Lauch Archive - DeliciousWay

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Karsten Nordmann — Sun, 29 Sep 2019 23:00:09 +0000

Geschmolzener Käse – köstlich! Aromatischer Lauch – lecker! Deftiges Gehacktes – yummy! Alle diese schmackhaften Komponenten sind in unserer Käse-Lauch-Suppe mit Fleischeinlage vereint. An kalten Tagen schmeckt sie besonders gut, wärmt den Köper und schmeichelt der Seele.

Auf Partys ist die Käse-Lauch-Suppe übrigens stets sehr beliebt. Zum einen bietet sie eine hervorragende Basis für eine durchfeierte Nacht. Zum Anderen ist sie absolut lecker!

Willst Du Dich vegetarisch ernähren, lasse das Hackfleisch einfach weg. Die Suppe ist dann immer noch sehr lecker und abgerundet.

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30.09.2019

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Veröffentlich am:30.09.2019

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
6Portionen	10Minuten	20Minuten	0Minuten

Portionen

6Portionen

Portionen

6Portionen

Vorbereitungszeit

10Minuten

Vorbereitungszeit

10Minuten

Kochzeit

20Minuten

Kochzeit

20Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist seit jeher ein sehr beliebter und schmackhafter Partysnack. Sie ist denkbar recht schnell zuzubereiten und gelingt einfach immer.

Nährwertangaben

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Menge pro Portion

Kalorien 845 Kalorien aus Fetten 657

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 73g 112%

gesättigte Fettsäuren 53g 265%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 274mg 91%

Natrium 1026mg 43%

Kalium 340mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 8g

Protein 31g 62%

Vitamin A 6%

Vitamin C 9%

Kalzium 4%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

1 EL Butter
500 g Hackfleisch (gemischt)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
3 Stangen Lauch (frisch)
800 ml Gemüsefond
600 g Schmelzkäse
400 g Cremé Fraiche
1 Zitrone (Saft)
Vanille-Knoblauch-Salz
1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Fest, Gemüse, Herbst, Käse, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Suppe, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Zutaten

1 EL Butter
500 g Hackfleisch (gemischt)
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
3 Stangen Lauch (frisch)
800 ml Gemüsefond
600 g Schmelzkäse
400 g Cremé Fraiche
1 Zitrone (Saft)
Vanille-Knoblauch-Salz
1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch
Keyword Abendbrot, Buffet, Deutschland, Fest, Gemüse, Herbst, Käse, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Suppe, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

niedrig

Nährwertangaben

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Menge pro Portion

Kalorien 845 Kalorien aus Fetten 657

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 73g 112%

gesättigte Fettsäuren 53g 265%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 274mg 91%

Natrium 1026mg 43%

Kalium 340mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 8g

Protein 31g 62%

Vitamin A 6%

Vitamin C 9%

Kalzium 4%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Menge pro Portion

Kalorien 845 Kalorien aus Fetten 657

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 73g 112%

gesättigte Fettsäuren 53g 265%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 7g

Cholesterin 274mg 91%

Natrium 1026mg 43%

Kalium 340mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 17g 6%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 8g

Protein 31g 62%

Vitamin A 6%

Vitamin C 9%

Kalzium 4%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Schmelze die Butter in einem großen Topf und brate das Hackfleisch darin rund herum schön braun an. Lasse das Fleisch nicht zu fein zerkrümeln und würze es mit Salz und Pfeffer.
Putze den Lauch, schneide ihn in feine Ringe und brate ihn mit dem Hackfleisch weitere 5 Minuten mit.
Lösche alles mit dem Gemüsefond ab und rühre dann erst den Schmelzkäse ein und danach Cremé fraiche. Koche die Suppe noch einmal kurz auf.
Presse den Saft aus der Zitrone.
Schmecke die Suppe nun noch kräftig mit dem Vanille-Knoblauch-Salz sowie etwas Pfeffer, Muskat und Zitronensaft ab.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Zu dieser Käse-Lauch-Suppe passt ein schönes knuspriges Baquette und ein kühler frischer Weißwein sehr gut dazu. Wenn Du magst, kannst Du auch etwas frischen Knoblauch in die Suppe pressen und sie mit einem Schuss Weißwein verfeinern.

