Nelke Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/nelke/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Tue, 13 Apr 2021 14:39:16 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Nelke Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/nelke/ 32 32 Knusperklößchen mit Pflaumenkompott https://deliciousway.de/recipe/knusperkloesschen-mit-plaumenkompott/ https://deliciousway.de/recipe/knusperkloesschen-mit-plaumenkompott/#respond Mon, 28 Oct 2019 00:00:44 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=27587 Ganz egal ob zum Frühstück, als süße Hauptmahlzeit, als Dessert oder an Stelle von Gebäck zum Nachmittagskaffee – Knusperklößchen mit Pflaumenkompott sind immer lecker!  Das Pflaumenkompott kannst Du Dir auch als Grundrezept merken. Es schmeckt zu Hefeklößen, auf Vanilleeis, Griesbrei, Milchreis und Pfannkuchen ebenfalls hervorragend.     Werbung       Merke Dir das Rezept […]

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]]> Ganz egal ob zum Frühstück, als süße Hauptmahlzeit, als Dessert oder an Stelle von Gebäck zum Nachmittagskaffee – Knusperklößchen mit Pflaumenkompott sind immer lecker! 

Das Pflaumenkompott kannst Du Dir auch als Grundrezept merken. Es schmeckt zu Hefeklößen, auf Vanilleeis, Griesbrei, Milchreis und Pfannkuchen ebenfalls hervorragend.  

 

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Veröffentlich am:28.10.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
3Portionen 15Minuten 25Minuten 0Minuten
Portionen
3Portionen
Portionen 3Portionen
Vorbereitungszeit
15Minuten
Vorbereitungszeit 15Minuten
Kochzeit
25Minuten
Kochzeit 25Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Knusperklößchen mit Plaumenkompott sind ein Hochgenuss für Gaumen und Augen gleichermaßen. Sie sind außerdem schnell und einfach zubereitet.
Nährwertangaben
Knusperklößchen mit Pflaumenkompott
Menge pro Portion
Kalorien 476 Kalorien aus Fetten 117
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 13g 20%
gesättigte Fettsäuren 7g 35%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 26mg 9%
Natrium 785mg 33%
Kalium 382mg 11%
Kohlenhydrate gesamt 65g 22%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 24g
Protein 8g 16%
Vitamin A 6%
Vitamin C 9%
Kalzium 14%
Eisen 12%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Nährwertangaben
Knusperklößchen mit Pflaumenkompott
Menge pro Portion
Kalorien 476 Kalorien aus Fetten 117
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 13g 20%
gesättigte Fettsäuren 7g 35%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 26mg 9%
Natrium 785mg 33%
Kalium 382mg 11%
Kohlenhydrate gesamt 65g 22%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 24g
Protein 8g 16%
Vitamin A 6%
Vitamin C 9%
Kalzium 14%
Eisen 12%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Knusperklößchen mit Pflaumenkompott
Menge pro Portion
Kalorien 476 Kalorien aus Fetten 117
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 13g 20%
gesättigte Fettsäuren 7g 35%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 26mg 9%
Natrium 785mg 33%
Kalium 382mg 11%
Kohlenhydrate gesamt 65g 22%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 24g
Protein 8g 16%
Vitamin A 6%
Vitamin C 9%
Kalzium 14%
Eisen 12%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Bringe ausreichend Wasser in einem Topf zum Kochen, koche die Klößchen darin 8 Minuten und lasse sie dann fertig ziehen, bis sie oben schwimmen. Gieße sie anschließend in einem Sieb ab.
  2. Unterdessen schneide die Pflaumen in Spalten, schwitze sie in einem breiten Topf kurz an und gib den Zucker hinzu. Lasse den Zucker karamellisieren, lösche mit dem Rotwein ab und rühre Zimt und Nelkenpulver hinein. Lasse den Plaumensud noch für 5 Minuten köcheln.
  3. Verrühre die Speisestärke mit 3 El Wasser und binde damit die Plaumensauce, koche sie noch einmal kurz auf und stelle sie dann zur Seite.
  4. Zerbrösele die Kekse fein.
  5. Erhitze die Butter in einer Pfanne, bräune die Kekse kurz an und rolle die Klößchen darin, bis sie rundherum mit den Krümeln bedeckt sind.
  6. Richte die noch warmen Knusperklößchen auf Tellern mit dem Plaumenkompott an.
  7. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Reiche eine schöne Tasse Kaffee zu diesen Knusperklößchen und das Dessert ist perfekt.

Du kannst das Plaumenkompott auch schon am Tag zuvor vorbereiten. 

