Blumenkohl Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/blumenkohl/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Mon, 15 Mar 2021 15:02:21 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Blumenkohl Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/blumenkohl/ 32 32 Orientalischer Blumenkohlsalat https://deliciousway.de/recipe/orientalischer-blumenkohlsalat/ https://deliciousway.de/recipe/orientalischer-blumenkohlsalat/#respond Thu, 17 Oct 2019 23:00:48 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=27320 Unser Orientalischer Blumenkohlsalat ist ein wahrhafter Genuss aus Aladins Reich. Der aromatische Blumenkohl wird nur kurz gekocht. So hat er noch Biss und der Salat wird nicht matschig. Nun kommen – wie es in der orientalischen Küche typisch ist – duftende Gewürze und Kräuter dazu. Besonders Kreuzkümmel, Sesam, Orangenblütenwasser und frische Minze lassen aus einem […]

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]]> Unser Orientalischer Blumenkohlsalat ist ein wahrhafter Genuss aus Aladins Reich. Der aromatische Blumenkohl wird nur kurz gekocht. So hat er noch Biss und der Salat wird nicht matschig. Nun kommen – wie es in der orientalischen Küche typisch ist – duftende Gewürze und Kräuter dazu. Besonders Kreuzkümmel, Sesam, Orangenblütenwasser und frische Minze lassen aus einem einfachen Blumenkohlsalat eine Köstlichkeit aus 1001 Nacht werden.  

 

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Veröffentlich am:18.10.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
6Portionen 25Minuten 15Minuten 0Minuten
Portionen
6Portionen
Portionen 6Portionen
Vorbereitungszeit
25Minuten
Vorbereitungszeit 25Minuten
Kochzeit
15Minuten
Kochzeit 15Minuten
Wartezeit
0Minuten
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Dieser orientalische Blumenkohlsalat schmeckt nach Urlaub im fernen Orient. Seine feinen Gewürze verströmen einen herrlichen Duft, der sofort Appetit macht. Dieser Salat ist schnell und einfach zuzubereiten, auch in großer Menge z.B. für ein Buffet oder eine Party.
Nährwertangaben
Orientalischer Blumenkohlsalat
Menge pro Portion
Kalorien 291 Kalorien aus Fetten 225
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 25g 38%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 17g
Natrium 467mg 19%
Kalium 699mg 20%
Kohlenhydrate gesamt 18g 6%
Ballaststoffe 6g 24%
Zucker 8g
Protein 5g 10%
Vitamin A 39%
Vitamin C 93%
Kalzium 5%
Eisen 7%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse günstig
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse günstig
Nährwertangaben
Orientalischer Blumenkohlsalat
Menge pro Portion
Kalorien 291 Kalorien aus Fetten 225
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 25g 38%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 17g
Natrium 467mg 19%
Kalium 699mg 20%
Kohlenhydrate gesamt 18g 6%
Ballaststoffe 6g 24%
Zucker 8g
Protein 5g 10%
Vitamin A 39%
Vitamin C 93%
Kalzium 5%
Eisen 7%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Orientalischer Blumenkohlsalat
Menge pro Portion
Kalorien 291 Kalorien aus Fetten 225
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 25g 38%
gesättigte Fettsäuren 3g 15%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 17g
Natrium 467mg 19%
Kalium 699mg 20%
Kohlenhydrate gesamt 18g 6%
Ballaststoffe 6g 24%
Zucker 8g
Protein 5g 10%
Vitamin A 39%
Vitamin C 93%
Kalzium 5%
Eisen 7%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Bringe ausreichend Wasser mit Salz in einem großen Topf zum Kochen.
  2. Putze den Blumenkohl, teile ihn in kleine Röschen, wasche diese ab und gib sie in das Kochwasser.
  3. Schäle die Möhren, schneide sie in Scheiben und gib diese nach 6 Minuten zum Blumenkohl, lasse alles weitere 5 Minuten kochen.
  4. Wenn das Gemüse fertig gegart ist, gieße es in ein Sieb und brause es etwas kalt ab. Lasse es gut abtropfen.
  5. Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides fein.
  6. Spüle die Minze ab, schüttele sie trocken, zupfe die Blätter von den Stängeln und hacke sie fein.
  7. Presse den Saft aus den Zitronen. Wenn Du möchtest, reibe vorher etwas Zitronenschale ab und hebe sie zum Schluss mit unter den Salat.
  8. Mische in einer kleinen Schüssel aus Zwiebeln, Knoblauch, 1 EL Minze, 5 EL Zitronensaft, dem Olivenöl und den restlichen Gewürzen ein Dressing und lasse es noch etwas ziehen.
  9. Röste den Sesam in einer Pfanne ohne Öl etwas an.
  10. Schütte das noch leicht warme Gemüse in eine große Schüssel, hebe das Dressing darunter und bestreue den Salat mit der restlichen Minze sowie dem Sesam.
  11. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Wenn Du magst, kannst Du auch vor dem Auspressen noch etwas Zitronenschale (von 1/2 Zitrone) abreiben und unter den Salat mischen. Das gibt dem orientalischen Blumenkohlsalat eine noch typischere Note.

