Sauerkraut Archive - DeliciousWay

Eintopf Szegedin

Karsten Nordmann — Fri, 01 Nov 2019 00:01:23 +0000

Zu keiner Jahreszeit schmecken Eintöpfe besser als im Herbst und Winter. Gleiches gilt für Sauerkraut. Warum also nicht einen Eintopf zubereiten, in welchem Sauerkraut eine Hauptrolle spielt? Genau dies haben wir in unserem Eintopf Szegedin getan.

Ganz, wie vom Szegediner Gulasch gewohnt, kommen auch in diesen Eintopf außer Sauerkraut auch Paprika. Anstelle des Fleisches kommt Salami in unseren Eintopf. Um die ungarischen Wurzeln des Szegediner Gulaschs auch in unserem Eintopf aufzugreifen, verwenden wir natürlich standesgemäß Pick Salami. Es eignet sich jedoch auch jede andere Salami für dieses deftige seelenwärmende Essen.

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01.11.2019

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Veröffentlich am:01.11.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	30Minuten	30Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

30Minuten

Kochzeit

30Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Der Eintopf Szegedin schmeckt in den kalten Jahreszeiten am allerbesten. Er ist sehr schnell und einfach zubereitet. Außerdem kannst Du ihn durch den Austausch der verwendeten Wurstsorten hervorragend nach Deinem Geschmack abwandeln.

Nährwertangaben

Eintopf Szegedin

Menge pro Portion

Kalorien 392 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g

einfach ungesättigte Fette 11g

Cholesterin 61mg 20%

Natrium 2636mg 110%

Kalium 499mg 14%

Kohlenhydrate gesamt 22g 7%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 11g

Protein 15g 30%

Vitamin A 4%

Vitamin C 19%

Kalzium 4%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

300 g Salami (am Stück, vorzugsweise Pick-Salami)
200 g Jagdwurst (am Stück)
2 Zwiebeln (große)
2 EL Sonnenblumenöl
5 EL Tomatenmark
1,2 l Bratenfond
100 g Gewürzgurke
300 g geröstete rote Paprikaschoten (Glas)
250 g Sauerkraut (frisches)
1 Zitrone (Saft)
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
1/2 TL Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1/2 TL Zucker
1 Zitrone (6 Scheiben, Deko)
6 EL saure Sahne

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Deutsch, Ungarisch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, eintopf, Fest, Fleisch, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Schwein, Vorspeise, Weltberühmt, Winter, Wurst

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

300 g Salami (am Stück, vorzugsweise Pick-Salami)
200 g Jagdwurst (am Stück)
2 Zwiebeln (große)
2 EL Sonnenblumenöl
5 EL Tomatenmark
1,2 l Bratenfond
100 g Gewürzgurke
300 g geröstete rote Paprikaschoten (Glas)
250 g Sauerkraut (frisches)
1 Zitrone (Saft)
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
1/2 TL Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1/2 TL Zucker
1 Zitrone (6 Scheiben, Deko)
6 EL saure Sahne

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Deutsch, Ungarisch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, eintopf, Fest, Fleisch, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Schwein, Vorspeise, Weltberühmt, Winter, Wurst

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Eintopf Szegedin

Menge pro Portion

Kalorien 392 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g

einfach ungesättigte Fette 11g

Cholesterin 61mg 20%

Natrium 2636mg 110%

Kalium 499mg 14%

Kohlenhydrate gesamt 22g 7%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 11g

Protein 15g 30%

Vitamin A 4%

Vitamin C 19%

Kalzium 4%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Eintopf Szegedin

Menge pro Portion

Kalorien 392 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g

einfach ungesättigte Fette 11g

Cholesterin 61mg 20%

Natrium 2636mg 110%

Kalium 499mg 14%

Kohlenhydrate gesamt 22g 7%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 11g

Protein 15g 30%

Vitamin A 4%

Vitamin C 19%

Kalzium 4%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schneide die Salami und die Jagdwurst in kleine Würfel.
Ziehe die Zwiebeln ab und würfele sie fein.
Erhitze das Öl in einem großen Topf. Gib die Zwiebelwürfel und die Wurstwürfel hinzu und brate diese gut an.
Füge das Tomatenmark und Paprikapulver hinzu und röste alles mit den Wurst- und Zwiebelwürfeln für 1-2 Minuten an.
Lösche mit dem Bratenfond ab, rühre alles gut durch und koche es auf.
Würfele die Gewürzgurke fein.
Schneide die Paprika in kleine Stücke.
Lasse das Sauerkraut gut abtropfen und drücke es noch etwas aus. Schneide das Sauerkraut etwas klein.
Rühre die Gurkenwürfel, Paprikastücke und das Sauerkraut unter die übrigen Zutaten im Topf und lasse alles noch 5-10 Minuten köcheln.
Presse den Saft aus einer Zitrone und schneide die andere Zitrone in Scheiben.
Schmecke den Eintopf mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker schön würzig ab.
Verteile den Eintopf auf 6 Teller, darauf jeweils 1 EL saure Sahne und 1 Zitronenscheibe.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Du kannst den Eintopf Szegedin mit Weißbrot, Baguette oder Weizenbrötchen servieren.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Eintopf Szegedin erschien zuerst auf DeliciousWay.

