schwarze Oliven Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/schwarze-oliven/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Tue, 16 Mar 2021 15:58:12 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png schwarze Oliven Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/schwarze-oliven/ 32 32 Mediterrane Polenta-Schnitten https://deliciousway.de/recipe/mediterrane-polenta-schnitten/ https://deliciousway.de/recipe/mediterrane-polenta-schnitten/#respond Mon, 28 Sep 2020 11:10:24 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31059 Etwas so leckeres kann nicht gesund sein. Irrtum! Unsere Mediterranen Polenta-Schnitten sind außerordentlich schmackhaft, sehr kalorienarm, fettarm und außerdem bestens geeignet für eine Low Carb Ernährung. Bingo!  Polenta ist eine aus Maisgrieß hergestellt Masse. Sie wird grundsätzlich als ein fester Brei serviert. Für unsere Mediterranen Polenta-Schnitten haben wir jedoch weniger Wasser zum Maisgrieß hinzugegeben. So […]

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]]> Etwas so leckeres kann nicht gesund sein. Irrtum! Unsere Mediterranen Polenta-Schnitten sind außerordentlich schmackhaft, sehr kalorienarm, fettarm und außerdem bestens geeignet für eine Low Carb Ernährung. Bingo! 

Polenta ist eine aus Maisgrieß hergestellt Masse. Sie wird grundsätzlich als ein fester Brei serviert. Für unsere Mediterranen Polenta-Schnitten haben wir jedoch weniger Wasser zum Maisgrieß hinzugegeben. So bekam unsere Polenta eine schnittfest Konsistenz. In dieser Form konnten wir  sie wunderbar mit Oliven, Paprika, Tomaten sowie Käse belegen und schließend in Schnitten teilen. 

Man könnte diese Mediterranen Polenta-Schnitten auch als eine Art vegetarische Pizza bezeichnen. 

Im Norden Italiens, in der Provence, Spanien und Teilen der Schweiz, Österreichs, Rumäniens, Moldaus sowie des Balkans gehört Polenta übrigens zur regionalen Küche. Sie ist im Handumdrehen zubereitet, schmeckt sowohl herzhaft als auch als süße Variante. Du kannst sie cremig, schnittfest oder sogar kross angebraten genießen.

Bei uns wird es ab sofort auch häufiger etwas mit Polenta geben. Dieses Rezept hat uns restlos zu Polenta-Fans werden lassen!

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Veröffentlich am:28.09.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
20Stück 35Minuten 25Minuten 0Minuten
Portionen
20Stück
Portionen 20Stück
Vorbereitungszeit
35Minuten
Vorbereitungszeit 35Minuten
Kochzeit
25Minuten
Kochzeit 25Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Egal ob als Vorspeise, Snack oder als gesunde Hauptspeise - diese Mediterrane Polenta-Schnitten sind immer ein Genuss! Sie sind auch denkbar einfach und ganz schnell zubereitet! Eine herrliche, gesunde Alternative zur herkömmlichen Pizza!
Nährwertangaben
Mediterrane Polenta-Schnitten
Menge pro Portion
Kalorien 177 Kalorien aus Fetten 63
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 7g 11%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 11mg 4%
Natrium 510mg 21%
Kalium 107mg 3%
Kohlenhydrate gesamt 23g 8%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 2g
Protein 4g 8%
Vitamin A 4%
Vitamin C 6%
Kalzium 4%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Mediterrane Polenta-Schnitten
Menge pro Portion
Kalorien 177 Kalorien aus Fetten 63
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 7g 11%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 11mg 4%
Natrium 510mg 21%
Kalium 107mg 3%
Kohlenhydrate gesamt 23g 8%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 2g
Protein 4g 8%
Vitamin A 4%
Vitamin C 6%
Kalzium 4%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Mediterrane Polenta-Schnitten
Menge pro Portion
Kalorien 177 Kalorien aus Fetten 63
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 7g 11%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 11mg 4%
Natrium 510mg 21%
Kalium 107mg 3%
Kohlenhydrate gesamt 23g 8%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 2g
Protein 4g 8%
Vitamin A 4%
Vitamin C 6%
Kalzium 4%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für die Polenta:
  1. Bringe das Wasser mit dem Salz zum Kochen, rühre den Maisgrieß ein und lasse die Polenta noch 2-3 Minuten, unter Rühren, fertig köcheln. Hebe dann die Butter unter die Polenta.
  2. Verteile die Polenta-Masse gleichmäßig auf dem Backblech und streiche sie glatt. Wenn Du möchtest, kannst Du das Backblech auch mit Backpapier auslegen.
Für den Belag:
  1. Lasse die eingelegten Paprikas in einem Sieb etwas abtropfen.
  2. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
  3. Spüle die Tomaten und die Zucchini ab. Viertele die Zucchini längs und schneide sie in Scheiben.
  4. Wasche den Salbei, schüttele ihn trocken und lege 6-8 Blätter zur Seite, hacke die restlichen Blätter fein. Mische sie mit den Thymianblättern.
  5. Ziehe den Knoblauch ab und schneide ihn in feine Scheiben.
  6. Schneide den Feta in Würfel.
  7. Belege den Polenta-Teig schön bunt mit Tomaten, Zucchini, Oliven, eingelegten Paprikas, Knoblauchscheiben sowie den Fetawürfeln.
  8. Streue die Salbei-Thymian-Mischung darüber und garniere alles mit den Salbeiblättern.
  9. Träufele zum Schluß das Olivenöl gleichmäßig darüber und backe alles für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene.
  10. Nimm das Blech heraus, schneide die Polenta in Stücke und serviere sie sofort.
  11. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Du magst es gern etwas schärfer? Dann schneide einfach eine Chilischote in feine Ringe und verteile sie mit dem übrigen Belag auf den Polenta-Schnitten.

