche die Zitrone, reibe ihre Schale ab und presse den Saft aus der Zitrone.
Verrühre die restliche Butter mit dem übrigen Zucker und Vanillezucker sowie Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel schaumig.
Rühre die Eier, das Puddingpulver und den Quark unter die schaumige Masse.
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vor.
Verteile die Pfirsiche auf dem Boden.
Streiche die Quarkcreme über die Pfirsiche.
Streue die restlichen Streusel über die Quarkmasse.
Backe den Kuchen für ca. 50 Minuten.
Nimm den Kuchen, sobald er fertig gebacken ist, aus dem Herd heraus und lasse ihn auskühlen.
Sobald der Kuchen ausgekühlt ist, kannst Du ihn aus der Form lösen. Bestreue ihn dann mit etwas Puderzucker.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

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Ananas-Käsetorte

Karsten Nordmann — Thu, 19 Sep 2019 23:00:44 +0000

Ein leckeres Stück Käsetorte, ein fruchtiges noch dazu, da kann garantiert niemand widerstehen! Bei dieser Ananas-Käsetorte hier, entfällt sogar das Backen. So braucht bei sommerlich heißen Temperaturen keiner in der Küche am Herd zu schwitzen und jeder kann die frische, fruchtige Käsetorte in vollen Zügen genießen.

Sie sieht noch dazu so hübsch aus, dass sie glatt als Festtagstorte avancieren kann. Probiere diese Ananas-Käsetorte aus und Du wirst begeistert sein.

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20.09.2019

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Veröffentlich am:20.09.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
12Stücke	30Minuten	0Minuten	4 1/2Stunden

Portionen

12Stücke

Portionen

12Stücke

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

4 1/2Stunden

Wartezeit

4 1/2Stunden

Diese Ananas-Käsetorte ist nicht einfach nur eine Kühlschranktorte. Sie ist herrlich cremig, ein klein wenig süß, sehr fruchtig und super erfrischend. Diese Torte gehört im Sommer einfach auf die Kaffeetafel. Ihr Boden ist eine Kombination aus Keksen und Butter. Da braucht während der Zubereitung niemand am Ofen zu schwitzen. Einfach alle Zutaten zusammenrühren und ab in den Kühlschrank. Sobald der Belag geliert ist, wird das Prachtstück genossen.

Nährwertangaben

Ananas-Käsetorte

Menge pro Portion

Kalorien 395 Kalorien aus Fetten 261

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 29g 45%

gesättigte Fettsäuren 18g 90%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 6g

Cholesterin 90mg 30%

Natrium 188mg 8%

Kalium 250mg 7%

Kohlenhydrate gesamt 29g 10%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 17g

Protein 7g 14%

Vitamin A 26%

Vitamin C 8%

Kalzium 9%

Eisen 2%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für den Boden:
200 g Butterkekse
150 g Butter (zerlassene)
Für den Belag:
400 ml gesüßte Kondensmilch
2 TL Gelatinepulver
80 ml Wasser (kaltes)
250 g Frischkäse
2 Dosen Ananas (Stücke, Abtropfgewicht 450g)
2 TL Zitronenschale (gerieben)
80 ml Zitronensaft
Für die Gelatineschicht:
1 Päckchen Gelatinepulver (für 500ml Flüssigkeit)
Zum Dekorieren:
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Sahnesteif
12 Stück kandierte Ananas (zum Verzieren)

Portionen: Stücke

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Amerika, Backen, Buffet, Creme, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Kaffee, Käsekuchen, Kuchen, Lecker, Low Carb, Obstkuchen, Ostern, Quarkkuchen, Rezept, Sommer, Sommerparty, Springform, Süßes Frühstück, Torte, Vegetarisch, Weihnachten

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preisgünstig

Zutaten

Für den Boden:
200 g Butterkekse
150 g Butter (zerlassene)
Für den Belag:
400 ml gesüßte Kondensmilch
2 TL Gelatinepulver
80 ml Wasser (kaltes)
250 g Frischkäse
2 Dosen Ananas (Stücke, Abtropfgewicht 450g)
2 TL Zitronenschale (gerieben)
80 ml Zitronensaft
Für die Gelatineschicht:
1 Päckchen Gelatinepulver (für 500ml Flüssigkeit)
Zum Dekorieren:
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Sahnesteif
12 Stück kandierte Ananas (zum Verzieren)

