Spanisch Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/kuechenstil/spanisch/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Wed, 30 Jun 2021 08:02:43 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Spanisch Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/kuechenstil/spanisch/ 32 32 Kaninchen mediterran https://deliciousway.de/recipe/kaninchen-mediterran/ https://deliciousway.de/recipe/kaninchen-mediterran/#respond Thu, 05 Dec 2019 00:00:30 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=23119 Es hat lange gedauert, bis ich zum ersten Mal Kaninchen gegessen habe. Zum Einen kannte ich derartige Gerichte von zu Hause nicht. Zum anderen bin ich einfach nicht darauf gekommen, es einmal auszuprobieren.  Da Karsten und ich allerdings sehr gern nach Spanien reisen, wo Kaninchen sehr häufig verspeist wird, wollten wir eines Tages ein bisschen […]

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]]> Es hat lange gedauert, bis ich zum ersten Mal Kaninchen gegessen habe. Zum Einen kannte ich derartige Gerichte von zu Hause nicht. Zum anderen bin ich einfach nicht darauf gekommen, es einmal auszuprobieren. 

Da Karsten und ich allerdings sehr gern nach Spanien reisen, wo Kaninchen sehr häufig verspeist wird, wollten wir eines Tages ein bisschen Urlaub zu uns nach Hause holen. So bereiteten wir ein Urlaubsessen mit Kaninchen zu. Es schmeckte uns hervorragend und wir waren überzeugt, dass dieses Fleisch künftig häufiger auf unseren Tellern landet. 

Kaninchenfleisch ist sehr mager. Da es außerdem recht mild im Geschmack ist, eignet es sich hervorragend dafür, es auf die unterschiedlichsten Weisen zuzubereiten.

Unser heutiges Kaninchen Rezept ist ein mediterranes Rezept, weil sich in seiner Soße viele Zutaten befinden, welche typischerweise in der mediterranen Küche verwendet werden. Es ist Sherry in der Sauce. Sherry ist ein sehr schmackhafter spanischer Wein aus Andalusien, welcher einem speziellen Reifeprozess unterzogen wurde. Außerdem wandern in die Sauce Safranfäden, Sultaninen, Mandelblättchen und Kichererbsen. Dies alles sind Zutaten, die häufig in der mediterranen Küche verwendet werden.

In Spanien wird gern für eine große Personenzahl gekocht. Da versammelt sich die ganze Familie am Tisch. Freunde werden eingeladen und Feste werden gefeiert – am liebsten jeden Abend. Das Leben gibt Grund genug zum Feiern. Kaninchen mediterran ist prädestiniert dafür, es für eine große Personenzahl zuzubereiten.

Mediterrane Gerichte sind übrigens – ganz wie dieses hier – zumeist fettarm und gesund.

Als Beilage passt zu diesem Festmahl Reis besonders gut. So bleibt das ganze trotz Beilage gesund.

