Kokosmilch Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/kokosmilch/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Thu, 18 Sep 2025 15:36:37 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Kokosmilch Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/kokosmilch/ 32 32 Süßkartoffel-Kokos-Suppe https://deliciousway.de/recipe/suesskartoffel-kokos-suppe/ https://deliciousway.de/recipe/suesskartoffel-kokos-suppe/#respond Mon, 24 Feb 2020 09:00:00 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=29821 Eine Kartoffelsuppe, die nach Südsee schmeckt? Das gibt es nicht, hätte ich vor kurzem noch gesagt. Als ich dann jedoch unser Süßkartoffel-Kokos-Süppchen aus dem Glas löffelte, war ich vom Gegenteil überzeugt. Das schmeckt echt nach Urlaub im Südpazifik. Die Suppe ist cremig und perfekt abgerundet. Keine Zutat übertönt die andere, außer vielleicht ein wenig die […]

Der Beitrag Süßkartoffel-Kokos-Suppe erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Eine Kartoffelsuppe, die nach Südsee schmeckt? Das gibt es nicht, hätte ich vor kurzem noch gesagt. Als ich dann jedoch unser Süßkartoffel-Kokos-Süppchen aus dem Glas löffelte, war ich vom Gegenteil überzeugt. Das schmeckt echt nach Urlaub im Südpazifik. Die Suppe ist cremig und perfekt abgerundet. Keine Zutat übertönt die andere, außer vielleicht ein wenig die Limette. Die haben wir jedoch ganz bewusst in einer etwas größeren Dosierung hineingegeben. Genau den Geschmack, den wir der Suppe damit verliehen, wollten wir auf unserer Zunge haben. 

Die selbst zubereiteten, himmlisch nach Butter schmeckenden, knusprigen Croutons führen das vegetarische Gericht schließlich zur Perfektion!

Eine Kartoffelsuppe, die nach Südsee schmeckt! Das gibt es wahrhaft und das Rezept dafür hast Du in diesem Moment vor Dir. 

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Veröffentlich am:24.02.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 15Minuten 25Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
15Minuten
Vorbereitungszeit 15Minuten
Kochzeit
25Minuten
Kochzeit 25Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Diese leckere, fruchtige und aromatische Süßkartoffel-Kokos-Suppe ist ganz einfach und schnell zubereitet. Sie passt sehr gut zur Herbst- und Winterzeit und auch auf ein Buffet. Diese Suppe ist heiß und auch zimmerwarm ein Genuss.
Nährwertangaben
Süßkartoffel-Kokos-Suppe
Menge pro Portion
Kalorien 810 Kalorien aus Fetten 387
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 43g 66%
gesättigte Fettsäuren 35g 175%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 850mg 35%
Kalium 1422mg 41%
Kohlenhydrate gesamt 97g 32%
Ballaststoffe 15g 60%
Zucker 23g
Protein 12g 24%
Vitamin A 311%
Vitamin C 18%
Kalzium 13%
Eisen 20%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Süßkartoffel-Kokos-Suppe
Menge pro Portion
Kalorien 810 Kalorien aus Fetten 387
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 43g 66%
gesättigte Fettsäuren 35g 175%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 850mg 35%
Kalium 1422mg 41%
Kohlenhydrate gesamt 97g 32%
Ballaststoffe 15g 60%
Zucker 23g
Protein 12g 24%
Vitamin A 311%
Vitamin C 18%
Kalzium 13%
Eisen 20%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Süßkartoffel-Kokos-Suppe
Menge pro Portion
Kalorien 810 Kalorien aus Fetten 387
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 43g 66%
gesättigte Fettsäuren 35g 175%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 850mg 35%
Kalium 1422mg 41%
Kohlenhydrate gesamt 97g 32%
Ballaststoffe 15g 60%
Zucker 23g
Protein 12g 24%
Vitamin A 311%
Vitamin C 18%
Kalzium 13%
Eisen 20%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für die Suppe:
  1. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in Würfel.
  2. Putze die Möhren und schneide sie in Scheiben.
  3. Ziehe die Zwiebel ab und würfele sie fein.
  4. Schäle den Ingwer und hacke ihn fein.
  5. Bringe alles zusammen mit der Kokosmilch und dem Gemüsefond in einem großen Topf zum Kochen. Füge Koriander, African Rub und Currypulver hinzu und lasse es für ca. 20 Minuten gar köcheln.
  6. Püriere die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz.
  7. Presse den Saft aus den Limetten und schmecke die Suppe damit schön fruchtig ab, ergänze bei Bedarf mit Salz und weiterem Currypulver.
Für die Croutons:
  1. Schneide die Toastbrotscheiben in mundgerechte Stücke.
  2. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne und röste die Brotstücke darin schön goldbraun und kross an.
  3. Schiebe die fertigen Croutons auf kleine Holzspieße.
  4. Serviere die Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit den aufgespießten Croutons.
  5. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Currypulver kannst Du nach Deinem Geschmack und Schärfegrad natürlich selbst bestimmen.  