Portionen: Stücke

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Amerika, Backen, Buffet, Creme, Dessert, Deutschland, Fest, Frucht, Kaffee, Käsekuchen, Kuchen, Lecker, Low Carb, Obstkuchen, Ostern, Quarkkuchen, Rezept, Sommer, Sommerparty, Springform, Süßes Frühstück, Torte, Vegetarisch, Weihnachten

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preisgünstig

Nährwertangaben

Ananas-Käsetorte

Menge pro Portion

Kalorien 395 Kalorien aus Fetten 261

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 29g 45%

gesättigte Fettsäuren 18g 90%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 6g

Cholesterin 90mg 30%

Natrium 188mg 8%

Kalium 250mg 7%

Kohlenhydrate gesamt 29g 10%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 17g

Protein 7g 14%

Vitamin A 26%

Vitamin C 8%

Kalzium 9%

Eisen 2%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Ananas-Käsetorte

Menge pro Portion

Kalorien 395 Kalorien aus Fetten 261

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 29g 45%

gesättigte Fettsäuren 18g 90%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 6g

Cholesterin 90mg 30%

Natrium 188mg 8%

Kalium 250mg 7%

Kohlenhydrate gesamt 29g 10%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 17g

Protein 7g 14%

Vitamin A 26%

Vitamin C 8%

Kalzium 9%

Eisen 2%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Fette eine Springform (Durchmesser 20 cm) mit Butter ein.

Für den Boden:

Verarbeite die Kekse in der Küchenmaschine zu feinen Krümeln.
Füge die Butter zu den Kekskrümeln hinzu und vermenge beides gut miteinander.
Fülle die Keks-Butter-Mischung in die Springform und drücke sie am Boden und am Rand fest.

Für den Creme-Belag:

Lasse die Ananas in einem Sieb gut abtropfen. Fange hierbei den Saft in einer Schüssel auf. Püriere die Hälfte der Ananas.
Gib den Frischkäse in eine Rührschüssel und schlage ihn mit der Küchenmaschine bis er locker und cremig ist.
Sobald der Frischkäse eine cremige Konsistenz erreicht hat, gieße die Kondensmilch Stück für Stück hinzu und schlage sie unter.
Gib die Gelatine in einen kleinen Topf und gieße das kalte Wasser hinzu. Verrühre die Gelatine im Wasser und erwärme das Gemisch. Rühre die Gelatine während des Erwärmens ständig, bis sie sich vollständig im Wasser aufgelöst hat.
Rühre die Gelatine, die pürierte Ananas, den Zitronensaft, die Zitronenschale unter den Frischkäse.
Fülle die Ananas-Frischkäse-Mischung in die Form auf den Boden. Stoße die Springform einmal auf den Küchentisch auf, damit sich die Decke des Bodens glättet.
Lasse den Kuchen für 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen bevor Du den Gelatinebelag zubereitest.

Für den Gelatinebelag:

Ergänze den abgetropften Ananassaft mit kaltem Wasser auf 500 ml.
Schütte das Gelatinepulver in einen kleinen Topf und verrühre es mit dem Ananassaft.
Erwärme unter ständigem Rühren das Gelatinegemisch, bis sich die Gelatine im Saft vollständig aufgelöst hat.
Verteile die übrigen Ananasstücke gleichmäßig auf der Käsecreme.
Gieße den erkalteten, jedoch noch nicht gelierten, Ananassaft vorsichtig über die Ananasstücke. Gib hierbei darauf Acht, dass alle Ananasstücke vom Saft bedeckt sind.
Stelle die Torte zurück in den Kühlschrank und lasse für 4 Stunden oder über Nacht stehen.

Für die Dekoration:

Schlage die Sahne steif. Lasse hierbei den Vanillezucker und das Sahnesteif in die Sahne einrieseln.
Fülle die steif geschlagene Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Verziere die Torte mit der Schlagsahne und den kandierten Ananasstücken.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

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Karotten-Schichtkuchen

Karsten Nordmann — Fri, 30 Aug 2019 01:00:04 +0000

Wer kennt ihn nicht, den super leckeren Carrot Cake von Starbucks? Dieses Rezept ist ein Copycat des berühmten Starbucks-Karottenkuchen.

