Nudelsalat Archive - DeliciousWay

Glasnudel-Salat mit knackigem Gemüse

Karsten Nordmann — Wed, 18 Dec 2019 00:00:10 +0000

Wer chinesisches Essen mag, wird unseren Glasnudelsalat mit knackigem Gemüse lieben! In diesem Salat vereinen sich Zutaten, die wir aus typischen Gerichten vom Chinesen um die Ecke kennen – Glasnudeln, Erdnüsse, kleine Maiskolben, Bambussprossen, Chinakohl, Paprika, Möhren, Ingwer, Chili, Sesamöl und einige mehr. Knackig und würzig mit einer dezenten Schärfe verführt diese asiatische Köstlichkeit auf gesunde Weise zum Genießen.

Werbung

18.12.2019

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:18.12.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	25Minuten	5Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

25Minuten

Vorbereitungszeit

25Minuten

Kochzeit

5Minuten

Kochzeit

5Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieser einfach und schnell zuzubereitende Salat ist arm an Kohlenhydraten und damit für die Low Carb-Ernährung bestens geeignet. Der Salat bringt Dir typisch chinesische Aromen für ein schnelles Mittagessen in der Woche, ein gesundes Abendbrot oder auch mal als Snack für zwischendurch!

Nährwertangaben

Glasnudel-Salat mit knackigem Gemüse

Menge pro Portion

Kalorien 507 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9g

einfach ungesättigte Fette 18g

Natrium 616mg 26%

Kalium 888mg 25%

Kohlenhydrate gesamt 40g 13%

Ballaststoffe 10g 40%

Zucker 19g

Protein 17g 34%

Vitamin A 77%

Vitamin C 219%

Kalzium 9%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Für das Gemüse:
150 g Erdnüsse
1 Glas Maiskölbchen (370 ml, ca. 150g)
1 Dose Bambusschösslinge (330 ml, ca. 180g)
200 g Chinakohl
1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (grün)
3 Möhren (200g)
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwerwurzel (Walnussgroß, ca. 15g)
1 Chillischote (grün)
2 EL Erdnussöl
1 TL Sesamöl (dunkel)
150 g Erbsen (tiefgekühlt)
Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
100 g Glasnudeln
Für die Marinade:
1 Zitrone (Saft)
1 EL Zucker
1 TL Sambal Oelek (Glas)
2 EL Tomatenketchup
3 EL Essig (z.B. Reisessig)
2 EL Erdnussöl
1 TL Sesamöl (dunkel)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Chinesisch
Keyword Asien, Buffet, Gemüse, Gemüsesalat, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Nudeln, Nudelsalat, Pasta, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

Für das Gemüse:
150 g Erdnüsse
1 Glas Maiskölbchen (370 ml, ca. 150g)
1 Dose Bambusschösslinge (330 ml, ca. 180g)
200 g Chinakohl
1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote (grün)
3 Möhren (200g)
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwerwurzel (Walnussgroß, ca. 15g)
1 Chillischote (grün)
2 EL Erdnussöl
1 TL Sesamöl (dunkel)
150 g Erbsen (tiefgekühlt)
Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
100 g Glasnudeln
Für die Marinade:
1 Zitrone (Saft)
1 EL Zucker
1 TL Sambal Oelek (Glas)
2 EL Tomatenketchup
3 EL Essig (z.B. Reisessig)
2 EL Erdnussöl
1 TL Sesamöl (dunkel)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Chinesisch
Keyword Asien, Buffet, Gemüse, Gemüsesalat, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Nudeln, Nudelsalat, Pasta, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Glasnudel-Salat mit knackigem Gemüse

Menge pro Portion

Kalorien 507 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9g

einfach ungesättigte Fette 18g

Natrium 616mg 26%

Kalium 888mg 25%

Kohlenhydrate gesamt 40g 13%

Ballaststoffe 10g 40%

Zucker 19g

Protein 17g 34%

Vitamin A 77%

Vitamin C 219%

Kalzium 9%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Glasnudel-Salat mit knackigem Gemüse