Sauerkraut

Karsten Nordmann — Sun, 08 Sep 2019 23:00:49 +0000

Sauerkraut ist ein Klassiker der deutschen Küche. Deftig und super lecker lieben wir es besonders als Beilage zu Kassler und echter bayrischer Hausmannskost wie Schweinshaxen. Ein überaus beliebter Klassiker sind auch Schupfnudeln mit Sauerkraut.

Der saure Weißkohl ist außerdem ausgesprochen gesund. Mit gerade einmal 17 kcal pro 100 g ist Sauerkraut sehr kalorienarm. Es ist außerdem nahezu fettfrei, dafür aber sehr reich an Vitaminen. Vor allem Vitamin C ist in diesem Superfood sehr viel enthalten, dreimal mehr als in Äpfeln.

Also ran ans gesunde Schlemmen!

09.09.2019

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Veröffentlich am:09.09.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	15Minuten	25Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

25Minuten

Kochzeit

25Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieses leckere Sauerkraut ist ganz einfach und schnell zubereitet. Es schmeckt leicht säuerlich und zugleich deftig würzig und passt ideal zu rustikalen Gerichten wie z.B. Haxen, Eisbein, Bratwurst oder Kassler.

Nährwertangaben

Sauerkraut

Menge pro Portion

Kalorien 137 Kalorien aus Fetten 72

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 8g 12%

gesättigte Fettsäuren 4g 20%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 3g

Cholesterin 19mg 6%

Natrium 1469mg 61%

Kalium 418mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 4g

Protein 5g 10%

Vitamin A 4%

Vitamin C 30%

Kalzium 4%

Eisen 15%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Zwiebel (mittelgroß, ca. 100g)
2 EL Butter
50 g Schinkenwürfel
1 TL schwarze Pfefferkörner (ganz)
1/2 TL Kümmel (ganz)
10 Wacholderbeeren (ganz)
2 Lorbeerblätter
2 TL Zucker
1/2 TL Salz
500 ml Wasser
1000 g Sauerkraut (frisch)
1 Kartoffel (mehlig kochend, ca. 100g)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Beilage, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Gemüse, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Rezept, Thanksgiving, Weltberühmt, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Zutaten

1 Zwiebel (mittelgroß, ca. 100g)
2 EL Butter
50 g Schinkenwürfel
1 TL schwarze Pfefferkörner (ganz)
1/2 TL Kümmel (ganz)
10 Wacholderbeeren (ganz)
2 Lorbeerblätter
2 TL Zucker
1/2 TL Salz
500 ml Wasser
1000 g Sauerkraut (frisch)
1 Kartoffel (mehlig kochend, ca. 100g)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Beilage, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Gemüse, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Rezept, Thanksgiving, Weltberühmt, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Nährwertangaben

Sauerkraut

Menge pro Portion

Kalorien 137 Kalorien aus Fetten 72

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 8g 12%

gesättigte Fettsäuren 4g 20%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 3g

Cholesterin 19mg 6%

Natrium 1469mg 61%

Kalium 418mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 4g

Protein 5g 10%

Vitamin A 4%

Vitamin C 30%

Kalzium 4%

Eisen 15%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Sauerkraut

Menge pro Portion

Kalorien 137 Kalorien aus Fetten 72

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 8g 12%

gesättigte Fettsäuren 4g 20%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 3g

Cholesterin 19mg 6%

Natrium 1469mg 61%

Kalium 418mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 4g

Protein 5g 10%

Vitamin A 4%

Vitamin C 30%

Kalzium 4%

Eisen 15%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Würfele die Zwiebel fein.
Schmelze die Butter in einem Topf, schwitze darin die Schinkenwürfel und die Zwiebelwürfel an, bis die Zwiebelwürfel glasig sind.
Röste die Gewürze sowie den Zucker kurz mit an und lösche mit dem Wasser ab. Füge das Sauerkraut und etwas Salz hinzu, rühre gut durch und koche alles auf.
Schäle die Kartoffel, reibe sie fein zum Sauerkraut, rühre sie unter und lasse das Sauerkraut noch für etwa 20 Minuten leise köcheln.
Entferne am Ende der Garzeit die Lorbeerblätter.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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Wies’n-Burger

Karsten Nordmann — Sun, 10 Sep 2017 22:01:55 +0000

11.09.2017

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Veröffentlich am:11.09.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	15Minuten	20Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wies'n-Burger sind echt zünftige Oktoberfest-Schmankerln. Dieser bayrische Burger mit Laugensemmeln, einer dicken Scheibe Leberkäse, Sauerkraut und Röstzwiebeln ist zu Hause ganz schnell und einfach zubereitet. Auf eine deftige Oktoberfestzeit!