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Spätzle-Salat mit Pfifferlingen

Karsten Nordmann — Thu, 03 Aug 2017 22:01:52 +0000

04.08.2017

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Veröffentlich am:04.08.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
10Portionen	20Minuten	25Minuten	0Minuten

Portionen

10Portionen

Portionen

10Portionen

Vorbereitungszeit

20Minuten

Vorbereitungszeit

20Minuten

Kochzeit

25Minuten

Kochzeit

25Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Spätzle-Salat mit Pfifferlingen gehört seit Jahren zu unseren Lieblingssalaten. Er ist herrlich intensiv im Geschmack und sehr schnell zubereitet. Durch die Röstzwiebeln wird er fantastisch deftig. Der Spätzle-Salat mit Pfifferlingen ist bereits für sich eine vollwertige Mahlzeit. Er eignet sich jedoch auch als Beilage, beispielsweise zu Schweineschnitzel oder einem frisch gegrillten Rindersteak.

Nährwertangaben

Spätzle-Salat mit Pfifferlingen

Menge pro Portion

Kalorien 530 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 12g 60%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 3g

Cholesterin 86mg 29%

Natrium 544mg 23%

Kalium 208mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 47g 16%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 4g

Protein 16g 32%

Vitamin A 13%

Vitamin C 9%

Kalzium 2%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

500 g getrocknete Spätzle
2 EL Sonnenblumenöl
200 g Baconscheiben (Frühstücksspeck)
2 Zwiebeln
400 g Pfifferlinge (frisch)
2 Stangen Lauch
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
5 EL Weißweinessig
200 g Schlagsahne
2 TL Balsamico (z.B. Trüffelbalsamico)
1 TL Thymian (getrockneter)
1 Msp Rosmarinpulver
150 g Röstzwiebeln ( 1 Becher)
1 Bund Petersilie (fisch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch, Europäisch
Keyword Abendbrot, Beilage, Buffet, Deutschland, Grillen, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Nudeln, Nudelsalat, Pasta, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Zutaten

500 g getrocknete Spätzle
2 EL Sonnenblumenöl
200 g Baconscheiben (Frühstücksspeck)
2 Zwiebeln
400 g Pfifferlinge (frisch)
2 Stangen Lauch
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
5 EL Weißweinessig
200 g Schlagsahne
2 TL Balsamico (z.B. Trüffelbalsamico)
1 TL Thymian (getrockneter)
1 Msp Rosmarinpulver
150 g Röstzwiebeln ( 1 Becher)
1 Bund Petersilie (fisch)

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Mittag & Snacks
Küchenstil Deutsch, Europäisch
Keyword Abendbrot, Beilage, Buffet, Deutschland, Grillen, Herbst, Lecker, Low Carb, Mittag, Nudeln, Nudelsalat, Pasta, Picknick, Rezept, Snack, Sommer, Sommerparty, Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

mittel

Nährwertangaben

Spätzle-Salat mit Pfifferlingen

Menge pro Portion

Kalorien 530 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 12g 60%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 3g

Cholesterin 86mg 29%

Natrium 544mg 23%

Kalium 208mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 47g 16%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 4g

Protein 16g 32%

Vitamin A 13%

Vitamin C 9%

Kalzium 2%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Spätzle-Salat mit Pfifferlingen

Menge pro Portion

Kalorien 530 Kalorien aus Fetten 252

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 28g 43%

gesättigte Fettsäuren 12g 60%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g

einfach ungesättigte Fette 3g

Cholesterin 86mg 29%

Natrium 544mg 23%

Kalium 208mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 47g 16%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 4g

