Blumenkohl-Frittata
Oktober 14, 2019
Frittata – Italiens Antwort auf das Omelett – ist sehr schnell und einfach zubereitet. Sie schmeckt groß und klein und ist außerdem sehr gesund. Dieses Rezept wird damit schnell zum Liebling der ganzen Familie.
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Blumenkohl-Frittata
Oktober 14, 2019
Frittata – Italiens Antwort auf das Omelett – ist sehr schnell und einfach zubereitet. Sie schmeckt groß und klein und ist außerdem sehr gesund. Dieses Rezept wird damit schnell zum Liebling der ganzen Familie.
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Schwierigkeitsgradeinfach
| Portionen | Vorbereitung |
| 4Potionen | 30Minuten |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 30Minuten | 0Minuten |
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Zutaten
- 1Kopf Blumenkohl(groß, ca. 900g)
- 1TL Salz
- 500g Jagdwurst(am Stück)
- 1 Zwiebel(groß, ca.100g)
- 1EL Butter
- 7 Eier(frisch)
- 5EL Milch
- Salz
- schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- Muskatnuss(frisch gerieben)
- 1/2Bund Schnittlauch(frisch)
Anleitungen
- Putze den Blumenkohl, zerteile ihn in kleine Röschen und koche ihn für 8 Minuten in Salzwasser. Schütte ihn dann in ein Sieb ab und lasse ihn noch etwas abtropfen.
- Schneide die Wurst in kleine Würfel.
- Ziehe die Zwiebel ab und würfele sie fein.
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
- Schwitze die Zwiebel mit der Butter in einer großen feuerfesten Pfanne glasig, gib die Wurst dazu und lasse diese etwas braten. Füge danach den Blumenkohl hinzu und dünste alles noch etwas an.
- Schlage die Eier in einen Messbecher und verquirle sie mit der Milch, etwas Salz, Pfeffer und Muskat.
- Gieße die Eiermasse über den Blumenkohl und lasse sie etwas stocken und stelle die Pfanne dann für ca. 5 Minuten auf die mittlere Schiene des Backofens, damit die Eimasse fertig stockt.
- Nimm die Pfanne heraus und lasse die fertige Frittata etwas ruhen.
- Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
- Richte jeweils 1/4 der Blumenkohl-Frittata auf einem Teller an und bestreue sie mit etwas Schnittlauch.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Rezept Hinweise
Wenn die Blumenkohl-Frittata abgekühlt ist, schmeckt sie immer noch super lecker und daher passt sie auch sehr gut auf ein Buffet oder Party-Tafel.
Dieses Rezept habe ich gefunden auf https://theescapingfamily.com