Bergkäse Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/bergkaese/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Tue, 13 Apr 2021 14:14:02 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Bergkäse Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/bergkaese/ 32 32 Tomaten-Pilz-Schmarrn https://deliciousway.de/recipe/tomaten-pilz-schmarrn/ https://deliciousway.de/recipe/tomaten-pilz-schmarrn/#respond Tue, 06 Oct 2020 23:00:56 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=31002 Kaiserschmarrn mag doch einfach jeder von uns. Oder? Ein Gericht, welches uns in unserer Kindheit schon die Seele gewärmt hat. Ein Wohlfühlgericht, wie es im Herbst einfach dazu gehört. Jetzt haben allerdings auch Pilze Saison… Und im Garten reifen noch immer die leckersten Tomaten heran. Die Auswahl ist groß. Da weiß man gar nicht, wo […]

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]]> Kaiserschmarrn mag doch einfach jeder von uns. Oder? Ein Gericht, welches uns in unserer Kindheit schon die Seele gewärmt hat. Ein Wohlfühlgericht, wie es im Herbst einfach dazu gehört. Jetzt haben allerdings auch Pilze Saison… Und im Garten reifen noch immer die leckersten Tomaten heran. Die Auswahl ist groß. Da weiß man gar nicht, wo man anfangen soll mit der Zubereitung. Warum also nicht einfach einmal alles in einem Rezept miteinander verbinden? Ein Tomaten-Pilz-Schmarrn, das wäre doch einmal was! Gedacht getan. Herausgekommen ist dieses super leckere, kohlenhydratarme Essen. In meiner Familie waren groß und klein von diesem Lieblingsessenanwärter absolut begeistert und verlangten einen Nachschlag!  

 

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07.10.2020
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Veröffentlich am:07.10.2020
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 25Minuten 15Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
25Minuten
Vorbereitungszeit 25Minuten
Kochzeit
15Minuten
Kochzeit 15Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Dieses Rezept hat Saison, wenn es auf dem Bauernmarkt oder im Wald frische Pilze gibt. Es ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt einfach nach mehr!
Nährwertangaben
Tomaten-Pilz-Schmarrn
Menge pro Portion
Kalorien 445 Kalorien aus Fetten 216
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 24g 37%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 329mg 110%
Natrium 521mg 22%
Kalium 443mg 13%
Kohlenhydrate gesamt 36g 12%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 5g
Protein 22g 44%
Vitamin A 29%
Vitamin C 9%
Kalzium 22%
Eisen 18%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Tomaten-Pilz-Schmarrn
Menge pro Portion
Kalorien 445 Kalorien aus Fetten 216
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 24g 37%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 329mg 110%
Natrium 521mg 22%
Kalium 443mg 13%
Kohlenhydrate gesamt 36g 12%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 5g
Protein 22g 44%
Vitamin A 29%
Vitamin C 9%
Kalzium 22%
Eisen 18%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Tomaten-Pilz-Schmarrn
Menge pro Portion
Kalorien 445 Kalorien aus Fetten 216
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 24g 37%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 329mg 110%
Natrium 521mg 22%
Kalium 443mg 13%
Kohlenhydrate gesamt 36g 12%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 5g
Protein 22g 44%
Vitamin A 29%
Vitamin C 9%
Kalzium 22%
Eisen 18%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Spüle die Tomaten ab und lasse sie abtropfen.
  2. Reibe den Käse fein.
  3. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif.
  4. Putze die Pilze, schneide zu große Pilze etwas klein und brate sie in einer kleinen Pfanne mit 1EL Kräuterbutter an. Stelle sie anschließend zur Seite.
  5. Heize den Backofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vor.
  6. Gib die Eigelbe, Milch, Mehl, 3/4 der Kräuter sowie etwas Salz, Pfeffer und Muskat in eine größere Schüssel und verrühre alles gut miteinander.
  7. Hebe das Eiweiß und 3/4 des Käses unter den Teig.
  8. Erhitze die restlichen 2EL Kräuterbutter in einer großen ofenfesten Pfanne, fülle den Teig hinein und brate ihn bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten an.
  9. Nimm die Pfanne zur Seite und verteile die Tomaten und Pilze auf dem Teig.
  10. Stelle die Pfanne nun auf die mittlere Schiene in den Backofen und backe den Tomaten-Pilz-Schmarrn für ca. 8 Minuten fertig, bis der Teig gestockt ist.
  11. Nimm dann die Pfanne heraus und bestreue den Schmarrn vor dem Servieren mit dem restlichen Käse sowie den restlichen Kräutern.
  12. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Du kannst statt der Pfifferlinge auch andere Pilze verwenden, wie z.B. Kräuterseitlinge oder Steinpilze. Zu diesem leckeren Tomaten-Pilz-Schmarren passt ein frischer Weißwein oder Rosè sehr gut.  