Menge pro Portion

Kalorien 507 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9g

einfach ungesättigte Fette 18g

Natrium 616mg 26%

Kalium 888mg 25%

Kohlenhydrate gesamt 40g 13%

Ballaststoffe 10g 40%

Zucker 19g

Protein 17g 34%

Vitamin A 77%

Vitamin C 219%

Kalzium 9%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Röste die Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Öl und stelle sie zur Seite.
Lasse den Bambus und den Mais in einem Sieb gut abtropfen. Halbiere den Mais längs und schneide den Bambus in Streifen.
Wasche und putze den Chinakohl, die Paprika und die Möhren und schneide sie in feine Streifen und den Kohl klein.
Schäle den Knoblauch und den Ingwer und hacke beides fein.
Putze und entkerne die Chilischote und schneide sie in feine Ringe.
Erhitze anschließend 2 EL Erdnussöl und 1 TL Sesamöl in einer große Pfanne (Wokpfanne) und gib die vorbereiteten Gemüse und die Tiefkühlerbsen hinein. Brate alles unter Wenden für ca. 3 Minuten und würze es mit etwas Salz und Pfeffer. Nimm die Zutaten anschließend aus der Pfanne und lasse sie abkühlen.
Weiche die Glasnudeln ca. 10 Minuten in leicht gesalzenes Wasser ein. Schneide die Glasnudeln mit der Schere etwas kürzer und koche sie für 1 Minute im Salzwasser. Schrecke die Glasnudeln nach dem Kochen mit kaltem Wasser ab und lasse sie abkühlen.
Presse die Zitrone aus.
Verrühre 2 EL Erdnussöl, 1 TL Sesamöl, 3 EL Zitronensaft, Sambal Oelek, Ketchup, Essig, Zucker, sowie etwas Salz und Pfeffer zu einer Marinade.
Vermische die Marinade mit dem vorbereiteten Gemüse, den Nudeln und den Erdnüssen.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Am Besten schmeckt dieser Salat, wenn er noch leicht warm (zimmerwarm) ist.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Glasnudel-Salat mit knackigem Gemüse erschien zuerst auf DeliciousWay.

Schneller Nudelsalat

Karsten Nordmann — Wed, 13 Nov 2019 00:00:51 +0000

Nudelsalate sind beliebt bei Groß und Klein. Sie sind außerdem meistens sehr einfach zuzubereiten. Es gibt sie in den verschiedensten Varianten, so dass garantiert für jeden Geschmack etwas dabei ist.

In unserem schnellen Nudelsalat findet Ihr kross angebratene Wiener Würstchen, süßen Mais und niedliche Trulli-Nudeln. Der Salat ist eine perfekte Beilage zu Gegrilltem. Außerdem ist er auf Partys, Buffets und beim Picknick sehr beliebt. Doch auch als schnelles Mittagessen oder zum Abendbrot ist dieser schnelle Nudelsalat jederzeit eine willkommene kleine Mahlzeit.

Werbung

13.11.2019

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:13.11.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
8Portionen	20Minuten	20Minuten	0Minuten

Portionen

8Portionen

Portionen

8Portionen

Vorbereitungszeit

20Minuten

Vorbereitungszeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Unser schneller Nudelsalat ist ein idealer Salat für unterwegs. Er ist super schnell und sehr einfach zubereitet und schmeckt sehr lecker. Bei den Zutaten ist für jeden Geschmack etwas dabei - yummy Nudeln, kross angebratene Würstchen und feines Gemüse.

