Reis Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/keyword/reis/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Wed, 21 Apr 2021 12:40:48 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png Reis Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/keyword/reis/ 32 32 Waldpilz-Risotto https://deliciousway.de/recipe/waldpilz-risotto/ https://deliciousway.de/recipe/waldpilz-risotto/#respond Tue, 03 Sep 2019 23:00:42 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=24919 Dieses leckere Waldpilz-Risotto gelingt leicht und schmeckt super lecker. Es ist einfach und relativ schnell zubereitet. Der feine Duft von Waldpilzen und den frischen Kräutern wird Deine Nase betören und zusammen mit dem zarten Reis wird es Deinen Gaumen erfreuen. Risotto ist ein Klassiker unter den italienischen Reisgerichten. Mit leichtem Biss und geschmeidiger Crema ist […]

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]]> Dieses leckere Waldpilz-Risotto gelingt leicht und schmeckt super lecker. Es ist einfach und relativ schnell zubereitet. Der feine Duft von Waldpilzen und den frischen Kräutern wird Deine Nase betören und zusammen mit dem zarten Reis wird es Deinen Gaumen erfreuen.

Risotto ist ein Klassiker unter den italienischen Reisgerichten. Mit leichtem Biss und geschmeidiger Crema ist es perfekt zubereitet.

Risotto lässt sich mit verschiedenen Zutaten hervorragend abwandeln. Wir haben ein super leckeres Waldpilz-Risotto gezaubert. Es ist recht schnell zuzubereiten und wird auch Kochneulingen ohne Probleme gelingen. Der herrliche Duft der Walpilze, vermischt mit jenem der frischen Kräuter wird Dich betören! Lass Dich inspirieren und probiere dieses vegetarische Rezept gleich einmal aus. Es wird Deinem Leib und Deiner Seele gleichermaßen wohl tuen!

 

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Veröffentlich am:04.09.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 20Minuten 30Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
20Minuten
Vorbereitungszeit 20Minuten
Kochzeit
30Minuten
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Wartezeit
0Minuten
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Dieses leckere Waldpilz-Risotto gelingt leicht und schmeckt super lecker. Es ist einfach und relativ schnell zubereitet. Der feine Duft von Waldpilzen und den frischen Kräutern wird Deine Nase betören und zusammen mit dem cremigen Reis wird es Deinen Gaumen erfreuen.
Nährwertangaben
Waldpilz-Risotto
Menge pro Portion
Kalorien 486 Kalorien aus Fetten 162
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 18g 28%
gesättigte Fettsäuren 11g 55%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 48mg 16%
Natrium 768mg 32%
Kalium 646mg 18%
Kohlenhydrate gesamt 52g 17%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 4g
Protein 16g 32%
Vitamin A 18%
Vitamin C 20%
Kalzium 23%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Waldpilz-Risotto
Menge pro Portion
Kalorien 486 Kalorien aus Fetten 162
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 18g 28%
gesättigte Fettsäuren 11g 55%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 48mg 16%
Natrium 768mg 32%
Kalium 646mg 18%
Kohlenhydrate gesamt 52g 17%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 4g
Protein 16g 32%
Vitamin A 18%
Vitamin C 20%
Kalzium 23%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Waldpilz-Risotto
Menge pro Portion
Kalorien 486 Kalorien aus Fetten 162
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 18g 28%
gesättigte Fettsäuren 11g 55%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 48mg 16%
Natrium 768mg 32%
Kalium 646mg 18%
Kohlenhydrate gesamt 52g 17%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 4g
Protein 16g 32%
Vitamin A 18%
Vitamin C 20%
Kalzium 23%
Eisen 9%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Putze die Pilze und würfele sie grob. Brate sie in 20g Butter für 4-6 Minuten in einer Pfanne an, stelle sie dann zur Seite.
  2. Presse den Saft aus der Zitrone.
  3. Mische in einem Becher Weißwein, Waldpilzfond und 2EL Zitronensaft.
  4. Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und würfele beides getrennt von einander fein.
  5. Schmelze in einem mittelgroßen Topf 20g Butter und schwitze die Zwiebel darin glasig. Gib dann den Reis und kurz darauf den Knoblauch hinzu und dünste beides unter Rühren kurz mit an.
  6. Lösche den Reis mit etwas Wein-Fond-Mischung ab, lasse es unter Rühren etwas einköcheln und gieße wieder nach. Fahre damit fort, bis die Wein-Fond-Mischung aufgebraucht ist und der Reis eine sämige (schlonzige) Konsistenz hat. Dies dauert etwa 20-25 Minuten.
  7. Wasche die Kräuter ab, schüttele sie trocken und zupfe die Blätter von den Stängeln. Hebe einige Petersilienblätter zur Dekoration auf und hacke die restlichen Kräuter fein.
  8. Reibe den Parmesan fein.
  9. Nimm dann den Topf vom Herd und rühre die restlichen 20g Butter und etwa 70g geriebenen Parmesan unter den Reis. Hebe die Kräuter und die Pilze unter und schmecke Dein Risotto nun noch mit wenig Salz, etwas Pfeffer und Muskat sowie bei Bedarf noch mit etwas Zitronensaft ab.
  10. Jetzt sollte Dein leckeres Waldpilz-Risotto fertig sein.
  11. Richte dieses Waldpilz-Risotto nun auf tiefen Tellern an, bestreue es mit dem restlichen Parmesan und garniere es mit der Petersilie.
  12. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Dazu passt natürlich ein gut gekühlter Weißwein, idealerweise ein Chardonnay.