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Veröffentlich am:05.12.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 40Minuten 55Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
40Minuten
Vorbereitungszeit 40Minuten
Kochzeit
55Minuten
Kochzeit 55Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Kaninchen mediterran ist ein himmlisches Festmahl. Du kannst es zu Weihnachten, zum Valentinstag oder auch an einem ganz normalen Tag servieren. Dieses Gericht ist extrem lecker und sehr einfach zuzubereiten. Da dieser Schmaus arm an Kohlenhydraten (Low Carb) und reich an Eiweiß ist, passt es sogar in eine gesundheitsbewusste Ernährung. Trennkost mit diesem Gericht aus Spanien macht einfach glücklich!
Nährwertangaben
Kaninchen mediterran
Menge pro Portion
Kalorien 754 Kalorien aus Fetten 234
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 26g 40%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 6g
Cholesterin 215mg 72%
Natrium 1575mg 66%
Kalium 1355mg 39%
Kohlenhydrate gesamt 40g 13%
Ballaststoffe 8g 32%
Zucker 14g
Protein 86g 172%
Vitamin A 7%
Vitamin C 25%
Kalzium 9%
Eisen 49%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Kaninchen mediterran
Menge pro Portion
Kalorien 754 Kalorien aus Fetten 234
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 26g 40%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 6g
Cholesterin 215mg 72%
Natrium 1575mg 66%
Kalium 1355mg 39%
Kohlenhydrate gesamt 40g 13%
Ballaststoffe 8g 32%
Zucker 14g
Protein 86g 172%
Vitamin A 7%
Vitamin C 25%
Kalzium 9%
Eisen 49%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Kaninchen mediterran
Menge pro Portion
Kalorien 754 Kalorien aus Fetten 234
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 26g 40%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 6g
Cholesterin 215mg 72%
Natrium 1575mg 66%
Kalium 1355mg 39%
Kohlenhydrate gesamt 40g 13%
Ballaststoffe 8g 32%
Zucker 14g
Protein 86g 172%
Vitamin A 7%
Vitamin C 25%
Kalzium 9%
Eisen 49%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Schäle die Zwiebeln und würfele sie fein.
  2. Ziehe den Knoblauch ab und schneide ihn in feine Scheibchen.
  3. Wasche die Kaninchenkeulen ab, tupfe sie trocken und salze und pfeffere sie rundherum.
  4. Erhitze das Öl in einem Bräter und brate die Keulen von allen Seiten scharf an.
  5. Gib Zwiebeln und Knoblauch hinzu und dünste diese glasig.
  6. Füge Piment, Paprikapulver, Lorbeerblätter und Safran hinzu. Röste alles kurz an und lösche mit Sherry ab.
  7. Gib nun noch den Geflügelfond, die Sultaninen und Mandeln hinzu, koche es auf und lasse es für ca. 45 Minuten zugedeckt leise köcheln.
  8. Gieße unterdessen die Kichererbsen ab, lasse sie gut abtropfen und gib sie dann zu den Keulen. Schmore alles weitere 10 Minuten.
  9. Schmecke alles noch mit Pfeffer und Salz nach Deinem Geschmack ab.
  10. Wasche die Petersilie ab, tupfe sie trocken und hacke die Blätter fein.
  11. Richte die Kaninchenkeulen mit der Sauce auf Tellern an und bestreue sie mit der frisch gehackten Petersilie.
  12. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Wenn du Mönchs-Pfeffer (Marokko) bekommen kannst, würze Dein Kaninchen damit. Es schmeckt dann noch authentischer als mit schwarzem Pfeffer und verleiht dem Gericht ein noch feineres Aroma. Dazu passt Basmati-Reis und ein kräftiger spanischer Rotwein (Tempranillo oder Rioja) sehr gut.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/kaninchen-mediterran/feed/ 0 Wassermelonen-Erdbeer-Feta-Salat https://deliciousway.de/recipe/wassermelonen-erdbeer-feta-salat/ https://deliciousway.de/recipe/wassermelonen-erdbeer-feta-salat/#respond Tue, 27 Aug 2019 23:00:38 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=26522 Schon lange wollte ich einen Wassermelonen-Feta-Salat zubereiten. Doch war ich sehr zögerlich, konnte mir nicht vorstellen, dass diese Kombination wirklich schmeckt. Als ich es dann zum ersten Mal ausprobiert habe, war ich hin und weg. Seither gehört dieser Salat unbedingt zu meinen Lieblings-Sommersalaten. Er ist herrlich frisch und fruchtig. Die würzigen Komponenten Feta, Pfeffer, Salz […]

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]]> Schon lange wollte ich einen Wassermelonen-Feta-Salat zubereiten. Doch war ich sehr zögerlich, konnte mir nicht vorstellen, dass diese Kombination wirklich schmeckt. Als ich es dann zum ersten Mal ausprobiert habe, war ich hin und weg. Seither gehört dieser Salat unbedingt zu meinen Lieblings-Sommersalaten. Er ist herrlich frisch und fruchtig. Die würzigen Komponenten Feta, Pfeffer, Salz und Olivenöl harmonieren ausgezeichnet mit den fruchtigen Komponenten Wassermelone und Erdbeeren. Beide zusammen führen zu einer grandiosen Geschmacksexplosion. In meiner Familie kann diesem Gaumenkitzel keiner mehr widerstehen!