Nährwertangaben

Schneller Nudelsalat

Menge pro Portion

Kalorien 418 Kalorien aus Fetten 225

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 25g 38%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9g

einfach ungesättigte Fette 9g

Cholesterin 34mg 11%

Natrium 1178mg 49%

Kalium 193mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 39g 13%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 9g

Protein 11g 22%

Vitamin A 1%

Vitamin C 4%

Kalzium 2%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

500 g Schneckennudeln (z.B. Trulli)
6 Stück Wiener Würstchen (ca. 360g)
2 Dosen Gemüsemais Mexico Mix (a 280g abgetropft)
1 kleine Flasche French Salatsauce (z.B. Sylter Salatfrische a 250ml)
2 EL weißer Balsamico-Essig
1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL Nudelgewürz (z.B. von Schubeck)
1 Prise Cayennepfeffer

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Beilage, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Grillen, Hauptspeise, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Nudeln, Nudelsalat, Pasta, Picknick, Rezept, Salat mit Fleisch, Snack, Sommer, Sommerparty, Winter, Wurst

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Zutaten

500 g Schneckennudeln (z.B. Trulli)
6 Stück Wiener Würstchen (ca. 360g)
2 Dosen Gemüsemais Mexico Mix (a 280g abgetropft)
1 kleine Flasche French Salatsauce (z.B. Sylter Salatfrische a 250ml)
2 EL weißer Balsamico-Essig
1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL Nudelgewürz (z.B. von Schubeck)
1 Prise Cayennepfeffer

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Beilage, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Grillen, Hauptspeise, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Nudeln, Nudelsalat, Pasta, Picknick, Rezept, Salat mit Fleisch, Snack, Sommer, Sommerparty, Winter, Wurst

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Nährwertangaben

Schneller Nudelsalat

Menge pro Portion

Kalorien 418 Kalorien aus Fetten 225

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 25g 38%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9g

einfach ungesättigte Fette 9g

Cholesterin 34mg 11%

Natrium 1178mg 49%

Kalium 193mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 39g 13%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 9g

Protein 11g 22%

Vitamin A 1%

Vitamin C 4%

Kalzium 2%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Schneller Nudelsalat

Menge pro Portion

Kalorien 418 Kalorien aus Fetten 225

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 25g 38%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9g

einfach ungesättigte Fette 9g

Cholesterin 34mg 11%

Natrium 1178mg 49%

Kalium 193mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 39g 13%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 9g

Protein 11g 22%

Vitamin A 1%

Vitamin C 4%

Kalzium 2%

Eisen 11%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schütte den Maismix in ein Sieb und spüle ihn gut ab, lasse ihn dann abtropfen.
Koche die Nudeln nach Packungsanleitung und brause sie anschließend gut ab.
Während dessen schneide die Wiener Würstchen in dünne Scheiben und brate sie in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten kross an. Lasse sie anschließend etwas abkühlen.
Gib Maismix, Nudeln und Wurstscheiben in eine große Schüssel, füge die Gewürze und den Balsamico hinzu und mische alles einmal gut durch. Hebe dann die Salatsauce unter den Salat und lasse ihn noch etwas ziehen.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Zu diesem Nudelsalat passt ein Weißwein oder auch ein kühles Bier sehr gut.

Du kannst die Nudeln auch durch anderen Nudeln Deiner Wahl ersetzen.

Der Nudelsalat ist noch leicht warm ein Hochgenuss.

Werbung

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Schneller Nudelsalat erschien zuerst auf DeliciousWay.

Nudelsalat mit Balkan-Gemüse

Karsten Nordmann — Tue, 08 Oct 2019 23:00:23 +0000

Dieser Nudelsalat gehört zu den Klassikern unter den Nudelsalaten. Kleine Rädchennudeln, Erbsen, Fleischwurst und Mayonnaise. Wir haben noch ein paar weitere Zutaten hinzugegeben, welche diesen Salat noch viel leckerer werden lassen, als wir ihn schon aus unserer Kindheit aus Omas Küche kennen.

Dieser Salat ist sehr beliebt auf Buffets und bei Grillpartys. Bei ihm greifen Kinder und Erwachsene gleichermaßen gern zu.

09.10.2019

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:09.10.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	30Minuten	10Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

10Minuten

Kochzeit

10Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieser leckere Nudelsalat ist schnell und einfach zuzubereiten. Er passt prima auf ein Party-Buffet und schmeckt bestens zu gegrilltem Fleisch.

