Pistazien Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/pistazien/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Thu, 25 Mar 2021 14:47:21 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Pistazien Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/pistazien/ 32 32 Nougatplätzchen https://deliciousway.de/recipe/nougatplaetzchen/ https://deliciousway.de/recipe/nougatplaetzchen/#respond Tue, 01 Dec 2020 14:15:23 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31439 Der Beitrag Nougatplätzchen erschien zuerst auf DeliciousWay.

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Veröffentlich am:01.12.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
50Stück 60Minuten 12Minuten 60Minuten
Portionen
50Stück
Portionen 50Stück
Vorbereitungszeit
60Minuten
Vorbereitungszeit 60Minuten
Kochzeit
12Minuten
Kochzeit 12Minuten
Wartezeit
60Minuten
Wartezeit 60Minuten
Nährwertangaben
Nougatplätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 120 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
gesättigte Fettsäuren 2g 10%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 7mg 0%
Kalium 48mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 15g 5%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 10g
Protein 2g 4%
Vitamin A 3%
Vitamin C 0.04%
Kalzium 1%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Nougatplätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 120 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
gesättigte Fettsäuren 2g 10%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 7mg 0%
Kalium 48mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 15g 5%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 10g
Protein 2g 4%
Vitamin A 3%
Vitamin C 0.04%
Kalzium 1%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Nougatplätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 120 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
gesättigte Fettsäuren 2g 10%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 7mg 0%
Kalium 48mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 15g 5%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 10g
Protein 2g 4%
Vitamin A 3%
Vitamin C 0.04%
Kalzium 1%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Verknete die Zutaten zu einem glatten Teig und stelle ihn für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
  2. Schneide das Marzipan in kleine Stückchen und verrühre es mit den Eiweißen schön cremig.
  3. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4mm dick aus. Steche Plätzchen aus und lege sie auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche.
  4. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
  5. Fülle die Marzipanmasse in einen Spritzbeutel und spritze sie in Ringform auf die Plätzchen, lasse in der Mitte Platz für das Nougat.
  6. Backe die Plätzchen im Backofen für ca. 10-12 Minuten, bis sie anfangen zu Bräunen.
  7. Lasse die Plätzchen auf einem Kuchengitter gut abkühlen.
  8. Schmelze die Kuvertüre in einem Wasserbad, füge das Nougat hinzu und verrühre beides gut mit einander.
  9. Fülle die Nougatmasse in einen Spritzbeutel und verteile es in die Mitte der Plätzchen.
  10. Bestreue das Nougat nun noch mit einigen Pistazienstückchen und lasse die Plätzchen noch etwas abkühlen.
  11. Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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]]> https://deliciousway.de/recipe/nougatplaetzchen/feed/ 0 Grüner Käsehupf https://deliciousway.de/recipe/gruener-kaesehupf/ https://deliciousway.de/recipe/gruener-kaesehupf/#respond Sat, 04 Apr 2020 23:00:07 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=30586 Ein Grüner Käsehupf, na das ist doch einmal ein Hingucker. Nicht nur Kinder werden sich auf den ersten Blick in ihn verlieben. Zart grün und außerdem super lecker können wir diesem Kuchen nicht mehr widerstehen.  Dekoriert ist er mit schönen großen Minzeblättern, von denen sich auch ein paar im Kuchen selbst tummeln. Sie verleihen dem […]

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]]> Ein Grüner Käsehupf, na das ist doch einmal ein Hingucker. Nicht nur Kinder werden sich auf den ersten Blick in ihn verlieben. Zart grün und außerdem super lecker können wir diesem Kuchen nicht mehr widerstehen. 

Dekoriert ist er mit schönen großen Minzeblättern, von denen sich auch ein paar im Kuchen selbst tummeln. Sie verleihen dem Kuchen eine phantastische Frische, die ihn noch unvergesslicher werden lassen.

Wir lieben diesen Kuchen! Er ist perfekt geeignet für die Kaffeetafel zu Ostern oder am St. Patricks Day. 