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]]> https://deliciousway.de/recipe/suesskartoffel-kokos-suppe/feed/ 0 Linsen-Süßkartoffel-Curry https://deliciousway.de/recipe/linsen-suesskartoffel-curry/ https://deliciousway.de/recipe/linsen-suesskartoffel-curry/#respond Mon, 17 Feb 2020 12:35:32 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=29605 Hätte mir heute zum Frühstück jemand gesagt, dass es zum Mittag ein veganes Pfannengericht mit Linsen, Süßkartoffeln und auch noch Spinat gibt, hätte ich auswärts gegessen. Einen Appetit auf diese Mahlzeit hätte ich jedenfalls nicht bekommen. Doch es wurde mir nicht angekündigt, sondern einfach zubereitet. Zum Glück! Das Linsen-Süßkartoffel-Curry, welches ich heute Mittag auf meinem […]

Der Beitrag Linsen-Süßkartoffel-Curry erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Hätte mir heute zum Frühstück jemand gesagt, dass es zum Mittag ein veganes Pfannengericht mit Linsen, Süßkartoffeln und auch noch Spinat gibt, hätte ich auswärts gegessen. Einen Appetit auf diese Mahlzeit hätte ich jedenfalls nicht bekommen. Doch es wurde mir nicht angekündigt, sondern einfach zubereitet. Zum Glück!

Das Linsen-Süßkartoffel-Curry, welches ich heute Mittag auf meinem Teller hatte, war super lecker! Linsen mag ich ja ganz gern. Süßkartoffeln kann ich, wenn sie zu Püree oder Pommes verarbeitet wurden, auch nicht widerstehen. Das Gemisch aus Linsen und gekochten Süßkartoffeln war dann auch überraschend köstlich! 

Das Gericht erhielt durch die Zugabe von Kokosmilch und Ingwer eine herrliche exotische Note. Die Limette gab ihm den besonderen Pfiff. 

Ehrlich gesagt habe ich, nachdem ich meinen Teller ruck-zuck leergegessen hatte gleich noch einmal Nachschlag genommen und darum gebeten, dass es dieses Essen nun öfter bei uns gibt.

Dieses Linsen-Süßkartoffel-Curry gehört ab sofort in unserer Familie zu den Lieblingsspeisen im Herbst und im Winter, eben in der kalten Jahreszeit. In dieser Zeit haben Linsen und Süßkartoffeln auch Saison und sind noch einmal so lecker! 

 