Bei dem Kuchen handelt es sich dem Grunde nach um einen klassischen Karottenkuchen. Er ist jedoch um eine geheime Zutat ergänzt, die ihn zu etwas ganz Besonderem werden lässt. Bei dieser Zutat handelt es sich um eine Orange und zwar mit Schale. Sie gibt dem Kuchen einen ganz besonders leckeren Geschmack. Das Frosting aus Frischkäse, Puderzucker und Vanille ist einfach himmlisch. Am Liebsten würde man seine Finger immer wieder durch diese weiße Masse streifen und von Füllung und Kuchenhülle naschen.

Probiere den Kuchen einfach einmal aus. Du wirst begeistert sein!

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30.08.2019

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Veröffentlich am:30.08.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
12Stück	30Minuten	40Minuten	1Stunde

Portionen

12Stück

Portionen

12Stück

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

40Minuten

Kochzeit

40Minuten

Wartezeit

1Stunde

Wartezeit

1Stunde

Dieser Karotten Schichtkuchen ist ein Copycat des wohl bekannten und super beliebten Carrot Cakes von Starbucks. Das Frosting aus Frischkäse ist unwiderstehlich lecker und verteilt sich gleich auf zwei Schichten im inneren des Kuchens und außen rundherum. Dieser Kuchen schmeckt nicht nur hervorragend. Er ist auch ganz einfach zuzubereiten.

Nährwertangaben

Karotten-Schichtkuchen

Menge pro Portion

Kalorien 672 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 18g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 85mg 28%

Natrium 473mg 20%

Kalium 296mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 88g 29%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 66g

Protein 7g 14%

Vitamin A 42%

Vitamin C 10%

Kalzium 8%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für den Boden:
250 g Mehl (Typ 405)
400 g Zucker
1/2 TL Salz
2 Päckchen a 5g Natron
2 TL Backpulver
1 TL Piment (gemahlen)
1 TL Zimt (gemahlen)
240 ml Sonnenblumenöl
1 Orange (unbehandelt)
4 Eier
400 g Karotten (fein geraspelt)
100 g Rosinen
100 g Walnüsse (gehackt)
1 Springform D24cm
1 TL Butter (zum Einfetten)
Für das Frosting:
225 g Frischkäse
1 EL Milch
1 EL Vanillepaste
300 g Puderzucker

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Fest, Halloween, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Käsekuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Ostern, Rezept, Sommer, Sommerparty, Springform, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Torte, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel mittel

Zutaten

Für den Boden:
250 g Mehl (Typ 405)
400 g Zucker
1/2 TL Salz
2 Päckchen a 5g Natron
2 TL Backpulver
1 TL Piment (gemahlen)
1 TL Zimt (gemahlen)
240 ml Sonnenblumenöl
1 Orange (unbehandelt)
4 Eier
400 g Karotten (fein geraspelt)
100 g Rosinen
100 g Walnüsse (gehackt)
1 Springform D24cm
1 TL Butter (zum Einfetten)
Für das Frosting:
225 g Frischkäse
1 EL Milch
1 EL Vanillepaste
300 g Puderzucker

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Fest, Halloween, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Käsekuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Ostern, Rezept, Sommer, Sommerparty, Springform, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Torte, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel mittel

Nährwertangaben

Karotten-Schichtkuchen

Menge pro Portion

Kalorien 672 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 18g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 85mg 28%

Natrium 473mg 20%

Kalium 296mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 88g 29%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 66g

Protein 7g 14%

Vitamin A 42%

Vitamin C 10%

Kalzium 8%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Karotten-Schichtkuchen

Menge pro Portion

Kalorien 672 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 18g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 85mg 28%

Natrium 473mg 20%

Kalium 296mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 88g 29%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 66g

Protein 7g 14%

Vitamin A 42%

Vitamin C 10%

Kalzium 8%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für den Boden:

Siebe alle trockenen Zutaten in eine Schüssel. Füge das Öl hinzu und verrühre alle Zutaten gut miteinander, bis du eine gleichmäßige Masse erhältst. Stelle die Zutaten zunächst zur Seite.
Wasche die Orange und schneide sie in kleine Stücke und entferne vorhandene Kerne. Schäle die Orange nicht! Fülle die Orangenstücke in einen Mixer und mixe die Orange.
Gib ein Ei nach dem anderen zur Orange hinzu und mixe sie unter, bis du einen glatte und schaumige Mischung erhalten hast.
Gieße die flüssige Mischung zur festen Masse hinzu und verrühre beide gut miteinander.
Rühre die geraspelten Karotten unter.
Füge die Rosinen und die Walnüsse hinzu und rühre auch diese unter, bis du eine gleichmäßige Mixtur erhalten hast. Halte ein paar Walnüsse zur Dekoration zurück.
Fette eine 20 cm große Springform. Gieße die Mischung in die Springform hinein und streiche sie glatt.
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vor. Backe den Kuchen für 30-45 Minuten. Der Kuchen ist fertig, sobald er sich von den Seiten der Backform löst.
Lasse den Kuchen abkühlen. Sobald er vollständig ausgekühlt ist, schneide ihn waagerecht in drei Böden.

Für das Frosting:

Fülle den Frischkäse in eine Schüssel. Schlage den Frischkäse mit dem Handrührgerät auf, bis er cremig ist. Füge nun Milch und Vanille hinzu und mische alles zusammen.
Mische den Puderzucker ebenfalls unter den Frischkäse, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Verteile 1/4 dieser Frischkäsemischung auf den untersten Kuchenboden und verstreiche sie gleichmäßig.
Lege den mittleren Boden auf den ersten Boden und drücke ihn leicht an.
Verstreiche erneut 1/4 der Frischkäsemischung gleichmäßig auf den zweiten Boden.
Lege den obersten Boden auf den zweiten Boden und drücke ihn leicht an.
Streiche mit der restlichen Frischkäsemischung den obersten Boden und den gesamten Kuchen damit ein.
Streue die restlichen Walnüsse zur Dekoration auf den Kuchen.
Beware den Kuchen im Kühlschrank auf, bis du ihn verzehrst.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Für dieses Rezept benötigst Du etwa 3 große Karotten.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Karotten-Schichtkuchen erschien zuerst auf DeliciousWay.

Saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting

Karsten Nordmann — Thu, 26 Oct 2017 22:01:46 +0000

27.10.2017

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Veröffentlich am:27.10.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
16Stücke	40Minuten	40Minuten	60Minuten

Portionen

16Stücke

Portionen

16Stücke

Vorbereitungszeit

40Minuten

Vorbereitungszeit

40Minuten

Kochzeit

40Minuten

Kochzeit

40Minuten

Wartezeit

60Minuten

Wartezeit

60Minuten

Unser saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting ist ein absolutes Muss in der Kürbiszeit! Dieser Kuchen macht auch den größten Kürbisskeptiker glücklich! Die in ihm enthaltenen Haselnüsse harmonieren hervorragend mit dem Butternutkürbis. Der herrlich altmodische Karamell-Guss kleidet den Kuchen in ein süßes, aber nicht zu süßes Gewand und lässt ihn zu einer unwiderstehlichen Gaumenfreude werden! Außerdem ist der leckere saftige Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting absolut einfach und sehr schnell zubereitet.

Nährwertangaben

Saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting

Menge pro Portion

Kalorien 401 Kalorien aus Fetten 180

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 20g 31%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 88mg 29%

Natrium 159mg 7%

Kalium 200mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 36g

Protein 5g 10%

Vitamin A 23%

Vitamin C 2%

Kalzium 7%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für den Kuchen:
250 g Butternut Kürbis
175 g Butter (weiche)
4 Eier (Größe M)
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
300 g Mehl (Typ 405)
100 g Haselnüsse (gemahlen)
1 Päckchen Backpulver
6 EL Milch
Für das Frosting:
120 g Butter (weiche)
240 g brauner Zucker
60 ml Milch
200 g Puderzucker
Backform 23x23 cm

Portionen: Stücke

Einheiten:

Menüart Backen, Dessert
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Fest, Halloween, Herbst, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Rezept, Springform, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

Für den Kuchen:
250 g Butternut Kürbis
175 g Butter (weiche)
4 Eier (Größe M)
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
300 g Mehl (Typ 405)
100 g Haselnüsse (gemahlen)
1 Päckchen Backpulver
6 EL Milch
Für das Frosting:
120 g Butter (weiche)
240 g brauner Zucker
60 ml Milch
200 g Puderzucker
Backform 23x23 cm

