Dieser Beeren-Croissant-Michel ist eines meiner liebsten Rezepte für ein süßes Frühstück. Er ist ganz schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Er ist frisch fruchtig, süß, cremig und knusprig zugleich. Bei diesem Gebäck werden nicht nur Kinderherzen weich.
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| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit | Wartezeit |
| 6Portionen | 15Minuten | 30Minuten | 10Minuten |
| Portionen | 6Portionen |
| Vorbereitungszeit | 15Minuten |
| Kochzeit | 30Minuten |
| Wartezeit | 10Minuten |
- 3 Croissants
- 125 g Blaubeeren (frisch)
- 125 g Himbeeren (frisch)
- 125 g Brombeeren (frisch)
- 250 g Doppelrahmfrischkäse
- 130 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 240 ml Milch
- 1 TL Vanillepaste (Paste oder Mark von 1 Schote)
- 1 EL Puderzucker (zum Bestäuben)
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Preisklasse | preiswert |
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Zutaten
Servings: Portionen
Units:
|
Nutrition Facts
Beeren-Croissant-Michel
Amount Per Serving
Calories 427
Calories from Fat 189
% Daily Value*
Total Fat 21g
32%
Saturated Fat 13g
65%
Trans Fat 0.3g
Polyunsaturated Fat 0.4g
Monounsaturated Fat 1g
Cholesterol 123mg
41%
Sodium 373mg
16%
Potassium 206mg
6%
Total Carbohydrates 51g
17%
Dietary Fiber 3g
12%
Sugars 34g
Protein 10g
20%
Vitamin A
4%
Vitamin C
13%
Calcium
6%
Iron
9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
|
- Wasche die Blaubeeren und lasse sie gut abtropfen.
- Verlese die Himbeeren und Brombeeren.
- Heize den Backofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vor.
- Schneide die Croissants in mundgerechte Stücke und verteile diese in eine Auflaufform.
- Mische 2/3 der Beeren unter die Croissants.
- Wenn Du statt der Vanillepaste eine Vanilleschote verwendest, halbiere diese längs und kratze das Vanillemark heraus.
- Gib den Zucker, den Frischkäse, die Eier, die Milch und das Vanillemark in eine Schüssel und verrühre alles mit einem Mixer zu einer gleichmäßigen Masse.
- Gieße die soeben angerührte Masse über die Croissants.
- Verteile die restlichen Beeren auch über die Croissants.
- Stelle nun die Form in den Backofen und backe alles ca. 30 Minuten bis die Croissants leicht braun werden.
- Nimm die Auflaufform aus dem Backofen und lasse sie noch etwa 10 Minuten abkühlen.
- Bestäube nun den Beeren-Croissant-Michel mit dem Puderzucker.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
An Stelle eines Gemischs aus Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren kannst Du diese Beerensorten auch einzeln für dieses Rezept verwenden. Als ich es zum ersten Mal zubereitet habe, verwendete ich zum Beispiel nur Blaubeeren, was ebenfalls super lecker war. Du kannst allerdings auch ein vollkommen anderes Beerengemisch für diesen Michel zubereiten. Erdbeeren und Johannisbeeren eignen sich übrigens ebenfalls hervorragend. Du kannst hierbei Deinem Geschmack absolut freien Lauf lassen. Wichtig ist nur, dass Du frische Beeren verwendest, um den bestmöglichen Geschmack zu erhalten. Am Besten schmeckt dieser Beeren-Croissant-Michel übrigens, wenn er noch leicht warm ist.
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