Marzipanrohmasse Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/marzipanrohmasse/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Wed, 23 Nov 2022 10:14:05 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Marzipanrohmasse Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/marzipanrohmasse/ 32 32 Marzipanstollen https://deliciousway.de/recipe/marzipanstollen/ https://deliciousway.de/recipe/marzipanstollen/#respond Tue, 15 Dec 2020 10:31:48 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31546 Dieser Marzipanstollen schmeckt so verführerisch lecker, dass man nicht mehr davon lassen kann. Der Duft und der Geschmack dieses Stollens tauchen Dich in eine zauberhafte Weihnachtswelt. Für mich ist es der Perfekte Weihnachtsstollen. Mmmh....

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Veröffentlich am:15.12.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
1Stück 25Minuten 55Minuten 60Minuten
Portionen
1Stück
Portionen 1Stück
Vorbereitungszeit
25Minuten
Vorbereitungszeit 25Minuten
Kochzeit
55Minuten
Kochzeit 55Minuten
Wartezeit
60Minuten
Wartezeit 60Minuten
Dieser Marzipanstollen schmeckt so verführerisch lecker, dass man nicht mehr davon lassen kann. Der Duft und der Geschmack dieses Stollens tauchen Dich in eine zauberhafte Weihnachtswelt. Für mich ist es der Perfekte Weihnachtsstollen. Mmmh....
Nährwertangaben
Marzipanstollen
Menge pro Portion
Kalorien 6915 Kalorien aus Fetten 2925
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 325g 500%
gesättigte Fettsäuren 142g 710%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 22g
einfach ungesättigte Fette 93g
Cholesterin 773mg 258%
Natrium 424mg 18%
Kalium 3812mg 109%
Kohlenhydrate gesamt 946g 315%
Ballaststoffe 52g 208%
Zucker 555g
Protein 114g 228%
Vitamin A 206%
Vitamin C 6%
Kalzium 55%
Eisen 181%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Marzipanstollen
Menge pro Portion
Kalorien 6915 Kalorien aus Fetten 2925
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 325g 500%
gesättigte Fettsäuren 142g 710%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 22g
einfach ungesättigte Fette 93g
Cholesterin 773mg 258%
Natrium 424mg 18%
Kalium 3812mg 109%
Kohlenhydrate gesamt 946g 315%
Ballaststoffe 52g 208%
Zucker 555g
Protein 114g 228%
Vitamin A 206%
Vitamin C 6%
Kalzium 55%
Eisen 181%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Marzipanstollen
Menge pro Portion
Kalorien 6915 Kalorien aus Fetten 2925
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 325g 500%
gesättigte Fettsäuren 142g 710%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 22g
einfach ungesättigte Fette 93g
Cholesterin 773mg 258%
Natrium 424mg 18%
Kalium 3812mg 109%
Kohlenhydrate gesamt 946g 315%
Ballaststoffe 52g 208%
Zucker 555g
Protein 114g 228%
Vitamin A 206%
Vitamin C 6%
Kalzium 55%
Eisen 181%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Der Vorteig:
  1. Erwärme die Milch in einer kleinen Schüssel etwas ( handwarm), brösele die Hefe hinein und verrühre sie mit dem Zucker.
  2. Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse die Mischung an einem warmen Ort für ca. 15 Minuten zu einem Vorteig gehen.
Der Teig:
  1. Gib Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Gewürze, Ei sowie die weiche Butter in eine große Schüssel und knete zusammen mit dem Vorteig daraus einen geschmeidigen Teig.
  2. Lasse diesen Teig ca. 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen, bis er sich vergrößert hat.
  3. Streue etwas Puderzucker auf eine Arbeitsfläche, setze das Marzipan darauf, bestreue auch dieses mit etwas Puderzucker und walze es zu einer Größe von ca. 15cm x 25cm.
  4. Lege ein Backpapier auf ein Backblech.
  5. Bemehle eine Arbeitsfläche und knete nun Zitronat, Orangeat, Rosinen und Mandeln unter den Teig.
  6. Rolle den Teig aus ( am Besten nur mit den Händen), etwas größer als das Marzipan, lege das Marzipan darauf. Rolle nun den Teig über dem Marzipan zusammen, sodass ein Stollen entsteht. Achte darauf, dass am Ende kein Marzipan offen liegt. Schließe auch die Seiten.
  7. Lege den Stollen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und lasse den Stollen abdeckt nochmals für ca. 20 Minuten gehen.
  8. Heize den Backofen auf 170°C Ober-/ Unterhitze vor.
  9. Backe den Marzipanstollen auf mittlerer Schiene für ca. 55 Minuten, bis er sich leicht bräunt.
  10. Schmelze die restlichen 100g Butter. Nimm den Stollen heraus und bestreiche ihn sofort reichlich und rundherum mit der Butter. Bestäube den Stollen mit viel Puderzucker und lasse ihn auf einem Gitterrost gut abkühlen, idealerweise über Nacht.
  11. Am nächsten Tag verpacke den Stollen gut und lasse ihn noch 1-2 Wochen verschlossen reifen.
  12. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Am Besten knetet sich der Teig mit den blosen Händen.

