rote Zwiebel Archive - DeliciousWay

Guacamole – Klassisches Grundrezept

Karsten Nordmann — Thu, 24 Aug 2017 22:01:32 +0000

Dieses Guacamole-Rezept ist DAS klassische Grundrezept für Guacamole. Diese Guacamole ist echt mexikanisch, schmeckt frisch, cremig und scharf zugleich. Sie ist sehr schnell und extrem einfach zuzubereiten.

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25.08.2017

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Veröffentlich am:25.08.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	15Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieses Guacamole - Rezept ist DAS klassische Grundrezept für Guacamole. Diese Guacamole ist echt mexikanisch, schmeckt frisch, cremig und scharf zugleich. Sie ist sehr schnell und extrem einfach zuzubereiten.

Nährwertangaben

Guacamole - Klassisches Grundrezept

Menge pro Portion

Kalorien 180 Kalorien aus Fetten 135

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 15g 23%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 11g

Natrium 205mg 9%

Kalium 542mg 15%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 3g

Protein 3g 6%

Vitamin A 3%

Vitamin C 39%

Kalzium 4%

Eisen 10%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Chillischote (rot)
1 Chillischote (grün)
3 Knoblauchzehen
2 Limetten ()Saft
2 Avocados
2 EL Olivenöl
1 Bund Koriander (frisch)
1 rote Zwiebel
2 Tomaten (mittelgroße)
Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch
Küchenstil Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Dip, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Rohkost, Snack, Sommer, Sommerparty, Urlaubsküche, Vegetarisch, Vorspeise, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

1 Chillischote (rot)
1 Chillischote (grün)
3 Knoblauchzehen
2 Limetten ()Saft
2 Avocados
2 EL Olivenöl
1 Bund Koriander (frisch)
1 rote Zwiebel
2 Tomaten (mittelgroße)
Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Frühstück & Brunch
Küchenstil Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Bekannte Gerichte, Buffet, Dip, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Rohkost, Snack, Sommer, Sommerparty, Urlaubsküche, Vegetarisch, Vorspeise, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Guacamole - Klassisches Grundrezept

Menge pro Portion

Kalorien 180 Kalorien aus Fetten 135

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 15g 23%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 11g

Natrium 205mg 9%

Kalium 542mg 15%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 3g

Protein 3g 6%

Vitamin A 3%

Vitamin C 39%

Kalzium 4%

Eisen 10%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Guacamole - Klassisches Grundrezept

Menge pro Portion

Kalorien 180 Kalorien aus Fetten 135

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 15g 23%

gesättigte Fettsäuren 2g 10%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 11g

Natrium 205mg 9%

Kalium 542mg 15%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 3g

Protein 3g 6%

Vitamin A 3%

Vitamin C 39%

Kalzium 4%

Eisen 10%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche die Chillis, halbiere sie und entferne die Kerngehäuse. Hacke sie dann fein.
Halbiere die Avocados, nimm die Kerne heraus und löffele das Fruchtfleisch aus der Schale. Fülle es in ein Püriergefäß.
Ziehe die Knoblauchzehen ab, hacke diese grob und gib sie zu den Avocados.
Presse die Limetten aus und schütte den Saft dazu.
Füge das Olivenöl hinzu.
Wasche den Koriander, tupfe ihn trocken und schneide ihn grob mit Blättern und Stielen. Hebe Dir einige Blätter zu Deko auf und gib alles Andere zu den Avocados.
Püriere alles, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
Ziehe die Zwiebel ab und hacke sie fein.
Gib die Zwiebel und die Chillis zur Guacamole und rühre alles unter die Masse.
Wasche die Tomaten, viertele sie und entferne die Stiele und Kerne. Schneide sie dann in kleine Würfelchen und hebe sie dann vorsichtig unter die Guacamole.
Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
Fülle die Guacamole in eine passende Schale und dekoriere sie zum Servieren mit einigen Blättchen Koriander.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Dieses Guacamole-Klassisches Grundrezept kannst Du Dir natürlich auch noch nach Deinen Wünschen abwandeln. Wenn Du es noch schärfer magst, gibst Du mehr Chillis dazu. Eine Prise Kreuzkümmel rundet Guacamole noch ab. Diese Guacamole passt perfekt zu Maistaccos.