Nährwertangaben

Wies'n-Burger

Menge pro Portion

Kalorien 457 Kalorien aus Fetten 207

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 23g 35%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 75mg 25%

Natrium 1274mg 53%

Kalium 380mg 11%

Kohlenhydrate gesamt 43g 14%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 12g

Protein 17g 34%

Vitamin A 1%

Vitamin C 17%

Kalzium 4%

Eisen 15%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

300 g Sauerkraut (frisch)
1 Zwiebel (kleine)
2 EL Sonnenblumenöl
4 Wacholderbeeren
1/4 TL Fenchelsamen (ganz)
1/4 TL Kümmel (ganz)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
5 EL Apfelsaft
1 Prise Zucker
4 Scheiben Fleischkäse (Leberkäse, je ca. 70g)
4 Laugenbrötchen
4 TL Röstzwiebeln
4 TL Cremé Fraiche
8 TL süßer Senf
4 Salatblätter
4 Stängel Petersilie (frisch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Amerika, Bekannte Gerichte, Deutschland, Fleisch, Hauptspeise, Kulinarische Weltreise, Lecker, Mittag, Rezept, Schwein, Snack, Sommer, Sommerparty

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

300 g Sauerkraut (frisch)
1 Zwiebel (kleine)
2 EL Sonnenblumenöl
4 Wacholderbeeren
1/4 TL Fenchelsamen (ganz)
1/4 TL Kümmel (ganz)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
5 EL Apfelsaft
1 Prise Zucker
4 Scheiben Fleischkäse (Leberkäse, je ca. 70g)
4 Laugenbrötchen
4 TL Röstzwiebeln
4 TL Cremé Fraiche
8 TL süßer Senf
4 Salatblätter
4 Stängel Petersilie (frisch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Amerika, Bekannte Gerichte, Deutschland, Fleisch, Hauptspeise, Kulinarische Weltreise, Lecker, Mittag, Rezept, Schwein, Snack, Sommer, Sommerparty

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Wies'n-Burger

Menge pro Portion

Kalorien 457 Kalorien aus Fetten 207

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 23g 35%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 75mg 25%

Natrium 1274mg 53%

Kalium 380mg 11%

Kohlenhydrate gesamt 43g 14%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 12g

Protein 17g 34%

Vitamin A 1%

Vitamin C 17%

Kalzium 4%

Eisen 15%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Wies'n-Burger

Menge pro Portion

Kalorien 457 Kalorien aus Fetten 207

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 23g 35%

gesättigte Fettsäuren 9g 45%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g

einfach ungesättigte Fette 4g

Cholesterin 75mg 25%

Natrium 1274mg 53%

Kalium 380mg 11%

Kohlenhydrate gesamt 43g 14%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 12g

Protein 17g 34%

Vitamin A 1%

Vitamin C 17%

Kalzium 4%

Eisen 15%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für das Sauerkraut:

Lasse das Sauerkraut gut abtropfen.
Zerstoße Wacholderbeeren, Kümmel und Fenchel im einem Mörser grob.
Schäle die Zwiebel, würfele sie fein und schwitze sie in einem Topf mit 1 EL Öl an.
Schwitze das Sauerkraut kurz mit an und gib die zerstoßenen Gewürze und den Apfelsaft hinzu. Lasse alles ca. 15 Minuten köcheln und schmecke es mit Zucker, Salz und Pfeffer ab. Stelle es dann zum Abkühlen zur Seite.

Für den Leberkäse:

Brate die Leberkäsescheiben in dem restlichen Öl von beiden Seiten kurz an.

Das Anrichten:

Zupfe die Blätter der Petersilie ab und hacke sie grob.
Schneide die Brötchen auf, bestreiche die unteren Hälften mit dem Senf. Belege sie dann mit je 1 Salatblatt, Scheibe Leberkäse und darauf Sauerkraut.
Rühre die Crème fraìche glatt und verteile sie darauf.
Bestreue alles dann mit den Röstzwiebeln und der Petersilie und lege zum Schluss die oberen Brötchenhälften darauf.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Statt der Laugenbrötchen kannst Du auch weiße oder Roggenbrötchen nehmen.

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Reuben Sandwich

Karsten Nordmann — Sat, 07 Jan 2017 09:00:19 +0000

Das Reuben Sandwich ist ein sehr berühmtes amerikanisches Sandwich. Es ist eine überaus erfolgreiche, heiß servierte Komposition aus Corned Beef, Schweizer Käse und Thousand-Island-Dressing. Alle Zutaten werden zwischen zwei Scheiben Roggenbrot zu einem perfekten Sandwich gegrillt.