Serviere die Schnitten einfach so für sich selbst oder auch mit einem frischen Salat. Du kannst sie zudem als Beilage zu kurzgebratenem oder gegrilltem Fleisch reichen.

Als Getränke passen ein Rosé Wein ebenso wie ein kräftiger Rotwein hervorragend zu diesem leckeren Essen.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/mediterrane-polenta-schnitten/feed/ 0 Griechische Wraps https://deliciousway.de/recipe/griechische-wraps/ https://deliciousway.de/recipe/griechische-wraps/#respond Mon, 10 Feb 2020 12:17:29 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=29470 Ich hatte schon lange wieder einmal Appetit auf einen Döner. In den letzten zwei Wochen hatte ich allerdings mit Müh und Not drei Kilogramm abgenommen. Diesen Erfolg wollte ich mir nicht wieder kaputt machen, indem ich mal eben meinem Appetit nachgab. Also suchte ich nach einer gesunden Variante, mit welcher ich meine Lust auf einen […]

Der Beitrag Griechische Wraps erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Ich hatte schon lange wieder einmal Appetit auf einen Döner. In den letzten zwei Wochen hatte ich allerdings mit Müh und Not drei Kilogramm abgenommen. Diesen Erfolg wollte ich mir nicht wieder kaputt machen, indem ich mal eben meinem Appetit nachgab. Also suchte ich nach einer gesunden Variante, mit welcher ich meine Lust auf einen Döner befriedigen konnte. Eine Variante, die in meine Diät passt. Und hier ist sie: Griechische Wraps. 

An Stelle von Dönerbrot werden die leckeren Zutaten in einem Tortilla-Wrap  eingerollt.

Deftig angebratenes, gut gewürztes Rinderhackfleisch ersetzt das Fleisch vom Dönerspieß.

Gemüse und eine super leckere Soße, wie beim echten Döner, gehören auch in dieser Variante dazu. Ach, und dann durfte in meinen griechischen Wrap auch Feta-Käse mit hinein wandern. Meine Döner bestelle ich immerhin auch stets mit Feta.

LECKER!

Übrigens – meinem Diät-Erfolg hat diese leckere Schlemmerei nicht geschadet! 