Nährwertangaben

Nudelsalat mit Balkan-Gemüse

Menge pro Portion

Kalorien 643 Kalorien aus Fetten 306

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 34g 52%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g

einfach ungesättigte Fette 14g

Cholesterin 78mg 26%

Natrium 2477mg 103%

Kalium 711mg 20%

Kohlenhydrate gesamt 52g 17%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 14g

Protein 31g 62%

Vitamin A 9%

Vitamin C 82%

Kalzium 8%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

250 g Nudeln (Rädchennudeln)
1 TL Salz
150 g Erbsen (tiefgefroren)
1 Dose Gemüsemais (285g Abtropfgewicht)
1 Zwiebel (mittlere, ca. 80g)
2 Paprikaschoten (rot, je ca. 180g)
200 g Fleischwurst
150 g Schinken (am Stück)
150 g Joghurt
5 EL Mayonnaise
5 EL Tomatenketchup
4 EL Weißweinessig
1/2 TL weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Bund Schnittlauch (frisch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Beilage, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Fleisch, Gemüse, Hauptspeise, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Nudeln, Nudelsalat, Picknick, Rezept, Salat, Salat mit Fleisch, Salat mit Wurst, Schwein, Snack, Sommer, Sommerparty

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

250 g Nudeln (Rädchennudeln)
1 TL Salz
150 g Erbsen (tiefgefroren)
1 Dose Gemüsemais (285g Abtropfgewicht)
1 Zwiebel (mittlere, ca. 80g)
2 Paprikaschoten (rot, je ca. 180g)
200 g Fleischwurst
150 g Schinken (am Stück)
150 g Joghurt
5 EL Mayonnaise
5 EL Tomatenketchup
4 EL Weißweinessig
1/2 TL weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Bund Schnittlauch (frisch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Beilage, Bekannte Gerichte, Buffet, Deutschland, Fleisch, Gemüse, Hauptspeise, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Nudeln, Nudelsalat, Picknick, Rezept, Salat, Salat mit Fleisch, Salat mit Wurst, Schwein, Snack, Sommer, Sommerparty

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Nudelsalat mit Balkan-Gemüse

Menge pro Portion

Kalorien 643 Kalorien aus Fetten 306

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 34g 52%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g

einfach ungesättigte Fette 14g

Cholesterin 78mg 26%

Natrium 2477mg 103%

Kalium 711mg 20%

Kohlenhydrate gesamt 52g 17%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 14g

Protein 31g 62%

Vitamin A 9%

Vitamin C 82%

Kalzium 8%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Nudelsalat mit Balkan-Gemüse

Menge pro Portion

Kalorien 643 Kalorien aus Fetten 306

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 34g 52%

gesättigte Fettsäuren 10g 50%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g

einfach ungesättigte Fette 14g

Cholesterin 78mg 26%

Natrium 2477mg 103%

Kalium 711mg 20%

Kohlenhydrate gesamt 52g 17%

Ballaststoffe 5g 20%

Zucker 14g

Protein 31g 62%

Vitamin A 9%

Vitamin C 82%

Kalzium 8%

Eisen 13%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Lasse die Erbsen auftauen und den Mais abtropfen.
Koche die Nudeln nach Packungsanleitung für 8-10 Minuten in reichlich Salzwasser aldente. Schrecke sie anschließend mit kaltem Wasser ab und lasse sie abtropfen.
Wasche und putze die Paprika und schneide sie in kleine Würfel.
Schäle die Zwiebel und würfele sie fein.
Löse die Fleischwurst aus der Haut und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel.
Schneide den Schinken in kleine Würfel.
Wasche den Schnittlauch, schüttle ihn trocken und schneide ihn in kleine Röllchen.
Verrühre den Jogurt, die Mayonnaise, den Ketchup und die Zwiebelwürfel miteinander. Schmecke die Sauce mit Essig, Salz und Pfeffer ab.
Mische die Nudeln mit dem Gemüse, der Wurst, 2/3 Schinkenwürfel, 2/3 Schnittlauch und der Sauce und lasse alles etwas durchziehen.
Schmecke den Nudelsalat nochmals mit Essig, Salz und Pfeffer ab und richte ihn an. Bestreue den Salat vor dem Servieren mit restlichen Schnittlauch und Schinkenwürfeln.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Nudelsalat mit Balkan-Gemüse erschien zuerst auf DeliciousWay.