 

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Veröffentlich am:05.04.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
16Stück 20Minuten 50Minuten 1Stunde
Portionen
16Stück
Portionen 16Stück
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
50Minuten
Kochzeit 50Minuten
Wartezeit
1Stunde
Wartezeit 1Stunde
Dieser raffinierte Kuchen wird Kinderherzen höher schlagen lassen. Durch seine grüne Farbe werden die lieben Kleinen bei diesem Kuchen besonders gern zugreifen. Doch nicht nur das Aussehen des Kuchens ist einzigartig. Auch sein Geschmack ist wunderbar!
Nährwertangaben
Grüner Käsehupf
Menge pro Portion
Kalorien 204 Kalorien aus Fetten 90
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 10g 15%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 71mg 24%
Natrium 289mg 12%
Kalium 41mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 25g 8%
Ballaststoffe 0.2g 1%
Zucker 15g
Protein 4g 8%
Vitamin A 2%
Vitamin C 2%
Kalzium 5%
Eisen 4%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Grüner Käsehupf
Menge pro Portion
Kalorien 204 Kalorien aus Fetten 90
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 10g 15%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 71mg 24%
Natrium 289mg 12%
Kalium 41mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 25g 8%
Ballaststoffe 0.2g 1%
Zucker 15g
Protein 4g 8%
Vitamin A 2%
Vitamin C 2%
Kalzium 5%
Eisen 4%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Grüner Käsehupf
Menge pro Portion
Kalorien 204 Kalorien aus Fetten 90
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 10g 15%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 71mg 24%
Natrium 289mg 12%
Kalium 41mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 25g 8%
Ballaststoffe 0.2g 1%
Zucker 15g
Protein 4g 8%
Vitamin A 2%
Vitamin C 2%
Kalzium 5%
Eisen 4%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für die Käsemasse:
  1. Bürste die Zitrone unter warmem Wasser gut ab. Reibe dann die Schale von der Zitrone und presse ihren Saft aus.
  2. Trenne 2 Eier.
  3. Gib Frischkäse, Speiseöl, 2 Eier, 2 Eigelb, Sirup, 2 EL Zitronensaft und die Zitronenschale in eine Schüssel. Verrühre alle Zutaten mit dem Rührbesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.
  4. Mische den Grieß mit dem Backpulver und rühre diese unter die Frischkäsemasse.
  5. Spüle die Minzeblättchen ab und tupfe sie anschließend trocken.
  6. Schneide 10 Minzeblättchen in feine Streifen.
  7. Schlage die verbliebenen 2 Eiweiße steif, lasse hierbei nach und nach den Zucker einrieseln.
  8. Hebe den Eischnee, die Pistazien und die fein geschnittenen Minzeblättchen vorsichtig unter die Käsemasse.
  9. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  10. Fette die Gugelhupfform gründlich ein und bestäube sie mit Mehl. Fülle dann die Kuchenmischung in die Form.
  11. Schiebe die Backform auf mittlerer Schiene in den Backofen und backe den Kuchen für ca. 50 Minuten. Prüfe mit einer Rouladennadel, ob der Kuchen durchgebacken ist.
  12. Nimm die Backform aus dem Ofen und lasse den Kuchen in der Form erkalten. Stürze den Kuchen, sobald er kalt ist, auf eine runde Kuchenplatte.
Für den Guss:
  1. Lege die übrigen 10 Minzeblättchen auf den Kuchen.
  2. Verrühre den Puderzucker mit 1 EL Zitronensaft zu einem glatten Guss.
  3. Träufele den Guss auf den Kuchen. Hierbei solltest Du darauf achten, dass Du mit Hilfe des Gusses die aufgelegten Minzeblättchen am Kuchen anklebst. Stelle den Kuchen kühl und lasse dabei den Guss fest werden.
  4. Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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]]> https://deliciousway.de/recipe/gruener-kaesehupf/feed/ 0 Schokoplätzchen mit Safranguss https://deliciousway.de/recipe/schokoplaetzchen-mit-safranguss/ https://deliciousway.de/recipe/schokoplaetzchen-mit-safranguss/#respond Tue, 10 Dec 2019 00:00:52 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=28833 Diese vollmundigen Plätzchen sind unfassbar schokoladig! Sie begeistern große und kleine Naschkatzen gleichermaßen. Das Rezept ist schon viele Jahrzehnte alt und wird zur Weihnachtszeit immer wieder gern hervorgeholt. Doch auch für andere Gelegenheiten bietet sich dieses Plätzchenrezept an. Ich denke hier beispielsweise an einen Kindergeburtstag oder Fasching. Steche die Plätzchen dann aber nicht mit einem […]

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]]> Diese vollmundigen Plätzchen sind unfassbar schokoladig! Sie begeistern große und kleine Naschkatzen gleichermaßen.