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Veröffentlich am:17.02.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 15Minuten 30Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
15Minuten
Vorbereitungszeit 15Minuten
Kochzeit
30Minuten
Kochzeit 30Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieses leckere und sehr aromenreiche Linsen-Süßkartoffel-Curry ist schnell und ganz einfach zubereitet. Es ist sehr gesund, fettarm, eiweißreich und sogar vegan. Dieses Gericht passt gut in die kalte Jahreszeit und eignet sich auch für ein Buffet.
Nährwertangaben
Linsen-Süßkartoffel-Curry
Menge pro Portion
Kalorien 640 Kalorien aus Fetten 180
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 20g 31%
gesättigte Fettsäuren 15g 75%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 1g
Natrium 638mg 27%
Kalium 1851mg 53%
Kohlenhydrate gesamt 95g 32%
Ballaststoffe 34g 136%
Zucker 12g
Protein 27g 54%
Vitamin A 141%
Vitamin C 29%
Kalzium 18%
Eisen 52%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Linsen-Süßkartoffel-Curry
Menge pro Portion
Kalorien 640 Kalorien aus Fetten 180
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 20g 31%
gesättigte Fettsäuren 15g 75%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 1g
Natrium 638mg 27%
Kalium 1851mg 53%
Kohlenhydrate gesamt 95g 32%
Ballaststoffe 34g 136%
Zucker 12g
Protein 27g 54%
Vitamin A 141%
Vitamin C 29%
Kalzium 18%
Eisen 52%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Linsen-Süßkartoffel-Curry
Menge pro Portion
Kalorien 640 Kalorien aus Fetten 180
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 20g 31%
gesättigte Fettsäuren 15g 75%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 1g
Natrium 638mg 27%
Kalium 1851mg 53%
Kohlenhydrate gesamt 95g 32%
Ballaststoffe 34g 136%
Zucker 12g
Protein 27g 54%
Vitamin A 141%
Vitamin C 29%
Kalzium 18%
Eisen 52%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Schäle den Ingwer, ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke alles fein.
  2. Putze die Möhren und schneide sie in Scheiben.
  3. Erhitze das Öl in einer großen tiefen Pfanne und brate darin Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Möhren für 2-3 Minuten an.
  4. Gib die Linsen und die Currypaste hinzu und lasse sie noch kurz mit dünsten.
  5. Lösche dann mit 300ml Gemüsefond ab und ergänze mit Kokosmilch und Tomaten. Lasse es unter gelegentlichem Rühren für ca. 30 Minuten köcheln. Gieße dann den restlichen Fond nach und nach an.
  6. Schäle die Süßkartoffeln, schneide sie in mundgerechte Würfel und hebe sie nach 15 Minuten unter die Linsen.
  7. Verlese den Spinat.
  8. Wasche und trockne den Koriander, hacke ihn grob und gib die Hälfte sowie den Spinat ca. 8 Minuten vor Kochzeitende zum Curry.
  9. Presse die Limetten aus und schmecke das Curry mit Limettensaft und Salz sowie bei Bedarf mit mehr Currypaste nach Deinem Geschmack ab.
  10. Richte das fertige Linsen-Süßkartoffel-Curry nun auf Tellern an und bestreue es mit dem restlichen Koriander.
  11. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Du kannst die feingehackten Stiele vom Koriander auch mit zum Curry geben, sie verleihen dem Curry zusätzlichen Geschmack. Wenn Du keine Currypaste hast, ersetzt Du sie durch Currypulver. Der Schärfegrad Deines Currypulvers bestimmt dann die benötigte Menge. Benutze lieber milderes Currypulver, da dann die Aromen der anderen Zutaten besser hervor treten.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/linsen-suesskartoffel-curry/feed/ 0 Hähnchenbrustfilets in Kokosmilch https://deliciousway.de/recipe/haehnchenbrustfilets-in-kokosmilch/ https://deliciousway.de/recipe/haehnchenbrustfilets-in-kokosmilch/#respond Sun, 28 Jul 2019 23:01:01 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=24710 Brokkoli, Mandelblättchen, Ananas, Frühlingszwiebeln, Curry, Kokosmilch und Zitronengras, das klingt nicht nur exotisch. Das ist es auch! Dieses Rezept aus der asiatischen Küche ist super lecker und außerdem sehr einfach zuzubereiten. Als Low Carb Gericht lässt es sich auch hervorragend in eine entsprechende Diät einbauen. Genuss ohne Reue!  Stimmen: 1 Bewertung: 5 Sie: Bitte bewerte […]

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]]> Brokkoli, Mandelblättchen, Ananas, Frühlingszwiebeln, Curry, Kokosmilch und Zitronengras, das klingt nicht nur exotisch. Das ist es auch! Dieses Rezept aus der asiatischen Küche ist super lecker und außerdem sehr einfach zuzubereiten. Als Low Carb Gericht lässt es sich auch hervorragend in eine entsprechende Diät einbauen. Genuss ohne Reue! 