Mediterraner Nudelsalat mit Mozzarella & Kassler

Karsten Nordmann — Sun, 01 Sep 2019 23:00:55 +0000

Nudelsalate sind bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Sie dürfen auf Sommerparty, Grillfest, BBQ, Picknick und Buffet nicht fehlen. Außerdem eignen sich Nudelsalate auch hervorragend als Snack-to-go.

In unserem Rezept gesellen sich zu den Nudeln Kirschtomaten, Oliven, Mozzarella und Kassler. Damit ist dieser herrlich bunte Salat nicht nur wunderschön anzusehen, er ist außerdem super lecker und sehr einfach zubereitet.

Dieser Nudelsalat wird garantiert der Star auf Deiner nächsten Party oder in der Lunchbox Deiner Liebsten.

02.09.2019

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:02.09.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	20Minuten	20Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

20Minuten

Vorbereitungszeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

An diesem Nudelsalat kommt bei einer Sommerparty, einem Grillfest oder auf einem Picknick ganz sicher niemand vorbei. Er ist nicht nur wunderschön anzusehen und sehr einfach zuzubereiten. Er ist außerdem so lecker, dass ihm niemand widerstehen kann.

Nährwertangaben

Mediterraner Nudelsalat mit Mozzarella & Kassler

Menge pro Portion

Kalorien 807 Kalorien aus Fetten 432

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 48g 74%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g

einfach ungesättigte Fette 23g

Cholesterin 118mg 39%

Natrium 2886mg 120%

Kalium 863mg 25%

Kohlenhydrate gesamt 37g 12%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 4g

Protein 57g 114%

Vitamin A 29%

Vitamin C 31%

Kalzium 68%

Eisen 28%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

300 g Hörnchennudeln (oder andere Nudeln Deiner Wahl)
Meersalz (feines)
3 EL Worcestersauce
4 EL Olivenöl
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
20 Kirschtomaten
1 Bund Petersilie
150 g schwarze Oliven (ohne Stein)
450 g Mozzarella (kleine Kugeln oder Herzen z.B. von Zott)
400 g Kasslerscheiben (alternativ Kochschinken)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Beilage, Buffet, Deutschland, Fleisch, Fleischsalat, Grillen, Hauptspeise, Herbst, Herzhaftes Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Nudeln, Nudelsalat, Pasta, Picknick, Rezept, Salat, Salat mit Fleisch, Salat mit Wurst, Snack, Sommer, Sommerparty

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Zutaten

300 g Hörnchennudeln (oder andere Nudeln Deiner Wahl)
Meersalz (feines)
3 EL Worcestersauce
4 EL Olivenöl
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
20 Kirschtomaten
1 Bund Petersilie
150 g schwarze Oliven (ohne Stein)
450 g Mozzarella (kleine Kugeln oder Herzen z.B. von Zott)
400 g Kasslerscheiben (alternativ Kochschinken)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Beilage, Buffet, Deutschland, Fleisch, Fleischsalat, Grillen, Hauptspeise, Herbst, Herzhaftes Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Nudeln, Nudelsalat, Pasta, Picknick, Rezept, Salat, Salat mit Fleisch, Salat mit Wurst, Snack, Sommer, Sommerparty

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Nährwertangaben

Mediterraner Nudelsalat mit Mozzarella & Kassler

Menge pro Portion

Kalorien 807 Kalorien aus Fetten 432

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 48g 74%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g

einfach ungesättigte Fette 23g

Cholesterin 118mg 39%

Natrium 2886mg 120%

Kalium 863mg 25%

Kohlenhydrate gesamt 37g 12%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 4g

Protein 57g 114%

Vitamin A 29%

Vitamin C 31%

Kalzium 68%

Eisen 28%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Mediterraner Nudelsalat mit Mozzarella & Kassler

