Kaninchenkeulen in Orangen-Tomaten-Sauce
Februar 11, 2017
Zartes Kaninchenfleisch in fruchtiger Orangen-Tomaten-Sauce mit einem Hauch von Bitter-Note, einfach köstlich!
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Kaninchenkeulen in Orangen-Tomaten-Sauce
Februar 11, 2017
Zartes Kaninchenfleisch in fruchtiger Orangen-Tomaten-Sauce mit einem Hauch von Bitter-Note, einfach köstlich!
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Schwierigkeitsgradeinfach
| Portionen | Vorbereitung |
| 4Portionen | 35Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 70Minuten | 0Minuten |
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Zutaten
- 4 Kaninchenkeulen(je ca. 250g)
- 3 Knoblauchzehen(große)
- 1 rote Zwiebel(ca. 100g)
- 2Zweige Salbei(Blätter klein gehackt)
- 2Zweige Rosmarin(große, Blätter klein gehackt)
- 3Zweige Thymian(Blätter abgezupft)
- 4EL Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 2Dosen stückige Tomaten(je 400g)
- 1 Orange(Schale und Saft)
Anleitungen
- Wasche die Kaninchenkeulen, tupfe sie trocken und würze sie mit Pfeffer und Salz.
- Hacke Salbei und Rosmarin fein und zupfe die Blätter vom Thymian.
- Ziehe den Knoblauch und die Zwiebel ab und hacke auch diese fein.
- Reibe die Schale von der Orange ab und presse danach den Saft aus.
- Erhitze 4 EL Öl in einem Bräter und brate die Keulen darin rundherum schön braun an.
- Gib die Zwiebel und den Knoblauch dazu und brate diese kurz mit an.
- Füge nun die Tomaten mit Saft, Orangenschale sowie Orangensaft und die Kräuter hinzu.
- Koche alles unter Rühren einmal auf.
- Schmore alles abgedeckt noch ca. 1 Stunde bei schwacher Hitze weiter.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Rezept Hinweise
Zu diesem leckeren Kaninchengericht passt Basmatireis ( Ananas-Mandel-Reis) sehr gut. Als Getränk dazu empfehle ich einen kräftigen gehaltvollen Rotwein (z.B. Amarone/Amicone oder Tempranillo).
Dieses Rezept habe ich gefunden auf https://theescapingfamily.com