Bulgur Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/bulgur/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Sun, 11 Apr 2021 13:42:58 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Bulgur Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/bulgur/ 32 32 Kürbis-Bulgur-Puffer https://deliciousway.de/recipe/kuerbis-bulgur-puffer/ https://deliciousway.de/recipe/kuerbis-bulgur-puffer/#respond Thu, 14 Sep 2017 22:01:38 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=21477 Kürbis-Bulgur-Puffer, das ist Kürbis mal ganz anders! Dieser leckere Snack schmeckt nicht nur super lecker, er ist auch noch gesund. Die Puffer sind schon eine vollwertige Hauptmahlzeit zum Abendbrot oder zum Mittagessen. Du kannst sie allerdings auch als Beilage zu Steaks genießen.   Werbung     Merke Dir das Rezept auf Pinterest, um es später […]

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Veröffentlich am:15.09.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
8Portionen 30Minuten 30Minuten 0Minuten
Portionen
8Portionen
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Vorbereitungszeit
30Minuten
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Kochzeit
30Minuten
Kochzeit 30Minuten
Wartezeit
0Minuten
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Kürbis-Bulgur-Puffer, das ist Kürbis mal ganz anders! Dieser leckere Snack schmeckt nicht nur super lecker, er ist auch noch gesund. Die Puffer sind schon eine vollwertige Hauptmahlzeit zum Abendbrot oder zum Mittagessen. Du kannst sie allerdings auch als Beilage zu Steaks genießen.
Nährwertangaben
Kürbis-Bulgur-Puffer
Menge pro Portion
Kalorien 365 Kalorien aus Fetten 144
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 16g 25%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 11g
Cholesterin 93mg 31%
Natrium 347mg 14%
Kalium 614mg 18%
Kohlenhydrate gesamt 48g 16%
Ballaststoffe 7g 28%
Zucker 3g
Protein 10g 20%
Vitamin A 52%
Vitamin C 19%
Kalzium 5%
Eisen 17%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Kürbis-Bulgur-Puffer
Menge pro Portion
Kalorien 365 Kalorien aus Fetten 144
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 16g 25%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 11g
Cholesterin 93mg 31%
Natrium 347mg 14%
Kalium 614mg 18%
Kohlenhydrate gesamt 48g 16%
Ballaststoffe 7g 28%
Zucker 3g
Protein 10g 20%
Vitamin A 52%
Vitamin C 19%
Kalzium 5%
Eisen 17%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Kürbis-Bulgur-Puffer
Menge pro Portion
Kalorien 365 Kalorien aus Fetten 144
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 16g 25%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 11g
Cholesterin 93mg 31%
Natrium 347mg 14%
Kalium 614mg 18%
Kohlenhydrate gesamt 48g 16%
Ballaststoffe 7g 28%
Zucker 3g
Protein 10g 20%
Vitamin A 52%
Vitamin C 19%
Kalzium 5%
Eisen 17%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Schäle die Zwiebeln und würfele sie fein. Erhitze 2 EL Öl in einem Topf und schwitze die Zwiebeln darin an.
  2. Rühre den Bulgur ein, brate ihn kurz mit an und lösche alles mit dem Gemüsefond ab. Lasse den Bulgur auf kleiner Flamme noch ca. 10 Minuten ziehen.
  3. Schütte den fertigen Bulgur zum Abkühlen anschließend in eine große Schüssel.
  4. Schäle den Hokkaidokürbis, halbiere ihn und entferne die Kerne. Raspele ihn anschließend grob und gib ihn zum Bulgur.
  5. Wasche die Petersilie, zupfe die Blätter ab und hacke sie grob.
  6. Gib die Petersilie, die Eier, Mehl und Speisestärke zum Bulgur und mische alles gut durch. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer kräftig ab.
  7. Erhitze in einer beschichteten Pfanne 2 EL Öl und forme aus jeweils 1-2 EL Kürbis-Bulgur-Mischung kleine Puffer. Brate sie von beiden Seiten schön goldbraun.
  8. Verfahre mit der restlichen Mischung ebenso weiter, füge bei Bedarf weiteres Öl hinzu. Die fertigen Puffer kannst Du im Backofen bei ca. 100°C warm halten.
  9. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Du kannst auch einen anderen Kürbis, z.B.  Butternut oder Muskatkürbis, Deiner Wahl hierzu nehmen.

Zu diesen leckeren Kürbis-Bulgur-Puffern passt ein frisch angemachter Feldsalat sehr gut.

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.
 

