Zartbitterschokolade Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/zartbitterschokolade/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Thu, 14 Aug 2025 09:19:57 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Zartbitterschokolade Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/zartbitterschokolade/ 32 32 Rokokokuchen https://deliciousway.de/recipe/eierlikoer-schokoladen-kuchen/ https://deliciousway.de/recipe/eierlikoer-schokoladen-kuchen/#respond Sun, 08 Jan 2017 09:00:16 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=16788 Dieser Blechkuchen ist eine unglaublich leckere Süßigkeit, vergleichbar mit einer zartschmelzenden Praline. Ein vollmundiger, fluffiger Schokoladenboden paart sich hier mit einer soften aromatischen Eierlikörcreme. Knackige Wallnüsse, beträufelt mit dunkler Schokolade, krönen die gesamte Komposition. Du wirst dieser himmlischen Leckerei mit dem ersten Bissen auf alle Ewigkeit verfallen sein. Werbung         Stimmen: 4 […]

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]]> Dieser Blechkuchen ist eine unglaublich leckere Süßigkeit, vergleichbar mit einer zartschmelzenden Praline. Ein vollmundiger, fluffiger Schokoladenboden paart sich hier mit einer soften aromatischen Eierlikörcreme. Knackige Wallnüsse, beträufelt mit dunkler Schokolade, krönen die gesamte Komposition. Du wirst dieser himmlischen Leckerei mit dem ersten Bissen auf alle Ewigkeit verfallen sein.

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Eierlikör-Schokoladen-Kuchen | www.deliciousway.de

