Aprikosenbrezel
April 11, 2017
Die Aprikosenbrezel ist denkbar einfach zuzubereiten und superlecker! Die fruchtige Füllung wird ummantelt von einem feinen Quark-Öl-Teig.
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Aprikosenbrezel
April 11, 2017
Die Aprikosenbrezel ist denkbar einfach zuzubereiten und superlecker! Die fruchtige Füllung wird ummantelt von einem feinen Quark-Öl-Teig.
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Schwierigkeitsgradeinfach
| Servings | Prep Time |
| 20Stück | 35Minuten |
| Cook Time | Passive Time |
| 25Minuten | 0Minuten |
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Ingredients
- 100g getrocknete Aprikosen
- 200g Marzipan-Rohmasse
- 50g Puderzucker
- 150g Magerquark
- 6EL Milch
- 6EL Sonnenblumenöl
- 75g Zucker
- 1Päckchen Vanillezucker
- 1Prise Salz
- 1 Ei(Gr. M)
- 350g Mehl(Typ 405)
- 1Päckchen Backpulver
- 1 Eigelb(Gr. M)
- 1EL Milch
- 2EL Hagelzucker
- 1 Backpapier
Instructions
- Hacke die getrockneten Aprikosen grob.
- Reibe das Marzipan grob und verknete es mit dem Puderzucker.
- Knete die Aprikosen unter das Marzipan.
- Gib den Quark, 6 EL Milch, das Öl, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz und 1 Ei in eine Rührschüssel und verrühre alles miteinander.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver und rühre die Hälfte der Mischung unter den Teig.
- Knete nun die andere Hälfte des Mehls unter den Teig und knete ihn gut durch.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 18 cm x 100 cm) aus.
- Forme aus dem Marzipan nun 2 bis 3 (insgesamt ca. 90 cm) lange Rollen.
- Lege die Marzipanrollen der Länge nach auf den Teig und rolle sie ein.
- Forme aus der Teigrolle eine Brezel und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
- Trenne das übrige Ei, verrühre das Eigelb mit 1 EL Milch, bestreiche die Brezel mit dem Eigelb und bestreue sie mit dem Hagelzucker.
- Backe sie für ca. 25 Minuten goldbraun.
- Lasse die Brezel nach dem Backen vollständig auskühlen.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Recipe Notes
Diese Brezel lässt sich auch sehr gut einfrieren.
Dieses Rezept habe ich gefunden auf https://theescapingfamily.com