Menge pro Portion

Kalorien 807 Kalorien aus Fetten 432

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 48g 74%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g

einfach ungesättigte Fette 23g

Cholesterin 118mg 39%

Natrium 2886mg 120%

Kalium 863mg 25%

Kohlenhydrate gesamt 37g 12%

Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 4g

Protein 57g 114%

Vitamin A 29%

Vitamin C 31%

Kalzium 68%

Eisen 28%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Koche die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest.
Gieße die gegarten Nudeln ab und spüle sie unter reichlich kaltem Wasser ab. So verhinderst Du, dass sie weiter garen und dabei eventuell zu weich werden. Außerdem kühlst Du die Nudeln so schon etwas ab, so dass Du die übrigen Zutaten schneller hinzufügen kannst. Gibst Du beispielsweise den Käse hinzu, wenn die Nudeln noch warm sind, wird er schmelzen, was in diesem Fall nicht gewünscht ist.
Verrühre Essig, Öl, Pfeffer und Salz in einer große Schüssel mit einem Schneebesen zu einem Dressing.
Schütte die gut abgetropften Nudeln zum Dressing und verrühre alles mit einem Salatbesteck gut miteinander. Sobald die Nudeln mit dem Dressing ummantelt sind, werden sie nichtmehr zusammenkleben.
Wasche die Tomaten und schneide sie in Viertel.
Wasche die Petersilie, schüttele sie gut trocken und hacke die Petersilie bis auf ein Paar Zweige zum Dekorieren sehr fein.
Schneide die Oliven ebenfalls in Spalten.
Lasse den Mozzarella abtropfen und halbiere die Kugeln.
Schneide den Kassler in schmale Streifen.
Füge alle Zutaten zusammen und verrühre sie vorsichtig miteinander.
Lasse den Salat für mindestens zwei Stunden gut durchziehen. Würze ihn bei Bedarf nach.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Möchtest du den Salat deftiger, gib noch eine fein gewürfelte rote Zwiebel hinzu und gegebenenfalls etwas mehr Weißweinessig.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Mediterraner Nudelsalat mit Mozzarella & Kassler erschien zuerst auf DeliciousWay.

Spätzle-Salat mit Pfifferlingen

Karsten Nordmann — Thu, 03 Aug 2017 22:01:52 +0000

04.08.2017

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:04.08.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
10Portionen	20Minuten	25Minuten	0Minuten

Portionen

10Portionen

Portionen

10Portionen

Vorbereitungszeit

20Minuten

Vorbereitungszeit

20Minuten

Kochzeit

25Minuten

Kochzeit

25Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Spätzle-Salat mit Pfifferlingen gehört seit Jahren zu unseren Lieblingssalaten. Er ist herrlich intensiv im Geschmack und sehr schnell zubereitet. Durch die Röstzwiebeln wird er fantastisch deftig. Der Spätzle-Salat mit Pfifferlingen ist bereits für sich eine vollwertige Mahlzeit. Er eignet sich jedoch auch als Beilage, beispielsweise zu Schweineschnitzel oder einem frisch gegrillten Rindersteak.

Nährwertangaben

Spätzle-Salat mit Pfifferlingen

Menge pro Portion

Kalorien 530 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 12g 60%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 3g

Cholesterin 86mg 29%

Natrium 544mg 23%

Kalium 208mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 47g 16%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 4g

Protein 16g 32%

Vitamin A 13%

Vitamin C 9%

Kalzium 2%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

500 g getrocknete Spätzle
2 EL Sonnenblumenöl
200 g Baconscheiben (Frühstücksspeck)
2 Zwiebeln
400 g Pfifferlinge (frisch)
2 Stangen Lauch
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
5 EL Weißweinessig
200 g Schlagsahne
2 TL Balsamico (z.B. Trüffelbalsamico)
1 TL Thymian (getrockneter)
1 Msp Rosmarinpulver
150 g Röstzwiebeln ( 1 Becher)
1 Bund Petersilie (fisch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch, Europäisch
Keyword Abendbrot, Beilage, Buffet, Deutschland, Grillen, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Nudeln, Nudelsalat, Pasta, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