Das Rezept ist schon viele Jahrzehnte alt und wird zur Weihnachtszeit immer wieder gern hervorgeholt.

Doch auch für andere Gelegenheiten bietet sich dieses Plätzchenrezept an. Ich denke hier beispielsweise an einen Kindergeburtstag oder Fasching. Steche die Plätzchen dann aber nicht mit einem Weihnachtsmotiv aus. Steche sie dann als runde Taler aus, Durchmesser ca. 6 cm. Verziere sie, wie im Rezept unten beschrieben. Nun sehen die Plätzchen aus wie Butterbrote mit Schnittlauch.

 

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Veröffentlich am:10.12.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
70Stück 45Minuten 10Minuten 60Minuten
Portionen
70Stück
Portionen 70Stück
Vorbereitungszeit
45Minuten
Vorbereitungszeit 45Minuten
Kochzeit
10Minuten
Kochzeit 10Minuten
Wartezeit
60Minuten
Wartezeit 60Minuten
Bei diesen Schokoplätzchen mit Safranguss kommen alle Schokoladenfans voll und ganz auf ihre Kosten.
Nährwertangaben
Schokoplätzchen mit Safranguss
Menge pro Portion
Kalorien 64 Kalorien aus Fetten 36
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 4g 6%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.3g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 7mg 2%
Natrium 1mg 0%
Kalium 27mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 8g 3%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 5g
Protein 1g 2%
Vitamin A 2%
Vitamin C 0.1%
Kalzium 0.3%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Schokoplätzchen mit Safranguss
Menge pro Portion
Kalorien 64 Kalorien aus Fetten 36
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 4g 6%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.3g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 7mg 2%
Natrium 1mg 0%
Kalium 27mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 8g 3%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 5g
Protein 1g 2%
Vitamin A 2%
Vitamin C 0.1%
Kalzium 0.3%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Schokoplätzchen mit Safranguss
Menge pro Portion
Kalorien 64 Kalorien aus Fetten 36
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 4g 6%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.3g
einfach ungesättigte Fette 1g
Cholesterin 7mg 2%
Natrium 1mg 0%
Kalium 27mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 8g 3%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 5g
Protein 1g 2%
Vitamin A 2%
Vitamin C 0.1%
Kalzium 0.3%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für den Teig:
  1. Raspele die Zartbitter-Kuvertüre fein.
  2. Siebe das Mehl in eine Rührschüssel. Gib Butter, Zucker und das Eigelb zum Mehl und verknete alles gut miteinander. Füge Mandeln, Kakao und die geraspelte Kuvertüre hinzu und verknete alles zu einem geschmeidigen Teig.
  3. Wickele den Teig in eine Folie und lege ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
Die Plätzchen:
  1. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor. Belege das Backblech mit Backpapier.
  2. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick aus. Steche Plätzchen in einer beliebigen Form aus dem Teig aus.
  3. Lege die Plätzchen auf das Backblech und backe sie im Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 10 Minuten.
  4. Ziehe die Plätzchen nach dem Backen mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter und lasse sie dort auskühlen.
Das Verzieren:
  1. Verrühre das Safranpulver im Wasser. Gib das Safranwasser zum Puderzucker und verrühre es gut miteinander, um einen glatten Guss herzustellen.
  2. Bestreiche die Plätzchen mit dem Guss und bestreue sie mit den Pistazien.
  3. Lasse den Guss vollständig austrocknen, bevor Du sie in eine Plätzchendose zur Aufbewahrung verstaust.
  4. Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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]]> https://deliciousway.de/recipe/schokoplaetzchen-mit-safranguss/feed/ 0 Rübli-Muffins mit Haselnüssen https://deliciousway.de/recipe/ruebli-muffins-mit-haselnuessen/ https://deliciousway.de/recipe/ruebli-muffins-mit-haselnuessen/#respond Thu, 15 Mar 2018 16:35:55 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=19116 Rübli-Muffins gehören zu Ostern, wie die bunten Eier am Forsythia-Strauch. Sie sehen sehr hübsch aus und sind damit ein süßer Schmuck auf dem Buffet zum Osterbrunch. Rübli-Muffins sind außerdem sehr einfach und schnell zuzubereiten und schmecken super lecker!

