Blumenkohl ist super gesund. Jetzt, im Herbst und Winter, hat dieses einheimische Gemüse Saison und schmeckt besonders lecker. Wir haben ihn heute in eine Frittata integriert. Über das super aromatische Ergebnis waren wir mehr als begeistert.
Einen zusätzlichen Pluspunkt bekommt dieses Rezept, weil es auch noch schnell und sehr einfach zuzubereiten ist. So ist ein Midweek Low Carb Abendbrot schnell auf den Tisch gebracht. Den Kindern wird es genau so gut schmecken, wie den Erwachsenen.
Werbung
| Portionen | Vorbereitungszeit | Kochzeit | Wartezeit |
| 4Potionen | 30Minuten | 30Minuten | 0Minuten |
Portionen
4Potionen
| Portionen | 4Potionen |
Vorbereitungszeit
30Minuten
| Vorbereitungszeit | 30Minuten |
Kochzeit
30Minuten
| Kochzeit | 30Minuten |
Wartezeit
0Minuten
| Wartezeit | 0Minuten |
Frittata - Italiens Antwort auf das Omelett - ist sehr schnell und einfach zubereitet. Sie schmeckt groß und klein und ist außerdem sehr gesund. Dieses Rezept wird damit schnell zum Liebling der ganzen Familie.
Nutrition Facts
Blumenkohl-Frittata
Amount Per Serving
Calories 607
Calories from Fat 405
% Daily Value*
Total Fat 45g
69%
Saturated Fat 17g
85%
Polyunsaturated Fat 5g
Monounsaturated Fat 20g
Cholesterol 419mg
140%
Sodium 2305mg
96%
Potassium 1205mg
34%
Total Carbohydrates 19g
6%
Dietary Fiber 6g
24%
Sugars 8g
Protein 32g
64%
Vitamin A
17%
Vitamin C
121%
Calcium
13%
Iron
23%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl (groß, ca. 900g)
- 1 TL Salz
- 500 g Jagdwurst (am Stück)
- 1 Zwiebel (groß, ca.100g)
- 1 EL Butter
- 7 Eier (frisch)
- 5 EL Milch
- Salz
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Muskatnuss (frisch gerieben)
- 1/2 Bund Schnittlauch (frisch)
Servings: Potionen
Units:
| Schwierigkeitsgrad | einfach |
| Preisklasse | niedrig |
|
Zutaten
Servings: Potionen
Units:
|
Nutrition Facts
Blumenkohl-Frittata
Amount Per Serving
Calories 607
Calories from Fat 405
% Daily Value*
Total Fat 45g
69%
Saturated Fat 17g
85%
Polyunsaturated Fat 5g
Monounsaturated Fat 20g
Cholesterol 419mg
140%
Sodium 2305mg
96%
Potassium 1205mg
34%
Total Carbohydrates 19g
6%
Dietary Fiber 6g
24%
Sugars 8g
Protein 32g
64%
Vitamin A
17%
Vitamin C
121%
Calcium
13%
Iron
23%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
|
Nutrition Facts
Blumenkohl-Frittata
Amount Per Serving
Calories 607
Calories from Fat 405
% Daily Value*
Total Fat 45g
69%
Saturated Fat 17g
85%
Polyunsaturated Fat 5g
Monounsaturated Fat 20g
Cholesterol 419mg
140%
Sodium 2305mg
96%
Potassium 1205mg
34%
Total Carbohydrates 19g
6%
Dietary Fiber 6g
24%
Sugars 8g
Protein 32g
64%
Vitamin A
17%
Vitamin C
121%
Calcium
13%
Iron
23%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Anleitung
- Putze den Blumenkohl, zerteile ihn in kleine Röschen und koche ihn für 8 Minuten in Salzwasser. Schütte ihn dann in ein Sieb ab und lasse ihn noch etwas abtropfen.
- Schneide die Wurst in kleine Würfel.
- Ziehe die Zwiebel ab und würfele sie fein.
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.
- Schwitze die Zwiebel mit der Butter in einer großen feuerfesten Pfanne glasig, gib die Wurst dazu und lasse diese etwas braten. Füge danach den Blumenkohl hinzu und dünste alles noch etwas an.
- Schlage die Eier in einen Messbecher und verquirle sie mit der Milch, etwas Salz, Pfeffer und Muskat.
- Gieße die Eiermasse über den Blumenkohl und lasse sie etwas stocken und stelle die Pfanne dann für ca. 5 Minuten auf die mittlere Schiene des Backofens, damit die Eimasse fertig stockt.
- Nimm die Pfanne heraus und lasse die fertige Frittata etwas ruhen.
- Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
- Richte jeweils 1/4 der Blumenkohl-Frittata auf einem Teller an und bestreue sie mit etwas Schnittlauch.
- Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept
Wenn die Blumenkohl-Frittata abgekühlt ist, schmeckt sie immer noch super lecker und daher passt sie auch sehr gut auf ein Buffet oder Party-Tafel.
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?
Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.