rosa Pfefferbeeren Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/rosa-pfefferbeeren/ Mit etwas mehr Genuss durch's Leben! Tue, 16 Mar 2021 14:29:27 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://deliciousway.de/wp-content/uploads/2021/01/cropped-cropped-favicon@144-32x32.png rosa Pfefferbeeren Archive - DeliciousWay https://deliciousway.de/zutat/rosa-pfefferbeeren/ 32 32 Erdbeeren an gepfeffertem Zanderfilet https://deliciousway.de/recipe/erdbeeren-an-gepfeffertem-zanderfilet/ https://deliciousway.de/recipe/erdbeeren-an-gepfeffertem-zanderfilet/#respond Sat, 28 Jan 2017 09:00:57 +0000 http://theescapingfamily.com/?post_type=recipe&p=17194 Erdbeeren an gepfeffertem Zanderfilet ist eine köstliche und leichte Mahlzeit. Die Sauce ist ein himmlischer Gaumenschmeichler. Sie enthält neben Erdbeeren, Erdbeermarmelade, fruchtigen Weißwein, Sahne, Zimt, Obstessig und Butter. Der gebratene Zander ist knusprig auf der Hautseite und sagenhaft saftig auf der anderen Seite. Diese Speise ist ein wahrhafter Hochgenuss! Werbung           […]

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]]> Erdbeeren an gepfeffertem Zanderfilet ist eine köstliche und leichte Mahlzeit. Die Sauce ist ein himmlischer Gaumenschmeichler. Sie enthält neben Erdbeeren, Erdbeermarmelade, fruchtigen Weißwein, Sahne, Zimt, Obstessig und Butter.

Der gebratene Zander ist knusprig auf der Hautseite und sagenhaft saftig auf der anderen Seite. Diese Speise ist ein wahrhafter Hochgenuss!

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Veröffentlich am:28.01.2017
Portionen Vorbereitungszeit Kochzeit Wartezeit
4Portionen 10Minuten 15Minuten 0Minuten
Portionen
4Portionen
Portionen 4Portionen
Vorbereitungszeit
10Minuten
Vorbereitungszeit 10Minuten
Kochzeit
15Minuten
Kochzeit 15Minuten
Wartezeit
0Minuten
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Dieses Gericht ist ein himmlischer Gaumenschmeichler. Knusprig gebratener, saftiger Zander mit einer aromatischen Erdbeersauce.
Nutrition Facts
Erdbeeren an gepfeffertem Zanderfilet
Amount Per Serving
Calories 544 Calories from Fat 324
% Daily Value*
Total Fat 36g 55%
Saturated Fat 22g 110%
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 10g
Cholesterol 215mg 72%
Sodium 718mg 30%
Potassium 777mg 22%
Total Carbohydrates 22g 7%
Dietary Fiber 3g 12%
Sugars 13g
Protein 24g 48%
Vitamin A 42%
Vitamin C 88%
Calcium 16%
Iron 13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutaten
Servings: Portionen
Units:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Zutaten
Servings: Portionen
Units:
Schwierigkeitsgrad einfach
Preisklasse mittel
Nutrition Facts
Erdbeeren an gepfeffertem Zanderfilet
Amount Per Serving
Calories 544 Calories from Fat 324
% Daily Value*
Total Fat 36g 55%
Saturated Fat 22g 110%
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 10g
Cholesterol 215mg 72%
Sodium 718mg 30%
Potassium 777mg 22%
Total Carbohydrates 22g 7%
Dietary Fiber 3g 12%
Sugars 13g
Protein 24g 48%
Vitamin A 42%
Vitamin C 88%
Calcium 16%
Iron 13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Facts
Erdbeeren an gepfeffertem Zanderfilet
Amount Per Serving
Calories 544 Calories from Fat 324
% Daily Value*
Total Fat 36g 55%
Saturated Fat 22g 110%
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 10g
Cholesterol 215mg 72%
Sodium 718mg 30%
Potassium 777mg 22%
Total Carbohydrates 22g 7%
Dietary Fiber 3g 12%
Sugars 13g
Protein 24g 48%
Vitamin A 42%
Vitamin C 88%
Calcium 16%
Iron 13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Anleitung
Für die Zanderfilets:
  1. Wasche die Zanderfilets vorsichtig unter fließendem kalten Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch vorsichtig trocken.
  2. Entferne eventuell noch vorhandene Gräten aus den Zanderfilets.
  3. Lege die Zanderfilets auf einen Teller oder ein Backblech mit der Hautseite nach unten.
  4. Beträufele die Zanderfilets mit dem Saft der Zitrone, der Worcestersauce und dem Obstessig.
  5. Würze die Zanderfilets mit Salz und Pfeffer und lasse sie etwa 10 - 15 Minuten ziehen.
  6. Erhitze die Butter in einer Pfanne und schwitze hierin die roten und grünen Pfefferkörner an.
  7. Gib die Zanderfilets in die Pfanne und brate sie auf der Hautseite für 3 - 5 Minuten. Wie lange du den Fisch braten musst, hängt von der Dicke der Filets ab.
  8. Wende die Fischfilets vorsichtig in der Pfanne und brate sie fertig.
Für die Erdbeersauce:
  1. Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und viertele die Früchte. Lege einige Erdbeeren als Garnitur zur Seite.
  2. Erhitze die Butter in einer Pfanne und schwitze die Erdbeerviertel kurz darin an.
  3. Rühre die Erdbeermarmelade zu den Erdbeeren.
  4. Lösche die Erdbeeren mit dem Weißwein ab.
  5. Gib die Schlagsahne zu den Erdbeeren.
  6. Lasse die Sauce einreduzieren, bis sie die von Dir gewünschte Konsistenz hat und würze sie mit Salz Pfeffer, Zimt und einigen Tropfen Obstessig.
  7. Richte die Fischfilets auf einem Teller an und überziehe diese mit dem Bratensaft aus geschmolzener Butter und Pfefferkörnern. Gib die Erdbeersauce hinzu und garniere das Gericht mit frischen Erdbeeren.
  8. Ich wünsche Dir Guten Appetit!
Hinweise zum Rezept

Genieße das Gericht mit Kartoffelrösti und Feldsalat. Hierzu passt ein schöner leichter Rosé-Wein!

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