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15.03.2018
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Bewertung: 5
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 15.03.2018
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Veröffentlich am:15.03.2018
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
18Stück 40Minuten 30Minuten 60Minuten
Portionen
18Stück
Portionen 18Stück
Vorbereitungszeit
40Minuten
Vorbereitungszeit 40Minuten
Kochzeit
30Minuten
Kochzeit 30Minuten
Wartezeit
60Minuten
Wartezeit 60Minuten
Rübli-Muffins gehören zu Ostern, wie die bunten Eier am Forsythia-Strauch. Sie sehen sehr hübsch aus und sind damit ein süßer Schmuck auf dem Buffet zum Osterbrunch. Rübli-Muffins sind außerdem sehr einfach und schnell zuzubereiten und schmecken super lecker!
Nährwertangaben
Rübli-Muffins mit Haselnüssen
Menge pro Portion
Kalorien 281 Kalorien aus Fetten 135
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 15g 23%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 63mg 21%
Natrium 122mg 5%
Kalium 163mg 5%
Kohlenhydrate gesamt 33g 11%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 18g
Protein 5g 10%
Vitamin A 22%
Vitamin C 2%
Kalzium 7%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Rübli-Muffins mit Haselnüssen
Menge pro Portion
Kalorien 281 Kalorien aus Fetten 135
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 15g 23%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 63mg 21%
Natrium 122mg 5%
Kalium 163mg 5%
Kohlenhydrate gesamt 33g 11%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 18g
Protein 5g 10%
Vitamin A 22%
Vitamin C 2%
Kalzium 7%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Rübli-Muffins mit Haselnüssen
Menge pro Portion
Kalorien 281 Kalorien aus Fetten 135
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 15g 23%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 63mg 21%
Natrium 122mg 5%
Kalium 163mg 5%
Kohlenhydrate gesamt 33g 11%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 18g
Protein 5g 10%
Vitamin A 22%
Vitamin C 2%
Kalzium 7%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Schäle die Möhren und raspele diese fein.
  2. Gib die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in eine Rührschüssel und verrühre alles zu einer cremigen Masse.
  3. Rühre die Eier einzeln unter den Teigansatz.
  4. Mische das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Haselnüssen und rühre die Mischung im Wechsel mit der Milch portionsweise zum Teig.
  5. Hebe die geraspelten Möhren unter den Teig.
  6. Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  7. Setze jeweils zwei der Papierförmchen ineinander und fülle sie zu 2/3 mit dem Teig.
  8. Stelle die Muffins auf ein Backblech (am Besten Muffinbackblech) und backe sie für 25-30 Minuten goldgelb.
  9. Reibe das Marzipan grob und verknete es mit 25 g Puderzucker.
  10. Färbe das Marzipan mit einigen Tropfen der Lebensmittelfarbe orange.
  11. Forme ca. 30 kleine Möhren aus dem Marzipan und drücke an die oberen Enden je einen Pistazienkern als Grün.
  12. Presse den Saft aus der Zitrone.
  13. Rühre 100 g Puderzucker mit 2 EL Zitronensaft zu einem glatten Zuckerguss und bestreiche die Muffins damit.
  14. Lasse den Zuckerguss etwas antrocknen und dekoriere die Muffins mit ein bis zwei der Marzipanmöhren und bestreue sie mit den gehackten Pistazien.
  15. Lasse den Zuckerguss vor dem Verzehr vollständig trocknen.
  16. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Diese Muffins lassen sich auch gut einfrieren, dazu lasse einfach die Marzipan-Möhren weg. Wenn du die Möhrchen nicht selbst anfertigen möchtest, kannst du auch schon Fertige (im Backzutaten-Regal) kaufen und verwenden.

