Brot Archive - DeliciousWay

Thunfisch-Toast mit Avocado und Estragon

Karsten Nordmann — Wed, 25 Dec 2019 00:00:00 +0000

25.12.2019

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Veröffentlich am:25.12.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	25Minuten	0Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

25Minuten

Vorbereitungszeit

25Minuten

Kochzeit

0Minuten

Kochzeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Thunfisch-Sandwiches sind in Amerika ein Klassiker unter den Sandwiches. Sie sind im Land der unbegrenzten Möglichkeiten bekannt als tuna fish sandwich, tuna salad sandwich oder tuna sandwich. Basis für diese Sandwiches ist Dosenthunfisch. Dieser wird in der Regel kombiniert mit Mayonnaise und anderen Zutaten wie Zwiebeln, Stangensellerie oder auch Obst. Zu den gängigen Variationen gehören das so genannte Thunfischboot (tuna boat) und der so genannte Thunfischschmelz (tuna melt). Bei unserem Thunfisch-Toast mit Avocado und Estragon gesellen sich zum Dosenthunfisch außerdem Kapern, Estragon, Avocado, Käse, Cremé Fraiche und Gewürze. Schnell und einfach zubereitet ist dieser Gaumenschmaus, ganz wie der amerikanische Klassiker. Gesund ist es überigens außerdem.

Nährwertangaben

Thunfisch-Toast mit Avocado und Estragon

Menge pro Portion

Kalorien 546 Kalorien aus Fetten 306

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 34g 52%

gesättigte Fettsäuren 16g 80%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 13g

Cholesterin 71mg 24%

Natrium 841mg 35%

Kalium 722mg 21%

Kohlenhydrate gesamt 40g 13%

Ballaststoffe 10g 40%

Zucker 8g

Protein 27g 54%

Vitamin A 11%

Vitamin C 10%

Kalzium 30%

Eisen 20%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 Dose Thunfisch (natur, in eigenem Saft, ca. 130g))
2 Stück Avocado (reif)
1 Stange Stangensellerie (frisch)
80 g Cremé Fraiche
1 TL Weißweinessig
4-6 Stiele Estragon (frisch)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
8 Scheiben Vollkorntoast
4 Scheiben Käse (z.B. Havarti)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Amerika, Aufstrich, Bekannte Gerichte, Brot, Brotbelag, Creme, Fest, Fisch, Frucht, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Sandwich, Snack, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

1 Dose Thunfisch (natur, in eigenem Saft, ca. 130g))
2 Stück Avocado (reif)
1 Stange Stangensellerie (frisch)
80 g Cremé Fraiche
1 TL Weißweinessig
4-6 Stiele Estragon (frisch)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
8 Scheiben Vollkorntoast
4 Scheiben Käse (z.B. Havarti)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Amerika, Aufstrich, Bekannte Gerichte, Brot, Brotbelag, Creme, Fest, Fisch, Frucht, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Picknick, Rezept, Sandwich, Snack, Weltberühmt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Thunfisch-Toast mit Avocado und Estragon

Menge pro Portion

Kalorien 546 Kalorien aus Fetten 306

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 34g 52%

gesättigte Fettsäuren 16g 80%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 13g

Cholesterin 71mg 24%

Natrium 841mg 35%

Kalium 722mg 21%

Kohlenhydrate gesamt 40g 13%

Ballaststoffe 10g 40%

Zucker 8g

Protein 27g 54%

Vitamin A 11%

Vitamin C 10%

Kalzium 30%

Eisen 20%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Thunfisch-Toast mit Avocado und Estragon

Menge pro Portion

Kalorien 546 Kalorien aus Fetten 306

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 34g 52%

gesättigte Fettsäuren 16g 80%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 13g

Cholesterin 71mg 24%

Natrium 841mg 35%

Kalium 722mg 21%

Kohlenhydrate gesamt 40g 13%

Ballaststoffe 10g 40%

Zucker 8g

Protein 27g 54%

Vitamin A 11%

Vitamin C 10%

Kalzium 30%

Eisen 20%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Lasse den Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen.
Halbiere die Avocados, entferne die Kerne. Löffele das Fruchtfleisch von 1,5 Avocados in eine Schüssel, gib den Thunfisch, Cremé Fraiche und Weißweinessig hinzu und mische daraus mit Hilfe einer Gabel eine Creme.
Schneide das Fruchtfleisch der restlichen Avocado in kleine Würfel.
Putze die Selleriestange und würfele sie fein.
Wasche den Estragon ab, tupfe ihn trocken und hacke die Blättchen fein.
Hebe die Würfel von Avocado und Sellerie sowie den Estragon unter die Creme und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
Röste die Brotscheiben im Toaster goldbraun.
Bestreiche 4 Scheiben davon mit der Creme, lege je 1 Scheibe Käse darauf und bedecke sie mit einer zweiten Brotscheibe. Drücke die Toasts etwas zusammen und halbiere sie diagonal.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Du kannst Dir zur Dekoration auch einige Stücke Avocado zur Seite legen und kleine Rispentomaten dazu reichen. Ein Glas gut gekühlter trockener Weißwein paßt auch sehr gut zu diesem Toast. Wenn Du magst, kannst Du diesen Toast, nachdem Du ihn belegt hast, auch überbacken. Dann zerläuft der Käse wunderbar und Du erhältst einen tuna melt.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.