 

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Veröffentlich am:10.02.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 15Minuten 10Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
15Minuten
Vorbereitungszeit 15Minuten
Kochzeit
10Minuten
Kochzeit 10Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Diese würzig leckeren Griechischen Wraps sind einfach und schnell zubereitet und eine tolle Alternative zum Döner. Natürlich sind sie auch zum Selberfüllen am Buffet geeignet und passen damit auch auf Partys oder kleine Feiern oder einfach nur als Snack zur Mittagszeit.
Nährwertangaben
Griechische Wraps
Menge pro Portion
Kalorien 580 Kalorien aus Fetten 315
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 35g 54%
gesättigte Fettsäuren 11g 55%
Trans-Fettsäuren 1g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 19g
Cholesterin 67mg 22%
Natrium 1374mg 57%
Kalium 568mg 16%
Kohlenhydrate gesamt 43g 14%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 6g
Protein 23g 46%
Vitamin A 8%
Vitamin C 12%
Kalzium 21%
Eisen 27%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Griechische Wraps
Menge pro Portion
Kalorien 580 Kalorien aus Fetten 315
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 35g 54%
gesättigte Fettsäuren 11g 55%
Trans-Fettsäuren 1g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 19g
Cholesterin 67mg 22%
Natrium 1374mg 57%
Kalium 568mg 16%
Kohlenhydrate gesamt 43g 14%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 6g
Protein 23g 46%
Vitamin A 8%
Vitamin C 12%
Kalzium 21%
Eisen 27%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Griechische Wraps
Menge pro Portion
Kalorien 580 Kalorien aus Fetten 315
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 35g 54%
gesättigte Fettsäuren 11g 55%
Trans-Fettsäuren 1g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 19g
Cholesterin 67mg 22%
Natrium 1374mg 57%
Kalium 568mg 16%
Kohlenhydrate gesamt 43g 14%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 6g
Protein 23g 46%
Vitamin A 8%
Vitamin C 12%
Kalzium 21%
Eisen 27%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für die Füllung:
  1. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate das Rinderhack schön braun an und würze es mit Keuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Stelle es dann zur Seite.
  2. Viertele die Tomaten, entferne die Kerne und schneide sie in kleine Würfel.
  3. Entferne eventuelle Kerne und achtele die Oliven.
  4. Putze die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
  5. Schneide den Salat in kleine Stückchen.
  6. Zerbrösele den Feta.
Für das Dressing:
  1. Rühre das Dressing aus den Zutaten an und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
Belegen:
  1. Lege jeweils ein Salatblatt auf einen Wrap, belege es mit einem Teil Fleisch und verteile darauf Tomaten, Oliven, Zwiebeln, Salatstückchen, Feta sowie Dressing.
  2. Falte nun den Wrap ca. 1/3 von einer Seite darüber (Boden) und die anderen Seiten (rechts und links) darauf, sodass es eine Tasche wird. Verfahre mit den anderen Wraps ebenso.
  3. Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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]]> https://deliciousway.de/recipe/griechische-wraps/feed/ 0 Nussiger Rucola-Brotaufstrich https://deliciousway.de/recipe/nussiger-rucola-brotaufstrich/ https://deliciousway.de/recipe/nussiger-rucola-brotaufstrich/#respond Wed, 02 Oct 2019 11:00:11 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=25217 Ein knuspriges Bauernbrot bestrichen mit diesem Nussigen Rucola-Brotaufstrich – das ist einfach nur lecker!  Dieser Aufstrich ist gesund und mit frischen Zutaten zubereitet. Der Doppelrahmfrischkäse macht ihn herrlich cremig. Vom Rucola bekommt er ein nussiges, leicht scharfes Aroma.   Wenn Du das Rezept noch gesünder gestalten möchtest, kannst Du den Zucker auch weglassen. Ich mag […]

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]]> Ein knuspriges Bauernbrot bestrichen mit diesem Nussigen Rucola-Brotaufstrich – das ist einfach nur lecker! 

Dieser Aufstrich ist gesund und mit frischen Zutaten zubereitet. Der Doppelrahmfrischkäse macht ihn herrlich cremig. Vom Rucola bekommt er ein nussiges, leicht scharfes Aroma.  

Wenn Du das Rezept noch gesünder gestalten möchtest, kannst Du den Zucker auch weglassen. Ich mag diese Prise Zucker jedoch sehr gern daran und gönne mir diese kleine Sünde.

