Mediterraner Nudelsalat mit Mozzarella & Kassler
September 2, 2019
An diesem Nudelsalat kommt bei einer Sommerparty, einem Grillfest oder auf einem Picknick ganz sicher niemand vorbei. Er ist nicht nur wunderschön anzusehen und sehr einfach zuzubereiten. Er ist außerdem so lecker, dass ihm niemand widerstehen kann.
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Mediterraner Nudelsalat mit Mozzarella & Kassler
September 2, 2019
An diesem Nudelsalat kommt bei einer Sommerparty, einem Grillfest oder auf einem Picknick ganz sicher niemand vorbei. Er ist nicht nur wunderschön anzusehen und sehr einfach zuzubereiten. Er ist außerdem so lecker, dass ihm niemand widerstehen kann.
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Schwierigkeitsgradeinfach
| Portionen | Vorbereitung |
| 4Portionen | 20Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 20Minuten | 0Minuten |
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Zutaten
- 300g Hörnchennudeln(oder andere Nudeln Deiner Wahl)
- Meersalz(feines)
- 3EL Worcestersauce
- 4EL Olivenöl
- schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 20 Kirschtomaten
- 1Bund Petersilie
- 150g schwarze Oliven(ohne Stein)
- 450g Mozzarella(kleine Kugeln oder Herzen z.B. von Zott)
- 400g Kasslerscheiben(alternativ Kochschinken)
Anleitungen
- Koche die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest.
- Gieße die gegarten Nudeln ab und spüle sie unter reichlich kaltem Wasser ab. So verhinderst Du, dass sie weiter garen und dabei eventuell zu weich werden. Außerdem kühlst Du die Nudeln so schon etwas ab, so dass Du die übrigen Zutaten schneller hinzufügen kannst. Gibst Du beispielsweise den Käse hinzu, wenn die Nudeln noch warm sind, wird er schmelzen, was in diesem Fall nicht gewünscht ist.
- Verrühre Essig, Öl, Pfeffer und Salz in einer große Schüssel mit einem Schneebesen zu einem Dressing.
- Schütte die gut abgetropften Nudeln zum Dressing und verrühre alles mit einem Salatbesteck gut miteinander. Sobald die Nudeln mit dem Dressing ummantelt sind, werden sie nichtmehr zusammenkleben.
- Wasche die Tomaten und schneide sie in Viertel.
- Wasche die Petersilie, schüttele sie gut trocken und hacke die Petersilie bis auf ein Paar Zweige zum Dekorieren sehr fein.
- Schneide die Oliven ebenfalls in Spalten.
- Lasse den Mozzarella abtropfen und halbiere die Kugeln.
- Schneide den Kassler in schmale Streifen.
- Füge alle Zutaten zusammen und verrühre sie vorsichtig miteinander.
- Lasse den Salat für mindestens zwei Stunden gut durchziehen. Würze ihn bei Bedarf nach.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Rezept Hinweise
Möchtest du den Salat deftiger, gib noch eine fein gewürfelte rote Zwiebel hinzu und gegebenenfalls etwas mehr Weißweinessig.
Dieses Rezept habe ich gefunden auf https://theescapingfamily.com