Vanillepaste Archive - DeliciousWay

Zwetschenmarmelade

Karsten Nordmann — Sun, 20 Oct 2019 23:00:06 +0000

Im Spätsommer und im frühen Herbst gibt es überall frische Zwetschen. Möglicherweise gibt es in Deiner Familie sogar einen Zwetschenbaum. So kannst Du die aromatischen Früchte sogar selbst pflücken und dann etwas Leckeres daraus herstellen. Einen rustikalen Zwetschenkuchen zum Beispiel.

Zu Marmelade verarbeitet kannst Du die Zwetschen haltbar machen und sie über das ganze Jahr hinweg genießen.

Marmelade selbst herzustellen ist gar nicht so schwer, diese hier erst recht nicht. Angelehnt an die Herstellung von Pflaumenmus wird unsere Zwetschenmarmelade nämlich im Backofen fertiggestellt. So besteht absolut keine Gefahr, dass sie anbrennt und dadurch verdirbt.

Selbst zubereitete Marmelade schmeckt übrigens nicht nur aromatischer und damit viel besser als im Supermarkt gekaufte. Sie ist auch noch viel gesünder, da sie weniger Zucker enthält. Wir haben sogar braunen Zucker verwendet. Dieser passt viel besser als sein weißer Bruder zu Zwetschenmarmelade. Er ist außerdem verträglicher und gesünder.

21.10.2019

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Veröffentlich am:21.10.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
5Gläser a 450g	30Minuten	3Stunden	8Stunden

Portionen

5Gläser a 450g

Portionen

5Gläser a 450g

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

3Stunden

Kochzeit

3Stunden

Wartezeit

8Stunden

Wartezeit

8Stunden

Diese Zwetschenmarmelade ist denkbar einfach zuzubereiten. Ihr runder Geschmack wird durch die Gewürze besonders unterstützt. So wird das Frühstück in der Winterzeit und zu Weihnachten eine ganz besonders leckere Schlemmerei.

Nährwertangaben

Zwetschenmarmelade

Menge pro Portion

Kalorien 450 Kalorien aus Fetten 9

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 1g 2%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g

einfach ungesättigte Fette 1g

Natrium 27mg 1%

Kalium 999mg 29%

Kohlenhydrate gesamt 104g 35%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 103g

Protein 4g 8%

Vitamin C 45%

Kalzium 0.1%

Eisen 0.2%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

2,5 kg Zwetschen (reife, Zwetschgen oder auch blaue Pflaumen)
300 g brauner Zucker
250 ml Wasser
1 TL Zimt (gemahlen)
1/2 TL Nelke (gemahlen)
1/2 TL Ingwerpulver
1/2 TL Kardamom (gemahlen)
1/4 TL Sternanis (gemahlen)
1 TL Vanillepaste

Portionen: Gläser a 450g

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch
Küchenstil Deutsch
Keyword Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Deutschland, Frucht, Frühstück, Herbst, Lecker, Low Fat, Marmelade, Rezept, Süßes Frühstück, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Zutaten

2,5 kg Zwetschen (reife, Zwetschgen oder auch blaue Pflaumen)
300 g brauner Zucker
250 ml Wasser
1 TL Zimt (gemahlen)
1/2 TL Nelke (gemahlen)
1/2 TL Ingwerpulver
1/2 TL Kardamom (gemahlen)
1/4 TL Sternanis (gemahlen)
1 TL Vanillepaste

Portionen: Gläser a 450g

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch
Küchenstil Deutsch
Keyword Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Deutschland, Frucht, Frühstück, Herbst, Lecker, Low Fat, Marmelade, Rezept, Süßes Frühstück, Vegetarisch, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Nährwertangaben

Zwetschenmarmelade

Menge pro Portion

Kalorien 450 Kalorien aus Fetten 9

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 1g 2%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g

einfach ungesättigte Fette 1g

Natrium 27mg 1%

Kalium 999mg 29%

Kohlenhydrate gesamt 104g 35%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 103g

Protein 4g 8%

Vitamin C 45%

Kalzium 0.1%

Eisen 0.2%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Zwetschenmarmelade