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]]> https://deliciousway.de/recipe/knusperkloesschen-mit-plaumenkompott/feed/ 0 Zwetschenmarmelade https://deliciousway.de/recipe/zwetschenmarmelade/ https://deliciousway.de/recipe/zwetschenmarmelade/#respond Sun, 20 Oct 2019 23:00:06 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=27808 Im Spätsommer und im frühen Herbst gibt es überall frische Zwetschen. Möglicherweise gibt es in Deiner Familie sogar einen Zwetschenbaum. So kannst Du die aromatischen Früchte sogar selbst pflücken und dann etwas Leckeres daraus herstellen. Einen rustikalen Zwetschenkuchen zum Beispiel. Zu Marmelade verarbeitet kannst Du die Zwetschen haltbar machen und sie über das ganze Jahr […]

Der Beitrag Zwetschenmarmelade erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Im Spätsommer und im frühen Herbst gibt es überall frische Zwetschen. Möglicherweise gibt es in Deiner Familie sogar einen Zwetschenbaum. So kannst Du die aromatischen Früchte sogar selbst pflücken und dann etwas Leckeres daraus herstellen. Einen rustikalen Zwetschenkuchen zum Beispiel.

Zu Marmelade verarbeitet kannst Du die Zwetschen haltbar machen und sie über das ganze Jahr hinweg genießen. 

Marmelade selbst herzustellen ist gar nicht so schwer, diese hier erst recht nicht. Angelehnt an die Herstellung von Pflaumenmus wird unsere Zwetschenmarmelade nämlich im Backofen fertiggestellt. So besteht absolut keine Gefahr, dass sie anbrennt und dadurch verdirbt.

Selbst zubereitete Marmelade schmeckt übrigens nicht nur aromatischer und damit viel besser als im Supermarkt gekaufte. Sie ist auch noch viel gesünder, da sie weniger Zucker enthält. Wir haben sogar braunen Zucker verwendet. Dieser passt viel besser als sein weißer Bruder zu Zwetschenmarmelade. Er ist außerdem verträglicher und gesünder.

 

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21.10.2019
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Veröffentlich am:21.10.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
5Gläser a 450g 30Minuten 3Stunden 8Stunden
Portionen
5Gläser a 450g
Portionen 5Gläser a 450g
Vorbereitungszeit
30Minuten
Vorbereitungszeit 30Minuten
Kochzeit
3Stunden
Kochzeit 3Stunden
Wartezeit
8Stunden
Wartezeit 8Stunden
Diese Zwetschenmarmelade ist denkbar einfach zuzubereiten. Ihr runder Geschmack wird durch die Gewürze besonders unterstützt. So wird das Frühstück in der Winterzeit und zu Weihnachten eine ganz besonders leckere Schlemmerei.
Nährwertangaben
Zwetschenmarmelade
Menge pro Portion
Kalorien 450 Kalorien aus Fetten 9
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 1g 2%
gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g
einfach ungesättigte Fette 1g
Natrium 27mg 1%
Kalium 999mg 29%
Kohlenhydrate gesamt 104g 35%
Ballaststoffe 7g 28%
Zucker 103g
Protein 4g 8%
Vitamin C 45%
Kalzium 0.1%
Eisen 0.2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Gläser a 450g
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse günstig
Zutaten
Portionen: Gläser a 450g
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse günstig
Nährwertangaben
Zwetschenmarmelade
Menge pro Portion
Kalorien 450 Kalorien aus Fetten 9
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 1g 2%
gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g
einfach ungesättigte Fette 1g
Natrium 27mg 1%
Kalium 999mg 29%
Kohlenhydrate gesamt 104g 35%
Ballaststoffe 7g 28%
Zucker 103g
Protein 4g 8%
Vitamin C 45%
Kalzium 0.1%
Eisen 0.2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Zwetschenmarmelade
Menge pro Portion
Kalorien 450 Kalorien aus Fetten 9
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 1g 2%
gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2g
einfach ungesättigte Fette 1g
Natrium 27mg 1%
Kalium 999mg 29%
Kohlenhydrate gesamt 104g 35%
Ballaststoffe 7g 28%
Zucker 103g
Protein 4g 8%
Vitamin C 45%
Kalzium 0.1%
Eisen 0.2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Wasche, entsteine und schneide die Pflaumen in Stücke.
  2. Gib die Pflaumen mit dem Wasser, Zucker und den Gewürzen in einen großen schweren Topf oder Bräter. Koche es auf und lasse alles unter gelegentlichem Rühren ca. 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze geschlossen etwas einkochen.
  3. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
  4. Stelle den Bräter offen auf die untere Schiene und lasse alles unter gelegentlichem Rühren für ca. 2-3 Stunden backen.
  5. Wenn die Pflaumenmarmelade genügend eingedickt ist, spüle die Gläser gründlich sauber und fülle die Marmelade heiß hinein. Verschließe die Gläser gut und stelle die Gläser zum Abkühlen über Nacht auf eine Unterlage oder Tuch.
  6. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Wenn Du möchtest, kannst Du auch statt Wasser auch die gleiche Menge Rotwein verwenden.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/zwetschenmarmelade/feed/ 0 Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster https://deliciousway.de/recipe/kaiserschmarren-mit-zwetschgenroester/ https://deliciousway.de/recipe/kaiserschmarren-mit-zwetschgenroester/#respond Thu, 10 Oct 2019 23:00:56 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=27212 Ein Kaiserschmarren ist mehr als ein zerrupfter Pfannkuchen!  Nicht umsonst erlangte diese aus Wien stammende Mehlspeise Weltruhm.  Anders als bei Pfannkuchen oder Palatschinken werden für den Kaiserschmarren Eiklar und Eigelb getrennt. Das Eiklar wird zu Schnee aufgeschlagen und als solcher unter den Teig gehoben. So wird der Kaiserschmarren besonders fluffig, luftig und leicht.  Als fruchtigen […]

Der Beitrag Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Ein Kaiserschmarren ist mehr als ein zerrupfter Pfannkuchen! 