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Veröffentlich am:29.07.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 50Minuten 20Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
50Minuten
Vorbereitungszeit 50Minuten
Kochzeit
20Minuten
Kochzeit 20Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Diese Hähnchenbrustfilets in Kokosmilch musst Du unbedingt probieren. Sie sind ganz einfach und relativ schnell zubereitet und so lecker asiatisch fruchtig mit einer leichten Schärfe.
Nährwertangaben
Hähnchenbrustfilets in Kokosmilch
Menge pro Portion
Kalorien 777 Kalorien aus Fetten 351
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 39g 60%
gesättigte Fettsäuren 20g 100%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 6g
Cholesterin 166mg 55%
Natrium 1275mg 53%
Kalium 1508mg 43%
Kohlenhydrate gesamt 43g 14%
Ballaststoffe 11g 44%
Zucker 21g
Protein 69g 138%
Vitamin A 14%
Vitamin C 206%
Kalzium 16%
Eisen 36%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Hähnchenbrustfilets in Kokosmilch
Menge pro Portion
Kalorien 777 Kalorien aus Fetten 351
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 39g 60%
gesättigte Fettsäuren 20g 100%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 6g
Cholesterin 166mg 55%
Natrium 1275mg 53%
Kalium 1508mg 43%
Kohlenhydrate gesamt 43g 14%
Ballaststoffe 11g 44%
Zucker 21g
Protein 69g 138%
Vitamin A 14%
Vitamin C 206%
Kalzium 16%
Eisen 36%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Hähnchenbrustfilets in Kokosmilch
Menge pro Portion
Kalorien 777 Kalorien aus Fetten 351
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 39g 60%
gesättigte Fettsäuren 20g 100%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 6g
Cholesterin 166mg 55%
Natrium 1275mg 53%
Kalium 1508mg 43%
Kohlenhydrate gesamt 43g 14%
Ballaststoffe 11g 44%
Zucker 21g
Protein 69g 138%
Vitamin A 14%
Vitamin C 206%
Kalzium 16%
Eisen 36%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Trenne die Röschen vom Brokkoli und spüle sie ab.
  2. Schäle die Ananas, viertele sie längs und entferne den Strunk. Würfele das Fruchtfleisch.
  3. Putze die Frühlingszwiebeln und schneide sie in ca. 3cm lange Stücke, verwende auch die grünen Teile.
  4. Wasche die Hähnchenbrustfilets ab, tupfe sie trocken und schneide sie in grobe Stücke. Pfeffere und salze sie anschließend von allen Seiten.
  5. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebeln darin goldgelb an. Nimm sie dann aus der Pfanne und stelle sie zur Seite.
  6. Brate in dieser Pfanne die Filets rundherum schön kross an bis sie gar sind. Stelle die Filets anschließend warm.
  7. Bringe in einem Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen und blanchiere während der Kochzeit der Sauce den Brokkoli darin für 3 Minuten, lasse ihn dann in einem Sieb abtropfen.
  8. Gib die Ananaswürfel in die Pfanne und röste sie etwas an, lösche mit der Kokosmilch ab. Rühre danach das Currypulver, Zitronengras und die Pfefferkörner ein und lasse alles noch 3-4 Minuten köcheln. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Deinem Geschmack ab.
  9. Hebe die Zwiebeln unter die Ananaswürfel.
  10. Richte auf Tellern die Hähnchenbrustfilets mit der Ananas-Kokosmilch-Sauce und dem Brokkoli an und streue die Mandelblättchen darüber.
  11. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Dazu passt sehr gut Basmatireis oder auch chinesische Nudeln und ein leckerer Pflaumenwein.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/haehnchenbrustfilets-in-kokosmilch/feed/ 0 Hühnchen in Kokosmilch https://deliciousway.de/recipe/huehnchen-in-kokosmilch/ https://deliciousway.de/recipe/huehnchen-in-kokosmilch/#respond Thu, 22 Mar 2018 23:01:03 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=23790 Ein Gaumenschmaus mit Fernweh-Garantie Zugegeben – dieses Gericht schreit nicht gerade nach Zimtsternen und Glühwein. Aber mal ehrlich: Nach dem dritten Plätzchenteller und dem fünften Kartoffelsalat darf’s auch gern mal ein kulinarischer Kurzurlaub sein, oder? Unser Hühnchen in Kokosmilch schmeckt wie ein First-Class-Flug in die asiatische Sonne – nur ohne Jetlag. Zartes Fleisch badet genüsslich […]

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]]> Ein Gaumenschmaus mit Fernweh-Garantie

Zugegeben – dieses Gericht schreit nicht gerade nach Zimtsternen und Glühwein. Aber mal ehrlich: Nach dem dritten Plätzchenteller und dem fünften Kartoffelsalat darf’s auch gern mal ein kulinarischer Kurzurlaub sein, oder?

Unser Hühnchen in Kokosmilch schmeckt wie ein First-Class-Flug in die asiatische Sonne – nur ohne Jetlag. Zartes Fleisch badet genüsslich in einer cremigen Kokossauce, während sich obenauf knusprige Zwiebeln tummeln wie Sonnenanbeter am Strand. Und das Beste? Die Zubereitung ist so entspannt wie ein Adventssonntag im Schlafanzug.

Also, Kochlöffel schwingen, Fernweh zulassen – und einfach mal Weihnachten ein bisschen anders genießen.

 