Menge pro Portion

Kalorien 450 Kalorien aus Fetten 9

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 1g 2%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g

einfach ungesättigte Fette 1g

Natrium 27mg 1%

Kalium 999mg 29%

Kohlenhydrate gesamt 104g 35%

Ballaststoffe 7g 28%

Zucker 103g

Protein 4g 8%

Vitamin C 45%

Kalzium 0.1%

Eisen 0.2%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche, entsteine und schneide die Pflaumen in Stücke.
Gib die Pflaumen mit dem Wasser, Zucker und den Gewürzen in einen großen schweren Topf oder Bräter. Koche es auf und lasse alles unter gelegentlichem Rühren ca. 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze geschlossen etwas einkochen.
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
Stelle den Bräter offen auf die untere Schiene und lasse alles unter gelegentlichem Rühren für ca. 2-3 Stunden backen.
Wenn die Pflaumenmarmelade genügend eingedickt ist, spüle die Gläser gründlich sauber und fülle die Marmelade heiß hinein. Verschließe die Gläser gut und stelle die Gläser zum Abkühlen über Nacht auf eine Unterlage oder Tuch.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn Du möchtest, kannst Du auch statt Wasser auch die gleiche Menge Rotwein verwenden.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

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Stachelbeer-Konfitüre

Karsten Nordmann — Thu, 17 Oct 2019 09:44:18 +0000

17.10.2019

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Veröffentlich am:17.10.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
8Gläser a 450g	30Minuten	40Minuten	12Stunden

Portionen

8Gläser a 450g

Portionen

8Gläser a 450g

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

40Minuten

Kochzeit

40Minuten

Wartezeit

12Stunden

Wartezeit

12Stunden

Nährwertangaben

Stachelbeer-Konfitüre

Menge pro Portion

Kalorien 769 Kalorien aus Fetten 9

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 1g 2%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 0.1g

Natrium 90mg 4%

Kalium 1025mg 29%

Kohlenhydrate gesamt 192g 64%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 169g

Protein 2g 4%

Vitamin A 4%

Vitamin C 67%

Kalzium 5%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1,5 kg Stachelbeeren (frisch, reif)
400 ml Weißwein (süß)
3 Stück Zitronen (Schale & Saft)
3 TL Vanillepaste
25 Blätter Minze (frisch)
1,4 kg Gelierzucker 2:1

Portionen: Gläser a 450g

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch
Küchenstil Deutsch
Keyword Alkoholisch, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Deutschland, Frucht, Frühstück, Herbst, Lecker, Low Fat, Marmelade, Rezept, Süßes Frühstück, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Zutaten

1,5 kg Stachelbeeren (frisch, reif)
400 ml Weißwein (süß)
3 Stück Zitronen (Schale & Saft)
3 TL Vanillepaste
25 Blätter Minze (frisch)
1,4 kg Gelierzucker 2:1

Portionen: Gläser a 450g

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch
Küchenstil Deutsch
Keyword Alkoholisch, Aufstrich, Brotbelag, Buffet, Deutschland, Frucht, Frühstück, Herbst, Lecker, Low Fat, Marmelade, Rezept, Süßes Frühstück, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

günstig

Nährwertangaben

Stachelbeer-Konfitüre

Menge pro Portion

Kalorien 769 Kalorien aus Fetten 9

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 1g 2%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 0.1g

Natrium 90mg 4%

Kalium 1025mg 29%

Kohlenhydrate gesamt 192g 64%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 169g

Protein 2g 4%

Vitamin A 4%

Vitamin C 67%

Kalzium 5%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Stachelbeer-Konfitüre

Menge pro Portion

Kalorien 769 Kalorien aus Fetten 9

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 1g 2%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 0.1g

Natrium 90mg 4%

Kalium 1025mg 29%

Kohlenhydrate gesamt 192g 64%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 169g