Protein 16g 32%

Vitamin A 13%

Vitamin C 9%

Kalzium 2%

Eisen 5%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Koche die Spätzle in reichlich kochendem Salzwasser für ca. 14 Minuten (beachte die Packungsanleitung). Schrecke die Spätzle nach dem Kochen mit kaltem Wasser ab und lasse sie etwas abkühlen und gut abtropfen.
Wasche und putze den Lauch und trockne ihn gut ab. Schneide ihn anschließend in Ringe.
Schäle die Zwiebeln, halbiere sie und schneide sie ihn Ringe.
Wasche und putze die Pfifferlinge und lasse sie gut abtropfen. Zu große Pilze kannst Du auch etwas kleiner schneiden.
Schneide den Bacon grob und brate ihn in heißem Öl knusprig aus.
Röste die Zwiebeln mit dem Bacon und nimm anschließend beides heraus.
Brate die Pfifferlinge und den Lauch im Speckfett für ca. 5-7 Minuten. Würze alles mit Salz und Pfeffer und nimm anschließend die Pfifferlinge und den Lauch aus dem Bratenfett.
Lösche den Bratensatz mit Essig, Sahne, Balsamico und 100ml Wasser ab und würze ihn mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarinpulver. Koche die Sauce noch etwas ein und stelle sie dann zur Seite.
Wasche die Petersilie und schüttele sie trocken. Hacke sie anschließend fein.
Vermische die abgekühlten Spätzle mit den übrigen Zutaten und der Marinade und lasse den Salat kurz ziehen. Schmecke den Salat nach Deinem Geschmack mit Pfeffer und Salz ab und hebe die Röstzwiebeln unter den Salat.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Dieser leckere Spätzle-Salat schmeckt schon für sich allein, Du kannst ihn auch als Beilage zu einem Schnitzel, Rostbrätel oder Steak servieren.

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Lauch-Schinken-Muffins

Karsten Nordmann — Thu, 20 Jul 2017 22:01:20 +0000

Lauch-Schinken-Muffins sind so lecker und denkbar einfach herzustellen. Nur Lauch in Scheiben, Kochschinken in Stücken schneiden, Käse fein reiben und alles mit den übrigen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. Dann wird die Masse in 12 Muffinförmchen verteilt und für 25 Minuten gebacken. Die Lauch-Schinken-Muffins sind herrlich deftig, super aromatisch und ausgesprochen lecker. Bei uns sind sie seit Jahren beliebt und immer wieder gern vernascht.

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21.07.2017

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Veröffentlich am:21.07.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
12Stück	15Minuten	25Minuten	0Minuten

Portionen

12Stück

Portionen

12Stück

Vorbereitungszeit

15Minuten

Vorbereitungszeit

15Minuten

Kochzeit

25Minuten

Kochzeit

25Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Nährwertangaben

Lauch-Schinken-Muffins

Menge pro Portion

Kalorien 228 Kalorien aus Fetten 117

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 13g 20%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 43mg 14%

Natrium 332mg 14%

Kalium 95mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 20g 7%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 3g

Protein 8g 16%

Vitamin A 5%

Vitamin C 2%

Kalzium 14%

Eisen 7%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

150 g Lauch
100 g gekochter Schinken (am Stück)
200 g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
50 g Haferflocken
1/2 TL Salz
125 g Emmentaler Käse (fein gerieben)
1 Ei
60 ml Sonnenblumenöl
150 g Joghurt
100 ml Milch
100 g Cremé Fraiche
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 TL Sonnenblumenöl (zum Einfetten der Backform)
12 Stück Papier-Muffinförmchen

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Amerika, Buffet, Deutschland, Herbst, Herzhafter Kuchen, Herzhaftes Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Ofengerichte, Picknick, Rezept, Snack, Sommerparty, Thanksgiving, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

150 g Lauch
100 g gekochter Schinken (am Stück)
200 g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
50 g Haferflocken
1/2 TL Salz
125 g Emmentaler Käse (fein gerieben)
1 Ei
60 ml Sonnenblumenöl
150 g Joghurt
100 ml Milch
100 g Cremé Fraiche
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 TL Sonnenblumenöl (zum Einfetten der Backform)
12 Stück Papier-Muffinförmchen

Portionen: Stück

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Mittag & Snacks
Küchenstil Amerikanisch, Deutsch
Keyword Abendbrot, Amerika, Buffet, Deutschland, Herbst, Herzhafter Kuchen, Herzhaftes Frühstück, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Mittag, Ofengerichte, Picknick, Rezept, Snack, Sommerparty, Thanksgiving, Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Lauch-Schinken-Muffins

Menge pro Portion

Kalorien 228 Kalorien aus Fetten 117

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 13g 20%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 43mg 14%

Natrium 332mg 14%

Kalium 95mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 20g 7%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 3g