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]]> https://deliciousway.de/recipe/kuerbis-bulgur-puffer/feed/ 0 Gefüllte Zucchini https://deliciousway.de/recipe/gefuellte-zucchini/ https://deliciousway.de/recipe/gefuellte-zucchini/#respond Fri, 27 Jan 2017 09:00:36 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=17151 Gefüllte Zucchini sind unglaublich lecker, ausgesprochen gesund und helfen sogar beim Abnehmen. Das Gericht ist super einfach zuzubereiten. Versuche es und Du wirst feststellen, dass es nicht immer Fleisch sein muss, um dem Gaumen zu schmeicheln und die Seele zu erfreuen! Werbung           Stimmen: 2 Bewertung: 5 Sie: Bitte bewerte das […]

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]]> Gefüllte Zucchini sind unglaublich lecker, ausgesprochen gesund und helfen sogar beim Abnehmen. Das Gericht ist super einfach zuzubereiten. Versuche es und Du wirst feststellen, dass es nicht immer Fleisch sein muss, um dem Gaumen zu schmeicheln und die Seele zu erfreuen!

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Veröffentlich am:27.01.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 25Minuten 40Minuten 0
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
25Minuten
Vorbereitungszeit 25Minuten
Kochzeit
40Minuten
Kochzeit 40Minuten
Wartezeit
0
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Gefüllte Zucchini - vegetarischer Genuss schnell und einfach zubereitet!
Nährwertangaben
Gefüllte Zucchini
Menge pro Portion
Kalorien 340 Kalorien aus Fetten 72
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 8g 12%
gesättigte Fettsäuren 5g 25%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 23mg 8%
Natrium 208mg 9%
Kalium 1296mg 37%
Kohlenhydrate gesamt 55g 18%
Ballaststoffe 14g 56%
Zucker 8g
Protein 18g 36%
Vitamin A 13%
Vitamin C 77%
Kalzium 21%
Eisen 17%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse günstig
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse günstig
Nährwertangaben
Gefüllte Zucchini
Menge pro Portion
Kalorien 340 Kalorien aus Fetten 72
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 8g 12%
gesättigte Fettsäuren 5g 25%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 23mg 8%
Natrium 208mg 9%
Kalium 1296mg 37%
Kohlenhydrate gesamt 55g 18%
Ballaststoffe 14g 56%
Zucker 8g
Protein 18g 36%
Vitamin A 13%
Vitamin C 77%
Kalzium 21%
Eisen 17%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Gefüllte Zucchini
Menge pro Portion
Kalorien 340 Kalorien aus Fetten 72
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 8g 12%
gesättigte Fettsäuren 5g 25%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 23mg 8%
Natrium 208mg 9%
Kalium 1296mg 37%
Kohlenhydrate gesamt 55g 18%
Ballaststoffe 14g 56%
Zucker 8g
Protein 18g 36%
Vitamin A 13%
Vitamin C 77%
Kalzium 21%
Eisen 17%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Bringe den Gemüsefond in einem mittelgroßen Topf zum Kochen.
  2. Nimm den Topf vom Kochfeld und rühre dann den Bulgur in den heißen Fond. Lasse ihn darin ca. 10 Minuten quellen.
  3. Wasche die Zucchinis, die Tomaten sowie den Thymian unter fließendem kalten Wasser ab. Schüttele den Thymian trocken.
  4. Entferne die Stielansätze von den Zucchinis. Halbiere die Zucchinis und kratze mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch heraus. Hacke das Fruchtfleisch klein.
  5. Ziehe die Schalotten und den Knoblauch ab und würfele alles fein.
  6. Zupfe die Blätter von den Thymian-Zweigen.
  7. Viertele die Tomaten und entferne die Stielansätze sowie die Kerne. Würfele das Fruchtfleisch klein.
  8. Heize in der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
  9. Sobald der Bulgur gegart ist, füge zu diesem das Fruchtfleisch der Zucchinis und Tomaten, den Knoblauch, die Schalotten und die Thymianblätter hinzu. Verrühre mit einem großen Löffel alles zu einer bunt gemischten Masse und würze diese mit Salz und Pfeffer.
  10. Öle ein feuerfeste Auflaufform sparsam mit etwas Sonnenblumenöl ein.
  11. Fülle die Zucchini-Hälften mit der Bulgur-Masse. Bedecke mit der übrigen Bulgurmasse den Boden der Auflaufform. Setze die gefüllten Zucchini darauf.
  12. Bestreue die Zucchinis mit dem geriebenem Käse.
  13. Schiebe die Form in den Backofen und backe alles für ca. 20-30 Minuten bis der Käse goldgelb wird.
  14. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Gefüllte Zucchini eignen sich hervorragend, um sie auf einer Party einer größeren Gästezahl zu servieren. Bereite dann pro Gast eine halbe Zuccini (bei besonders kleinen Früchten ruhig auch eine Ganze) und ordne sie zum Backen nicht in einer Auflaufform sondern auf einem Backblech an.

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