Ein Stollen sollte vor dem Verzehr noch 1-2 Wochen, gut verschlossen, an einem kühlen Ort ruhen. Dadurch entfalten sich die gesamten Aromen am Besten und der Geschmack ist am Ende perfekt.

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]]> https://deliciousway.de/recipe/marzipanstollen/feed/ 0 Nougatplätzchen https://deliciousway.de/recipe/nougatplaetzchen/ https://deliciousway.de/recipe/nougatplaetzchen/#respond Tue, 01 Dec 2020 14:15:23 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31439 Der Beitrag Nougatplätzchen erschien zuerst auf DeliciousWay.

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Veröffentlich am:01.12.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
50Stück 60Minuten 12Minuten 60Minuten
Portionen
50Stück
Portionen 50Stück
Vorbereitungszeit
60Minuten
Vorbereitungszeit 60Minuten
Kochzeit
12Minuten
Kochzeit 12Minuten
Wartezeit
60Minuten
Wartezeit 60Minuten
Nährwertangaben
Nougatplätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 120 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
gesättigte Fettsäuren 2g 10%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 7mg 0%
Kalium 48mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 15g 5%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 10g
Protein 2g 4%
Vitamin A 3%
Vitamin C 0.04%
Kalzium 1%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Nougatplätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 120 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
gesättigte Fettsäuren 2g 10%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 7mg 0%
Kalium 48mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 15g 5%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 10g
Protein 2g 4%
Vitamin A 3%
Vitamin C 0.04%
Kalzium 1%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Nougatplätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 120 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
gesättigte Fettsäuren 2g 10%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 7mg 0%
Kalium 48mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 15g 5%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 10g
Protein 2g 4%
Vitamin A 3%
Vitamin C 0.04%
Kalzium 1%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Verknete die Zutaten zu einem glatten Teig und stelle ihn für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
  2. Schneide das Marzipan in kleine Stückchen und verrühre es mit den Eiweißen schön cremig.
  3. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4mm dick aus. Steche Plätzchen aus und lege sie auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche.
  4. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
  5. Fülle die Marzipanmasse in einen Spritzbeutel und spritze sie in Ringform auf die Plätzchen, lasse in der Mitte Platz für das Nougat.
  6. Backe die Plätzchen im Backofen für ca. 10-12 Minuten, bis sie anfangen zu Bräunen.
  7. Lasse die Plätzchen auf einem Kuchengitter gut abkühlen.
  8. Schmelze die Kuvertüre in einem Wasserbad, füge das Nougat hinzu und verrühre beides gut mit einander.
  9. Fülle die Nougatmasse in einen Spritzbeutel und verteile es in die Mitte der Plätzchen.
  10. Bestreue das Nougat nun noch mit einigen Pistazienstückchen und lasse die Plätzchen noch etwas abkühlen.
  11. Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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]]> https://deliciousway.de/recipe/nougatplaetzchen/feed/ 0 Marzipan-Plätzchen https://deliciousway.de/recipe/marzipan-plaetzchen/ https://deliciousway.de/recipe/marzipan-plaetzchen/#respond Thu, 02 Feb 2017 10:00:59 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=17585 Diese sehr dekorativen, leicht fruchtigen Plätzchen sind gefüllt mit einer leicht alkoholisierten Marzipanmasse. Sie schmecken wunderbar zu einer guten Tasse Tee. In den ersten Tagen nach dem Backen sind sie noch ganz knusprig. Magst Du sie allerdings lieber etwas weicher, lasse sie ein paar Tage liegen. Dann bekommen sie diese samtweiche Konsistenz von ganz allein. […]