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Weißwurst Fingerfood

Karsten Nordmann — Mon, 23 Dec 2019 00:00:00 +0000

Dieses leckere Weißwurst Fingerfood ist einfach und schnell zubereitet. Für die Genießer heißt es einfach nur zugreifen und mit einem Habs ab in den Mund. Bequemer geht es nicht, um alle leckeren Zutaten, die in der Zeit der Oktoberfeste auf den Tisch gehören, in einem kleinen Häppchen zu genießen. Präsentiere diese Leckerei auf Deiner eigenen Oktoberfest-Party.

23.12.2019

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Veröffentlich am:23.12.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	15Minuten	12Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

12Minuten

Kochzeit

12Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Nährwertangaben

Weißwurst Fingerfood

Menge pro Portion

Kalorien 527 Kalorien aus Fetten 189

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 21g 32%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 10g

Cholesterin 68mg 23%

Natrium 1943mg 81%

Kalium 177mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 65g 22%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 3g

Protein 18g 36%

Vitamin C 3%

Kalzium 2%

Eisen 23%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

3 Laugenstangen (frisch)
5 Weißwürste (ca. 300g)
4 EL süßer Senf (z.B. Löwensenf)
10 Radieschen (frisch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil bayrisch, Deutsch
Keyword Brot, Brotbelag, Buffet, Deutschland, Fest, Gebäck, Herbst, Herzhaftes Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lecker, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommerparty, Vorspeise, Winter, Wurst

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Zutaten

3 Laugenstangen (frisch)
5 Weißwürste (ca. 300g)
4 EL süßer Senf (z.B. Löwensenf)
10 Radieschen (frisch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil bayrisch, Deutsch
Keyword Brot, Brotbelag, Buffet, Deutschland, Fest, Gebäck, Herbst, Herzhaftes Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lecker, Mittag, Picknick, Rezept, Snack, Sommerparty, Vorspeise, Winter, Wurst

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Nährwertangaben

Weißwurst Fingerfood

Menge pro Portion

Kalorien 527 Kalorien aus Fetten 189

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 21g 32%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 10g

Cholesterin 68mg 23%

Natrium 1943mg 81%

Kalium 177mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 65g 22%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 3g

Protein 18g 36%

Vitamin C 3%

Kalzium 2%

Eisen 23%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Weißwurst Fingerfood

Menge pro Portion

Kalorien 527 Kalorien aus Fetten 189

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 21g 32%

gesättigte Fettsäuren 7g 35%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 10g

Cholesterin 68mg 23%

Natrium 1943mg 81%

Kalium 177mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 65g 22%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 3g

Protein 18g 36%

Vitamin C 3%

Kalzium 2%

Eisen 23%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen und lasse dann bei geringer Hitze die Weißwürste darin für ca. 10-12 Minuten gar ziehen.
Nimm die Würste dann heraus und lasse sie abkühlen, pelle sie aber noch warm.
Wasche die Radieschen ab, putze sie und schneide sie in dünne Scheiben.
Schneide die Laugenstangen und die Weißwürste in fingerdicke Scheiben.
Bestreiche die Laugenstangenscheiben mit dem Senf, lege je 1 Wurstscheibe darauf, bestreiche die Wurst wieder mit etwas Senf und garniere zum Schluss mit Radieschenscheiben.
Richte das Weißwurst Fingerfood auf einer Holzplatte an.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Dazu passt ein schönes kühles Bier, auch Weißbier, sehr gut.

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Mediterraner Brotsalat

Karsten Nordmann — Tue, 02 May 2017 08:00:15 +0000

02.05.2017

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Veröffentlich am:02.05.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	30Minuten	10Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

30Minuten

Vorbereitungszeit

30Minuten

Kochzeit

10Minuten

Kochzeit

10Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Dieser Mediterrane Brotsalat ist frisch, sehr aromatisch und bringt den Sommer direkt auf den Tisch. In ihm vereinen sich geröstetes Fladenbrot, Tomaten, Gurke, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, schwarze Oliven und Kräuter zu einer äußerst aromatischen Komposition. Mediterraner Brotsalat ist sehr schnell und einfach zubereitet. Er schmeckt hervorragend als Beilage zu frisch gegrilltem, ist für sich selbst jedoch auch eine gesunde und vollwertige Mahlzeit. Du und Deine Familie werden diesen Mediterranen Brotsalat lieben!