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Afrikanische Schmorgurken

Karsten Nordmann — Thu, 10 Aug 2017 22:01:36 +0000

Afrikanische Schmorgurken ist ein leichtes, vegetarisches Abendessen, welches sehr einfach und schnell zuzubereiten ist. Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden, anschmoren und mit Gewürzen sowie Kräutern würzen. Afrikanische Schmorgurken schmecken sehr lecker und frisch, mit einem Hauch von Exotik und Orient zugleich.

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11.08.2017

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Veröffentlich am:11.08.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	20Minuten	10Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

20Minuten

Vorbereitungszeit

20Minuten

Kochzeit

10Minuten

Kochzeit

10Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Ein leichtes, vegetarisches Abendessen, welches sehr einfach und schnell zuzubereiten ist.

Nährwertangaben

Afrikanische Schmorgurken

Menge pro Portion

Kalorien 77 Kalorien aus Fetten 45

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 5g 8%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 3g

Natrium 201mg 8%

Kalium 366mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 8g 3%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 4g

Protein 2g 4%

Vitamin A 3%

Vitamin C 14%

Kalzium 3%

Eisen 4%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

3 Salatgurken (je ca. 300g)
2 Tomaten (große, je ca. 200g)
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2 Zweige Rosmarin (frisch)
1 Zweig Thymian (frisch)
2 Zweige Minze (frisch)
1 Lorbeerblatt
1/2 TL brauner Zucker
1 TL Koriandersamen (geschrotet)
1/4 TL Chiliflocken
1/4 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Prise Zimt (gemahlen)
1 Prise Muskatnuss (fein gemahlen)
1 Prise Ingwerpulver
1 Prise Piment (gemahlen)
1 Prise Kardamom (gemahlen)
1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Afrikanisch
Keyword Afrikanisch, Beilage, Buffet, Gemüse, Grillen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Zutaten

3 Salatgurken (je ca. 300g)
2 Tomaten (große, je ca. 200g)
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2 Zweige Rosmarin (frisch)
1 Zweig Thymian (frisch)
2 Zweige Minze (frisch)
1 Lorbeerblatt
1/2 TL brauner Zucker
1 TL Koriandersamen (geschrotet)
1/4 TL Chiliflocken
1/4 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Prise Zimt (gemahlen)
1 Prise Muskatnuss (fein gemahlen)
1 Prise Ingwerpulver
1 Prise Piment (gemahlen)
1 Prise Kardamom (gemahlen)
1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Afrikanisch
Keyword Afrikanisch, Beilage, Buffet, Gemüse, Grillen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Nährwertangaben

Afrikanische Schmorgurken

Menge pro Portion

Kalorien 77 Kalorien aus Fetten 45

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 5g 8%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 3g

Natrium 201mg 8%

Kalium 366mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 8g 3%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 4g

Protein 2g 4%

Vitamin A 3%

Vitamin C 14%

Kalzium 3%

Eisen 4%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Afrikanische Schmorgurken

Menge pro Portion

Kalorien 77 Kalorien aus Fetten 45

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 5g 8%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 3g

Natrium 201mg 8%

Kalium 366mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 8g 3%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 4g