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Veröffentlich am:23.03.2018
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 30Minuten 60Minuten 60Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
30Minuten
Vorbereitungszeit 30Minuten
Kochzeit
60Minuten
Kochzeit 60Minuten
Wartezeit
60Minuten
Wartezeit 60Minuten
Zarte, saftige Hühnchen baden in einer exotischen Kokossauce. Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten. Du wirst begeistert sein.
Nährwertangaben
Hühnchen in Kokosmilch
Menge pro Portion
Kalorien 1036 Kalorien aus Fetten 612
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 68g 105%
gesättigte Fettsäuren 28g 140%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 14g
einfach ungesättigte Fette 19g
Cholesterin 261mg 87%
Natrium 2006mg 84%
Kalium 1094mg 31%
Kohlenhydrate gesamt 17g 6%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 4g
Protein 87g 174%
Vitamin A 20%
Vitamin C 18%
Kalzium 7%
Eisen 27%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Hühnchen in Kokosmilch
Menge pro Portion
Kalorien 1036 Kalorien aus Fetten 612
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 68g 105%
gesättigte Fettsäuren 28g 140%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 14g
einfach ungesättigte Fette 19g
Cholesterin 261mg 87%
Natrium 2006mg 84%
Kalium 1094mg 31%
Kohlenhydrate gesamt 17g 6%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 4g
Protein 87g 174%
Vitamin A 20%
Vitamin C 18%
Kalzium 7%
Eisen 27%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Hühnchen in Kokosmilch
Menge pro Portion
Kalorien 1036 Kalorien aus Fetten 612
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 68g 105%
gesättigte Fettsäuren 28g 140%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 14g
einfach ungesättigte Fette 19g
Cholesterin 261mg 87%
Natrium 2006mg 84%
Kalium 1094mg 31%
Kohlenhydrate gesamt 17g 6%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 4g
Protein 87g 174%
Vitamin A 20%
Vitamin C 18%
Kalzium 7%
Eisen 27%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für die Marinade:
  1. Schäle den Ingwer, hacke ihn grob und fülle ihn in einen Pürier-Becher.
  2. Ziehe die Schalotten und den Knoblauch ab, hacke beides und die Cashew-Kerne grob. Gib diese in den Becher.
  3. Fülle die beiden Öle und die Gewürze in den Becher und püriere alles fein.
Hauptanleitung:
  1. Teile das Huhn in 8-10 Teile, wasche sie ab, tupfe sie trocken und reibe die Teile rundherum mit der Marinade ein. Lasse sie in einer Schüssel abgedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen.
  2. Ziehe die Zwiebeln ab und schneide sie in feine Ringe.
  3. Wasche die Zitrone ab, tupfe sie trocken und schäle 5 Streifen von der Schale ab. Halbiere die Zitrone, schneide 4 Scheiben (Dekoration) ab und presse den Saft aus.
  4. Erhitze die restlichen 3 EL Öl in einer Wokpfanne und brate die Zwiebelringe darin goldbraun. Nimm sie anschließend heraus.
  5. Brate dann die Hühnchenteile nacheinander darin rundherum schön braun an.
  6. Lösche dann mit Kokosmilch und Geflügelfond ab und füge die restliche Marinade, die Zitronenschalen und die Zimtstange hinzu. Setze alle Hühnchenteile zurück in die Pfanne, koche es auf und lasse alles für 30 Minuten zugedeckt leise köcheln.
  7. Wasche den Koriander ab, tupfe ihn trocken und zupfe die Blätter ab. Hacke sie fein.
  8. Nimm die Hühnchenteile heraus und entferne die Zitronenschalen und die Zimtstange.
  9. Koche die Sauce offen in ca. 10 Minuten etwas ein und schmecke sie mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab. Binde die Sauce bei Bedarf mit 1-2 TL Saucenbinder.
  10. Serviere die Hühnchenteile auf einem Saucenspiegel und garniere sie mit den gebratenen Zwiebeln und gehacktem Koriander.
  11. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Schön lockerer Basmati-Reis und Brokkoli (kannst du während der Kochzeit des Hühnchens zubereiten) sind die perfekten Beilagen zu diesem leckeren Hühnchen-Gericht sowie ein fruchtiger Weißwein.

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Besonders gut gelingt die Zubereitung und Präsentation der Hühnchen in Kokosmilch mit folgenden Produkten:

[amazon_link asins='B00008W5MV,B01HS2U778,B01FUUMTZS' template='ProductGrid' store='theescapingfa-21' marketplace='DE' link_id='01c3b1b5-2db6-11e8-a218-81964e59b532'] Hühnchen in Kokosmilch - das klingt, wie ein kulinarischer Urlaubsgruß aus dem fernen Asien. ...und genau so schmeckt es auch! Zarte, saftige Hühnchen baden in einer exotischen Kokossauce. Auf dem Geflügel tummeln sich schließlich noch kross gebratene Zwiebeln. So himmlisch lecker kann genießen sein! Dazu ist dieses Rezept sehr einfach zuzubereiten. Dieses Gericht zählt einfach zu unseren Lieblingsessen. Probiere es aus! Du wirst begeistert sein. | Rezept auf www.theescapingfamily.com

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]]> https://deliciousway.de/recipe/huehnchen-in-kokosmilch/feed/ 0 Asiatisch angehauchte Kürbissuppe https://deliciousway.de/recipe/asiatisch-angehauchte-kuerbissuppe/ https://deliciousway.de/recipe/asiatisch-angehauchte-kuerbissuppe/#respond Sun, 15 Oct 2017 22:01:12 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=21573 Diese Asiatisch angehauchte Kürbissuppe war die erste Kürbissuppe, die ich je in meinem Leben zubereitet habe. Sie war auch die erste Kürbissuppe, die ich je in meinem Leben gegessen habe. Seit dem liebe ich Kürbissuppe. Das liegt daran, dass sie unglaublich lecker ist. Der fruchtig süße Butternut-Kürbis, Kokosmilch, Lemongras und die Gewürze harmonieren perfekt miteinander. […]

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]]> Diese Asiatisch angehauchte Kürbissuppe war die erste Kürbissuppe, die ich je in meinem Leben zubereitet habe. Sie war auch die erste Kürbissuppe, die ich je in meinem Leben gegessen habe. Seit dem liebe ich Kürbissuppe. Das liegt daran, dass sie unglaublich lecker ist. Der fruchtig süße Butternut-Kürbis, Kokosmilch, Lemongras und die Gewürze harmonieren perfekt miteinander. Diese asiatisch angehauchte Kürbissuppe gehört in jedem Herbst mindestens einmal auf den Tisch.