Nährwertangaben

Mediteraner Brotsalat

Menge pro Portion

Kalorien 307 Kalorien aus Fetten 153

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 17g 26%

gesättigte Fettsäuren 3g 15%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 11g

Natrium 416mg 17%

Kalium 501mg 14%

Kohlenhydrate gesamt 35g 12%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 9g

Protein 6g 12%

Vitamin A 16%

Vitamin C 126%

Kalzium 5%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

250 g Fladenbrot
2 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft)
Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 TL Zucker
2 rote Zwiebeln
1 Salatgurke
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
4 Tomaten (mittelgroß)
1 Eisbergsalat
30 schwarze Oliven (ganz, entsteint)
3 Stängel Minze
3 Stängel Petersilie

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Mediterran
Keyword Abendbrot, Beilage, Brot, Buffet, Deutschland, Gemüse, Gemüsesalat, Grillen, Hauptspeise, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Picknick, Rezept, Rohkost, Salat, Snack, Sommerparty, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

250 g Fladenbrot
2 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft)
Salz
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 TL Zucker
2 rote Zwiebeln
1 Salatgurke
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
4 Tomaten (mittelgroß)
1 Eisbergsalat
30 schwarze Oliven (ganz, entsteint)
3 Stängel Minze
3 Stängel Petersilie

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise, Mittag & Snacks, Vorspeise
Küchenstil Mediterran
Keyword Abendbrot, Beilage, Brot, Buffet, Deutschland, Gemüse, Gemüsesalat, Grillen, Hauptspeise, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Low Fat, Mittag, Picknick, Rezept, Rohkost, Salat, Snack, Sommerparty, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Mediteraner Brotsalat

Menge pro Portion

Kalorien 307 Kalorien aus Fetten 153

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 17g 26%

gesättigte Fettsäuren 3g 15%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 11g

Natrium 416mg 17%

Kalium 501mg 14%

Kohlenhydrate gesamt 35g 12%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 9g

Protein 6g 12%

Vitamin A 16%

Vitamin C 126%

Kalzium 5%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Mediteraner Brotsalat

Menge pro Portion

Kalorien 307 Kalorien aus Fetten 153

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 17g 26%

gesättigte Fettsäuren 3g 15%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 11g

Natrium 416mg 17%

Kalium 501mg 14%

Kohlenhydrate gesamt 35g 12%

Ballaststoffe 6g 24%

Zucker 9g

Protein 6g 12%

Vitamin A 16%

Vitamin C 126%

Kalzium 5%

Eisen 9%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
Schneide das Fladenbrot in ca. 2 x 2 cm große Würfel.
Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Reduziere die Hitze, sobald das Öl heiß ist und gib den Knoblauch und die Fladenbrotwürfel in die Pfanne.
Röste die Fladenbrotwürfel, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind. Nimm sie mit dem Knoblauch anschließend aus der Pfanne und lasse sie in einer großen Schüssel abkühlen.
Presse die Zitrone aus und gib den Zitronensaft in eine kleine Schüssel.
Würze den Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Zucker und verrühre alles, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Gib die restlichen 4 EL Olivenöl zum Zitronensaft und verrühre alles zu einem leckeren Dressing.
Schäle die Zwiebeln und halbiere sie. Schneide aus den Zwiebelhälften dünne Ringe.
Schäle die Salatgurke und viertele sie längs. Schneide die Salatgurke anschließend in Scheiben.
Wasche die Paprikaschoten und tupfe sie trocken. Entferne das Kerngehäuse und schneide die Paprikaschoten in kleine Würfel.
Achtele die Tomaten.
Wasche den Eisbergsalat und tupfe ihn trocken. Schneide den Eisbergsalat in kleine Stücke und gib sie in eine große Salatschüssel.
Platziere die Gurkenstücke, die Zwiebeln, die Tomaten, die Paprikawürfel, die Oliven und die Fladenbrotwürfel auf dem Eisbergsalat.
Gib das Dressing über den Salat.
Wasche Minze und Petersilie, tupfe sie trocken und zupfe die Blättchen ab. Hacke alle Blättchen fein und dekoriere damit Deinen Salat.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Hacke den Knoblauch, wie angegeben, per Hand fein. Presse ihn nicht mit einer Knoblauchpresse. Der Salat schmeckt dann erheblich aromatischer.