Protein 2g 4%

Vitamin A 3%

Vitamin C 14%

Kalzium 3%

Eisen 4%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schäle die Gurken, halbiere sie und entferne das Kerngehäuse. Schneide die Gurken in kleine mundgerechte Stücke.
Wasche die Tomaten, viertele sie und entferne die Kerne. Schneide sie dann in kleine Würfel.
Ziehe die Zwiebel ab und schneide sie in kleine Würfelchen.
Wasche die Kräuter ab und tupfe sie trocken. Zupfe die Blätter vom Thymian. Streife die Blätter von Rosmarin und Minze ab und hacke beides fein. Hebe etwas Minze zur Dekoration auf.
Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn fein.
Mische Dir die Gewürze in einem kleinen Schälchen zusammen.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
Schmore die Gurkenstücke mit dem Knoblauch kurz darin an.
Füge nun die Kräuter und das Lorbeerblatt hinzu und mische sie unter die Gurken.
Streue den Zucker und die nun fertige Gewürzmischung in die Gurken und rühre sie darunter.
Schmecke die Gurken mit Salz ab.
Lasse alles noch etwa 5 Minuten schmoren und nimm die Pfanne dann zur Seite.
Entferne das Lorbeerblatt.
Verteile die Tomaten und Zwiebeln über die Gurken, decke die Pfanne mit einem Deckel zu und lasse alles 5 Minuten ziehen.
Nimm dann den Deckel ab und bestreue das Gemüse vor dem Servieren mit der restlichen Minze.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Um zu vermeiden, dass empfindliche Gewürze beim Würzen über Pfannen und Töpfen feucht werden und dadurch an Geschmack verlieren oder sogar verderben, sollte man sie vorher in einem anderen kleinen Gefäß mischen. Für dieses Gericht kannst Du auch eine fertige Gewürzmischung, z.B. African Rub, verwenden. Nimm hiervon 2 gehäufte TL für Deine Schmorgurken.

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Erdbeer-Salsa

Karsten Nordmann — Wed, 28 Jun 2017 08:00:48 +0000

Erdbeer-Salsa ist ein Gedicht, ein Sommernachtstraum! Diese Salsa ist himmlisch fruchtig und herrlich frisch. Besonders lecker schmeckt die Erdbeer-Salsa zu gegrilltem Fleisch und Fisch. Sie eignet sich jedoch auch phantastisch als Dip zu Tortilla Chips.
Erdbeer-Salsa ist definitiv ein Rezept, welches Du diesen Sommer probieren solltest. Doch Vorsicht – Suchtgefahr!

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28.06.2017

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Veröffentlich am:28.06.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	10Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

10Minuten

Vorbereitungszeit

10Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Diese Salsa ist himmlisch fruchtig und herrlich frisch. Besonders lecker schmeckt Erdbeer-Salsa zu gegrilltem Fleisch und Fisch.

Nährwertangaben

Erdbeer-Salsa

Menge pro Portion

Kalorien 74 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Natrium 392mg 16%

Kalium 327mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 7g

Protein 2g 4%

Vitamin A 0.3%

Vitamin C 89%

Kalzium 5%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

500 g Erdbeeren (frisch)
1 Jalapeno (Chilischote)
1 rote Zwiebel
1 Bund Koriander (frisch, gehackt)
1 Limette (Saft)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch, Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Beilage, Buffet, Dip, Frucht, Frühling, Grillen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

500 g Erdbeeren (frisch)
1 Jalapeno (Chilischote)
1 rote Zwiebel
1 Bund Koriander (frisch, gehackt)
1 Limette (Saft)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch, Mexikanisch
Keyword Abendbrot, Amerika, Beilage, Buffet, Dip, Frucht, Frühling, Grillen, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Erdbeer-Salsa

Menge pro Portion

Kalorien 74 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Natrium 392mg 16%

Kalium 327mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 7g

Protein 2g 4%

Vitamin A 0.3%

Vitamin C 89%

Kalzium 5%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Erdbeer-Salsa

Menge pro Portion

Kalorien 74 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 1g

Natrium 392mg 16%

Kalium 327mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 7g

Protein 2g 4%

Vitamin A 0.3%

Vitamin C 89%

Kalzium 5%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche, verlese und trockne die Erdbeeren.
Entferne das Grün von den Erdbeeren und schneide sie in kleine Würfel.
Entferne den Stängel und die Samen aus der Jalapeno und schneide sie zu feinen kleinen Würfeln.
Schäle die rote Zwiebel und hacke sie fein.
Presse den Saft aus der Limette.
Vermische alle Zutaten gut miteinander.
Würze die Erdbeer Salsa mit Salz und Pfeffer.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn Du deine Salsa etwas süßer magst, füge nach Belieben etwas Honig hinzu.