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07.01.2017

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Veröffentlich am:07.01.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Sandwiches	15Minuten	20Minuten	0Minuten

Portionen

4Sandwiches

Portionen

4Sandwiches

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

DER Klassiker unter den amerikanischen Sandwiches!

Nährwertangaben

Reuben Sandwich

Menge pro Portion

Kalorien 1052 Kalorien aus Fetten 621

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 69g 106%

gesättigte Fettsäuren 27g 135%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 13g

einfach ungesättigte Fette 21g

Cholesterin 185mg 62%

Natrium 2727mg 114%

Kalium 536mg 15%

Kohlenhydrate gesamt 65g 22%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 15g

Protein 45g 90%

Vitamin A 26%

Vitamin C 12%

Kalzium 53%

Eisen 33%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

8 Scheiben Roggenbrot (z.B. Paderborner)
8 dicke Scheiben Corned Beef (ca. 320g)
8 dicke Scheiben Schweizer Käse (ca. 300g)
300 gr Sauerkraut (frisch, abgetropft)
240 ml Thousand-Island-Dressing
40 g Butter (1TL je Sandwich)

Portionen: Sandwiches

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Bekannte Gerichte, Brotbelag, Buffet, Fleisch, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Rind, Sandwich, Snack, Sommer, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

8 Scheiben Roggenbrot (z.B. Paderborner)
8 dicke Scheiben Corned Beef (ca. 320g)
8 dicke Scheiben Schweizer Käse (ca. 300g)
300 gr Sauerkraut (frisch, abgetropft)
240 ml Thousand-Island-Dressing
40 g Butter (1TL je Sandwich)

Portionen: Sandwiches

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Bekannte Gerichte, Brotbelag, Buffet, Fleisch, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Rind, Sandwich, Snack, Sommer, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Reuben Sandwich

Menge pro Portion

Kalorien 1052 Kalorien aus Fetten 621

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 69g 106%

gesättigte Fettsäuren 27g 135%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 13g

einfach ungesättigte Fette 21g

Cholesterin 185mg 62%

Natrium 2727mg 114%

Kalium 536mg 15%

Kohlenhydrate gesamt 65g 22%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 15g

Protein 45g 90%

Vitamin A 26%

Vitamin C 12%

Kalzium 53%

Eisen 33%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Reuben Sandwich

Menge pro Portion

Kalorien 1052 Kalorien aus Fetten 621

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 69g 106%

gesättigte Fettsäuren 27g 135%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 13g

einfach ungesättigte Fette 21g

Cholesterin 185mg 62%

Natrium 2727mg 114%

Kalium 536mg 15%

Kohlenhydrate gesamt 65g 22%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 15g

Protein 45g 90%

Vitamin A 26%

Vitamin C 12%

Kalzium 53%

Eisen 33%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Lasse das Sauerkraut in einem Sieb sehr gut abtropfen. Spüle es jedoch nicht mit Wasser ab. Beim Abspülen mit Wasser würdest Du nämlich den typischen und sehr willkommenen Geschmack des Sauerkrautes verlieren.
Bestreiche jede Brotscheibe auf einer Seite mit 2 EL Thousand Island Dressing.
Erhitze das Sauerkraut für 20 Sekunden in der Mikrowelle.
Lege zunächst auf 4 Brotscheiben jeweils 2 Scheiben Käse und auf den Käse 2 Scheiben Corned Beef.
Verteile das Sauerkraut auf den mit Käse und Wurst belegten Brotscheiben.
Decke das Sauerkraut auf den Sandwiches nun mit den übrigen mit Thousand Island Dressing bestrichenen 4 Brotscheiben zu.
Erhitze eine große Pfanne und schmelze die Butter darin. Grille das Sandwich in der Pfanne für etwa 5 Minuten, bis es goldbraun ist. Dann drehe das Sandwich vorsichtig um und grille es auch auf der anderen Seite, bis es goldbraun ist.
Wiederhole den vorhergehenden Schritt bis alle Sandwiches gegrillt sind.
Serviere die Sandwiches heiß.
Ich wünsche Dir guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Ein paar saure Gürkchen (Pickles) und ein kühles Bier passen sehr gut dazu.

Vom Original Reuben Sandwich gibt es unzählige Abwandlungen.

Das New York Reuben Sandwich beispielsweise ist eine solche Abwandlung. Dies ist eine Komposition aus Pastrami (einem geräucherten, scharf gewürzten Schinken), Sauerkraut, Appenzeller Käse, Roggenbrot, grobkörnigem Senf und Russian Dressing. Russian Dressing ist ein Mix aus Majonaise, Ketchup, Gurken, Relish und Rettich.

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Sauerkraut Archive - DeliciousWay

Eintopf Szegedin

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