 

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Veröffentlich am:28.08.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
6Portionen 10Minuten 0Minuten 0Minuten
Portionen
6Portionen
Portionen 6Portionen
Vorbereitungszeit
10Minuten
Vorbereitungszeit 10Minuten
Kochzeit
0Minuten
Kochzeit 0Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieser herrliche fruchtige Sommersalat passt perfekt zu frisch Gegrilltem. Er ist daher der perfekte Begleiter auf jedem BBQ oder beim Grillen im Garten.
Nährwertangaben
Wassermelonen-Erdbeer-Feta-Salat
Menge pro Portion
Kalorien 253 Kalorien aus Fetten 144
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 16g 25%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 8g
Cholesterin 30mg 10%
Natrium 372mg 16%
Kalium 150mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 23g 8%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 20g
Protein 6g 12%
Vitamin A 5%
Vitamin C 56%
Kalzium 13%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Wassermelonen-Erdbeer-Feta-Salat
Menge pro Portion
Kalorien 253 Kalorien aus Fetten 144
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 16g 25%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 8g
Cholesterin 30mg 10%
Natrium 372mg 16%
Kalium 150mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 23g 8%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 20g
Protein 6g 12%
Vitamin A 5%
Vitamin C 56%
Kalzium 13%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Wassermelonen-Erdbeer-Feta-Salat
Menge pro Portion
Kalorien 253 Kalorien aus Fetten 144
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 16g 25%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 8g
Cholesterin 30mg 10%
Natrium 372mg 16%
Kalium 150mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 23g 8%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 20g
Protein 6g 12%
Vitamin A 5%
Vitamin C 56%
Kalzium 13%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Vermische in einer großen Schüssel Wassermelone, Erdbeeren, Feta und Olivenöl miteinander.
  2. Würze alles mit etwas Pfeffer und wenig Salz.
  3. Garniere den Salat mit Basilikum und serviere ihn gut gekühlt.
  4. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Die Wassermelone sollte möglichst kernarm sein und ca. 1-1,2kg Melonenstücke ergeben.

Die ausgehöhlte Melone kannst du für diesen Salat als Schüssel benutzen. Dies sieht sehr dekorativ aus. 

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]]> https://deliciousway.de/recipe/wassermelonen-erdbeer-feta-salat/feed/ 0 Rosmarin-Kartoffeln https://deliciousway.de/recipe/rosmarin-kartoffeln/ https://deliciousway.de/recipe/rosmarin-kartoffeln/#respond Thu, 01 Jun 2017 08:00:30 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=19833 Rosmarin-Kartoffeln gehören längst zu den Klassikern. Aus meiner Küche sind sie jedenfalls nicht mehr wegzudenken. Sie sind so schnell und einfach zuzubereiten, gelingen immer und schmecken einfach lecker. Kleine junge Kartoffeln, intensiver Rosmarin und aromatischer Knoblauch - da geht niemals etwas schief. Rosmarin-Kartoffeln sind die perfekten Begleiter zu allem Kurzgebratenen, aber auch für sich allein oder mit einem Schlag Schmand ein rustikaler Leckerbissen!