 

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Veröffentlich am:02.10.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 15Minuten 0Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
15Minuten
Vorbereitungszeit 15Minuten
Kochzeit
0Minuten
Kochzeit 0Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieser leckere nussige Rucola-Brotaufstrich passt super zum Brunch. Er ist einfach und schnell zubereitet, sieht toll aus und duftet herrlich.
Nährwertangaben
Nussiger Rucola-Brotaufstrich
Menge pro Portion
Kalorien 289 Kalorien aus Fetten 261
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 29g 45%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 11g
Cholesterin 58mg 19%
Natrium 500mg 21%
Kalium 128mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 3g 1%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 1g
Protein 6g 12%
Vitamin A 22%
Kalzium 8%
Eisen 7%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Nährwertangaben
Nussiger Rucola-Brotaufstrich
Menge pro Portion
Kalorien 289 Kalorien aus Fetten 261
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 29g 45%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 11g
Cholesterin 58mg 19%
Natrium 500mg 21%
Kalium 128mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 3g 1%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 1g
Protein 6g 12%
Vitamin A 22%
Kalzium 8%
Eisen 7%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Nussiger Rucola-Brotaufstrich
Menge pro Portion
Kalorien 289 Kalorien aus Fetten 261
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 29g 45%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 11g
Cholesterin 58mg 19%
Natrium 500mg 21%
Kalium 128mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 3g 1%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 1g
Protein 6g 12%
Vitamin A 22%
Kalzium 8%
Eisen 7%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Wasche den Rucola und lasse ihn abtropfen. Verlese den Rucola und schneide die dicken Stängel ab. Zupfe den Rucola klein.
  2. Gib den Rucola mit dem Olivenöl in einen Pürierbecher und verarbeite beides zu einer feinen Paste. Rühre den Frischkäse darunter.
  3. Schmecke nun den Brotaufstrich mit Pfeffer, Salz und Zucker ab.
  4. Entsteine die Oliven und hacke sie grob.
  5. Hebe die gehackten Walnusskerne, den geriebenen Parmesan und die Oliven unter den Brotaufstrich und vermische alles gut miteinander.
  6. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

In einem verschlossenen Gefäß kannst Du den Brotaufstrich für zwei bis drei Tage im Kühlschrank lagern. Dieser Brotaufstrich schmeckt besonders gut auf einem Mehrkornbrot oder einem Roggenmischbrot. Auch auf einer frischen Scheibe Baguette oder einem frisch getoasteten Bagel schmeckt er vorzüglich.

Serviertipp: Röste die Brotscheiben in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten schön kross an. Reibe die Brotscheiben dann mit einer abgezogenen Knoblauchzehe ein. Nun bestreiche die Brotscheiben mit dem Nussigen Rucola-Brotaufstrich. Garniere Dein Brot mit etwas Rucola, ein paar Nusskernen oder auch einigen frischen Tomatenwürfeln. Wenn Du magst, kannst Du auch ein paar Tomatenwürfel in den Brotaufstrich hineinmischen.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/nussiger-rucola-brotaufstrich/feed/ 0 Mediterraner Nudelsalat mit Mozzarella & Kassler https://deliciousway.de/recipe/mediterraner-nudelsalat-mit-mozzarella-kassler/ https://deliciousway.de/recipe/mediterraner-nudelsalat-mit-mozzarella-kassler/#respond Sun, 01 Sep 2019 23:00:55 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=25967 An diesem Nudelsalat kommt bei einer Sommerparty, einem Grillfest oder auf einem Picknick ganz sicher niemand vorbei. Er ist nicht nur wunderschön anzusehen und sehr einfach zuzubereiten. Er ist auch noch so lecker, dass ihm spätestens nach dem ersten Bissen niemand mehr Wiederstehen kann.

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]]> Nudelsalate sind bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Sie dürfen auf Sommerparty, Grillfest, BBQ, Picknick und Buffet nicht fehlen. Außerdem eignen sich Nudelsalate auch hervorragend als Snack-to-go. 

In unserem Rezept gesellen sich zu den Nudeln Kirschtomaten, Oliven, Mozzarella und Kassler. Damit ist dieser herrlich bunte Salat nicht nur wunderschön anzusehen, er ist außerdem super lecker und sehr einfach zubereitet.

Dieser Nudelsalat wird garantiert der Star auf Deiner nächsten Party oder in der Lunchbox Deiner Liebsten.