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Veröffentlich am:16.10.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 30Minuten 30Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
30Minuten
Vorbereitungszeit 30Minuten
Kochzeit
30Minuten
Kochzeit 30Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Diese leckere Asiatisch angehauchte Kürbissuppe aus Butternut-Kürbis, Kokosmilch, Lemongras und Gewürzen passt auch sehr gut auf ein Buffet oder als Vorspeise.
Nährwertangaben
Asiatisch angehauchte Kürbissuppe
Menge pro Portion
Kalorien 635 Kalorien aus Fetten 396
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 44g 68%
gesättigte Fettsäuren 23g 115%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 74mg 25%
Natrium 1530mg 64%
Kalium 1274mg 36%
Kohlenhydrate gesamt 53g 18%
Ballaststoffe 5g 20%
Zucker 9g
Protein 11g 22%
Vitamin A 160%
Vitamin C 52%
Kalzium 8%
Eisen 24%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
Nährwertangaben
Asiatisch angehauchte Kürbissuppe
Menge pro Portion
Kalorien 635 Kalorien aus Fetten 396
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 44g 68%
gesättigte Fettsäuren 23g 115%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 74mg 25%
Natrium 1530mg 64%
Kalium 1274mg 36%
Kohlenhydrate gesamt 53g 18%
Ballaststoffe 5g 20%
Zucker 9g
Protein 11g 22%
Vitamin A 160%
Vitamin C 52%
Kalzium 8%
Eisen 24%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Asiatisch angehauchte Kürbissuppe
Menge pro Portion
Kalorien 635 Kalorien aus Fetten 396
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 44g 68%
gesättigte Fettsäuren 23g 115%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 74mg 25%
Natrium 1530mg 64%
Kalium 1274mg 36%
Kohlenhydrate gesamt 53g 18%
Ballaststoffe 5g 20%
Zucker 9g
Protein 11g 22%
Vitamin A 160%
Vitamin C 52%
Kalzium 8%
Eisen 24%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Die Suppe:
  1. Schäle den Kürbis, die Kartoffeln, die Möhren, die Schalotten, den Ingwer und die Knoblauchzehen.
  2. Schneide den Kürbis, die Kartoffeln und die Möhren in grobe Stücke. Entferne hierbei die Kerne vom Kürbis.
  3. Wasche die Chilischote und halbiere sie. Entferne die Kerne der Chilischote.
  4. Hacke die Chilischote, den Ingwer, den Knoblauch sowie die Schalotten in feine Stücke.
  5. Erhitze die Butter in einen großen Topf bei mittlerer Hitze und gib den Kürbis, die Kartoffeln, die Möhren, die Schalotten, den Ingwer, den Knoblauch und die Chilischote hinzu.
  6. Röste alles für etwa 5 Minuten an und gib dann die Kokosmilch, die Gemüsebrühe und Lemongras hinzu. Lasse alles für 20 Minuten kochen.
  7. Püriere die Suppe bis sie eine sämige Konsistenz erhält und füge hierbei die Sojasauce hinzu.
Das Blätterteiggebäck:
  1. Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  2. Rolle den Blätterteig aus und steche beliebige Plätzchenformen aus diesem.
  3. Mische das Eigelb mit der Sahne und bestreiche damit deine Blätterteigplätzchen.
  4. Verteile die Kürbiskerne und den Sesam auf die Plätzchen und backe sie für ca. 8 Minuten auf mittlerer Schiene, bis sie goldbraun sind.
  5. Serviere das Blätterteiggebäck zur Suppe.
  6. Ich wünsche dir Guten Appetit!

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]]> https://deliciousway.de/recipe/asiatisch-angehauchte-kuerbissuppe/feed/ 0 Saté-Hähnchen-Aufstrich https://deliciousway.de/recipe/sate-haehnchen-aufstrich/ https://deliciousway.de/recipe/sate-haehnchen-aufstrich/#comments Sun, 19 Mar 2017 18:16:13 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=18672 Dieser Saté-Hähnchen-Aufstrich ist einer meiner liebsten Aufstriche überhaupt! Hier paaren sich zartes Hähnchenbrustfilet mit Kokosmilch, Curry, Erdnussbutter, Sojasauce und Koriandergrün zu einem herrlich exotischen Gaumenschmaus. Die Zubereitung dieses Aufstriches ist überraschend einfach und schnell. Er schmeckt frisch und leicht und doch auch würzig. Der Saté-Hähnchen-Aufstrich bringt Dir wahrlich einen Hauch von Asien auf Deinen Tisch.