Portionen: Stücke

Einheiten:

Menüart Backen, Dessert
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Fest, Halloween, Herbst, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Rezept, Springform, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting

Menge pro Portion

Kalorien 401 Kalorien aus Fetten 180

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 20g 31%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 88mg 29%

Natrium 159mg 7%

Kalium 200mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 36g

Protein 5g 10%

Vitamin A 23%

Vitamin C 2%

Kalzium 7%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Saftiger Kürbiskuchen mit Karamell-Frosting

Menge pro Portion

Kalorien 401 Kalorien aus Fetten 180

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 20g 31%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 88mg 29%

Natrium 159mg 7%

Kalium 200mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 53g 18%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 36g

Protein 5g 10%

Vitamin A 23%

Vitamin C 2%

Kalzium 7%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Der Kürbiskuchen:

Schäle den Kürbis, entferne die Kerne und raspele 250g Kürbis fein.
Fette die Kuchenform ein und heize den Backofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vor.
Schmelze die Butter.
Schlage die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in einer Schüssel mit dem Handrührgerät auf.
Füge dann Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Milch, Butter, zuletzt die Kürbisraspeln hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Gib den Teig in die Backform und backe den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 40 Minuten.
Lasse den Kuchen anschließend gut abkühlen.

Die Glasur:

Beginne mit der Zubereitung des Frostings erst, wenn Dein Kuchen schon erkaltet ist!
Gib Butter und braunen Zucker in einen Topf und bringe beides unter Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen. Lasse beides ca. 2 Minuten weiterkochen, bis sich der Zucker schön aufgelöst hat.
Füge dann die Milch hinzu und koche alles nochmals auf.
Rühre den Puderzucker ein, bis es eine schöne glatte Masse ist und übergieße damit zügig den erkalteten Kuchen.
Ich wünsche dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Du kannst auch einen anderen Kürbis Deiner Wahl für diesen Kuchen verwenden. Tip: Gieße das Frosting schnell heiß über den Kuchen, dann wird es auch schön glatt.

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Pizzateig – für echte italienische Pizza

Karsten Nordmann — Sat, 01 Jul 2017 10:28:29 +0000

01.07.2017

Bewertung

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Veröffentlich am:01.07.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
2Pizzen = 1 Blech	5Minuten	15Minuten	55Minuten

Portionen

2Pizzen = 1 Blech

Portionen

2Pizzen = 1 Blech

Vorbereitungszeit

5Minuten

Vorbereitungszeit

5Minuten

Kochzeit

15Minuten

Kochzeit

15Minuten

Wartezeit

55Minuten

Wartezeit

55Minuten

Pizzateig - das Geheimnis einer perfekten Pizza! Eine Pizza ist immer nur so gut wie ihr Boden. Nur mit einem perfekten Pizzaboden kannst Du eine grandiose Pizza zaubern. Dieses Rezept zeigt Dir, wie Du einen Pizzateig für echte italienische Pizza zubereiten kannst. Dieser Teig ergibt nicht nur einen super leckeren Pizzaboden. Er ist auch noch sehr schnell und super einfach hergestellt. Du kannst ihn für jede Art von Pizza oder sogar Dein eigenes Brot verwenden. Also - andiamo - los geht's!

Nährwertangaben

Pizzateig - für echte italienische Pizza

Menge pro Portion

Kalorien 906 Kalorien aus Fetten 144

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 16g 25%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 10g

Natrium 1175mg 49%

Kalium 280mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 169g 56%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 16g

Protein 23g 46%

Eisen 51%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

400 g Mehl (doppelgriffiges)
1 Päckchen Trockenhefe (=7g)
1 TL Salz
2 EL Zucker
240 ml warmes Wasser
2 EL Olivenöl

Portionen: Pizzen = 1 Blech

Einheiten:

Menüart Abendbrot
Küchenstil Italienisch
Keyword Abendbrot, Backen, Bekannte Gerichte, Gebäck, Kulinarische Weltreise, Mittag, Pizza, Rezept, Springform, Vegetarisch, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preisgünstig

Zutaten

400 g Mehl (doppelgriffiges)
1 Päckchen Trockenhefe (=7g)
1 TL Salz
2 EL Zucker
240 ml warmes Wasser
2 EL Olivenöl