 

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02.09.2019
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 02.09.2019
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Veröffentlich am:02.09.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 20Minuten 20Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
20Minuten
Kochzeit 20Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
An diesem Nudelsalat kommt bei einer Sommerparty, einem Grillfest oder auf einem Picknick ganz sicher niemand vorbei. Er ist nicht nur wunderschön anzusehen und sehr einfach zuzubereiten. Er ist außerdem so lecker, dass ihm niemand widerstehen kann.
Nährwertangaben
Mediterraner Nudelsalat mit Mozzarella & Kassler
Menge pro Portion
Kalorien 807 Kalorien aus Fetten 432
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 48g 74%
gesättigte Fettsäuren 19g 95%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 23g
Cholesterin 118mg 39%
Natrium 2886mg 120%
Kalium 863mg 25%
Kohlenhydrate gesamt 37g 12%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 4g
Protein 57g 114%
Vitamin A 29%
Vitamin C 31%
Kalzium 68%
Eisen 28%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Nährwertangaben
Mediterraner Nudelsalat mit Mozzarella & Kassler
Menge pro Portion
Kalorien 807 Kalorien aus Fetten 432
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 48g 74%
gesättigte Fettsäuren 19g 95%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 23g
Cholesterin 118mg 39%
Natrium 2886mg 120%
Kalium 863mg 25%
Kohlenhydrate gesamt 37g 12%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 4g
Protein 57g 114%
Vitamin A 29%
Vitamin C 31%
Kalzium 68%
Eisen 28%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Mediterraner Nudelsalat mit Mozzarella & Kassler
Menge pro Portion
Kalorien 807 Kalorien aus Fetten 432
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 48g 74%
gesättigte Fettsäuren 19g 95%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 23g
Cholesterin 118mg 39%
Natrium 2886mg 120%
Kalium 863mg 25%
Kohlenhydrate gesamt 37g 12%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 4g
Protein 57g 114%
Vitamin A 29%
Vitamin C 31%
Kalzium 68%
Eisen 28%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Koche die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest.
  2. Gieße die gegarten Nudeln ab und spüle sie unter reichlich kaltem Wasser ab. So verhinderst Du, dass sie weiter garen und dabei eventuell zu weich werden. Außerdem kühlst Du die Nudeln so schon etwas ab, so dass Du die übrigen Zutaten schneller hinzufügen kannst. Gibst Du beispielsweise den Käse hinzu, wenn die Nudeln noch warm sind, wird er schmelzen, was in diesem Fall nicht gewünscht ist.
  3. Verrühre Essig, Öl, Pfeffer und Salz in einer große Schüssel mit einem Schneebesen zu einem Dressing.
  4. Schütte die gut abgetropften Nudeln zum Dressing und verrühre alles mit einem Salatbesteck gut miteinander. Sobald die Nudeln mit dem Dressing ummantelt sind, werden sie nichtmehr zusammenkleben.
  5. Wasche die Tomaten und schneide sie in Viertel.
  6. Wasche die Petersilie, schüttele sie gut trocken und hacke die Petersilie bis auf ein Paar Zweige zum Dekorieren sehr fein.
  7. Schneide die Oliven ebenfalls in Spalten.
  8. Lasse den Mozzarella abtropfen und halbiere die Kugeln.
  9. Schneide den Kassler in schmale Streifen.
  10. Füge alle Zutaten zusammen und verrühre sie vorsichtig miteinander.
  11. Lasse den Salat für mindestens zwei Stunden gut durchziehen. Würze ihn bei Bedarf nach.
  12. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Möchtest du den Salat deftiger, gib noch eine fein gewürfelte rote Zwiebel hinzu und gegebenenfalls etwas mehr Weißweinessig.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/mediterraner-nudelsalat-mit-mozzarella-kassler/feed/ 0 Mediterraner Brotsalat https://deliciousway.de/recipe/mediterraner-brotsalat/ https://deliciousway.de/recipe/mediterraner-brotsalat/#respond Tue, 02 May 2017 08:00:15 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=19390 Dieser Mediterrane Brotsalat ist frisch, sehr aromatisch und bringt den Sommer direkt auf den Tisch. In ihm vereinen sich geröstetes Fladenbrot, Tomaten, Gurke, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, schwarze Oliven und Kräuter zu einer äußerst aromatischen Komposition. Mediterraner Brotsalat ist sehr schnell und einfach zubereitet. Er schmeckt hervorragend als Beilage zu frisch gegrilltem, ist für sich selbst jedoch auch eine gesunde und vollwertige Mahlzeit. Du und Deine Familie werden diesen Mediterranen Brotsalat lieben!