Protein 2g 4%

Vitamin A 4%

Vitamin C 67%

Kalzium 5%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Entferne die Blüten und Stiele der Stachelbeeren und wasche sie anschließend ab.
Gib die Beeren mit dem Wein in einen schweren großen Topf und koche sie unter gelegentlichem Rühren für ca. 20 Minuten weich.
Wasche die Minzeblätter ab, schüttele sie trocken und hacke sie fein.
Reibe die Schale von den Zitronen ab und presse den Saft aus. Füge Schale, Saft, Minze und die Vanillepaste zu den Beeren.
Rühre den Gelierzucker zu den Beeren, koche alles auf und lasse es noch ca. 5-10 Minuten sprudelnd kochen.
Spüle die sauberen Gläser heiß aus.
Fülle die fertige Konfitüre nun in die Gläser ab, verschließe sie gut und stelle sie zum Abkühlen über Nacht auf eine Unterlage oder Tuch.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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Karotten-Schichtkuchen

Karsten Nordmann — Fri, 30 Aug 2019 01:00:04 +0000

Wer kennt ihn nicht, den super leckeren Carrot Cake von Starbucks? Dieses Rezept ist ein Copycat des berühmten Starbucks-Karottenkuchen.

Bei dem Kuchen handelt es sich dem Grunde nach um einen klassischen Karottenkuchen. Er ist jedoch um eine geheime Zutat ergänzt, die ihn zu etwas ganz Besonderem werden lässt. Bei dieser Zutat handelt es sich um eine Orange und zwar mit Schale. Sie gibt dem Kuchen einen ganz besonders leckeren Geschmack. Das Frosting aus Frischkäse, Puderzucker und Vanille ist einfach himmlisch. Am Liebsten würde man seine Finger immer wieder durch diese weiße Masse streifen und von Füllung und Kuchenhülle naschen.

Probiere den Kuchen einfach einmal aus. Du wirst begeistert sein!

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30.08.2019

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Veröffentlich am:30.08.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
12Stück	30Minuten	40Minuten	1Stunde

Portionen

12Stück

Portionen

12Stück

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

40Minuten

Kochzeit

40Minuten

Wartezeit

1Stunde

Wartezeit

1Stunde

Dieser Karotten Schichtkuchen ist ein Copycat des wohl bekannten und super beliebten Carrot Cakes von Starbucks. Das Frosting aus Frischkäse ist unwiderstehlich lecker und verteilt sich gleich auf zwei Schichten im inneren des Kuchens und außen rundherum. Dieser Kuchen schmeckt nicht nur hervorragend. Er ist auch ganz einfach zuzubereiten.

Nährwertangaben

Karotten-Schichtkuchen

Menge pro Portion

Kalorien 672 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 18g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 85mg 28%

Natrium 473mg 20%

Kalium 296mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 88g 29%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 66g

Protein 7g 14%

Vitamin A 42%

Vitamin C 10%

Kalzium 8%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für den Boden:
250 g Mehl (Typ 405)
400 g Zucker
1/2 TL Salz
2 Päckchen a 5g Natron
2 TL Backpulver
1 TL Piment (gemahlen)
1 TL Zimt (gemahlen)
240 ml Sonnenblumenöl
1 Orange (unbehandelt)
4 Eier
400 g Karotten (fein geraspelt)
100 g Rosinen
100 g Walnüsse (gehackt)
1 Springform D24cm
1 TL Butter (zum Einfetten)
Für das Frosting:
225 g Frischkäse
1 EL Milch
1 EL Vanillepaste
300 g Puderzucker

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Fest, Halloween, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Käsekuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Ostern, Rezept, Sommer, Sommerparty, Springform, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Torte, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel mittel

Zutaten

Für den Boden:
250 g Mehl (Typ 405)
400 g Zucker
1/2 TL Salz
2 Päckchen a 5g Natron
2 TL Backpulver
1 TL Piment (gemahlen)
1 TL Zimt (gemahlen)
240 ml Sonnenblumenöl
1 Orange (unbehandelt)
4 Eier
400 g Karotten (fein geraspelt)
100 g Rosinen
100 g Walnüsse (gehackt)
1 Springform D24cm
1 TL Butter (zum Einfetten)
Für das Frosting:
225 g Frischkäse
1 EL Milch
1 EL Vanillepaste
300 g Puderzucker

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Amerikanisch
Keyword Amerika, Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Fest, Halloween, Herbst, Winter, Kuchen, Backen, Obstkuchen, Blechkuchen, Käsekuchen, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Ostern, Rezept, Sommer, Sommerparty, Springform, Süßes Frühstück, Thanksgiving, Torte, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel mittel