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Veröffentlich am:01.06.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
6Portionen 8Minuten 30Minuten 0Minuten
Portionen
6Portionen
Portionen 6Portionen
Vorbereitungszeit
8Minuten
Vorbereitungszeit 8Minuten
Kochzeit
30Minuten
Kochzeit 30Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Rosmarin-Kartoffeln gehören längst zu den Klassikern. Aus meiner Küche sind sie jedenfalls nicht mehr wegzudenken. Sie sind so schnell und einfach zuzubereiten, gelingen immer und schmecken einfach lecker. Kleine junge Kartoffeln, intensiver Rosmarin und aromatischer Knoblauch - da geht niemals etwas schief. Rosmarin-Kartoffeln sind die perfekten Begleiter zu allem Kurzgebratenen, aber auch für sich allein oder mit einem Schlag Schmand ein rustikaler Leckerbissen!
Nährwertangaben
Rosmarin-Kartoffeln
Menge pro Portion
Kalorien 220 Kalorien aus Fetten 81
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 9g 14%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 5g
Natrium 1008mg 42%
Kalium 562mg 16%
Kohlenhydrate gesamt 34g 11%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 1g
Protein 3g 6%
Vitamin A 5%
Vitamin C 14%
Kalzium 2%
Eisen 6%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
Nährwertangaben
Rosmarin-Kartoffeln
Menge pro Portion
Kalorien 220 Kalorien aus Fetten 81
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 9g 14%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 5g
Natrium 1008mg 42%
Kalium 562mg 16%
Kohlenhydrate gesamt 34g 11%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 1g
Protein 3g 6%
Vitamin A 5%
Vitamin C 14%
Kalzium 2%
Eisen 6%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Rosmarin-Kartoffeln
Menge pro Portion
Kalorien 220 Kalorien aus Fetten 81
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 9g 14%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 5g
Natrium 1008mg 42%
Kalium 562mg 16%
Kohlenhydrate gesamt 34g 11%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 1g
Protein 3g 6%
Vitamin A 5%
Vitamin C 14%
Kalzium 2%
Eisen 6%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Wasche die Kartoffeln gründlich ab und koche sie in Salzwasser ca. 20 Minuten gar.
  2. Gieße sie dann ab und lasse sie etwas abtropfen.
  3. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in ca. 1-2 mm dünne Scheiben.
  4. Wasche die Rosmarinzweige und tupfe sie trocken. Zupfe die Nadeln von 2 Zweigen ab.
  5. Halbiere bzw. viertele die Kartoffeln, sodass es mundgerechte Stücke werden.
  6. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
  7. Gib die Kartoffeln, den Knoblauch, die Rosmarinnadeln und -zweige in die Pfanne und brate alles bis die Kartoffeln leicht braun werden. Schwenke bzw. rühre die Kartoffeln dazu gelegentlich gut durch.
  8. Würze alles mit etwas Rauchsalz und Pfeffer.
  9. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Um noch einen besonderen Pfiff hinein zu bringen, kannst Du Deine Kartoffeln zusätzlich mit einer Prise Café de Paris verfeinern.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/rosmarin-kartoffeln/feed/ 0 Kaninchenkeulen in Orangen-Tomaten-Sauce https://deliciousway.de/recipe/kaninchenkeulen-in-orangen-tomaten-sauce/ https://deliciousway.de/recipe/kaninchenkeulen-in-orangen-tomaten-sauce/#respond Sat, 11 Feb 2017 09:00:28 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=17843 Werbung      Merke Dir das Rezept auf Pinterest, um es später ausprobieren zu können!   Stimmen: 2 Bewertung: 5 Sie: Bitte bewerte das Rezept! Rezept drucken Zur Einkaufsliste hinzufügen Dieses Rezept befindet sich in deiner Einkaufsliste Zum Speiseplan hinzufügen: Wähle die Menüart zum Hinzufügen: FrühstückMittagessenAbendessen Das Rezept wurde zum Speiseplan hinzugefügt 11.02.2017 Stimmen: 2 […]