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]]> https://deliciousway.de/recipe/tomaten-pilz-schmarrn/feed/ 0 Kartoffelgratin https://deliciousway.de/recipe/kartoffelgratin/ https://deliciousway.de/recipe/kartoffelgratin/#respond Sun, 07 Jan 2018 23:01:47 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=22782 Kartoffelgratin ist nicht nur eine hervorragende vegetarische Beilage, es ist auch für sich selbst ein sehr leckeres kleines Mittagessen. Unser Kartoffelgratin ist herrlich deftig mit einer cremigen Sauce. Einfach nur super lecker! Es ist einfach und schnell zubereitet. Serviere unser Kartoffelgratin zu kross gebratenem Fisch wie Lachs oder Zander oder auch zu Rinderfilet. Werbung   […]

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]]> Kartoffelgratin ist nicht nur eine hervorragende vegetarische Beilage, es ist auch für sich selbst ein sehr leckeres kleines Mittagessen. Unser Kartoffelgratin ist herrlich deftig mit einer cremigen Sauce. Einfach nur super lecker! Es ist einfach und schnell zubereitet. Serviere unser Kartoffelgratin zu kross gebratenem Fisch wie Lachs oder Zander oder auch zu Rinderfilet.

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Veröffentlich am:08.01.2018
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 15Minuten 40Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
15Minuten
Vorbereitungszeit 15Minuten
Kochzeit
40Minuten
Kochzeit 40Minuten
Wartezeit
0Minuten
Wartezeit 0Minuten
Kartoffelgratin ist nicht nur eine hervorragende vegetarische Beilage, es ist auch für sich selbst ein sehr leckeres kleines Mittagessen. Unser Kartoffelgratin ist herrlich deftig mit einer cremigen Sauce. Einfach nur super lecker! Es ist einfach und schnell zubereitet. Serviere unser Kartoffelgratin zu kross gebratenem Fisch wie Lachs oder Zander oder auch zu Rinderfilet.
Nährwertangaben
Kartoffelgratin
Menge pro Portion
Kalorien 714 Kalorien aus Fetten 459
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 51g 78%
gesättigte Fettsäuren 29g 145%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 15g
Cholesterin 165mg 55%
Natrium 1015mg 42%
Kalium 907mg 26%
Kohlenhydrate gesamt 54g 18%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 3g
Protein 13g 26%
Vitamin A 61%
Vitamin C 22%
Kalzium 25%
Eisen 6%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse niedrig
Nährwertangaben
Kartoffelgratin
Menge pro Portion
Kalorien 714 Kalorien aus Fetten 459
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 51g 78%
gesättigte Fettsäuren 29g 145%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 15g
Cholesterin 165mg 55%
Natrium 1015mg 42%
Kalium 907mg 26%
Kohlenhydrate gesamt 54g 18%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 3g
Protein 13g 26%
Vitamin A 61%
Vitamin C 22%
Kalzium 25%
Eisen 6%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Kartoffelgratin
Menge pro Portion
Kalorien 714 Kalorien aus Fetten 459
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 51g 78%
gesättigte Fettsäuren 29g 145%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 15g
Cholesterin 165mg 55%
Natrium 1015mg 42%
Kalium 907mg 26%
Kohlenhydrate gesamt 54g 18%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 3g
Protein 13g 26%
Vitamin A 61%
Vitamin C 22%
Kalzium 25%
Eisen 6%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Fette eine Auflaufform mit der Butter ein.
  2. Reibe den Käse fein.
  3. Schäle Knoblauch und Ingwer und hacke beides fein.
  4. Wasche den Thymian ab, tupfe ihn trocken und zupfe die Blätter ab.
  5. Koche die Sahne in einem Topf kurz auf und stelle sie dann zur Seite. Gib Knoblauch, Ingwer und Thymianblätter sowie 1/2 des geriebenen Käse hinzu.
  6. Reibe die Hälfte der Schale von der Zitrone ab und rühre auch sie in die Sahne.
  7. Lasse die Sahne noch 5 Minuten ziehen und schmecke sie dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
  8. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
  9. Schäle die Kartoffeln, hobele sie in ca. 2mm dünne Scheiben und mische sie mit der Sahne.
  10. Schichte die Kartoffel-Sahne-Mischung in die Auflaufform und bestreue sie mit dem restlichen Käse.
  11. Schiebe die Form auf mittlerer Schiene in den Backofen und backe sie ca. 40 Minuten bis die Kartoffeln gar sind und die Käsedecke leicht goldbraun ist.
  12. Ich wünsche Dir Guten Appetit!

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