Nährwertangaben

Karotten-Schichtkuchen

Menge pro Portion

Kalorien 672 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 18g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 85mg 28%

Natrium 473mg 20%

Kalium 296mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 88g 29%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 66g

Protein 7g 14%

Vitamin A 42%

Vitamin C 10%

Kalzium 8%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Karotten-Schichtkuchen

Menge pro Portion

Kalorien 672 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 18g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 85mg 28%

Natrium 473mg 20%

Kalium 296mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 88g 29%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 66g

Protein 7g 14%

Vitamin A 42%

Vitamin C 10%

Kalzium 8%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Für den Boden:

Siebe alle trockenen Zutaten in eine Schüssel. Füge das Öl hinzu und verrühre alle Zutaten gut miteinander, bis du eine gleichmäßige Masse erhältst. Stelle die Zutaten zunächst zur Seite.
Wasche die Orange und schneide sie in kleine Stücke und entferne vorhandene Kerne. Schäle die Orange nicht! Fülle die Orangenstücke in einen Mixer und mixe die Orange.
Gib ein Ei nach dem anderen zur Orange hinzu und mixe sie unter, bis du einen glatte und schaumige Mischung erhalten hast.
Gieße die flüssige Mischung zur festen Masse hinzu und verrühre beide gut miteinander.
Rühre die geraspelten Karotten unter.
Füge die Rosinen und die Walnüsse hinzu und rühre auch diese unter, bis du eine gleichmäßige Mixtur erhalten hast. Halte ein paar Walnüsse zur Dekoration zurück.
Fette eine 20 cm große Springform. Gieße die Mischung in die Springform hinein und streiche sie glatt.
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vor. Backe den Kuchen für 30-45 Minuten. Der Kuchen ist fertig, sobald er sich von den Seiten der Backform löst.
Lasse den Kuchen abkühlen. Sobald er vollständig ausgekühlt ist, schneide ihn waagerecht in drei Böden.

Für das Frosting:

Fülle den Frischkäse in eine Schüssel. Schlage den Frischkäse mit dem Handrührgerät auf, bis er cremig ist. Füge nun Milch und Vanille hinzu und mische alles zusammen.
Mische den Puderzucker ebenfalls unter den Frischkäse, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Verteile 1/4 dieser Frischkäsemischung auf den untersten Kuchenboden und verstreiche sie gleichmäßig.
Lege den mittleren Boden auf den ersten Boden und drücke ihn leicht an.
Verstreiche erneut 1/4 der Frischkäsemischung gleichmäßig auf den zweiten Boden.
Lege den obersten Boden auf den zweiten Boden und drücke ihn leicht an.
Streiche mit der restlichen Frischkäsemischung den obersten Boden und den gesamten Kuchen damit ein.
Streue die restlichen Walnüsse zur Dekoration auf den Kuchen.
Beware den Kuchen im Kühlschrank auf, bis du ihn verzehrst.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Für dieses Rezept benötigst Du etwa 3 große Karotten.

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Beeren-Croissant-Michel

Karsten Nordmann — Wed, 12 Apr 2017 08:00:30 +0000

Dieser Beeren-Croissant-Michel ist eines meiner liebsten Rezepte für ein süßes Frühstück. Er ist ganz schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Er ist frisch fruchtig, süß, cremig und knusprig zugleich. Bei diesem Gebäck werden nicht nur Kinderherzen weich.

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12.04.2017

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Veröffentlich am:12.04.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	15Minuten	30Minuten	10Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

30Minuten

Kochzeit

30Minuten

Wartezeit

10Minuten

Wartezeit

10Minuten

Dieser Beeren-Croissant-Michel ist ganz schnell und einfach zuzubereiten. Er ist frisch fruchtig, süß, cremig und knusprig zugleich.