Du kannst natürlich auch einige Pilze nur halbieren und braten oder zusätzlich braten und dekorativ auf dem Risotto anrichten 

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Dann erwähne es bitte bei Instagram (Tag @theescapingfamily) und vergebe den Hashtag #theescapingfamily.
 

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]]> https://deliciousway.de/recipe/waldpilz-risotto/feed/ 0 Spargelrisotto https://deliciousway.de/recipe/spargelrisotto/ https://deliciousway.de/recipe/spargelrisotto/#respond Sun, 31 Mar 2019 16:01:31 +0000 https://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=24227 Spargelrisotto ist ein Klassiker unter den Spargelrezepten. In unserem Risotto vereinen sich knackiger weißer Spargel mit aromatischen Frühlingszwiebeln, würzigem Parmesan, edlem Safran und spritzigem Weißwein zu einem Genuss der Spitzenklasse! Dieses cremige Risotto ist ein absolutes Muss in der Spargelzeit!   Werbung             Stimmen: 1 Bewertung: 5 Sie: Bitte bewerte […]

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]]> Spargelrisotto ist ein Klassiker unter den Spargelrezepten. In unserem Risotto vereinen sich knackiger weißer Spargel mit aromatischen Frühlingszwiebeln, würzigem Parmesan, edlem Safran und spritzigem Weißwein zu einem Genuss der Spitzenklasse! Dieses cremige Risotto ist ein absolutes Muss in der Spargelzeit!

 

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Spargelrisotto by www.theescapingfamily.com
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Veröffentlich am:31.03.2019
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 25Minuten 30Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
25Minuten
Vorbereitungszeit 25Minuten
Kochzeit
30Minuten
Kochzeit 30Minuten
Wartezeit
0Minuten
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Dieses raffinierte Spargelrisotto ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker. Die Kombination aus Spargel und gerösteten Mandeln verleiht diesem Gericht einen besonderen Geschmack.
Nährwertangaben
Spargelrisotto
Menge pro Portion
Kalorien 617 Kalorien aus Fetten 162
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 18g 28%
gesättigte Fettsäuren 9g 45%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 37mg 12%
Natrium 1075mg 45%
Kalium 984mg 28%
Kohlenhydrate gesamt 91g 30%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 4g
Protein 21g 42%
Vitamin A 18%
Vitamin C 14%
Kalzium 13%
Eisen 19%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nährwertangaben
Spargelrisotto
Menge pro Portion
Kalorien 617 Kalorien aus Fetten 162
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 18g 28%
gesättigte Fettsäuren 9g 45%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 37mg 12%
Natrium 1075mg 45%
Kalium 984mg 28%
Kohlenhydrate gesamt 91g 30%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 4g
Protein 21g 42%
Vitamin A 18%
Vitamin C 14%
Kalzium 13%
Eisen 19%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben
Spargelrisotto
Menge pro Portion
Kalorien 617 Kalorien aus Fetten 162
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 18g 28%
gesättigte Fettsäuren 9g 45%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 4g
Cholesterin 37mg 12%
Natrium 1075mg 45%
Kalium 984mg 28%
Kohlenhydrate gesamt 91g 30%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 4g
Protein 21g 42%
Vitamin A 18%
Vitamin C 14%
Kalzium 13%
Eisen 19%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Anleitung
  1. Erhitze den Geflügelfond mit dem Safran und halte ihn warm.
  2. Wasche und schäle den Spargel, schneide ihn dann schräg in mundgerechte Stücke.
  3. Putze die Lauchzwiebeln, schneide die hellen Teile in kurze Stücke und die grünen Teile in feine Röllchen. Halte sie getrennt.
  4. Röste die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl goldbraun an.
  5. Dünste in einem breiten Topf in 1 EL Butter den Spargel, die hellen Zwiebeln und eine Hälfte der Mandeln für ca. 2 Minuten an.
  6. Füge dann den Reis hinzu und lasse ihn unter Rühren glasig werden. Lösche mit dem Weißwein ab und koche es etwas ein.
  7. Füge danach ein Drittel des Fonds sofort und den Rest nach und nach hinzu und rühre fortwährend um.
  8. Das Risotto sollte dann nach ca. 20 Minuten fertig sein.
  9. Reibe den Parmesan fein.
  10. Hebe den Parmesan, 2/3 der Zwiebelröllchen und die restliche Butter unter das Risotto und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
  11. Verteile das Risotto auf Teller und garniere sie mit den restlichen Mandeln und Zwiebelröllchen.
  12. Ich wünsche dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Das fertige Risotto sollte cremig und der Reis noch leicht bissfest sein. Dazu passt ein Glas gut gekühlter Weißwein, z.B. Chardonnay.

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Spargeltopf für Spargelrisotto by www.theescapingfamily.com

 

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