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]]> Diese sehr dekorativen, leicht fruchtigen Plätzchen sind gefüllt mit einer leicht alkoholisierten Marzipanmasse. Sie schmecken wunderbar zu einer guten Tasse Tee. In den ersten Tagen nach dem Backen sind sie noch ganz knusprig. Magst Du sie allerdings lieber etwas weicher, lasse sie ein paar Tage liegen. Dann bekommen sie diese samtweiche Konsistenz von ganz allein.

 

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Veröffentlich am:02.02.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
40Stück 40Minuten 10Minuten 2Stunden
Portionen
40Stück
Portionen 40Stück
Vorbereitungszeit
40Minuten
Vorbereitungszeit 40Minuten
Kochzeit
10Minuten
Kochzeit 10Minuten
Wartezeit
2Stunden
Wartezeit 2Stunden
Diese sehr dekorativen, leicht fruchtigen Plätzchen sind gefüllt mit einer leicht alkoholisierten Marzipanmasse. Sie schmecken wunderbar zu einer guten Tasse Tee.
Nährwertangaben
Würzige Marzipan-Plätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 131 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 14mg 1%
Kalium 34mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 10g
Protein 2g 4%
Vitamin A 4%
Vitamin C 0.2%
Kalzium 1%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Würzige Marzipan-Plätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 131 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 14mg 1%
Kalium 34mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 10g
Protein 2g 4%
Vitamin A 4%
Vitamin C 0.2%
Kalzium 1%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Würzige Marzipan-Plätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 131 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 16mg 5%
Natrium 14mg 1%
Kalium 34mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 10g
Protein 2g 4%
Vitamin A 4%
Vitamin C 0.2%
Kalzium 1%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Für die Plätzchen:
  1. Siebe das Mehl auf die Arbeitsfläche und gib den Zucker, das Salz, das Ei und die Butter hinzu.
  2. Knete aus den Zutaten einen glatten Teig.
  3. Stelle den Plätzchenteig für ca. 30 Minuten zugedeckt kühl.
  4. Knete den Teig nach dem Auskühlen geschmeidig und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2mm dick aus.
  5. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  6. Steche aus dem Teig 80 Plätzchen mit einer Form deiner Wahl aus und lege diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  7. Backe die Plätzchen im Backofen für etwa 10 Minuten. Die Plätzchen sollen nach dem Backen noch hell sein.
  8. Lasse die Plätzchen gut abkühlen.
  9. Verknete dann das Marzipan mit dem Rum und 50 g gesiebtem Puderzucker.
  10. Rolle die Marzipanmasse auf dem übrigen Puderzucker dünn aus und steche mit der gleichen Form, die Du für die Plätzchen verwendet hast, 40 Marzipanfüllungen aus.
  11. Bestreiche nun die Oberseite eines Plätzchens mit der Aprikosenmarmelade und lege eines der ausgestochenen Marzipanförmchen darauf.
  12. Bestreiche nun die Unterseite eines weiteren Plätzchens mit Aprikosenmarmelade und lege es auf das Marzipan. Drücke die Plätzchen ein wenig zusammen.
  13. Verfahre so mit den restlichen Plätzchen weiter, bis alle aufgebraucht sind.
Zum Garnieren:
  1. Verrühre den Puderzucker mit dem Marillengeist und überziehe die Plätzchen damit.
  2. Bestreue die Plätzchen mit den gehackten Pistazien, solange der Guss noch feucht ist.
  3. Lasse deine Plätzchen abermals gut abkühlen.
  4. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Diese Plätzchen kannst Du bereits wenige Tage nach dem Backen servieren, da sie nach dem Füllen bald weich werden. Bewahre diese Plätzchen deshalb offen und nicht in einer Dose auf.

Tipp: Knete und rolle den Teig möglichst auf einer Marmor- oder Granitplatte, dort bleibt er kühler und lässt sich besser verarbeiten.  