Nährwertangaben

Beeren-Croissant-Michel

Menge pro Portion

Kalorien 427 Kalorien aus Fetten 189

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 21g 32%

gesättigte Fettsäuren 13g 65%

Trans-Fettsäuren 0.3g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 123mg 41%

Natrium 373mg 16%

Kalium 206mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 51g 17%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 34g

Protein 10g 20%

Vitamin A 4%

Vitamin C 13%

Kalzium 6%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

3 Croissants
125 g Blaubeeren (frisch)
125 g Himbeeren (frisch)
125 g Brombeeren (frisch)
250 g Doppelrahmfrischkäse
130 g Zucker
2 Eier (Größe M)
240 ml Milch
1 TL Vanillepaste (Paste oder Mark von 1 Schote)
1 EL Puderzucker (zum Bestäuben)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Backen, Dessert, Frühstück & Brunch
Küchenstil Deutsch, Europäisch
Keyword Auflauf, Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Deutschland, Frucht, Frühling, Frühstück, Gebäck, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Ostern, Rezept, Sommer, Süßes Frühstück, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

3 Croissants
125 g Blaubeeren (frisch)
125 g Himbeeren (frisch)
125 g Brombeeren (frisch)
250 g Doppelrahmfrischkäse
130 g Zucker
2 Eier (Größe M)
240 ml Milch
1 TL Vanillepaste (Paste oder Mark von 1 Schote)
1 EL Puderzucker (zum Bestäuben)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Backen, Dessert, Frühstück & Brunch
Küchenstil Deutsch, Europäisch
Keyword Auflauf, Backen, Bekannte Gerichte, Buffet, Dessert, Deutschland, Frucht, Frühling, Frühstück, Gebäck, Kuchen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Ostern, Rezept, Sommer, Süßes Frühstück, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Beeren-Croissant-Michel

Menge pro Portion

Kalorien 427 Kalorien aus Fetten 189

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 21g 32%

gesättigte Fettsäuren 13g 65%

Trans-Fettsäuren 0.3g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 123mg 41%

Natrium 373mg 16%

Kalium 206mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 51g 17%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 34g

Protein 10g 20%

Vitamin A 4%

Vitamin C 13%

Kalzium 6%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Beeren-Croissant-Michel

Menge pro Portion

Kalorien 427 Kalorien aus Fetten 189

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 21g 32%

gesättigte Fettsäuren 13g 65%

Trans-Fettsäuren 0.3g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Cholesterin 123mg 41%

Natrium 373mg 16%

Kalium 206mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 51g 17%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 34g

Protein 10g 20%

Vitamin A 4%

Vitamin C 13%

Kalzium 6%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche die Blaubeeren und lasse sie gut abtropfen.
Verlese die Himbeeren und Brombeeren.
Heize den Backofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vor.
Schneide die Croissants in mundgerechte Stücke und verteile diese in eine Auflaufform.
Mische 2/3 der Beeren unter die Croissants.
Wenn Du statt der Vanillepaste eine Vanilleschote verwendest, halbiere diese längs und kratze das Vanillemark heraus.
Gib den Zucker, den Frischkäse, die Eier, die Milch und das Vanillemark in eine Schüssel und verrühre alles mit einem Mixer zu einer gleichmäßigen Masse.
Gieße die soeben angerührte Masse über die Croissants.
Verteile die restlichen Beeren auch über die Croissants.
Stelle nun die Form in den Backofen und backe alles ca. 30 Minuten bis die Croissants leicht braun werden.
Nimm die Auflaufform aus dem Backofen und lasse sie noch etwa 10 Minuten abkühlen.
Bestäube nun den Beeren-Croissant-Michel mit dem Puderzucker.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

An Stelle eines Gemischs aus Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren kannst Du diese Beerensorten auch einzeln für dieses Rezept verwenden. Als ich es zum ersten Mal zubereitet habe, verwendete ich zum Beispiel nur Blaubeeren, was ebenfalls super lecker war. Du kannst allerdings auch ein vollkommen anderes Beerengemisch für diesen Michel zubereiten. Erdbeeren und Johannisbeeren eignen sich übrigens ebenfalls hervorragend. Du kannst hierbei Deinem Geschmack absolut freien Lauf lassen. Wichtig ist nur, dass Du frische Beeren verwendest, um den bestmöglichen Geschmack zu erhalten. Am Besten schmeckt dieser Beeren-Croissant-Michel übrigens, wenn er noch leicht warm ist.

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Zwetschenmarmelade

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