Protein 8g 16%

Vitamin A 5%

Vitamin C 2%

Kalzium 14%

Eisen 7%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Lauch-Schinken-Muffins

Menge pro Portion

Kalorien 228 Kalorien aus Fetten 117

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 13g 20%

gesättigte Fettsäuren 6g 30%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 43mg 14%

Natrium 332mg 14%

Kalium 95mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 20g 7%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 3g

Protein 8g 16%

Vitamin A 5%

Vitamin C 2%

Kalzium 14%

Eisen 7%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Fette die Muffinbackform ein und setze in jede Mulde ein Muffinförmchen.
Wasche und putze den Lauch. Schneide ihn in feine, ca. 2 Millimeter dünne Ringe. Falls die Scheiben nicht von allein in einzelne Ringe zerfallen, hilf ein wenig nach. Hebe einige Ringe zur Deko auf.
Schneide den Kochschinken in kleine Würfelchen, hebe einige zur Deko auf.
Gib Lauchringe, Kochschinkenwürfel und geriebenen Käse in eine Schüssel.
Siebe das Mehl mit dem Backpulver zu den übrigen Zutaten in die Schüssel. Gib auch Haferflocken und Salz hinzu und vermische diese Zutaten gut miteinander.
Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
Verquirle das Ei in einer kleinen Schüssel und vermische es mit dem Öl, Jogurt und Milch.
Gib die Eimasse zur Mehlmischung und verrühre alles mit einem Spatel zu einem Teig. Würze diese Masse mit Pfeffer.
Fülle den Teig in die Muffinbackform. Backe die Lauch-Schinken-Muffins für 25 Minuten auf mittlerer Schiene.
Lasse die Muffins nach dem Backen ein wenig abkühlen und löse sie dann aus der Form.
Serviere die Lauch-Schinken-Muffins noch leicht warm mit Créme Fraiche.
Dekoriere die Muffins mit einem Klecks Crème Fraiche, kleinen Lauchringen, Schinkenwürfelchen und etwas Pfeffer.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Am besten schmecken die Lauch-Schinken-Muffins noch leicht warm. Sie lösen sich dann zwar noch nicht so einfach aus den Papierförmchen. Dies schadet dem Genuss jedoch in keinem Fall!

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Makkaroni-Lauch-Auflauf „Mykonos“

Karsten Nordmann — Thu, 23 Feb 2017 09:00:17 +0000

23.02.2017

Bewertung

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Veröffentlich am:23.02.2017

Portionen	Vorbereitungszeit	Kochzeit	Wartezeit
4Portionen	40Minuten	40Minuten	0Minuten

Portionen

4Portionen

Portionen

4Portionen

Vorbereitungszeit

40Minuten

Vorbereitungszeit

40Minuten

Kochzeit

40Minuten

Kochzeit

40Minuten

Wartezeit

0Minuten

Wartezeit

0Minuten

Der Makkaroni-Lauch-Auflauf "Mykonos" ist ein traditionelles griechisches Gericht. Die Grundlage sind Makkaroni, die mit zartem Lauch, saftigen Tomaten, aromatischen schwarzen Oliven, frischem Oregano, scharfer Chilischote und - DEM Must Have - Feta-Käse überbacken werden. Es ist ein sehr leckeres Familienessen.

Nährwertangaben

Makkaroni-Lauch-Auflauf "Mykonos"

Menge pro Portion

Kalorien 804 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 10g

Cholesterin 194mg 65%

Natrium 1631mg 68%

Kalium 877mg 25%

Kohlenhydrate gesamt 98g 33%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 15g

Protein 27g 54%

Vitamin A 46%

Vitamin C 65%

Kalzium 33%

Eisen 35%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutaten

350 g Makkaroni
600 g Lauch (frisch)
75 g Butter
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
400 g Tomaten
1-2 Chilischoten (frische)
100 g Oliven (schwarz und entsteint)
125 ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
1 TL Oregano (frische Blätter)
2 Eier (frische)
100 ml Milch
200 g Fetakäse

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Griechisch
Keyword Abendbrot, Auflauf, Buffet, Deutschland, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Nudeln, Ofengerichte, Pasta, Rezept, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Zutaten