500 g getrocknete Spätzle
2 EL Sonnenblumenöl
200 g Baconscheiben (Frühstücksspeck)
2 Zwiebeln
400 g Pfifferlinge (frisch)
2 Stangen Lauch
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
5 EL Weißweinessig
200 g Schlagsahne
2 TL Balsamico (z.B. Trüffelbalsamico)
1 TL Thymian (getrockneter)
1 Msp Rosmarinpulver
150 g Röstzwiebeln ( 1 Becher)
1 Bund Petersilie (fisch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch, Europäisch
Keyword Abendbrot, Beilage, Buffet, Deutschland, Grillen, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Nudeln, Nudelsalat, Pasta, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Spätzle-Salat mit Pfifferlingen

Menge pro Portion

Kalorien 530 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 12g 60%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 3g

Cholesterin 86mg 29%

Natrium 544mg 23%

Kalium 208mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 47g 16%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 4g

Protein 16g 32%

Vitamin A 13%

Vitamin C 9%

Kalzium 2%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Spätzle-Salat mit Pfifferlingen

Menge pro Portion

Kalorien 530 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 12g 60%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 3g

Cholesterin 86mg 29%

Natrium 544mg 23%

Kalium 208mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 47g 16%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 4g

Protein 16g 32%

Vitamin A 13%

Vitamin C 9%

Kalzium 2%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Koche die Spätzle in reichlich kochendem Salzwasser für ca. 14 Minuten (beachte die Packungsanleitung). Schrecke die Spätzle nach dem Kochen mit kaltem Wasser ab und lasse sie etwas abkühlen und gut abtropfen.
Wasche und putze den Lauch und trockne ihn gut ab. Schneide ihn anschließend in Ringe.
Schäle die Zwiebeln, halbiere sie und schneide sie ihn Ringe.
Wasche und putze die Pfifferlinge und lasse sie gut abtropfen. Zu große Pilze kannst Du auch etwas kleiner schneiden.
Schneide den Bacon grob und brate ihn in heißem Öl knusprig aus.
Röste die Zwiebeln mit dem Bacon und nimm anschließend beides heraus.
Brate die Pfifferlinge und den Lauch im Speckfett für ca. 5-7 Minuten. Würze alles mit Salz und Pfeffer und nimm anschließend die Pfifferlinge und den Lauch aus dem Bratenfett.
Lösche den Bratensatz mit Essig, Sahne, Balsamico und 100ml Wasser ab und würze ihn mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarinpulver. Koche die Sauce noch etwas ein und stelle sie dann zur Seite.
Wasche die Petersilie und schüttele sie trocken. Hacke sie anschließend fein.
Vermische die abgekühlten Spätzle mit den übrigen Zutaten und der Marinade und lasse den Salat kurz ziehen. Schmecke den Salat nach Deinem Geschmack mit Pfeffer und Salz ab und hebe die Röstzwiebeln unter den Salat.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Dieser leckere Spätzle-Salat schmeckt schon für sich allein, Du kannst ihn auch als Beilage zu einem Schnitzel, Rostbrätel oder Steak servieren.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Spätzle-Salat mit Pfifferlingen erschien zuerst auf DeliciousWay.

Mediterraner Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Fetakäse

Karsten Nordmann — Wed, 03 May 2017 08:00:23 +0000

Mediterraner Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Fetakäse klingt köstlich und ist es auch!

Dieser Salat sieht großartig aus und ist ausgesprochen schnell zubereitet. Er schmeckt nach Sommer und Sonne mit aromatischen getrockneten Tomaten, nussigen Pinienkernen und frischem Basilikum.

Der Salat ist perfekt für jedes BBQ, jede Gartenparty oder unterwegs zum Picknick. Deine Familie und Freunde werden diesen Nudelsalat lieben.