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11.02.2017
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Veröffentlich am:11.02.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 35Minuten 70Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
35Minuten
Vorbereitungszeit 35Minuten
Kochzeit
70Minuten
Kochzeit 70Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Zartes Kaninchenfleisch in fruchtiger Orangen-Tomaten-Sauce mit einem Hauch von Bitter-Note, einfach köstlich!
Nährwertangaben
Kaninchenkeulen in Orangen-Tomaten-Sauce
Menge pro Portion
Kalorien 736 Kalorien aus Fetten 315
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 35g 54%
gesättigte Fettsäuren 8g 40%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6g
einfach ungesättigte Fette 15g
Cholesterin 215mg 72%
Natrium 1345mg 56%
Kalium 1505mg 43%
Kohlenhydrate gesamt 25g 8%
Ballaststoffe 6g 24%
Zucker 5g
Protein 80g 160%
Vitamin A 8%
Vitamin C 51%
Kalzium 14%
Eisen 52%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Kaninchenkeulen in Orangen-Tomaten-Sauce
Menge pro Portion
Kalorien 736 Kalorien aus Fetten 315
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 35g 54%
gesättigte Fettsäuren 8g 40%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6g
einfach ungesättigte Fette 15g
Cholesterin 215mg 72%
Natrium 1345mg 56%
Kalium 1505mg 43%
Kohlenhydrate gesamt 25g 8%
Ballaststoffe 6g 24%
Zucker 5g
Protein 80g 160%
Vitamin A 8%
Vitamin C 51%
Kalzium 14%
Eisen 52%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Kaninchenkeulen in Orangen-Tomaten-Sauce
Menge pro Portion
Kalorien 736 Kalorien aus Fetten 315
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 35g 54%
gesättigte Fettsäuren 8g 40%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6g
einfach ungesättigte Fette 15g
Cholesterin 215mg 72%
Natrium 1345mg 56%
Kalium 1505mg 43%
Kohlenhydrate gesamt 25g 8%
Ballaststoffe 6g 24%
Zucker 5g
Protein 80g 160%
Vitamin A 8%
Vitamin C 51%
Kalzium 14%
Eisen 52%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Wasche die Kaninchenkeulen, tupfe sie trocken und würze sie mit Pfeffer und Salz.
  2. Hacke Salbei und Rosmarin fein und zupfe die Blätter vom Thymian.
  3. Ziehe den Knoblauch und die Zwiebel ab und hacke auch diese fein.
  4. Reibe die Schale von der Orange ab und presse danach den Saft aus.
  5. Erhitze 4 EL Öl in einem Bräter und brate die Keulen darin rundherum schön braun an.
  6. Gib die Zwiebel und den Knoblauch dazu und brate diese kurz mit an.
  7. Füge nun die Tomaten mit Saft, Orangenschale sowie Orangensaft und die Kräuter hinzu.
  8. Koche alles unter Rühren einmal auf.
  9. Schmore alles abgedeckt noch ca. 1 Stunde bei schwacher Hitze weiter.
  10. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Zu diesem leckeren Kaninchengericht passt Basmatireis ( Ananas-Mandel-Reis) sehr gut. Als Getränk dazu empfehle ich einen kräftigen gehaltvollen Rotwein (z.B. Amarone/Amicone oder Tempranillo).

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]]> https://deliciousway.de/recipe/kaninchenkeulen-in-orangen-tomaten-sauce/feed/ 0 Mais-Cabanossi-Salat https://deliciousway.de/recipe/mais-cabanossi-salat/ https://deliciousway.de/recipe/mais-cabanossi-salat/#respond Sun, 22 Jan 2017 09:00:17 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=17125 Der Mais-Cabanossi-Salat ist eine perfekte Beilage für jedes Grillfest, jede Gartenparty und jedes Picknick. Er vereint alles, was ein Sommer-Gartenparty-BBQ-Salat braucht. Eine ordentliche Menge Mais, aromatische rote geröstete Paprika, frische grüne Kresse, deftige Wurst und ein erstaunlich würziges Dressing. Der Salat ist schnell und einfach zubereitet, auch für eine große Gästezahl. Er ist seit Jahren einer meiner Lieblingssalate.