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Veröffentlich am:19.03.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
8Portionen 15Minuten 15Minuten 0Minuten
Portionen
8Portionen
Portionen 8Portionen
Vorbereitungszeit
15Minuten
Vorbereitungszeit 15Minuten
Kochzeit
15Minuten
Kochzeit 15Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieser Saté-Hähnchen-Aufstrich ist einer meiner liebsten Aufstriche überhaupt! Hier paaren sich zartes Hähnchenbrustfilet mit Kokosmilch, Curry, Erdnussbutter, Sojasauce und Koriandergrün zu einem herrlich exotischen Gaumenschmaus. Die Zubereitung dieses Aufstriches ist überraschend einfach und schnell. Er schmeckt frisch und leicht und doch auch würzig. Der Saté-Hähnchen-Aufstrich bringt Dir wahrlich einen Hauch von Asien auf Deinen Tisch.
Nährwertangaben
Saté-Hähnchen-Aufstrich
Menge pro Portion
Kalorien 287 Kalorien aus Fetten 180
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 20g 31%
gesättigte Fettsäuren 7g 35%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 39mg 13%
Natrium 616mg 26%
Kalium 360mg 10%
Kohlenhydrate gesamt 9g 3%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 5g
Protein 20g 40%
Vitamin A 2%
Vitamin C 2%
Kalzium 1%
Eisen 4%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Saté-Hähnchen-Aufstrich
Menge pro Portion
Kalorien 287 Kalorien aus Fetten 180
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 20g 31%
gesättigte Fettsäuren 7g 35%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 39mg 13%
Natrium 616mg 26%
Kalium 360mg 10%
Kohlenhydrate gesamt 9g 3%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 5g
Protein 20g 40%
Vitamin A 2%
Vitamin C 2%
Kalzium 1%
Eisen 4%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Saté-Hähnchen-Aufstrich
Menge pro Portion
Kalorien 287 Kalorien aus Fetten 180
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 20g 31%
gesättigte Fettsäuren 7g 35%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 39mg 13%
Natrium 616mg 26%
Kalium 360mg 10%
Kohlenhydrate gesamt 9g 3%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 5g
Protein 20g 40%
Vitamin A 2%
Vitamin C 2%
Kalzium 1%
Eisen 4%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Schäle die Zwiebeln und würfele diese grob.
  2. Gib den Geflügelfond mit den Zwiebeln, der Kokosmilch und dem Thai-Curry in einen Topf und lasse alles aufkochen.
  3. Wasche das Hähnchenfleisch unter fließendem kalten Wasser und tupfe es trocken. Schneide es anschließend in ca. 1 cm breite Streifen.
  4. Gib nun das Fleisch in den Geflügelfond und lasse dieses darin für ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze gar kochen.
  5. Wasche das Koriandergrün und trockne es ab. Zupfe die Blätter von den Stängeln und hacke die Korianderblätter fein. Breche die Stängel in kleinere Stückchen und hebe sie auf.
  6. Stelle den Topf anschließend zur Seite und lasse die Brühe leicht abkühlen.
  7. Nimm das Hähnchenfleisch aus dem Topf und gib es in ein hohes Püriergefäß.
  8. Füge die Erdnussbutter, die Sojasauce, den Limettensaft, die Korianderstängel, den Zucker und etwas von der Brühe zum Hähnchenfleisch.
  9. Püriere die Zutaten nun gut. Gib dabei nach und nach so viel von der Brühe hinzu, dass eine streichfähige Creme entsteht.
  10. Würze den Saté-Hähnchen-Aufstrich mit Salz.
  11. Rühre 3/4 der gehackten Korianderblätter unter den Hähnchen-Aufstrich, verwende die Restlichen zur Deko.
  12. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Dieser Saté-Hähnchen-Aufstrich schmeckt super lecker auf getoastetem Weißbrot und frischem Baguette. Ganz frisch zubereitet und noch etwas warm - ein Hochgenuß.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/sate-haehnchen-aufstrich/feed/ 2 Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeersauce https://deliciousway.de/recipe/haehnchen-bananen-spiesse-in-himmlischer-erdbeersauce/ https://deliciousway.de/recipe/haehnchen-bananen-spiesse-in-himmlischer-erdbeersauce/#respond Mon, 23 Jan 2017 09:00:50 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=17136 Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeersauce ist der absolute Beweis dafür, dass Erdbeeren auch hervorragend in herzhaften Gerichten schmecken. In der Sauce tummeln sich karamellisierte Erdbeeren, die sich mit etwas Balsamico und Kokosnussmilch paaren. Ein himmlischer Genuss, den Du unbedingt einmal probiert haben solltest!   Werbung     Merke Dir das Rezept auf Pinterest, um es später […]