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Kaninchenkeulen in Orangen-Tomaten-Sauce

Karsten Nordmann — Sat, 11 Feb 2017 09:00:28 +0000

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11.02.2017

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Veröffentlich am:11.02.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	35Minuten	70Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

35Minuten

Vorbereitungszeit

35Minuten

Kochzeit

70Minuten

Kochzeit

70Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Zartes Kaninchenfleisch in fruchtiger Orangen-Tomaten-Sauce mit einem Hauch von Bitter-Note, einfach köstlich!

Nährwertangaben

Kaninchenkeulen in Orangen-Tomaten-Sauce

Menge pro Portion

Kalorien 736 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6g

einfach ungesättigte Fette 15g

Cholesterin 215mg 72%

Natrium 1345mg 56%

Kalium 1505mg 43%

Kohlenhydrate gesamt 25g 8%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 5g

Protein 80g 160%

Vitamin A 8%

Vitamin C 51%

Kalzium 14%

Eisen 52%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

4 Kaninchenkeulen (je ca. 250g)
3 Knoblauchzehen (große)
1 rote Zwiebel (ca. 100g)
2 Zweige Salbei (Blätter klein gehackt)
2 Zweige Rosmarin (große, Blätter klein gehackt)
3 Zweige Thymian (Blätter abgezupft)
4 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 Dosen stückige Tomaten (je 400g)
1 Orange (Schale und Saft)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Deutsch, Mediterran, Spanisch
Keyword Abendbrot, Alkoholfrei, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, eintopf, Fest, Fleisch, Frucht, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Rezept, Sauce, Thanksgiving, Urlaubsküche, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

4 Kaninchenkeulen (je ca. 250g)
3 Knoblauchzehen (große)
1 rote Zwiebel (ca. 100g)
2 Zweige Salbei (Blätter klein gehackt)
2 Zweige Rosmarin (große, Blätter klein gehackt)
3 Zweige Thymian (Blätter abgezupft)
4 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 Dosen stückige Tomaten (je 400g)
1 Orange (Schale und Saft)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Deutsch, Mediterran, Spanisch
Keyword Abendbrot, Alkoholfrei, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, eintopf, Fest, Fleisch, Frucht, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Rezept, Sauce, Thanksgiving, Urlaubsküche, Weihnachten, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Kaninchenkeulen in Orangen-Tomaten-Sauce

Menge pro Portion

Kalorien 736 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6g

einfach ungesättigte Fette 15g

Cholesterin 215mg 72%

Natrium 1345mg 56%

Kalium 1505mg 43%

Kohlenhydrate gesamt 25g 8%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 5g

Protein 80g 160%

Vitamin A 8%

Vitamin C 51%

Kalzium 14%

Eisen 52%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Kaninchenkeulen in Orangen-Tomaten-Sauce

Menge pro Portion

Kalorien 736 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 8g 40%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6g

einfach ungesättigte Fette 15g

Cholesterin 215mg 72%

Natrium 1345mg 56%

Kalium 1505mg 43%

Kohlenhydrate gesamt 25g 8%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 5g

Protein 80g 160%

Vitamin A 8%

Vitamin C 51%

Kalzium 14%

Eisen 52%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Wasche die Kaninchenkeulen, tupfe sie trocken und würze sie mit Pfeffer und Salz.
Hacke Salbei und Rosmarin fein und zupfe die Blätter vom Thymian.
Ziehe den Knoblauch und die Zwiebel ab und hacke auch diese fein.
Reibe die Schale von der Orange ab und presse danach den Saft aus.
Erhitze 4 EL Öl in einem Bräter und brate die Keulen darin rundherum schön braun an.
Gib die Zwiebel und den Knoblauch dazu und brate diese kurz mit an.
Füge nun die Tomaten mit Saft, Orangenschale sowie Orangensaft und die Kräuter hinzu.
Koche alles unter Rühren einmal auf.
Schmore alles abgedeckt noch ca. 1 Stunde bei schwacher Hitze weiter.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Zu diesem leckeren Kaninchengericht passt Basmatireis ( Ananas-Mandel-Reis) sehr gut. Als Getränk dazu empfehle ich einen kräftigen gehaltvollen Rotwein (z.B. Amarone/Amicone oder Tempranillo).

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Guacamole – Klassisches Grundrezept

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