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22.01.2017
Stimmen: 2
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 22.01.2017
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Veröffentlich am:22.01.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
6Portionen 10Minuten 10Minuten 0Minuten
Portionen
6Portionen
Portionen 6Portionen
Vorbereitungszeit
10Minuten
Vorbereitungszeit 10Minuten
Kochzeit
10Minuten
Kochzeit 10Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Der Mais-Cabanossi-Salat ist eine perfekte Beilage für jedes Grillfest, jede Gartenparty und jedes Picknick. Er vereint alles, was ein Sommer-Gartenparty-BBQ-Salat braucht. Eine ordentliche Menge Mais, aromatische rote geröstete Paprika, frische grüne Kresse, deftige Wurst und ein erstaunlich würziges Dressing. Der Salat ist schnell und einfach zubereitet, auch für eine große Gästezahl. Er ist seit Jahren einer meiner Lieblingssalate.
Nährwertangaben
Mais-Cabanossi-Salat
Menge pro Portion
Kalorien 441 Kalorien aus Fetten 261
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 29g 45%
gesättigte Fettsäuren 8g 40%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 7mg 2%
Natrium 1435mg 60%
Kalium 340mg 10%
Kohlenhydrate gesamt 39g 13%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 9g
Protein 13g 26%
Vitamin A 8%
Vitamin C 20%
Kalzium 0.4%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
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Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
Nährwertangaben
Mais-Cabanossi-Salat
Menge pro Portion
Kalorien 441 Kalorien aus Fetten 261
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 29g 45%
gesättigte Fettsäuren 8g 40%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 7mg 2%
Natrium 1435mg 60%
Kalium 340mg 10%
Kohlenhydrate gesamt 39g 13%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 9g
Protein 13g 26%
Vitamin A 8%
Vitamin C 20%
Kalzium 0.4%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Mais-Cabanossi-Salat
Menge pro Portion
Kalorien 441 Kalorien aus Fetten 261
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 29g 45%
gesättigte Fettsäuren 8g 40%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 7mg 2%
Natrium 1435mg 60%
Kalium 340mg 10%
Kohlenhydrate gesamt 39g 13%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 9g
Protein 13g 26%
Vitamin A 8%
Vitamin C 20%
Kalzium 0.4%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Schütte den Mais zum Abtropfen in ein Sieb.
  2. Lasse die eingelegten Paprikaschoten ebenfalls in einem Sieb gut abtropfen und schneide sie dann in kleine Würfel.
  3. Schneide die Cabanossi in ca. 3mm dünne Scheiben.
  4. Brate in einer Pfanne die Cabanossi von beiden Seiten bei großer Hitze scharf an.
  5. Nimm die Cabanossi aus der Pfanne und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen und dabei abkühlen.
  6. Mische in einer Salatschüssel die Mayonnaise mit dem Weißweinessig und würze sie nach Deinem Geschmack mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und dem Senf.
  7. Ziehe die Knoblauchzehen ab und presse sie zum Dressing.
  8. Verrühre die Zutaten des Dressings gut miteinander.
  9. Vermische den Mais, die Paprikawürfel und die gebratenen Cabanossischeiben in der Schüssel mit dem Dressing.
  10. Brause die Kresse ab und schüttele diese trocken.
  11. Schneide die Blättchen der Kresse mit einer Küchenschere über dem Salat ab und hebe diese sorgfältig unter den Salat.
  12. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Wenn Du diesem Salat eine eher spanische Note geben möchtest, verwende Chorizo anstelle von Cabanossi. Chorizo ist eine scharfe Paprikawurst aus Spanien, die auch bei uns immer beliebter wird. Leider kannst Du sie noch nicht überall kaufen. Du kannst die Cabanossi auch durch eine andere Räucherwurst (z.B. Polnische) oder Salami ersetzen.

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Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.
 

Der Beitrag Mais-Cabanossi-Salat erschien zuerst auf DeliciousWay.

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