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Veröffentlich am:02.05.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
6Portionen 30Minuten 10Minuten 0Minuten
Portionen
6Portionen
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Vorbereitungszeit
30Minuten
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Kochzeit
10Minuten
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Wartezeit
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Dieser Mediterrane Brotsalat ist frisch, sehr aromatisch und bringt den Sommer direkt auf den Tisch. In ihm vereinen sich geröstetes Fladenbrot, Tomaten, Gurke, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, schwarze Oliven und Kräuter zu einer äußerst aromatischen Komposition. Mediterraner Brotsalat ist sehr schnell und einfach zubereitet. Er schmeckt hervorragend als Beilage zu frisch gegrilltem, ist für sich selbst jedoch auch eine gesunde und vollwertige Mahlzeit. Du und Deine Familie werden diesen Mediterranen Brotsalat lieben!
Nährwertangaben
Mediteraner Brotsalat
Menge pro Portion
Kalorien 307 Kalorien aus Fetten 153
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 17g 26%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 11g
Natrium 416mg 17%
Kalium 501mg 14%
Kohlenhydrate gesamt 35g 12%
Ballaststoffe 6g 24%
Zucker 9g
Protein 6g 12%
Vitamin A 16%
Vitamin C 126%
Kalzium 5%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
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Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse preiswert
Nährwertangaben
Mediteraner Brotsalat
Menge pro Portion
Kalorien 307 Kalorien aus Fetten 153
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 17g 26%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 11g
Natrium 416mg 17%
Kalium 501mg 14%
Kohlenhydrate gesamt 35g 12%
Ballaststoffe 6g 24%
Zucker 9g
Protein 6g 12%
Vitamin A 16%
Vitamin C 126%
Kalzium 5%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Mediteraner Brotsalat
Menge pro Portion
Kalorien 307 Kalorien aus Fetten 153
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 17g 26%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 11g
Natrium 416mg 17%
Kalium 501mg 14%
Kohlenhydrate gesamt 35g 12%
Ballaststoffe 6g 24%
Zucker 9g
Protein 6g 12%
Vitamin A 16%
Vitamin C 126%
Kalzium 5%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  2. Schneide das Fladenbrot in ca. 2 x 2 cm große Würfel.
  3. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Reduziere die Hitze, sobald das Öl heiß ist und gib den Knoblauch und die Fladenbrotwürfel in die Pfanne.
  4. Röste die Fladenbrotwürfel, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind. Nimm sie mit dem Knoblauch anschließend aus der Pfanne und lasse sie in einer großen Schüssel abkühlen.
  5. Presse die Zitrone aus und gib den Zitronensaft in eine kleine Schüssel.
  6. Würze den Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Zucker und verrühre alles, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  7. Gib die restlichen 4 EL Olivenöl zum Zitronensaft und verrühre alles zu einem leckeren Dressing.
  8. Schäle die Zwiebeln und halbiere sie. Schneide aus den Zwiebelhälften dünne Ringe.
  9. Schäle die Salatgurke und viertele sie längs. Schneide die Salatgurke anschließend in Scheiben.
  10. Wasche die Paprikaschoten und tupfe sie trocken. Entferne das Kerngehäuse und schneide die Paprikaschoten in kleine Würfel.
  11. Achtele die Tomaten.
  12. Wasche den Eisbergsalat und tupfe ihn trocken. Schneide den Eisbergsalat in kleine Stücke und gib sie in eine große Salatschüssel.
  13. Platziere die Gurkenstücke, die Zwiebeln, die Tomaten, die Paprikawürfel, die Oliven und die Fladenbrotwürfel auf dem Eisbergsalat.
  14. Gib das Dressing über den Salat.
  15. Wasche Minze und Petersilie, tupfe sie trocken und zupfe die Blättchen ab. Hacke alle Blättchen fein und dekoriere damit Deinen Salat.
  16. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Hacke den Knoblauch, wie angegeben, per Hand fein. Presse ihn nicht mit einer Knoblauchpresse. Der Salat schmeckt dann erheblich aromatischer.

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