350 g Makkaroni
600 g Lauch (frisch)
75 g Butter
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
400 g Tomaten
1-2 Chilischoten (frische)
100 g Oliven (schwarz und entsteint)
125 ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
1 TL Oregano (frische Blätter)
2 Eier (frische)
100 ml Milch
200 g Fetakäse

Portionen: Portionen

Einheiten:

Menüart Abendbrot, Hauptspeise
Küchenstil Griechisch
Keyword Abendbrot, Auflauf, Buffet, Deutschland, Hauptspeise, Herbst, Kulinarische Weltreise, Lecker, Low Carb, Nudeln, Ofengerichte, Pasta, Rezept, Vegetarisch, Winter

Schwierigkeitsgrad

einfach

Preisklasse

preiswert

Nährwertangaben

Makkaroni-Lauch-Auflauf "Mykonos"

Menge pro Portion

Kalorien 804 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 10g

Cholesterin 194mg 65%

Natrium 1631mg 68%

Kalium 877mg 25%

Kohlenhydrate gesamt 98g 33%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 15g

Protein 27g 54%

Vitamin A 46%

Vitamin C 65%

Kalzium 33%

Eisen 35%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Nährwertangaben

Makkaroni-Lauch-Auflauf "Mykonos"

Menge pro Portion

Kalorien 804 Kalorien aus Fetten 315

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 35g 54%

gesättigte Fettsäuren 19g 95%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g

einfach ungesättigte Fette 10g

Cholesterin 194mg 65%

Natrium 1631mg 68%

Kalium 877mg 25%

Kohlenhydrate gesamt 98g 33%

Ballaststoffe 8g 32%

Zucker 15g

Protein 27g 54%

Vitamin A 46%

Vitamin C 65%

Kalzium 33%

Eisen 35%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Anleitung

Gare die Makkaroni nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser knapp bissfest und gieße sie in ein Sieb ab.
Putze und wasche den Lauch gründlich und tupfe die Stangen trocken.
Schneide die Lauchstangen in etwa 1 cm dicke Scheiben.
Erhitze die Hälfte der Butter in einer Pfanne und dünste die Lauchscheiben darin bei geringer Hitze für etwa 5 Minuten.
Würze den Lauch mit Salz und Pfeffer.
Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
Gib die Makkaroni in eine große Auflaufform.
Füge die restliche Butter in eine kleine Pfanne und lasse sie goldbraun werden.
Beträufele die Makkaroni mit der gebräunten Butter.
Platziere nun den Lauch auf den Makkaroni.
Wasche die Tomaten und schneide sie in Scheiben. Entferne hierbei die Stielansätze.
Platziere die Tomaten dachziegelartig auf dem Lauch.
Wasche die Chilischoten, halbiere sie und entferne die Kerne. Schneide die Chilischoten anschließend in feine Würfel.
Verteile die Chiliwürfel und die Oliven auf den Tomaten in der Auflaufform.
Verrühre die Brühe mit dem Tomatenmark und dem Oregano. Gieße die Mixtur seitlich in die Auflaufform.
Verquirle die Eier mit der Milch und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Verteile die Mischung dann über das Gemüse.
Zerbrösele den Käse und verteile ihn auch über dem Auflauf.
Stelle den Auflauf in den Backofen und backe ihn dort auf mittlerer Schiene für ca. 40 Minuten, bis der Käse eine goldgelbe Farbe annimmt.
Ich wünsche Dir Guten Appetit!

Hinweise zum Rezept

Wenn der Käse während des Backens zu dunkel wird, bedecke die Auflaufform mit Alufolie. Traditionell wird dieser Auflauf mit Hackfleisch zubereitet. Ohne den Auflauf im Übrigen abwandeln zu müssen, kannst Du, so Du dies möchtest, natürlich auch Hackfleisch hinzufügen. Serviere den Makkaroni-Lauch-Auflauf "Mykonos" mit einem Bauernsalat, eingelegten Chilischoten, Oliven und einem griechischen Weißwein.

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Lauch Archive - DeliciousWay

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

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Spätzle-Salat mit Pfifferlingen

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Lauch-Schinken-Muffins

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Makkaroni-Lauch-Auflauf „Mykonos“

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