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Veröffentlich am:23.01.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
6Portionen 10Minuten 30Minuten 0Minuten
Portionen
6Portionen
Portionen 6Portionen
Vorbereitungszeit
10Minuten
Vorbereitungszeit 10Minuten
Kochzeit
30Minuten
Kochzeit 30Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeersauce ist der absolute Beweis dafür, dass Erdbeeren auch hervorragend in herzhaften Gerichten schmecken. In der Sauce tummeln sich karamellisierte Erdbeeren, die sich mit etwas Balsamico und Kokosnussmilch paaren. Ein himmlischer Genuss, den Du unbedingt einmal probiert haben solltest!
Nährwertangaben
Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeer-Sauce
Menge pro Portion
Kalorien 625 Kalorien aus Fetten 252
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 28g 43%
gesättigte Fettsäuren 18g 90%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 89mg 30%
Natrium 1169mg 49%
Kalium 624mg 18%
Kohlenhydrate gesamt 61g 20%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 22g
Protein 32g 64%
Vitamin A 8%
Vitamin C 34%
Kalzium 3%
Eisen 18%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
Nährwertangaben
Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeer-Sauce
Menge pro Portion
Kalorien 625 Kalorien aus Fetten 252
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 28g 43%
gesättigte Fettsäuren 18g 90%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 89mg 30%
Natrium 1169mg 49%
Kalium 624mg 18%
Kohlenhydrate gesamt 61g 20%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 22g
Protein 32g 64%
Vitamin A 8%
Vitamin C 34%
Kalzium 3%
Eisen 18%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
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Hähnchen-Bananen-Spieße in himmlischer Erdbeer-Sauce
Menge pro Portion
Kalorien 625 Kalorien aus Fetten 252
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 28g 43%
gesättigte Fettsäuren 18g 90%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 89mg 30%
Natrium 1169mg 49%
Kalium 624mg 18%
Kohlenhydrate gesamt 61g 20%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 22g
Protein 32g 64%
Vitamin A 8%
Vitamin C 34%
Kalzium 3%
Eisen 18%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Die Hähnchen-Bananen-Spieße:
  1. Schneide die gewaschenen Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke.
  2. Schäle die Bananen und schneide sie in etwa 1,5 cm dicke Scheiben.
  3. Beträufele die Hähnchenstücke und die Bananenscheiben mit dem Saft der Zitrone und der Sojasauce und lasse beides kurz ziehen.
  4. Stecke nun abwechselnd die Hähnchenstücke und die Bananenscheiben auf Spieße.
  5. Würze die Spieße mit Salz und Pfeffer.
  6. Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate die Hähnchen-Bananen-Spieße darin.
  7. Nimm die Spieße aus der Pfanne und stelle sie warm.
Für die Erdbeer-Sauce:
  1. Wasche die Erdbeeren und schneide sie in Würfel.
  2. Fülle die Erdbeerwürfel in die Pfanne, in der Du gerade die Spieße gebraten hast und schwitze sie dort kurz im verbliebenen Bratfett an.
  3. Nun gib den Zucker zu den Erdbeeren und lasse ihn karamellisieren.
  4. Lösche die Erdbeeren mit dem Balsamico ab und bringe alles zum Kochen.
  5. Gieße nun die Kokosmilch zu den Erdbeeren.
  6. Lege einen Rosmarinzweig in die Erdbeersauce und lasse diese etwas einreduzieren.
  7. Entferne dann den Rosmarinzweig wieder aus der Sauce.
  8. Schmecke die Erdbeersauce kräftig mit Salz, Cayennepfeffer und Ingwer ab.
Der Rosinenreis:
  1. Zerlasse die Butter in einem Topf.
  2. Gib die Gemüsebrühe und die eingeweichten Rosinen hinzu.
  3. Löse den Safran in der Gemüsebrühe auf.
  4. Füge nun den bissfest gegarten Reis zur Gemüsebrühe und schwenke ihn kurz durch.
  5. Erhitze den Reis zum Verzehr.
  6. Schmecke den Rosinenreis mit Salz und Cayennepfeffer kräftig ab.
Das Servieren:
  1. Serviere den Rosinenreis als Beilage, dazu setze etwas Reis in die Tellermitte der vorgewärmten Teller.
  2. Gib die Erdbeer-Sauce dazu, platziere die Hähnchen-Bananen-Spieße darauf und garniere mit Teilen des zweiten Rosmarinzweiges.
  3. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Wenn Du die Sauce so wie im Rezept angegeben kochst, werden alle Erdbeeren in der Sauce einkochen und zerfallen. Die Sauce schmeckt sehr gut und intensiv. Wenn Du in Deiner Sauce allerdings ein paar Erdbeerstücke haben möchtest, karamellisiere nur 3/4 der Erdbeeren und gib das übrige 1/4 zur Sauce, nachdem Du diese fertig gekocht hast.

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