03.05.2017

Bewertung

Rezept drucken

zur Einkaufsliste hinzufügen

zum Menü hinzufügen

zu den Favouriten hinzufügen

Veröffentlich am:03.05.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
10Portionen	10Minuten	15Minuten	0Minuten

Portionen

10Portionen

Portionen

10Portionen

Vorbereitungszeit

10Minuten

Vorbereitungszeit

10Minuten

Kochzeit

15Minuten

Kochzeit

15Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Mediterraner Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Fetakäse ist ein schnell zubereiteter, köstlicher Sommer-Salat.

Nährwertangaben

Mediteraner Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Fetakäse

Menge pro Portion

Kalorien 506 Kalorien aus Fetten 207

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 23g 35%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g

einfach ungesättigte Fette 6g

Cholesterin 36mg 12%

Natrium 1165mg 49%

Kalium 208mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 57g 19%

Ballaststoffe 9g 36%

Zucker 16g

Protein 19g 38%

Vitamin A 7%

Vitamin C 1%

Kalzium 16%

Eisen 16%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise, Mittag & Snacks
Küchenstil Europäisch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Beilage, Buffet, Hauptspeise, Kulinarische Weltreise, Lecker, Mittag, Nudeln, Nudelsalat, Pasta, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

schnell

Zutaten

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise, Mittag & Snacks
Küchenstil Europäisch, Mediterran
Keyword Abendbrot, Beilage, Buffet, Hauptspeise, Kulinarische Weltreise, Lecker, Mittag, Nudeln, Nudelsalat, Pasta, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

schnell

Nährwertangaben

Mediteraner Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Fetakäse

Menge pro Portion

Kalorien 506 Kalorien aus Fetten 207

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 23g 35%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g

einfach ungesättigte Fette 6g

Cholesterin 36mg 12%

Natrium 1165mg 49%

Kalium 208mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 57g 19%

Ballaststoffe 9g 36%

Zucker 16g

Protein 19g 38%

Vitamin A 7%

Vitamin C 1%

Kalzium 16%

Eisen 16%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Mediteraner Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Fetakäse

Menge pro Portion

Kalorien 506 Kalorien aus Fetten 207

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 23g 35%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7g

einfach ungesättigte Fette 6g

Cholesterin 36mg 12%

Natrium 1165mg 49%

Kalium 208mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 57g 19%

Ballaststoffe 9g 36%

Zucker 16g

Protein 19g 38%

Vitamin A 7%

Vitamin C 1%

Kalzium 16%

Eisen 16%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Koche die Farfalle nach Packungsanleitung.
Lasse die getrockneten Tomaten in einem Sieb abtropfen. Fange hierbei das Öl, in welchem die Tomaten eingelegt sind, auf.
Schütte die gekochten Farfalle in einem Sieb ab und gib sie in eine große Salatschüssel.
Gieße das aufgefangene Öl der Tomaten über die Farfalle und rühre es unter die Nudeln, um zu verhindern, dass diese verkleben.
Röste die Pinienkerne ohne Öl in einer beschichteten Pfanne. Rühre sie dabei stetig um, damit sie von allen Seiten goldbraun werden.
Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
Schneide die getrockneten Tomaten in gleichmäßige Würfel.
Zerkrümele den Fetakäse.
Zupfe die Basilikumblätter und gib sie und die Tomaten, den Knoblauch sowie den Feta ebenfalls zum Nudelsalat.
Mische dann die abgekühlten Pinienkerne ebenfalls unter den Salat.
Wenn nötig, ergänze noch etwas Olivenöl und würze den Nudelsalat mit Salz und Pfeffer.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

Der Beitrag Mediterraner Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Fetakäse erschien zuerst auf DeliciousWay.

Nudelsalat Archive - DeliciousWay

Glasnudel-Salat mit knackigem Gemüse

Verpasse keine Rezepte mehr!

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Schneller Nudelsalat

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Nudelsalat mit Balkan-Gemüse

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Mediterraner Nudelsalat mit Mozzarella & Kassler

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Spätzle-Salat mit Pfifferlingen

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Mediterraner Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Fetakäse

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?