 

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]]> https://deliciousway.de/recipe/orientalischer-blumenkohlsalat/feed/ 0 Blumenkohl-Frittata https://deliciousway.de/recipe/blumenkohl-frittata/ https://deliciousway.de/recipe/blumenkohl-frittata/#respond Sun, 13 Oct 2019 23:00:52 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=27435 Blumenkohl ist super gesund. Jetzt, im Herbst und Winter, hat dieses einheimische Gemüse Saison und schmeckt besonders lecker. Wir haben ihn heute in eine Frittata integriert. Über das super aromatische Ergebnis waren wir mehr als begeistert.  Einen zusätzlichen Pluspunkt bekommt dieses Rezept, weil es auch noch schnell und sehr einfach zuzubereiten ist. So ist ein […]

Der Beitrag Blumenkohl-Frittata erschien zuerst auf DeliciousWay.

]]> Blumenkohl ist super gesund. Jetzt, im Herbst und Winter, hat dieses einheimische Gemüse Saison und schmeckt besonders lecker. Wir haben ihn heute in eine Frittata integriert. Über das super aromatische Ergebnis waren wir mehr als begeistert. 

Einen zusätzlichen Pluspunkt bekommt dieses Rezept, weil es auch noch schnell und sehr einfach zuzubereiten ist. So ist ein Midweek Low Carb Abendbrot schnell auf den Tisch gebracht. Den Kindern wird es genau so gut schmecken, wie den Erwachsenen.

 

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Veröffentlich am:14.10.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Potionen 30Minuten 30Minuten 0Minuten
Portionen
4Potionen
Portionen 4Potionen
Vorbereitungszeit
30Minuten
Vorbereitungszeit 30Minuten
Kochzeit
30Minuten
Kochzeit 30Minuten
Wartezeit
0Minuten
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Frittata - Italiens Antwort auf das Omelett - ist sehr schnell und einfach zubereitet. Sie schmeckt groß und klein und ist außerdem sehr gesund. Dieses Rezept wird damit schnell zum Liebling der ganzen Familie.
Nährwertangaben
Blumenkohl-Frittata
Menge pro Portion
Kalorien 607 Kalorien aus Fetten 405
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 45g 69%
gesättigte Fettsäuren 17g 85%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 20g
Cholesterin 419mg 140%
Natrium 2305mg 96%
Kalium 1205mg 34%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 6g 24%
Zucker 8g
Protein 32g 64%
Vitamin A 17%
Vitamin C 121%
Kalzium 13%
Eisen 23%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Potionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Zutaten
Portionen: Potionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Nährwertangaben
Blumenkohl-Frittata
Menge pro Portion
Kalorien 607 Kalorien aus Fetten 405
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 45g 69%
gesättigte Fettsäuren 17g 85%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 20g
Cholesterin 419mg 140%
Natrium 2305mg 96%
Kalium 1205mg 34%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 6g 24%
Zucker 8g
Protein 32g 64%
Vitamin A 17%
Vitamin C 121%
Kalzium 13%
Eisen 23%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Blumenkohl-Frittata
Menge pro Portion
Kalorien 607 Kalorien aus Fetten 405
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 45g 69%
gesättigte Fettsäuren 17g 85%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5g
einfach ungesättigte Fette 20g
Cholesterin 419mg 140%
Natrium 2305mg 96%
Kalium 1205mg 34%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 6g 24%
Zucker 8g
Protein 32g 64%
Vitamin A 17%
Vitamin C 121%
Kalzium 13%
Eisen 23%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Putze den Blumenkohl, zerteile ihn in kleine Röschen und koche ihn für 8 Minuten in Salzwasser. Schütte ihn dann in ein Sieb ab und lasse ihn noch etwas abtropfen.
  2. Schneide die Wurst in kleine Würfel.
  3. Ziehe die Zwiebel ab und würfele sie fein.
  4. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
  5. Schwitze die Zwiebel mit der Butter in einer großen feuerfesten Pfanne glasig, gib die Wurst dazu und lasse diese etwas braten. Füge danach den Blumenkohl hinzu und dünste alles noch etwas an.
  6. Schlage die Eier in einen Messbecher und verquirle sie mit der Milch, etwas Salz, Pfeffer und Muskat.
  7. Gieße die Eiermasse über den Blumenkohl und lasse sie etwas stocken und stelle die Pfanne dann für ca. 5 Minuten auf die mittlere Schiene des Backofens, damit die Eimasse fertig stockt.
  8. Nimm die Pfanne heraus und lasse die fertige Frittata etwas ruhen.
  9. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  10. Richte jeweils 1/4 der Blumenkohl-Frittata auf einem Teller an und bestreue sie mit etwas Schnittlauch.
  11. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Wenn die Blumenkohl-Frittata abgekühlt ist, schmeckt sie immer noch super lecker und daher passt sie auch sehr gut auf ein Buffet oder Party-Tafel. 

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