Portionen: Pizzen = 1 Blech

Einheiten:

Menüart Abendbrot
Küchenstil Italienisch
Keyword Abendbrot, Backen, Bekannte Gerichte, Gebäck, Kulinarische Weltreise, Mittag, Pizza, Rezept, Springform, Vegetarisch, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preisgünstig

Nährwertangaben

Pizzateig - für echte italienische Pizza

Menge pro Portion

Kalorien 906 Kalorien aus Fetten 144

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 16g 25%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 10g

Natrium 1175mg 49%

Kalium 280mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 169g 56%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 16g

Protein 23g 46%

Eisen 51%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Pizzateig - für echte italienische Pizza

Menge pro Portion

Kalorien 906 Kalorien aus Fetten 144

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 16g 25%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 10g

Natrium 1175mg 49%

Kalium 280mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 169g 56%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 16g

Protein 23g 46%

Eisen 51%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Verrühre in einer kleinen Schüssel die Hefe mit dem Zucker. Füge lauwarmes Wasser hinzu. Verrühre diese Zutaten gut miteinander, damit sich die Hefe mit dem Zucker im Wasser auflösen kann.
Siebe das Mehl in eine große Schüssel.
Mische das Salz unter das gesiebte Mehl.
Drücke in die Mitte des Mehls eine Mulde, z.B. mit der Rückseite eines Esslöffels oder einer kleinen Kelle. Gieße die Hefemischung vorsichtig in diese Mulde.
Vermische mit dem Knethaken des Handrührgeräts alle Zutaten miteinander. Arbeite Dich hierbei vorsichtig von der Mitte nach außen vor, so dass Du das Mehl Stück für Stück unter arbeitest. Gib hierbei nach und nach das Olivenöl hinzu.
Knete alles so lange, bis du einen schönen, glatten Teig erhalten hast. Dein Teig sollte weich und leicht klebrig sein. Falls dein Teig zu sehr klebt, gib ein wenig mehr Mehl hinzu.
Bedecke die Schüssel mit einem Deckel oder einem Küchentuch und stelle sie an einen zimmerwarmen, nicht zugigen Ort. Lasse den Teig nun gehen, bis er sein Volumen etwa verdoppelt hat. Dies dauert circa 30 - 45 Minuten.
Nachdem der Teig ausreichend gegangen ist, schlage 3 - 4 Mal mit der Faust in diesen hinein und lasse ihn nochmals für 10 Minuten gehen.
Dein Teig ist nun fertig. Streue Mehl auf die Arbeitsfläche und rolle den Teig mit einem Rollholz aus oder forme ihn mit den Händen zurecht, bis er die richtige Form und Größe für eine Pizza hat. Breite den Teig auf einem Backblech oder zwei runden Pizzablechen aus, und belege ihn ganz nach Deinem Geschmack. Backe die Pizza bei 220 °C Ober-/ Unterhitze für ca. 15 Minuten.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Du kannst diesen Pizzateig schon am Tag, bevor die Pizza serviert werden soll, vorbereiten. Lasse den Teig dann für ca. 12 Stunden im Kühlschrank gehen. Hierbei bekommt der Pizzateig extra feine Poren.
Doppelgriffiges Weizenmehl beinhaltet sogenannte leere Kalorien. Derartige Kalorien liefern nicht genügend Nährstoffe. Du kannst die Pizza gesünder gestalten, indem du einen Teil des Weizenmehls durch einen entsprechenden Teil Vollkornmehl ersetzt. Der Pizzateig ist dann lecker UND gesund. Vollkornmehl beinhaltet einen hohen Anteil an Ballaststoffen und Proteinen.
Solltest Du nicht den gesamten Teig für Deine Pizza verwenden wollen, kannst Du ihn bis zu zwei Wochen im Kühlschrank lagern. Umwickele den Pizzateig hierfür straff mit Frischhaltefolie, um ein Austrocknen der Teigoberfläche zu verhindern.
Du kannst den Pizzateig auch für bis zu einem Monat lang einfrieren. Wickele ihn hierfür gut und straf in Frischhaltefolie. Sobald Du vorhast, den Pizzateig zu verwenden, taue ihn über Nacht im Kühlschrank auf. Falls Du ihn portionsweise auftauen willst, solltest Du den Teig schon in einzelnen Portionen einfrieren.

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