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Veröffentlich am:08.01.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
25Stück 40Minuten 25Minuten 3Stunden
Portionen
25Stück
Portionen 25Stück
Vorbereitungszeit
40Minuten
Vorbereitungszeit 40Minuten
Kochzeit
25Minuten
Kochzeit 25Minuten
Wartezeit
3Stunden
Wartezeit 3Stunden
Dieser Kuchen ist eine süße Sünde. Er schmeckt wegen seiner Eierlikörcreme besonders an Weihnachten.
Nährwertangaben
Eierlikör-Schokoladen-Kuchen
Menge pro Portion
Kalorien 393 Kalorien aus Fetten 243
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 27g 42%
gesättigte Fettsäuren 14g 70%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 86mg 29%
Natrium 95mg 4%
Kalium 156mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 26g 9%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 16g
Protein 7g 14%
Vitamin A 23%
Vitamin C 1%
Kalzium 6%
Eisen 7%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
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Portionen: Stück
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Eierlikör-Schokoladen-Kuchen
Menge pro Portion
Kalorien 393 Kalorien aus Fetten 243
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 27g 42%
gesättigte Fettsäuren 14g 70%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 86mg 29%
Natrium 95mg 4%
Kalium 156mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 26g 9%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 16g
Protein 7g 14%
Vitamin A 23%
Vitamin C 1%
Kalzium 6%
Eisen 7%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Eierlikör-Schokoladen-Kuchen
Menge pro Portion
Kalorien 393 Kalorien aus Fetten 243
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 27g 42%
gesättigte Fettsäuren 14g 70%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 7g
Cholesterin 86mg 29%
Natrium 95mg 4%
Kalium 156mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 26g 9%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 16g
Protein 7g 14%
Vitamin A 23%
Vitamin C 1%
Kalzium 6%
Eisen 7%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Vorbereitung:
  1. Lege den Boden eines Backblechs mit Backpapier aus.
  2. Heize den Herd auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vor.
Für den Biscuitboden:
  1. Gib Butter, Zucker und Eier in eine Rührschüssel und verschlage die Zutaten mit einem elektrischen Mixer schön schaumig.
  2. Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver und siebe diese Mischung zur Eimasse hinzu.
  3. Vermixe alle Zutaten mit dem Handrührgerät, bis du eine glatte Masse erhalten hast.
  4. Fülle die Milch in ein kleines Schüsselchen und löse das Natron darin auf.
  5. Gib die Natron-Milch-Mischung zu den übrigen Teigzutaten hinzu und mixe sie unter.
  6. Schütte den Teig auf das vorbereitete Backblech, streiche ihn glatt und backe ihn auf mittlerer Schiene für etwa 15 Minuten.
  7. Bevor Du den Teig aus dem Ofen nimmst, prüfe ob er durchgebacken ist. Dies kannst Du am Besten feststellen, indem Du mit einer Rouladennadel an verschiedenen Stellen in den Teig hineinstichst. Wenn keine Teigreste an der Nadel kleben, ist der Boden fertiggebacken.
  8. Sobald der Boden fertiggebacken ist, nimm ihn aus dem Herd. Lasse ihn für ein paar Minuten auskühlen. Nimm ihn dann vom Backblech herunter und lass ihn auf einem Gitter vollständig auskühlen.
  9. Lege den Biscuitboden dann mit der Oberseite in ein anderes Backblech, ziehe das Backpapier ab und kippe den Boden wieder zurück in sein Backblech.
Für die Creme:
  1. Weiche die Gelatineblätter für etwa 10 Minuten in kaltem Wasser ein.
  2. Verrühre das Puddingpulver mit 10 EL der Milch in einer kleinen Schüssel.
  3. Bringe die restliche Milch in einem Topf zum Kochen.
  4. Sobald die Milch im Topf kocht, füge das Milch-Puddingpulver-Gemisch zur kochenden Milch und verrühre alles gut, bis du einen festen Pudding erhalten hast.
  5. Nimm dann den Topf von der Herdplatte.
  6. Schütte anschließend das Wasser von der Gelatine ab und drücke die Gelatineblätter gut aus, um das überflüssige Wasser loszuwerden.
  7. Lege die eingeweichten Gelatineblätter nun in einen kleinen Topf. Füge den Weinbrand zur Gelatine hinzu. Löse die Gelatine über leichter Hitze auf. Rühre sie hierbei ununterbrochen mit einem Schneebesen um.
  8. Rühre die warme Weinbrandgelatine vorsichtig in den heißen Pudding ein.
  9. Lasse den Pudding für ein paar Minuten abkühlen.
  10. Gib nun den Eierlikör zur warmen Puddingmasse hinzu und verrühre beides gut miteinander.
  11. Verrühre die Butter und den gesiebten Puderzucker in einer Schüssel mit dem elektrischen Mixer, bis Du eine cremige Mixtur erhalten hast.
  12. Hebe den lauwarmen Pudding nun Löffel für Löffel zur Butter-Zucker-Mixtur und verrühre beides gut miteinander. Hierfür kannst Du weiterhin Deinen elektrischen Mixer verwenden.
  13. Streiche die Eierlikörcreme gleichmäßig und glatt auf den Biscuitboden.
Für die Dekoration:
  1. Lege die Walnusshälften auf die Eierlikörcreme.
  2. Zerbreche die Schokolade in kleine Stücke und schmelze die Schokolade zusammen mit dem Öl in einem heißen Wasserbad. Verrühre alles gut miteinander.
  3. Tröpfele die geschmolzene Schokolade über den Kuchen.
  4. Stelle den Kuchen für ca. 3 Stunden kalt, um sicherzustellen, dass die Creme bis zum Servieren fest genug geworden ist.
  5. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Gib darauf Acht, dass Du den Biscuitteig nicht zu lange bäckst, um zu vermeiden, dass er steif und trocken wird.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.
 

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]]> https://deliciousway.de/recipe/eierlikoer-schokoladen-kuchen/feed/ 0 Schwarzwälder Kirschtorte https://deliciousway.de/recipe/schwarzwaelder-kirschtorte/ https://deliciousway.de/recipe/schwarzwaelder-kirschtorte/#respond Wed, 04 Jan 2017 09:00:11 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=16399 Die Schwarzwälder Kirschtorte lässt Märchen wahr werden. Ihre samtweiche Sahne ist weiß wie Schnee, ihre saftige Kirschfüllung rot wie Blut und ihre mit Kirschwasser getränkten aromatischen Schokoladen-Biskuit-Böden vollenden schwarz wie Ebenholz das Märchen. So ist es kein Wunder, dass die Schwarzwälder Kirschtorte zu einer der bekanntesten und beliebtesten Torten der Welt wurde. Sie hat sich […]