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]]> https://deliciousway.de/recipe/marzipan-plaetzchen/feed/ 0 Duchesses mit Nougat-Füllung https://deliciousway.de/recipe/duchesses-mit-nougat-fuellung/ https://deliciousway.de/recipe/duchesses-mit-nougat-fuellung/#respond Wed, 01 Feb 2017 10:00:43 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=17588 Duchesses mit Nougat-Füllung sind ein superzartes Kleingebäck. Diese Plätzchen passen einfach zu jeder Gelegenheit, ob zu Tee, Kaffee oder auch mal ein Latte Macchiato oder einfach nur so zwischendurch. …und das nicht nur zu Weihnachten!   Werbung             Stimmen: 2 Bewertung: 5 Sie: Bitte bewerte das Rezept! Rezept drucken Zur […]

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]]> Duchesses mit Nougat-Füllung sind ein superzartes Kleingebäck. Diese Plätzchen passen einfach zu jeder Gelegenheit, ob zu Tee, Kaffee oder auch mal ein Latte Macchiato oder einfach nur so zwischendurch. …und das nicht nur zu Weihnachten!

 

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Veröffentlich am:01.02.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
18Stück 60Minuten 12Minuten 60Minuten
Portionen
18Stück
Portionen 18Stück
Vorbereitungszeit
60Minuten
Vorbereitungszeit 60Minuten
Kochzeit
12Minuten
Kochzeit 12Minuten
Wartezeit
60Minuten
Wartezeit 60Minuten
Duchesses mit Nougat-Füllung - ein superzartes Kleingebäck zu jeder Gelegenheit.
Nährwertangaben
Duchesses mit Nougat-Füllung
Menge pro Portion
Kalorien 181 Kalorien aus Fetten 63
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 7g 11%
gesättigte Fettsäuren 2g 10%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 7mg 2%
Natrium 16mg 1%
Kalium 90mg 3%
Kohlenhydrate gesamt 27g 9%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 20g
Protein 3g 6%
Vitamin A 2%
Kalzium 3%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Duchesses mit Nougat-Füllung
Menge pro Portion
Kalorien 181 Kalorien aus Fetten 63
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 7g 11%
gesättigte Fettsäuren 2g 10%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 7mg 2%
Natrium 16mg 1%
Kalium 90mg 3%
Kohlenhydrate gesamt 27g 9%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 20g
Protein 3g 6%
Vitamin A 2%
Kalzium 3%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Duchesses mit Nougat-Füllung
Menge pro Portion
Kalorien 181 Kalorien aus Fetten 63
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 7g 11%
gesättigte Fettsäuren 2g 10%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 7mg 2%
Natrium 16mg 1%
Kalium 90mg 3%
Kohlenhydrate gesamt 27g 9%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 20g
Protein 3g 6%
Vitamin A 2%
Kalzium 3%
Eisen 3%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Schmelze die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze. Stelle den Topf dann zur Seite und lasse die geschmolzene Butter etwas abkühlen.
  2. Verrühre mit dem Knethacken des Handrührgerätes die Marzipanrohmasse mit dem Zucker und der Dosenmilch.
  3. Gib unter Rühren nach und nach die Eiweiße zu der Marzipanmasse bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Rühre dann das Mehl und die flüssige, aber nicht mehr heiße, Butter esslöffelweise unter die Marzipanmasse.
  5. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  6. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
  7. Forme aus dem Teig mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen von etwa 3 cm Durchmesser.
  8. Lege die Teighäufchen auf das Backblech. Passe dabei auf, dass diese nicht zu dicht nebeneinander liegen.
  9. Streiche die Teighäufchen glatt und bestreue die Hälfte dieser Teighäufchen mit den gehackten Mandeln.
  10. Backe die Plätzchen für 10 - 12 Minuten auf mittlerer Schiene.
  11. Lege die gebackenen Plätzchen direkt nach dem Backen auf ein Kuchengitter und lasse sie dort gut abkühlen.
  12. Rühre die Nougatmasse für die Füllung im warmen Wasserbad cremig.
  13. Bestreiche die Unterseite der unbestreuten Plätzchen mit der Nougatmasse und setze ein mit Mandeln bestreutes Plätzchen darauf.
  14. Verfahre so weiter mit den restlichen Plätzchen.
  15. Stelle die Plätzchen dann kühl, damit die Füllung fest werden kann.
  16. Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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