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Mit diesen Küchenutensilien gelingt dir die Zubereitung der Rübli-Muffins noch besser:

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]]> https://deliciousway.de/recipe/ruebli-muffins-mit-haselnuessen/feed/ 0 Marzipan-Plätzchen https://deliciousway.de/recipe/marzipan-plaetzchen/ https://deliciousway.de/recipe/marzipan-plaetzchen/#respond Thu, 02 Feb 2017 10:00:59 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=17585 Diese sehr dekorativen, leicht fruchtigen Plätzchen sind gefüllt mit einer leicht alkoholisierten Marzipanmasse. Sie schmecken wunderbar zu einer guten Tasse Tee. In den ersten Tagen nach dem Backen sind sie noch ganz knusprig. Magst Du sie allerdings lieber etwas weicher, lasse sie ein paar Tage liegen. Dann bekommen sie diese samtweiche Konsistenz von ganz allein. […]

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]]> Diese sehr dekorativen, leicht fruchtigen Plätzchen sind gefüllt mit einer leicht alkoholisierten Marzipanmasse. Sie schmecken wunderbar zu einer guten Tasse Tee. In den ersten Tagen nach dem Backen sind sie noch ganz knusprig. Magst Du sie allerdings lieber etwas weicher, lasse sie ein paar Tage liegen. Dann bekommen sie diese samtweiche Konsistenz von ganz allein.

 

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Veröffentlich am:02.02.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
40Stück 40Minuten 10Minuten 2Stunden
Portionen
40Stück
Portionen 40Stück
Vorbereitungszeit
40Minuten
Vorbereitungszeit 40Minuten
Kochzeit
10Minuten
Kochzeit 10Minuten
Wartezeit
2Stunden
Wartezeit 2Stunden
Diese sehr dekorativen, leicht fruchtigen Plätzchen sind gefüllt mit einer leicht alkoholisierten Marzipanmasse. Sie schmecken wunderbar zu einer guten Tasse Tee.
Nährwertangaben
Würzige Marzipan-Plätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 131 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 14mg 1%
Kalium 34mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 10g
Protein 2g 4%
Vitamin A 4%
Vitamin C 0.2%
Kalzium 1%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
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Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
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Würzige Marzipan-Plätzchen
Menge pro Portion
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% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 14mg 1%
Kalium 34mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 10g
Protein 2g 4%
Vitamin A 4%
Vitamin C 0.2%
Kalzium 1%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Würzige Marzipan-Plätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 131 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 14mg 1%
Kalium 34mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 10g
Protein 2g 4%
Vitamin A 4%
Vitamin C 0.2%
Kalzium 1%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für die Plätzchen:
  1. Siebe das Mehl auf die Arbeitsfläche und gib den Zucker, das Salz, das Ei und die Butter hinzu.
  2. Knete aus den Zutaten einen glatten Teig.
  3. Stelle den Plätzchenteig für ca. 30 Minuten zugedeckt kühl.
  4. Knete den Teig nach dem Auskühlen geschmeidig und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2mm dick aus.
  5. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  6. Steche aus dem Teig 80 Plätzchen mit einer Form deiner Wahl aus und lege diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  7. Backe die Plätzchen im Backofen für etwa 10 Minuten. Die Plätzchen sollen nach dem Backen noch hell sein.
  8. Lasse die Plätzchen gut abkühlen.
  9. Verknete dann das Marzipan mit dem Rum und 50 g gesiebtem Puderzucker.
  10. Rolle die Marzipanmasse auf dem übrigen Puderzucker dünn aus und steche mit der gleichen Form, die Du für die Plätzchen verwendet hast, 40 Marzipanfüllungen aus.
  11. Bestreiche nun die Oberseite eines Plätzchens mit der Aprikosenmarmelade und lege eines der ausgestochenen Marzipanförmchen darauf.
  12. Bestreiche nun die Unterseite eines weiteren Plätzchens mit Aprikosenmarmelade und lege es auf das Marzipan. Drücke die Plätzchen ein wenig zusammen.
  13. Verfahre so mit den restlichen Plätzchen weiter, bis alle aufgebraucht sind.
Zum Garnieren:
  1. Verrühre den Puderzucker mit dem Marillengeist und überziehe die Plätzchen damit.
  2. Bestreue die Plätzchen mit den gehackten Pistazien, solange der Guss noch feucht ist.
  3. Lasse deine Plätzchen abermals gut abkühlen.
  4. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Diese Plätzchen kannst Du bereits wenige Tage nach dem Backen servieren, da sie nach dem Füllen bald weich werden. Bewahre diese Plätzchen deshalb offen und nicht in einer Dose auf.

Tipp: Knete und rolle den Teig möglichst auf einer Marmor- oder Granitplatte, dort bleibt er kühler und lässt sich besser verarbeiten.  

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