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Aprikosenbrezel

Karsten Nordmann — Tue, 11 Apr 2017 08:00:22 +0000

Die Aprikosenbrezel ist ein wahrhafter Blickfang auf jedem Osterbrunch. Sie ist denkbar einfach zuzubereiten und superlecker! Die fruchtige Füllung wird ummantelt von einem feinen Quark-Öl-Teig. Perfekt zu jedem Frühstück!

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11.04.2017

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Veröffentlich am:11.04.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
20Stück	35Minuten	25Minuten	0Minuten

Portionen

20Stück

Portionen

20Stück

Vorbereitungszeit

35Minuten

Vorbereitungszeit

35Minuten

Kochzeit

25Minuten

Kochzeit

25Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Die Aprikosenbrezel ist denkbar einfach zuzubereiten und superlecker! Die fruchtige Füllung wird ummantelt von einem feinen Quark-Öl-Teig.

Nährwertangaben

Aprikosenbrezel

Menge pro Portion

Kalorien 160 Kalorien aus Fetten 36

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 4g 6%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 19mg 6%

Natrium 97mg 4%

Kalium 61mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 29g 10%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 13g

Protein 4g 8%

Vitamin A 1%

Kalzium 6%

Eisen 6%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

100 g getrocknete Aprikosen
200 g Marzipan-Rohmasse
50 g Puderzucker
150 g Magerquark
6 EL Milch
6 EL Sonnenblumenöl
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei (Gr. M)
350 g Mehl (Typ 405)
1 Päckchen Backpulver
1 Eigelb (Gr. M)
1 EL Milch
2 EL Hagelzucker
1 Backpapier

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch, Österreichisch
Keyword Backen, Beilage, Brot, Buffet, Deutschland, Fest, Frühling, Frühstück, Gebäck, Kulinarische Weltreise, Lecker, Mittag, Ofengerichte, Ostern, Picknick, Rezept, Snack, Sommerparty, Süßes Frühstück, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

100 g getrocknete Aprikosen
200 g Marzipan-Rohmasse
50 g Puderzucker
150 g Magerquark
6 EL Milch
6 EL Sonnenblumenöl
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei (Gr. M)
350 g Mehl (Typ 405)
1 Päckchen Backpulver
1 Eigelb (Gr. M)
1 EL Milch
2 EL Hagelzucker
1 Backpapier

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Backen
Küchenstil Deutsch, Österreichisch
Keyword Backen, Beilage, Brot, Buffet, Deutschland, Fest, Frühling, Frühstück, Gebäck, Kulinarische Weltreise, Lecker, Mittag, Ofengerichte, Ostern, Picknick, Rezept, Snack, Sommerparty, Süßes Frühstück, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Aprikosenbrezel

Menge pro Portion

Kalorien 160 Kalorien aus Fetten 36

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 4g 6%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 19mg 6%

Natrium 97mg 4%

Kalium 61mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 29g 10%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 13g

Protein 4g 8%

Vitamin A 1%

Kalzium 6%

Eisen 6%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Aprikosenbrezel

Menge pro Portion

Kalorien 160 Kalorien aus Fetten 36

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 4g 6%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 19mg 6%

Natrium 97mg 4%

Kalium 61mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 29g 10%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 13g

Protein 4g 8%

Vitamin A 1%

Kalzium 6%

Eisen 6%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Hacke die getrockneten Aprikosen grob.
Reibe das Marzipan grob und verknete es mit dem Puderzucker.
Knete die Aprikosen unter das Marzipan.
Gib den Quark, 6 EL Milch, das Öl, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz und 1 Ei in eine Rührschüssel und verrühre alles miteinander.
Mische das Mehl mit dem Backpulver und rühre die Hälfte der Mischung unter den Teig.
Knete nun die andere Hälfte des Mehls unter den Teig und knete ihn gut durch.
Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 18 cm x 100 cm) aus.
Forme aus dem Marzipan nun 2 bis 3 (insgesamt ca. 90 cm) lange Rollen.
Lege die Marzipanrollen der Länge nach auf den Teig und rolle sie ein.
Forme aus der Teigrolle eine Brezel und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
Trenne das übrige Ei, verrühre das Eigelb mit 1 EL Milch, bestreiche die Brezel mit dem Eigelb und bestreue sie mit dem Hagelzucker.
Backe sie für ca. 25 Minuten goldbraun.
Lasse die Brezel nach dem Backen vollständig auskühlen.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Diese Brezel lässt sich auch sehr gut einfrieren.

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Thunfisch-Toast mit Avocado und Estragon

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Weißwurst Fingerfood

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Mediterraner Brotsalat

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Aprikosenbrezel

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