Der Beitrag Schwarzwälder Kirschtorte erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Die Schwarzwälder Kirschtorte lässt Märchen wahr werden. Ihre samtweiche Sahne ist weiß wie Schnee, ihre saftige Kirschfüllung rot wie Blut und ihre mit Kirschwasser getränkten aromatischen Schokoladen-Biskuit-Böden vollenden schwarz wie Ebenholz das Märchen. So ist es kein Wunder, dass die Schwarzwälder Kirschtorte zu einer der bekanntesten und beliebtesten Torten der Welt wurde. Sie hat sich seit den 1930er Jahren vor allem in Deutschland verbreitet und von hier aus zwischenzeitlich die ganze Welt erobert. Dennoch gilt sie noch immer als DIE klassische deutsche Torte schlechthin. Ob die Schwarzwälder Kirschtorte allerdings tatsächlich aus dem Schwarzwald stammt, ist ein Geheimnis.

In meinem Leben habe ich Schwarzwälder Kirschtorten bereits aus verschiedensten Backstuben probiert. Sie alle waren köstlich und köstlicher. Doch ich muss ehrlich zugeben, dass diese, deren Rezept ich hier heute präsentiere mit Abstand die schmackhafteste aller Schwarzwälder Kirschtorten meines bisherigen Lebens ist.

Die Zubereitung der Schwarzwälder Kirschtorte benötigt zwar etwas Zeit. Sobald Du jedoch den ersten Bussen dieses Meisterwerkes zu Dir genommen hast, wirst Du feststellen, dass jede Minute, die Du in ihre Zubereitung investiert hast, es wert war.

 