Nicht umsonst erlangte diese aus Wien stammende Mehlspeise Weltruhm. 

Anders als bei Pfannkuchen oder Palatschinken werden für den Kaiserschmarren Eiklar und Eigelb getrennt. Das Eiklar wird zu Schnee aufgeschlagen und als solcher unter den Teig gehoben. So wird der Kaiserschmarren besonders fluffig, luftig und leicht. 

Als fruchtigen Begleiter, der zum Kaiserschmarren einfach dazugehört, servieren wir – ganz traditionell – einen Zwetschgenröster. In unseren Zwetschgenröster haben sich neben Gewürzen auch Rotwein und ein wenig Rum hineingeschlichen. Ein super leckeres Rezept, welches nicht nur den ohnehin sehr schmackhaften Kaiserschmarren zu einem Hochgenuss werden lässt. Den Zwetschgenröster kannst Du auch zu anderen Mehlspeisen oder zu Vanilleeis servieren. Yummy! Da greift jeder gern ein zweites Mal zu.

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Veröffentlich am:11.10.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 45Minuten 35Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
45Minuten
Vorbereitungszeit 45Minuten
Kochzeit
35Minuten
Kochzeit 35Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieser Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster schmeckt so super lecker, wie man ihn auf einer Hütte in Österreich gewohnt ist. Dieses Gericht ist ganz einfach zuzubereiten. Es gelingt auch Kochanfängern.
Nährwertangaben
Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster
Menge pro Portion
Kalorien 701 Kalorien aus Fetten 180
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 20g 31%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 6g
Cholesterin 270mg 90%
Natrium 137mg 6%
Kalium 624mg 18%
Kohlenhydrate gesamt 97g 32%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 57g
Protein 15g 30%
Vitamin A 22%
Vitamin C 22%
Kalzium 9%
Eisen 20%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Nährwertangaben
Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster
Menge pro Portion
Kalorien 701 Kalorien aus Fetten 180
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 20g 31%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 6g
Cholesterin 270mg 90%
Natrium 137mg 6%
Kalium 624mg 18%
Kohlenhydrate gesamt 97g 32%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 57g
Protein 15g 30%
Vitamin A 22%
Vitamin C 22%
Kalzium 9%
Eisen 20%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster
Menge pro Portion
Kalorien 701 Kalorien aus Fetten 180
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 20g 31%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 6g
Cholesterin 270mg 90%
Natrium 137mg 6%
Kalium 624mg 18%
Kohlenhydrate gesamt 97g 32%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 57g
Protein 15g 30%
Vitamin A 22%
Vitamin C 22%
Kalzium 9%
Eisen 20%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für den Kaiserschmarren:
  1. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
  2. Trenne die Eier.
  3. Gib das Mehl mit dem Backpulver und der Milch zu den Eigelben. Reibe die Hälfte der Zitronenschale hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
  4. Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz und 30 g Zucker zum einem festen Schnee. Hebe diesen Schnee unter den Teig.
  5. Schmelze 20 g Butter in einer großen ofenfesten Pfanne, fülle den Teig hinein und lasse ihn ca. 1 Minute backen.
  6. Schiebe die Pfanne auf die mittlere Schiene des Backofens und backe den Teig für ca. 10-15 Minuten fertig. Er sollte dann leicht gelb und etwas eingerissen sein.
  7. Nimm die Pfanne aus dem Backofen und zupfe den Teig mit 2 Gabeln in mundgerechte Stücke.
  8. Erhitze die restliche Butter in einer zweiten großen Pfanne und brate die Teigstücke mit dem restlichen Zucker ringsherum goldbraun.
Für die Zwetschgenröster:
  1. Halbiere die Zwetschgen und entferne die Steine.
  2. Erhitze den Zucker in einem breiten Topf, lasse ihn leicht karamellisieren und lösche mit Rotwein und Orangensaft ab.
  3. Halbiere die Vanillestange, kratze das Mark heraus und gib es zusammen mit der Stange, der Zimtstange und dem Nelkenpulver in den Topf.
  4. Füge nun die Zwetschgen hinzu, koche alles auf und lasse es dann für ca. 15 Minuten köcheln.
  5. Nimm den Topf anschließend zur Seite und lasse die Zwetschgenröster etwas abkühlen. Rühre dann den Rum bzw. das Rum-Aroma hinein und lasse alles noch weiter abkühlen.
  6. Entferne die Vanillestange.
  7. Richte den fertigen Kaiserschmarren auf Tellern an, bestäube ihn mit Puderzucker und reiche die Zwetschgenröster dazu.
  8. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Zu diesem Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster passt eine schöne Tasse Kaffee am Besten.

Du kannst die Zwetschgenröster auch gern schon am Abend zuvor zubereiten, dann sind sie abgekühlt und noch aromatischer.

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