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Veröffentlich am:04.01.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
12Stücke 60Minuten 25Minuten 20Minuten
Portionen
12Stücke
Portionen 12Stücke
Vorbereitungszeit
60Minuten
Vorbereitungszeit 60Minuten
Kochzeit
25Minuten
Kochzeit 25Minuten
Wartezeit
20Minuten
Wartezeit 20Minuten
Der Klassiker auf jeder Geburtstagsfeier.
Nährwertangaben
Schwarzwälder Kirschtorte
Menge pro Portion
Kalorien 476 Kalorien aus Fetten 189
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 21g 32%
gesättigte Fettsäuren 12g 60%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 6g
Cholesterin 130mg 43%
Natrium 113mg 5%
Kalium 229mg 7%
Kohlenhydrate gesamt 62g 21%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 44g
Protein 6g 12%
Vitamin A 20%
Vitamin C 5%
Kalzium 7%
Eisen 6%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Stücke
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad Schwierig
Preisklasse Mittel
Zutaten
Portionen: Stücke
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad Schwierig
Preisklasse Mittel
Nährwertangaben
Schwarzwälder Kirschtorte
Menge pro Portion
Kalorien 476 Kalorien aus Fetten 189
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 21g 32%
gesättigte Fettsäuren 12g 60%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 6g
Cholesterin 130mg 43%
Natrium 113mg 5%
Kalium 229mg 7%
Kohlenhydrate gesamt 62g 21%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 44g
Protein 6g 12%
Vitamin A 20%
Vitamin C 5%
Kalzium 7%
Eisen 6%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Schwarzwälder Kirschtorte
Menge pro Portion
Kalorien 476 Kalorien aus Fetten 189
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 21g 32%
gesättigte Fettsäuren 12g 60%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 6g
Cholesterin 130mg 43%
Natrium 113mg 5%
Kalium 229mg 7%
Kohlenhydrate gesamt 62g 21%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 44g
Protein 6g 12%
Vitamin A 20%
Vitamin C 5%
Kalzium 7%
Eisen 6%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
Vorbereitung:
  1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  2. Lege den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier aus.
Für die Böden:
  1. Schlage die Eier mit Zucker und Salz in eine Rührschüssel. Verrühre alles mit einem elektrischen Mixer, bis Du eine schaumige Masse erhalten hast.
  2. Vermische das Mehl mit der Speisestärke und dem Kakao in einer separaten Schüssel. Siebe die Mehlmischung zur Eiermasse und mixe alles zusammen, bis Du eine glatte Masse erhalten hast.
  3. Nun rühre die flüssige Butter unter.
  4. Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und streiche ihn glatt.
  5. Backe den Biskuitteig im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf mittlerer Schiene für 25 Minuten.
  6. Stich nach dem Backen mit einer Rouladennadel mehrfach in den Boden. Er ist durchgebacken, wenn an der Nadel kein Teig kleben bleibt. Sollte an der Nadel etwas Teig kleben geblieben sein, backe den Boden für bis zu 5 Minuten weiter.
  7. Sobald der Boden durchgebacken ist, nimm ihn aus dem Herd und lasse ihn für ca. 20 Minuten abkühlen.
  8. Schneide den ausgekühlten Biskuitboden zweimal horizontal durch, sodass Du drei dünne Böden erhältst.
Für die Kirschfüllung:
  1. Lasse die Sauerkirschen in einem Sieb über einer Schüssel gut abtropfen. Fange hierbei den gesamten Kirschsaft auf. Du benötigst ihn später für die Kirschfüllung.
  2. Reibe die Schale von der Orange. Gib dabei darauf acht, dass Du nicht so viel von der weißen Haut unter der orangenen Schale in Deinen Abrieb bekommst.
  3. Lasse den aufgefangenen Kirschsaft zusammen mit dem Zucker und der Orangenschale in einem mittelgroßen Topf aufkochen.
  4. Verrühre die Stärke mit 1 EL kaltem Wasser und 4 cl Kirschwasser. Füge dies zum kochenden Kirschsaft hinzu und koche alles miteinander auf.
  5. Lege 12 besonders schöne Kirschen für die Dekoration zur Seite.
  6. Gib die restlichen Kirschen, in den angedickten Kirschsaft und rühre alles vorsichtig zusammen. Nun nimm den Topf vom Kochfeld.
  7. Lasse die angedickten Kirschen auskühlen.
Für die Creme:
  1. Weiche die Gelatine für 10 Minuten in kaltem Wasser ein. Drücke die Gelatine anschließend gut aus.
  2. Erhitze in einem kleinen Topf 4 cl Kirschwasser und löse die ausgedrückte Gelatine darin unter ständigem Rühren auf.
  3. Schlage die Sahne steif. Lasse hierbei nach und nach den Zucker einrieseln und gib esslöffelweise 4 cl Kirschwasser hinzu.
  4. Gib in kleinen Mengen vorsichtig nun auch die aufgelöste Gelatine zur Sahne hinzu und hebe sie unter.
  5. Stelle 5 EL von der Sahnecreme zur Seite. Diese benötigst Du später für die Dekoration.
Zusammenfügen:
  1. Umschließe den unteren Biskuitboden mit dem Rand der Springform.
  2. Verteile die angedickten Kirschen gleichmäßig auf dem unteren Boden.
  3. Lege den zweiten Boden auf die Kirschen.
  4. Tränke den zweiten Boden mir 4 cl Kirschwasser.
  5. Streiche die Sahnecreme gut einen 1 cm dick gleichmäßig auf den zweiten Biskuitboden glatt.
  6. Bedecke die Sahnecreme mit dem dritten Biscuitboden. Gib dabei acht, dass Du die Schnittseite des Bodens nach oben legst.
  7. Tränke auch diesen Boden ebenfalls mit 4 cl Kirschwasser.
  8. Nun bestreiche die Torte rundum mit der restlichen Sahnecreme.
Für die Dekoration:
  1. Fülle die zurückgestellte Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle. Spritze für jedes der späteren 12 Tortenstücke eine Rosette auf die Torte.
  2. Setze auf jede Rosette eine der zur Seite gelegten Kirschen.
  3. Raspele die Schokolade und bestreue die Torte mit dieser.
  4. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Original wird die Schwarzwälder Kirschtorte, wie auch hier, mit Kirschwasser zubereitet. Dies ist ein sehr alkoholreicher Schnaps. Solltest Du bei der Zubereitung der Torte auf die Zugabe von Alkohol verzichten wollen oder müssen, kannst Du alternativ an Stelle von Kirschwasser auch Orangenblütenwasser oder Rosenblütenwasser verwenden.

Beides (Orangenblütenwasser und Rosenblütenwasser) bekommst Du in der Apotheke zu kaufen.

Eine andere Alternative für die Verwendung von Kirschwasser ist auch die Verwendung von starkem Espresso.

Solltest du das Kirschwasser gegen Orangenblütenwasser, Rosenblütenwasser oder Espresso austauschen, verwende die gleiche Menge, wie für Kirschwasser angegeben.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

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Der Beitrag Schwarzwälder Kirschtorte erschien zuerst auf DeliciousWay.

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